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　　黃果樹窖酒是貴州安順鎮(zhèn)寧縣的特產(chǎn)。 　　黃果樹窖酒產(chǎn)地范圍為貴州省鎮(zhèn)寧自治縣城關(guān)鎮(zhèn)、大山鎮(zhèn)、扁擔(dān)山鄉(xiāng)共3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　安順金刺梨：安順金刺梨少刺無籽，脆甜化渣，還有人說它是中藥“蜂糖罐”。金刺梨營養(yǎng)豐富，富含維生素、鈣、鐵、鋅、氨基酸等多種人體所需元素。被譽為對人體有益的“腸道清道夫”、“血管清道夫”，是一種不可多得、防病養(yǎng)生的“營養(yǎng)珍果”。 　　安順金刺梨種植面積達到20萬畝以上。規(guī)劃以西秀區(qū)為核心區(qū)，重點在鎮(zhèn)勝高速、貴黃公路沿線15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，黃果樹、龍宮風(fēng)景區(qū)內(nèi)，各縣區(qū)適宜種植區(qū)域，形成點、線、面主體布局的產(chǎn)業(yè)帶和以鎮(zhèn)勝高速、貴黃公路沿線，黃果樹、龍宮風(fēng)景區(qū)等旅游景區(qū)沿線的安順金刺梨觀光帶。 　　從經(jīng)濟效益初步測算，推進大規(guī)模發(fā)展后，僅按照安順金刺梨每斤產(chǎn)地價格5元/斤的最-格測算，20萬畝全部進入盛果期后創(chuàng)產(chǎn)值18億余元，為農(nóng)戶創(chuàng)收10億元左右。 　　地域范圍 　　安順金刺梨農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍安順市西秀區(qū)、平壩縣、普定縣、鎮(zhèn)寧縣、關(guān)嶺縣、紫云縣、安順經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、黃果樹管委會等8個縣、區(qū)（管委會）現(xiàn)轄行政區(qū)域。地理坐標為：北緯25°21’至26°38’，東經(jīng)105°13’至106°34’。種植面積16.5萬畝，產(chǎn)量4萬噸，產(chǎn)值4億元。地處長江水系烏江流域和珠江水系北盤江流域的分水嶺地帶，立體氣候和生物多樣性明顯，森林覆蓋率達36%。全市東鄰省會貴陽市和黔南布依族苗族自治州，西靠六盤水市，南連黔西南布依族苗族自治州，北接畢節(jié)地區(qū)，總面積9267平方公里。

　　　從貴陽或安順出發(fā)，游覽黃果樹瀑布時，都要路經(jīng)鎮(zhèn)寧，鎮(zhèn)寧就是-糖的產(chǎn)地。 　　　　-糖是用糯米加工的飴糖和去皮炒熟的芝麻粉末為主要原料，經(jīng)過精心加工制作而成。將飴糖加溫至四十?dāng)z氏度時，加入芝麻末，這時飴糖就能層層起酥，在將起酥的糖皮卷成扁圓形狀，一個個潔白的酥糖就像春風(fēng)拂蕩的層層波瀾，故名為-糖。-糖以飴糖為原料，飴糖清甜易消化，經(jīng)過麥芽酶的作用可變?yōu)槠咸烟?，直接進入血液，極富營養(yǎng)，加上芝麻末，更加香甜酥脆，入口即化，是一種老友皆宜的食品。 　　　　-糖相傳原是鎮(zhèn)寧附近苗族王宮中的宮廷小點，后來其制作方法流傳出來，經(jīng)過不斷加工，才形成今天的-糖。當(dāng)?shù)孛缱濉⒉家雷?、漢族群眾中還流傳著以-糖慰問太平天國起義軍的傳說。 　　　　一八0年，太平天國西征軍黃金印部路過鎮(zhèn)寧，為各族人民解除料苦難。扁擔(dān)山區(qū)和鎮(zhèn)寧縣城附近各族人民為歡慶勝利和慰勞起義軍，紛紛獻上了"銀糯米"、"金麥黃"，募役、六馬邊遠山區(qū)的少數(shù)民族群眾獻上了山區(qū)特產(chǎn)"香芝麻"，他們推選了心靈手巧的各族代表，經(jīng)過幾天幾夜辛勤勞動，制成了酥、脆、香、甜的-糖共大家分享。-糖制成的傳說，反映了它的確是貴州各族人民共同創(chuàng)造出來的珍品。 　　　　-糖早就聞名于世。一九七九年-糖在廣州交易會上受到國內(nèi)外人士歡迎，現(xiàn)在它已遠銷美國、加拿大、日本、朝鮮和東南亞等二十多個國家和地區(qū)。來往參觀黃果樹瀑布的客人，總是喜歡品嘗一下當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)-糖，帶上幾盒饋贈親友，因此鎮(zhèn)寧-糖的聲明便隨著客人們的足跡，傳向遠方。 　　鎮(zhèn)寧-糖地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為貴州省鎮(zhèn)寧自治縣城關(guān)鎮(zhèn)、大山鄉(xiāng)、丁旗鎮(zhèn)等3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　鎮(zhèn)寧六馬狗肉是貴州省安順市鎮(zhèn)寧縣六馬鄉(xiāng)的特色美食。鎮(zhèn)寧六馬狗肉講究“殺、燙、燒、頓、切、吃”，剔骨煮醮而食，早已馳名中外。 　　鎮(zhèn)寧六馬狗肉源于山青水秀的六馬布依之鄉(xiāng)，用六馬清澈的河水燉煮而成，加進靈芝、黨參、桔梗等中草藥為佐料，用炭火熏烤而成，上桌后配上狗灌腸、狗肺、狗肝和六馬朝天椒醮水，融色、香、味于一鍋。 　　鎮(zhèn)寧六馬狗肉2004年被評為貴州名菜名點風(fēng)味小吃之一。 　　

　　鎮(zhèn)寧油炸雞蛋糕是貴州省安順市鎮(zhèn)寧縣的特色小吃。鎮(zhèn)寧油炸雞蛋糕形似蛋糕，外脆內(nèi)軟，味美色鮮。 　　鎮(zhèn)寧油炸雞蛋糕是選用優(yōu)質(zhì)大米和黃豆，經(jīng)浸泡后磨成漿，再舀入六角型的鐵皮盒子，加入鮮肉沫、香蔥花餡，放在熱油中炸制而成。成品外脆里嫩、酥軟適宜、肉餡鮮美，金黃可口，配上一點辣椒水和一杯豆?jié){，就是一道極具鎮(zhèn)寧地方特色的早點。 　　

　　奪奪粉小火鍋是安順特有的一種小火鍋，類似火鍋又完全不同于火鍋的，在一鍋由店家配好的很稠的湯鍋(湯鍋由有西紅柿、糟辣椒等制作的)端上來以后，就可以點菜了，火腿腸是必不可少的配菜，此外還有蛋餃、粉絲、藕片、二塊耙、凍魔芋等等，再加一份時鮮蔬菜，經(jīng)濟實惠又美味。

　　鎮(zhèn)寧布依族狗肉飧 　　貴州鎮(zhèn)寧市布依族苗族自治縣的布依族同胞，嗜食狗肉，宰狗待客是上等的款待。逢年過節(jié)，布依村寨里幾乎家家戶戶都要宰狗1只。 　　制法：（1）把現(xiàn)宰的狗燙洗干凈，將皮燒烤呈嫩黃色，肉皮焦裂而有煙味；火候不到家，肉軟綿不香。 　　（2）“狗灌腸”技術(shù)更講究先把腸子洗干凈，剔下狗身上的軟骨剁碎，再把腦髓、血肺、糯米、狗肉、香料等拌在一起，灌在腸里煮熟，味道極其鮮美。 　　（3）加工狗爪用火鉗燒烙，洗凈烹熟，就餐時先夾來敬長者，然后敬客人。布依族認為狗爪最有營養(yǎng)，把它譽為“熊掌”。 　　特點：香軟開胃，不膩不柴，補中益氣，溫腎壯陽。

　　　花江炒粉是用本地生產(chǎn)的米粉片，切細成絲，如筷子粗細的扁形粉條，用豬油、瘦肉、筒筒辣子再加上蔥、蒜、番茄、味精等猛火炒成。抬上桌時不用碗裝，卻用盤盛。色鮮味美，入口經(jīng)嚼，咸辣適度，非?？煽凇＿@種食物在花江、關(guān)索、永寧等鎮(zhèn)的飯館中均有，是其他地方未聞難見的獨特風(fēng)味小吃。 　　這種炒粉，是在磨蒸米漿時原料配制有方?；ń?、關(guān)索一帶掌握了這種傳統(tǒng)的訣竅，所以粉片粉絲的筋絲特好，能經(jīng)水煮油炒而不斷成小節(jié)。這種粉片粉絲，可以涼拌而食，味亦極美。

　　安順米粉的熟茨用木杠壓碾成極棉韌的精粉，再入漏榨榨成線狀，故細密柔韌于他的米粉。米粉煮沸后斜置于碗中，以大勺炒好的雞丁一小勺油灸甜醬，將米粉蓋滿，再灑上蔥花，姜米、花椒，炸花生。此物為黔中名點。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　黃果樹礦泉水是貴州安順鎮(zhèn)寧縣的特產(chǎn)。 　　黃果樹天然泉水是中國飲用水品牌中的一朵奇葩，被中國貴州當(dāng)?shù)孛耖g稱為“神水”，經(jīng)中國佛教界開光后被稱為“圣水”。 　　黃果樹天然泉水有著獨特的水源和優(yōu)良的水質(zhì)。水源位于中國首批AAAAA級風(fēng)景區(qū)貴州黃果樹瀑布上游的山泉。泉水中含有鍶、硒、偏硅酸、鋅、鉀、鈉、鐵、鈣和鎂等20多種對人體極為有益的微量元素，特別是硒和鍶最為珍貴，是其他品牌水所不具備的。據(jù)國家質(zhì)檢部門檢測，泉水在色度、菌落總數(shù)和各項礦物質(zhì)含量27個質(zhì)量指標方面，均好于標準限值。 　　黃果樹天然泉水天賦優(yōu)質(zhì)、清冽甘甜，水質(zhì)和口感均優(yōu)于同類產(chǎn)品，為不可多得的天然健康飲品，具有保健價值和美容價值，被中國保健協(xié)會向消費者推薦為“健康的水”。目前已經(jīng)研發(fā)生產(chǎn)出了包括飲用水、富硒水和美容水在內(nèi)的多瓶型、多規(guī)格、多用途的系列產(chǎn)品，贏得了消費者的廣泛喜愛和好評。 　　黃果樹礦泉水產(chǎn)地范圍為貴州省鎮(zhèn)寧自治縣城關(guān)鎮(zhèn)果寨村、扁擔(dān)山鄉(xiāng)凹子寨村共2個行政村現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　

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