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　　汪子島又名“望子島”、“汪子堡”，這個(gè)名字的得來(lái)?yè)?jù)說(shuō)與秦始皇有關(guān)。汪子島鰨麻魚(yú)學(xué)名半滑舌鰨，無(wú)棣縣漁民俗稱(chēng)鰨麻、鰨米。因其口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，一直以來(lái)都受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。據(jù)老漁民介紹，我縣汪子島鰨麻魚(yú)名聲由來(lái)已久，最早可追溯到明朝時(shí)期，距今已有400多年歷史。“伏吃鰨麻冬吃鯉”“開(kāi)河鯉魚(yú)凍河梭，伏天吃鰨麻”“寧扔大閨女腿，不扔鰨麻嘴”等漁諺也是從那時(shí)流傳至今，當(dāng)?shù)厝巳私灾?。關(guān)于汪子島鰨麻魚(yú)的傳說(shuō)有很多，在無(wú)棣縣海洋與漁業(yè)志對(duì)其也有相關(guān)記載。由于汪子島鰨目魚(yú)適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，抗病力強(qiáng)，養(yǎng)殖中病害少等特點(diǎn)，工廠化養(yǎng)殖生產(chǎn)鰨目魚(yú)產(chǎn)業(yè)近幾年發(fā)展迅速，成為我縣漁業(yè)養(yǎng)殖的“黃金產(chǎn)業(yè)”。 　　鰨麻魚(yú)的蛋白質(zhì)含量豐富，低脂肪低膽固醇，含有人體需要的多種氨基酸和微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)防治心腦血管疾病、增強(qiáng)記憶力和保護(hù)視力頗有益處。味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩。 　　地域范圍 　　汪子島鰨麻魚(yú)的地域保護(hù)范圍為山東省無(wú)棣縣近海海域及陸地工廠化養(yǎng)殖車(chē)間，其中近海海域地理坐標(biāo)為：118°01′33.90″，38°22′04.45″；117°52′39.76″，38°16′53.07″；118°05′06.61″，38°11′48.64″；118°09′55.11″，38°18′51.69″；陸地工廠化養(yǎng)殖主要是山東海城生態(tài)科技集團(tuán)有限公司及山東車(chē)網(wǎng)城鹽化有限責(zé)任公司兩家企業(yè)。全縣汪子島鰨麻魚(yú)自然資源分布面積24834公頃，年產(chǎn)量4472噸，工廠化養(yǎng)殖面積20000平方米，年產(chǎn)量200噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、感官要求：汪子島鰨麻魚(yú)體呈長(zhǎng)舌狀，背腹扁平，眼位于左側(cè)；鱗片和頭眼較?。槐趁婧稚?，背鰭處略呈暗紅色，腹面白色；背鰭及臀鰭與尾鰭相連續(xù)，無(wú)胸鰭，尾鰭末端尖；肉質(zhì)肥厚，蒸煮后口感細(xì)嫩味美，富有彈性，久煮而不老。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：汪子島鰨麻魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)容易消化吸收。以鮮品分析，可食部分含有蛋白質(zhì)19.5g/100g～20.8g/100g、脂肪7.5g/100g～9.2g/100g、鋅0.42mg/100g～0.51mg/100g、鈣 65mg/100g～71mg/100g。3、質(zhì)量安全規(guī)定：產(chǎn)地環(huán)境、育苗、底播增殖、加工等嚴(yán)格按照技術(shù)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》（GB18406.4）、《無(wú)公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》（NY5073）中規(guī)定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。按照上述各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求，制訂質(zhì)量管理細(xì)則，強(qiáng)化完善質(zhì)量管理制度，確?！巴糇訊u鰨麻魚(yú)”的質(zhì)量安全。下一篇：無(wú)棣大山燒雞

　　渤海黑牛又稱(chēng)“無(wú)棣抓地虎黑牛”，是惠民地區(qū)的優(yōu)良牛種。其中心產(chǎn)區(qū)在小睡渤海的無(wú)棣及相鄰的陽(yáng)信、沾化等縣。外貌特征為：被毛、蹄、角。鼻鏡呈黑色，有洶涌，低身廣軀，后軀發(fā)達(dá)，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)；皮膚干燥且富有彈性，體質(zhì)健壯。因其重心低，挽力大，恒力強(qiáng)，能吃苦耐勞，幫當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為“抓地虎”。該牛性情溫馴，易-，耐粗飼、易肥育，抗病能力強(qiáng)，遺傳性能穩(wěn)定，具有良好的役、肉兼用特性，是我國(guó)罕見(jiàn)的黑毛黃牛品種 　　( 濱州) 　　無(wú)棣黑牛 　　地域范圍 　　無(wú)棣黑牛分布在山東省北部沿渤海地區(qū)的無(wú)棣縣境內(nèi)車(chē)鎮(zhèn)、小泊頭、碣石山、埕口、信陽(yáng)、無(wú)棣鎮(zhèn)、水灣、柳堡、佘家巷、馬山子、西小王等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，現(xiàn)有無(wú)棣黑牛2.7萬(wàn)余頭。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)117°31′～118°04′北緯37°41′～38°16′。無(wú)棣縣地貌屬華北平原黃泛濫淤積平原，地勢(shì)自西南向東北傾斜，西南高，東北低，最高點(diǎn)在無(wú)棣鎮(zhèn)西部，海拔8米，以萬(wàn)分之一的坡降向東北傾斜。沿海的大口河，海拔為1.9米；沿海的三里臺(tái)、五里臺(tái)高程僅1米左右。境內(nèi)自西南向東北依次為黃泛平原、濱海平原和渤海灣海岸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　無(wú)棣黑牛被毛黑色或黑褐色，但允許腹下有少量白毛，蹄、角、鼻鏡為黑色。體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)緊湊。低身廣軀，呈長(zhǎng)方形，后軀較發(fā)達(dá)。頭矩形，透鏡長(zhǎng)度基本相等；角輕小，多龍門(mén)角；胸寬深，背腰長(zhǎng)寬平直，尻部較寬、略顯方尻；四肢開(kāi)闊，肢勢(shì)端正有力，蹄質(zhì)細(xì)致堅(jiān)實(shí)。公牛額平直，眼大有神，頸短厚，肩部明顯。母牛清秀，面長(zhǎng)額平，四肢堅(jiān)實(shí)。是我國(guó)僅有的黑毛牛品種。 1、繁殖性能:在正常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，母牛初情期6月齡—10月齡；適配年齡1.5歲；發(fā)情周期平均20.2天，發(fā)情持續(xù)期平均32.8小時(shí)，妊娠期平均279.5天。產(chǎn)后首次發(fā)情期平均83.0天；多一年一胎或三年兩胎，利用年限8年—9年；公牛適配年齡1.5歲—2歲，利用年限5年—7年，0量平均5.47ml，精子數(shù)1.1×1010個(gè)/ml，精子活力0.7。 2、肉用性能：公犢出生重平均22.3kg，母犢平均18.5kg。未經(jīng)育肥情況下，公、閹牛屠宰率平均53.0％，凈肉率平均44.7％，胴體產(chǎn)肉率平均82.8％，眼肌面積平均79.9平方厘米，胴體骨肉比平均1：5.1.在良好飼養(yǎng)條件下，公牛24月齡可達(dá)350kg。14月齡—18月齡公、閹牛在中等營(yíng)養(yǎng)水平下短期育肥，平均日增重達(dá)1kg左右。其肉質(zhì)細(xì)致，大理石紋明顯。 3、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入所遵循的國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱(chēng)、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5147-2002《無(wú)公害食品牛肉》。下一篇：貝殼資源

　　無(wú)棣貝瓷，又稱(chēng)貝殼瓷、海瓷，屬高鈣瓷，產(chǎn)于山東省無(wú)棣縣，在日用陶瓷中無(wú)棣貝瓷是新瓷種，屬于 圖1 無(wú)棣貝瓷產(chǎn)品展示 　　.國(guó)際流行的高鈣軟質(zhì)瓷系列。無(wú)棣縣是國(guó)際上唯一的產(chǎn)地。2008年2月22日國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，批準(zhǔn)對(duì)無(wú)棣貝瓷實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。... 　　品質(zhì)特征 　　　　無(wú)棣貝瓷質(zhì)地細(xì)膩、壁薄輕柔、釉面滋潤(rùn)、玲瓏剔透，與骨質(zhì)瓷和普通陶瓷相比，具有白度高、透明度高、熱穩(wěn)定性好、機(jī)械強(qiáng)度高、重量輕等特點(diǎn)。尤其可貴的是無(wú)棣貝瓷產(chǎn)品釉料中重金屬鉛的含量低，鎘幾乎為零，其中富含天然珍珠成分，對(duì)人體有保健作用，堪稱(chēng)“綠色健康瓷”。另外，釉料中采用納米技術(shù)，能夠起到抗菌活化水的作用，經(jīng)檢測(cè)抗菌率達(dá)97%，活化水率達(dá)88%。. 　　制造工藝 　　　　所謂貝瓷，就是將一定量的貝殼經(jīng)特殊工藝處理后，摻入陶瓷原料， 圖2 貝瓷生產(chǎn)過(guò)程 　　.然后經(jīng)過(guò)素?zé)?、釉燒兩次燒制而成。早在明代，人們就發(fā)現(xiàn)，將金銀、珍珠、瑪瑙摻入瓷胎，可以燒制出流光溢彩、美輪美奐的瓷器。貝瓷也正因?yàn)槠湓县悮ぶ懈缓渲槌煞郑@現(xiàn)出普通瓷器所沒(méi)有的風(fēng)采和神韻。貝殼中的鈣可以增加瓷器的硬度和透光度，在燒制過(guò)程中與高嶺土中的雜質(zhì)發(fā)生作用，起到消除雜質(zhì)的效果。貝瓷用料十分考究，工藝復(fù)雜，成型難、燒成溫度范圍窄，所以成品非常珍貴。無(wú)棣貝瓷質(zhì)地細(xì)膩、壁薄輕柔、釉面滋潤(rùn)、玲瓏剔透，與骨質(zhì)瓷和普通陶瓷相比，具有白度高、透明度高、熱穩(wěn)定性好、機(jī)械強(qiáng)度高、重量輕等特點(diǎn)。尤其可貴的是無(wú)棣貝瓷產(chǎn)品釉料中重金屬鉛的含量低，鎘幾乎為零，其中富含天然珍珠成分，對(duì)人體有保健作用，堪稱(chēng)“綠色健康瓷”。. 　　生產(chǎn)條件 　　　　無(wú)棣縣具有生產(chǎn)貝瓷的得天獨(dú)厚的自然條件。無(wú)棣縣位于山東省最北端，東 圖3 無(wú)棣貝殼堤島 　　.北瀕臨渤海灣，是黃河入海口的交匯處，屬泥沙質(zhì)淺海灘，非常適宜貝類(lèi)產(chǎn)品的繁殖與生長(zhǎng)，特別是文蛤產(chǎn)品。貝類(lèi)產(chǎn)品在該區(qū)域繁殖率高，生長(zhǎng)快，隨著潮汐的運(yùn)動(dòng)，不斷推向海岸，形成貝殼灘。無(wú)棣境內(nèi)渤海岸線有兩列平行的貝殼堤。第一列在南端，長(zhǎng)40公里，埋深0.5米～1米，貝殼層厚3米～5米，距今有5000多年歷史；第二列在北端，長(zhǎng)22公里，貝殼層厚3米～5米，屬裸露開(kāi)敞型，距今有2000年歷史，貝殼含量100%。距統(tǒng)計(jì)，無(wú)棣貝殼總儲(chǔ)量達(dá)3.6億噸，而且隨著潮汐作用每年增加10萬(wàn)噸以上，號(hào)稱(chēng)世界三大貝殼堤島之一，因此，無(wú)棣貝瓷的生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的地理、自然資源條件。　　無(wú)棣貝瓷的生產(chǎn)與自然條件也具有相當(dāng)密切的關(guān)系。無(wú)棣縣地質(zhì)土壤為鹽堿地，受海洋氣候影響，終年空氣濕潤(rùn)，一年中空氣濕度平均在65%RH以上有300天，并且一日內(nèi)溫差和空氣濕度變化不大，在貝瓷生產(chǎn)的脫模、干燥過(guò)程中可以減少粘膜、開(kāi)裂、變形問(wèn)題出現(xiàn)，這些成為貝瓷大規(guī)模生產(chǎn)的必要條件，即使在氣溫較低的冬季和濕度較高的夏季，無(wú)棣的空氣濕度條件都適合貝瓷的大規(guī)模生產(chǎn)。由于在生產(chǎn)中充分利用當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，貝瓷的成型合格率達(dá)90%以上。. 　　生產(chǎn)歷史 　　　　無(wú)棣縣燒制貝瓷的活動(dòng)古已有之。據(jù)《無(wú)棣縣地名文化調(diào)查材料》記載，20世紀(jì)50年代，考古學(xué)者在無(wú)棣縣無(wú)棣鎮(zhèn)韓家窯遺址上發(fā)現(xiàn)了一口古井，從中發(fā)掘出石夯、石磨、陶瓷殘片，還有一只較為完整的瓷盤(pán)。陶瓷的瓷質(zhì)細(xì)膩，白度很高，半透明度較好。之后又在古井的北部1公里處發(fā)掘出一座臥式半橢圓形古窯，窯內(nèi)四壁紅燒土層及青磚痕跡明晰，經(jīng)考證這里就是古時(shí)的燒制貝瓷的窯址?！　〗▏?guó)初期，無(wú)棣縣有零星的民窯生產(chǎn)貝瓷，但是生產(chǎn)技術(shù)、工藝非常落后，品種單一，產(chǎn)品合格率極低。之后，這些民窯相繼關(guān)閉停產(chǎn)，無(wú)棣貝瓷幾乎消失了?！　?十一屆三中全會(huì)后，無(wú)棣縣委、縣0提出利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)貝殼砂燒制高檔日用細(xì)瓷，并于1991年成立無(wú)棣縣貝殼資源開(kāi)發(fā)總公司，在吸取民間生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，“集各地名窯之大成，匯聚制瓷技藝之精華”，與清華大學(xué)等國(guó)內(nèi)知名大學(xué)和科研院所合作，經(jīng)過(guò)3年的潛心研究，上百次的反復(fù)試驗(yàn)，終于獲得成功。1994年，無(wú)棣貝瓷實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，1999年獲國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，2000年獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)，2005年達(dá)到年產(chǎn)量1300余萬(wàn)件高檔日用貝瓷的生產(chǎn)規(guī)模。產(chǎn)品出口到韓國(guó)、德國(guó)、澳大利亞、南非等地。. 2011年，無(wú)棣貝瓷被選定為中央領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)機(jī)用瓷和國(guó)家禮品瓷，2011年1月18日，-主席訪美期間，專(zhuān)門(mén)將4件海瓷藝術(shù)品作為國(guó)禮送給奧巴馬總統(tǒng)。. 　　無(wú)棣貝瓷地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以山東省無(wú)棣縣人民0《關(guān)于請(qǐng)求給予無(wú)棣貝瓷地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的請(qǐng)示》（棣政發(fā)〔2006〕63號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為山東省無(wú)棣縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：無(wú)棣渤海黑牛

　　無(wú)棣金絲小棗以皮薄、核小著稱(chēng)。鮮食清脆,甘甜可口,《本草綱目》記載：“干棗潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損、除腸胃癖氣”。經(jīng)驗(yàn)證，無(wú)棣小棗含糖量之高列百果之冠，含維生素比梨高１４０倍，比蘋(píng)果高百倍。鮮棗１公斤含維生素的總量達(dá)５４６０毫克，有“活維生素C丸”之稱(chēng)，是延年益壽,營(yíng)養(yǎng)豐富的最佳果品。目前，無(wú)棣縣小棗精深加工能力達(dá)１０００噸，研制生產(chǎn)出了“棗木杠”酒為代表的白酒類(lèi)，以“中華金絲棗酒”為代表的果酒類(lèi)，以“金絲棗汁”為代表的飲料類(lèi)，以“金絲蜜棗”為代表的食品類(lèi),以“金絲棗醋”為代表的佐料類(lèi),以“蟻王壯骨液”為代表的保建品類(lèi)等六大門(mén)類(lèi)４０多個(gè)花色品種，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日、韓、法、美等１３個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 下一篇：水灣剪紙

　　無(wú)棣驢，山東省地方驢品種。原產(chǎn)于山東省濱州市、德州市的沿渤海各縣，以無(wú)棣縣為中心產(chǎn)區(qū)，故稱(chēng)“無(wú)棣驢”，也稱(chēng)“德州驢”。它是中國(guó)大型驢種之一，也是優(yōu)秀的地方品種，2006年被國(guó)家列入地方品種保護(hù)名錄。2011年列入農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。它從外貌來(lái)說(shuō)分“三粉驢”和“烏頭驢”兩大類(lèi)型。無(wú)棣驢”體格高大、肌肉發(fā)達(dá)、結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)、體質(zhì)結(jié)實(shí)、性能良好、毛色純正、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)，其肉味鮮美，高蛋白、低脂肪、低膽固醇，深受當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的喜愛(ài)。 　　無(wú)棣縣是農(nóng)業(yè)大縣，是地方良種無(wú)棣驢的主要產(chǎn)區(qū)，沾化、惠民、慶云等周邊縣區(qū)也有飼養(yǎng)。無(wú)棣縣屬山東省濱州市，位于中國(guó)山東省最北部，地處沿海，屬北溫帶東亞季風(fēng)區(qū)域大陸性氣候。具有夏熱多雨，冬寒季長(zhǎng)，春季多風(fēng)干燥，秋季溫和涼爽的特點(diǎn)。這里地勢(shì)平坦，水流充沛，土地肥沃，適于各種農(nóng)作物生長(zhǎng)和畜禽的繁殖。.特別是該縣種植的紫花苜蓿，即能改良鹽堿地，又能作為優(yōu)質(zhì)飼料，為“無(wú)棣驢”的繁育提供了得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)。.長(zhǎng)期以來(lái)，當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)人民有養(yǎng)驢的習(xí)慣，培育了無(wú)棣驢這一優(yōu)良地方品種。. 　　人文環(huán)境 　　無(wú)棣驢是中國(guó)五大優(yōu)良驢種之一，形成歷史悠久，易于飼養(yǎng)且飼料來(lái)源廣，繁殖快，食量小，抗病力強(qiáng)，驢皮、驢肉具有很高的醫(yī)藥價(jià)值和蛋白營(yíng)養(yǎng)，頗受消費(fèi)者青睞。作為役用畜，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化和運(yùn)輸業(yè)的高速發(fā)展，驢的養(yǎng)殖數(shù)量正在逐漸減少。無(wú)棣驢雖然品種好，但是從20世紀(jì)70年代以后，對(duì)它的商業(yè)性開(kāi)發(fā)做得很少，效益相對(duì)來(lái)說(shuō)較低，從而影響了農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性， 進(jìn)而造成存欄量逐漸下降。. 　　品種特性 　　體型外貌 　　1、體型。無(wú)棣驢體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，外形美觀，體型方正， 圖2 無(wú)棣驢品種：三粉公驢 　　.頭頸軀干結(jié)合良好。 2、毛色。分兩種，三粉：鼻周?chē)郯祝壑車(chē)郯?，腹下粉白，其余毛為黑色；烏頭：全身毛均為黑色。 3、軀干。公驢前軀寬大，頭頸高揚(yáng)，眼大嘴齊，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圓，四肢有力，關(guān)節(jié)明顯，蹄圓而質(zhì)堅(jiān)。 4、體尺。無(wú)棣驢平均體高一般為130～135厘米，最高的可達(dá)155厘米。結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，外形美觀。 　　無(wú)棣驢 　　地域范圍 　　無(wú)棣縣位于山東省最北部，瀕臨渤海，是黃河三角洲生態(tài)高效經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的主戰(zhàn)場(chǎng)。全縣轄車(chē)鎮(zhèn)鄉(xiāng)、小泊頭鎮(zhèn)、碣石山鎮(zhèn)、埕口鎮(zhèn)、信陽(yáng)鄉(xiāng)、無(wú)棣鎮(zhèn)、水灣鎮(zhèn)、柳堡鄉(xiāng)、佘家巷鄉(xiāng)、馬山子鎮(zhèn)、西小王鄉(xiāng)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。無(wú)棣驢主要分布在碣石山鎮(zhèn)、埕口鎮(zhèn)、車(chē)鎮(zhèn)鄉(xiāng)、柳堡鄉(xiāng)、小泊頭鎮(zhèn)等五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。上述五鄉(xiāng)鎮(zhèn)北靠河北海興縣、西臨山東省慶云縣、東面為渤海灣，南面為無(wú)棣縣的水灣，西小王、信陽(yáng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°31′～118°04′北緯37°41′～38°16′。下一篇：無(wú)棣貝瓷

　　無(wú)棣大山燒雞，起源于山東省無(wú)棣縣碣石山鎮(zhèn)（原大山鎮(zhèn)）。據(jù)民間傳說(shuō)，大山燒雞已有300多年歷史。相傳明朝神宗皇帝，非常喜歡吃雞，皇宮內(nèi)的御廚1的手藝也不斷翻新，侍內(nèi)大臣為討好他，擺下擂臺(tái)，召集民間1高手進(jìn)行御廚大賽，通過(guò)七天的較量，大山街的邢有才以他做的燒雞味美、肉嫩、色澤鮮亮脫穎而出，奪得此次擂臺(tái)賽的第一名，被招進(jìn)皇宮封為御廚，專(zhuān)門(mén)侍候皇帝，平時(shí)大臣、侍從也很難品嘗到。只有到歲末，各附屬?lài)?guó)來(lái)納貢，大擺宴席招待納貢使臣時(shí)，大臣們才有機(jī)會(huì)美餐一頓。再就是在心腹大臣過(guò)大壽時(shí)，為拉攏人心，御賜幾只燒雞以示皇恩。（過(guò)生日送燒雞的習(xí)俗，至今流傳了下來(lái)）后來(lái)，1607年（明萬(wàn)歷三十五年）邢御廚告老還鄉(xiāng)，把手藝傳給了他的幼子，并一代代傳承下來(lái)。民國(guó)初年，大山燒雞的第五代傳承人邢寶亮推著獨(dú)輪車(chē)，串街叫賣(mài)，每天只做10只，賣(mài)完回家休息，決不多做一只，也不少做一只，人送外號(hào)“邢老十”，由于大山燒雞味美、生意好，好多村民上門(mén)學(xué)藝，邢老十思想很開(kāi)通，把手藝手把手教給登門(mén)學(xué)藝的莊鄉(xiāng)村民，他的技術(shù)漸漸被群眾所掌握，成了養(yǎng)家糊口的手藝。 大山燒雞的獨(dú)特之出：一是肉質(zhì)嫩，雞肉纖維細(xì)膩、肥瘦適度、鮮美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、倍受消費(fèi)者青睞；二是色澤鮮，外表?xiàng)椉t、雞油欲滴、外酥內(nèi)軟，大有看一眼饞涎欲滴的感覺(jué)；三是價(jià)格廉，大山燒雞的價(jià)格隨行就市，是老百姓買(mǎi)的起、吃的起的美味佳肴。大山燒雞做工獨(dú)特，采用養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售一條龍生產(chǎn)工藝，從市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)優(yōu)質(zhì)笨雞苗進(jìn)行散養(yǎng)，到1.5市斤左右時(shí)宰殺，先用含有肉桂等中草藥的老湯浸泡、蒸煮，然后用白糖熏烤，色澤鮮亮、香而不膩、味道鮮美、有勁道，“羊肉膻、豬肉滑、大山燒雞不塞牙”確定了大山燒雞在當(dāng)?shù)仫嬍承袠I(yè)中的地位，它美名遠(yuǎn)揚(yáng)，是當(dāng)?shù)氐拿浴?大山燒雞在明朝萬(wàn)歷年間傳入大山街，由邢氏家族繼承發(fā)展。新中國(guó)解放后，以生產(chǎn)隊(duì)集體的方式，抽調(diào)技術(shù)比較好的社員加工燒雞，然后運(yùn)到集市上去買(mǎi)，算集體收入。農(nóng)村實(shí)行生產(chǎn)責(zé)任制后，農(nóng)民為增加家庭收入，以家庭作坊的形式加工出售，其中，帶動(dòng)大山燒雞產(chǎn)業(yè)龍頭的是大山“小鐵屋”燒雞。大山村民李風(fēng)閣以煮的燒雞味美價(jià)廉而聞名，他為把大山燒雞技術(shù)發(fā)揚(yáng)光大，帶領(lǐng)三個(gè)兒子進(jìn)行加工出售大山燒雞，以自制的小鐵屋為出售點(diǎn)，“小鐵屋”成了大山燒雞的代名詞。

　　佘家鍋?zhàn)语炇巧綎|省濱州市無(wú)棣縣佘家巷鄉(xiāng)的特產(chǎn)。無(wú)棣佘家鍋?zhàn)语炓蛭睹揽煽?、?jīng)濟(jì)實(shí)惠、制作方便，深受消費(fèi)者歡迎，經(jīng)常有外地的客商慕名前來(lái)品嘗。 　　山東無(wú)棣縣佘家巷鄉(xiāng)佘家巷村的佘家鍋?zhàn)语?，為山東濱州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 　　鍋?zhàn)语炛谱鳟?dāng)年是佘家巷村村民陳延明老人的獨(dú)門(mén)手藝，與其他民間絕活一樣，保持“傳男不傳女”的習(xí)俗，由于家族人口較少，這一習(xí)俗漸漸被打破，后成為佘家巷村一大產(chǎn)業(yè)。佘家巷村的佘家鍋?zhàn)语炆a(chǎn)始自清朝末年，流傳于民國(guó)時(shí)期，興盛于現(xiàn)在，其制作工藝被評(píng)為第一批濱州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 　　　　 　　“佘家鍋?zhàn)语灐笔潜镜氐囊环N主食之一，口感香、酥，生產(chǎn)工藝精細(xì)。食之酥而不硬、香而不膩、味鮮可口、老少咸宜而久負(fù)盛名。主要以面粉、白菜、豆芽、精豬肉、雞蛋、尖辣椒、食鹽、甜面醬、味精、白糖、香油等為主要原料。制作時(shí)，用專(zhuān)用平底鍋2口，先用水將面粉和成勁道的面團(tuán)，再以50克重的面團(tuán)搟成薄餅，在平鍋里用干柴火，文火烙熟后，餅皮摞在一起備用。同時(shí)另一口平鍋炒菜，為保證鍋?zhàn)语灥目谖叮窕鹱詈檬亲纤牖睏l、干樹(shù)枝或棉花柴等作物秸稈，盡量不用煤、電或天然氣。還可以根據(jù)自己的口味隨意卷餡，如：雞蛋、精肉、大腸、蝦仁等，餅薄如紙、香而不膩、味鮮可口，令人回味無(wú)窮，余味悠長(zhǎng)?，F(xiàn)吃現(xiàn)做，餅皮薄而筋道，用餅皮裹上炒好的菜，卷成圓柱形，就是遠(yuǎn)近有名的“佘家鍋?zhàn)语灐薄?此餅以餅中卷餡的方式：融餅和包子的優(yōu)點(diǎn)為一體，成為一種傳1具特色的主食?！?　　佘家鍋?zhàn)语灥年P(guān)鍵技術(shù)在餅，餡可以根據(jù)不同消費(fèi)地區(qū)、群體調(diào)配。鍋?zhàn)语灥奶攸c(diǎn)是：皮薄、滑爽、細(xì)膩。口感很好，另外成本低、價(jià)格便宜、深受廣大消費(fèi)者喜歡。 　　　　 　　佘家鍋?zhàn)语灢捎米鎮(zhèn)髑旯欧郊右袁F(xiàn)代科技，它用多種原料及純天然香料，雖然口味香辣、營(yíng)養(yǎng)豐富，但脂肪含量較低，經(jīng)常食用，能補(bǔ)充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B等多種營(yíng)養(yǎng)成分。 　　下一篇：莛桿門(mén)簾

　　無(wú)棣冬棗

　　無(wú)棣梭子蟹是山東省濱州市無(wú)棣縣的特產(chǎn)。無(wú)棣梭子蟹，又稱(chēng)三疣梭子蟹，具有肉鮮味美的特點(diǎn)，堪稱(chēng)“海鮮一絕”。 　　無(wú)棣特產(chǎn)梭子蟹，俗稱(chēng)“螃蟹”。在眾多海產(chǎn)中，以其肉鮮味美，堪稱(chēng)“海鮮一絕”。梭子蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，蟹肉中維生素A的含量較高，還有蛋白、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是渤海中經(jīng)濟(jì)量高，產(chǎn)量最大的經(jīng)濟(jì)蟹類(lèi)。蟹肉不僅供食用，還可供藥用，有清熱、散血、滋陰的功效。 　　2010年無(wú)棣縣示范推廣三疣梭子蟹養(yǎng)殖面積4000畝，畝產(chǎn)約 60 公斤，總產(chǎn)值可達(dá) 2000萬(wàn)元。三疣梭子蟹生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)，是無(wú)棣縣實(shí)施省漁業(yè)科技入戶(hù)示范工程的主推品種和主推技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)在無(wú)棣縣的推廣應(yīng)用，使養(yǎng)殖畝產(chǎn)量、產(chǎn)值年均增長(zhǎng)達(dá)到12.4%，取得了巨大經(jīng)濟(jì)效益。這種養(yǎng)殖模式，一般畝產(chǎn)三疣梭子蟹 60 公斤，畝產(chǎn)值5000元，利潤(rùn) 1500 元。 　　下一篇：佘家鍋?zhàn)语?/p>

　　梭子蟹，俗稱(chēng)“螃蟹”。在眾多海產(chǎn)中，以其肉鮮味美，堪稱(chēng)“海鮮一絕”。梭子蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，蟹肉中維生素A的含量較高，還有蛋白、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是渤海中經(jīng)濟(jì)量高，產(chǎn)量最大的經(jīng)濟(jì)蟹類(lèi)。蟹肉不僅供食用，還可供藥用，有清熱、散血、滋陰的功效。 梭子蟹棲居隨季節(jié)而異，一般春夏季來(lái)近海，活動(dòng)于港灣和河口附近。無(wú)棣海域因有大量淡水徑流入海，近海水域營(yíng)養(yǎng)鹽豐富、浮游生物種類(lèi)多，密度高、餌料充裕，為梭子蟹提供了極好的生殖條件。 每年三月末，梭子蟹游向近岸淺水區(qū)，并于四月中旬至四月底產(chǎn)卵，此時(shí)正處在“谷雨”前后，故有“谷雨螃蟹頂殼肥”之說(shuō)。梭子蟹在生殖回游和索餌時(shí)，常集群行動(dòng)。有明顯的趨光性。性?xún)疵?、好斗，常相鉗食。壽命一般2-3齡。 下一篇：無(wú)棣金絲小棗

　　豐年蟲(chóng)又稱(chēng)鹽水豐年蝦,它是一種世界性分布廣泛耐高鹽的小型甲殼類(lèi)動(dòng)物，分類(lèi)上屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén)，有鰓亞門(mén)，甲殼綱，鰓足亞綱，無(wú)甲目，鹽水豐年蟲(chóng)科。豐年蟲(chóng)作為一種重要的餌料生物，一直受到人們的廣泛的重視。 　　豐年蟲(chóng)有以下特點(diǎn):對(duì)不良環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，繁殖能力高，它的休眠卵又可以長(zhǎng)期保存，需要時(shí)可以隨時(shí)孵化獲得幼蟲(chóng)，初孵僅需18—30小時(shí)。 　　豐年蟲(chóng)卵是指由豐年蟲(chóng)所產(chǎn)生的休眠卵，目前世界上已經(jīng)記載的豐年蟲(chóng)卵有100多個(gè)品系。無(wú)節(jié)幼體具有大量的卵黃，并含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪（蛋白質(zhì)約含60%、脂肪約含20%)，其成體所含營(yíng)養(yǎng)成份也很高，因此豐年蟲(chóng)是魚(yú)、蝦和蟹等幼體和成體的極好的餌料。據(jù)報(bào)道，當(dāng)前世界上85%以上的水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的育苗都以豐年蟲(chóng)作為餌料的來(lái)源。下一篇：汪子島鰨麻魚(yú)

　　棗年糕 　　無(wú)棣小棗遠(yuǎn)近聞名，用本地小棗作為原料做成的棗膳食香甜而不膩，是人們鐘愛(ài)的食品。 　　下一篇：無(wú)棣驢

　　【艾虎】 珍稀動(dòng)物，俗稱(chēng)“地狗子”，又叫“艾鼬”。其皮毛十分珍貴，保暖性能好，有“雪 　　離三尺而融化”之說(shuō)。皮為上等制裘原料，毛絨豐足色澤美觀，為出口商品，售價(jià)與水貂皮相近。 　　 野生艾虎外貌與黃鼬、水貂相比，除個(gè)體稍小，毛色不同外，其他基本相同。公虎體長(zhǎng)約34～43 　　厘米，體重1.5～2公斤，尾長(zhǎng)10～14厘米；母虎稍小。艾虎絨毛淡褐色，背部針毛毛尖呈棕褐色，體 　　側(cè)呈褐黃色，腹部呈淡褐色，上下唇及鼻周為白色，眼周及兩眼間為棕黑色，四肢及尾尖為褐棕色， 　　各部位毛色差異較明顯。 　　 在野生條件下，艾虎多于水溝、草塘、洞穴內(nèi)棲息，喜晝伏夜出，間或白天也有活動(dòng)，以鼠類(lèi)、 　　蛙類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)和昆蟲(chóng)等為主食，方圓200畝農(nóng)田內(nèi)，只要有一只艾虎，糧食作物保證不受鼠害。 　　 1981年7月，無(wú)棣縣種驢場(chǎng)在當(dāng)?shù)夭东@4只野生艾虎，人工馴養(yǎng)成功。1983年從歐洲引入雄性艾虎 　　雜交試驗(yàn)飼養(yǎng)，結(jié)果表明，雜交后的一、二、三代有明顯優(yōu)勢(shì)。雜交后代體長(zhǎng)毛豐，且具有較野生種 　　性情溫馴，野性小，較引進(jìn)種活潑好動(dòng)，適應(yīng)性強(qiáng)，食量大，抗病，生長(zhǎng)發(fā)育快等特點(diǎn)。雜交艾虎毛 　　色深淺程度隨氣候季節(jié)變化而變化，寒露后毛色逐漸變淡，冬至前后變化最快，來(lái)春大地顏色變綠， 　　其毛色變深。皮毛色澤柔和，底絨為乳白色，棕黑色的針毛分布十分均勻。 　　 艾虎的日常管理、日糧搭配與水貂相同。艾虎每年能繁殖兩窩，春季2月下旬至3月中旬，秋季8 　　月下旬至9月份發(fā)情配種，發(fā)情持續(xù)期4～5天，妊娠期30～40天，每窩產(chǎn)幼虎6～8只，較水貂稍多。 　　 1987年3月在青島舉行的艾虎研討會(huì)，對(duì)無(wú)棣縣飼養(yǎng)的“我國(guó)定型艾虎”作了肯定的評(píng)價(jià)。目前 　　無(wú)棣縣艾虎存欄量已達(dá)1500只。幾年來(lái)，提供艾虎毛皮2000多張。

　　【無(wú)棣葦簾】用蘆葦做原料制成的各式簾子。無(wú)棣葦簾光滑潔凈，做工精細(xì)，樣式美觀，多年來(lái) 　　在國(guó)際市場(chǎng)上暢銷(xiāo)不衰，出口量占全國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品的1／4。 　　 無(wú)棣蘆葦色澤潔白、質(zhì)地柔韌，皮厚、節(jié)細(xì)、堅(jiān)硬、纖維細(xì)，在日本有“鐵桿”蘆葦之美稱(chēng)。無(wú) 　　棣縣葦編業(yè)歷史悠久，據(jù)說(shuō)300年前已大量銷(xiāo)售各地。解放后，產(chǎn)品由單一發(fā)展到6種20個(gè)規(guī)格，品種 　　由低向中、高檔發(fā)展，有門(mén)簾、窗簾，有大涼棚簾、小餐簾，還有室內(nèi)繡花簾、屏風(fēng)、葦簾畫(huà)等。其 　　構(gòu)思巧妙，樣式新穎，格調(diào)獨(dú)特，色彩絢麗，花鳥(niǎo)栩栩如生，既可作日用裝飾品，又是精美藝術(shù)品。 　　曾得到來(lái)無(wú)棣縣參觀考查的日本葦簾協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)一行的高度贊揚(yáng)，并接受日本十幾次直接來(lái)圖來(lái)樣復(fù)制 　　和大量訂貨。1987年6月，由省外貿(mào)公司在青島和日本兵庫(kù)縣貿(mào)易株式會(huì)社簽訂了葦簾合作專(zhuān)廠合同， 　　葦簾生產(chǎn)也日趨機(jī)械化、高檔化。 　　 目前， 無(wú)棣縣葦簾生產(chǎn)已發(fā)展到10多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，200個(gè)村莊，3萬(wàn)多生產(chǎn)人員，全縣葦簾年產(chǎn)量已達(dá) 　　305萬(wàn)床，產(chǎn)值350萬(wàn)元。

　　【莛桿門(mén)簾】用高粱桿（俗稱(chēng)莛桿）為原料制成的門(mén)簾，潔白、光滑、古樸典雅。既是家庭的實(shí) 　　用品和裝飾品，又是大型舞臺(tái)的高檔屏風(fēng)，在國(guó)際市場(chǎng)上更受歡迎。 　　 歷史上無(wú)棣民間就有制作莛桿門(mén)簾自用的習(xí)慣。1970年，縣土產(chǎn)公司在河溝鄉(xiāng)韓家村選購(gòu)了一床， 　　由省外貿(mào)公司送廣交會(huì)展出，這一全國(guó)獨(dú)特產(chǎn)品，吸引了眾多的國(guó)內(nèi)外客商，紛紛索取樣品，一次訂 　　貨5000床。隨著生產(chǎn)的發(fā)展和需要量日益增多，1980年，無(wú)棣縣成立專(zhuān)廠生產(chǎn)，型號(hào)從兩個(gè)發(fā)展到70 　　多個(gè)；圖案有旭日、天壇、熊貓、仙鶴、天鵝、松鼠，還有椰子樹(shù)、花瓶、雙喜等幾十種。用料也由 　　單一的莛桿，發(fā)展到莛桿與柳條、麻桿、麥草、玉米皮、草珠子等合穿；著色對(duì)比強(qiáng)烈，多以紅綠搭 　　配，黑白相間，藍(lán)黃穿插，色彩明快，富有地方特色。特別是織有熊貓圖案的門(mén)簾，形象逼真，栩栩 　　如生，討人喜愛(ài)，一直供不應(yīng)求，日本、英國(guó)、香港等地一些廠商還曾來(lái)樣來(lái)圖復(fù)制。 　　 無(wú)棣縣盛產(chǎn)高粱，原料豐富，除門(mén)簾生產(chǎn)外，還用莛桿編制果盒、果盤(pán)等。1987年銷(xiāo)售門(mén)簾17萬(wàn) 　　床，果盒、果盤(pán)10萬(wàn)件套。

　　無(wú)棣棗脯

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