| 特產 | 簡介 |
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| 建蓮 | 建寧蓮子，簡稱“建蓮”，產于福建北部山區(qū)的建寧、建陽、浦城、崇安等縣。這些縣在歷史屬 建寧府管轄，因此，所產蓮子統(tǒng)稱為“建蓮”。 建寧的蓮塘一般都選擇土層厚、土質肥、水質好， 以及避內向陽的地塊。池塘中有泉眼，池水冬暖夏涼，給蓮子生長創(chuàng)造了極好的條件。尤其是建寧城關西門外著名的“百口蓮塘”，池池相連，泉水潺潺，每當盛夏，葉綠花綠，映入眼目。這一帶所產的建蓮極好。 據(jù)《建寧縣志》記載，建寧栽培蓮子始于五代梁朝，至今已有1000多年的歷史，聞名全國也已 300多年。建寧蓮子的品質、藥性兼優(yōu)，被稱為“蓮中上品”。 建蓮的加工技術十分講究，必須是當天采收，當天加工。從去蓮蓬、破蓮殼、剝蓮膜，到挖蓮心， 要求在一分鐘內完成。接著再經(jīng)太陽曬、炭火烘烤等工序。采取上述工藝加工的蓮子即為馳名中 外的“穿心白蓮”。 特點：粒大圓潤，色如凝脂，耐煨易熟，湯汁清甜，香醇爽口，營養(yǎng)豐富。 據(jù)化驗分析，每一百克蓮子肉含蛋白質17克，棉子糖等碳水化事物16多克，并含有比較豐富的 鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)素。 中醫(yī)學認為，蓮子具有益腎固精、養(yǎng)心明目、收斂鎮(zhèn)靜、健胃止瀉之功能，主治脾虛泄瀉、多夢遺精、崩帶漏下等癥。久食可強身旺神、延年益壽。明代著名醫(yī)學家李時珍在他的《本草綱目》 中對于蓮的通身藥用價值作了很高的評價 “蓮香飄萬里”，這此年來，隨著改革開放和市場經(jīng)濟的深入，建蓮更是美名揚天下，它不僅暢銷中外具有廣闊的市場，而且還成了國宴上的一道名菜，1984年，美國總統(tǒng)里根到我國訪問，1主席設宴歡迎，第八道菜是“冰糖銀耳建蓮”，1990年被確認為第十一屆亞運會標志產品，1993年建寧舉辦“中國首屆建蓮節(jié)”，建成了福建省最大的蓮子專業(yè)市場，1996年被命名為“中國白蓮之鄉(xiāng)”。下一篇：建寧宜黃戲 |
| 建寧黃花梨 | 建寧黃花梨是早熟梨中精品，如今每到夏季黃花梨成熟時，每天都有數(shù)百輛大大小小的車輛把建寧黃花梨運送到福建和廣東、浙江等省內外大中城市銷售，每年產量約7萬噸。 黃花梨產業(yè)崛起于上世紀八十年代中后期。據(jù)統(tǒng)計，1977年全縣果樹面積僅1454畝，產量約3890公斤。改革開放以來，建寧縣立足山地、氣候等資源優(yōu)勢，連續(xù)四次邀請專家對原先從浙江農業(yè)大學、杭州市錢江果園等單位引進的黃花、杭青、新世紀、二宮白、晚三吉、菊水等16個試種品種進行鑒評，最終黃花、杭青、新世紀等5個優(yōu)良品種落戶建寧。黃花梨由于果肉白色，肉質細脆，汁多味甜，品質上乘，深受省內外廣大消費者的青睞，堪稱南方早熟梨中的精品。 為調動廣大干群發(fā)展黃花梨的積極性，建寧縣在資金借貸、苗木扶持、山場審批等方面相應制定了一系列優(yōu)惠政策，不斷壯大基地規(guī)模，為黃花梨產業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造條件，形成了以黃花梨為主，獼猴桃為輔，其它果類相搭配的果類布局，黃花梨及獼猴桃無論是面積還是產量，均居全省首位，特別是黃花梨，成為我國長江以南地區(qū)最大的黃花梨生產基地。2000年建寧被國家林業(yè)局授予“中國黃花梨之鄉(xiāng)”稱號，2005年建寧縣被授予“中國梨產業(yè)龍頭縣”稱號，梨產業(yè)已成為建寧縣農民增收的一項支柱產業(yè)。2008年全縣果樹面積達11.6萬畝、年產鮮果7.2萬噸，實現(xiàn)產值1.54億元。 為促進建寧縣果業(yè)由資源依附型向智能型轉變，相繼成立了果樹研究所、獼猴桃試驗站，建立高圳果樹示范場等科研示范機構，同時與浙江農業(yè)大學、省農林大學、杭州市果樹研究所、省農科院果樹所、省農業(yè)廳等高等院校、科研機構、推廣部門進行縱橫聯(lián)合，先后開展了“優(yōu)質早熟梨新品種選育”、“黃花梨高接授粉花枝技術研究與推廣”、“梨產期調節(jié)技術”、“黃花梨綜合標準化示范區(qū)建設”等課題攻關，并在生產中示范推廣，成效顯著。其中黃花梨品種推廣項目獲農牧漁業(yè)部科技推廣二等獎；黃花梨高接授粉花枝技術獲農業(yè)部科技進步三等獎；《黃花梨標準綜合體》已得到福建省質量技術監(jiān)督局的確認通過，并發(fā)布實施，同時也填補了福建省標準制定領域里的一項空白。 為緩解黃花梨集中上市壓力，縣里從種植結構上進行調整。根據(jù)氣候、資源、市場分析，確立了“調早、調優(yōu)”結構調整方向，采取高接換種，壓縮“黃花”面積，擴大“翠冠”、“清香”等優(yōu)質早熟梨面積規(guī)模，依托縣《黃花梨標準綜合體》全面規(guī)范栽培技術，高標準、高質量抓好以“翠冠”為主的早熟梨基地建設，當前全縣“翠冠”累計推廣面積達4.5萬畝，占總面積40%以上。“翠冠”梨具有上市早（6月25日左右），價位好（批發(fā)價達3-3.6元/公斤）的優(yōu)勢，提高了果農收入。 為滿足人們對果品安全、品質的要求，依托《黃花梨標準綜合體》，通過黃花梨專業(yè)合作社、果樹示范場等組織機構，構筑“標準+基地+農戶”發(fā)展模式，全力抓好標準實施和品牌創(chuàng)建。2002年建寧黃花梨被福建省政府授予“省名牌農產品”稱號，全縣建立黃花梨無公害或綠色基地2.1萬畝。通過品牌示范帶動、提升黃花梨果品質量和開發(fā)精品果，黃花梨不僅實現(xiàn)了“以季以量取勝”全面穩(wěn)固東南沿海各大中城市等非產區(qū)市場的目標，還“以質取勝”打入了杭州、南京、上海等產區(qū)市場。 建寧黃花梨產地范圍為福建省建寧縣現(xiàn)轄行政區(qū)域?！ ⌒畔碓矗航▽幮侣勚行南乱黄航▽幫ㄐ陌咨彙 ⌒畔碓矗航▽幮侣勚行?/p> |
| 建寧水稻種子 | 建寧水稻種子是福建三明建寧的特產。 建寧縣在2013年被農業(yè)部認定為國家級雜交水稻種子生產基地以來，該縣的水稻制種面積基本都穩(wěn)定在12萬畝以上，年產雜交水稻種子2500萬元以上，面積和產量各占全國雜交水稻種子的10%，已累計生產雜交水稻種子3億公斤以上。目前，已有湖南隆平、北京金色農華、中種農嘉集團等67家種業(yè)公司在建寧辦理了生產許可證并建立穩(wěn)定制種基地。水稻種子除了銷往全國16個?。ㄊ?、區(qū)）水稻產區(qū)以外，還有銷往印尼、孟加拉、越南等東南亞國家，為穩(wěn)定國家及世界糧食安全生產作出積極的貢獻。 為進一步提升建寧縣雜交水稻種子生產、科研和管理水平，該縣委托農業(yè)部規(guī)劃設計院編制了《建寧縣雜交水稻種子生產基地發(fā)展規(guī)劃》，這是全國第一個制定國家級雜交水稻種子生產基地建設規(guī)劃的縣。在規(guī)劃中，提出了把該縣建設成全國一流的雜交水稻種子生產示范基地和產業(yè)基地的總體目標，明確建設“一園一站四個示范基地”的重點任務，“一園”：國家級雜交水稻種子產業(yè)園，“一站”：專家院士工作站，“四個示范基地”：全國雜交水稻種子生產標準化示范基地、全國雜交水稻育種制種科研和培訓示范基地、全國雜交水稻制種全程機械化示范基地，全國雜交水稻新品種展示示范基地。下一篇：建寧通心白蓮制作技藝 |
| 桂陽蘿卜 | 桂陽蘿卜是福建三明建寧的特產。 桂陽村位于福建省建寧縣黃埠鄉(xiāng)西北角，西北部與江西省廣昌縣毗鄰，東北部與江西的南豐縣毗鄰，是當初紅軍由贛入閩的第一村。到廣昌、南豐和建寧縣城都不到一個小時的路程，是離黃埠鄉(xiāng)最遠的一個村。 桂陽村有種植冬蘿卜的傳統(tǒng)，每年利用晚稻田種植當?shù)匦∮忻麣獾奶}卜，產出的蘿卜不僅清脆，水分含量特別大，而且蘿卜的辛辣味比較很小，在建寧小有名氣，許多單位都作為建寧的特產進行饋贈，去年還出現(xiàn)供不應求的狀況。由于種植桂陽蘿卜對田地的要求比較苛刻，只能是種完晚稻的田地才能種植，再加上桂陽村獨特的地理的氣候條件，只有該桂才能生產出獨具特色的蘿卜，鄰近的大余、陳余村種植的蘿卜品質上就有差異，由于受到田地條件的限制，再加往上農民盲目生產，曾經(jīng)造成蘿卜銷不出去而爛在田里的殘狀。這幾年煙葉生產收入穩(wěn)定，產量逐年增加，蘿卜生產數(shù)量有所減少，目前每年穩(wěn)定在80畝左右，畝產可達4000斤。由于冬蘿卜銷售時間只局限于春節(jié)前這一段時間，如何突破土地條件的限制，增強蘿卜的種植量，提高冬閑農田的利用率，擴大桂陽蘿卜的知名度和銷售量，增加農民的種植蘿卜的積極性，將盲目種植變成集產、供、銷一條龍服務為一體的生產模式，成立蘿卜專業(yè)合作社成為這一產業(yè)發(fā)展的共識。 2010年6月，桂陽村由6個種植蘿卜大戶牽頭成立了建寧縣桂陽蘿卜專業(yè)合作社，在各級政府的支持和領導下，制定了專業(yè)合作社章程和管理制度。自成立合作社以來，主要從產銷兩個方面開展工作。在生產方面，規(guī)劃種植面積，與農戶簽定收購合同，提高農戶種植積極性，擴大生產規(guī)模；并在種植過程中，加強管控和跟蹤，定期進行技術培訓，嚴格控制施用的農藥和化肥，確保產品質量；協(xié)會成員經(jīng)常到田間地頭指導農戶進行生產。在銷售方面，縣鄉(xiāng)有關部門和駐村干部大力支持指導專業(yè)合作社工作，首先對桂陽蘿卜以“癸陽”進行產品的商標注冊，于2011年5月向有關部門申請進行無公害產品認證和無公害基地認證，設計了產品包裝箱，努力提升產品的檔次，拉開和普通蘿卜的差異，打造土特產品形象。2011年11月，還和省政府簽訂了福建省副食品基地提供協(xié)議，通過建立網(wǎng)站和移動供銷通系統(tǒng)加大產品的宣傳，積極拓展銷售渠道。2012年3月，桂陽蘿卜還通過了福建省綠色產品認證。 2011年桂陽村種植蘿卜100畝以上，總產量達到了近40萬斤，一方面合作社加強了銷售質量的管理，在收購時對那些空心、黑心、開裂的蘿卜進行了檢驗，杜絕不合格產品的裝箱和銷售。另一方面改變以往的銷售模式，將按斤銷售改為整箱銷售模式，每箱約15斤的蘿卜賣出近25元的價格，提高了蘿卜的整體售價，即保證了種植戶的收入，也改變了專業(yè)合作社運營虧本的狀態(tài)，合作社首次出現(xiàn)了贏利。再一方面，合作社也實行靈活的銷售政策，種植戶只要向合作社統(tǒng)一購買包裝箱，按統(tǒng)一的價格也可直接銷售，發(fā)揮種植戶銷售的能力，避免將所有的銷售責任全部攬在合作社的對上，進一步拓展銷售渠道。 2012年度，桂陽蘿卜專業(yè)合作社將在去年良好運營的基礎上，進一步加強合作社的運營管理，首先在蘿卜的生產周期上進行合理的調控，按批次組織社員進行蘿卜的種植，拉開蘿卜種植的生產周期，避免蘿卜集中上市的時間，拉長蘿卜銷售時間，提供更加充足的產品供應周期。其次是準備生產蘿卜的系列產品，將只銷售新鮮蘿卜，轉變?yōu)橄蛱}卜系列產品發(fā)展。經(jīng)過前期的市場調查，小桶包裝的鮮泡蘿卜、蘿卜干、閹蘿卜等具有廣大的市場，每小桶750克的閹蘿卜市場價可達13元，生產技術相對簡單，可行性較強。第三，今年將在建寧、三明、福州等地建立銷售渠道，改變以往坐等上門的銷售模式，主動將系列產品推向全省市場。第四，我們今年將努力將桂陽蘿卜進一步打造成國家地理標志產品和QS產品標志，打通農超對接的通道，進一步擴大產品的銷量。 雖然我們的桂陽蘿卜專業(yè)合作社剛成立兩年，許多方面還存在的不足，但我們決心揚長避短，努力克服自身的不足，將蘿卜專業(yè)合作社打造成服務桂陽村民的龍頭，帶動村民發(fā)展生產，增加收入，早日實現(xiàn)小康生活。 桂陽蘿卜 建寧縣黃埠鄉(xiāng)農業(yè)服務中心 13111566 新鮮蘿卜 下一篇：建寧黃花梨 |
| 建寧通心白蓮 | 域范圍 福建省建寧縣行政區(qū)域內，包括金溪、濉城、溪口、里心、黃埠、客坊、黃坊、溪源、均口、伊家十個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)） 建寧通心白蓮，俗稱建蓮，歷史上被譽為“蓮中極品”，歷代被列入進貢珍品，古稱“貢蓮”。 建寧縣是建寧通心白蓮的原產地，種蓮歷史悠久。五代梁龍德初（公元921年），金鐃山報國寺前已有白蓮池。 清代，建寧通心白蓮已聞名遐邇，尤以產于西門外池的建蓮為蓮之上品，自古屬朝廷貢蓮。 據(jù)清乾隆《建寧縣志》卷三“池井”篇中云：“西門外池—百口種蓮，池旁遍植桃李，春夏花時，游人絡繹不絕，蓮子歲產千斤，為吾國第一”。文學巨著《紅樓夢》中也多次提及建寧通心白蓮。 建國十周年時，建蓮曾晉京呈送毛主席，毛主席欣然接受，至今建寧縣革命紀念館還珍藏著0中央辦公廳的收條。1984年，美國總統(tǒng)里根訪問我國，國宴上的一道甜點就是“冰糖建蓮”。 1995年3月，建寧縣被以農業(yè)部牽頭的首批百家中國特產之鄉(xiāng)組委會命名為“中國建蓮之鄉(xiāng)”。 下一篇：碧玉卷 |
| 寶玉魚唇 | 寶玉魚唇是特點是韌而不硬，酸辣爽口。正宗的魚唇，系鯊魚的口唇，唇皮柔厚清脆，味尤純美，乃魚食珍品。但正宗魚唇不能多得。 福鼎民間就用鯊魚（包括白糊鯊、小生鯊、朝鯊、劍鯊、錦訪等）的魚皮代替魚唇。取鯊魚干皮２００克，將魚皮放人冷水中浸泡二、三小時撈起，移置熱水鍋內燙一小時，取出刮去皮外沙粒，洗刷于凈，切塊，再放在冷水中浸泡待用。接著，將鮮筍切絲，蝦仁浸濕切段，豬赤肉切丁，生姜切絲，一起納人熱油鍋內，反復炒熟，放二湯，煮沸后，投入魚皮、適量精鹽、味精、紅酒。然后以米醋、醬油、胡椒粉各少許，加人淀粉，調勻后，徐徐下到鍋內，加以拌勻即可上盤。 用鯊魚皮烹調的“魚唇”菜肴，取《紅樓夢》中寶玉甄、賈（真、假）難辨。故美其名叫“寶玉魚唇”。下一篇：南霞泥鰍粉干 |
| 南霞泥鰍粉干 | 南霞泥鰍粉干從選料到加工，都是很講究的。首先要選用從不受污染的水田里捕捉來的活泥鰍，不能用人工飼養(yǎng)的。泥鰍抓來后要放在清水中養(yǎng)1-2天，讓它吐盡泥味。煮前1-2小時，還要給泥鰍喂少許食鹽、酒糟、味精，使調味品的味道進入泥鰍體內。 煮泥鰍時，先在鍋中放入冷水，把洗凈的泥鰍倒入鍋中，讓它在冷水中游動，然后文火燒鍋，使泥鰍在游動的狀態(tài)下被煮熟，這樣煮出來的泥鰍又軟又滑。泥鰍煮熟后，在泥鰍湯中加入燙過的上好粉干和生姜、腌菜、紅酒等調料，即可食用，正宗的南霞泥鰍粉干，講究嫩、香、軟、滑、鮮，無怪乎其名聲遠揚了。 泥鰍煮粉干，不僅可以一飽口服，也有食療的作用。按照現(xiàn)代營養(yǎng)學的觀點，泥鰍是高蛋白、低脂肪、多營養(yǎng)素的上佳食品。據(jù)有關資料介紹，每百克鮮泥鰍含蛋白質18.4克，脂肪3.7克，鈣38毫克，磷72毫克，鐵0.9毫克，還有豐富的維生素和煙酸，其營養(yǎng)價值比瘦豬肉還略勝一籌。下一篇：桂陽蘿卜 |
| 建寧紅花油茶 | 閩東一帶地勢開闊，低山丘陵背山面海，坡度陡、風大、日照較強。尤其因坡度陡，各坡位的土層厚度、光照、水熱條件等產生差異，所以，生長在南坡或東坡的中、下部位的油茶，長勢好、產量高。在閩西北一帶，油茶人工林所處的低山丘陵地形變化不大，且坡度較緩，生長在各坡向的油茶均能獲得充足的光照，然而，由于土質較粘重，秋旱突出，陰坡土壤水分狀況較有利于油茶生長結果，所以，陰坡向的油茶長勢好，產量高。 短柱茶較集中分布在南平市郊的安濟一帶以及閩侯縣。此外，也有散生在普通油茶林內，其生境條件與普通油茶相似。紅花油茶喜冷涼，多散生于海拔800～1000米左右的中低山地帶，常與常綠闊葉樹混生，在建寧、泰寧、南平以及閩東一帶中低山地帶均有分布。 紅花油茶樹形優(yōu)美，葉色深綠，早春開花，紅艷美觀。宜在園林中栽培觀賞。 下一篇：建蓮 |
| 建寧獼猴桃 | 獼猴桃，又名奇異果、人參果，營養(yǎng)極其豐富，人們稱它“水果之王”。具有滋補強身、清熱尿、生津潤燥、祛風活血、化瘀消腫、健胃催乳、醒酒提神之功效?？捎糜谥委熛涣?、食欲不振、維生素缺乏癥。近代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)獼猴桃對防治癌癥有巨大作用。我縣現(xiàn)有獼猴桃種植面積3000多畝，年生產400多噸獼猴桃飲料，暢銷全國各地?！ ⌒畔碓矗航▽幮侣勚行南乱黄航▽幑S干 |
| 建寧筍干 | 孟宗筍業(yè)有限公司創(chuàng)建于1995年，位于中國福建武夷山脈，國家生態(tài)示范縣，千里閩江正源頭的建寧縣.公司立足于本地豐富的竹筍資源,是集基地培育、開發(fā)生產、銷售服務為一體的專業(yè)化從事筍干深加工的企業(yè)。公司研發(fā)生產的“孟宗”筍干系列獨具特色,是幾百年來傳統(tǒng)筍干的升級換代產品.它改寫了幾百年來傳統(tǒng)筍干質量參差不齊，食用十分不便的歷史.不僅如此,公司的研制、生產、市場拓展能力在同行業(yè)中也處于領先水平.公司采取名品進名店的經(jīng)營策略已將“孟宗”筍干系列推廣到福建、上海、浙江、江蘇等城市的大型商場、超市、賣場。“孟宗筍”被合作商家和有過消費體驗的顧客譽為“筍干第一品牌”。在短短的幾年中,“孟宗”商標先后獲三明市知名商標和福建著名商標;在2001年“孟宗”牌金絲筍、水煮筍干榮獲上海市名特新品獎.“孟宗”牌筍干系列還于2002年被國家質檢總局認定并授予原產地標記注冊證書。這些殊榮在筍干制品中是唯一的。 “孟宗筍”原料都是在高海拔多降雨的環(huán)境下自然生長的。竹筍是天然的保健食品，除含有18種氨基酸和多種人體必需的微是元素久，大量的纖維能促進腸胃蠕動和消化腺分泌，減少有害物質在體內的積留和吸收，減低毒癥和腸癌的發(fā)生，纖維素和脂肪酸結合能防止膽固醇的形成，降低高血壓的發(fā)病率[1-3]。因此，筍干制品是21世紀的綠色食品，在國內外都很受歡迎。 孟宗筍干系列產品選用閩江正源頭特有的日曬白筍為原料。以“安全、營養(yǎng)、無公害”的標準從選料入手，經(jīng)過嚴格地選形、分級、去老、去雜、清洗、切絲、切片等工序，是集傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學于一體的健康食品。它不僅解決了傳統(tǒng)筍干質量參差不齊、食用十分不便的歷史而且還極大地保留了筍干中的微量元素。本產品系列采用復合小包裝易于運輸、貯存和商場超市零售。它的鮮、嫩、脆、爽、美更是傳統(tǒng)烤筍干所不能及！因此，本產品已暢銷福建、上海、浙江、江蘇等地，并遠銷歐美等國際市場。 目前，孟宗筍干系列產品有水煮筍干、金絲筍、鳳尾筍、閩筍絲、冬筍片、玉蘭片、春筍片、筍尖干等。并可根據(jù)客戶要求，生產其它筍干產品。 信息來源：建寧新聞中心下一篇：寶玉魚唇 信息來源：建寧新聞中心 |
| 碧玉卷 | 碧玉卷以大米和韭菜為原料，將二者混合磨漿，用油烙成薄餅，卷入香菇、熏肉、筍絲、豆腐干等餡料，煎成筒狀，油軟潤滑，色香味俱佳。民間用“報春淑女收畫卷”的佳句來形容碧玉卷的美妙。 |
| 明溪肉脯干 | 明溪肉脯干是客家風味食品，歷史悠久，載譽五百余年， 居“閩西八大干”之首，馳名海內外。系精選鮮豬后腿瘦肉，以傳統(tǒng)工藝，上乘調味品，通過削片、腌漬、炭火精心烘烤而成。本品風味獨特、營養(yǎng)豐富，產品具有不干不燥、松香錦甜、原汁原味、熏香、醬香、麻辣、回味悠長等特點。 明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經(jīng)1周左右，再掛歷在通風處晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，其味無窮。 除肉脯干之外，還有肉松，表面看來淡黃色疏松宛如淡馬菰，入口則芳香甘甜，為佐餐佳肴，清代時列為上京貢品。 產品包裝精美，攜帶方便，是旅游、宴席佐餐的美味佳肴，亦是饋贈親友的高級禮品。 明溪肉脯干地理標志產品保護范圍以福建省明溪縣人民政府《關于界定明溪肉脯干地理標志產品保護范圍的請示》（明政文〔2007〕76號）提出的范圍為準，為福建省明溪縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：夏茂芋包 |
| 寧化米仁 | 米仁，又稱薏苡、薏米等，是我國古老的栽培作物，在寧化種植歷史悠久，明崇禎版《寧化縣志》中便有薏苡的記載。古時寧化人稱其為“彌陀粟”。寧化米仁具有煮后糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽等特點。該縣年種植薏米300-600公頃，年總產量700-1400噸，年產值1000-2000萬元。 為了提升寧化米仁的知名度和競爭力，寧化縣去年開始向國家農業(yè)部申報農產品地理標志登記保護，經(jīng)過初審、專家評審和公示，今年獲得國家農產品地理標志登記保護。為做好米仁的推廣種植，寧化縣還從臺灣和本省引進薏米新品種6個，并在該縣中沙、曹坊、淮土等三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立薏米品種認定和豐產性栽培試驗示范基地千余畝。 據(jù)了解，農產品地理標志，是指標示農產品來源于特定地域，并以地域名稱冠名的特有農產品標志。獲得國家農產品地理標志登記保護后，將對進一步打響寧化米仁品牌，打造成具有市場競爭力的特色產業(yè)具有深遠的意義。 地域范圍 寧化縣地處武夷山東南麓，福建西部，東鄰明溪、清流，南接長汀，西靠江西石城、廣昌，北連建寧。地理座標位于北緯25°58′至26°40′，東經(jīng)116°22′至117°02′之間。全境東西寬66.2km，南北長76.7km，土地面積2413平方千米，耕地面積28107公頃。全縣轄4鎮(zhèn)12鄉(xiāng)，210個行政村，12個居民委員會。全縣總人口34.63萬人，其中農村人口30.42萬人，地域保護為全縣16個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))范圍內。寧化米仁是禾本科作物薏苡脫殼加工后的穎果成品，因其質量優(yōu)越，擁有特定的消費群體。寧化米仁農產品地理標志的地域保護規(guī)模為2萬公頃，產量3.76萬t?，F(xiàn)有生產規(guī)模600 公頃，，產量1400t。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：色白、飽滿、圓潤、光滑，腹溝深寬；寬卵形，千粒重為58-68g，外觀尺寸為4-6mm×3.8-5.5mm。質堅實，斷面白色，粉性，氣微淡，味微甜；煮后糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽，具有“糯、甘、稠”等典型特征。 2、內在品質指標：含粗蛋白質13-17%，薏苡仁油2-3%，氨基酸總量14-16%。 3、安全要求：寧化米仁產地環(huán)境、產品質量符合國家相關強制性技術規(guī)范要求： ①產地環(huán)境嚴格執(zhí)行NY5332-2006無公害食品大田作物產地環(huán)境技術條件。 ②產品標準嚴格執(zhí)行NY5305-2005無公害食品粟米。 4、包裝：寧化米仁產品精選寧化縣境內生產的優(yōu)質薏苡加工而成，包裝材料應符合國家食品衛(wèi)生要求，還應符合環(huán)境保護的要求。 5、儲存：成品倉庫必須清潔、干燥、通風，無鼠蟲害。成品堆放必須有墊板，離地10cm以上，離墻20cm以上，并不得露天堆放，不得與有毒有害、腐敗變質、有不良氣味或潮濕的物品同倉庫存放。其運輸、貯藏過程符合NY/T5190-2002的規(guī)定。 6、堆放裝卸：米仁在堆放和裝卸時要輕拿輕放、文明操作，運輸工具要求清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有害物品混裝、混運。凡裝過化肥、農藥、有害化學物品或其它易腐食品的車廂或艙位，必須經(jīng)充分清潔、沖洗后才可裝運。米仁在交易市場、貨站待運時，必須批次分 明，堆碼整齊，環(huán)境清潔，通風良好，嚴禁烈日曝曬、雨淋，注意防凍、防熱。貯藏、運輸執(zhí)行《綠色食品貯藏運輸準則》(NY/T1056-2006)。下一篇：蛋菰 |
| 明溪金線蓮 | 明溪縣最大的金線蓮種植企業(yè)“福建省明溪金草種業(yè)公司”計劃在明溪生態(tài)經(jīng)濟園區(qū)內征地100畝，準備建設集組培、原料、深加工于一體的金線蓮現(xiàn)代加工企業(yè)，生產金線蓮口服液與膠囊等產品。 2007年，明溪縣農辦與省林業(yè)科技試驗中心合作，于當年成功馴化臺灣金線蓮，并開始大規(guī)模種植。而與臺灣金線蓮一同進行實驗的取自于漳州的福建本土金線蓮與明溪本地金線蓮卻由于生根難、生長周期長、圃地移植及溫室移栽成活率低、發(fā)病率高、組培污染率高等問題未能即時馴化。經(jīng)過科技人員的持續(xù)攻堅，目前漳州的福建本土金線蓮與明溪本地金線蓮均被馴化，并已開始大面積繁育。 金絲蓮中氨基酸組成、成分、含量及抗衰老活性微量元素的含量均高于西洋參，《本草綱目》中稱金線蓮具有養(yǎng)血、涼血、護肝、清熱解毒之功效，是歷代皇室宮廷的養(yǎng)生御品。 地域范圍 明溪縣地處福建西北部，武夷山系的隴西山脈、十公蕪山脈貫穿全境，處于東經(jīng)116°47″-117°35″，北緯26°08″-26°39″之間，屬山地丘陵地帶。明溪金線蓮生產地域范圍包括明溪縣行政區(qū)域內9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)即雪峰鎮(zhèn)、瀚仙鎮(zhèn)、胡坊鎮(zhèn)、蓋洋鎮(zhèn)、夏陽鄉(xiāng)、沙溪鄉(xiāng)、夏坊鄉(xiāng)、楓溪鄉(xiāng)、城關鄉(xiāng)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的56個行政村，海撥450米至海撥900米區(qū)間，種植地域保護面積為1200公頃。目前明溪縣人工生產本地金線蓮的高標準鋼架仿生育苗床12公頃，年人工仿生種植明溪金線蓮20000萬株，年產量200噸。 產品品質特性特征 1、外在感官特征明溪金線蓮鮮品葉面墨綠色中有金黃脈網(wǎng)，葉背淡紫紅色，卵圓形葉，第三片葉1.5～2.4cm×1.5～2.4 cm，平均單株重1.3～1.6g，折干率≥7%。烘干品平均葉寬1.5～1.8 cm，葉長1.5～2.2 cm，平均單株重0.10～0.16g，具有該品固有的甘醇香氣。 2、內在品質指標每克明溪金線蓮干品中含粗多糖78～83mg、總黃酮4.8～5.2mg。 3、質量安全規(guī)定產品質量應符合《中華人民共和國藥典》2010版中相關規(guī)定要求。 下一篇：寶石 |
| 明溪淮山 | 明溪淮山又名山藥，當?shù)貙俜Q薯子，明溪淮山種植歷史悠久，當?shù)剞r民有種植淮山的傳統(tǒng)習慣，是當?shù)氐闹饕獌?yōu)勢特色農產品，具有口感好、品質優(yōu)的特點。其營養(yǎng)豐富，內含人體必需的多種營養(yǎng)成份，是鮮美的素食珍品，也是當?shù)啬酥粮＝ㄊ〔妥郎系囊坏赖拿?。目前，該縣正在實施淮山標準化生產、淮山良種工程等項目，明溪淮山通過了農業(yè)部無公害農產品認證。“明溪淮山1號”品種被福建省品種審定委員會認定為新品種。 淮山在明溪栽培歷史悠久，明朝正德年間已有種植淮山的記載，“時稱薯，又稱雪薯、小薯”。民間相傳：五代人氏—莘七娘，總兵夫人，又稱惠利夫人，在其夫死后，承夫志率兵出征，凱旋歸來；其精通醫(yī)術；將鮮淮山在表面粗糙石塊上，進行來回推磨，形成糊狀物，配入紅菇或香菇末，再添入肉末，加工出的“薯子羹”，解決了當?shù)匦『⑷比楹图膊±Э嗟碾y題，也為當?shù)貏?chuàng)造了一道名肴，流傳至今。據(jù)此，明溪種植淮山的歷史，可前推500年以上。明溪民國縣志也有記載：“贛藥商收購土產雪薯，去皮制成小條，焙而干之，為山藥。產閩省者明曰建山，與淮山并重。銷路頗廣”。 明溪淮山歷來以品質優(yōu)、口感好而飲譽一方，薯塊呈長棒形，多須根，表皮顏色黃褐色或深褐色，薯長70厘米左右，直徑3.0-4.0厘米，皮薄，肉色雪白，肉質密實，細膩粘滑;富含多種氨基酸、維生素、礦物質、果膠質、皂甙等；經(jīng)煮易酥不散，顯糯香，味鮮爽?？h境內年種植面積1.5萬畝，產量超過3萬噸，已成為該縣主要大田經(jīng)濟作物和特色優(yōu)勢農產品之一。目前，全縣已擁有淮山加工企業(yè)5家，主要開發(fā)淮山酒、飲料、面條、餅干、蛋圈和淮山凈菜、速凍食品等系列加工產品。在龍頭企業(yè)的帶動下，該縣創(chuàng)建了省級淮山農民創(chuàng)業(yè)示范基地，初步形成“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農戶”的產業(yè)鏈條，促進農業(yè)增效、農民增收。 明溪縣地處福建西北部，武夷山系的隴西山脈、十公蕪山脈貫穿全境，處于東經(jīng)116°47″-117°35″，北緯26°08″-26°39″之間，屬山地丘陵地帶。明溪淮山生產地域范圍包括明溪縣行政區(qū)域內9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)即瀚仙鎮(zhèn)、胡坊鎮(zhèn)、蓋洋鎮(zhèn)、雪峰鎮(zhèn)、夏陽鄉(xiāng)、沙溪鄉(xiāng)、夏坊鄉(xiāng)、楓溪鄉(xiāng)、城關鄉(xiāng)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的56個行政村，海撥180米至海撥900米區(qū)域，總生產面積1100公頃，總產量30000噸。下一篇：明溪華山茶 |
| 龍池硯 | 龍池硯：龍池硯制作的歷史悠久，迄今已有七八百年了。因硯石產地在理學名家楊時故里“龍池團”一帶，故名“龍池硯”。龍池硯的制作工藝多系祖?zhèn)鳎儗偈止どa，硯工很注重選料，因料構圖，講究整體布局、雕刻刀法等。因此，加工一方好的硯臺非歷時數(shù)日不能得以成，真可謂“精工細作”。其工藝硯雕刻精美、花樣豐富。所以，到了將樂，怎么能不帶回一方精美的龍池硯置于案上呢。 文房瑰寶“龍池硯”，素有“閩硯精品”之稱，是我國著名古硯之一。其制作始于大唐，行于北宋。因宋代理學家楊時(號龜山先生)著書及為太師與太子習字喜用家鄉(xiāng)這一名硯，故又名“龜山硯”它以其材質優(yōu)良，制作精細，造型美觀，堅固而擁而久享其名，深得書家畫師、文人學士所鐘愛。 制作龍池硯的龍池石產自將樂，其質地紋理縝密，松結適度，堅中帶柔，成硯后光澤瑩亮，溫滑細膩，以物擊之，鏗鏹悅耳。用其硯發(fā)墨，墨色瑩亮，久不退色，被歷代文人雅士視為硯中“珍品”，不僅國內走俏，還倍受海外客商青睞，暢銷東南亞。龍池硯第三代傳人張旺金師傅是將樂縣唯一的制硯能手，他雕刻的龍池硯十分暢銷，在參加中國國際民間藝術博覽會第二屆天津民間藝術博覽會展中獲金獎。 龍池硯地理標志產品保護范圍為福建省將樂縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：將樂擂茶 |