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　　利州香菇是四川省廣元市利州區(qū)的特產(chǎn)。利州香菇柄短，菌蓋圓整肥厚，卷邊大，裂紋深，花紋自然，菌褶整齊，開(kāi)傘度≤7，灰白色。利州香菇獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　利州區(qū)充分挖掘和利用該區(qū)特有的地理人文優(yōu)勢(shì)資源，樹(shù)立利州香菇優(yōu)勢(shì)品牌，在切實(shí)保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)同時(shí)，相關(guān)產(chǎn)業(yè)也在不斷壯大。截至2012年，利州香菇規(guī)模300萬(wàn)段，產(chǎn)干香菇336噸，產(chǎn)值達(dá)2352萬(wàn)元。 　　根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對(duì)利州香菇地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)利州香菇為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。 　　 　　四川省廣元市利州區(qū)金洞鄉(xiāng)、寶輪鎮(zhèn)、盤(pán)龍鎮(zhèn)、大石鎮(zhèn)、榮山鎮(zhèn)、白朝鄉(xiāng)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《廣元市利州區(qū)人民政府關(guān)于劃定利州香菇地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的函》，廣利府函﹝2012﹞161號(hào) 　　 四川省（區(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)：DB510802/T01-2011《利州香菇》

　　利州把“利州紅栗”產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為山區(qū)林業(yè)綜合開(kāi)發(fā)重點(diǎn)項(xiàng)目。在與四川省林科院合作基礎(chǔ)上，成立了廣元市利州紅栗協(xié)會(huì)。協(xié)會(huì)依靠省林科院，聘請(qǐng)專家任技術(shù)總監(jiān)，重點(diǎn)解決科研、技術(shù)難題，并舉辦技術(shù)講座，先后聘請(qǐng)省林業(yè)廳、省林科院等領(lǐng)導(dǎo)和科技人才到協(xié)會(huì)進(jìn)行講課指導(dǎo)，進(jìn)行了多次利州紅栗嫁接、種植技術(shù)交流。同時(shí)開(kāi)展了國(guó)內(nèi)科普經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)，提高了利州紅栗產(chǎn)業(yè)的知名度。截至目前，在利州區(qū)轄區(qū)內(nèi)8個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）成立協(xié)會(huì)分會(huì) 8個(gè)，建立了3.2萬(wàn)畝利州紅栗示范基地，其中利州紅栗良種采穗圃2000畝，每年可提供優(yōu)良利州紅栗品種接穗200萬(wàn)個(gè)。協(xié)會(huì)覆蓋25個(gè)行政村，直接惠及8千戶農(nóng)戶約3萬(wàn)余人。2012年利州紅栗總產(chǎn)量達(dá)350余萬(wàn)公斤，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值4800萬(wàn)元。 　　利州紅栗 　　四川省廣元市利州區(qū)金洞鄉(xiāng)、三堆鎮(zhèn)、白朝鄉(xiāng)、寶輪鎮(zhèn)、大石鎮(zhèn)、1鎮(zhèn)、榮山鎮(zhèn)、龍?zhí)多l(xiāng)8個(gè)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《廣元市利州區(qū)人民政府關(guān)于劃定利州紅栗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的函》，廣利府函﹝2011﹞184號(hào) 　　四川?。▍^(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)：DB510802/T03-2011《利州紅栗》

　　利州貢米 　　據(jù)考證，早在周代古巴子國(guó)時(shí)期，利州區(qū)就已經(jīng)種植水稻，并且大米已成為利州先民的主要食物之一。此后，本地的稻谷品種經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的自然繁育和無(wú)數(shù)的挑選，終于有一個(gè)品質(zhì)特優(yōu)，產(chǎn)量較高，抗性較好的長(zhǎng)粒，秈型、常規(guī)稻谷品種被選定，并在利州區(qū)的中低山區(qū)得到大面積種植。清代末年，這種稻谷已經(jīng)成為該地種植的主要稻谷品種?！袄葚暶住本褪且赃@種稻谷加工而成，米粒細(xì)長(zhǎng)、整齊飽滿、晶瑩潤(rùn)澤、飯粒爽口、柔韌軟滑、米色及粥色微綠。 　　第二次國(guó)內(nèi)革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，川陜蘇區(qū)是全國(guó)第二大蘇區(qū)。以徐向前、李先念、許世友等老一輩革命家為代表的紅四方面軍將士在這里堅(jiān)持了長(zhǎng)達(dá)三年艱苦卓絕的革命斗爭(zhēng)。紅軍經(jīng)過(guò)反國(guó)民黨軍隊(duì)的“三八”、“六路”圍攻后，不但沒(méi)有被消滅，反而由入川時(shí)的1.5萬(wàn)人發(fā)展到10余萬(wàn)人，在長(zhǎng)期的浴血奮戰(zhàn)中，“利州貢米”就成了當(dāng)時(shí)數(shù)萬(wàn)紅軍將士賴以生存的主要給養(yǎng)之一。 　　解放后，生產(chǎn)“利州貢米”的稻谷一直在利州區(qū)適宜的中低山區(qū)大面積種植。二十世紀(jì)七十年代末起，由于大力引種高產(chǎn)型雜交稻，該稻的種植規(guī)模一度減少，面積縮小到僅集中在大石、寶輪片區(qū)。近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，優(yōu)質(zhì)，安全，無(wú)污染的“綠色食品”已經(jīng)成為市場(chǎng)新寵，“利州貢米”這一歷史厚重，特色明顯的地方傳統(tǒng)產(chǎn)品重新獲得了市場(chǎng)商機(jī)。利州區(qū)緊緊抓住了這一市場(chǎng)機(jī)遇，把“利州貢米”作為發(fā)展“綠色經(jīng)濟(jì)”的突破口，按照“公司+基地+技術(shù)+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，依托“利州貢米”原料這一獨(dú)特品種和利州區(qū)得天獨(dú)厚的優(yōu)質(zhì)稻種植自然資源，以利州區(qū)蜀糧米業(yè)有限公司為龍頭，“利州貢米”的品牌優(yōu)勢(shì)為牽引，建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)各方發(fā)展的積級(jí)性，帶動(dòng)廣大農(nóng)戶增收致富。 　　經(jīng)過(guò)不懈努力，“利州貢米”的原料基地已經(jīng)發(fā)展到8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積3500畝，稻谷產(chǎn)量達(dá)2.6萬(wàn)噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)5680萬(wàn)元。2004年基地農(nóng)戶僅靠龍頭企業(yè)的優(yōu)惠價(jià)格，就增加收入350萬(wàn)元，每畝平均增收450元。 　　為保證“利州貢米”的質(zhì)量和特色，利州區(qū)委，區(qū)政府還從組織領(lǐng)導(dǎo)、機(jī)構(gòu)設(shè)置、技術(shù)指導(dǎo)、基地建設(shè)、加工生產(chǎn)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等方面進(jìn)行了全面規(guī)劃和實(shí)施，并取得了可喜的成果，一是種植與經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化；二是生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化。產(chǎn)品從稻谷生產(chǎn)到成品出庫(kù)的全過(guò)程都按“綠色食品”標(biāo)準(zhǔn)制定了《水稻種植技術(shù)規(guī)程》和《生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程》；三是市場(chǎng)拓展成效顯著。 　　

　　白花石刻是中國(guó)四大石刻之一，是流傳于四川省廣元市的傳統(tǒng)民間藝術(shù)，有著悠久的歷史，相傳從隋、唐開(kāi)始，石刻藝人們就利用當(dāng)?shù)匾环N細(xì)密柔潤(rùn)、赤白相間的白花石(在豬肝色和墨綠色的石塊中，呈現(xiàn)出白色、灰白色和淡綠色石層)，因材施藝，雕刻成各種石屏、硯臺(tái)、筆筒、花缽、花瓶、煙缸、果盒等日用器皿，具有獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。 　　《廣元縣志》記述了白花石刻的歷史狀況，縣志中介紹道，白花石刻始于清咸豐年間，民間藝人采縣北太平鄉(xiāng)一帶白花石，刻制石硯出售。光緒末年，巴中魏喜先、魏禮先來(lái)廣隨叔學(xué)藝，后在縣城北街開(kāi)設(shè)“老鐵筆齋”，因料設(shè)計(jì)，雕刻成帶有山水、人物、花鳥(niǎo)、禽獸的石屏、硯臺(tái)、筆筒、花缽、魚(yú)缸、石瓶等工藝品。 　　抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，國(guó)民政府1長(zhǎng)、書(shū)法家于佑任路過(guò)廣元，見(jiàn)魏氏所刻“蘇武牧羊”硯臺(tái)，十分稱贊。新中國(guó)成立后，石刻社藝人在廣元辦石刻社，繼承發(fā)展石刻術(shù)，生產(chǎn)高雕鏤空的“飛龍”石硯、“梅花”筆筒、玲瓏剔透的“松鶴”花瓶、“荷花”魚(yú)缽、以民間傳說(shuō)、山水景色為題材的“嫦娥奔月”“劍門(mén)雄關(guān)”石屏。產(chǎn)品曾參加歷屆省和全國(guó)工美術(shù)展覽。1956年全國(guó)工藝美術(shù)代表會(huì)上，1委員長(zhǎng)曾親切接見(jiàn)魏禮先等藝人并合留念。1978年起，部分精品被選送到日本、香港、加拿大、美國(guó)、圭亞那展出。1979年石刻老藝人張禮榮出席全國(guó)工藝美術(shù)設(shè)計(jì)制作人員代表會(huì)，在北京受到黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人接見(jiàn)。 　　廣元白花石刻始終堅(jiān)持純手工制作，雕刻難度大，出品周期長(zhǎng)，有很強(qiáng)的實(shí)用性和觀賞價(jià)值，而成為海內(nèi)外眾多藏家競(jìng)相追逐的珍貴藏品。并在2008年入選我國(guó)第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

　　廣元酸菜，是四川省廣元市的著名特產(chǎn)，廣元人將酸菜和泡酸菜進(jìn)行了嚴(yán)格定義和區(qū)分，廣元酸菜在制作工藝和泡酸菜上有很大差別，成品具有鮮咸酸香的特點(diǎn)和開(kāi)胃、助消化之功效。 　　現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的酸菜種類很多，然而卻少有人知的是屬于廣元酸菜；在廣元當(dāng)?shù)兀瑢⑺岵撕团菟岵耸菄?yán)格定義和區(qū)分的；在廣元最早出現(xiàn)的是酸菜，至于泡酸菜則是從外地引進(jìn)的。廣元酸菜在制作工藝和泡酸菜上有很大差別，廣元酸菜是取油菜作為原料，當(dāng)然還有別的菜系也可以，將選取的油菜葉用刀切成一段段的，再用清水沖洗，然后放入鍋中用水抄一下，大概五成熟，過(guò)濾掉多余的水分，裝入壇子內(nèi)，在頂部加入酸水，盛放一夜左右，便可取食；使用方法很多，可以炒，也可以涼拌，同時(shí)還可以直接放入稀飯中，都是不錯(cuò)的選擇。XBV 　　廣元酸菜的具體做法： 　　1、采菜葉。早上8-9點(diǎn)鐘的時(shí)候到菜地里去采摘蓮花白（注意要青葉子）、或者是油菜葉、或者是蘿卜葉等青葉菜。在8-9點(diǎn)時(shí)候的菜特鮮，做出來(lái)的菜味道好。 　　2、洗、剁。把采摘回來(lái)的菜葉一片一片用井水洗干凈，并用菜刀把青菜剁細(xì)，剁成1厘米見(jiàn)方的小葉片。XBV 　　3、焯菜葉。用大鍋將水燒開(kāi)，并涼至80-85度的時(shí)候，馬上把菜葉放入水中焯一分鐘后撈出濾干，并裝入陶瓷缸內(nèi)。XBV 　　4、后每天早上加入適量的飯湯。一般要七次，即可食用。 　　廣元酸菜的食用方法： 　　可炒酸菜干飯、做酸菜魚(yú)、酸菜面條、酸菜稀飯等，亦可作為小賓俏烹制菜肴。 　　

　　 　　利州大蔥是利州區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品，有多年種植歷史。利州區(qū)生地理氣候環(huán)境優(yōu)良，所產(chǎn)大蔥植株高大，一群體長(zhǎng)勢(shì)好，整齊度高、抗病、抗寒、抗倒?fàn)睿鼓嫘詮?qiáng)，適應(yīng)性廣，高產(chǎn)地塊畝產(chǎn)10000公斤左右。利州大蔥經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，先后培育了10余種優(yōu)良品種，生產(chǎn)中實(shí)行全過(guò)程無(wú)污染控制，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)化組織運(yùn)作，所產(chǎn)利州大蔥單株較重，蔥葉翠綠艷麗，蔥白潔白而長(zhǎng)，蔥白部分最長(zhǎng)可達(dá)到70cm，大蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，用途廣泛。目前全區(qū)已種植利州大蔥2萬(wàn)余畝，年產(chǎn)大蔥10萬(wàn)噸，產(chǎn)值超億元，直接從業(yè)人員達(dá)2000余人，并帶動(dòng)了大蔥營(yíng)銷、運(yùn)輸、包裝等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加相關(guān)行業(yè)收入近5000萬(wàn)元，解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力1000余人，成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。 　　

　　 　　廣元涼面是四川省廣元地區(qū)傳統(tǒng)特色面食，在四川涼面中，最好吃最有名的要數(shù)廣元涼面，這種涼面耐嚼、爽口，清涼宜人，川味十足。廣元涼面經(jīng)過(guò)千百年的傳承、演變和發(fā)展，已經(jīng)成為深受大眾青睞的民間小吃，其色澤之誘人的、香氣之熱烈、口感之優(yōu)美，堪稱三絕！廣元涼面的暢行仰仗于她的地道之味。它既飽口福又很養(yǎng)人，它暢行的原因來(lái)源于它原汁原味的本土特色，用廣元之水、廣元之稻谷、廣元之烈火，三者合力而作，經(jīng)過(guò)精心簡(jiǎn)約的手工制造，成就了普通膳食的絕美之香。久而久之，廚師們便全心全意地打造出了無(wú)可復(fù)制的民間品牌！它得天獨(dú)厚、卓爾不群；她薪火相傳、經(jīng)久不衰！它濃烈的地方特質(zhì)烙著土壤里泥土的芳香，讓它倍受追捧，永久傳承……時(shí)代興替，斗轉(zhuǎn)星移。廣元涼面的流行很深，這種米制的小食品，已經(jīng)演化為一種時(shí)尚而簡(jiǎn)約的大眾小吃！廣元涼面“廣元制造”的含金量在于，它源起于熱鍋起面、現(xiàn)做現(xiàn)吃、涼面熱吃而得名，是廣元人早餐里最好的食物之一。深厚的飲食思想和吃客的廣泛眾多，在彰顯原產(chǎn)地品質(zhì)和大眾化品牌的同時(shí)，廣元涼面的個(gè)性也得到張揚(yáng)。 　　

　　 　　解放初期，廣元村民汪潔在利州區(qū)-鎮(zhèn)山上挖回幾顆野生李子樹(shù)苗，栽種后，所結(jié)果品色香味俱佳，引起了農(nóng)業(yè)部的重視，通過(guò)對(duì)該野生實(shí)生苗選育，培育成了獨(dú)具特色的廣元脆紅李品種。廣元脆紅李樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)冠自然開(kāi)心形。果實(shí)正圓形或近圓球形，果個(gè)較小，平均單果重15～25克，最大單果重40克。果皮紫紅色，果肉黃色或偶帶片狀紅色?？p合線正，縫溝淺，果點(diǎn)黃色，較密，大小均勻。果粉厚，灰白色，肉質(zhì)脆，味甜，可溶性固形物12.7～13.27%，可溶性總糖10%，總酸0.56%，維C2.6毫克/100克，核小離核，可食率96.8%，晚熟（8月上中旬成熟），耐貯運(yùn)。目前全市栽種廣元脆紅李1萬(wàn)畝，年產(chǎn)廣元脆紅李2.5萬(wàn)噸。 　　

　　廣元核桃酥餅，又稱核桃餅，面食，特點(diǎn)：色淡黃，松軟香甜，餅圓形佳。烹制法：烤。此品是四川省廣元市的傳統(tǒng)小吃之一。 　　廣元核桃以其個(gè)大，皮薄，籽粒飽滿，色澤深淺適度，香味濃郁可口，容易取仁，出仁率高而出名，核桃餅選用上等核桃仁，再加適量的芝麻磨成漿狀，在發(fā)酵面上涂上辣椒、食鹽，做成圓餅，放入爐中烤熟即成核桃餅。若搟成薄片烘烤，稱為“薄脆”。特點(diǎn)：“核桃餅”松脆酥香、色澤金黃、十分可口。24z 　　廣元核桃酥的做法：24z 　　1、面粉、化豬油、雞蛋、白糖、小蘇打制成桃酥皮。24z 　　2、核桃仁去皮切細(xì)粒。24z 　　3、桃酥皮分件成圓餅形，粘上核桃粒，入爐烤至淡黃色即成。24z 　　操作要領(lǐng)：餅面成小裂紋。24z 　　

　　 　　利州杜仲是利州區(qū)特產(chǎn)，人工栽培杜仲歷史悠久。利州區(qū)杜仲資源豐富、品質(zhì)優(yōu)良，所產(chǎn)杜仲皮和葉里有藥用價(jià)值極高，1998年被國(guó)家林業(yè)局命名為"全國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林杜仲之鄉(xiāng)"。近年來(lái)，利州區(qū)因地制宜，放大特色產(chǎn)業(yè)，以瓶頸為導(dǎo)向銳意改革，積極探索利州杜仲產(chǎn)業(yè)新機(jī)制有效助推脫貧攻堅(jiān)，通過(guò)出臺(tái)優(yōu)惠政策，積極引導(dǎo)外資、企業(yè)投資，群眾自籌資參與利州杜仲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，利州區(qū)所開(kāi)發(fā)的系列杜仲產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，利州區(qū)現(xiàn)有杜仲已超過(guò)1000萬(wàn)株，成片成林超過(guò)500萬(wàn)株。根據(jù)單株生物量測(cè)算，全區(qū)杜仲干皮產(chǎn)量已達(dá)15000噸，枝皮產(chǎn)量達(dá)10000噸，葉產(chǎn)量近50000噸，年產(chǎn)籽4.85噸。全區(qū)種植量超過(guò)百萬(wàn)株的已分布-、榮山等多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。利州區(qū)遠(yuǎn)離城市的村民們?cè)缫寻讯胖贅?shù)當(dāng)成了“致富樹(shù)”來(lái)經(jīng)營(yíng)，利州杜仲產(chǎn)業(yè)已成為利州區(qū)的一張?zhí)厣a(chǎn)業(yè)名片。 　　

　　利州辣椒是四川廣元利州區(qū)的特產(chǎn)。 　　廣元市利州區(qū)辣椒年總產(chǎn)值超過(guò)1億元，辣椒種植農(nóng)戶畝均增收350元以上，辣椒成為利州區(qū)種植業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。 　　利州區(qū)于2013年通過(guò)省綠色食品發(fā)展中心(受農(nóng)業(yè)部委托)驗(yàn)收獲全國(guó)綠色食品原料(辣椒)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。目前，該區(qū)共建成綠色食品原料(辣椒)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地30049.44畝，涉及8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道57村10613戶農(nóng)戶;引進(jìn)辣椒加工龍頭企業(yè)2家，培育辣椒生產(chǎn)專業(yè)合作社7個(gè)，入社農(nóng)戶達(dá)0.8萬(wàn)戶;全區(qū)年產(chǎn)青紅鮮辣椒6萬(wàn)噸，產(chǎn)值逾億元。利州青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。因利州青椒主要在白朝，金洞高山種植，使用農(nóng)家肥，綠色無(wú)公害、鮮嫩口感好，深受顧客喜愛(ài)。 　　利州辣椒 　　 廣元市利州區(qū)蔬菜辦公室 　　 14489282 　　 辣椒（調(diào)味品） 　　

　　椒鹽酥鍋魁，面食，特點(diǎn)：色澤金黃，皮香酥脆，味美可口。烹制程序：烙、烤。同一方法，去鹽和花椒不用，另用紅糖制餡，則成另一種風(fēng)味的“酥糖鍋魁”。 　　用菜油、面粉揉勻成酥。四成燙面、六成子面揉勻發(fā)酵成子發(fā)面，加入鹽、蘇打揉勻。 　　按三成酥面、七成發(fā)面的比例，以發(fā)面包酥面按成圓形，一橫一順搟成方形，疊兩層再反復(fù)搟到卷成圓筒，交頭封好按扁，粘芝麻搟圓形，入鏊子烙成黃白色，放爐內(nèi)烘烤至熟即成。 　　操作要領(lǐng)：面劑要均勻，鍋魁半成品要厚薄一致；入爐烘烤，注意翻面，防止烤焦；包酥均勻，搟酥不爛。

　　利州杜仲山雞是四川省廣元市利州區(qū)的特產(chǎn)。利州杜仲山雞具有食用安全、營(yíng)養(yǎng)美味、藥理滋補(bǔ)、生態(tài)環(huán)保的特性。利州杜仲山雞獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　1鎮(zhèn)的1、張公、雷家、馮家等村現(xiàn)有1800余畝成片的杜仲林，林下放養(yǎng)野雞大有可為。目前，該鎮(zhèn)以山雞企業(yè)帶動(dòng)該鎮(zhèn)農(nóng)民發(fā)展特色杜仲山雞養(yǎng)殖，并做大做強(qiáng)其產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)辦了農(nóng)家樂(lè)，發(fā)展特色鄉(xiāng)村旅游。 　　杜仲山雞從雛雞開(kāi)始喂食營(yíng)養(yǎng)成分齊全的杜仲葉，配以玉米，稻谷，青草等為食料，散養(yǎng)在山間林地中，任其食蟲(chóng)蟻，飲山泉，是純綠色無(wú)污染、營(yíng)養(yǎng)豐富的美味肉食。具有舒經(jīng)活血，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，降血脂、血壓，軟化血管，安胎，抗衰老防皺，光澤皮膚，補(bǔ)充膠原蛋白，增強(qiáng)免疫力等功效。特別適合小孩、中老年人調(diào)養(yǎng)身體，是婦女產(chǎn)前產(chǎn)后必需滋補(bǔ)品。 　　2013年，廣元市利州區(qū)1鎮(zhèn)畜牧食品站申報(bào)的“利州杜仲山雞”被國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)為：11569954。 　　廣元市利州區(qū)1鎮(zhèn)畜牧食品站 　　11569954 　　山雞(活家禽)

　　利州農(nóng)民養(yǎng)蜂歷史悠久，早在元初時(shí)期，就有農(nóng)戶用黏土、樹(shù)枝、竹條或圓木制作飼養(yǎng)蜜蜂的容器，將這些容器懸掛在樹(shù)上、屋檐或放在地上，引誘分蜂群進(jìn)入，在自家屋檐下零星自然小量飼養(yǎng)。利州區(qū)因處在植被良好，森林覆蓋廣，山上植物種類多，有天下“避暑勝地”之稱的皇澤寺、千佛崖、天曌山、白龍湖、鳳凰山等風(fēng)景名勝之中，所產(chǎn)蜂蜜品質(zhì)最佳遠(yuǎn)近聞名，利州蜂蜜因此而得名，利州蜂蜜雖有名氣，但零星飼養(yǎng)不成規(guī)模。 　　解放后，在歷屆利州區(qū)委、區(qū)政府的重視下，利州蜂蜜得到了迅猛發(fā)展。1960年代初期，利州區(qū)養(yǎng)利州蜂蜜4000多群，年產(chǎn)利州蜂蜜220多噸。1976年—1982年，利州區(qū)養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展到1.38—1.88萬(wàn)群之間，年產(chǎn)利州蜂蜜300噸，產(chǎn)量最多的年份—1982年達(dá)408噸。1976年，利州區(qū)被四川省定為利州蜂蜜基地縣。1980年代后，由于蜂蜜價(jià)格走低，利州養(yǎng)蜂減少，1988年后利州養(yǎng)蜂業(yè)下跌至6523群，產(chǎn)利州蜂蜜85噸。利州區(qū)1990年養(yǎng)蜂戶為300戶，14591群，年產(chǎn)量為341噸；發(fā)展到1998年全區(qū)養(yǎng)蜂戶為555戶，24250群，年產(chǎn)量為471噸。期間，為了充分利用資源，加快利州蜂蜜業(yè)的發(fā)展，逐步使利州養(yǎng)蜂業(yè)走向產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，利州科協(xié)在省、市科協(xié)和省昆蟲(chóng)研究所的大力支持幫助下，從1990年代末起，分別在利州區(qū)的寶輪鎮(zhèn)、榮山鎮(zhèn)、大石鎮(zhèn)、-鎮(zhèn)、三堆鎮(zhèn)、工農(nóng)鎮(zhèn)等鎮(zhèn)，組織蜂農(nóng)進(jìn)行集中養(yǎng)蜂技術(shù)免費(fèi)培訓(xùn)。開(kāi)展養(yǎng)蜂技術(shù)培訓(xùn)后，1999年，養(yǎng)蜂戶已發(fā)展到713戶，40123群，年產(chǎn)利州蜂蜜872噸；2000年735戶，40798群，年產(chǎn)利州蜂蜜896噸；2001年866戶，41675群，年產(chǎn)利州蜂蜜1205噸；2000年1052戶，43345群，年產(chǎn)利州蜂蜜1421噸。對(duì)比開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)前的1998年，全區(qū)養(yǎng)蜂戶增加了497戶，養(yǎng)蜂群數(shù)增加了19095群，年產(chǎn)量增加了950噸。2010年利州區(qū)養(yǎng)蜂戶為23018戶，蜂群211390群，年產(chǎn)利州蜂蜜3500噸，產(chǎn)值突破7000多萬(wàn)元。

　　 　　利州自古盛產(chǎn)靈芝.利州地處位于川陜甘三省交匯處，生物資源極為豐富。歷史上利州就產(chǎn)靈芝。境內(nèi)野生靈芝分布較廣，海拔500米以上的中高山地帶，在陰暗潮濕的闊葉林里，枯樹(shù)腐枝和伐樁周圍都可見(jiàn)野生靈芝生長(zhǎng)，藥農(nóng)一直把野生靈芝的采集作為挖采中藥材的一個(gè)重要品種。 　　　利州靈芝人工栽培始于上個(gè)世紀(jì)九十年代。1990年2月，縣科委農(nóng)科所引進(jìn)靈芝栽培技術(shù)，并在利州區(qū)白朝鄉(xiāng)、榮山鎮(zhèn)開(kāi)展靈芝栽培試驗(yàn)，兩地共有41戶參加，種植靈芝12畝，靈芝夏季出菇，長(zhǎng)勢(shì)良好，產(chǎn)品全部售出，小范圍試驗(yàn)獲得成功。1992年5月，外地公司與利州食用菌種廠合作，采取賒銷靈芝菌種的辦法在白朝鄉(xiāng)開(kāi)展靈芝短段木栽培生產(chǎn)，并獲得大豐收，其中有一姓王的農(nóng)戶當(dāng)年靈芝子實(shí)體收入5000元，靈芝孢子粉收入25000元，在利州區(qū)農(nóng)民中引起轟動(dòng)，從此，靈芝生產(chǎn)在利州區(qū)迅速推廣。1995年，白朝鄉(xiāng)靈芝栽培農(nóng)戶超過(guò)100戶，產(chǎn)量達(dá)10余噸，廣州、江蘇、福建等地客商紛紛前來(lái)采購(gòu)，利州靈芝在全國(guó)開(kāi)始小有名氣。1996年，利州靈芝栽培區(qū)域從白朝擴(kuò)大到寶輪鎮(zhèn)、榮山鎮(zhèn)、大石鎮(zhèn)、-鎮(zhèn)、三堆鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，靈芝產(chǎn)量105噸，孢子粉14噸，產(chǎn)值680萬(wàn)元，其中白朝鄉(xiāng)靈芝產(chǎn)值為360萬(wàn)元，是利州靈芝總產(chǎn)量的48%左右。1997年，全區(qū)增加了幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)栽培靈芝，靈芝產(chǎn)量510噸，總產(chǎn)值1650萬(wàn)元。1998年，白朝鄉(xiāng)靈芝達(dá)到高峰期，年產(chǎn)靈芝620余噸，產(chǎn)值2800萬(wàn)元，全鄉(xiāng)僅此一項(xiàng)人均增收1400元，四川省內(nèi)多家媒體都進(jìn)行了報(bào)道，白朝鄉(xiāng)成為“全省靈芝第一鄉(xiāng)”。2003年，全區(qū)靈芝總產(chǎn)量1250噸，其中孢子粉300噸，總產(chǎn)值達(dá)6000萬(wàn)元。之后利州區(qū)調(diào)整靈芝發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)持總量控制、合理布局、持續(xù)發(fā)展的原則，年規(guī)?？刂圃?50萬(wàn)棒，產(chǎn)量550噸左右，仍是四川省最大的段木靈芝生產(chǎn)基地之一。由于利州靈芝發(fā)展較早，在全國(guó)有很高知名度，年利州靈芝交易量達(dá)千噸。

　　利州貢梨　　 　　利州貢梨的種植有著悠久的歷史，大約在1000多年前就開(kāi)始種植了。利州貢梨之所以品質(zhì)優(yōu)良，與當(dāng)?shù)靥赜械牡乩憝h(huán)境關(guān)系密切。利州地處川、陜、甘交匯處，其所處的特殊環(huán)境是利州貢梨的理想產(chǎn)區(qū)。全區(qū)境內(nèi)年均無(wú)霜期263天，平均氣溫17℃,利州屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，雨量集中在5—10月份，利州貢梨通常在4月上中旬開(kāi)花，這樣就保證了其坐果率；另外，利州年平均日照時(shí)數(shù)1342小時(shí)，一年中以4—9月份日照數(shù)最多，這就有效地保障了利州貢梨含糖量；祁縣土壤屬褐土和沙壤土類型，其縣內(nèi)干濕季節(jié)交替明顯，有機(jī)質(zhì)含量低，通透性好，保水保肥。這些，很好地保障了利州貢梨獨(dú)有的品質(zhì)特色。現(xiàn)在，利州貢梨種植主要集中在區(qū)轄行政區(qū)寶輪鎮(zhèn)、榮山鎮(zhèn)、大石鎮(zhèn)、盤(pán)龍鎮(zhèn)、-鎮(zhèn)、三堆鎮(zhèn)、工農(nóng)鎮(zhèn)、白朝鄉(xiāng)、金洞鄉(xiāng)、龍?zhí)多l(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　近年來(lái)，利州貢梨產(chǎn)業(yè)得到迅猛的發(fā)展，總面積達(dá)到7000多畝。為支持和鼓勵(lì)利州貢梨產(chǎn)業(yè)，利州區(qū)委、區(qū)政府大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。同時(shí)，利州區(qū)質(zhì)量技監(jiān)局積極制定標(biāo)準(zhǔn)，組織梨農(nóng)培訓(xùn)。他們還在果樹(shù)種植中心大石鎮(zhèn)、榮山鎮(zhèn)等地建立優(yōu)質(zhì)利州貢梨示范園，以新品種、高投入、高科技、標(biāo)準(zhǔn)化、高效益為全區(qū)貢梨生產(chǎn)做榜樣，從而帶動(dòng)全區(qū)貢梨生產(chǎn)更新?lián)Q代，推動(dòng)利州貢梨產(chǎn)業(yè)健康有序的發(fā)展?，F(xiàn)在，每年有6萬(wàn)噸利州貢梨作為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷到北京、廣東等地，并出口到東南亞和歐美等國(guó)家。2007年以來(lái)，為推動(dòng)利州貢梨在國(guó)際市場(chǎng)的知名度和占有率，利州區(qū)有關(guān)部門(mén)積極申報(bào)利州貢梨為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，并通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢總局的審查。