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畢節(jié)市金沙溫泉度假中心為國家AAA級旅游景區(qū)。　　地　　址： 畢節(jié)市金沙縣安底鎮(zhèn)八寨村小龍井　　類　　型：溫泉 度假村　　等　　級： AAA　　開放時間：　　8:30-24:00?！　?968年在金沙縣城東約30公里的安底鎮(zhèn)八寨村小龍井，石油鉆井隊在石油鉆探中，在鉆到1276.62米深時，一股熱水從井下噴涌而出，金沙溫泉得以發(fā)現(xiàn)。除溫泉浴外，溫泉水尚用于灌溉和養(yǎng)魚。目前畢節(jié)溫泉集溫泉水生態(tài)浴療和休閑于一體?！　〗鹕硿厝獰o論商務會議、家庭娛樂、游泳居住、療養(yǎng)都是絕佳綜合度假勝地，溫泉度假中心有住宿、桑拿、林中露天溫泉池、室內(nèi)池、浴室、餐廳（大小包房、大廳）、卡拉OK、大小會議室（小會議室能容納26人，大會議室能容納80人）、更衣室、健身房、超市、射擊場、燒烤場等服務設施。

敖家古墓石刻為文化旅游景點。　　敖家古墓石刻　　敖家古墓石刻位于石場鄉(xiāng)鹿樓村，由南北兩組墓群組成。南墓群建于清光緒三十一年（1905）；北墓群建于清光緒二十四年（1898），兩墓群間隔30余米，依山而建，逐級升高，墓圍占地1200余平方米，該墓群系葬敖正科祖孫三代七人，據(jù)北墓群碑文記載：正科祖輩，家境貧困，到其父敖治國時，家境漸富，治國死后，正科繼承家業(yè)，成為一方巨紳，清光緒二十二年（1894），正科獨子年輕早喪，又二年正科亦忘，只剩下兩代居孀，歷經(jīng)兩年，敖氏遺孀建成北墓群。事過不滿十載，敖氏遺孀先后全歿，正科一門絕，族中人憫之，罄其遺產(chǎn)，修建南墓群安葬，名“敖氏節(jié)墓”，南墓群平面形狀如鐘，分為四層臺，底層是一石墁壩，由此登上十五級石，穿石門，便是第二層臺石壩，原為石刻屏風和石桌、石凳，今蕩然無存。石門高闊，仿牌坊結構，石額上方正中豎排篆書陰刻“敖氏節(jié)墓”四個字。門兩側(cè)鑲嵌高1.50米，寬1.30米的石板各一塊，左鐫“壽”字，右刻“?！弊?，石門坊上有楹聯(lián)二幅，門上各構（部）件上有浮雕30幅，石門內(nèi)壁兩座，左為敖正科衣冠和其妻顧氏及女敖么妹合葬墓；右為敖正科長女與兒媳曾氏合葬墓，兩墓裙上緣均有淺出檐裝飾，墓屋與第四層臺相連，等高，墓碑形制相同，呈牌坊式，翼角高翹，通高5米，第二、二層臺左右之結合部，置“八”字形排列的照壁各一面，各有浮雕一幅，均長1.27米，高0.90米，內(nèi)容為古代戰(zhàn)爭故事。該照壁前與石欄柵相連，后與弧形圍墻連接。墻內(nèi)壁上有六幅對稱浮雕，鐫刻獅、麒麒、鹿、羊等動物，墓正后方照壁上橫嵌一石匾，上刻楷書“冰雪精操”四字，左右嵌楹聯(lián)一對，頂部鐫透雕龍鳳花紋圖案?！　”蹦谷航ㄔ煸谄教沟孛妫闹軌?、欄柵，境內(nèi)壁有浮雕、題字多幅。尤其是石門兩邊之柵欄板上的八幅浮雕，人物形象豐滿，北墓群石冢三座，并列在一條橫線上，為敖正科墓，左為其父敖治國墓，右為其子敖步焜墓。　　敖家墳墓群計置碑樓柢建筑之墓門，墓碑7座，側(cè)、后照壁5面，共嵌石碑、石匾28塊，全墓群共有書刻、繪畫版面1000余幅，書法有楷、行、草、篆；繪畫構件雕刻出的不同人物形象1000多種，馬匹近百，以及20余類動物和50多種花紋，楊佐清撰文，唐再廷雕刻。

　　烏江畫廊　　烏江，源于貴州威寧自治縣東南之香爐山，流經(jīng)重慶涪陵入長江，是長江的主要支流，全長1037千米，在貴州境長874千米。史稱“延江”、“黔江”、“涪陵江”。2003年，國家旅游局將烏江定位為“烏江畫廊”。烏江流經(jīng)金沙境內(nèi)的化覺鄉(xiāng)黃沙村段，稱黃沙河；以上的修文六廣與黔西太來鄉(xiāng)豐田及金沙化覺的下壩交界段，稱六廣河；黃沙河流入后山鄉(xiāng)境內(nèi)始稱“烏江”　　，流經(jīng)金沙境內(nèi)的烏江干流總長45千米。1979年11月，烏江渡水庫大壩建成蓄水，淹沒遵義、息烽、修文、黔西、金沙等5縣沿江地段，其中，金沙淹沒面積達庫區(qū)總面積的49%，涉及黃沙河、偏巖河及其支流，回水沿線總長156千米。在兩省10余縣市擁有的千里“烏江畫廊”中，金沙縣占有1/10強的“畫面”?！　』A客源市場為貴陽市、遵義市，兩市常住人口300萬。

錢壯飛烈士墓為文化旅游景點、紅色旅游經(jīng)典景區(qū)?！　″X壯飛烈士墓，原在后山鄉(xiāng)梯子巖，1977年8月，遷葬張家埡口公路側(cè)，石裙土封冢，前立三層臺碑，碑正文銘“錢壯飛烈士永垂不朽”。碑右刻對聯(lián)豎2行，聯(lián)為：“先輩遺志似日月，經(jīng)千秋萬代照青史；紅軍精神猶江河，行五湖四海挽狂瀾?！北舐淇顬椋骸?后山鄉(xiāng)委員會、金沙縣后山鄉(xiāng)人民政府。”錢壯飛烈士紀念碑位于沙土鎮(zhèn)東面，鋼筋混凝土結構。1990年0金沙縣委、縣人民政府興建，碑記載烈士生平事跡。

　　化覺喀斯特自然生態(tài)旅游區(qū)　　化覺喀斯特自然生態(tài)旅游區(qū)位于金沙縣城南53千米，是烏江畫廊上游景區(qū)，與貴陽市息烽、修文縣隔烏江相望。以化覺鄉(xiāng)旅游資源為主體,整合了相鄰的高坪等鄉(xiāng)相關旅游資源?？偯娣e50平方公里，是千里烏江畫廊最具特色的、完備的卡斯特景觀系統(tǒng)，同是蘊涵著豐富多彩的歷史文化和民族、民俗文化?！　】λ固刈匀簧鷳B(tài)博物館，是金沙旅游主題“金沙水拍云崖暖”的集中體現(xiàn)。含天修橋、金馬石林、花尖營三大景區(qū)?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　巖孔農(nóng)業(yè)旅游示范區(qū)　　巖孔農(nóng)業(yè)旅游以散布田間、林下的農(nóng)家庭院及大田觀光農(nóng)業(yè)為特色，同時還擁有豐富多彩的自然風光、民族民俗文化和溫泉等旅游資源。　　巖孔鎮(zhèn)轄一街36村，是全縣第二人口大鎮(zhèn)。域區(qū)形似正在爬行中的一只“蝸?！保瑬|西長23.62千米，東部的南北寬有14.68千米，西部的南北寬僅4.25千米。屬低丘、山麓臺地和河谷壩地，田園開闊，并多巖石丘崗，系大婁山脈，海拔在1200米左右。白云山，是婁山山脈之源頭，相傳為仙人所居，歷史上建有玉皇閣等寺廟。從巖孔街上山頂630米（已鋪水泥路面420米），為觀日出勝地，每年農(nóng)歷二、六、九月的十七至十九日，來自金沙、遵義、仁懷等地的游人絡繹不絕。巖孔街南有天然龍泉池，除飲用外還灌田千余畝。鎮(zhèn)境從西至東及南，有渠道30余千米，引箐河水庫灌田萬余畝。農(nóng)作物一年兩熟，主產(chǎn)水稻、油菜、小麥、烤煙?！　r孔礦泉水，地處巖孔鎮(zhèn)南2千米的金白村高家坡南麓的老橋邊。1984年，經(jīng)國家地質(zhì)礦產(chǎn)部水文司牽頭勘察化驗后，評審認定為優(yōu)質(zhì)飲料的天然礦泉水。物理性質(zhì)：無色、無味、晶瑩透明、水溫28°，水量22.93升/秒（即1981.5噸/日）?；瘜W特征：PH值7.43，屬中性水；硬度14.43德國度，屬微硬水。游離二氧化碳（CO2）13.32毫克/升，耗氧量0.334毫克/升，屬自凈能力較高的水。水質(zhì)類型為碳酸鈣·鎂型水（H2　　CO2－Mg　　Ca）。礦化度0.449克/升，屬低鈉型淡礦泉水。二氧化硅（Si　　O2）含量16.57毫克/升，含氡量6.12馬赫/升，均達到飲料礦泉水標準。還含有微量元素硼、三價鉻、銅、鋅、錳、碘、鈧、鈹、鉀、鐵、鉬、鍺等30余種?！　◆~箐溝，地處金沙、遵義、仁懷交界處，為赤水河小支流，面積40多平方千米，峽谷森林密布，有珍稀的桫欏，層疊的瀑布，有古樸的苗族村寨，傳奇的吳王洞等遺址?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　契默土司莊園

　　三丈水省級森林公園　　金沙縣三丈水省級森林公園位于金沙縣沙土鎮(zhèn)、后山鄉(xiāng)和官田鄉(xiāng)交界處，烏江渡電站庫區(qū)主航道北岸，與貴陽市息烽縣隔江相望，上游是六廣河化覺峽谷風景區(qū)，下游可達偏巖河和烏江渡水庫大壩?！　〗鹕晨h三丈水省級森林公園總面積99791畝。距金沙縣城50公里，渡江經(jīng)息烽距貴陽市中心80公里?！　≡摼皡^(qū)是金沙省級森林公園中風景資源類型最多，景觀最奇特的主體景區(qū)。　　其主要景觀是水域、溶洞、跌水、森林、云海、古跡。鹿角山橫貫森林公園中部，是三丈水（翁貢水）和那杵河的分水嶺及源頭，均為烏江一級支流。那杵河的源頭響水溝，上段為地表溪流，中段為伏流，下段從山腳溶洞中涌出成地面河，形成4級跌水（瀑布）進入烏江，稱桃花谷?！　∪伤ㄎ特曀橹饕畢^(qū)，上段稱翁貢水，下段稱三丈水入烏江，兩岸山峰、斷崖、峭壁、森林，倒映水里，漸入畫中。其間的三丈水溶洞（桃園洞）和王家坪溶洞，具有很高的保護利用價值。公園內(nèi)相對海拔高差500～600米，森林面積42045畝，分布有以絲栗栲為主的原生性強的地帶性常綠闊葉林，隱藏野生動物數(shù)百種，立體氣候明顯，登高遠望，霧靄沉醉，日出新天?！　v史古跡，既有東漢到明清時期的墓葬遺址、古營壘遺址，又有紅軍強渡烏江天險梯子巖渡口、錢壯飛烈士犧牲地和陵園。若省級文物保護單位的東漢石刻造像墓一但得到充分發(fā)掘，其文化內(nèi)涵及價值，必將震撼全國?！　∪伤〖壣止珗@以森林為主體,集真山真水、奇峰異石、神秘溶洞為一體,奇、險、秀、美、俊盡收眼底。錢壯飛烈士就犧牲在距三丈水森林公園5公里處的烏江渡庫區(qū)梯子巖處。錢壯飛烈士墓及其事跡陳列室，還被評為-教育基地，貴州省愛國主義教育基地?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　黃沙河風景旅游區(qū)

　　安底溫泉　　安底溫泉度假村位于縣級公路側(cè)，松林密布數(shù)十里，蘭花幽香，茶花盛開，是休閑醫(yī)療的勝地。臨近的干莊村一帶，還有樹林隱蔽下的石林即"林中之林"，也是不可多得的游覽勝地。附近出土過多具劍齒象牙化石的小龍井洞、史稱"八寨"的人家，都是游人的好去處。南出安底5公里的歧山叉路口，古為"上通水西，下達黃沙渡口，東出遵義"　　的要徑，今有明代"大營"和土司"官寨"遺跡。還有蓮花洞、文家橋水庫、木家橋水庫等處，都是避暑勝地。鎮(zhèn)東郊有白虎山，山頂有"神仙洞"，洞外有僧民專住的寺廟，山下還有咆哮如雷的陡灘瀑布，萬千游人登山拜佛，熱鬧非常。鎮(zhèn)西郊有果雍寨，為清咸同年間農(nóng)民起義緣軍首領王三鮓疤的故居遺址。鎮(zhèn)東南有穿洞水庫，是全省部級最大的魚種繁殖場。庫區(qū)移民居住此地，仍保持著江邊的民風民俗。這些，都是游人向往的地方。　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　冷水河自然保護區(qū)　　冷水河自然保護區(qū)，距縣城西北30公里的平壩鄉(xiāng)湖水三岔片區(qū)，大田鄉(xiāng)大田、綠竹片區(qū)，箐門鄉(xiāng)箐門、紅梓片區(qū)，太平鄉(xiāng)環(huán)路、太平片區(qū)，石場鄉(xiāng)石場片區(qū)，桂花鄉(xiāng)濫壩片區(qū)結合部，是境內(nèi)冷水河、油沙河及其支流深溝河、化居河、三岔河、牛路溝河、大魚跳河的流域范圍，從長征電站大壩沿河及支流而上，河谷兩岸水平距離1.5公里，推進20公里，劃定為冷水河自然保護區(qū)，總面積28.3平方公里?！　”Ｗo區(qū)內(nèi)海拔700~1500米，河谷兩岸巖如刀割，山陡如壁，河谷狹窄深陷，陽光甚少，有的地方終年無陽光照射，氣候溫暖潮濕，1月平均氣溫3.6~6℃，7月平均24.3~27℃，年降水量1136毫米，谷底終年無凌凍，由于交流受阻，至今人跡罕至，以至區(qū)域內(nèi)保持著原始狀態(tài)?！　±渌釉搭^，飛瀑而下，流水清澈透底。在保護區(qū)中，瀑布相聯(lián)成群，有近二十處，落差一般超過40米，由于植被茂盛，相當于一個250萬立方米的水庫效能，使河流長年不斷，瀑布四季高掛，十分壯觀。沿河流兩岸奇峰突兀，古木參天，至今保存著高等植物不下500種，基本上是常青樹。河谷中下部是典型的中亞熱帶常綠闊葉林，林冠波壯起伏，終年翠綠，高達20米上下的殼斗科栲屬、石櫟屬、山茶樹木荷喬及欄科屬木，占領林冠上層，層次分明，一些大型藤木植物攀附其上，附生蕨類和灌木布于林間，地被層苔蘚植物比較發(fā)達，使保護區(qū)成為一片終年翠綠色的峽谷。　　所存樹木中，古樹廣有分布，多在250年以上、有珍稀植物南方紅豆杉、福建柏、百日青、三尖杉、天師粟、香果樹、厚樸、紫楠、黃檀等。其中，1株小花木荷高達35米，胸徑1.55米，樹冠10*10米；福建柏高達22米，胸徑70厘米，與百日青在這里成片分布，為全國乃至世界罕見，茂密的森林保護了多種動物的繁衍生息。珍稀動物有大蚯蚓（長40厘米，徑3厘米）、大鯢、紅腹錦雞、紅腹角雉。有猴、華南穿山甲、帚尾豪豬、華南狼貉、江西豺、中國水獺、華南豬獾、華南大靈貓、華南果子貍、金錢豹、林麝、小鹿、湖北毛冠麝、蘇門羚、華南獸豬等，有眼鏡蛇等多種蛇類以及多種鳥類?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　茶園萬壽宮古戲樓

　　清池茶歷史悠久，最早要追溯到西漢時期。據(jù)史書記載，西漢元鼎20年（公元前135年），漢中郎將唐蒙受漢武帝委派，征發(fā)巴蜀士兵千人，加上糧食、布帛、金銀、珠寶等輜重隊伍1萬余人，從赤水河口符關（即今日四川省合江南關上碼頭）出發(fā)，沿赤水河上行，來到了緊鄰古藺的清池停留，后輾轉(zhuǎn)北盤江直達夜郎國，并勸夜郎王多同歸附漢家王朝。 　　2009年金沙縣被中國茶葉流通協(xié)會正式命名為“中國貢茶之鄉(xiāng)”，所以清池茶又被稱作“金沙貢茶” 　　古茶樹無疑是清池貢茶的見證，但當年的貢茶是怎么走出去的呢？我們把目光投向了腳下的鹽茶古道。鹽茶古道縱貫川黔兩省，跨越魚塘河，穿過清池鎮(zhèn)，北是四川省古藺縣，南為貴州省金沙縣，在縣境內(nèi)以魚塘河為界，寬1米、長約70余公里，從西北向東南依次經(jīng)過清池、石場等數(shù)十個村寨。全線置有石券拱和石板鋪就的大小津梁10余座。其路面均墁有承受力強，抵抗磨耗和保持平整的自然石塊。我在清池鎮(zhèn)境內(nèi)，古鹽道縱橫交錯，石板上當年運鹽大軍歇氣時用背杵扎在石板上的“杵盤印”還清晰可見。 　　踩著滄桑綿長的鹽茶古道向西走，大約5公里處在下里匡巖，到魚塘河邊上。這是一條美妙絕倫的河。從云南鎮(zhèn)雄發(fā)源，一路駛來，一頭栽進清池地界。把幾十公里長的身影繹化成一條綠飄帶，纏繞在一座座青峰之間。緩時清澈見底，清瑩瑩的水，映著藍瑩瑩的天；急時瀑布飛瀉，咆哮如雷，吼聲震天，在該河的活魚塘處一塊突兀的石柱上題刻的“雷吼濤聲”四個大字仍依稀可見。河兩岸青山對峙，樹高林密，沒有機器轟鳴，只有鳥語花香。它是金沙的母親河，河水一路向東，下游不到百里便是聞名世界的茅臺酒廠，被稱為茅臺河或赤水河，最后在四川合江匯入長江。蜀鹽走貴州，鹽登赤水河，這里作為赤水河的上游，應該是除了茅臺鎮(zhèn)之外的最后一個川鹽入黔必經(jīng)之地了。據(jù)說，“清池的茶葉名動天下，也是因了這條河?！?　　順著南岸再往上500米處，有個地方過去立有一塊“貢茶碑”。精通地方志的清池小學校長羅成仲介紹說，這塊“貢茶碑”于嘉慶年間所立，上面刻有“清水塘茶，渡船經(jīng)古藺出川，暢銷各地，年年歲貢，惜產(chǎn)少耳！”等字樣。可惜這塊碑早在文革期間就已受破壞，散失不可尋，只在《金沙縣志》里有記載。 　　由此石碑處往南上行1000米遠，到觀音巖口，又一塊“貢茶碑”立于古道邊。從上面的字跡辨認，它立于清光緒五年，但已破壞不堪，只剩下部分。據(jù)說，此處以前還有一塊石碑，也是很多年前被破壞。三塊石碑先后立于嘉慶、同治、光緒年間，因此地方百姓稱其為“三塊碑”，這一段地名也被叫作“三塊碑”。 　　歷史 　　據(jù)后來的《大定府志》記載：唐蒙出使夜郎，曾在清池停留一天，當?shù)厣贁?shù)民族為了迎接唐蒙，將家中剛剛炒制的新茶讓唐蒙品嘗，口干舌渴的唐蒙和他的軍隊品嘗到清池茶后，贊嘆說：“我從都城出發(fā)，走了近一年，還沒有品嘗到這么好的茶?！迸R走時，唐蒙向當?shù)卮迕褓徺I了10斤上貢漢武帝。漢武帝品嘗后，大加贊譽，親自將此茶命名為“夜郎茶”，并傳旨作為貢茶。 　　發(fā)展 　　“要了解金沙的貢茶文化，得去清池鎮(zhèn)?！薄敖鹕晨h之所以能獲得‘貢茶之鄉(xiāng)’稱號，得益于清池古鎮(zhèn)。古時候，是清池的茶貢到了皇帝那兒?！鼻宄劓?zhèn)離金沙縣城60公里，位于赤水河上游的魚塘河畔，地處金沙縣西北川南線上，位于兩省三地市交界處。北與四川古藺一衣帶水，西與畢節(jié)市田坎鄉(xiāng)毗鄰，東與仁懷市九倉鎮(zhèn)、龍井鄉(xiāng)接壤，是全縣海拔最低的地方。 　　清池還保存著許多上千年歷史的古茶樹，全國罕見。在大椏，一棵碩大的茶樹立于路旁，這些樹主干直徑60公分，高45公分；兩棵分枝直徑30公分以上。樹高約12米，根系異常發(fā)達，樹冠覆蓋面積達60平方米。省茶葉協(xié)會組織專家鑒定，它已有近兩千年樹齡，被當?shù)厝朔Q為“神茶樹”。但民間傳說它是當年奢香夫人的義子——魚塘河岜灰洞土酋的兒子“流涉才”父子，為置路標，引導奢香夫人去魚塘河而培植的茶樹之一，也是后來茶農(nóng)們?yōu)榭咕艹⒌臍埍┛辆瓒鴼У舨铇?、民間為紀念奢香夫人而保留幸存下來的唯一一棵古茶樹。據(jù)茶樹主人司開禮老人介紹，該樹每年可采摘上百斤茶青，加工出來的茶葉有條索均勻、湯色明亮、味醇香郁、飲后留香等特點。400多年以前，蘆竹山道士在山上掘了36眼井，取水烹煮早茶敬奉菩薩，有36種顏色和香味，朝山的人有幸喝上一杯能長壽。如今這里居住的300余人中，90歲以上的有5人，70歲以上的有30多人。這棵大茶樹周圍還有古茶樹300余畝，它們都是這棵大茶樹所繁衍，高的有一兩丈。 　　在回龍灣。茶樹群中最大的一棵被當?shù)厝朔Q“大茶樹”，也是鹽茶古道上保存下來的珍貴茶樹。據(jù)專家鑒定，大茶樹樹齡在千年以上，此茶樹樹高13米，主干直徑58公分，樹冠覆蓋面積48平方米，枝繁葉茂，每年可采摘茶青70余斤，揉制的臺茶呈褐色條索狀，葉與稈混存，用砂罐炭火烹煮，湯呈褐綠色，濃香撲鼻，有清神爽氣和明目功效。據(jù)調(diào)查，周圍上百年的茶林有600余畝。 　　貴州省畢節(jié)市金沙縣清池鎮(zhèn)行政區(qū)域。 　　《金沙縣人民政府關于建議劃定清池茶地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》金府函〔2015〕99號 　　貴州省地方標準： 　　《清池茶》（草案） 　　

　　金沙回沙酒具有醬香突出、優(yōu)雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨特風味。 　　金沙回沙酒是貴州老牌名酒，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，小麥制曲，采用兩次投料、八次發(fā)酵、七次蒸餾取酒的茅臺酒生產(chǎn)工藝釀造，是貴州除茅臺酒外的第一個大曲醬香型白酒，具有醬香突出、優(yōu)雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨特風味。“金沙回沙酒”秉承傳統(tǒng)的茅臺酒釀造工藝，具有悠久的歷史，并以其獨特“香醇味濃、馥郁堪夸”的特點而享譽省內(nèi)外。早在60年代就被譽為貴州“二茅臺”，曾榮獲首屆中國食品博覽會金獎、酒文化節(jié)金獎、歷屆貴州省名牌產(chǎn)品及貴州群眾最喜愛的產(chǎn)品杜鵑杯等獎。 　　多年來，公司生產(chǎn)的系列產(chǎn)品，經(jīng)省、地、縣質(zhì)檢總部抽檢，市場合格率年年都達100%，多次被省、地、縣工商部門授予“消費者信得過產(chǎn)品”稱號。2010年10月8日，公司注冊商標“金沙”及圖形商標被國家工商總局認定為“中國馳名商標”。實現(xiàn)了貴州省畢節(jié)地區(qū)中國馳名商標“零”的突破！ 　　作為區(qū)域性強勢品牌的“金沙回沙酒”，在原有畢節(jié)核心市場的基礎上，已經(jīng)形成了以畢節(jié)、貴陽、遵義、水城、安順為核心市場，黔南、黔東南、黔西南、銅仁為成長市場的省內(nèi)市場布局，同時開始著手布局湖北、廣西、云南、廣東、江蘇、河南等省外市場。 　　

　　金沙貢茶是貴州省畢節(jié)市金沙縣的特產(chǎn)。金沙縣榮獲中國茶葉流通協(xié)會授予的“中國貢茶之鄉(xiāng)”稱號。 　　金沙貢茶歷史悠久，據(jù)史書記載，公元前135年漢武帝傳旨作為貢茶，清朝時期暢銷各地，至今已有兩千多年的歷史。經(jīng)省內(nèi)專家考證，金沙應是西部乃至中國貢茶文化的發(fā)源地，至今，金沙還保存40余株有上千年歷史人工栽培的古茶樹群，為全國罕見。 　　金沙茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢頭，不斷受到外界的關注和認可。貴州省金沙縣茶葉專業(yè)合作社“清池毛尖”獲金獎、“清池綠茶”獲銀獎，貴州天靈茶葉有限公司“天靈翠片”、“天靈御平”、“天靈毛尖”和“天靈女兒紅”四個品牌摘取三金一銀大滿冠。好消息接踵而至，金沙縣榮獲中國茶葉流通協(xié)會授予的“中國貢茶之鄉(xiāng)”稱號，這是該縣首次獲得的冠以“中國”名稱的殊榮，對金沙進一步打造全省茶產(chǎn)業(yè)重點縣必將產(chǎn)生強有力的推動作用。金沙清池貢茶正參加貴州十大名茶評比。金沙縣力爭3年發(fā)展茶園18萬畝，2020年茶園面積發(fā)展到25萬畝，茶業(yè)產(chǎn)值突破15億元。 　　所在地域: 貴州 　　申請人： 金沙縣農(nóng)業(yè)技術推廣站 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　金沙貢茶地域保護范圍為：城關鎮(zhèn)、沙土鎮(zhèn)、安底鎮(zhèn)、禹謨鎮(zhèn)、巖孔鎮(zhèn)、清池鎮(zhèn)、嵐頭鎮(zhèn)、源村鄉(xiāng)、官田鄉(xiāng)、后山鄉(xiāng)、長壩鄉(xiāng)、木孔鄉(xiāng)、茶園鄉(xiāng)、化覺鄉(xiāng)、高坪鄉(xiāng)、平壩鄉(xiāng)、西洛鄉(xiāng)、龍壩鄉(xiāng)、桂花鄉(xiāng)、石場苗族彝族鄉(xiāng)、太平彝族苗族鄉(xiāng)、箐門苗族彝族仡佬族鄉(xiāng)、馬路彝族苗族鄉(xiāng)、安洛苗族彝族滿族鄉(xiāng)、新化苗族彝族滿族鄉(xiāng)、大田彝族苗族布依族鄉(xiāng)等26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為：東經(jīng)105°47′-106°44′，北緯27°07′-27°46′，區(qū)域生長面積1250平方公里。金沙貢茶種植面積15萬畝，年產(chǎn)量達100多萬公斤。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　外在感觀特征：形似魚鉤，綠潤、披毫；栗香濃；湯色黃綠明亮；滋味醇厚、回味甘甜；葉底嫩綠勻整。 內(nèi)在品質(zhì)指標：根據(jù)貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心分析，金沙貢茶營養(yǎng)豐富，其中茶多酚14-15%，咖啡堿2.7-3.0%，茶氨酸3.4-3.8(g/100g)，谷氨酸0.2-0.3(g/100g)，酪氨酸0.2-0.3(g/100g)，精氨酸0.1-0.2(g/100g)等。 金沙貢茶生產(chǎn)嚴格按照貴州省茶葉標準技術規(guī)程的規(guī)定進行生產(chǎn)。

　　金沙縣禹謨供銷合作社醬醋廠創(chuàng)辦于1954年，由金沙縣禹謨供銷合作社獨資興辦，以生產(chǎn)醬油食醋為主。在該廠的發(fā)展歷程中，曾先后以“禹謨醋坊”，“禹謨醬醋園”，“禹謨醬醋廠”，“金沙縣禹謨醬醋有限公司”、“金沙縣禹謨供銷合作社醬醋廠”為廠名。 　　“禹謨醋”按傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)工藝，以優(yōu)質(zhì)麥麩、玉米、大米為原料，配以100多種中草藥制曲，采用固態(tài)醋醅經(jīng)露天發(fā)酵180天以上釀制而成。色澤棕褐、清香濃郁、酸度適中、回味綿甜、含豐富有機酸和氨基酸。產(chǎn)品生產(chǎn)全程不加色素、不加防腐劑、不加食品添加劑。是純糧食釀造的綠色食品，產(chǎn)品以438ml、430ml、500ml、450ml、10ml、800ml、1600ml七種規(guī)格進入市場。 　　“禹謨醋”產(chǎn)品于2005年通過“QS”產(chǎn)品質(zhì)量安全認證，長期以來，企業(yè)十分注重產(chǎn)品質(zhì)量，從未發(fā)生任何產(chǎn)品質(zhì)量問題，享有較好的信譽，深受消費者歡迎。1999年、2007年“禹謨醋”被兩次評為“貴州省名牌產(chǎn)品”，2003年、2004年、2006年、2007年四次被評為“貴州名牌農(nóng)產(chǎn)品”，2005年1月獲得中國重慶名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷會“最受消費者歡迎獎”，2005年~2010年連續(xù)六年參加“全國中小企業(yè)博覽會”、“東盟博覽會”、“多彩貴州健康食品展覽會”期間深受好評，企業(yè)質(zhì)量管理小組2003年被命為“省優(yōu)秀質(zhì)量管理小組”。企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量水平的提高和創(chuàng)品牌工作的開展，大大增強了企業(yè)產(chǎn)品的競爭力，產(chǎn)品銷往貴陽、水城、遵義、仁懷、畢節(jié)、昭通、重慶等省內(nèi)外城市，呈供不應求之勢；市場潛力較大，近幾年產(chǎn)品產(chǎn)銷率都達到100%。 　　綜上所述，“禹謨醋”產(chǎn)品經(jīng)過半個多世紀的成長，始終保持獨特的風味優(yōu)勢，實現(xiàn)了規(guī)范化、制度化、規(guī)?；a(chǎn)，得到較大發(fā)展，越來越被更多的消費者歡迎和接受，市場日漸擴大，成為地方和省內(nèi)同行業(yè)的知名品牌產(chǎn)品。 　　

　　金沙縣辣椒種植已有兩百多年的歷史，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植，以灣子辣椒的品質(zhì)較好而遠近聞名。近年來，金沙縣委、縣政府高度重視辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以“促產(chǎn)業(yè)、塑品牌、富群眾、興財政”的思路和目標，把辣椒產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)結構調(diào)整和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設的主導產(chǎn)業(yè)來抓，并列為“十二五”規(guī)劃中的重大工程之一。辣椒產(chǎn)業(yè)紅了金沙縣東部“半邊天”。金沙縣木孔鄉(xiāng)是1935年4月紅軍第九軍團菜籽坳戰(zhàn)斗所在地，現(xiàn)已列為貴州省50個紅色旅游經(jīng)典景區(qū)之一，當?shù)剡€流傳當年紅軍用五個大洋購買100多斤辣椒來御寒的故事。現(xiàn)正在大力發(fā)展“雙紅”產(chǎn)業(yè)，一是紅色旅游，二是紅色灣子辣椒，并建立起了畢節(jié)境內(nèi)最大的灣子辣椒交易市場，全國各地大小客商都來到灣子參觀、考察、購買灣子辣椒。金沙縣是全國科技工作先進縣、國家級食品安全示范縣、全國農(nóng)業(yè)標準化示范縣。 　　座落在金沙縣木孔鄉(xiāng)灣子街上，法人游龍喜，借助灣子得天獨厚的氣候和土壤優(yōu)勢，依靠科技興農(nóng)的政策支撐，依托木孔鄉(xiāng)著力打造“雙紅”辣椒產(chǎn)業(yè)的契機?，F(xiàn)公司占地40畝，通過合理規(guī)劃布局，擬建原材料庫8000平方米、加工車間4000平方米、產(chǎn)品庫房1200平方米；同時借助政府建一萬畝辣椒基地。形成公司加基地加產(chǎn)品的一條龍服務模式，年加工4000噸的規(guī)模。本公司同時已經(jīng)注冊為中國優(yōu)質(zhì)辣椒供應商。產(chǎn)品有干辣椒、辣椒面、辣椒粉、辣椒油、泡椒、糟辣椒等系列產(chǎn)品的加工企業(yè)。公司一期投資1000萬元，以后根據(jù)需要逐年增加投入，目前已經(jīng)形成畢節(jié)、遵義、貴陽等省內(nèi)市場，同時還打入了重慶、湖南等省外市場。力爭將灣子辣椒打入國際市場，成為中國名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。 　　地域范圍 　　灣子辣椒地域保護范圍為：木孔鄉(xiāng)、茶園鄉(xiāng)、源村鄉(xiāng)、安底鎮(zhèn)、嵐頭鎮(zhèn)、沙土鎮(zhèn)。地理坐標為：東經(jīng)106°26′-106°28′，北緯27°25′-27°30′，總面積51.33平方公里。灣子辣椒種植面積7萬畝，年產(chǎn)量達90萬公斤。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　外在感觀特征：果形中等，果長8.6cm左右，果重1.6g左右，中徑1.4cm左右，肉厚皮薄，油潤紅亮。 內(nèi)在品質(zhì)指標：灣子辣椒入口后辣味適中，香辣味濃，根據(jù)貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心分析，灣子辣椒營養(yǎng)豐富，含有豐富氨基酸和多種有益礦物元素，鐵含量高。其中氨基酸5.8-6.4%(g/100g)，鎂1524-1640mg/kg，鈣90-108mg/kg，鐵260-290mg/kg，銅20-26mg/kg，鉀2000-2100mg/kg，鋅30-50mg/kg，維生素C0.5-0.8(mg/100g)。 辣椒素的含量在2500-2800(mg/kg)之間，優(yōu)于其它產(chǎn)地的辣椒。 辣椒種植、采收、干制嚴格按照貴州省金沙縣地方標準：辣椒栽培技術標準（DB522424/32-2007），辣椒病蟲害綜合防治規(guī)定（DB522424/33-2007），辣椒施肥技術規(guī)范（DB522424/34-2007）、辣椒采收技術要求（DB522424/35-2007），辣椒干制、分級、貯藏技術要求（DB522424/36-2007）執(zhí)行。

　　貴州金沙冠香坊調(diào)味食品有限公司通過近11年來的艱苦創(chuàng)業(yè)、摸爬滾打；現(xiàn)已成為貴州省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)、貴州省誠信私營企業(yè)、貴州省扶貧龍頭企業(yè)和貴州省旅游產(chǎn)品定點生產(chǎn)企業(yè)。 　　公司擁有金沙巖孔、金沙五里坡、遵義蝦子、遵義南白等四個農(nóng)產(chǎn)品加工基地；形成了“集團化管理、跨區(qū)域經(jīng)營”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。已獲得糟辣椒QS許可證；通過了ISO-9000質(zhì)量管理體系認證和測量管理體系認證。“冠香源”牌糟辣椒已銷往西北地區(qū)、華北地區(qū)、華東地區(qū)、華南地區(qū)和西南地區(qū)；產(chǎn)品已進入麥德龍、沃爾瑪、北京華聯(lián)等大型超市。 　　公司相繼在金沙、遵義建立辣椒等農(nóng)特產(chǎn)品種植基地8000余畝。國務院副總理-和農(nóng)業(yè)部部長孫正才等省地領導多次到公司考察指導工作。公司2006年被貴州省人民政府評為“貴州省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營優(yōu)秀龍頭企業(yè)”。 　　冠香坊牌糟辣椒是利用金沙區(qū)域內(nèi)的鮮紅辣椒為原料，采用貴州苗族的傳統(tǒng)工藝，通過土壇發(fā)酵、精心調(diào)制需成。產(chǎn)品整體鮮紅，間有白色、黃色顆粒，固液混體，辣椒呈碎片，姜蒜等輔料呈顆粒狀，均勻一致；具有本品固有的酸、咸、辣和鮮醇香味；是烹制糟辣系列菜肴的最佳調(diào)料。 　　公司按照“以法規(guī)管理生產(chǎn)，憑良心生產(chǎn)食品”的質(zhì)量管理方針，實現(xiàn)“全員質(zhì)量管理”模式確保質(zhì)量安全?！肮谙阍础迸圃憷苯废盗挟a(chǎn)品榮獲“貴州省名牌產(chǎn)品”和“貴州省名牌農(nóng)產(chǎn)品”等殊榮?！肮谙阍础鄙虡吮辉u定為“貴州省著名商標”。 　　

　　金沙縣禹謨溫馨醋園位于金沙縣東部，廠地兩側(cè)山脈平緩，植被保護完好，一年四季空氣清新、環(huán)境清潔。園區(qū)背負青山，天然優(yōu)質(zhì)山泉水常年不斷，是質(zhì)地很好的水源，作為食品生產(chǎn)加工企業(yè)，這是一塊難得的凈土！ 　　50年代中葉，溫邦賢之父溫道富引進制醋藝人巫云華先生開創(chuàng)禹謨醋之先河。1972年，溫邦賢采用巫云華先生傳授的傳統(tǒng)釀醋工藝創(chuàng)建禹謨溫馨醋園，其后將產(chǎn)品注冊為“溫家”醋，已有近40年歷史?！皽丶掖住币运?、麥麩、玉米、大米為主要原料，配以砂仁、白扣、肉桂、草果等百余味名貴中草藥，采用傳統(tǒng)工藝，祖?zhèn)髋浞脚c現(xiàn)代釀醋工藝技術結合，經(jīng)露天發(fā)酵一年以上精心釀制而成。其產(chǎn)品色澤棕褐，濃度適中，酸而不澀，香而微甜，久存不腐，回味綿長，口感甚佳，堪稱醋中珍品，深受消費者喜愛，是省內(nèi)外市場具有一定知名度的地方名特產(chǎn)品。 　　2003～2004年“溫家醋”被評為“貴州省名牌產(chǎn)品”，2007年授牌被評為“貴州省名特優(yōu)產(chǎn)品”。2007年“溫家醋”被省工商局授予“貴州省著名商標”。企業(yè)2003年被評為“金沙縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”，2006年被評為“畢節(jié)地區(qū)第一批地級農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)”。2010年元月被評為“畢節(jié)地區(qū)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)”。2005年至2006年被地區(qū)工商局評為“地級守合同重信用單位”，2007年、2008年被省工商局評為“省級守合同重信用單位”。 　　“溫家醋”主要選用麥麩、大米、玉米、高粱、優(yōu)質(zhì)泉水等為原材料，其來源主要是向當?shù)剞r(nóng)民收購，直接幫助農(nóng)民實現(xiàn)糧食產(chǎn)品的就地轉(zhuǎn)換增值，向當?shù)剞r(nóng)民提供制醋附屬產(chǎn)品（醋糟）作飼料發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，增加農(nóng)民收入。 　　

　　大頭菜：又名諸葛菜、芥菜，俗稱辣疙瘩。個頭圓潤，根細無筋，辛辣味濃，質(zhì)地脆嫩，口嚼無渣，水份充足。在綠色蔬菜中，大頭萊的氨基酸含量較高，每百毫升含0.4毫克；同時，還富含維生素A、維生素C、葫蘿卜素等，具有解毒消腫、下氣消食、利尿除濕等食療作用。 　　雄泰大頭菜，選取體大圓實，鮮亮光潔的有機大頭萊為原料，清洗后削凈，每個上頂部保留整體，以下部分分為六丫或八丫，放入鹽水淹漬，逐日翻倒，使鹽水浸勻，鹽份滲透入骨后，出池晾曬，干至八成，拌上五香辣椒，逐一掰丫敷搓，然后貯缸壓緊，密封半月即成。 　　雄泰大頭菜屬于傳統(tǒng)特色食品，秉承傳統(tǒng)工藝加工而成，集鮮、香、脆、嫩、辣、麻口味于一體，色澤誘人、營養(yǎng)豐富，素有土魷魚之美譽，可作為高營養(yǎng)、高蛋白和高脂肪類食品的有益補充，非常符合現(xiàn)代營養(yǎng)學觀念，深受消費者喜愛，是家庭佐餐、旅游休閑、饋贈親友之佳品。 　　

　　夢樵毛峰 　　--2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品

　　冬包肉是彝家紅、白喜喪筵席上必備的一道特色菜肴。但喜事筵席必須做紅色的冬包肉，喪事筵席必須做白色的冬包肉。 　　冬包肉的具體做法：殺豬時，要把豬裉干凈，把豬皮刮白洗干凈，然后從豬身上取下最好的三線肉，直接放進鍋里用清水煮熟，再撈出切成坨放在盆里，倒2兩酒稀濕一調(diào)羹的紅曲米，溝兌好就可以拌染25公斤的肉，把肉梁成紅色后，放進鐵鍋中煎炒，再放入草果面、姜、鹽等，煎炒一會后，又加入適量的水燉一會即可食用。白事上的冬包肉，不放紅曲米，即是白色的冬包肉。 　　

　　沙土羊肉粉是貴州省畢節(jié)市金沙縣沙土鎮(zhèn)的特產(chǎn)。金沙縣沙土鎮(zhèn)米粉粗如竹筷，微酸鮮滑，有大米的清香，入口即化。 　　沙土羊肉粉選用散放的本地矮腳山羊，越重越肥為好，這種山羊膻味適中，肉細味鮮?；钛蚰脕砗?，宰殺撥皮，清理內(nèi)臟，精刀去骨。羊肉割成幾大塊，放朝天大鐵鍋秘制湯中大火去浮沫，小火慢慢熬制。羊肉煮過心后，掌握好軟硬度，取出自然冷卻隔上一夜，切成大小適中，薄如蟬翼的肉片備用。熬制的原湯應該清而不濁，鮮而不腥，避腥香料放多則有藥味，放少則膻腥味熏人，各家味道是否正宗首先要看這一鍋湯的功夫。羊肉粉油辣椒的制作水平可以分出味道高下，一般選用貴州本地香而不辣的干辣椒粉碎，用羊油炒制，正宗的遵義和金沙羊肉粉用細如鹽粒的粉末辣椒，火候不到，辣椒生嫩；火候過了，辣椒糊臭。一般小店不懂其中奧妙，為圖省事，干脆改用粗辣椒末制作，味道相去就遠了。 　　推薦理由：獨有烏山黑山羊烹制，肉質(zhì)鮮美、沒有膻味。 　　做法：矮腳山羊，越重越肥為好，這種山羊膻味適中，肉細味鮮。活羊拿來后，夜半殺羊、宰殺撥皮，清理內(nèi)臟，精刀去骨。全羊入鍋配以密制調(diào)料燉湯至拂曉開鍋，湯色乳白、香郁鮮美。 　　特色：開胃健脾、溫補腎陽、是滋補身體的最佳食品。 　　

　　惠馨牌“富硒SOD大棗”特點：果大、皮薄、核小肉質(zhì)細脆、汁液多、味甘甜，富含多種微生物和礦物質(zhì)營養(yǎng)，特別是富含SOD活性酶及谷胱甘肽含硒活性酶，私用后可以補充維護人體健康硒必須的SOD酶及膳食中稀缺的微量元素，增強人體免疫力，具有防腐、美容、抗衰老、抗腫瘤、抗輻射等作用。夫妻用品

　　“壽森園”黃粑是用上等糯米.白糖.黃豆等原料用傳統(tǒng)工藝精制而成。色澤金黃.香軟可口。 　　有的游客問道:“為何色澤如此黃”，其原因是“壽森園”牌黃粑是經(jīng)過16小時以上的高溫悶蒸舒張工藝，在長時間的傳統(tǒng)工藝中，原料里的B1淀粉酶將轉(zhuǎn)化為麥芽糖，史其自然形成黃金油潤.米粒晶瑩.香甜爽口.營養(yǎng)豐富的特殊風味美食。 　　“壽森園”黃粑，是不含防腐劑和添加劑的綠色食品。 　　

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