| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 百里杜鵑風景區(qū) | 百里杜鵑風景區(qū)為國家AAAAA級旅游景區(qū)、科普教育基地?！ ￠T票:門票150人民幣 景點位置:貴州省畢節(jié)市百里杜鵑風景名勝區(qū)普底鄉(xiāng) 百里杜鵑風景名勝區(qū)，位于大方、黔西兩縣交界處，距省會貴陽155公里，是迄今為止中國已查明的面積最大的原生杜鵑林，總面積達125.8平方公里，百里杜鵑以此得名。 在長約50公里，寬1.2至5.3公里的狹長丘陵上，分布著馬櫻、鵝黃、百合、青蓮、紫玉等4屬，23個品種，占世界杜鵑花5個亞屬中的4個亞屬，最為難得的是“一樹不同花”，即一棵樹上開出若干不同品種的花朵，最壯觀的可達7種之多?！ в斡瓮姘倮锒霹N在每年春天三四月份，一般需兩天時間?！ 】袋c相傳很久以前，大方和黔西一帶非?；臎?，有一對彝族夫婦住在山的這邊，一對苗族夫婦住在山的那邊。他們年復一年辛勤勞作，希望給子孫后代留下幸福，不料積勞成疾、相繼去世。他們的子女便將他們的遺體埋葬在這貧瘠的山坡下。若干年后，他們的遺體變成了挖不盡的煤，地面上則長出美麗的杜鵑花。這兩對老夫婦的子孫們，男的都有煤炭般的火熱心腸，女的都有杜鵑花似的美麗面龐。 位于大方與黔西兩縣交界處的百里杜鵑林帶，是迄今為止中國面積最大的原生杜鵑林，在長約50公里的狹長丘陵上分布著馬櫻、鵝黃、百合青蓮、紫玉等23個品種。普底、金坡兩地的“彝族插花節(jié)、苗族跳花坡”也在花區(qū)中心的大草坪舉行?！ 〔惋?住宿/購物黔西縣內(nèi)的住宿地方很多，水西賓館、鴻雁賓館、蓮城賓館、新宇大酒店等都可供游客下榻，標準間在80-200元之間。招待所價格在10-20元/人，客車站附近就有不少小旅館。 當?shù)氐娘L味小吃有茶食、糍粑包豆腐、烙鍋系列等。特色旅游產(chǎn)品有山石盆景、樹樁盆景、根雕、蠟染、刺繡等。交通從貴陽到黔西縣城約120公里，行車三個半小時，車費15-20元/人，如果乘出租車的話約150元。黔西縣至景區(qū)金坡鄉(xiāng)還有27公里，每天從縣城車站發(fā)有到該區(qū)的班車，中巴車費5-10元，微型車20元/輛。 貴州畢節(jié)市 |
| 慕俄格古城（畢節(jié)大方古彝文化產(chǎn)業(yè)園） | 慕俄格古城（畢節(jié)大方古彝文化產(chǎn)業(yè)園）為國家AAAA級旅游景區(qū)。 畢節(jié)大方古彝文化產(chǎn)業(yè)園——慕俄格古城是國家AAAA級旅游景區(qū)，地處大方縣城東北郊，總占地4.5平方公里。區(qū)域內(nèi)有全國重點文物保護單位奢香墓，及奢香墓保護管理機構奢香博物館（現(xiàn)屬國家三級博物館）；有省級文物保護單位慕俄格城堡遺址；有30集電視連續(xù)劇《奢香夫人》影視拍攝基地古代彝族九重衙院規(guī)模和風格恢復重建的“貴州宣慰府”；有縣級文物保護單位慶云樓、斗姥閣古建筑群；有未定級不可移動文物點豬大坡古驛道，三官橋井、楊家關井、官水井等古井；有千年水塘羅氏塘、洗馬塘；及其獨具特色的彝族風情街?！ ∩菹隳梗?961年貴州省文化廳將墓列為省級文物保護單位，撥款進行修葺，但亦毀于“文革”的十年-。十一屆三中全會后，為紀念奢香夫人，弘揚民族團結和愛國主義精神，1981年又作了簡易修葺，1982年貴州人民政府重新將其列為省級文物保護單位。1985年，國家文物局、貴州省文物管理委員會、貴州省文化廳、畢節(jié)地區(qū)行署、地區(qū)民委和大方縣人民政府共商出資，將墓再次修葺，1988年國務院將奢香墓列為全國重點文物保護單位。奢香墓整個建筑規(guī)模參照《明史》所記載的正三品規(guī)模，結合彝族古代上層人物墓的特點、風格營建而成。清道光十三年（1834）奢香后裔安淦卒稟文大定府請予修葺，道光十八年（1838）獲準，并由大定知府王緒昆和黔西知州吳嵩梁主持，將墓修復為石圍封土，另立面碑和墓志碑（面碑刻有“明順德夫人奢香墓”），但奢香祠等附屬設施，沒有恢復原建，規(guī)模也遠不如前。民國以來，由于未加管理，而日漸毀塌?！ 〉刂罚捍蠓娇h順德路慕俄格古城 類型：古跡博物館陵園/墓地古鎮(zhèn)古村 開放時間： 8:30-18:00 門票信息： 門市價：80.0元慕俄格古城（畢節(jié)大方古彝文化產(chǎn)業(yè)園） |
| 九洞天 | 九洞天為國家級風景名勝區(qū)、國家AAAA級旅游景區(qū)?！ 】袋c景區(qū)內(nèi)紅線苗族支系的蘆笙舞活動經(jīng)常開展，若想了解一下當?shù)氐娘L土人情，遇上蘆笙舞不可不看?！ 【哦刺祜L景區(qū)位于距大方縣城54公里的貓場鎮(zhèn)五丫村，景區(qū)內(nèi)的河谷兩岸自然植被非常豐富，有著眾多野生群猴。坐船而下，可觀賞到千姿百態(tài)、氣勢磅礴的自然景觀。下游約2公里處，有九個伏流“洞口”，稱“九洞天”，每個“洞口”周圍都有奇特的熔巖景觀，形成了風格迥異的伏流洞口風光?！ 〔惋?住宿/購物景區(qū)接待能力有限，建議返回畢節(jié)市或大方縣的招待所、賓館下榻；景區(qū)內(nèi)除家常菜以外，有黑山羊、狗肉、野兔、黃臘丁、糯米酒、玉米飯等特色餐飲；洞中景區(qū)有歌舞廳、茶屋、小吃店、小商店等。 交通可以從貴陽坐車到畢節(jié)或大方，畢節(jié)、大方縣城內(nèi)均有直達貓場鎮(zhèn)的客車。到九洞天的車費大約5元/人。 地址：貴州畢節(jié)市大方、納雍兩縣交界的六仲河上，五丫村 門票：63元/人九洞天 |
| 百里杜鵑米底河景區(qū) | 百里杜鵑米底河景區(qū)為國家AAA級旅游景區(qū)。 米底河景區(qū)位于戛木管理區(qū)涼井村涼井組，主要由米底河瀑布、神泉、聽水臺、守望樹、錦盒崖、望月亭、三層水等景點組成?！ ∶椎缀悠俨肌 ∶椎缀悠俨技?、水、瀑布為一體，有“小黃果樹瀑布”之美稱，流經(jīng)后壩村、大田村、涼井村，再流經(jīng)大方縣的黃泥鄉(xiāng)，最后流入渭河，匯入烏江。河從高山流入深谷，出現(xiàn)幾次生命的大跌宕。其中，在60米河段上三疊瀑布一氣呵成，總落差達40米，河水與石頭共生，忽而瀉過石上，忽而鉆入山中，形成高石壩、石豬槽、天生橋、花底巖等千姿百態(tài)的巖溶奇觀。冬天水小時，似未曾出閣的小姑娘，嫵媚秀麗，輕輕下瀉；到了夏秋，水量大增，那撼天動地的磅礴氣勢，令人驚心動魄。 神泉 傳說吉木俄里的母親因為遭遇兒子的變故后，悲傷過度，天天在這里看著兒子遠去的方向哭泣，最后變成了這棵瘦小的樹，現(xiàn)在樹根部都還淚如泉涌，后來人們?yōu)榱思o念這位悲傷的母親和這種偉大的母愛，把這個泉水稱為神泉或眼淚泉。據(jù)說這泉水能治相思病，喝了能和自己想念的人團圓。 三層水 彝家先民們總是以數(shù)字三、六、九及其倍數(shù)表達尊重和吉祥，被霹出來的米底河瀑布原來只有一層水的，農(nóng)閑時候，吉木俄里所在彝部的人們便會開鑿米底河瀑布，直到把一層水的瀑布開鑿成三層水的瀑布，用以表達對神靈的尊重，更是希望能得到王母娘娘對吉木俄里和小玉開恩，成就他們那凄美的愛情?！ ÷犓_ 小玉來到凡間的落腳點，當時她在這里目睹了吉木俄里毫無私心地收裝金銀首飾的過程，就對這位帥氣善良的彝族男子有了好感，后來周圍的彝家人民經(jīng)常到聽水臺來聽瀑布落下的聲音，感受這美好的自然風光的同時穿越那份凄美的愛情?！ ∈赝麡洹 ″\盒落下的響聲驚醒了素樸刺豬洞的千年刺豬妖，它循聲來到這里并動了賊心，準備偷竊王母娘娘的錦盒，但被天神發(fā)現(xiàn)，用神法把它變?yōu)檫@棵守望樹，看守著上邊的錦盒，直到人間開滿杜鵑花后，錦盒還原，吉木俄里和小玉結為夫婦，它才能重返自由復原回到刺豬洞?！ ″\盒崖 王母的丫環(huán)小玉在給娘娘送化妝錦盒的時候不小心跌落到這里，小玉下凡尋找的時候與彝家漢子吉木俄里邂逅并相愛，王母娘娘為了懲罰小玉也是成全小玉和吉木俄里，把小玉留在人間和吉木俄里一起變?yōu)槭^，也把錦盒變?yōu)槭^留在人間，并下旨說等人間開滿杜鵑花后才能讓他們變回人身成婚，把錦盒及里面的金銀首飾變回原樣送給小玉作為嫁妝?！ ⊥峦ぁ ∶康酱号ㄩ_的季節(jié)，月色潔凈的晚上，周圍十里八鄉(xiāng)寨子里相戀的彝家兒女們，總是會不約而同地到望月亭一帶，坐在錦盒崖旁邊，對著瀑布，曬著月亮，互述衷腸，希望自己能收獲美好的愛情，更渴望自己的愛情能得到神靈的保佑，和和美美。同時也在為吉木俄里和小玉的愛情祈禱。 |
| 油杉河 | 油杉河為國家AAA級旅游景區(qū)?！ ∮蜕己印 ≡谫F州省大方縣的東北端，和著名的百里杜鵑林帶王山之隔，有一片神秘的土地，那就是油杉河流域?！ ￠L期以來，由于歷史原因和地理限制，這片土地一直處在封閉和半封閉的狀態(tài)中。外界對它的僅僅是一鱗半爪的傳聞，種種傳聞反而使其更加神秘莫測?！ ?992年5月，大方縣組織了一支考察隊，首次對油杉河進行綜合考察，終于初步揭開了油杉河神秘的面紗?！ ∮蜕己釉从诰琵埳奖甭矗瑢俪嗨铀?。整個流域面積約為41平方公里。大方境內(nèi)以油杉河、后河為主要河流，灣流溝澗達數(shù)10條之多，一般都在海拔1400米以上，最高點是后河天門峰，海拔1810米；最抵點是三岔河河口，海拔800米，其相對高度達350米—100米之間。形成贍巖峭壁，深壑幽谷， 山高水低，大起大落的雄偉氣勢，屬于典型咯斯特峰叢中切槽谷地形。 油杉河所處的這種特殊的地理環(huán)境，其交通之艱難，不亞于劍門蜀道。正是由于這種艱險，遏制油杉河與外界的聯(lián)系，但與此同時，也遏制油杉河森林植被的破壞速度，使一部分原始森林和大面積的天然次生林得以保存，全境植被覆蓋率達80%以上?！ ≡谟蜕己恿饔颍教幜帜臼[蘢，綠蔭如蓋，松竹繁茂，古木扶疏，藤蘿攀附，芳草如茵，古、大、稀植物比比皆是?！ ≡诒姸嗟恼滟F植物中，福建柏應當首屈一指。在油杉河流域，現(xiàn)存的福建柏超過10萬株，連片生長的有3萬多株，總面積達50公頃。這么大面積的福建柏，在貴州還是首次發(fā)現(xiàn)?！ ≈劣谀切┝阈巧L的古、大、稀植物，更是各有特色，各具神奇。 黃楊樹，又稱“千年矮”，在油杉河就有這么三株特大的黃楊樹。三株黃楊樹分別生長在三座古墓上，樹干盤錯曲扭，龍釧古粹；樹冠圓渾蓬茸，蒼翠欲滴。遠遠望去，猶如三個巨大的綠色絨球，甚為壯觀。 油杉河有一株被當?shù)卮迕窆┓顬椤吧駱洹钡墓偶t豆樹，這株樹有600多年的樹齡，有著許許多多神奇怪誕的傳說。如今老樹新綠，生意盎然。還有一片由大小78株樹組成的銀杏林，最大的一株胸徑達2.1米，胸徑1米以上的有9株之多。整個林子枝繁葉茂，遮天蔽日，形若山丘。 在油杉河，還有枝干老虬、古樸蒼勁的古白楊樹；拔天蓋地、碩大無朋的古絲栗樹；還有連百里杜鵑都未曾發(fā)現(xiàn)過的一些杜鵑花品種；還有許許多多稀奇古怪，無法稱叫的樹木和植物。據(jù)初步考察，這里的各種喬、灌木有50多科、100多屬、300多種?！ ∮蜕己诱宫F(xiàn)給人們的不光是豐富的森林野生資源。更有那如詩如畫、玉宇仙境的真山真水，令人擊掌叫絕、留連忘返的原始風光。全境奇峰連綿，嶧石嵯峨，溝壑幽深，瀑泉潺潺，溪澗凝碧，林木蓊郁。兼山石流泉林木之勝，集雄奇靈秀幽之韻，真是令人嘆為觀止。油杉河流域的兩兩樣主要河流，其源頭都在海拔1500米以，分別流淌不到15公里而后匯合，總落差高達700米左右。因而河水急劇奔流，跌水瀑布連綿不斷，沿途時有溪流飛泉傾注而入，構成了一幅幅秀美的壯麗風光?！ 蓷l河各具特色。后河沿岸山巖一路較為疏緩，土層豐厚，植被茂密。河水時而洶涌奔放，時而連綿跌落，時而寧靜幽邃，時而平緩舒展。油杉河中游一段，夾岸削壁對峙，重山如闕，峭壁雜樹交橫，藤蘿懸垂，河谷幽深陰翳，氣襲人。仰望崖端，天開一線，云氣往來；俯視谷底，一綹河，深重凝碧。 令人贊嘆不已的，還有那些大大小小的流泉飛瀑。有的如銀河倒掛，有的若白練凌空，有的似輕紗飄渺，有的像珠簾垂掛。“九天瀑”、“一線瀑”、“雙飛瀑”“九疊瀑”、“珍珠瀑”、“漂紗瀑”，數(shù)不勝數(shù)。此番勝景，大有不讓匡廬之勢?！ 〉桥R油杉河中部的馬鬃嶺，極目環(huán)顧，山巒溝壑一覽無余。遠山層巒疊障，煙波浩渺，近山溝壑起伏，雄奇?zhèn)グ?。若逢雨后初晴，水氣郁結，林嵐積翠，谷中薄霧傍山蒸騰，深壑淺谷清煙繚繞，遠山近巒披紗纏云，恍若仙境?！ 『蠛由嫌稳悍遑Ａⅲr羅列，怪石嶙峋。山巖千姿百態(tài)，造型神似逼真，惟肖惟妙，可謂神工鬼斧，天成地就?！疤扉T峰”是油杉河最高峰，境內(nèi)諸峰皆環(huán)拜拱衛(wèi)，好一派王者獨尊、萬笏歸朝之?！坝駢胤濉?、“神女峰”、“文筆峰”、“孔雀巖”、“母子巖”、“夫妻巖”、“望夫石”、“擎天石”，移步即景，神采各異?！ 跋捎畹拧蹦擞蜕己拥谝幻?，是游人必至之勝境。此山三面環(huán)水，平地拔起。順看如擎天一柱，側(cè)看若巨大屏風；遠看是群峰一巒，近看則削壁千仞。上山之路極為艱難，但登監(jiān)極頂，居然還有一小小的觀音廟。真是“山不在高，有仙則名”。 “貼肚巖”顧名思義，足知其險。這是早年油杉河下游一帶的唯一通道。200多米的絕壁巍然聳立，交通到此突然中斷，只好憑借壁巖石天然斷層作為“棧道”。“棧道”最窄處，光若魚背，危巖挺腹。行人路過，須貼著肚子擦巖而過，而身后百米峭壁毫無遮攔。真叫人手足捍汗，頭暈目眩，不敢他顧。不過，如今“貼肚巖”無須貼肚而過。但仍然艱險異常，行人仍需格外小心。 油杉河，神秘的油杉河！一座得天獨厚的自然資源寶庫，一塊山水佳絕的原始自然風景區(qū)，一個養(yǎng)在深閨的絕代佳人，一片充滿純真的處女地，一但被人們所認識、所了解、所開發(fā)、所利用，這塊歷盡滄桑的玉璞，將會散發(fā)出它應有的輝煌，將會成為無價的稀世珍寶?！ 〉刂罚嘿F州畢節(jié)市大方縣星宿鄉(xiāng)仙宇屯 電話：0857-5222775 開放時間： 8:00-18:00 交通 自駕：大方縣城出發(fā)-杭瑞高速公路大方站（入口）-雨沖站（約40分鐘出口）-雨沖鄉(xiāng)鎮(zhèn)上-游覽雨沖河景點-古銀杏景點-折回三叉路-曾家寨-仙宇峰-折回曾家寨-星宿鄉(xiāng)政府-吹蘇壩-沿老瀝青路返回大方 |
| 龍昌坪大山 | 龍昌坪坐落在綠塘鄉(xiāng)北部。高峰村位于龍昌坪南部山下。相傳很久很久以前，觀 音菩薩帶著弟子來到龍昌坪避暑。炎炎烈日，觀音菩薩坐在山頂歇息，弟子們在山間 小溪里洗裙子。洗好后曬在現(xiàn)在冷飯溝背后的山梁上。忽然，狂風大作，大雨傾盆。 觀音帶著弟子草草離開，回到天庭。洗曬的裙子來不及收拾。大雨過后，曬在山梁上的裙子變成大山，大山像裙子褶皺一樣。從此，觀音菩薩乘涼的地方叫“觀音山”， 弟子們曬裙子的山梁叫羅裙山。“好個龍昌坪，美女曬羅裙”的佳句就傳開了?！ 【G塘鄉(xiāng)龍昌坪大山有著優(yōu)久歷史，氣候宜人，景色優(yōu)美，山頂很平坦，半山有吊巖水庫，有老鷹巖，燕子山，觀音洞景點，如果是步行從山腳到山頂，要走120分鐘左右才能到山頂，如果是向四周走一圓圈的話，可能要走4-5小時。有這方面愛好的朋友可以到這里游玩。 景點位置 貴州省大方縣綠塘鄉(xiāng)高潮村周家寨 |
| 奢香九驛水利風景區(qū) | 奢香九驛水利風景區(qū)為國家水利風景區(qū)?！ ∩菹憔朋A水利風景區(qū)位于畢節(jié)市大方縣，依托螺獅湖、云龍湖、大海壩、小海壩、太公湖、飛燕湖、白瓦湖七個小型水庫組成，景區(qū)面積16.1平方公里，其中水域面積0.47平方公里，屬于水庫型水利風景區(qū)。 |
| 奢香墓 | 奢香墓為全國重點文物保護單位?！ ∩菹隳?在大方縣城北0.5公里處云龍山下烏龍坡頭的洗馬塘畔?！ ∶骱槲涠拍?公元1936年)，奢香病逝，年僅35歲。明王朝遺使到水西奢香故里，參加祭奠葬禮，加溢奢香為“大明順德夫人”，并賜以朝衣錦帛。墓葬按正三品的規(guī)矩結合彝俗的墓建風格營造?！ ∩菹懵N楚水西，奄奄聲華夏，彪炳千秋，是我國歷史上為維護民族團結和國家統(tǒng)一建立了豐功偉績的巾幗英雄。奢香逝世600年來，其墓葬是幾經(jīng)滄桑陵谷改，一抔黃士嗟猶大；行人人憑吊荒煙籠，欲識原告文掃蒼苔。清康煕三年(公元1664年)。平西王吳三桂率兵“剿水西”時，毀于兵燹。清道光十三年(公元1833年)奢香后裔安淦辛以奢香代夫襲職，開通九驛，“勛垂竹帛，在國為功臣；守勵冰霜，于家為節(jié)婦”為由，稟文大定府請予修葺“順德夫人祠墓”。當時大定府即予立案，批文曰：“順德夫人以篤忠貞，志堅金石；名垂竹帛，望重華夷。路通九驛，鑿山著磐石之功；坐鎮(zhèn)百蠻，賜姓奠苞桑葉之固。實千古偉人，幸一抔沿在，宜加獎藉，以勵精誠?！焙笥纱蠖ㄖ蹙w昆、黔西知州吳嵩梁于道光十八年(公元1838年)主持將墓修復為圍石封土，另立面碑和墓志碑，立“奢香夫人故里”石標于墓側(cè)臥路旁。發(fā)國以來，由于未加管理，日久年湮，瀕于毀廢。1960年，人民政府貫徹發(fā)展政策對奢香的歷史功績認真作出評價和肯定，對奢香墓進行了初步維修，并列為貴州省級文物保護單位。到了20世紀80年代，改革開放國家興旺、巾幗建功，盛世弘揚。1985年起，中央和省、地縣各級政府撥款修葺奢香墓。1988年元月，經(jīng)國務院批準，奢香墓為全國重點文物保護單位。 修葺后的奢香墓，在規(guī)模和結構上恢復了原貌。占地面積2萬平方米。墓葬圍石封土，高4.5米，直徑6米，圓圍18.84米；采用須彌座式，分9盤圍石安砌，每盤用36塊精料白石，為9的4倍；第六圓圍是9板9柱高浮雕，柱上是虎頭紋構成的圖案花紋，板上為9龍9虎變形圖；第九圓圍為瓦筒，72瓦當虎面浮雕組成。墓前依地形筑砌兩道堡坎勞動力石平臺，各高1.5米；第一平臺長46.8米，中為9米寬的9級踏云夢山，踏垛左右為120X60厘米欄板立柱浮雕各3塊，平臺左右為36塊120X80厘米白石雙面虎頭紋圖案的浮雕欄板，和38根120X30厘米白石虎頭圓雕的立柱鑲嵌而成；第二平臺長23.4米，中仍為9級踏垛，左右各安欄板3塊，立柱3根，左右平臺仍鑲嵌欄板18板塊，立柱20根。第一平臺中軸線上立墓碑1塊，高3.6米，寬1.45米，碑面刻彝、漢文合璧的“明順德夫人攝貴州宣慰使奢香墓”各14字，背面刻奢香夫人贊》五言詩，共248字。第一平臺前，左右為石獅1對，各高2.6米；平臺前的神道寬7米，長70米，立有華表1對，全高6.4米，華表下各為120X80厘米的白石浮雕護礎立柱欄板16塊16柱，華表上為云鶴高浮雕，頂為坐獸。墓地四周為仿古馬前漢墻圈圍環(huán)護，內(nèi)有水池亭榭，石欄小橋，花樹草坪，構成可供游息欣賞的幽雅環(huán)境?！ ∩菹隳怪?，原是彝族先哲建立羅甸王國城堡所在地。據(jù)《西南彝志.六祖起源》記載，貴州水西彝族默部始祖德施氏第二十五世孫妥阿哲，于蜀漢建興三年(公元225年)在楚敖山與諸葛孔明結盟，助孔明南片有功，受冊封為羅甸王，令其治理慕胯(今大方)。于是建都在此，營建城堡。國號彝稱“慕俄格”，漢稱“羅甸”。水西彝族以“龍”、“虎”作為自己的圖騰，并視為祖先加以崇拜，自稱“諾蘇”或“尼署”，意為“龍虎之邦”、“虎族之地”，漢稱“盧鹿部族”、“羅甸”亦同為此意。據(jù)此可稱這里為虎遺憾龍蟠的形勝之地。 奢香陵墓九層臺，人龍文虎彝象開。墓葬坐北向南，左面有條“青龍”，乃是“萬山環(huán)地拱，一嶺向天撐”的云龍山登高放眼，層巒疊嶂，云霧繚繞，偉岸如海，會使人頓生胸襟宏闊，意興高遠的情懷；右邊有條“活龍”，則是已經(jīng)通車，川流不息的黔西北第一條高等級公路，由大方縣城抵四川的納溪，直接與長江水運相連的大納公路。前有浪風臺“馳逐于其南”，后有將軍山，“坐鎮(zhèn)于其北”。在四周山高林秀的風景映襯之中，更顯示出奢香墓的建構布局，氣勢恢宏，肅穆莊重，巋然巨制。環(huán)圍墓表的板柱、瓦筒、瓦當和護欄、華表等的浮雕、雕刻精細，刀法古樸，造型生動，智利健有力，全是形態(tài)各異的生龍活虎之象，鮮明地體現(xiàn)了彝族獨特的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵和藝術風格，具有較高的審美價值?！ 〕琮埳谢⒌膱D騰崇拜，是彝族先民的精神文化象征。也是以漢族為主體的中華民族的文化紐帶，它的歷史悠久，源遠流長。水西連華夏，一脈本相承。奢香墓作為民族團結、彝漢相融的歷史見證，弘揚傳統(tǒng)，激勵后人的煌煌勝跡，不僅是促進民族團結，進啎愛國方義和歷史叭物主義教育生動的教科書，而且了是國內(nèi)外人士到黔西北旅游觀光、訪古覽勝、參觀瞻仰的別具一格的人文景觀。 |
| 奢香博物館 | 奢香博物館，在大方縣城北0.5公里處奢香陵園內(nèi)的東南角，坐東向西，是西南地區(qū)第一個以民族歷史人物為名的博物館?！ ∩菹悴┪镳^展示的是聚居在貴州黔西北，以大方為政治、經(jīng)濟、文化中心的古代水西彝族歷史文化的輝煌。彝族是一個有著悠久歷史和古老文明的民族。彝族默部德施氏遷入貴州后，長期在鴨池河以西的大片地區(qū)進行開發(fā)和繁衍生息，史書稱為“盧鹿部”或“水西彝”。在蜀漢時，有過妥阿哲為羅甸王，建都大方；在明朝初期，有過奢香夫人攝貴州宣慰使，開辟龍場九驛等興盛時期。經(jīng)過漫長的社會發(fā)展歷程，水西彝族在實踐中創(chuàng)造了具有自己特色的燦爛文化。館內(nèi)有6個陳列室，收藏了大量的彝文古籍。奢香墓 奢香是明代貴州著名的彝族女土司。其墓葬位于奢香博物館旁，為石圍土封，圓形。墓裙有龍虎高浮雕石9塊，飾以彝族圖案花紋。墓前依地形筑平臺兩道，墓地四周以仿古馬頭形墻圈保護，中建水池亭榭、石欄小橋、花圃草坪。奢香夫人 奢香（公元1368-1396年) 為元末永寧且藺（今四川古藺）奢香氏之女，彝族恒部祖先穆阿臥的后裔，是極具傳奇色彩的著名彝族女政治家。 明洪武八年（1375）與貴州宣慰使靄翠結婚。洪武14年靄翠病逝，奢香替夫攝貴州宣慰使，-明順德夫人。她38歲英年早逝，但卻留下一串閃光的人生足跡。在水西地區(qū)遭受洪澇等自然災害時，她親自深入災區(qū)，查看災情，慰問災民，救民于水火之中，深受百姓的擁護和愛戴?！ ∩菹氵€大力發(fā)展水西的經(jīng)濟和文化。她發(fā)動水西人民以偏橋（今施秉縣境）為中心，開辟兩條驛道。一條向西，經(jīng)貴陽、赫章、威寧達云南；一條向北，經(jīng)甕安、湄潭，全程千余里，溝通了貴州與四川、云南省的運輸通道。朱元璋稱“奢香歸附，勝得十萬雄兵”。值得一提的是，奢香開辟驛道，修建驛站，采取類似招商引資的優(yōu)惠政策，即在每個驛站附近劃出大片土地無償而有條件地提供給外來者開發(fā)利用。如今江西、湖廣籍的貴州人，多是那時候遷入貴州的?！ 〉刂罚嘿F州省畢節(jié)市大方縣順德路 電話：0857-5233211 開放時間： 9:00-17:00 門票： 門票65人民幣 |
| 清虛洞 | 清虛洞 清虛洞原名穿洞，又名大洞或千虛洞，位于大方縣城南面，在羊場鎮(zhèn)隴公境內(nèi)，距縣城10公里，距清畢公路1.5公里。洞內(nèi)由幾塊砂壩和草坪組成，面積約5000平方米，洞口與隴公田壩相連，田壩中小溪貫穿其洞，洞內(nèi)外足有上萬平方米的開闊地。康熙三十二年（1693年）大定舉人劉玉泉字源光 賦詩曰： 古洞隱城西，奇勝殊難狀?！ ∫瞬恢?，繚曲幽而曠。 選地坐移時，清虛號不妄?！ 「咛巹e有天，曲梯達其上?！ ‘旈T茂花大，列石宛屏障?！ ∷瑲馇呷藨眩栽谒浊橥??！ ∏逄摱词且蛔襟w巨大的溶洞，由天生橋、天窗洞、溶洞組成喀斯特景觀。1998年，美國洞穴基金會、貴州師范大學地理系組成聯(lián)合考察隊，對該洞進行實地測量，該洞橋高178.25米，跨高105.25米，拱橋跨度最大處127.35米，最小處77.69米，橋身長400米，寬200米?！ ?jù)現(xiàn)存的世界各國類似清虛洞溶洞的數(shù)據(jù)資料論證，該洞的規(guī)模比之前報導的稱超過了世界吉尼斯記錄的貴州黎平高屯天生橋更為宏大。1966年，黎平高屯天生橋經(jīng)專家測定，橋高78.5米，拱橋跨度最大處118.92米，最小處88.5米，橋峰長350米，最寬處138米。稱其規(guī)模已超過世界吉尼斯記錄的美國猶他州天生橋、黎平縣高屯天生橋與清虛洞天生橋相比，就顯得小了。2001年，清虛洞天生橋已申報世界吉尼斯世界第一的請求，已被大世界上海吉尼斯總部接受?！ 〈蠓角逄摱刺焐鷺虼蠓角逄摱刺焐鷺颉 ∏宄拦饬辏?826）大定城陷，匪患猖獗，兵匪四方擄掠，百姓深受蹂躪，苦不堪言。境內(nèi)尤以九里箐（今穿巖村黃河）一帶匪患逾猖，秧及周邊。時屬悅服里一甲轄內(nèi)的隴公壩、新寨民眾籌資在洞內(nèi)最高處修筑有圍坪、營門的營盤，以之避匪沿襲百年。營門門柱楹聯(lián)為：鄰舍三五共盤桓，依巖架屋自為尊?！ ∶駠辏?915）一位住持和尚（姓名失考）率十數(shù)僧人在該洞門邊右側(cè)建造木柱、板壁、屋面蓋小青瓦的佛廟一座，供奉觀音。選用“清虛道德真君”之“清虛”二字取名清虛洞?！ ∶駠吣辏?932）廟祝尹和尚率僧、尼等四方化緣，當?shù)孛癖娔季桢X、糧，在洞中營盤內(nèi)和營盤坎腳各增建木質(zhì)不蓋頂?shù)牡缽R二座，擁僧、尼數(shù)十人，廟內(nèi)供奉騎獅子的菩薩、座象的普賢菩薩、騎牛的太上老君、玉皇大帝及十八羅漢等泥塑神像，進香善男信女絡繹不絕，每日少則百人，多則千余，終日僧敲木魚聲、誦經(jīng)聲不息，香火不斷。 清虛洞內(nèi)的菩薩清虛洞內(nèi)的菩薩 民國二十九年下半年（1940），中國航空第一發(fā)動機制造廠選址羊場壩烏鴉洞后，征用僅距廠區(qū)2公里多的清虛洞建造火電廠、翻砂廠、螺旋槳廠等，并從清畢公路途徑的路穿巖修公路直通洞內(nèi)。將洞內(nèi)先建的老佛廟、觀音像遷到朱仲河巖洞中（現(xiàn)存）?！ ∮謱⒑蠼ㄔ诙磧?nèi)不需蓋屋頂?shù)膬勺髲R搬到路穿巖（現(xiàn)隴公小學對面公路邊），屋架豎立竣工數(shù)年因資金缺乏未蓋頂，日曬雨淋毀壞。現(xiàn)洞內(nèi)巖壁上仍清晰可見觀音摩巖石刻及天窗洞下面的石菩薩。就原老廟中的一尊玉皇大帝泥塑像經(jīng)數(shù)十民夫抬運，數(shù)日后方運到大定南郊玉皇閣供奉。洞內(nèi)廟宇搬遷完后，航發(fā)廠按圖紙施工，將洞內(nèi)平整為三級，用塊石修、砌流經(jīng)洞中的小溪溝幫，欲加蓋后引水流入洞底右側(cè)的幽深溶洞。當時，洞外面的田壩已堆放從貴陽、昆明、柳州等地轉(zhuǎn)運來的裝箱機器和從縣境內(nèi)伐運來的木材。數(shù)月后，-中央政府派員臨清虛洞考察，因溶洞后方有一巨大的天窗，及洞頂巖層薄，恐難避飛機轟炸而停工未建。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 中國航空發(fā)動機廠遺址 | 中國航空發(fā)動機廠遺址為文化旅游景點?！ ≈袊娇瞻l(fā)動機廠遺址 中國第一航空發(fā)動機制造廠舊址位于貴州省大方縣羊場壩鎮(zhèn)烏鴉洞?！ ≡?，在抗日戰(zhàn)爭時期的1940年-政府是計劃將這個廠建在天生橋下的，但由于防空的原因，后來就改建在了同是烏鴉洞的更靠里面的隱蔽的深洞里。由此，廠房和出口也在天生橋的另一方了。 這個上世紀40年代的老工廠的遺址，竟然在這深山老林里會有這樣一個規(guī)模龐大的工廠。雖然這個在解放后依然在使用與運作的工廠于80年代初已經(jīng)遷到貴陽，留下的遺址規(guī)模仍然是可觀的。廠區(qū)面積達120萬平方米，分生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)。從現(xiàn)321國道線北側(cè)的大門進去，古樹參天，數(shù)幢西式建筑分列道路兩旁，這便是生產(chǎn)廠區(qū)?！ ∽罹哂袘?zhàn)時特色的是生產(chǎn)區(qū)的精工車間設在廠區(qū)道路終端最為矚目的烏鴉洞內(nèi)，共三層，底層990平方米，為各類倉庫；中層800平方米，為機工車間；上層700多平方米，為總裝配車間。洞口有石砌護墻，上邊還有成排的機槍的射口，看見當年的守備森嚴。洞內(nèi)設有通風設備，使洞內(nèi)空氣流通。洞內(nèi)的廠房結構嚴謹、緊湊，里面保留的是文革中的大型標語，構成歷史的另一個畫面?！ 「黝愞k公樓和輔助工場林立在洞外山丘上，雖然年久失修，卻錯落有致，保持著當年的姿態(tài)?！ ≡?937年抗日戰(zhàn)爭全面爆發(fā)之后的1939年，面對十分嚴峻的抗日形勢，-航空委員會決定興辦我國航空工業(yè)，籌建我國第一個航空發(fā)動機制造廠。最初選址在昆明，籌備期間就被日軍狂轟濫炸于襁褓之中。后決定選址于貴州省大定縣(今大方縣)羊場壩的烏鴉洞中?！ ∮捎谌狈◤S資金，國民政府一方面向全國大量發(fā)行“航空彩票”，一方面借蔣介石50大壽之機，在全國大舉“獻機祝壽”，共籌集了344萬美元。這就是所謂“蔣介石用自己的生日壽金搞三線建設”的由來。其實，還不是用全國人民的血汗錢買自己的好名聲嘛？ 工廠建成后，由蔣經(jīng)國出任名譽廠長。第一任廠長是清華留美高材生李柏齡；第二任廠長王士倬是清華大學教授、錢學森的導師，我國第一座航空風洞就是由他主持設計建成的；第三任廠長為顧光復。生產(chǎn)廠長、總工程師汪福清，系1942年赴美國麻省理工學院進修博士，回國后參與航空發(fā)動機廠建設、試造工作，為我國第一批1000馬力航空發(fā)動機制造做出了杰出貢獻。1949年解放后任貴陽礦山機械廠總工程師。1956年被評為一級工程師(最高級)，是我國著名機械工程專家。1983年后任貴州省政協(xié)副主席。在這里還有許多工作過并為后來促進我國航空工業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻技術人才?！ ?942年底開始投入生產(chǎn)，1943年開始裝配，到1944年裝配試車，完成第一批發(fā)動機3臺?！ ?943年3月20日，蔣介石曾到該廠視察，并于天生橋下5萬多平方米的大草坪內(nèi)與1700多名職工一起聚餐。當年蔣介石住過的建筑，如今原貌仍然保持完好。不過蔣介石當年的那些題詞石刻都已經(jīng)被磕掉，留下的只是痕跡了?！ 〉?947年初，30臺航空發(fā)動機終于完工。由航委會隨機抽取一臺裝在昆明第一飛機制造廠生產(chǎn)的飛機上，由昆明直飛南京，證明發(fā)動機性能良好。至此，大定廠已完成了我國自制第一批航空發(fā)動機的歷史任務。后航委會因無法支持該廠再生產(chǎn)航空發(fā)動機，該廠利用其技術優(yōu)勢，立即轉(zhuǎn)入民產(chǎn)，成為西南最大的汽車發(fā)動機配件生產(chǎn)基地，所生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)配件譽滿大西南。 1965年初，根據(jù)國家“三線”建設部署，南京金城機械廠、株洲331廠、西安430廠以及部分院校的700余人利用貴州大方縣羊場壩原“航發(fā)廠”廠址創(chuàng)建國營金江機械廠，隸屬于貴州航空工業(yè)管理局，歸口中國航空工業(yè)部。成為當時航空軍機配套液壓泵、馬達的重點生產(chǎn)廠家之一。20世紀80年代初，國營金江機械廠從大方遷至貴陽市并籌建民品分廠。至此，大方縣這個當年重要的工廠就成為了遺址?！ ∵€好的是，這片遺址保存了下來，并且上世紀90年代已經(jīng)列為貴州省第三批省級的文物保護單位，待條件成熟向國家申請國家級的文物保護單位。也有說已經(jīng)聯(lián)系下資金的來源，準備在這里進行保護性的開發(fā)?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 八堡“六寨苗” | 八堡“六寨苗” “萬顆明珠一甕收，翼王到此也低頭。王兵抱住擎天柱，吸盡黃河水倒流。”這是晚清時期太平天國將領翼王石達開在六寨苗寫下的《咂酒詩》?！ ×绲乜绱蠓娇h八堡、興隆兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，離縣城約60公里，由6個自然村寨組成。至今已有300多年歷史的六寨苗很具“傳奇”色彩，其歷史可追溯至晚清時期，這里的苗族人民起義反清；1915年，六寨苗100多名苗族青年也積極投身“討袁護國”運動；1936年，紅軍二、六軍團在六寨苗地區(qū)組建了“六寨苗游擊隊”…… 近日，記者從八堡鄉(xiāng)新開村出發(fā)，由此步行前往六寨。在村東約1公里的鏵匠寨上寨，一片蔥蘢綠樹的掩映中，一座古老的茅屋靜靜佇立。同行者介紹說，這座五柱三開草木裝板竹角結構的茅屋始建于清嘉慶年間，距今已有200多年歷史。它就是當年紅軍組建的六寨苗游擊隊總部舊址?！ ∏宄康年柟鈴氖[綠的樹葉縫隙里漏下來，點綴在苗寨的小路上、茅屋頂上、農(nóng)院里，不時有農(nóng)人們帶著孩子、拉著牲畜從路上經(jīng)過，還依稀可見稻田里忙碌的身影。在鳥鳴聲和隱約的歌聲中，寨子仍顯得格外靜謐。幾位苗族姑娘邊說笑邊唱歌，坐在院壩里繡花。看到有客人來，她們一律轉(zhuǎn)過身子，背對著我們，不好意思說話。一旁的竹竿上，晾曬著她們新制的衣裙：藍、白、紅相間的褶子裙擺上，精致地繡著代表她們各自的審美觀和不同喜好的圖案?！ ?jù)介紹，六寨苗屬苗族一支“歪梳苗”，其特點是及膝裙和白色綁帶，上衣前后襟皆往上提，用一條寬而考究的腰帶扎住，又稱“四塊瓦”。我們看見的一些老人正穿著這樣的服飾，頭上斜斜地插著一把小木梳，有著很強的立體藝術感，呈現(xiàn)一種既古樸又精致的美?！ ×绲娜藗儗Ρ久褡逦幕谋Ｗo意識很強，許多苗民家中至今仍保存有大量文物，如石達開所贈號角、戰(zhàn)刀、土炮，紅軍的住床、辦公桌等；不僅如此，六寨苗由于沒有受外來文化的過多影響，房舍、風俗、語言、歌舞、節(jié)日、生產(chǎn)生活方式等都完好保存著原始形態(tài)?！叭绻右赃m當?shù)谋Ｗo、規(guī)劃和開發(fā)，六寨苗是很有特色的旅游景點?！贝蠓娇h文物管理所的楊鵬告訴記者，目前，該縣正著手準備把六寨苗申報為縣級文物保護單位，以更好地保護當?shù)氐娜宋馁Y源和歷史文物?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 水西湖 | 水西湖 水西湖位于貴州省畢節(jié)地區(qū)大方、黔西、織金、納雍4縣境內(nèi)，擁有水庫面積達80.54平方千米的寬闊湖面，核心區(qū)和開發(fā)保護區(qū)面積為150平方千米，水西湖庫區(qū)屬亞熱帶高原季風氣候區(qū)，年平均氣溫14攝氏度，是天然避暑勝地。水西湖原為洪家渡電站因筑壩建站后形成的水庫，為烏江上游的龍頭水庫。萬傾碧綠的水西湖具有水西文化發(fā)祥地中心地帶地域優(yōu)勢，依托廣袤的高原平湖，豐茂的喀斯特生態(tài)，良好的自然環(huán)境，多彩的民族文化與民族風情等旅游資源，圍繞省、地培育旅游后續(xù)支柱產(chǎn)業(yè)的目標，促進畢節(jié)地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)結構、功能的優(yōu)化組合，實現(xiàn)旅游產(chǎn)品從單一的山水觀光型向多功能、深層次的休閑度假綜合型轉(zhuǎn)變。通過有序地組織開發(fā)與拓展，組成以水西多民族特色文化體驗、生態(tài)游覽、鄉(xiāng)村田園、度假休閑為主，水電科普考察、水上娛樂為補充的綜合旅游區(qū)。 水西湖的景色極佳，隨著游船的移動，湖兩岸的高山及湖中小島盡收睛底，它們各具神態(tài)，各顯風姿，栩栩如生，惟妙惟肖：或如垂鈞老翁，或如禪定高僧，或中豪放歌者，或如靜思哲人，或如翩翩少年，或如春睡少女，或如花前月下的情侶，或如臨水照影的佳人……或行或立或走或奔，皆神妙而不可言，細細品味，令人胸襟開闊，蕩氣回腸，把湖光山色點綴得美不勝收。水西湖如巨幅的綠色綢緞鋪就于藍天白云之下，豐姿綽約，風靜則平展如川，纖塵不染，風動則波光浩淼，搖波蕩綠，任君追波逐浪。這里有“碧綠的湖水倒映著美麗的夢想”，親臨其境，有如置身“山中海洋”。 遠遠望去，水西湖像一塊巨大的綠毯。湖水的顏色由近及遠在逐漸變化：墨綠、深綠、淺綠……更奇妙的是，湖水還會隨著太陽照射角度、光線強弱的不同，在一天中產(chǎn)生幾種不同顏色的景致，許多人被這幾種不同的景致深深地打動，并把它們視為人生追求的象征。清晨，遍地黃金，象征著富有；中午，滿目翡翠，象征著珍貴；傍晚，一抹胭脂，象征著魅力；月夜，一片銀光，象征著平安。一泓碧水竟讓人有如此無窮的感悟，如此多姿多彩的水西湖如夢似幻，神秘莫測，讓人驚嘆，讓人感到大自然的無窮魅力?！ 『鏌o時不綠，無山不綠，無水不綠，甚至連空氣也是帶著綠意的。凡是到過水西湖的人無不驚詫于水西湖的綠，朱自清筆下的“女兒綠”曾讓許多人為之神往，但那畢竟只是一潭之綠，即使綠得驚世駭俗，也難免失之局促。而水西湖的“綠”則是一種胸襟廣袤，氣吞日月的“英雄綠”既豪氣沖天又俠骨柔腸。只有到水西湖，才能深刻領略到這“綠”在大自然中深刻的內(nèi)涵?！ ∷骱纳阶杂幸环轂t灑和坦然，水西湖的水也自有一份閑適和恬靜。在水西湖的天地間，飛禽走獸也似乎找到了歡樂的天堂，說它們的靈性，正是它們對自然的一份信任與依賴，看那臨水坡的枝頭，星星點點的白鷺在歡快地展翅雀躍，悠悠然然，自然的原始濃情在這里變得生動而有趣?！ ∷骱拿?，美在蓬勃的生命力，美在物我相知的真情。誰說流水無情、草木無知？水西湖的一草一木、一禽一獸，都是碧水青山滋養(yǎng)而成的生命，生命有感知的啊 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 大方皺椒 | 大方種植辣椒歷史悠久，線椒、皺椒已有400多年的種植歷史，大方縣志就有海椒（辣椒）的記載。據(jù)傳，明朝貴州宣慰使、大方彝族女政治家奢香夫人拜見明太祖朱元璋，帶去大方干辣椒，朱元璋吃后感覺又辣又香，見大方辣椒渾身發(fā)皺，故稱其為“皺椒”，從此年年索貢。因此大方辣椒又稱“貢椒”為中國七大名椒之一。在鹽缺乏的貴州，康熙年間（1662年-1722年）“以苗用以代鹽”，辣椒起了代鹽的作用，可見與生活之密切。從乾隆年間（1736-1795年）以后，貴州大量食用辣椒了，乾隆年間與貴州相鄰的云南鎮(zhèn)雄和貴州東部的湖南辰州府也開始食辣子。嘉慶（1796年-1820年）以后，黔、湘、川幾省辣椒種植普片起來，嘉慶時有記載說，江西、湖南、貴州、四川等地已經(jīng)開始“種以為蔬”了，道光年間（1821年-1850年）貴州北部（大方）已經(jīng)是“頓頓之食每物必蕃椒”，同治時盛行的包谷飯，其菜多用豆花，便是用水泡鹽塊加海椒用作蘸水。 皺椒又名雞爪辣、線辣，是貴州大方縣內(nèi)傳統(tǒng)特產(chǎn)，其中又以大方雞場鄉(xiāng)的雞爪辣最為出名。雞場鄉(xiāng)大部分的土壤、土質(zhì)均非常適合皺椒生產(chǎn)，而且農(nóng)戶有種植習慣和長期積累的經(jīng)驗，本店大方雞爪辣就是店主的老公專門開車到大方雞場鄉(xiāng)選購的。雞爪辣維生素C含量高，顏色鮮紅，體長多皺，肉質(zhì)厚實，具有香味濃、辣味適度的優(yōu)點，是佐餐調(diào)味的佳品，國內(nèi)比較著名的貴陽老干媽品牌辣椒系列就是用大方雞爪辣為原料的.歷來深受東南亞各國歡迎，在國際市場上頗具競爭力。 地域范圍 大方皺椒農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括大方鎮(zhèn)、雙山鎮(zhèn)、貓場鎮(zhèn)、馬場鎮(zhèn)、羊場鎮(zhèn)、黃泥塘鎮(zhèn)、六龍鎮(zhèn)、達溪鎮(zhèn)、瓢井鎮(zhèn)、長石鎮(zhèn)、東關鄉(xiāng)、竹園鄉(xiāng)、響水鄉(xiāng)、文閣鄉(xiāng)、綠塘鄉(xiāng)、鼎新鄉(xiāng)、牛場鄉(xiāng)、高店鄉(xiāng)、小屯鄉(xiāng)、理化鄉(xiāng)、雞場鄉(xiāng)、鳳山鄉(xiāng)、安樂鄉(xiāng)、核桃鄉(xiāng)、八堡鄉(xiāng)、興隆鄉(xiāng)、果瓦鄉(xiāng)、大山鄉(xiāng)、雨沖鄉(xiāng)、黃泥鄉(xiāng)、大水鄉(xiāng)、沙廠鄉(xiāng)、普底鄉(xiāng)、百納鄉(xiāng)、三元鄉(xiāng)、星宿鄉(xiāng)36個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。東與黔西縣毗鄰，東北抵金沙縣，南靠六仲河同織金縣接壤，西南以瓜仲河與納雍縣為界，西部和西北部同畢節(jié)市七星關區(qū)相連，大納、貴畢高等級公路貫穿縣境，方沙、方納公路東西延伸。東經(jīng)105°15’47”—106°08’04”，北緯26°50’02”—27°36’04”，區(qū)域生長面積3502平方公里。大方皺椒種植面積13萬畝，年產(chǎn)量達3416萬公斤。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 外在感觀特征：大方皺椒呈長線型，一級辣椒平均長度21cm，最長28.3cm，外觀整齊、美觀，彎曲程度不大，皺折均勻，顏色鮮紅，外表光潔。 內(nèi)在品質(zhì)指標：大方皺椒入口后辣味適中，香味濃厚，根據(jù)貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心分析，大方皺椒營養(yǎng)豐富，含有多種有益礦物元素，脂肪含量低，粗纖維含量較高。其中，粗脂肪3.2-4.8%，粗纖維21.48-31.2%，磷2700-3400mg/kg，鎂1594-1950mg/kg，鈣673.3-900mg/kg，銅9.0-11.3mg/kg，鐵73.35-78.00mg/kg，鋅18.00-28.93mg/kg。 紅色素的含量在2.5％-3.0％之間，優(yōu)于其它產(chǎn)地的辣椒。 （4）大方皺椒生產(chǎn)嚴格按照NY5229-2004《無公害食品辣椒干》、DB52/T462-2004《貴州省優(yōu)質(zhì)辣椒干》的規(guī)定進行生產(chǎn)。 |
| 大方天麻 | . 大方天麻，中草藥，貴州省大方縣特產(chǎn)。因原產(chǎn)地名命名。貴州是中國天麻的主要產(chǎn)區(qū)之一，因得天獨厚的自然條件，所產(chǎn)天麻的天麻素含量較高，向來以品質(zhì)好、藥效高而享譽國內(nèi)外。大方天麻主產(chǎn)于貴州高原大方縣九龍山脈的深山叢林中和世界罕見的天然百里杜鵑叢林中。明代就是進貢皇室的珍品，且遠銷日本、東南亞各國，素以“滋補之王”的稱號而馳名中外。貴州天麻無論野生或家種，主要藥用成分天麻素的含量均較高，而且還有10多種含量較高的人體所必需的元素，如鉀、鈉、鈣、硫、磷、硼、錳、鈷、鉬、銣等。野生大方天麻的天麻素含量為0.5%-1.0%，平均值為0.77%。. 藥用價值 天麻作為珍貴名產(chǎn)，其身價可與茅臺酒齊名，作為地道藥材，其名氣 圖2 栽種狀態(tài)的大方天麻 .又堪與東北人參媲美。《神農(nóng)本草經(jīng)》中稱天麻有“主殺鬼精物，蠱毒惡氣。久服益氣力，長陰肥健，輕身增年”的奇效，列為中藥上品。李時珍在《本草綱目》中也記載了天麻有“主諸風濕痹，四肢拘攣，小兒風癇驚氣，利腰膝，強筋氣，久服益氣，輕身長年”的功能?，F(xiàn)代科學研究表明，大方天麻的天麻素含量高，微量元素豐富，能激活腦細胞、改善微循環(huán)、防止腦血管疾病、補腦健腦、抗衰老、增強免疫力，對頭目眩暈、頭風、頭痛、久病體虛、肢體麻木、半身不遂、腦震蕩、高血壓等有較為顯著的效果。天麻還有抗炎作用，對多種炎癥的滲出和腫脹均有抑制作用；在心血管系統(tǒng)方面，對心臟有保護作用；有一定的增加腦血流量和中樞抑制作用；對三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛等有鎮(zhèn)痛作用。除了藥用，在大方當?shù)?，天麻也作為蔬菜鮮食也很有名。. 生長環(huán)境 大方縣位于貴州省西北部，屬于暖溫帶濕潤季風氣候，雨水充足，冬暖夏涼，年平均氣溫11.8℃；土壤多為酸性砂質(zhì)黃棕壤，植被常見常綠與落葉闊葉混交林、巖溶灌叢、灌叢草坡等，特別適合天麻生產(chǎn)，因而所產(chǎn)大方天麻與一般天麻藥材相比較感覺質(zhì)地較為堅實、沉重，環(huán)紋較少，頂芽較小，斷面較均一明亮，特異氣味較濃郁，有“中國天麻數(shù)貴州，貴州天麻數(shù)大方”之說，被中國食品工業(yè)協(xié)會授名“中國天麻之鄉(xiāng)”稱號。. 品質(zhì)特點 理化特性 天麻主要含天麻素、天麻醚苷、對羥基-等多種成分以及天麻多糖和多種微量元素。其中天麻素含量的高低是天麻質(zhì)量的重要指標，中華人民共和國藥典2005年版規(guī)定，天麻藥材含天麻素不得少于0.20%?！ 〈蠓教炻橐灾匾煞痔炻樗氐暮扛摺⑽⒘吭刎S富而形成獨特的內(nèi)在特征。市場上商品天麻所含天麻素一般在0.4%以下，而大方天麻的天麻素含量在0.42%-1.90%之間，是藥典標準的2-9.5倍；天麻素平均含量為1.17%，是藥典標準的5倍多。大方天麻還含有多種微量元素，有硼、鋅、硒等，其中，硒的含量高于其他產(chǎn)區(qū)的天麻。貴州天麻的硒平均含量為0.41μg/g，而大方天麻的硒含量為0.6μg/g，是實實在在的“富硒天麻”。 大方天麻的衛(wèi)生學指標根據(jù)檢測結果顯示，重金屬的含量：含鉛量為0.24mg/kg、砷0.1mg/kg、鎘0.0353mg/kg、總汞0.055mg/kg、銅2.65mg/kg，全部低于國家標準（國家標準分別是：鉛≤5.0、砷≤2.0、鎘≤0.3、總汞≤0.2、銅≤20.0，單位同上）要求。農(nóng)藥殘留量中：六六六為0.008mg/kg、滴滴涕為0.009 mg/kg，也大大低于國家標準（國家標準是：六六六≤0.1、滴滴涕≤0.1，單位同上）。. 感官特點 鮮品：大方天麻的鮮品個形肥厚，肉質(zhì)，長圓形或卵狀長橢圓形，長約8-15厘米，寬3-10厘米，塊莖表面黃白色或淺黃褐色，頂端頂芽顯著，烏黑色或紅褐色，習稱“鸚哥嘴”；尾端有圓形疤痕，習稱“肚臍眼”；全體節(jié)上有由點狀痕點與膜質(zhì)鱗片形成排列均勻的環(huán)紋。斷面滲出乳白色漿液，氣特異，習稱“有馬尿臭”，味微甜?！ 「善匪幉模捍蠓教炻樗幉某书L橢圓形，略扁，個大肉厚，飽滿體重，質(zhì)地堅硬，不易折斷，斷面較平坦，角質(zhì)樣、有光澤；體皺縮而稍彎曲，表面黃白色至淡黃棕色，有縱皺紋，半透明，環(huán)紋多輪；頂端有紅棕色至深棕色的干枯頂芽（冬麻）或殘留莖基（春麻），末端有圓臍形疤痕；氣特異，味甘，微辛，嚼之有粘性。. 歷史淵源 貴州天麻產(chǎn)量高，質(zhì)量好，是盡人皆知、蜚聲四海的。日本著名藥學博士難波恒雄在其專著《漢方藥入門》一書中斷言“天麻佳品出貴州”；權威著作《中華本草》在天麻項下也注明：“以貴州產(chǎn)質(zhì)量較好，銷全（中）國，并出口?！倍蠓教炻樵谫F州天麻中又屬于佼佼者，在中藥材行業(yè)中經(jīng)常講的一句話就是“天麻佳品出貴州，貴州天麻數(shù)大方”?！ 〈蠓教炻楫a(chǎn)于歷史文化名城、明代著名少數(shù)民族女政治家奢香故里的大方縣，不僅博采了大方優(yōu)越的自然精華，還秉承了厚重的歷史淵源?！ ≡缭?372年（明朝洪武五年）就被當時貴州“水西宣慰使”、著名彝族政治家奢香夫人，將大方天麻與大方漆器、烏蒙馬一起作為“皇室貢品”進貢朝廷，這也是大方天麻走出山區(qū)，走向全中國的開始；據(jù)《大定府志》（方物篇）藥類記載，明清兩代“上貢朝廷”的藥品就有天麻、麝香等10余種，清代天麻就作為大方地產(chǎn)名貴藥材運銷省外，并且于光緒年間出口。20世紀80年代中國“中草藥普查”中，明確指出大方是省內(nèi)“野生天麻主產(chǎn)區(qū)之一，而且質(zhì)量優(yōu)良，外形美觀。……不但數(shù)量大，從理化、藥理成分上來講，都比任何地區(qū)產(chǎn)的天麻含量高”。. 生產(chǎn)情況 貴州是中國天麻的三大產(chǎn)區(qū)之一。大方則是畢節(jié)地區(qū)天麻主要產(chǎn)地，質(zhì)量、產(chǎn)量都居首位，該縣各鄉(xiāng)都生長。產(chǎn)量較高的有百納、瓢井、長石、沙廠、城關等區(qū)，小范圍又以草坪、星宿、大山等鄉(xiāng)為最。. 據(jù)統(tǒng)計，21世紀以來，大方天麻年產(chǎn)量5噸左右，最高年產(chǎn)達10噸。原來全部是野生。隨著用藥需求的增加，野生天麻遠遠不能滿足市場的需要，人工栽培天麻已成為解決藥源的主要途徑。20世紀70年代在百納九龍山人工栽培成功后，不少農(nóng)戶已進行人工培植。1984年，大方縣釀造廠、天麻酒廠制成保健型飲料天麻酒，具有醒腦鎮(zhèn)靜，明目清心，鎮(zhèn)痙止痛等功效，年供應量為5萬瓶。. 地理標志產(chǎn)品保護 保護范圍 大方天麻地理標志產(chǎn)品保護范圍以貴州省大方縣人民政府《關于請求劃定大方天麻地理標志產(chǎn)品范圍的報告》（方府報〔2007〕41號）提出的范圍為準，為貴州省大方縣大方鎮(zhèn)、羊場鎮(zhèn)、黃泥塘鎮(zhèn)、理化鄉(xiāng)、雞場鄉(xiāng)、六龍鎮(zhèn)、鳳山鄉(xiāng)、安樂鄉(xiāng)、百納鄉(xiāng)、三元鄉(xiāng)、雨沖鄉(xiāng)、沙廠鄉(xiāng)、大山鄉(xiāng)、普底鄉(xiāng)、星宿鄉(xiāng)、黃泥鄉(xiāng)、大水鄉(xiāng)、雙山鎮(zhèn)、竹園鄉(xiāng)、響水鄉(xiāng)、東關鄉(xiāng)、核桃鄉(xiāng)、達溪鎮(zhèn)、八堡鄉(xiāng)、興隆鄉(xiāng)、長石鎮(zhèn)、果瓦鄉(xiāng)、綠塘鄉(xiāng)、馬場鎮(zhèn)、牛場鎮(zhèn)、貓場鎮(zhèn)、鼎新鄉(xiāng)、文閣鄉(xiāng)、飄井鎮(zhèn)、高店鄉(xiāng)、小屯鄉(xiāng)等36個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。. |
| 大方漆器 | 大方漆器源始于明末清初，距今已有300多年歷史。大方漆器開始只會利用牛馬皮脫胎，經(jīng) 過二十九道生產(chǎn)工序，制成煙葉盒，專供少數(shù)民族需用。到清朝初年，逐漸生產(chǎn)皇宮中用的鳳冠霞帔、頂子盒、朝珠和婦女用的花箱、蝴蝶針筒、針紅盒以及文具盒、茶葉瓶等。清道光年間，大方漆器生產(chǎn)從業(yè)藝人達500多人。 將皮紙脫胎技術改為用棉麻布脫胎，顏色上也由過去的黑紅兩色改進為以部分顏料作色。由過去的明花、影花、明光、退光逐步擴大到印漆、銀刻、金花、臺花、薄科花、五彩霞花等，產(chǎn)品增至9大類400多個品種。 特點：大方漆器技藝精湛，表面繪有金花、影花、龍鳳、人物、山水、花卉等圖案，并書有古代名人詩詞歌賦，古雅莊重。它具有能保色、保味、防潮、防蛀、不傳熱、經(jīng)久耐用的特點。 大方漆器地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為貴州省大方縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 大方縣素有“國漆之鄉(xiāng)”的美稱，栽培漆樹的歷史，距今已1000多年。大方生漆以產(chǎn)量較多、品質(zhì)優(yōu)良而名揚海內(nèi)外。由于境內(nèi)氣候、土壤等自然條件適宜于漆樹生長，縣內(nèi)各地均有漆樹分布，尤以海拔1500~1800米地段所產(chǎn)生漆質(zhì)量最佳。百納、長石、沙廠、瓢井是主要產(chǎn)區(qū)。其品種有膚姻皮、白楊皮、青岡皮、粉皮大木、燈臺大木、黃豆、椒葉、厚葉、柿花葉等。 大方漆器，是貴州富有民族風格和地方特色的傳統(tǒng)工藝美術作品。明、清朝代，大方漆器就被選作“貢品”上京供奉皇帝。作為家庭陳設品裝飾書齋、客廳，更增添了古色古香的雅致。民間也作為日常生活中的用具，盛裝干鮮果品、蜜餞乃至菜肴均可。大方漆器在清道光年間盛極一時。當時古老的大定府城內(nèi)幾乎家家都會制作漆器，故享有“漆城”之譽稱。 大方漆器的特點是，圖案幽雅逼真，造型樸實，漆色光亮可照人影，色澤艷麗，經(jīng)久耐用，并具有鮮明的民族色彩。用作食具，不導熱，不串味，不漏水，不生蟲，耐酸、堿，不易腐朽，不褪色等。 大方漆器具有質(zhì)地堅實、造型古樸雅致、涂漆光亮、漆色潤澤生輝的特色。裝飾多以寫實與大膽夸張相結合，形成鮮明地方色彩?，F(xiàn)產(chǎn)品除保留隱花、明花、退光等傳統(tǒng)手法外，還發(fā)展了明光、印漆、臺花、金花、銀刻、五彩嵌花等品種。大方漆器選料精良，采用牛、馬皮脫胎和布胎，以上等漆作涂料，一般一件制品需經(jīng)過四十多道工序才得以完成。漆器制作工藝，可分為制坯、漆地、裝飾等幾個重要環(huán)節(jié)。比較復雜的是裝飾。裝飾的技法有100多種，總起來可分為浮花、平花、暗花三個類型。這些工藝都極為精湛，體現(xiàn)了我國．勞動人民的智慧和創(chuàng)造。 大方漆器的另一個特色是：采用牛、馬、羊等家禽的皮革，以棉、麻、綢、緞、木等做胎，以當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)生漆作原料，漆中的漆酶、漆酚含量較高，具有燥性好、色澤鮮，耐潮、耐酸、耐堿和抗高溫等特點。 隱花是大方漆器的獨特技藝。藝人巧妙地把各種花紋隱襯在漆質(zhì)與胎胚之間，若隱基現(xiàn)，其狀，如深巷基虛靜影沉壁；其態(tài)，線條裝飾自然，揮灑自如，似行云流水，獨樹一幟。在顏色上現(xiàn)在也由原來的隱石紅木色改為珊瑚色等，更加豐富了彩面。 大方漆器的嵌花，細膩纖巧，清幽雅致。它不刻意雕鑿，也不飾以金銀，只設淡淡潤色，所嵌景物生動盎然。圖案有青山、秀水、古木、瑞雪、春花秋實、飛禽走獸、風土人情等，再現(xiàn)了貴州的自然景物，可謂“初寫黃庭，恰到好處”。五彩，是大方漆器又一特色，色彩調(diào)配趨于鮮艷奪目，更富民族氣息，突破了沿襲已久的單一黑紅相襯的傳統(tǒng)手法，以協(xié)調(diào)地運用嫣紅、翠綠、天藍、淺灰、乳白、深黃、姹紫為一體，形成了色彩繽紛的工藝品。 據(jù)史料記載，大方漆器的生產(chǎn)始于明朝洪武年間，距今已有600多年歷史。彝族女政治家奢香夫人襲貴州宣慰使期間，在向朱元璋進貢的“方物”中，就有許多漆器珍品。 清朝民間的大方漆器工藝技術比明代更為完美。道光年間的大方皮胎描金等漆器獨具特色，與北京雕漆、山西云雕等齊名并載入史冊。 民國時期，大方專門從事漆器工藝的有“萬壽宮”、“義森公”等漆器作坊10多家。其藝人手藝嫻熟，尤以造型、整型技藝為高，質(zhì)量以型準、縫口密合、做工細致而馳名。1915年，在美國舊金山舉行巴拿馬運河開通的萬國博覽會上，貴州大方漆器與江蘇揚州漆器雙雙獲得銀質(zhì)獎，隨后與茅臺酒、玉屏簫笛并稱“貴州三寶”。 大方生漆產(chǎn)量很高。民國28年（公元1939年）生漆產(chǎn)量就達25噸，解放以后，政府一直重視生漆生產(chǎn)的發(fā)展，特別是80年代，政府從政策、資金、技術等方面給予扶持，發(fā)展較快。1987年，全縣有成熟產(chǎn)漆樹2600萬株，生漆產(chǎn)量超過80噸，占全省生漆總產(chǎn)量的20%，居全省各縣產(chǎn)漆量的首位，在全國生漆主產(chǎn)縣中列居第六位。 |
| 大方圓珠半夏 | 圓珠半夏是中國中藥寶庫中的一種重要藥材，它的功能是燥濕化痰，和胃止嘔，主治痰濕水飲，嘔吐，咳喘等癥。我國安徽和貴州等省份是原產(chǎn)地，另一個重要產(chǎn)地是貴州大方。大方圓珠半夏素以質(zhì)優(yōu)效佳而馳名中外，曾獲“貴州十大名藥”、“貴州地道藥材”等盛譽，在主要出口國日本享有“免檢”待遇。目前，大方圓珠半夏種植面積達到16000畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)圓珠半夏2000噸，產(chǎn)值2.4億元，種植農(nóng)戶達到4000多戶，從事地產(chǎn)圓珠半夏藥材經(jīng)營的企業(yè)有10余家。 大方圓珠半夏產(chǎn)地范圍為貴州省大方縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 一、種源 半夏（天南星科植物半夏Pinellia ternata(Thunb.) Breit.）。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔760米至2000米的山地落葉闊葉林、闊針混交林、竹木混交林、灌木林，蔭蔽度50%至75%。土壤類型為山地黃棕壤、黃砂壤，土壤質(zhì)地為砂質(zhì)壤土。pH值4.5至6.5，土壤有機質(zhì)含量為21mg/kg至35mg/kg。 三、種植管理 1．種源管理：種源必須來自大方本地的野生圓珠半夏，或用本地種栽培后的圓珠半夏塊莖或珠芽，不得使用外來種。 2．繁殖： （1）種莖繁殖：選取本地野生或本地栽培后的半夏塊莖，直徑0.7cm至1cm作為繁殖種莖。 （2）珠芽繁殖：選用直徑0.3至1cm的珠芽進行種栽。 3．種植： （1）種植時間：每年3月上中旬。 ?。?）種植密度：使用條播，株距2 cm至5cm，每667m2（畝）用種量約75 kg至100kg，種植50000株。 （3）種植前使用腐熟農(nóng)家肥等有機肥進行施肥。 （4）管理： ?、俪荩好绯鳊R后，應及時清除雜草。 ②追肥：進行3至4次追肥，第一次在4月中旬半夏苗出齊后進行，每667m2（畝）施入10Kg的氮肥；第二次在5月下旬每667m2（畝）施入磷酸二氫鉀1.2Kg；第三次于8月倒苗后，每15天用1：10人畜糞水澆1次，直至第二次出苗；第四次于9月上旬，每667m2（畝）施入過磷酸鈣20Kg、尿素10Kg。 ?、壅伲喊胂纳L期抽出的花蕾應隨時摘去。 ?、芘嗤粒?月初和7月各培土1次，厚約1.5 cm至2cm，蓋住珠芽和種籽。 ⑤灌溉排水：半夏喜濕怕旱。 4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、采收加工 1．采收：八月末到九月在土壤干燥時采收；選取直徑1cm以上的作藥材加工。 2．加工：分等→清洗→脫皮→漂洗→干燥，干燥溫度≤60℃。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色：粒圓、個大、色白、棕眼明顯、質(zhì)地堅實、粉性足、味辛辣、麻舌刺喉。 2．理化指標：直徑≥1.2cm，含總酸以琥珀酸(C4H6O4)計，不得少于0.40％；水分≤14.0%。 3．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 |
| 大方冬蓀 | 大方冬蓀 貴州省畢節(jié)市大方縣順德街道辦事處、紅旗街道辦事處、慕俄格古城街道辦事處、東關鄉(xiāng)、綠塘鄉(xiāng)、鼎新鄉(xiāng)、貓場鎮(zhèn)、牛場鄉(xiāng)、馬場鎮(zhèn)、對江鎮(zhèn)、小屯鄉(xiāng)、羊場鎮(zhèn)、理化鄉(xiāng)、黃泥塘鎮(zhèn)、六龍鎮(zhèn)、鳳山鄉(xiāng)、安樂鄉(xiāng)、核桃鄉(xiāng)、達溪鎮(zhèn)、八堡鄉(xiāng)、興隆鄉(xiāng)、瓢井鎮(zhèn)、長石鎮(zhèn)、果瓦鄉(xiāng)、大山鄉(xiāng)、雨沖鄉(xiāng)、黃泥鄉(xiāng)、沙廠鄉(xiāng)、百納鄉(xiāng)、三元鄉(xiāng)、星宿鄉(xiāng)等31個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、辦事處現(xiàn)轄區(qū)行政區(qū)域。 《大方縣人民政府關于劃定大方冬蓀地理標志保護范圍的函》，方府函〔2015〕124號 貴州省地方標準： 《地理標志產(chǎn)品大方冬蓀》（草案） |
| 大方豆干 | 一方水土不僅養(yǎng)育著一方的百姓，也培育出獨具特色的地方特產(chǎn)。美味飄香的大方豆制品，便是依托于大方這塊寶地的山和水所生產(chǎn)出來的特色食品。大豆，這種尋常之物，經(jīng)過勤勉的大方人精心的調(diào)弄，做成了豆干、豆棒、豆豉等花樣繁多、滋味悠長的豆制品。 1957年，大方豆棒被列為“貴州省傳統(tǒng)名特食品”。2011年9月，中國食品流通協(xié)會授予大方縣“中國豆制品之鄉(xiāng)”的榮譽稱號。2013年，大方豆制品制作工藝被列為省級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。 |
| 大方豆腐 | 產(chǎn)地：中國貴州大方。 工藝：以當?shù)厮a(chǎn)黃豆為主要原料，經(jīng)浸泡、磨漿、高溫熬漿、去渣過濾、分離結皮，將制成的豆油皮以人工卷制成棒狀，然后經(jīng)燒烤、干燥后，即得豆棒成品，一般每入根豆棒以竹簽貫穿成排，便于保存、外運。每根長約50厘米，直徑約4厘米，表色金黃，油潤光亮，層次分明，表里如一。 吃法：食用前，先上鍋蒸軟，使之膨大，再切成所需形狀，用開水煮或溫水泡，洗凈后氽湯，或與肉類燉、燒，其味鮮美。 特點：烹調(diào)成型好，不稀散，食味鮮嫩可口，軟綿細致，味香清爽，咀嚼有勁。 |
| 大方核桃工藝品 | 核桃、原名胡桃，又名羌桃又有萬歲子或長壽果之稱。據(jù)（民醫(yī)別錄）記載，“此果出自羌胡，漢時張騫出使西域，始得種植，移植秦中，漸及東土。"張騫將其引進中原地區(qū)時，名曰‘胡桃’據(jù)史料記載，公元319年晉國大將軍石勒占據(jù)中原，建立后趙，因其忌諱‘胡’字，故將‘胡桃’改為‘核桃’，此名一直延續(xù)至今。胡桃分為能吃的泡核桃和不能吃的鐵核桃（俗稱夾殼核桃）還有一種野生山核桃。中國人把什么都叫文化，其中玩也是一種文化，核桃也有它的文化，古時，人們把玩山核桃稱作‘揉手核桃’又稱‘掌珠’。中國人玩山核桃也有傳統(tǒng)，至有歷史追溯起來，它源于漢隨，流行于唐宋，勝于明清。在兩千多年的歷史長河中承下來，形成了世界獨有的中國核桃文化。古往今來，上至帝王將相，才子佳人，下至官宦小吏、平民百姓，無不為有一對玲瓏剔透、光亮如鑒的文玩核桃而自豪。特別是到了明清兩朝，玩山核桃達到鼎盛時期。明朝天啟皇帝朱由校不僅把玩核桃不離手，而且親自操刀雕刻山核桃、故有‘玩核桃遺忘國事，朱由校御案操刀’的野史流傳于民間?！ ? 清朝乾隆皇帝不僅是鑒賞核桃的大家，而且還將山核桃制品擺放在帝王神龕之上，因為核桃在民間被老百姓當做吉祥的化身，核諧音‘和（合）’寓意合家歡樂，和和睦睦，家和萬事興吉祥好運，逢兇化吉之說，所以帝王們將其作為驅(qū)邪呈祥，保佑平安之物擺放于宗廟之中。核桃工藝品在清朝盛行一時，制作工藝得到很大發(fā)展。1997年香港回歸祖國的盛典上，中央贈送給特區(qū)政府的禮品中也有核桃工藝品。 在我黔中大地，核桃到處都有。在舊社會貧苦百姓買不起高檔飾品，也有將核桃制成各種裝飾品，就筆者所知的都有手鏈、胸飾、項鏈、葫蘆等，還有將核桃制作成手搓陀螺等玩具。在民間一直都將核桃木當作吉祥之物制成新婚喜床，取意和和美美多子多孫之意。如今這些好意頭仍一直被人們沿用?！ ? 隨著科學技術不斷進步，核桃工藝品的加工技術也越來越精湛，品種也越來越多。核桃工藝品是精選優(yōu)質(zhì)野山核桃為原料，充分利用其外殼堅硬、耐磨，內(nèi)部花紋自然、古樸的特點，經(jīng)切片、挖仁、干燥、粘接、上漆拋光等數(shù)十道工序制作而成。所有的核桃工藝品都保留了核桃果的原始外形和花紋，使其造型風格古樸典雅、具有天然的美感和自然的鏤空效果，是集藝術性、實用性、收藏性、觀賞性于一生的高檔民族手工藝品，使之成為饋贈親友、商務交往、室內(nèi)裝飾、家居陳列的首選禮品?！ ? 由于今后人們種植核桃考慮其經(jīng)濟效益，不在種植鐵核桃，所以核桃工藝品在今后一段時間將會有很高的收藏價值。其加工工藝通學易懂，適于大批量生產(chǎn)，甚至出口創(chuàng)匯。如能得到政府支持，辦成一個加工廠，也可解決一些農(nóng)村剩余勞動力的就業(yè)問題。如果條件允許的情況下，將核桃工藝品打造成大方地方特色的文化產(chǎn)業(yè)也未嘗不可，為大方的地方經(jīng)濟加一根薪，為奢香故里，古彝勝地添一抹色彩。 |
| 八堡苗家水花酒 | 八堡苗家水花酒是貴州省畢節(jié)市大方縣八堡鄉(xiāng)的特產(chǎn)。八堡苗家水花酒是苗家人世世代代留傳下來適合一年四季飲用的民族工藝酒飲品、也是苗家人專門接待客人所用的酒。苗家人每年農(nóng)歷九月或十冬臘月用糯米釀制而成。酒色成金黃色半透明體，泛著嫩綠色，釅得粘手。 貴州省大方縣八堡鄉(xiāng)位于黔西北，青龍、油沙、沙龍三條山脈從南北并行，八堡地勢高峻，山脈氣勢磅礴，海馬箐、火燒箐高聳云端，呈東西窄而南北長之勢，氣候四季分明，有涼爽而多雨的夏天，也有寒冷而冰天雪地的冬天。八堡鄉(xiāng)位于大方縣城北約65公里處，屬于中山低谷和陵洼地貌，最高海拔1845米，最低海拔1425米，相對高差420米，積溫3600度，年均降雨量960毫米，無霜期360天左右。這里終年氣候溫曖濕潤，喀斯特地貌造就了清洌甘甜的山泉。當?shù)厝诉x擇用當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯米，輔以得天獨厚的山泉，自然就釀造出香醇可口的水花酒。 千年的歷史，千年的文化，千年苗族人民的愛與恨，都無不與“水花酒”息息相關。如今，在苗族人民的生活中，“水花酒”已是一種不可缺少的東西。從家中的每日三餐到辦喜事、喪事，乃至大型的民族節(jié)日活動，喝“水花酒”是人們要做的第一件事?？腿藖砹艘悦谰葡啻且环N神圣而不可改變的待客禮節(jié)。 八堡苗家水花酒獨具風味，屬于一個中性的酒類，它既不屬于白酒類，也不屬于保健酒類，恰逢其中，兩者兼具。與其他酒相比有以下特點：綿甜爽口，無刺激口腔、咽喉之感、飲后嘴唇滋潤，醉不傷體;低度健康，不含1，高值營養(yǎng)；其市場優(yōu)勢可佳，屬于市場的空白，發(fā)展空間大，市場潛力亦無窮。市場上白酒、葡萄酒等產(chǎn)品多不勝數(shù)，其品牌競爭力也相對激烈。而苗家水花酒僅此一家，其風味獨具。 苗家水花酒是苗家咂酒之一。品評過很多中外名酒的專家們認為，水花酒與其他酒相比較，無刺激口腔、咽喉的感覺，相反飲后綿甜酸辣爽口，風味獨具，加之度數(shù)適中，是現(xiàn)代人們追求的最佳口感。因其不含1，飲用后嘴唇滋潤，醉不傷體。 其次是它的營養(yǎng)性，八堡苗家水花酒因主要原料系本地優(yōu)質(zhì)糯米，經(jīng)過自然發(fā)酵釀制而成，所以其營養(yǎng)成份遠遠超過蒸餾酒。在加之得天獨厚的地理環(huán)境及優(yōu)質(zhì)的水資源，使苗家水花酒與眾不同。 |
| 大方辣椒 | 大方辣椒以“皺椒”、“雞爪椒”、“線椒”為主，歷史上就享有“貴州皺椒”、“貢椒”、“椒中之驕”的盛譽。其特色是肉質(zhì)肥厚，色澤紅亮，辣味適中，清香濃郁，富含多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，優(yōu)于其它產(chǎn)地的辣椒。大方辣椒為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。 大方縣的氣候、土壤等自然條件非常適宜辣椒種植，是農(nóng)業(yè)部區(qū)域規(guī)劃中22個大面積種植辣椒的縣之一。大方辣椒以“皺椒”、“雞爪椒”、“線椒”為主，歷史上就享有“貴州皺椒”、“貢椒”、“椒中之驕”的盛譽。其特色是肉質(zhì)肥厚，色澤紅亮，辣味適中，清香濃郁，富含多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，紅色素的含量在2.5％-3.0％之間，優(yōu)于其它產(chǎn)地的辣椒。長期銷往周邊縣市、省區(qū)和長江中下游地區(qū)，從20世紀50年代就開始出口新加坡、馬來西亞、韓國等國家和港澳地區(qū)，在國內(nèi)國際市場上均占有較重的份量和獨特的優(yōu)勢。 大方縣盛產(chǎn)辣椒，皺椒又名雞爪辣、線辣，是貴州大方縣內(nèi)傳統(tǒng)特產(chǎn)，其中又以大方雞場鄉(xiāng)的雞爪辣最為出名。雞場鄉(xiāng)大部分的土壤、土質(zhì)均非常適合皺椒生產(chǎn)，而且農(nóng)戶有種植習慣和長期積累的經(jīng)驗，大方雞爪辣就是店主的老公專門開車到大方雞場鄉(xiāng)選購的。雞爪辣維生素C含量高，顏色鮮紅，體長多皺，肉質(zhì)厚實，具有香味濃、辣味適度的優(yōu)點，是佐餐調(diào)味的佳品，國內(nèi)比較著名的貴陽老干媽品牌辣椒系列就是用大方雞爪辣為原料的.歷來深受東南亞各國歡迎，在國際市場上頗具競爭力。 自1956年打入國際市場以來，年出口量500噸左右。1984年貴州省外貿(mào)部門要求大方增加符合出口條件的皺椒數(shù)量，以滿足外貿(mào)需求。近年來皺椒供不應求，許多客商直接來大方收購?？h內(nèi)辣椒主產(chǎn)于雞場、理化、雙山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)量1500噸左右。 |
| 大方臭豆腐 | 大方豆腐是中國的傳統(tǒng)食品,每個地方都有。但大方縣的豆腐不僅內(nèi)容豐富,種類繁多,而且吃法多樣,富有特色。 歷史悠久的臭豆腐干就是大方豆腐中最有名的一種。臭豆腐干在大方存在了多久,當?shù)氐睦习傩找埠茈y說清楚。只是傳說很多年前,縣城一家豆腐作坊有一天豆腐做得過多,未賣完。到第三天取出來看時,豆腐已經(jīng)發(fā)霉長毛了,可是卻散發(fā)出一股特殊的香味。主人舍不得扔掉,便抹上食鹽用木炭火烤后出售,結果因其別有風味,很快就賣完了。這就是大方縣“臭豆腐干”的由來。 “臭豆腐干”名曰臭,其實不臭,相反有一種獨特的香味,顏色微黃,質(zhì)地酥嫩細膩,食之清爽適口,并且還易于保存。 現(xiàn)成的豆腐干有炒食、炸食等多種吃法,烙鍋豆腐就是其中最為常見的一種。小城的大街小巷不難發(fā)現(xiàn)這樣的小攤:鐵爐子上支個烙鍋,小板凳圍在四邊,嫩黃的臭豆腐在烙鍋上烤著,掌鏟的多是些大媽、大嫂。大姑娘、小媳婦們上下班的路上總會在路邊的攤攤上要上幾塊?？竞玫亩垢?佐以辣椒、花椒、食鹽等調(diào)料,味道更為鮮美?？腿诉叧赃吜闹页?攤主則在一旁不時地給豆腐抹點菜油、翻動著已經(jīng)烙好了的豆腐。就是在這樣的小攤上,人與人之間的距離拉近了許多。 近幾年來,大方人又開始流行吃糍粑豆腐。糍粑豆腐就是臭豆腐烙過后,用小刀劃破,塞入餡子,最后再在豆腐干外面裹上一層糍粑。這種糍粑豆腐,要求是現(xiàn)舂的糯米粑粑,用湯圓粉調(diào)制成的糍粑過稀,包的豆腐較難成型。糍粑豆腐,可烤食,也可炸食,炸的時候特別講究火候,技藝較好的師傅炸出來的糍粑豆腐,外表油黃,口感酥脆,豆腐吃起來卻有些軟綿。 |
| 大方閣丫黃粑 | 大方閣丫黃粑是貴州省畢節(jié)市大方縣的特產(chǎn)。閣丫黃粑成品呈杏黃色或櫻桃色，口感上乘，軟糯綿韌，滋潤甘甜，食之頗能體味生活之甜蜜。 黃粑，是每一個大方人都享用過的小吃，它象征著五谷豐登和合家團圓的吉祥之意。古老的方法是將粳米、糯米、大豆等磨成漿，經(jīng)大火蒸、文火旱而制成，故俗稱黃粑為“旱黃粑”。如今有機器可借仗，便只需將上述原料打制成粉，加水加糖揉和成團，用玉米葉包好蒸、旱即可。 大方黃粑之中，“閣丫黃粑”享譽最高，鄰近各縣皆聞其名。 閣丫驛系奢香所開九驛之一，現(xiàn)屬東關鄉(xiāng)。此地出沙水，其味甘涼，惟因是故，做出的黃粑口感上乘。成品呈杏黃色或櫻桃色，軟糯綿韌，滋潤甘甜，食之頗能體味生活之甜蜜。相傳黃粑就是驛使的主要食品之一，因為黃粑便于攜帶，久存不干。閣丫黃粑之所以聞名，就是奢香九驛成就它的。 |
| 大方豆豉 | 大方豆豉是其豆制品系列產(chǎn)品中最獨具特色的一種產(chǎn)品，具有“食一粒而知其味，嘗一簞而戀其香”的傳統(tǒng)風味。豆豉的制作也很有講究，每年的農(nóng)歷臘月初八以后才開始做豆豉稱臘八豆豉，正月后做的豆豉稱桃花豆豉，夏秋兩季也可制作，但質(zhì)量都次于臘八豆豉。豆豉既可以制成蘸水，也可以用作火鍋底料等多種食用方法，能增進食欲，有益健康。 大方豆豉粑是用豆豉加工而成，在豆豉未干之前打成的，沒逢做油辣椒的時候切上一塊放入里面，可謂是飄香四溢！ 《貴州通志·風土志》載：“豆豉各州縣產(chǎn)，以大定（大方）為最佳?！?/p> |
| 糍粑豆干 | 糍粑豆干是以豆干延伸的一種，先做好拌料，然后將拌料夾在豆干里面，最后又用糍粑未干之前把豆干包住，就這樣一層層的包裹，上火烤上一塊，有餡料的辣味，有豆干的香味，還有糍粑的軟糯。。。 |
| 大方豆棒 | 1957年，大方豆棒被列為“貴州省傳統(tǒng)名特食品”。2011年9月，中國食品流通協(xié)會授予大方縣“中國豆制品之鄉(xiāng)”的榮譽稱號。2013年，大方豆制品制作工藝被列為省級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。 用豆皮緊裹成棒，風干后即可，吃的時候拿下一根，用水泡開，然后切成片，可以炒著吃，煮著吃。。?？墒?，這切豆棒可是個費力活。。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 高峰村 |
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| 棉山村 |
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| 松明村 |
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| 沙土村 |
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| 柿樹村 |
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| 松鶴村 |
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| 光華村 |
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| 解放村 |
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| 新壩村 |
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