導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 涪城蠶繭 | 涪城蠶繭是四川綿陽涪城區(qū)的特產(chǎn)。 通常指桑蠶繭。桑蠶蛹期的囊形保護(hù)層，內(nèi)含蛹體。保護(hù)層包括繭衣、繭層和蛹襯等部分。繭層可以繅絲，繭衣及繅制后的廢絲可作絲棉和絹紡原料 涪城蠶繭 綿陽市涪城區(qū)蠶業(yè)科學(xué)技術(shù)協(xié)會 12876750 蠶繭 下一篇：綿陽酸辣魚 |
| 綿陽米粉 | 綿陽米粉，是四川省綿陽市的著名特色小吃，該品分為紅湯和清湯兩大類，紅湯米粉有酸辣牛肉、紅燒肥腸，清湯米粉有雞湯筍子、三鮮口味，分別滿足不同食客對辣味的需求。 綿陽市的著名小吃綿陽米粉與云南米線有相似之處，但又不是一回事。相似之處在于它們都是用大米做原料，且都如面條般形狀。不同的是云南米線是將熟透的米線放入滾燙的雞湯捂熱后食用，而綿陽米粉是用竹漏勺，將米粉在開水鍋中“冒”熱，盛在碗中，再將湯料澆上后食用。從味道上，它們都有鮮、香、滑嫩的共性，但由于米粉比米線細(xì)，所以更要入味些。Ct5 綿陽米粉由于快捷（“冒”一碗也就十幾秒鐘）、價廉（兩塊五就讓你撐個飽）、耐餓（一碗兩元錢的米粉下肚，就可管你半天不餓），所以成為綿陽人普遍的早餐主食。綿陽米粉分清湯和紅湯，清湯主要有雞湯、三鮮、筍子、豌豆等，紅湯主要為牛肉和肥腸。Ct5 綿陽米粉的傳說：Ct5 綿陽米粉有著1800多年歷史。相傳三國時，蜀主劉璋與剛?cè)氪ǖ膭湎鄷诟⒊牵ń袼拇ňd陽）東山，劉備早就聽說四川人擅長烹飪，就提出品嘗當(dāng)?shù)孛朗场㈣熬驼f：“聞此山中一人家，其婦善烹飪，祖?zhèn)饕源竺啄{，制成絲，輔以雞魚肉等自制作料，開水燙熟即食，湯鮮味美，百里名盛。”于是，劉璋命令手下將這名主婦叫上山來做了這道奇妙的菜。還沒上桌，劉備及眾將就聞到一股香辣的味道。一會兒工夫就吃了個精光。吃完飯，劉備頓時來了精神，手下眾將一個個也都神采奕奕。再看上下，水肥稻豐、牧笛聲聲。劉備禁不住撫掌感慨：“富哉，今日之樂乎，美味也！”后來，四川民間爭相仿制。現(xiàn)在，在綿陽，無論是清晨，還是深夜，在大街小巷，街道兩旁米粉店都是清香撲鼻。Ct5 下一篇：綿陽窩窩店包子 |
| 綿陽豐谷酒 | 綿陽豐谷酒，是四川省綿陽市的著名特產(chǎn)，該品在代康熙年間就因其用料考究、工藝精湛、酒味醇美而享譽(yù)古綿州城內(nèi)外，現(xiàn)結(jié)合微生物釀酒技術(shù)，精選優(yōu)質(zhì)高粱、大米、小麥、糯米、玉米釀制而成具的酒具有窖香濃郁，綿柔甘洌，香味諧調(diào),，余味爽凈，尾凈味長的獨特風(fēng)格。 傳說在清代康熙年間1682年，一個五谷豐登的季節(jié)，先輩王發(fā)天定居綿陽豐谷，以富樂燒坊為主體，合并數(shù)家作坊，建立了豐谷酒業(yè)的前身豐谷天佑燒坊。燒坊一創(chuàng)立，就因其用料考究、工藝精湛、酒味醇美而享譽(yù)古綿州城內(nèi)外。經(jīng)多年后演變成天佑大曲燒坊。民國期間，天佑大曲燒坊以生產(chǎn)“豐谷老窖大曲”暢銷省內(nèi)外各地。解放后，豐谷酒業(yè)繼承了傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)技術(shù)的特點，并結(jié)合現(xiàn)代微生物釀酒技術(shù)，精選優(yōu)質(zhì)高粱、大米、小麥、糯米、玉米釀制而成具有窖香濃郁，綿柔甘洌，香味諧調(diào)，余味爽凈，尾凈味長的獨特風(fēng)格的“豐谷牌”豐谷系列白酒。 綿陽豐谷酒的主要產(chǎn)品有豐谷酒王豐谷特曲、豐谷老窖、星級、純糧、豐谷酒系列等六大系列、60個品種、近200余種產(chǎn)品規(guī)格的濃香型白酒，產(chǎn)品銷往四川、河南、吉林、安徽、福建、甘肅、廣東、廣西等26個省、自治區(qū)。該產(chǎn)品集傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技精心釀制而成，生產(chǎn)工藝均達(dá)到同行業(yè)先進(jìn)水平，它以“窖香幽雅、醇厚綿甜、尾味爽凈”之獨特風(fēng)格，深受消費者喜愛。cEZ 豐谷最早歷史可追溯到東漢的富樂燒坊。據(jù)《三國志》和《方輿勝覽》記載：東漢建安十六年（公元212年），劉備入蜀，益州牧劉璋迎至綿州，二人煮酒百日論天下。劉備曰：“富哉，今日之樂乎！”清朝康熙年間（公元1700年）陜西釀酒大師王發(fā)天在傳承千年的富樂燒坊釀酒工藝基礎(chǔ)上，結(jié)合 “汾、鳳秘技”潛心鉆研數(shù)十年創(chuàng)建了“豐谷天佑燒坊”。解放后更名為國營綿陽市酒廠，2001年改制更名為四川省綿陽市豐谷酒業(yè)有限責(zé)任公司。源于東漢，精于清朝，盛于當(dāng)今的豐谷，一直遵循著“古法釀造，始終如一”古訓(xùn)，專注于生態(tài)白酒的釀造。下一篇：核桃花拌香椿 |
| 綿陽窩窩店包子 | 綿陽窩窩店包子，是四川省綿陽市的風(fēng)味小吃之一，該品具有皮潔白光滑、富有彈性、餡飽且油而不膩等特點，天然調(diào)味品為時鮮蔬菜，味美而富營養(yǎng)。 在四川省綿陽市的翠花街，有家經(jīng)營包子的老店，該店創(chuàng)始于清末，由一位叫房洪興的人在城區(qū)名為窩窩店的地方（現(xiàn)翠花街口）開店而得名。主要經(jīng)營面食和包子，以家庭作坊的型號司經(jīng)營糊口。1956年收為國有企業(yè)后，在技術(shù)、門面上加以改造，經(jīng)營仍然以面食為風(fēng)味為主，且價格公道，生意經(jīng)久不衰。該店尤以包子最為著名，其皮潔白光滑、富有彈性、餡飽且油而不膩，天然調(diào)味品為時鮮蔬菜，味美而富營養(yǎng)。三鮮小籠包、牛肉米粉、百合粥等小吃曾被市食品協(xié)會、市商業(yè)局、市消費者協(xié)會、中國西部交易會組委會授予"名特小吃"、"質(zhì)量信得過"等稱號。cBy "早起吃窩窩店包子"是綿陽人的口頭禪。這種包子外表看起來很丑，像是笨手笨腳的人隨意捏攏的。生意太好了，哪有工夫雕琢包子外形。每籠包子下都墊著厚厚一層松針，氣味清香是一方面，防止包子爛底是另一方面，窩窩店包子出了名的皮薄。包子好吃，餡好是關(guān)鍵。餡是生熟豬肉搭配(生肉鮮香，熟肉油氣重)的，散籽而滋潤，朗朗上口，不知俘虜了多少綿陽人。cBy 店里長期供應(yīng)免費的綠葉稀飯和桐骨湯、三鮮包子、雞肉包、三鮮元子湯、黑米粥等隨包小吃，綿陽有句老話：要吃包子窩窩點，要看婆娘西山觀！窩窩店包子好吃，綿陽西山多出美女哦。cBy 下一篇：綿陽豐谷酒 |
| 川貝母 | 川貝母：為多年生草本，鱗莖圓錐形，莖直立，高15－40cm.葉2－3對，常對生，少數(shù)在中部間有散生或輪生，披針形至線形，先端稍卷曲或不卷曲，無柄?；▎紊o頂，鐘狀，下垂，每 花具狹長形葉狀苞片3枚，先端多少彎曲成鉤狀?；ū黄?，通常紫色，較少綠黃色，具紫色斑點或小方格，蜜腺窩在北面明顯凸出；蒴果具6縱翅?；?期－7月，果期8－10月。 暗紫貝母的葉僅下面的1－2對為對生外，均為互生或近于對生，先端不卷曲，葉狀苞片1.花被深紫色，略有黃色小方格，蜜腺窩不明顯。果棱上的翅很狹?；ㄆ?月，果期8月。 性味歸經(jīng)：川貝母苦、甘，微寒。歸肺、心經(jīng)。 功能主治：本品味苦，性微寒，歸肺經(jīng)，具有清熱化痰止咳之功，可用于治療痰熱咳喘，咯痰黃稠之證；又兼甘味，故善潤肺止咳，治療肺有燥熱之咳嗽痰少而粘之證，及陰虛燥咳勞嗽等虛證；還有散結(jié)開郁之功，治療痰熱互結(jié)所致的胸悶心煩之證，及瘰疬痰核等病。此外，川貝母與烏賊骨、甘草為散劑，即烏貝散，治療胃潰瘍有效。 使用方法：內(nèi)服：3-10g；研細(xì)粉沖服，每次1-1.5g反烏頭。寒濕咳嗽不宜使用。 中成藥：秋梨膏、川貝枇杷露、養(yǎng)陰清肺丸、牛黃清肺散、鐵笛丸、至寶錠、蛇膽川貝膠囊、貝母瓜萎散 藥膳：川貝冰糖湯、川貝釀梨 下一篇：龍眼咸燒白 |
| 綿陽酸辣魚 | 原料： 鯽魚、泡青菜、豆瓣、姜、蒜、蔥、泡辣椒、鹽、料酒、醪糟汁、醬油、醋、鮮湯、濕淀粉、熟菜油、味精。 特色： 味濃厚，泡菜味突出，具有濃郁的四川民間家常風(fēng)味，如不加豆瓣則為四川傳統(tǒng)名菜“泡菜鯫魚”。 下一篇：綿陽米粉 |
| 核桃花拌香椿 | 【原料】核桃花、香椿苗、紅辣椒 【調(diào)料】鹽、味精、香油、雞精 【制作方法】 1、核桃花放溫水中漲發(fā)、洗凈。香椿苗去根洗凈。紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲。 2、分別將核桃花、香椿苗、辣椒絲放沸水中焯一下，撈出用涼開水浸涼。 3、將核桃花、香椿苗、辣椒絲加鹽、味精、雞精、香油拌勻裝盤即可。用玫瑰花瓣圍邊點綴。 下一篇：涪城刺梨 |
| 涪城刺梨 | 刺梨有營養(yǎng)珍果之美名。據(jù)化驗分析，刺梨中含有果糖、蛋白質(zhì)、油脂、粗纖維、胡蘿卜素、維生素等10多種營養(yǎng)成份，尤以維生素C和P含量最為驚人，又被稱為水果中的維生素C、P大王。 采用刺梨鮮果釀制的刺梨醋不僅能調(diào)味，還具有消食理氣、化滯解悶、增強(qiáng)肌體對癌細(xì)胞的免疫能力之功效。經(jīng)常食用，可以預(yù)防、控制癌病變、延年益壽。下一篇：梓州板鴨 |
| 梓州板鴨 | “梓州”牌腌臘肉制品選用四川本地特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)畜禽，輔以四川當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的名貴中藥香料，運(yùn)用古傳配方，結(jié)合現(xiàn)代保鮮技術(shù)加工而成，成品臘香味濃，香嫩化渣，營養(yǎng)豐富。暢銷全國十多年，“梓州板鴨”曾多次被評為“消費者喜愛產(chǎn)品”，是饋贈首選佳品。下一篇：紅燒牛掌 |
| 油旋子鍋魁 | 鍋魁中間有一個“龍眼睛”似的鍋魁頭，把龍眼牽出、提出來，整個鍋魁一層層旋開而不會斷，鍋魁則層層都酥。制作油旋子鍋魁要求精細(xì)制作，特別是在和面上。( 綿陽)下一篇：窩窩店包子 |
| 窩窩店包子 | 特點是包皮潔白，光滑，皮薄餡飽，油而不膩，老少皆宜。該店因位于警鐘街地勢低窩處而得名。( 綿陽)下一篇：川貝母 |
| 龍眼咸燒白 | 原料： 帶皮五花肉、芽菜、泡紅辣椒、豆豉、鹽、醬油、糖色、熟菜油。 制法： 1、帶皮五花肉刮洗干凈，放入沸水中煮至將熟，撈出抹上糖色。芽菜洗凈、切碎。 2、鍋中放油，放入豬肉炸至皮呈棕紅色，撈入開水中浸泡，撈出切成片。 3、每節(jié)泡辣椒中放入豆豉，卷入肉片中，皮朝下放入蒸碗內(nèi)，加鹽、醬油調(diào)味，放入芽菜上籠蒸2小時后出籠，翻扣于盤內(nèi)即成。 特色： 色澤棕紅，軟而不膩，鮮香味美。下一篇：金絲牛肉 |
| 金絲牛肉 | 金絲牛肉為四川宜賓傳統(tǒng)特產(chǎn)，又名龍須牛肉。制作方法如下： 將新鮮牛肉切絲，用蔥，姜，鹽腌制十分鐘，把雞蛋，干淀粉，面粉，鹽，味精，調(diào)成全蛋糊。將土豆絲炸至金黃色裝盤，將牛肉掛糊拍上面包屑，炸至金黃撈出。 金絲牛肉形似金絲，色澤油潤紅亮，味道干香鮮美，慢嚼細(xì)品，回味無窮，為佐酒輔膳之佳品。下一篇：宜賓小籠包子 |
| 紅燒牛掌 | ·原料： 牛掌、棗番茄、泡紅辣椒、蔥、鹽、味精、料酒、香油、鮮湯、濕淀粉、油。 ·制法： 1.牛掌浸煮，去毛、蹄殼、骨，刮洗干凈，反復(fù)氽煮。棗番茄去皮 2.泡紅辣椒、蔥段放入油鍋中炒香，加鮮湯燒沸，放入鹽、味精、料酒、香油、牛掌燒至糯軟入味， 放入番茄燒出味，放入濕淀粉收汁，起鍋起成 · 特色： 味咸鮮微辣，質(zhì)軟糯。( 綿陽) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：脆皮鍋魁 |
| 脆皮鍋魁 | 以香味聞名，有各種餡，鍋魁上有一個紅印，油亮亮的，另人垂涎，比現(xiàn)在的月餅好吃。( 綿陽) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：油旋子鍋魁 |
| 梓潼酥餅 | 梓潼酥餅又名“薄脆子”、“貢餅”，是梓潼名特小吃，和梓潼片粉、鑲碗一起被稱為“梓潼三絕”。 據(jù)史料記載：漢代司馬相如（字長卿）與卓文君客居梓潼長卿山司馬石室時，常以酥餅伴酒吟詩，有“金樽美酒香酥餅，相如彈琴醉文君”的詩句留傳至今。唐天寶年間，唐玄宗李隆基避安史之亂幸蜀，來到梓潼上亭鋪，夜雨聞鈴，非常思念已死的楊貴妃，以致茶飯不思，肝腸寸斷。當(dāng)?shù)?以酥餅貢奉，玄宗皇帝一品嘗，贊不絕口。從此，梓潼酥餅被列為朝廷貢品，故又稱“貢餅”。 梓潼酥餅歷史攸久，手工精制，風(fēng)味獨特，享有盛名。由于其獨特的品質(zhì)，傳統(tǒng)的制作技巧和原生態(tài)自然環(huán)境的制約，具有與其他同類產(chǎn)品不同的優(yōu)異特性。其形如滿月、色澤淺黃、酥紋細(xì)膩、香而薄脆，具有余味悠長、淡雅恬靜等特點，老幼皆宜、久食不厭，被譽(yù)為食中佳品，饋贈上品。 “七曲山牌”梓潼酥餅1984年榮獲“四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號，1989年榮獲中商部“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號，1992年榮獲“巴蜀食品節(jié)”金獎，2009年9月被綿陽市人民政府公布為首批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，2011年11月被國家工商總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志性保護(hù)產(chǎn)品，是梓潼縣首個地標(biāo)性產(chǎn)品。 縣境內(nèi)現(xiàn)有七曲山食品公司、梓潼縣繼特食品廠、花果山食品公司從事酥餅生產(chǎn)和銷售。 下一篇：梓潼片粉 |