梭子蟹，俗稱“螃蟹”。在眾多海產(chǎn)中，以其肉鮮味美，堪稱“海鮮一絕”。梭子蟹營養(yǎng)豐富，蟹肉中維生素A的含量較高，還有蛋白、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等其他營養(yǎng)物質(zhì)，是渤海中經(jīng)濟(jì)量高，產(chǎn)量最大的經(jīng)濟(jì)蟹類。蟹肉不僅供食用，還可供藥用，有清熱、散血、滋陰的功效。
梭子蟹棲居隨季節(jié)而異，一般春夏季來近海，活動(dòng)于港灣和河口附近。無棣海域因有大量淡水徑流入海，近海水域營養(yǎng)鹽豐富、浮游生物種類多，密度高、餌料充裕，為梭子蟹提供了極好的生殖條件。
每年三月末，梭子蟹游向近岸淺水區(qū)，并于四月中旬至四月底產(chǎn)卵，此時(shí)正處在“谷雨”前后，故有“谷雨螃蟹頂殼肥”之說。梭子蟹在生殖回游和索餌時(shí)，常集群行動(dòng)。有明顯的趨光性。性兇猛、好斗，常相鉗食。壽命一般2-3齡。