導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 建蓮 | 建寧蓮子，簡(jiǎn)稱(chēng)“建蓮”，產(chǎn)于福建北部山區(qū)的建寧、建陽(yáng)、浦城、崇安等縣。這些縣在歷史屬 建寧府管轄，因此，所產(chǎn)蓮子統(tǒng)稱(chēng)為“建蓮”。 建寧的蓮塘一般都選擇土層厚、土質(zhì)肥、水質(zhì)好， 以及避內(nèi)向陽(yáng)的地塊。池塘中有泉眼，池水冬暖夏涼，給蓮子生長(zhǎng)創(chuàng)造了極好的條件。尤其是建寧城關(guān)西門(mén)外著名的“百口蓮塘”，池池相連，泉水潺潺，每當(dāng)盛夏，葉綠花綠，映入眼目。這一帶所產(chǎn)的建蓮極好。 據(jù)《建寧縣志》記載，建寧栽培蓮子始于五代梁朝，至今已有1000多年的歷史，聞名全國(guó)也已 300多年。建寧蓮子的品質(zhì)、藥性兼優(yōu)，被稱(chēng)為“蓮中上品”。 建蓮的加工技術(shù)十分講究，必須是當(dāng)天采收，當(dāng)天加工。從去蓮蓬、破蓮殼、剝蓮膜，到挖蓮心， 要求在一分鐘內(nèi)完成。接著再經(jīng)太陽(yáng)曬、炭火烘烤等工序。采取上述工藝加工的蓮子即為馳名中 外的“穿心白蓮”。 特點(diǎn)：粒大圓潤(rùn)，色如凝脂，耐煨易熟，湯汁清甜，香醇爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。 據(jù)化驗(yàn)分析，每一百克蓮子肉含蛋白質(zhì)17克，棉子糖等碳水化事物16多克，并含有比較豐富的 鐵、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)素。 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蓮子具有益腎固精、養(yǎng)心明目、收斂鎮(zhèn)靜、健胃止瀉之功能，主治脾虛泄瀉、多夢(mèng)遺精、崩帶漏下等癥。久食可強(qiáng)身旺神、延年益壽。明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在他的《本草綱目》 中對(duì)于蓮的通身藥用價(jià)值作了很高的評(píng)價(jià) “蓮香飄萬(wàn)里”，這此年來(lái)，隨著改革開(kāi)放和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入，建蓮更是美名揚(yáng)天下，它不僅暢銷(xiāo)中外具有廣闊的市場(chǎng)，而且還成了國(guó)宴上的一道名菜，1984年，美國(guó)總統(tǒng)里根到我國(guó)訪問(wèn)，1主席設(shè)宴歡迎，第八道菜是“冰糖銀耳建蓮”，1990年被確認(rèn)為第十一屆亞運(yùn)會(huì)標(biāo)志產(chǎn)品，1993年建寧舉辦“中國(guó)首屆建蓮節(jié)”，建成了福建省最大的蓮子專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，1996年被命名為“中國(guó)白蓮之鄉(xiāng)”。下一篇：建寧宜黃戲 |
| 建寧黃花梨 | 建寧黃花梨是早熟梨中精品，如今每到夏季黃花梨成熟時(shí)，每天都有數(shù)百輛大大小小的車(chē)輛把建寧黃花梨運(yùn)送到福建和廣東、浙江等省內(nèi)外大中城市銷(xiāo)售，每年產(chǎn)量約7萬(wàn)噸。 黃花梨產(chǎn)業(yè)崛起于上世紀(jì)八十年代中后期。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1977年全縣果樹(shù)面積僅1454畝，產(chǎn)量約3890公斤。改革開(kāi)放以來(lái)，建寧縣立足山地、氣候等資源優(yōu)勢(shì)，連續(xù)四次邀請(qǐng)專(zhuān)家對(duì)原先從浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)、杭州市錢(qián)江果園等單位引進(jìn)的黃花、杭青、新世紀(jì)、二宮白、晚三吉、菊水等16個(gè)試種品種進(jìn)行鑒評(píng)，最終黃花、杭青、新世紀(jì)等5個(gè)優(yōu)良品種落戶(hù)建寧。黃花梨由于果肉白色，肉質(zhì)細(xì)脆，汁多味甜，品質(zhì)上乘，深受省內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞，堪稱(chēng)南方早熟梨中的精品。 為調(diào)動(dòng)廣大干群發(fā)展黃花梨的積極性，建寧縣在資金借貸、苗木扶持、山場(chǎng)審批等方面相應(yīng)制定了一系列優(yōu)惠政策，不斷壯大基地規(guī)模，為黃花梨產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造條件，形成了以黃花梨為主，獼猴桃為輔，其它果類(lèi)相搭配的果類(lèi)布局，黃花梨及獼猴桃無(wú)論是面積還是產(chǎn)量，均居全省首位，特別是黃花梨，成為我國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)最大的黃花梨生產(chǎn)基地。2000年建寧被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)黃花梨之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，2005年建寧縣被授予“中國(guó)梨產(chǎn)業(yè)龍頭縣”稱(chēng)號(hào)，梨產(chǎn)業(yè)已成為建寧縣農(nóng)民增收的一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)。2008年全縣果樹(shù)面積達(dá)11.6萬(wàn)畝、年產(chǎn)鮮果7.2萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.54億元。 為促進(jìn)建寧縣果業(yè)由資源依附型向智能型轉(zhuǎn)變，相繼成立了果樹(shù)研究所、獼猴桃試驗(yàn)站，建立高圳果樹(shù)示范場(chǎng)等科研示范機(jī)構(gòu)，同時(shí)與浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)林大學(xué)、杭州市果樹(shù)研究所、省農(nóng)科院果樹(shù)所、省農(nóng)業(yè)廳等高等院校、科研機(jī)構(gòu)、推廣部門(mén)進(jìn)行縱橫聯(lián)合，先后開(kāi)展了“優(yōu)質(zhì)早熟梨新品種選育”、“黃花梨高接授粉花枝技術(shù)研究與推廣”、“梨產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)”、“黃花梨綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)”等課題攻關(guān)，并在生產(chǎn)中示范推廣，成效顯著。其中黃花梨品種推廣項(xiàng)目獲農(nóng)牧漁業(yè)部科技推廣二等獎(jiǎng)；黃花梨高接授粉花枝技術(shù)獲農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；《黃花梨標(biāo)準(zhǔn)綜合體》已得到福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的確認(rèn)通過(guò)，并發(fā)布實(shí)施，同時(shí)也填補(bǔ)了福建省標(biāo)準(zhǔn)制定領(lǐng)域里的一項(xiàng)空白。 為緩解黃花梨集中上市壓力，縣里從種植結(jié)構(gòu)上進(jìn)行調(diào)整。根據(jù)氣候、資源、市場(chǎng)分析，確立了“調(diào)早、調(diào)優(yōu)”結(jié)構(gòu)調(diào)整方向，采取高接換種，壓縮“黃花”面積，擴(kuò)大“翠冠”、“清香”等優(yōu)質(zhì)早熟梨面積規(guī)模，依托縣《黃花梨標(biāo)準(zhǔn)綜合體》全面規(guī)范栽培技術(shù)，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量抓好以“翠冠”為主的早熟梨基地建設(shè)，當(dāng)前全縣“翠冠”累計(jì)推廣面積達(dá)4.5萬(wàn)畝，占總面積40%以上?！按涔凇崩婢哂猩鲜性纾?月25日左右），價(jià)位好（批發(fā)價(jià)達(dá)3-3.6元/公斤）的優(yōu)勢(shì)，提高了果農(nóng)收入。 為滿足人們對(duì)果品安全、品質(zhì)的要求，依托《黃花梨標(biāo)準(zhǔn)綜合體》，通過(guò)黃花梨專(zhuān)業(yè)合作社、果樹(shù)示范場(chǎng)等組織機(jī)構(gòu)，構(gòu)筑“標(biāo)準(zhǔn)+基地+農(nóng)戶(hù)”發(fā)展模式，全力抓好標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施和品牌創(chuàng)建。2002年建寧黃花梨被福建省政府授予“省名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)，全縣建立黃花梨無(wú)公害或綠色基地2.1萬(wàn)畝。通過(guò)品牌示范帶動(dòng)、提升黃花梨果品質(zhì)量和開(kāi)發(fā)精品果，黃花梨不僅實(shí)現(xiàn)了“以季以量取勝”全面穩(wěn)固?hào)|南沿海各大中城市等非產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)的目標(biāo)，還“以質(zhì)取勝”打入了杭州、南京、上海等產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)。 建寧黃花梨產(chǎn)地范圍為福建省建寧縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 信息來(lái)源：建寧新聞中心下一篇：建寧通心白蓮 信息來(lái)源：建寧新聞中心 |
| 建寧水稻種子 | 建寧水稻種子是福建三明建寧的特產(chǎn)。 建寧縣在2013年被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為國(guó)家級(jí)雜交水稻種子生產(chǎn)基地以來(lái)，該縣的水稻制種面積基本都穩(wěn)定在12萬(wàn)畝以上，年產(chǎn)雜交水稻種子2500萬(wàn)元以上，面積和產(chǎn)量各占全國(guó)雜交水稻種子的10%，已累計(jì)生產(chǎn)雜交水稻種子3億公斤以上。目前，已有湖南隆平、北京金色農(nóng)華、中種農(nóng)嘉集團(tuán)等67家種業(yè)公司在建寧辦理了生產(chǎn)許可證并建立穩(wěn)定制種基地。水稻種子除了銷(xiāo)往全國(guó)16個(gè)?。ㄊ?、區(qū)）水稻產(chǎn)區(qū)以外，還有銷(xiāo)往印尼、孟加拉、越南等東南亞國(guó)家，為穩(wěn)定國(guó)家及世界糧食安全生產(chǎn)作出積極的貢獻(xiàn)。 為進(jìn)一步提升建寧縣雜交水稻種子生產(chǎn)、科研和管理水平，該縣委托農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)院編制了《建寧縣雜交水稻種子生產(chǎn)基地發(fā)展規(guī)劃》，這是全國(guó)第一個(gè)制定國(guó)家級(jí)雜交水稻種子生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃的縣。在規(guī)劃中，提出了把該縣建設(shè)成全國(guó)一流的雜交水稻種子生產(chǎn)示范基地和產(chǎn)業(yè)基地的總體目標(biāo)，明確建設(shè)“一園一站四個(gè)示范基地”的重點(diǎn)任務(wù)，“一園”：國(guó)家級(jí)雜交水稻種子產(chǎn)業(yè)園，“一站”：專(zhuān)家院士工作站，“四個(gè)示范基地”：全國(guó)雜交水稻種子生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、全國(guó)雜交水稻育種制種科研和培訓(xùn)示范基地、全國(guó)雜交水稻制種全程機(jī)械化示范基地，全國(guó)雜交水稻新品種展示示范基地。下一篇：建寧通心白蓮制作技藝 |
| 桂陽(yáng)蘿卜 | 桂陽(yáng)蘿卜是福建三明建寧的特產(chǎn)。 桂陽(yáng)村位于福建省建寧縣黃埠鄉(xiāng)西北角，西北部與江西省廣昌縣毗鄰，東北部與江西的南豐縣毗鄰，是當(dāng)初紅軍由贛入閩的第一村。到廣昌、南豐和建寧縣城都不到一個(gè)小時(shí)的路程，是離黃埠鄉(xiāng)最遠(yuǎn)的一個(gè)村。 桂陽(yáng)村有種植冬蘿卜的傳統(tǒng)，每年利用晚稻田種植當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾奶}卜，產(chǎn)出的蘿卜不僅清脆，水分含量特別大，而且蘿卜的辛辣味比較很小，在建寧小有名氣，許多單位都作為建寧的特產(chǎn)進(jìn)行饋贈(zèng)，去年還出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況。由于種植桂陽(yáng)蘿卜對(duì)田地的要求比較苛刻，只能是種完晚稻的田地才能種植，再加上桂陽(yáng)村獨(dú)特的地理的氣候條件，只有該桂才能生產(chǎn)出獨(dú)具特色的蘿卜，鄰近的大余、陳余村種植的蘿卜品質(zhì)上就有差異，由于受到田地條件的限制，再加往上農(nóng)民盲目生產(chǎn)，曾經(jīng)造成蘿卜銷(xiāo)不出去而爛在田里的殘狀。這幾年煙葉生產(chǎn)收入穩(wěn)定，產(chǎn)量逐年增加，蘿卜生產(chǎn)數(shù)量有所減少，目前每年穩(wěn)定在80畝左右，畝產(chǎn)可達(dá)4000斤。由于冬蘿卜銷(xiāo)售時(shí)間只局限于春節(jié)前這一段時(shí)間，如何突破土地條件的限制，增強(qiáng)蘿卜的種植量，提高冬閑農(nóng)田的利用率，擴(kuò)大桂陽(yáng)蘿卜的知名度和銷(xiāo)售量，增加農(nóng)民的種植蘿卜的積極性，將盲目種植變成集產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍服務(wù)為一體的生產(chǎn)模式，成立蘿卜專(zhuān)業(yè)合作社成為這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共識(shí)。 2010年6月，桂陽(yáng)村由6個(gè)種植蘿卜大戶(hù)牽頭成立了建寧縣桂陽(yáng)蘿卜專(zhuān)業(yè)合作社，在各級(jí)政府的支持和領(lǐng)導(dǎo)下，制定了專(zhuān)業(yè)合作社章程和管理制度。自成立合作社以來(lái)，主要從產(chǎn)銷(xiāo)兩個(gè)方面開(kāi)展工作。在生產(chǎn)方面，規(guī)劃種植面積，與農(nóng)戶(hù)簽定收購(gòu)合同，提高農(nóng)戶(hù)種植積極性，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模；并在種植過(guò)程中，加強(qiáng)管控和跟蹤，定期進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，嚴(yán)格控制施用的農(nóng)藥和化肥，確保產(chǎn)品質(zhì)量；協(xié)會(huì)成員經(jīng)常到田間地頭指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行生產(chǎn)。在銷(xiāo)售方面，縣鄉(xiāng)有關(guān)部門(mén)和駐村干部大力支持指導(dǎo)專(zhuān)業(yè)合作社工作，首先對(duì)桂陽(yáng)蘿卜以“癸陽(yáng)”進(jìn)行產(chǎn)品的商標(biāo)注冊(cè)，于2011年5月向有關(guān)部門(mén)申請(qǐng)進(jìn)行無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證和無(wú)公害基地認(rèn)證，設(shè)計(jì)了產(chǎn)品包裝箱，努力提升產(chǎn)品的檔次，拉開(kāi)和普通蘿卜的差異，打造土特產(chǎn)品形象。2011年11月，還和省政府簽訂了福建省副食品基地提供協(xié)議，通過(guò)建立網(wǎng)站和移動(dòng)供銷(xiāo)通系統(tǒng)加大產(chǎn)品的宣傳，積極拓展銷(xiāo)售渠道。2012年3月，桂陽(yáng)蘿卜還通過(guò)了福建省綠色產(chǎn)品認(rèn)證。 2011年桂陽(yáng)村種植蘿卜100畝以上，總產(chǎn)量達(dá)到了近40萬(wàn)斤，一方面合作社加強(qiáng)了銷(xiāo)售質(zhì)量的管理，在收購(gòu)時(shí)對(duì)那些空心、黑心、開(kāi)裂的蘿卜進(jìn)行了檢驗(yàn)，杜絕不合格產(chǎn)品的裝箱和銷(xiāo)售。另一方面改變以往的銷(xiāo)售模式，將按斤銷(xiāo)售改為整箱銷(xiāo)售模式，每箱約15斤的蘿卜賣(mài)出近25元的價(jià)格，提高了蘿卜的整體售價(jià)，即保證了種植戶(hù)的收入，也改變了專(zhuān)業(yè)合作社運(yùn)營(yíng)虧本的狀態(tài)，合作社首次出現(xiàn)了贏利。再一方面，合作社也實(shí)行靈活的銷(xiāo)售政策，種植戶(hù)只要向合作社統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)包裝箱，按統(tǒng)一的價(jià)格也可直接銷(xiāo)售，發(fā)揮種植戶(hù)銷(xiāo)售的能力，避免將所有的銷(xiāo)售責(zé)任全部攬?jiān)诤献魃绲膶?duì)上，進(jìn)一步拓展銷(xiāo)售渠道。 2012年度，桂陽(yáng)蘿卜專(zhuān)業(yè)合作社將在去年良好運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)合作社的運(yùn)營(yíng)管理，首先在蘿卜的生產(chǎn)周期上進(jìn)行合理的調(diào)控，按批次組織社員進(jìn)行蘿卜的種植，拉開(kāi)蘿卜種植的生產(chǎn)周期，避免蘿卜集中上市的時(shí)間，拉長(zhǎng)蘿卜銷(xiāo)售時(shí)間，提供更加充足的產(chǎn)品供應(yīng)周期。其次是準(zhǔn)備生產(chǎn)蘿卜的系列產(chǎn)品，將只銷(xiāo)售新鮮蘿卜，轉(zhuǎn)變?yōu)橄蛱}卜系列產(chǎn)品發(fā)展。經(jīng)過(guò)前期的市場(chǎng)調(diào)查，小桶包裝的鮮泡蘿卜、蘿卜干、閹蘿卜等具有廣大的市場(chǎng)，每小桶750克的閹蘿卜市場(chǎng)價(jià)可達(dá)13元，生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單，可行性較強(qiáng)。第三，今年將在建寧、三明、福州等地建立銷(xiāo)售渠道，改變以往坐等上門(mén)的銷(xiāo)售模式，主動(dòng)將系列產(chǎn)品推向全省市場(chǎng)。第四，我們今年將努力將桂陽(yáng)蘿卜進(jìn)一步打造成國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品和QS產(chǎn)品標(biāo)志，打通農(nóng)超對(duì)接的通道，進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)品的銷(xiāo)量。 雖然我們的桂陽(yáng)蘿卜專(zhuān)業(yè)合作社剛成立兩年，許多方面還存在的不足，但我們決心揚(yáng)長(zhǎng)避短，努力克服自身的不足，將蘿卜專(zhuān)業(yè)合作社打造成服務(wù)桂陽(yáng)村民的龍頭，帶動(dòng)村民發(fā)展生產(chǎn)，增加收入，早日實(shí)現(xiàn)小康生活。 桂陽(yáng)蘿卜 建寧縣黃埠鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 13111566 新鮮蘿卜 下一篇：建寧黃花梨 |
| 建寧通心白蓮 | 域范圍 福建省建寧縣行政區(qū)域內(nèi)，包括金溪、濉城、溪口、里心、黃埠、客坊、黃坊、溪源、均口、伊家十個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)） 建寧通心白蓮，俗稱(chēng)建蓮，歷史上被譽(yù)為“蓮中極品”，歷代被列入進(jìn)貢珍品，古稱(chēng)“貢蓮”。 建寧縣是建寧通心白蓮的原產(chǎn)地，種蓮歷史悠久。五代梁龍德初（公元921年），金鐃山報(bào)國(guó)寺前已有白蓮池。 清代，建寧通心白蓮已聞名遐邇，尤以產(chǎn)于西門(mén)外池的建蓮為蓮之上品，自古屬朝廷貢蓮。 據(jù)清乾隆《建寧縣志》卷三“池井”篇中云：“西門(mén)外池—百口種蓮，池旁遍植桃李，春夏花時(shí)，游人絡(luò)繹不絕，蓮子歲產(chǎn)千斤，為吾國(guó)第一”。文學(xué)巨著《紅樓夢(mèng)》中也多次提及建寧通心白蓮。 建國(guó)十周年時(shí)，建蓮曾晉京呈送毛主席，毛主席欣然接受，至今建寧縣革命紀(jì)念館還珍藏著0中央辦公廳的收條。1984年，美國(guó)總統(tǒng)里根訪問(wèn)我國(guó)，國(guó)宴上的一道甜點(diǎn)就是“冰糖建蓮”。 1995年3月，建寧縣被以農(nóng)業(yè)部牽頭的首批百家中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會(huì)命名為“中國(guó)建蓮之鄉(xiāng)”。 下一篇：碧玉卷 |
| 寶玉魚(yú)唇 | 寶玉魚(yú)唇是特點(diǎn)是韌而不硬，酸辣爽口。正宗的魚(yú)唇，系鯊魚(yú)的口唇，唇皮柔厚清脆，味尤純美，乃魚(yú)食珍品。但正宗魚(yú)唇不能多得。 福鼎民間就用鯊魚(yú)（包括白糊鯊、小生鯊、朝鯊、劍鯊、錦訪等）的魚(yú)皮代替魚(yú)唇。取鯊魚(yú)干皮２００克，將魚(yú)皮放人冷水中浸泡二、三小時(shí)撈起，移置熱水鍋內(nèi)燙一小時(shí)，取出刮去皮外沙粒，洗刷于凈，切塊，再放在冷水中浸泡待用。接著，將鮮筍切絲，蝦仁浸濕切段，豬赤肉切丁，生姜切絲，一起納人熱油鍋內(nèi)，反復(fù)炒熟，放二湯，煮沸后，投入魚(yú)皮、適量精鹽、味精、紅酒。然后以米醋、醬油、胡椒粉各少許，加人淀粉，調(diào)勻后，徐徐下到鍋內(nèi)，加以拌勻即可上盤(pán)。 用鯊魚(yú)皮烹調(diào)的“魚(yú)唇”菜肴，取《紅樓夢(mèng)》中寶玉甄、賈（真、假）難辨。故美其名叫“寶玉魚(yú)唇”。下一篇：南霞泥鰍粉干 |
| 南霞泥鰍粉干 | 南霞泥鰍粉干從選料到加工，都是很講究的。首先要選用從不受污染的水田里捕捉來(lái)的活泥鰍，不能用人工飼養(yǎng)的。泥鰍抓來(lái)后要放在清水中養(yǎng)1-2天，讓它吐盡泥味。煮前1-2小時(shí)，還要給泥鰍喂少許食鹽、酒糟、味精，使調(diào)味品的味道進(jìn)入泥鰍體內(nèi)。 煮泥鰍時(shí)，先在鍋中放入冷水，把洗凈的泥鰍倒入鍋中，讓它在冷水中游動(dòng)，然后文火燒鍋，使泥鰍在游動(dòng)的狀態(tài)下被煮熟，這樣煮出來(lái)的泥鰍又軟又滑。泥鰍煮熟后，在泥鰍湯中加入燙過(guò)的上好粉干和生姜、腌菜、紅酒等調(diào)料，即可食用，正宗的南霞泥鰍粉干，講究嫩、香、軟、滑、鮮，無(wú)怪乎其名聲遠(yuǎn)揚(yáng)了。 泥鰍煮粉干，不僅可以一飽口服，也有食療的作用。按照現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)，泥鰍是高蛋白、低脂肪、多營(yíng)養(yǎng)素的上佳食品。據(jù)有關(guān)資料介紹，每百克鮮泥鰍含蛋白質(zhì)18.4克，脂肪3.7克，鈣38毫克，磷72毫克，鐵0.9毫克，還有豐富的維生素和煙酸，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比瘦豬肉還略勝一籌。下一篇：桂陽(yáng)蘿卜 |
| 建寧紅花油茶 | 閩東一帶地勢(shì)開(kāi)闊，低山丘陵背山面海，坡度陡、風(fēng)大、日照較強(qiáng)。尤其因坡度陡，各坡位的土層厚度、光照、水熱條件等產(chǎn)生差異，所以，生長(zhǎng)在南坡或東坡的中、下部位的油茶，長(zhǎng)勢(shì)好、產(chǎn)量高。在閩西北一帶，油茶人工林所處的低山丘陵地形變化不大，且坡度較緩，生長(zhǎng)在各坡向的油茶均能獲得充足的光照，然而，由于土質(zhì)較粘重，秋旱突出，陰坡土壤水分狀況較有利于油茶生長(zhǎng)結(jié)果，所以，陰坡向的油茶長(zhǎng)勢(shì)好，產(chǎn)量高。 短柱茶較集中分布在南平市郊的安濟(jì)一帶以及閩侯縣。此外，也有散生在普通油茶林內(nèi)，其生境條件與普通油茶相似。紅花油茶喜冷涼，多散生于海拔800～1000米左右的中低山地帶，常與常綠闊葉樹(shù)混生，在建寧、泰寧、南平以及閩東一帶中低山地帶均有分布。 紅花油茶樹(shù)形優(yōu)美，葉色深綠，早春開(kāi)花，紅艷美觀。宜在園林中栽培觀賞。 下一篇：建蓮 |
| 建寧獼猴桃 | 獼猴桃，又名奇異果、人參果，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，人們稱(chēng)它“水果之王”。具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清熱尿、生津潤(rùn)燥、祛風(fēng)活血、化瘀消腫、健胃催乳、醒酒提神之功效?？捎糜谥委熛涣?、食欲不振、維生素缺乏癥。近代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)獼猴桃對(duì)防治癌癥有巨大作用。我縣現(xiàn)有獼猴桃種植面積3000多畝，年生產(chǎn)400多噸獼猴桃飲料，暢銷(xiāo)全國(guó)各地。 信息來(lái)源：建寧新聞中心下一篇：建寧筍干 |
| 建寧筍干 | 孟宗筍業(yè)有限公司創(chuàng)建于1995年，位于中國(guó)福建武夷山脈，國(guó)家生態(tài)示范縣，千里閩江正源頭的建寧縣.公司立足于本地豐富的竹筍資源,是集基地培育、開(kāi)發(fā)生產(chǎn)、銷(xiāo)售服務(wù)為一體的專(zhuān)業(yè)化從事筍干深加工的企業(yè)。公司研發(fā)生產(chǎn)的“孟宗”筍干系列獨(dú)具特色,是幾百年來(lái)傳統(tǒng)筍干的升級(jí)換代產(chǎn)品.它改寫(xiě)了幾百年來(lái)傳統(tǒng)筍干質(zhì)量參差不齊，食用十分不便的歷史.不僅如此,公司的研制、生產(chǎn)、市場(chǎng)拓展能力在同行業(yè)中也處于領(lǐng)先水平.公司采取名品進(jìn)名店的經(jīng)營(yíng)策略已將“孟宗”筍干系列推廣到福建、上海、浙江、江蘇等城市的大型商場(chǎng)、超市、賣(mài)場(chǎng)。“孟宗筍”被合作商家和有過(guò)消費(fèi)體驗(yàn)的顧客譽(yù)為“筍干第一品牌”。在短短的幾年中,“孟宗”商標(biāo)先后獲三明市知名商標(biāo)和福建著名商標(biāo);在2001年“孟宗”牌金絲筍、水煮筍干榮獲上海市名特新品獎(jiǎng).“孟宗”牌筍干系列還于2002年被國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定并授予原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)證書(shū)。這些殊榮在筍干制品中是唯一的。 “孟宗筍”原料都是在高海拔多降雨的環(huán)境下自然生長(zhǎng)的。竹筍是天然的保健食品，除含有18種氨基酸和多種人體必需的微是元素久，大量的纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和消化腺分泌，減少有害物質(zhì)在體內(nèi)的積留和吸收，減低毒癥和腸癌的發(fā)生，纖維素和脂肪酸結(jié)合能防止膽固醇的形成，降低高血壓的發(fā)病率[1-3]。因此，筍干制品是21世紀(jì)的綠色食品，在國(guó)內(nèi)外都很受歡迎。 孟宗筍干系列產(chǎn)品選用閩江正源頭特有的日曬白筍為原料。以“安全、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)公害”的標(biāo)準(zhǔn)從選料入手，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格地選形、分級(jí)、去老、去雜、清洗、切絲、切片等工序，是集傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學(xué)于一體的健康食品。它不僅解決了傳統(tǒng)筍干質(zhì)量參差不齊、食用十分不便的歷史而且還極大地保留了筍干中的微量元素。本產(chǎn)品系列采用復(fù)合小包裝易于運(yùn)輸、貯存和商場(chǎng)超市零售。它的鮮、嫩、脆、爽、美更是傳統(tǒng)烤筍干所不能及！因此，本產(chǎn)品已暢銷(xiāo)福建、上海、浙江、江蘇等地，并遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美等國(guó)際市場(chǎng)。 目前，孟宗筍干系列產(chǎn)品有水煮筍干、金絲筍、鳳尾筍、閩筍絲、冬筍片、玉蘭片、春筍片、筍尖干等。并可根據(jù)客戶(hù)要求，生產(chǎn)其它筍干產(chǎn)品。 信息來(lái)源：建寧新聞中心下一篇：寶玉魚(yú)唇 信息來(lái)源：建寧新聞中心 |
| 碧玉卷 | 碧玉卷以大米和韭菜為原料，將二者混合磨漿，用油烙成薄餅，卷入香菇、熏肉、筍絲、豆腐干等餡料，煎成筒狀，油軟潤(rùn)滑，色香味俱佳。民間用“報(bào)春淑女收畫(huà)卷”的佳句來(lái)形容碧玉卷的美妙。 |
| 明溪肉脯干 | 明溪肉脯干是客家風(fēng)味食品，歷史悠久，載譽(yù)五百余年， 居“閩西八大干”之首，馳名海內(nèi)外。系精選鮮豬后腿瘦肉，以傳統(tǒng)工藝，上乘調(diào)味品，通過(guò)削片、腌漬、炭火精心烘烤而成。本品風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)品具有不干不燥、松香錦甜、原汁原味、熏香、醬香、麻辣、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。 明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經(jīng)1周左右，再掛歷在通風(fēng)處晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，其味無(wú)窮。 除肉脯干之外，還有肉松，表面看來(lái)淡黃色疏松宛如淡馬菰，入口則芳香甘甜，為佐餐佳肴，清代時(shí)列為上京貢品。 產(chǎn)品包裝精美，攜帶方便，是旅游、宴席佐餐的美味佳肴，亦是饋贈(zèng)親友的高級(jí)禮品。 明溪肉脯干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省明溪縣人民政府《關(guān)于界定明溪肉脯干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》（明政文〔2007〕76號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為福建省明溪縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：夏茂芋包 |
| 寧化米仁 | 米仁，又稱(chēng)薏苡、薏米等，是我國(guó)古老的栽培作物，在寧化種植歷史悠久，明崇禎版《寧化縣志》中便有薏苡的記載。古時(shí)寧化人稱(chēng)其為“彌陀粟”。寧化米仁具有煮后糯軟、粘香、細(xì)膩、軟滑、氣馨甘爽等特點(diǎn)。該縣年種植薏米300-600公頃，年總產(chǎn)量700-1400噸，年產(chǎn)值1000-2000萬(wàn)元。 為了提升寧化米仁的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力，寧化縣去年開(kāi)始向國(guó)家農(nóng)業(yè)部申報(bào)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，經(jīng)過(guò)初審、專(zhuān)家評(píng)審和公示，今年獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。為做好米仁的推廣種植，寧化縣還從臺(tái)灣和本省引進(jìn)薏米新品種6個(gè)，并在該縣中沙、曹坊、淮土等三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立薏米品種認(rèn)定和豐產(chǎn)性栽培試驗(yàn)示范基地千余畝。 據(jù)了解，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，是指標(biāo)示農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源于特定地域，并以地域名稱(chēng)冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)后，將對(duì)進(jìn)一步打響寧化米仁品牌，打造成具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的特色產(chǎn)業(yè)具有深遠(yuǎn)的意義。 地域范圍 寧化縣地處武夷山東南麓，福建西部，東鄰明溪、清流，南接長(zhǎng)汀，西靠江西石城、廣昌，北連建寧。地理座標(biāo)位于北緯25°58′至26°40′，東經(jīng)116°22′至117°02′之間。全境東西寬66.2km，南北長(zhǎng)76.7km，土地面積2413平方千米，耕地面積28107公頃。全縣轄4鎮(zhèn)12鄉(xiāng)，210個(gè)行政村，12個(gè)居民委員會(huì)。全縣總?cè)丝?4.63萬(wàn)人，其中農(nóng)村人口30.42萬(wàn)人，地域保護(hù)為全縣16個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))范圍內(nèi)。寧化米仁是禾本科作物薏苡脫殼加工后的穎果成品，因其質(zhì)量?jī)?yōu)越，擁有特定的消費(fèi)群體。寧化米仁農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的地域保護(hù)規(guī)模為2萬(wàn)公頃，產(chǎn)量3.76萬(wàn)t?，F(xiàn)有生產(chǎn)規(guī)模600 公頃，，產(chǎn)量1400t。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：色白、飽滿、圓潤(rùn)、光滑，腹溝深寬；寬卵形，千粒重為58-68g，外觀尺寸為4-6mm×3.8-5.5mm。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面白色，粉性，氣微淡，味微甜；煮后糯軟、粘香、細(xì)膩、軟滑、氣馨甘爽，具有“糯、甘、稠”等典型特征。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：含粗蛋白質(zhì)13-17%，薏苡仁油2-3%，氨基酸總量14-16%。 3、安全要求：寧化米仁產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求： ①產(chǎn)地環(huán)境嚴(yán)格執(zhí)行NY5332-2006無(wú)公害食品大田作物產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件。 ②產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行NY5305-2005無(wú)公害食品粟米。 4、包裝：寧化米仁產(chǎn)品精選寧化縣境內(nèi)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)薏苡加工而成，包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求，還應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的要求。 5、儲(chǔ)存：成品倉(cāng)庫(kù)必須清潔、干燥、通風(fēng)，無(wú)鼠蟲(chóng)害。成品堆放必須有墊板，離地10cm以上，離墻20cm以上，并不得露天堆放，不得與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有不良?xì)馕痘虺睗竦奈锲吠瑐}(cāng)庫(kù)存放。其運(yùn)輸、貯藏過(guò)程符合NY/T5190-2002的規(guī)定。 6、堆放裝卸：米仁在堆放和裝卸時(shí)要輕拿輕放、文明操作，運(yùn)輸工具要求清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有害物品混裝、混運(yùn)。凡裝過(guò)化肥、農(nóng)藥、有害化學(xué)物品或其它易腐食品的車(chē)廂或艙位，必須經(jīng)充分清潔、沖洗后才可裝運(yùn)。米仁在交易市場(chǎng)、貨站待運(yùn)時(shí)，必須批次分 明，堆碼整齊，環(huán)境清潔，通風(fēng)良好，嚴(yán)禁烈日曝曬、雨淋，注意防凍、防熱。貯藏、運(yùn)輸執(zhí)行《綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》(NY/T1056-2006)。下一篇：蛋菰 |
| 明溪金線蓮 | 明溪縣最大的金線蓮種植企業(yè)“福建省明溪金草種業(yè)公司”計(jì)劃在明溪生態(tài)經(jīng)濟(jì)園區(qū)內(nèi)征地100畝，準(zhǔn)備建設(shè)集組培、原料、深加工于一體的金線蓮現(xiàn)代加工企業(yè)，生產(chǎn)金線蓮口服液與膠囊等產(chǎn)品。 2007年，明溪縣農(nóng)辦與省林業(yè)科技試驗(yàn)中心合作，于當(dāng)年成功馴化臺(tái)灣金線蓮，并開(kāi)始大規(guī)模種植。而與臺(tái)灣金線蓮一同進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的取自于漳州的福建本土金線蓮與明溪本地金線蓮卻由于生根難、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、圃地移植及溫室移栽成活率低、發(fā)病率高、組培污染率高等問(wèn)題未能即時(shí)馴化。經(jīng)過(guò)科技人員的持續(xù)攻堅(jiān)，目前漳州的福建本土金線蓮與明溪本地金線蓮均被馴化，并已開(kāi)始大面積繁育。 金絲蓮中氨基酸組成、成分、含量及抗衰老活性微量元素的含量均高于西洋參，《本草綱目》中稱(chēng)金線蓮具有養(yǎng)血、涼血、護(hù)肝、清熱解毒之功效，是歷代皇室宮廷的養(yǎng)生御品。 地域范圍 明溪縣地處福建西北部，武夷山系的隴西山脈、十公蕪山脈貫穿全境，處于東經(jīng)116°47″-117°35″，北緯26°08″-26°39″之間，屬山地丘陵地帶。明溪金線蓮生產(chǎn)地域范圍包括明溪縣行政區(qū)域內(nèi)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)即雪峰鎮(zhèn)、瀚仙鎮(zhèn)、胡坊鎮(zhèn)、蓋洋鎮(zhèn)、夏陽(yáng)鄉(xiāng)、沙溪鄉(xiāng)、夏坊鄉(xiāng)、楓溪鄉(xiāng)、城關(guān)鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的56個(gè)行政村，海撥450米至海撥900米區(qū)間，種植地域保護(hù)面積為1200公頃。目前明溪縣人工生產(chǎn)本地金線蓮的高標(biāo)準(zhǔn)鋼架仿生育苗床12公頃，年人工仿生種植明溪金線蓮20000萬(wàn)株，年產(chǎn)量200噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征明溪金線蓮鮮品葉面墨綠色中有金黃脈網(wǎng)，葉背淡紫紅色，卵圓形葉，第三片葉1.5～2.4cm×1.5～2.4 cm，平均單株重1.3～1.6g，折干率≥7%。烘干品平均葉寬1.5～1.8 cm，葉長(zhǎng)1.5～2.2 cm，平均單株重0.10～0.16g，具有該品固有的甘醇香氣。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)每克明溪金線蓮干品中含粗多糖78～83mg、總黃酮4.8～5.2mg。 3、質(zhì)量安全規(guī)定產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)藥典》2010版中相關(guān)規(guī)定要求。 下一篇：寶石 |
| 明溪淮山 | 明溪淮山又名山藥，當(dāng)?shù)貙俜Q(chēng)薯子，明溪淮山種植歷史悠久，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有種植淮山的傳統(tǒng)習(xí)慣，是當(dāng)?shù)氐闹饕獌?yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品，具有口感好、品質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)。其營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)成份，是鮮美的素食珍品，也是當(dāng)?shù)啬酥粮＝ㄊ〔妥郎系囊坏赖拿?。目前，該縣正在實(shí)施淮山標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、淮山良種工程等項(xiàng)目，明溪淮山通過(guò)了農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證?！懊飨瓷?號(hào)”品種被福建省品種審定委員會(huì)認(rèn)定為新品種。 淮山在明溪栽培歷史悠久，明朝正德年間已有種植淮山的記載，“時(shí)稱(chēng)薯，又稱(chēng)雪薯、小薯”。民間相傳：五代人氏—莘七娘，總兵夫人，又稱(chēng)惠利夫人，在其夫死后，承夫志率兵出征，凱旋歸來(lái)；其精通醫(yī)術(shù)；將鮮淮山在表面粗糙石塊上，進(jìn)行來(lái)回推磨，形成糊狀物，配入紅菇或香菇末，再添入肉末，加工出的“薯子羹”，解決了當(dāng)?shù)匦『⑷比楹图膊±Э嗟碾y題，也為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了一道名肴，流傳至今。據(jù)此，明溪種植淮山的歷史，可前推500年以上。明溪民國(guó)縣志也有記載：“贛藥商收購(gòu)?fù)廉a(chǎn)雪薯，去皮制成小條，焙而干之，為山藥。產(chǎn)閩省者明曰建山，與淮山并重。銷(xiāo)路頗廣”。 明溪淮山歷來(lái)以品質(zhì)優(yōu)、口感好而飲譽(yù)一方，薯塊呈長(zhǎng)棒形，多須根，表皮顏色黃褐色或深褐色，薯長(zhǎng)70厘米左右，直徑3.0-4.0厘米，皮薄，肉色雪白，肉質(zhì)密實(shí)，細(xì)膩粘滑;富含多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、果膠質(zhì)、皂甙等；經(jīng)煮易酥不散，顯糯香，味鮮爽?？h境內(nèi)年種植面積1.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量超過(guò)3萬(wàn)噸，已成為該縣主要大田經(jīng)濟(jì)作物和特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品之一。目前，全縣已擁有淮山加工企業(yè)5家，主要開(kāi)發(fā)淮山酒、飲料、面條、餅干、蛋圈和淮山凈菜、速凍食品等系列加工產(chǎn)品。在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，該縣創(chuàng)建了省級(jí)淮山農(nóng)民創(chuàng)業(yè)示范基地，初步形成“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。 明溪縣地處福建西北部，武夷山系的隴西山脈、十公蕪山脈貫穿全境，處于東經(jīng)116°47″-117°35″，北緯26°08″-26°39″之間，屬山地丘陵地帶。明溪淮山生產(chǎn)地域范圍包括明溪縣行政區(qū)域內(nèi)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)即瀚仙鎮(zhèn)、胡坊鎮(zhèn)、蓋洋鎮(zhèn)、雪峰鎮(zhèn)、夏陽(yáng)鄉(xiāng)、沙溪鄉(xiāng)、夏坊鄉(xiāng)、楓溪鄉(xiāng)、城關(guān)鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的56個(gè)行政村，海撥180米至海撥900米區(qū)域，總生產(chǎn)面積1100公頃，總產(chǎn)量30000噸。下一篇：明溪華山茶 |
| 龍池硯 | 龍池硯：龍池硯制作的歷史悠久，迄今已有七八百年了。因硯石產(chǎn)地在理學(xué)名家楊時(shí)故里“龍池團(tuán)”一帶，故名“龍池硯”。龍池硯的制作工藝多系祖?zhèn)?，純屬手工生產(chǎn)，硯工很注重選料，因料構(gòu)圖，講究整體布局、雕刻刀法等。因此，加工一方好的硯臺(tái)非歷時(shí)數(shù)日不能得以成，真可謂“精工細(xì)作”。其工藝硯雕刻精美、花樣豐富。所以，到了將樂(lè)，怎么能不帶回一方精美的龍池硯置于案上呢。 文房瑰寶“龍池硯”，素有“閩硯精品”之稱(chēng)，是我國(guó)著名古硯之一。其制作始于大唐，行于北宋。因宋代理學(xué)家楊時(shí)(號(hào)龜山先生)著書(shū)及為太師與太子習(xí)字喜用家鄉(xiāng)這一名硯，故又名“龜山硯”它以其材質(zhì)優(yōu)良，制作精細(xì)，造型美觀，堅(jiān)固而擁而久享其名，深得書(shū)家畫(huà)師、文人學(xué)士所鐘愛(ài)。 制作龍池硯的龍池石產(chǎn)自將樂(lè)，其質(zhì)地紋理縝密，松結(jié)適度，堅(jiān)中帶柔，成硯后光澤瑩亮，溫滑細(xì)膩，以物擊之，鏗鏹悅耳。用其硯發(fā)墨，墨色瑩亮，久不退色，被歷代文人雅士視為硯中“珍品”，不僅國(guó)內(nèi)走俏，還倍受海外客商青睞，暢銷(xiāo)東南亞。龍池硯第三代傳人張旺金師傅是將樂(lè)縣唯一的制硯能手，他雕刻的龍池硯十分暢銷(xiāo)，在參加中國(guó)國(guó)際民間藝術(shù)博覽會(huì)第二屆天津民間藝術(shù)博覽會(huì)展中獲金獎(jiǎng)。 龍池硯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為福建省將樂(lè)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：將樂(lè)擂茶 |