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黃繼光紀(jì)念館為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)?！　↑S繼光紀(jì)念館座落在城東松柏巍巍的魁山腳下，是一座仿古園林建筑。占地1.6萬平方米，建筑面積2000平方米。建有門廳、中心廣場、兩個中朝友誼亭、5幅漢白玉浮雕等。為了紀(jì)念1952年10月在抗美援朝戰(zhàn)爭中英勇獻(xiàn)身的中國人民志愿軍特級英-繼光，1962年在縣城文廟內(nèi)建立黃繼光紀(jì)念館。1984年5月在城東魁山西麓修建新館，即現(xiàn)在的黃繼光紀(jì)念館?！　↑S繼光紀(jì)念館前臨東溪，背靠魁山，依山傍水，風(fēng)景秀麗。魁山松柏長青，青草萋萋，山頂電視塔高矗入云；東溪河碧水蕩漾，兩岸是東河公園，鮮花垂柳，游入如織，為縣城名勝。紀(jì)念館內(nèi)陳列有朝鮮人民贈送的禮物，金日成主席的題詞，我國領(lǐng)導(dǎo)人題詞和對聯(lián)。　　紀(jì)念性景區(qū)位于全館中間，主要用于舉行紀(jì)念活動和手照留影。紀(jì)念館大門為中古牌樓式建筑，上方高懸著國家副主席-同志手書的“黃繼光紀(jì)念館”橫匾。跨進(jìn)大門，迎面是拔地而起的高層平臺上的黃繼光撲向敵人機(jī)槍口一剎那間的塑像。塑像被掩映在蒼松翠柏之間，它把偉大戰(zhàn)士瞬間的英姿化為了永恒的紀(jì)念。塑像下的人砌山巖上有-同志題寫的“特級英雄-黃繼光”七個大字和五幅名為“參軍入伍”、“請戰(zhàn)上甘嶺”、“激戰(zhàn)上甘嶺”、“歡呼勝利”、“懷念英雄“的漢白玉浮雕。塑像后寬大的照壁上主中朝友好協(xié)會會長、中國人民抗美援朝總會主席郭沫若同志題寫的“凱歌百代”四個大字。浮雕的左右兩側(cè)是中朝友誼亭，亭內(nèi)懸持-同志和郭沫若同志慷慨揮灑、風(fēng)格各異的親筆對聯(lián)?！　￡惲姓褂[區(qū)位于景區(qū)的右邊，由五個依山勢遞降的陳列室和曲廊、花徑組成。陳列展覽區(qū)的建筑特色為樸素的民居式格調(diào)，與四季飄香的中心花園、曲欄、水榭構(gòu)成一幅肅穆溫馨的畫面?！　⊥ㄟ^陳列近500余件實(shí)物、圖片、組畫、模型等，詳細(xì)介紹了黃繼光同志從一個貧苦農(nóng)民的兒子成長為一名中國人民志愿軍特級英雄的光輝歷程。整個菜覽突出歌頌了他胸懷全局、奮不顧身、英勇頑強(qiáng)，為了勝利用胸膛堵信敵人機(jī)槍口的英雄壯舉，同時體現(xiàn)了中國人志愿軍愛國主義、國際主義和革命英雄主義的精神?！　∵M(jìn)入陳列室，將把人們引入一段遙遠(yuǎn)卻讓人難忘的歷史畫卷之中。五個陳列室分11部分內(nèi)容展出：黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)的題詞；英雄的故鄉(xiāng)；苦難的童年；翻身得解放；抗美援朝、保家衛(wèi)國；黃繼光參軍入伍；英勇獻(xiàn)身，為國爭光；歷史的見證英雄業(yè)績，千秋輝耀；故鄉(xiāng)人民懷念英雄；中朝友誼，萬古長青。生動翔實(shí)的陳列，身臨其境的參觀，使人們更加了解黃繼光烈士獻(xiàn)身祖國、獻(xiàn)身世界和平的愛國主義和國際主義精神，更加了解抗擊侵略、保家衛(wèi)國的重大意義?！　〖o(jì)念館每天對外開放，每年都要接待朝鮮友人和許多國內(nèi)的參觀群眾。黃繼光紀(jì)念館先后被德陽市人民政府命名為“青少年教育基地”，被四川省人民政府命名為“愛國主義教育基地”，被國家教委等六部門命名為“全國中小學(xué)愛國主義教育基地”和“百個愛國主義教育示范基地”。 　　

中江北塔為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！　≈薪耖g流傳著一個優(yōu)美的故事。傳說，宋代有兄妹一人修道得法，神通廣大。一日，兄妹云游至中江，正值江河洪水泛濫災(zāi)禍連綿。為了拯救百姓，兄妹決定各建塔寺鎮(zhèn)水，保一方平安。他們議定：兄建靈皈寺，妹建北山塔，為了不讓凡人看見，都在雞叫前把塔和寺建成。兄妹倆各施法術(shù)，連夜動手建造。兄長做事粗心，忙天慌地把寺建好，就到北山去看妹建塔。他見妹正在建成的塔頂上裝點(diǎn)奇花異草，知道妹的本領(lǐng)已超過自己，頓起嫉妒之心，便學(xué)雄雞啼鳴。妹聽見雞叫，嚇得身子一歪，手中花草拋向凱江，這些花草后來成為中江的特產(chǎn)菊花石，而北塔也隨著好的身子長期傾斜。

　　德陽繼光水庫簡介 中江縣繼光水庫是人民渠七期工程的一座骨干囤蓄水工程，總庫容為8900萬立方米，位于繼光鎮(zhèn)境內(nèi)，為紀(jì)念特級戰(zhàn)斗英-繼光而得名。 繼光水庫距中江縣城22公里，距德陽64公里，距成都100公里，庫尾橫跨羅桂公路。庫區(qū)處于四川盆地腹部丘陵區(qū)，屬亞熱帶濕潤氣候，氣候溫和，雨量充沛，四季分明，年平均氣溫為16℃。

塔梁子崖墓群為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。　　塔梁子崖墓群，位于中國四川省德陽市中江縣民主鄉(xiāng)桂花村響灘河北岸“塔梁子”山腰上。2002年9月—11月，四川省文物考古研究所等單位對塔梁子崖墓群中的9座崖墓進(jìn)行搶救性發(fā)掘。這批崖墓由墓道、墓門、主室、甬道、側(cè)室、棺床、壁龕、灶臺等組成，有單室、雙室、多室等形制，以多室墓為主。在崖墓中首次發(fā)現(xiàn)有壁畫和墨書榜題，并發(fā)現(xiàn)一批仿木建筑形式的雕刻和珍貴的畫像雕刻新題材，大大豐富了崖墓的考古資料。根據(jù)這批崖墓的形制、畫像題材及出土器物，其時代屬東漢中晚期?！　≡?號墓中首次發(fā)現(xiàn)了“墨書榜題”?！　∷鹤?號墓則是長江流域及其以南地區(qū)目前發(fā)現(xiàn)時代最早的壁畫墓?！　?006年“塔梁子崖墓群”被中國國務(wù)院公布為“第六批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”?！　”Ｗo(hù)范圍：東至大梁子頂點(diǎn)順山脊經(jīng)塔梁子頂順山脊向下延伸至山腳一線（385.00等高線），南至塔梁子山腳一線（385.00等高線），西至老寨子頂點(diǎn)順山脊向下至山腳一線（385.00等高線），北至老寨子頂和大梁子頂點(diǎn)連線。　　建設(shè)控制地帶：保護(hù)范圍東、西、南緣各外延50米，北與保護(hù)范圍北緣重合。　　

　　繼光湖水利風(fēng)景區(qū)依托繼光水庫、繼光河、繼光故居、石馬湖和銅梁村等主要資源而建，屬于水庫型水利風(fēng)景區(qū)。繼光湖是人民渠七期工程的一座骨干囤蓄水工程，總庫容為9000余萬立方米。繼光水庫距中江縣城22公里，距德陽市64公里，距成都100公里，庫尾橫跨羅桂公路，對外交通便利。水庫長21公里，有岔溝岔灣58條，蓄水最深43米、最淺35米。景區(qū)水資源豐富，因紀(jì)念特級英-繼光而得名。景區(qū)內(nèi)自然景觀豐富，在空間分布上基本呈現(xiàn)組團(tuán)分布，有聚有散、和諧統(tǒng)一、自然質(zhì)樸。風(fēng)景資源包括水庫景觀、河流景觀、濕地景觀、生物景觀、工程景觀、人文景觀等?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

中江文廟為四川省文物保護(hù)單位?！　∥膹R，亦稱孔廟或圣廟，是供奉古代偉大思想家和教育家孔子的祀殿。中江文廟座落在縣城下南街，占地一公頃有余。東西寬50．2米，南：比長212．46米，臼紅墻圍護(hù)。由萬仞宮墻，東西石坊，欞星門、天池，泮池，大成殿，崇圣祠，名宦祠，鄉(xiāng)賢祠，藏經(jīng)閣，鐘鼓樓等部分構(gòu)成一個結(jié)構(gòu)完整、宏偉典雅，古4；1、莊嚴(yán)的建筑群。院內(nèi)遍植柏樹，株株高大的古柏挺然屹立，濃蔭蓋地。　　二三十年前，每當(dāng)夕陽西下，暮靄降臨時，廟內(nèi)常有成百上千只烏鴉、白鷺，在晚霞余暉中鳴噪歸巢，為中江縣城一大奇觀。中江文廟始建于何時現(xiàn)已無史可考。據(jù)康熙縣志載：古文廟早已荒廢，宋嘉定十三年(公元1220)酒正兼中江縣令宇文峒主持重修文廟。此后歷代多次修茸、擴(kuò)建，成為蜀中比較完整的文廟之一?！　∥膹R的主體建筑是大成殿，殿分五楹。高8米。殿前有七級臺階，階沿下有青石護(hù)攔。殿內(nèi)有孔子塑像一座。左右為孔門弟子九賢人牌位。相傳塑造孔子圣像的泥土是從孔子故里——山東曲阜運(yùn)來的。明洪武年間，朝廷詔令全國停止塑孔子像，改木牌神位祀奉，已塑泥像不廢，未塑的不得再塑，因此，象中江文廟的泥塑孔子像，據(jù)說全國僅有七座，而中江縣得其一。塑像造型生動莊嚴(yán)，栩棋如生。解放后文廟被單位占用，欞星門，藏經(jīng)閣因基建需要已被拆除，其余大部分建筑保存尚較完好，古柏多已枯萎零·落，但文廟仍為中江縣名勝之一。 　　

　　玄武公園，位于縣城東側(cè)東溪河畔的玄武山及其附近，古中江八景有四景在該區(qū)內(nèi)(圣泉紋石、寶城瑞魁、三臺續(xù)脈、萬柳逵龍)，與玄武公園遙遙相望的有著名古跡一一南塔(建于公元1610年)。該景區(qū)1999年政府投資近300萬元建設(shè)玄武公園，現(xiàn)已初具規(guī)模，該公園占地300余畝。

中江玄武觀為四川省文物保護(hù)單位?！　】h城東里許東溪河畔，有玄武山，此山有兩個峰巒，望似二山，實(shí)則一體。左山蜿蜒如蛇，右山形狀似龜，故有“玄武”之名，犬牙交錯，六曲三起，而又緊相連接，山下東溪縈繞，風(fēng)景如畫。唐乾元二年(公元759年)在玄武山建“乾昌寺”，又名“玄武觀”。宋治乎二年(公元1065)，朝廷詔天下避“玄”“武，J諱，玄武觀改名大雄寺。大雄寺曾幾度由佛、道兩教分別管轄。玄武觀殿宇宏麗，林木蒼郁。前后兩座大殿，加上山門，禪房，廂房和其它神龕，占地約4畝?！　v代有高僧或道士住持，香火不絕。山下有圣泉紋石，周圍有“萬柳逵龍”“三苔續(xù)脈”等名勝，四季游人不絕。唐寶應(yīng)元年(公元762年)，著名詩人杜甫游乾昌寺觀壁畫，寫下著名詩篇《題玄武禪師屋壁》玄武觀有正殿高12米，寬14米，進(jìn)深17米，雄偉莊嚴(yán)，幽靜肅穆。殿前尚存南宋嘉定年間真武畫像碑，畫像披發(fā)按劍，腳踩龜蛇，神態(tài)飄逸，額篆“大雄真武像”五字，下面還有小字20行。雕刻精妙。它與東山寺及寺后的圣泉，組成了一副清凈、和諧、淡雅的自然圖畫。由于環(huán)境優(yōu)美千百年來，曾吸引過無數(shù)文人學(xué)士，墨客騷人至此觀賞游覽。如南北朝的大畫家顧虎頭，唐代的王勃、盧照鄰、杜甫、宋代的蘇軾，都曾在這里留下作品。 　　

　　四川著名古文化風(fēng)景區(qū)。位于中江縣廣福鎮(zhèn)，因地處古銅山縣而得名?！　°~山風(fēng)景區(qū)系歷史古跡唐貞觀二十二年在此置銅監(jiān)署采銅鑄錢，故稱”銅山”，又稱”古銅山”。據(jù)說是前汗鄧通造錢鼓鑄之所，現(xiàn)尚存有古礦洞。古銅山群山環(huán)繞，玉江縈繞，風(fēng)景秀麗，是北寧名臣、文人蘇易簡、蘇舜欽和明朝大學(xué)王帷賢的故鄉(xiāng)。它位于縣城以南約40公里的廣福鎮(zhèn)。銅山境內(nèi)有被列為省級文物保護(hù)單位的柑桔梁巖墓群，距今約兩千多年；有玉江摩崖石刻群（其中美女曬秋圖尤為罕見和珍貴），分別產(chǎn)生于唐、宋、明、清各代?！　【皟?nèi)的古藥師院，光祿坂、梅坡以及銅山八景吸引各朝文人游覽憑吊，留下大量碑碣、詩文、題辭以及石刻石雕。計(jì)有司馬光書的“風(fēng)火家人卦”古訓(xùn)；有初唐書法家虞世南書寫的“登金門”題辭；有唐代詩圣杜甫途經(jīng)藥師院時寫下的名篇《光祿坂行》等。這里既是古代金石遺跡較集中之地，又是人文景觀勝地。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　陽平關(guān)位于中江縣城西7公里的凱江河畔，為古時中江的水陸通道。兩岸峰巖聳能源工峙，形成小三峽風(fēng)光；古代帛氏奴，蜀王程道養(yǎng)，清朝的李永和等歷代農(nóng)民起義軍都曾把景區(qū)內(nèi)的天臺山、雞冠山等作為屯兵練武，安營扎寨的地方，雞冠山腰的三清洞，是神奇絕世的喀斯特溶洞，洞長八里，現(xiàn)已開發(fā)出1500米，洞內(nèi)鐘乳懸掛，石筍林立，洞口由小河、田野構(gòu)成的道家太極圖案渾然天成。此溶洞融自然景觀、人文景觀與悠久的歷史文化為一體。　　景區(qū)內(nèi)有民族英雄文天祥第七代后裔落戶陽平的“正氣堂”遺跡；有天臺寺鐵骨牡丹不下山的美麗傳說；有近年發(fā)掘出來的古道教中央教區(qū)的“陽平都理”之??；有東汗崖墓和白蓮教碑；有晚清名士李福源的“容海園”遺址；有五十年代轟動全川的“天龍湖”；跨江高懸的鐵索橋，雄鎮(zhèn)江邊的大佛巖，無一不向游人訴說著陽平關(guān)的歷史滄桑。載入中國文學(xué)史冊的古綿州巴歌更把您帶入遠(yuǎn)古的夢境...... 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　巍螺山古名歪腦山，海拔666米，位于德陽與中江交界的龍泉山脈中干線上，大部分在中江縣會棚鄉(xiāng)境內(nèi)，是森林特色風(fēng)景區(qū)，有古柏?cái)?shù)萬株。旅游水泥路可直達(dá)山門。近年來已逐步開發(fā)，恢復(fù)了云華祖師殿和將軍廟、頂鼓殿；正在修建旅游接待設(shè)施。不久將以參天古柏和四季鮮花迎接海內(nèi)外游客。 　　(暫無圖片，歡迎提供。)

中江博物館為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)?！　≈薪┪镳^屬災(zāi)后重建項(xiàng)目，是中江縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博物館、民俗博物館和文化館培訓(xùn)基地的簡稱,博物館2010年開建，2014年9月開始陳列布展，2016年春節(jié)期間正式對外免費(fèi)開放。中江博物館占地9415平方米，展廳面積5700平方米。博物館主要展出包括東漢青銅搖錢樹在內(nèi)的200余件珍貴文物，展品類別包括青銅器、瓷器、陶器、書法等，其中也包括極具中江特色的中江花石。博物館有4個常設(shè)展廳，分別是千秋古縣、華夏瑰寶、名士風(fēng)流、城鄉(xiāng)規(guī)劃展覽館，全面介紹了中江悠久的歷史文化、獨(dú)具特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、彪炳史冊的歷史名人和對未來的展望，展現(xiàn)了中江幾千年?duì)N爛的歷史文化以及文化傳承?！　》?wù)事項(xiàng) 4個常設(shè)展廳：中江歷史文化陳列展-千秋古縣，中江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)陳列展-華夏瑰寶，中江歷史文化名人陳列展-名士風(fēng)流，城鄉(xiāng)規(guī)劃展覽館　　地址 中江縣二環(huán)路西二段　　聯(lián)系電話 0838-32629590838-3262929　　服務(wù)時間 一、每周一為閉館日，如閉館日遇國家法定節(jié)假日照常開放。

　　 　　在中江眾多的土特產(chǎn)品中，有兩個馳名省內(nèi)外的名牌食品，這就是中江的"銀絲掛面"和"八寶油糕"。由于獨(dú)特的工藝，極佳的口感和風(fēng)味，符合營養(yǎng)科學(xué)的原料搭配，自問世以來，數(shù)百年間，深受食者的歡迎，聲名遠(yuǎn)播，銷勢不衰，可稱得上是中江食品中的兩朵奇葩。 　　中江掛面為手工制作，歷史悠久，傳統(tǒng)工藝獨(dú)特。它的特點(diǎn)是味甘色白，柔嫩可口，面體因經(jīng)多次發(fā)酵而有微孔，故有"莖直中通"之說，其特別柔嫩易消化也緣于此?，F(xiàn)在為增加其營養(yǎng)成份，在制作過程中又分別加以韭汁、菠菜汁、雞蛋精、雞蛋黃、朱神砂等制成蛋清面、蛋黃面、朱砂面、翡翠面等，以滿足不同消費(fèi)者的需求。 　　中江掛面曾先后數(shù)次被省、地、市、縣評為地方優(yōu)質(zhì)特色食品，深受廣大消費(fèi)者青睞。是探親訪友、饋贈親朋的最佳食品之一。 　　中江八寶油糕是以精面粉、精油、蜂蜜為主要原料，摻入花生、蜜瓜泥、核桃仁、雞蛋、鮮玫瑰泥、蜜櫻桃、芝麻、白糖等，用手工制作的糕點(diǎn)佳品。因工藝特殊，選料考究，制作精細(xì)，營養(yǎng)豐富，外酥內(nèi)軟，香甜可口，品質(zhì)優(yōu)良曾先后四次被省、地、市、縣評為優(yōu)質(zhì)糖果，被譽(yù)中江食品中獨(dú)具特色的傳統(tǒng)營養(yǎng)食品。 　　八寶油糕的特點(diǎn)是油而不膩，酥而不澀，甜度適中，香味適宜，富營養(yǎng)，易消化，是很好的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。八寶油糕經(jīng)過幾十年的不懈努力，其在食品糕點(diǎn)中的獨(dú)特地位已穩(wěn)居珍品之列。影響遠(yuǎn)及省內(nèi)外，也是饋贈親朋的佳品之一。 　　

　　西南地.區(qū)是中藥資源的寶庫，該區(qū)氣候各異，亞寒帶，亞溫帶，亞熱帶各自孕育著各地的特色資源?！爸薪ⅰ笔窃谥薪ㄋ拇ㄊ≈薪h）特殊生態(tài)環(huán)境下分化發(fā)育形成的生態(tài)類型，其大面積人工栽種歷史悠久，單位產(chǎn)量、藥品效價、根條色澤、外觀形態(tài)居全國之冠，一直是中國傳統(tǒng)出口中藥丹參的主源優(yōu)質(zhì)道地藥材品種，享譽(yù)中外。中江丹參根條（干品）表皮紅棕色，肉質(zhì)呈紫褐色，木心細(xì)微，味濃；丹參酮ⅡＡ達(dá)到國家藥典標(biāo)準(zhǔn)，丹酚酸B≥5%。　　2004年中江成為全國首批創(chuàng)建的國家級無公害中藥材生產(chǎn)示范基地縣，2005年10月，榮獲農(nóng)業(yè)部頒發(fā)“全國無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地縣達(dá)標(biāo)單位”證書。2008年，中江丹參地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)順利通過國家審查。. 　　產(chǎn)地范圍 　　　　中江丹參地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省中江縣人民政府《關(guān)于“中江丹參”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍劃定的建議》（江府函〔2007〕60號）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省中江縣石泉鄉(xiāng)、集鳳鎮(zhèn)、古店鄉(xiāng)、輯慶鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、富興鎮(zhèn)、合興鄉(xiāng)、南華鎮(zhèn)、南山鎮(zhèn)、清河鄉(xiāng)、玉興鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、悅來鎮(zhèn)、回龍鎮(zhèn)、瓦店鄉(xiāng)、馮店鎮(zhèn)、廣福鎮(zhèn)、萬福鎮(zhèn)等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　中江八寶油糕，是四川省德陽市中江縣的著名小吃，此品具有200多年的歷史，系由8種主要原輔材料精制而成。外觀呈梅花狀，表面油潤光滑，食之具有油而不膩、外酥內(nèi)細(xì)軟、芳香綿糯的特點(diǎn)，且富有多種維生素，為糕點(diǎn)中之珍品。 　　中江八寶油糕是以精面粉、精油、蜂蜜為主要原料，摻入花生、蜜瓜泥、核桃仁、雞蛋、鮮玫瑰泥、蜜櫻桃、芝麻、白糖等，用手工制作的糕點(diǎn)佳品。因工藝特殊，選料考究，制作精細(xì)，營養(yǎng)豐富，外酥內(nèi)軟，香甜可口，品質(zhì)優(yōu)良曾先后四次被省、地、市、縣評為優(yōu)質(zhì)糖果，被譽(yù)中江食品中獨(dú)具特色的傳統(tǒng)營養(yǎng)食品。八寶油糕的特點(diǎn)是油而不膩，酥而不澀，甜度適中，香味適宜，富營養(yǎng)，易消化，是很好的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。80 　　中江八寶油糕的原料配方：80 　　雞蛋9公斤，川白糖13.5公斤，蜂蜜3公斤，花生油8.5公斤，面粉6公斤，蜜瓜片2公斤，桃仁2公斤，蜜櫻桃1公斤，鮮玫瑰泥1公斤。80 　　中江八寶油糕的制作方法：80 　　1、拌料：將雞蛋打入缽內(nèi)，用手將蛋黃擠爛后，再將川白糖、花生油、面粉、蜂蜜、鮮玫瑰泥投入缽內(nèi)拌合均勻。80 　　2、裝料：用專用梅花形銅皮糕盒。裝料時，將盒洗凈、烘干，排入專用平鍋之中，并擦抹少量植物油。再將缽內(nèi)拌好的坯料用調(diào)羹舀入盒內(nèi)，其分量為糕盒體積的1/2。然后將混合的碎桃仁、蜜瓜片少許撒于其上，中間要放一顆蜜櫻桃。80 　　3、烘制：用拗爐烘烤時，底火應(yīng)略大于蓋火。烘至糕體膨脹，糕面呈谷黃色時起鍋。冷卻后進(jìn)行包裝。80 　　中江八寶油糕的成品特征：80 　　色澤：呈褐黃色，表面油潤光滑。組織：外酥內(nèi)細(xì)軟，綿糯，無雜質(zhì)。口味：純甜，清香，突出雞蛋和多種果料的滋味。80 　　

　　連理雙味魚介紹：配料:〖主料〗：桂魚750克〖輔料〗：芝士50克，雞蛋清1個，姜15克蔥30克，花椒油5克〖調(diào)料/腌料〗：鹽3克，高湯75克，料酒10克，五香鹽3克，豆粉50克，精煉油耗100克－特色：造型生動，五香、椒麻雙味搭配，突出用料本色，多種烹飪方法充分結(jié)合，口感變化多樣。含較多的優(yōu)質(zhì)蛋白，不飽和脂肪酸，維生素b6，有降低血脂，易于消化的功能。操作1)桂魚去內(nèi)臟、去骨，一半切魚花10朵每塊2公分見方，一半切魚片（7×4×0.3公分)10張。然后分別將魚花、魚片加鹽，料酒、姜蔥碼味待用；將嫩蔥葉剁細(xì)備用,芝士切成3×3公分方形。(2)將魚頭去腮，從下巴處切開按平，洗凈。魚的龍骨去肚腹部分修齊，魚尾修齊備用。(3)取碼味后的魚片，包入芝士成魚包，然后裹一層細(xì)豆粉，放入全蛋液中裹勻，再撈入細(xì)面包糠中粘勻待用。(4)將碼味后的魚花去姜蔥后上籠蒸5分鐘，同時取鍋放入多量油，待油熱后下入裹好的魚包，炸至內(nèi)部芝士溶化，表面金黃起鍋，倒去多余油，下入高湯，放鹽，料酒剁好的蔥葉茸、花椒油，燒開勾芡成二流汁。(5)取條盤放入炸熟的魚頭、魚龍骨、魚尾，再在魚骨的一側(cè)先淋入椒麻汁，再放上蒸熟的魚花，另一側(cè)放上炸好的魚包，撒上五香鹽，然后加以裝飾點(diǎn)綴即成。

　　凱江兩岸素以產(chǎn)“菊花石”著稱。據(jù)考證，中江花石是地殼變化的產(chǎn)物。幾十萬年以前，四川盆地是一片內(nèi)海，后由于地殼運(yùn)動，一些海底生物深深埋在地下，變成了珊瑚類化石，形成了具有灰黑，淺褐兩種花紋的中江花石。 花石分“棋石”和“文石”兩種。文石產(chǎn)于城東玄武山下東溪河畔。據(jù)載，“相傳初有掘地得石，文成龜蛇之狀，群曰；‘此玄武之神，昭其靈也I’又說：‘今觀其處往往有文石，如龜蛇，松柏，渠竹，花草，人物等狀，采者宜雨后覓之，則形倍分明，磨洗粗質(zhì)制為器用，如案頭鎮(zhèn)紙之類亦有可觀”。