| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 織金頭花蓼 | 織金頭花蓼是貴州著名的道地藥材，也是苗藥市場上的一個知名品牌。頭花蓼作為道地藥材，在織金已有30多年的人工種植歷史。頭花蓼又名為太陽草,石莽草,水繡球等,是蓼科蓼屬頭狀蓼組多年生草本植物，其主要成分為黃酮類成分。頭花蓼是歷史上貴州西北少數(shù)民族常用草藥，其性熱，味苦、澀，有清熱利濕、解毒止痛、和血散淤、利尿通淋有獨特療效，用于痢疾，腎盂腎炎，膀胱炎，尿路結(jié)，盆腔炎，前列腺炎，風濕痛，跌撲損傷，瘡瘍濕疹等癥的治療?？椊痤^花蓼的徑、葉、芽、花具有較高的觀賞價值。 據(jù)清朝《貴州通志》、《平遠州志》等文獻專門記載：“頭花蓼，州各地多產(chǎn)，花赤，葉圓而紫，味微苦而澀，仲苗好采藥用之”。反映了織金頭花蓼在清代便已為外界關注?？椊痤^花蓼是貴州有名的道地藥材，在歷史上知名度較高，一方面源于織金頭花蓼的質(zhì)量特點，解放以前，織金頭花蓼主要是野生頭花蓼，極具醫(yī)藥天賦而生活水平極端低下的黔西北一帶苗族，在生產(chǎn)和生活中發(fā)現(xiàn)頭花蓼逐漸發(fā)現(xiàn)頭花蓼的藥用價值，廣泛采用頭花蓼作為跌打損傷和消炎止痛的主要草藥。另一方面是由織金的地理位置決定的，織金地處貴州中部偏西，是貴州與西部與北部和云南重要連接地，織金是貴州著名的歷史文化名城，歷史上南來北往流動人口較多，喜歡1四海的織金人在外漂泊的過程中，頭花蓼的藥用方法也栽在他們身上，向外傳播，被外人知曉。已故原中央宣傳部部長朱厚澤的故鄉(xiāng)就是貴州織金，每次回到故鄉(xiāng)，他都會深情回憶起自己小的時候患病無錢醫(yī)治，善良的鄰居用頭花蓼治愈他的病的事，長期在外漂泊，每當思念故鄉(xiāng)，織金的頭花蓼的形象就會浮現(xiàn)他眼前。 織金頭花蓼的質(zhì)量特色主要體現(xiàn)在兩個方面： 一是類總黃酮、沒食子酸和槲皮苷等化學成分含量高，其鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱、抗侵襲、解毒、散瘀、利尿通淋的藥用功效較強的藥理作用明顯。 二是富含多種化學成分，有多種特殊藥效。根據(jù)貴陽中醫(yī)學院張麗艷教授等人的實驗，將貴州黔東南、四川、云南和織金頭花蓼通過十個批次進行藥典分析（2012年），對其最重要的有效成分類總黃酮、沒食子酸和槲皮苷進行有效分析測定，織金縣境內(nèi)頭花蓼的類黃酮、沒食子酸和槲皮苷含量最高，實測為：1.59%，2.7%，0.34%，相比省內(nèi)外的頭花蓼，織金頭花蓼的整體含量的百分比一直處于較高的部分，正是由于這個原因，織金頭花蓼的提取率搞，藥用價值高。 另外,根據(jù)貴陽中醫(yī)學院王祥培博士對織金頭花蓼的化學成分研究，從織金產(chǎn)頭花蓼揮發(fā)性成分中，分離出88個成分，確定了51個化合物，占揮發(fā)油總量的73.10%，主要為：1一辛烯一3一醇，2一己烯醛，Y一古蕓烯4，2一庚烯醛，壬醛，長葉冰片，藍桉醇等等 織金頭花蓼產(chǎn)地范圍為貴州省織金縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：織金續(xù)斷 |
| 織金續(xù)斷 | 織金續(xù)斷 貴州道地藥材。是貴州三大續(xù)斷之一。 質(zhì)地：條粗、質(zhì)軟、皮部綠褐色，根長圓柱形，略扁，微彎曲，長5-15cm，直徑0.5-2cm。表面棕褐色或灰褐色有多數(shù)明顯而扭曲的縱皺紋及溝紋，可見橫長皮孔及少數(shù)須根痕。質(zhì)稍軟，久置干燥后變硬。易折斷，斷面不平坦，皮部綠褐色或淡褐色，木部黃褐色，常呈放射狀花紋。氣微香，味苦，微甜而后澀。 貴州民間一直都流傳：“當斷不斷，織金續(xù)斷”的有名諺語，講的意思就是織金續(xù)斷治療男女不孕不育的故事，男子不育癥（續(xù)斷+杜仲+枸杞子+菟絲子 +黃精 12克+鹿角膠，女子不育癥斷：續(xù)斷+當歸+杜仲+巴朝天+淫羊蕾等）。 鑒別 真品續(xù)斷 干燥根外觀呈長圓柱形，向下漸細，略扁，長7～10厘米，直徑0．5～2厘米，表面灰褐色或黃褐色，有多數(shù)明顯扭曲的縱皺及淺溝紋，皮孔橫裂，并有少數(shù)根痕；斷面不平坦，微帶角質(zhì)性，皮部黑綠色，寬度約為木部的一半，木部中的維管束呈放射狀排列，為黃褐色或灰綠色；聞之氣味微香，口嘗味苦、微甜，后澀。 偽品續(xù)斷 干燥的塊根外觀為錐狀圓柱形，上端略粗，直徑比正品小，約為0．1～1厘米，表面為灰棕色，亦無正品上述特征；斷面平坦，呈暗紅色；聞之氣微，無真品的香氣，口嘗味甜無澀味。 現(xiàn)代藥理研究證實，續(xù)斷有抗維生素E缺乏癥的作用；對癰瘍有排膿、止血、鎮(zhèn)痛、促進組織再生的作用，而偽品糙蘇與續(xù)斷不屬同科植物，而且也不具備真品的上述功效，故不可代替真品續(xù)斷使用。下一篇：織金宮保雞丁 |
| 織金竹蓀 | 織金竹蓀是世界上最珍貴的食用茵之一，被譽為"真茵皇后"，其質(zhì)地脆嫩疏松，能夠飽的鮮湯汁，使味道愈見鮮美爽口，宜于燒，炒，扒，釀，燴，涮等各種烹飪方法。對防治高血壓，降低膽固醇，抗癌等方面效果顯著。 特定品質(zhì) 竹蓀是世界上最珍貴的食用菌之一。因其具有優(yōu)美的體姿、鮮美的口味和豐富的營養(yǎng)成分而被人們譽為“真菌皇后”、“真菌之花”。竹蓀系古代南方官吏對皇帝的貢品，官商士紳的重大筵宴上亦鮮有可見。 文化典故 京津地區(qū)傳說以往寺院齋菜席面上若無竹蓀，便算缺典，稱不得高級筵席。使竹蓀風靡全球又在于這樣一個契機：1972年，美國總統(tǒng)尼克松遣特使基辛格到北京，受到-的盛宴款待。當時即有美國記者馬文·卡布爾和伯納德·卡布爾在《基辛格》中贊道：“當他從中東、中國等十個國家旅行二萬五千里歸來時，真好像是-用三絲魚翅和竹蓀芙蓉湯喂胖了?！被粮裰袊惺钱敃r舉世矚目的大事，竹蓀之名由是很快傳揚世界。 織金竹蓀地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為貴州省織金縣城關鎮(zhèn)、綺陌鄉(xiāng)、官寨鄉(xiāng)、普翁鄉(xiāng)、牛場鎮(zhèn)、貓場鎮(zhèn)、上坪寨鄉(xiāng)、珠藏鎮(zhèn)、熊家場鄉(xiāng)、少普鄉(xiāng)、三塘鎮(zhèn)、納雍鄉(xiāng)、化起鎮(zhèn)、龍場鎮(zhèn)、三甲鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、以那鎮(zhèn)、八步鎮(zhèn)、金龍鄉(xiāng)、桂果鎮(zhèn)等20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：織金白鵝 |
| 織金發(fā)粑 | 織金發(fā)粑是貴州省畢節(jié)市織金縣的特色美食?？椊鸢l(fā)粑聞名遐邇，產(chǎn)于織金縣縣城“九對頭”（地名）；糯米精制，發(fā)酵而成，蒸熟即可享用；白如云朵，軟如海棉，入口甘甜清香，回味無窮。 織金發(fā)粑做工較為講究，首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質(zhì)，并用龍?zhí)度乃磸蜎_洗干凈，再放在清水中浸泡3至6個小時。待米粒泡脹后，濾水把濕米磨成米漿。接下來，要將米漿過濾除去顆粒物，加上白糖，發(fā)酵，攪勻后倒入特制的蒸籠內(nèi)，待蒸鍋里的水燒開后將蒸籠放入，蓋上鍋蓋，旺火蒸40分鐘左右，就可取出切成小塊便可食用。發(fā)粑哪里都有，但是，織金發(fā)粑因其獨具一格的口感而出名。不知是甘甜的龍?zhí)度淖饔?？還是發(fā)粑里融入了織金人的聰慧和細膩的原由，味道就是比其它地方的好。 想吃最正宗的織金發(fā)粑，您可一定得來“馬家發(fā)粑店”嘗嘗這聲名遐邇的老字號制做的發(fā)粑。聽說他家的發(fā)粑還上過央視，可見名氣不小?！榜R家發(fā)粑店”始創(chuàng)的來歷與年代我不是太清楚，但聽當?shù)厝苏f大概有些年頭了。馬家發(fā)粑店在一個小巷里，不當街的門臉看似不起眼，在這里，你絕對聽不到吆喝叫賣聲。馬家發(fā)粑只賣早上。糕香不怕巷子深，不少外地人為了解饞，特地趕早驅(qū)車幾十公里來買第一籠發(fā)粑。天剛微亮，只見老板端起一籠剛蒸好的熱氣騰騰的發(fā)粑出籠的那一時間，整個房間里都彌漫著一股濃濃的發(fā)粑香，好遠都聞得到?？墼诿姘迳系陌l(fā)粑膨松飽滿，富有彈性，它看著雖是其貌不揚，味道卻是極佳，并且吃食后口中不留殘渣，惟余清風過后的美好回憶。光陰荏苒、物轉(zhuǎn)星移，“馬家發(fā)粑店”傳了一代又一代，始終不變的是馬家發(fā)粑那獨特的選料和純手工制作的工藝。 下一篇：織金頭花蓼 |
| 織金蠟染刺繡 | 織金蠟染刺繡 在因世代傳承刺繡和蠟染技藝而被關注與發(fā)現(xiàn)的官寨鄉(xiāng)小妥倮，能隨處看到這樣的情景：身著苗族服飾的姑娘，端坐在窗下或木門外，平靜而專注地做著手中的活，手中流出了山川日月，六畜興旺，人情和美。2006年，妥倮苗族蠟染、刺繡、服飾參加貴州省旅游商品“兩賽一會”選拔賽，其中楊君因為其作品設計的圖案、色彩的選擇和針法的精湛而獲得“畢節(jié)名創(chuàng)”一等獎，蔡群蠟染產(chǎn)品獲畢節(jié)地區(qū)能工巧匠選拔賽一等獎，獲貴州省選拔賽三等獎，充分展示了妥倮民族蠟染刺繡工藝的實力及水平。 石雕、砂鍋、馬尾繡，從漫漫的歷史長河中一步一步走來，留下了非凡的足跡。同時，我們也知道文化產(chǎn)業(yè)的價值并非僅僅是經(jīng)濟的價值，而是文化、歷史和科學的價值，它凝聚著中華民族的偉大才智，是中華民族的藝術瑰寶。對于我們來說是一筆非常寶貴的財富，身為華夏兒女的我們要將它們傳承和發(fā)揚下往。然而，縱觀全縣，雖有著豐富的文化資源，但作為經(jīng)濟欠發(fā)達縣，文化產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量少，只有揚長避短，充分發(fā)揮優(yōu)勢，實現(xiàn)未來經(jīng)濟社會的跨越式發(fā)展才更有希望。因此，推動全縣文化產(chǎn)業(yè)大發(fā)展大繁榮，提升織金縣文化競爭力，促進全縣經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)全面發(fā)展的目標才更迫切。 下一篇：苗族馬尾繡 |
| 織金白鵝 | 織金白鵝 品種描述 產(chǎn)地與分布：屬絨肉兼用型鵝種。主產(chǎn)于貴州省畢節(jié)地區(qū)的織金縣，分布在黔西、大方、畢節(jié)、納雍、金沙和毗鄰的六枝特區(qū)、普定縣等地。該鵝種具有生長快、育肥性能高、肉質(zhì)鮮嫩可口、耐粗飼和抗病力強等特點。 外貌特征：全身羽毛雪白；體型緊湊；頭清秀；頸長，呈弓形。喙、額瘤、蹼橘紅色。公鵝體型高大，喙長且寬，額瘤較大，頸粗壯，胸寬大，脛粗長。母鵝體長而深，骨盆稍寬大。 品種性能： ①生長速度與產(chǎn)肉、產(chǎn)絨性能 平均體重：初生103克；30日齡820克；90日齡公鵝4250克，母鵝3250克；成年公鵝5000克，母鵝4000克。成年公鵝平均半凈膛屠宰率80.65%，母鵝79.95%；成年公鵝平均全凈膛屠宰率69.46%，母鵝68.29%。每只成年鵝年產(chǎn)羽毛280-300克， 其中絨毛占85%。 ?、诋a(chǎn)蛋性能與繁殖性能 母鵝平均開產(chǎn)日齡255天。平均年產(chǎn)蛋45枚，平均蛋重165克，大者達180克。平均蛋殼厚度0.65毫米，平均蛋形指數(shù)1.56。蛋殼白色。公鵝性成熟期200-240天。公母鵝配種比例1：（5-7）。平均種蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率85%。母鵝就巢性不強。公鵝利用年限2-3年，母鵝3-4年。 下一篇：織金蕎涼粉 |
| 織金砂鍋 | 織金砂鍋：風格獨具 起源較晚的織金砂鍋源于宋代，具有現(xiàn)代金屬炊具不可替代的優(yōu)點。一是其自身結(jié)構穩(wěn)定，不會釋放出對人體有害的金屬和其他物質(zhì)，二是吸熱和散熱較慢而均勻，最宜于煲湯、吃火鍋和煎中藥，三是其原始古樸的風格和造型具有原生態(tài)美學價值，深為現(xiàn)代旅游觀光人士的青睞。隨著人們對這種古代傳統(tǒng)炊具的認識深入，織金砂鍋又煥發(fā)出了勃勃生機，成為全國砂鍋制品的主要生產(chǎn)基地，給織金縣從業(yè)人員帶來了日益增長的經(jīng)濟效益，引起了世界各國陶器專家的濃厚興趣和深切關注?，F(xiàn)在的砂鍋系列主要有鼎罐、瓢鍋、凸底烙鍋、平底烙鍋、茶壺等等。近年來，織金砂鍋的砂陶工藝師結(jié)合現(xiàn)代市場的需求，推出了一批廣受歡迎的織金砂陶藝術產(chǎn)品，原始古樸的風格獨具特色的造型，受到了前來織金洞國家重點風景名勝區(qū)旅游觀光人士的歡迎。 下一篇：織金石雕 |
| 織金蕎涼粉 | 織金蕎涼粉是貴州省畢節(jié)市織金縣的特色小吃?？椊鹂h蕎涼粉辣香爽口，生津解暑，清涼降火，是當?shù)鼐用癖夭豢缮俚尿?qū)暑小食。 蕎涼粉是貴州省的一道名小吃，是男女老少都喜愛的一道小食。全省各地均有蕎涼粉，但以織金蕎涼粉最具特色。蕎涼粉是用蕎麥打去殼，干磨成粉按1：4的比例加水和適量的明礬水調(diào)勻，下鍋用微火慢慢邊煮邊攪，煮熟冷卻而成。食用時翻倒出來放在案板上，用特制的刮子把蕎涼粉刮成細長條裝在盤子里，用另一小碗放入酥黃豆、酸蘿卜丁、黑大頭菜丁、蕪荽、蔥花、紅油、麻油、花椒油、自制腐乳、醬油、醋、姜汁、蒜水、味精等調(diào)料兌成蘸水，用蕎涼扮蘸著食用。 風味特色：辣香爽口，生津解暑，清涼降火。 技術要領：黃豆要不放油干炒，蕎粉與水的比例必須準確，明礬水不能過多。 下一篇：織金發(fā)粑 |
| 織金砂陶制品 | 古樸平遠鍋，古樸精巧，式樣繁多，是織金民間傳統(tǒng)工藝品，有砂鍋，火鍋，格格鍋，蒸缽，香爐，花缽等。貴州電視臺，北京電視臺專程來此拍攝紀錄片，織鑫砂鍋曾出口，日本深受日本客人的歡迎 下一篇：織金竹蓀 |
| 貴州織金的特產(chǎn)-血豆 | 貴州織金的特產(chǎn)-血豆腐等系列臘味食品系清代兵部尚書總督太子少保丁寶楨家鄉(xiāng)對皇宮的貢品。每年臘月間，將山區(qū)農(nóng)家的肥豬屠宰、切塊成片加以秘方香料腌制而成，將豬血與酸湯豆腐揉捏成丸； 然后皆以獨特的方法熏制，食之肥瘦相宜不膩，味美異香爽口，是享譽全國的地方特產(chǎn)之一。 貴州織金風味特產(chǎn)土制煙熏血豆腐忠于傳統(tǒng)，用料考究，加工精細，質(zhì)量上乘。是山外赤子倍加珍視的家鄉(xiāng)美味，親友之間饋贈表意的上佳禮品。備受前來國家級風景名勝區(qū)一一織金洞旅游觀光的中外來客普遍贊賞。下一篇：貴州織金農(nóng)家土制煙熏臘肉 |
| 織金宮保雞 | 織金宮保雞，歷史悠久、風味獨特，為中外各界人士所頌，被譽為黔菜藝術中的一枝奇葩。 宮保雞流傳已有100多年歷史，它的創(chuàng)始人丁寶楨為貴州平遠（今織金縣）人。丁富于創(chuàng)造精神，清咸豐三年（公元一八五三年）考中進士，官至山東巡撫和四川總督。他因在西南邊陲抵御外敵有功，被朝廷授予太子少保銜。按清朝的習慣稱呼，太子少保也稱作"宮保"，所以時人皆稱他為了宮保。 本菜具有色澤紅亮、肉質(zhì)鮮嫩、辣香味濃、辣而不猛、油而不膩等特點，佐酒下飯，老幼咸宜，實為不可多得之佳肴。 下一篇：貴州織金的特產(chǎn)-血豆腐 |
| 苗族馬尾繡 | 苗族馬尾繡 不同于石雕和砂鍋的苗族馬尾繡則是一種非常特殊的工藝類別，它往往綜合運用結(jié)繡、平針、亂針等多種刺繡工藝，陪襯和凸顯出其特色。馬尾繡的藝術特色也是獨到的，它是用手工將白色絲線纏繞在馬尾絲上，成為類似低音琴弦那樣的白色預制繡花線，然后按照傳統(tǒng)剪紙紋樣，將這種白色繡線盤繡于花紋的輪廓上，中間部位再用多根彩色絲線編制的扁線填繡。這樣的繡品具有淺浮雕感，造型對客觀物象進行一種帶有強烈主觀色彩的抽象概括、夸張變化、錯位組合，創(chuàng)造出來的藝術形象與客觀物象已有明顯的差異。 下一篇：織金砂鍋 |
| 織金石雕 | 產(chǎn)于貴州省畢節(jié)地區(qū)織金縣的石雕工藝品起源于清初，是地方官府對皇帝的貢品，朝廷曾將其作為珍貴禮品饋贈給緬甸、印度等國家。 織金石雕，歷史悠久，工藝精湛，色彩靚麗，具有顯著的民族特色和文化、工藝及收藏價值。 織金縣國泰苗族藝雕廠得到上級有關部門的支持，于2007年12月份開業(yè)，總投資20余萬元，廠區(qū)占地1000多平方米。主要從事石雕工藝，原料為梵凈山紫袍玉帶石和金墨玉，主要生產(chǎn)茶具、擺件畫屏、硯臺、筆架、壓書條、煙灰缸等石雕產(chǎn)品。目前，該廠生產(chǎn)的石雕工藝品主要銷往歐洲、美國、香港、海南、湖南、北京、上海等地。 下一篇：織金宮保雞 |
| 織金縣大理石工藝品 | 織金大理石藏量豐富，石雕產(chǎn)品工藝精湛，是貴州八大名產(chǎn)之一。用淺浮雕、除浮雕、鏤空雕、高雕等高超技藝，制造出的鎮(zhèn)紙、筆筒、石屏、組合臺燈、花瓶、酒具等，異常精美。不嫌重的話可以挑上一到兩個帶回家?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：織金砂陶制品 |
| 織金宮保雞丁 | 宮保雞丁是后人為了紀念丁寶楨，把他最喜愛吃的一道菜--辣子雞丁，以他的名字來命名（"宮保"是官名，清末大臣丁寶楨被朝廷封為"太子少保"，人稱"丁宮保"。丁寶楨，貴州平遠（今織金）人）。由于丁寶楨在山東、四川都當過官，而他又是貴州人，因此三個省份都有這道菜，但做法各不相同。"宮保雞丁"流傳甚廣，在清朝以后很多人不解"宮保"之意，估計因"保"與"爆"音相近，理解為爆炒之意，于是就又有了"宮爆雞丁"一說。沒看出來吧，這道菜的學問著名大，要知道織金地方的宮保雞丁什么味，那就親自就嘗嘗吧 除此之外，織金這個地方還盛產(chǎn)竹蓀，所以有道菜也不能錯過，就是竹蓀沙鍋雞。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：織金蠟染刺繡 |