導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 貢席 | 貢席 |
| 六安麻辣面 | 麻辣面是四川小吃，將粗面下熟，輔以秘制豆瓣醬、香椒牛肉、花生、辣椒、花椒等佐料而成。提到麻辣面，老六安人都會(huì)想到百花電影院下面那家老四川面館。自百花電影院被拆遷后，六安尚有四家麻辣面館：上島咖啡后面巷內(nèi)兩家、齊云西路一家、五牌里一家。個(gè)人比較偏愛(ài)五牌里那家，老板是正宗的四川人，味道似乎最為醇正。下一篇：六安鍋貼 |
| 六安鍋貼 | 鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，多以餃子形狀。六安的鍋貼做法源自于蘇家埠，故而經(jīng)常能在街上看到XX蘇家埠鍋貼的招牌。五牌里的鍋貼名氣甚大，但不知是不是由于店大欺客，如今的鍋貼是一鍋不如一鍋-----一鍋餃子三遍水他只煎一遍，其味道不免就落了下乘。倒是齊云東路的吃喝館保持了鍋貼餃子正宗做法，而且在這個(gè)物價(jià)瘋漲的時(shí)節(jié)，他家的鍋貼依然是五毛一個(gè)，理由居然是算賬比較方便。清晨時(shí)分，清粥小菜，老醋鍋貼，不亦樂(lè)乎!下一篇：六安包子 |
| 六安包子 | 這說(shuō)完餃子，咱自然就要說(shuō)一說(shuō)包子。想當(dāng)年國(guó)營(yíng)大京拐包子店名震六安州，一家獨(dú)大，群包俯首。后來(lái)大京拐包子店散伙，亦多有人打起大京拐的名號(hào)賣包子，然味道實(shí)不可以道理計(jì)?，F(xiàn)今的包子當(dāng)屬五牌里的袁師傅包子為尊，其以皮薄、餡滿、味醇見(jiàn)長(zhǎng)，縱然價(jià)格不菲，但總是門庭若市。下一篇：六安水餃 |
| 六安水餃 | 好吃不過(guò)餃子。國(guó)人自來(lái)偏愛(ài)餃子，過(guò)年時(shí)候家家戶戶吃餃子。這六安城大小飯店拍檔不會(huì)做餃子的可真沒(méi)幾個(gè)，但是要說(shuō)到干凈衛(wèi)生味道好，除云路街老倉(cāng)房拐的老字號(hào)街?jǐn)偼鈩e無(wú)二家。此攤與賣臭干子的母女二人街?jǐn)傁噜?，每逢傍晚，多有食客至此，點(diǎn)上一碗水餃或是混沌，輔以臭干子等小吃，推杯換盞，逸興遄飛。下一篇：六安臭干子 |
| 六安臭干子 | 臭干子最有名的是長(zhǎng)沙的“火宮殿”，咱六安人說(shuō)到臭干子十有八九都說(shuō)的是云路街里的周家臭干子。周家臭干子當(dāng)年是倉(cāng)房拐周姓老爺子擺街?jǐn)倓?chuàng)下來(lái)的名號(hào)，然而子孫不肖，生意越做越好，東西也是越做越爛。如今的臭干子當(dāng)屬云路街老倉(cāng)房拐街口的母女二人所辦無(wú)名街?jǐn)偟谝?。此攤的臭干子、臭面筋至今仍是?jiān)持用紅爐小火慢慢燒制，外脆而黃、內(nèi)嫩而白，佐以辣醬，滿口生香，回味無(wú)窮。下一篇：六安燒餅 |
| 皖西大麻 | 皖西是全國(guó)麻類產(chǎn)區(qū)之一，六安大麻已有千年以上栽培歷史，六安素有：“大麻故鄉(xiāng)”之稱。下一篇：天然泡菜 |
| 天然泡菜 | "田塘寨"牌天然泡菜以"紅繡球"辣椒和野姜,野藕,薇菜,野竹筍等20多種野菜和高山無(wú)公害蔬菜苔芯,天堂寨百尺巖泉水,泡菜,食用鹽為主要原料,用傳統(tǒng)的手工工藝加工,不加任何添加劑,防腐劑,原汁原味,微甜 略辣,口感格外香脆.天然泡菜,常吃長(zhǎng)壽,好看好吃忘不了下一篇：六安中藥材 |
| 六安中藥材 | 天堂寨是各種名貴藥材和土特產(chǎn)品的生長(zhǎng)地?，F(xiàn)有各種名貴中藥材1000多個(gè)品種，如野生天麻、野生靈芝、西洋參、百合、杜仲、伏苓、七葉一枝花、二月花、冬蟲夏草等。全國(guó)各大藥材集散地（如亳州藥材市場(chǎng)）都有大量 客商來(lái)我地采購(gòu)，使本地逐漸成為全國(guó)少有的天然藥材出品之鄉(xiāng)下一篇：銅山龍芽 |
| 銅山龍芽 | “銅山龍芽”產(chǎn)于黃山北麓，太平湖畔的涇縣銅山－－是著名的茶鄉(xiāng)。 境內(nèi)巒重疊峰、云霧繚繞，溪泉鳴流，奇異優(yōu)美的自然環(huán)境，生長(zhǎng)高檔名茶得天獨(dú)厚，該茶選用一芽一葉一芽二葉新梢，采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝精制而成，茶形挺直似箭，色澤綠亮，白毫顯露、湯綠而清徹，香氣清高，滋味醇爽回甘，葉底勻凈嫩綠，是最佳的綠色食品之一。 該茶具有提神消食，美容減肥，消暑止渴、除煩去膩、延年益壽、防止心腦血管病變和防癌之功效。 “銅山龍芽”在第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲得金質(zhì)獎(jiǎng)。 熱誠(chéng)歡迎您選購(gòu)中國(guó)名茶－－銅山龍芽。下一篇：邀大嶺 |
| 白蒜 | 白蒜個(gè)大粒肥、味辣而不嗆口，是必不可少的調(diào)味佳品。白蒜含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，苗、桿、葉、蒜頭都可食用。常吃大蒜可以防止腦膜炎、腸胃炎等多種疾病 ( 六安)下一篇：麻類 |
| 麻類 | 皖西麻類是傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)作物，著名的土特產(chǎn)品，馳名全國(guó)。主要種類有六安大麻、舒城黃麻、霍邱紅麻和金寨苧麻 ( 六安)下一篇：皖西大麻 |
| 六安燒餅 | 燒餅，是一種大眾化的烤烙面食，在北方又稱火燒。六安城里大街小巷都有賣燒餅的，可要說(shuō)到味道好的，還是首推五牌里。五牌里的燒餅，和以老面，多加蔥葉與芝麻，自爐中烙出，以面厚、味香、底焦、色黃著稱，遠(yuǎn)非一般街?jǐn)偵媳∑炈?。 ?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：貢席 |
| 六安瓜片 | 六安瓜片茶已有悠久歷史。據(jù)《六安州志》記載；“茶之極品，明朝始入貢”。說(shuō)明六安瓜片早在明代已很出名了。特別是近幾年來(lái)，六安瓜片茶得到迅速發(fā)展，機(jī)械加工炒制獲得成功， 制茶量成倍增長(zhǎng)。 六安瓜片茶的采制與一般烘青綠茶有所不同。采摘期一般在“谷雨”前后。采摘時(shí)須待頂芽 開展，嫩葉生長(zhǎng)成熟，這樣可使茶中有益成份含量提高。六安瓜片茶的加工技藝精細(xì)。采摘 回的茶葉要經(jīng)“扳片”（即將芽、葉、莖拆散），然后分別炒制，以使產(chǎn)品葉質(zhì)均一，烘焙均 勻。殺青要經(jīng)過(guò)“頭鍋”、“二鍋”兩次完成。但不經(jīng)“揉捻”。烘制、挑后即可趁熱密封包裝。這種茶的頂芽制品叫“銀針”；第一葉制品稱“瓜片”；第二、三葉制品稱“梅片”；嫩 莖制品叫“針把”，是副品茶。 六安瓜片是一種片狀烘青綠茶，因產(chǎn)地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壯，葉緣微翹， 葉質(zhì)柔軟，大小勻整。色澤翠綠有光，香氣清高，滋味鮮醇，回味甘美，湯色清澈晶亮，葉 底嫩綠。齊云山產(chǎn)茶又有“內(nèi)山”和“外山”之別，“內(nèi)山”是指黃石、里沖等地，“內(nèi)山” 茶優(yōu)于“外山”。 六安瓜片地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以安徽省六安市 《關(guān)于界定六安瓜片茶國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（六政秘〔2007〕121號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為安徽省六安市裕安區(qū)石婆店鎮(zhèn)、石板沖鄉(xiāng)、獨(dú)山鎮(zhèn)、西河口鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)，金寨縣響洪甸鎮(zhèn)、青山鎮(zhèn)、燕子河鎮(zhèn)、響齊辦、天堂寨鎮(zhèn)、古碑鎮(zhèn)、張沖鄉(xiāng)、油坊店鄉(xiāng)、長(zhǎng)嶺鄉(xiāng)、槐樹灣鄉(xiāng)、張畈鄉(xiāng)，霍山縣佛子嶺鎮(zhèn)、黑石渡鎮(zhèn)、諸佛庵鎮(zhèn)、磨子潭鎮(zhèn)、漫水河鎮(zhèn)、太陽(yáng)鄉(xiāng)、大化坪鎮(zhèn)，金安區(qū)毛坦廠鎮(zhèn)、東河口鎮(zhèn)、舒城縣曉天鎮(zhèn)等5個(gè)區(qū)縣26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：一品齋毛筆制作工藝 |
| 舒城小蘭花 | 地域范圍 安徽舒城、桐城、廬江、岳西一帶生產(chǎn)蘭花茶。早在清代以前，當(dāng)?shù)鼐陀刑m花茶生產(chǎn)。蘭花茶名有兩種說(shuō)法：一是芽葉相連于枝上，形似一枚蘭早花；二是采制是正直山中蘭花盛開，茶葉吸附蘭花香，故而得名。 特定品質(zhì) 蘭花茶的品質(zhì)特征是：外形芽葉相連似蘭草，色澤翠綠，勻潤(rùn)顯毫。沖泡后如蘭花開放，枝枝直立杯中，有特有的蘭花清香，俗稱“熱氣上冒一支香”；湯色綠亮明凈，滋味濃醇回甘，葉底成朵，呈嫩黃綠色。 文化典故 關(guān)于“舒城小蘭花茶”的起源，我國(guó)著名茶學(xué)專家陳椽教授著《安徽茶經(jīng)》載：“傳說(shuō)在清朝以前，當(dāng)?shù)厥俊⒓濍A層極為講究蘭花茶生產(chǎn)”，由他主編的《中國(guó)名茶研究選集》和《制茶學(xué)》中闡明，舒城小蘭花茶與碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、鐵觀音等名茶同在清朝創(chuàng)制。據(jù)此，蘭花茶迄今至少已有二百多年歷史。為何叫作蘭花茶？茶區(qū)還有一些有趣的傳說(shuō)：一說(shuō)清朝年間，舒城白桑園有一名叫蘭花的姑娘，心靈手巧，炒出的茶葉香味突出，形似蘭花，山東茶商十分喜愛(ài)，隨出高價(jià)包收，于是蘭花姑娘拼命地日夜兼制，不幸勞累過(guò)度而亡，鄉(xiāng)親們?yōu)榧o(jì)念她即將此茶取名蘭花茶；一說(shuō)清朝末年，舒城磨子園黃家灣茶農(nóng)沈興余，制茶技術(shù)精湛考究，所制茶葉具有濃郁的蘭花香，深得桐城茶行老板鄭國(guó)英贊賞，稱其茶形若大麥苞，香如蘭草花，蘭花茶就因此而傳開。由此看來(lái)，蘭花茶的名稱主要是由其“外形芽葉相連似整朵蘭花，內(nèi)質(zhì)具有幽雅的蘭花香”的品質(zhì)特征而得。 舒城小蘭花產(chǎn)地范圍為安徽省舒城縣行政區(qū)域。 地域范圍 舒城小蘭花地域保護(hù)范圍包括曉天鎮(zhèn)、山七鎮(zhèn)、高峰鄉(xiāng)、廬鎮(zhèn)鄉(xiāng)、河棚鎮(zhèn)、湯池鎮(zhèn)、闕店鄉(xiāng)、春秋鄉(xiāng)、舒茶鎮(zhèn)、南港鎮(zhèn)、五顯鎮(zhèn)、萬(wàn)佛湖鎮(zhèn)、干汊河鎮(zhèn)、棠樹鄉(xiāng)、張母橋鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)共16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地域坐標(biāo)為北緯30°01′～31°34′，東經(jīng)116°26′～117°15′。區(qū)域邊界東與廬江縣交界，南與桐城市、潛山縣、岳西縣交界，西與霍山縣、金安區(qū)交界、北于肥西縣交界，茶園總面積5300公頃，年產(chǎn)量2200噸。 下一篇：皖西鵝 |
| 金寨獼猴桃 | 金寨獼猴桃是安徽省六安市金寨縣的特產(chǎn)。金寨縣野生獼猴桃果實(shí)不是很大，而且大小不均勻，味道清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。 金寨縣地處大別山腹地，境內(nèi)野生獼猴桃分布面積在20萬(wàn)畝以上。2012年共收購(gòu)加工野生獼猴桃果實(shí)38萬(wàn)公斤。 金寨縣高山獼猴桃種植專業(yè)合作社先后在古碑鎮(zhèn)司馬、七鄰、陳沖村，青山鎮(zhèn)湯店、抱兒山村、槐樹灣鄉(xiāng)上碼頭等村流轉(zhuǎn)土地1600畝，其中司馬村連片集中流轉(zhuǎn)土地860畝，在安徽省水果產(chǎn)業(yè)體系專家的指導(dǎo)下，將全部建成省級(jí)紅心獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)園，計(jì)劃在三年內(nèi)使該村紅心獼猴桃種植基地發(fā)展輻射到10000畝，促進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、規(guī)?；?jīng)營(yíng)，努力將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)農(nóng)民增收。 ?。?）金寨獼猴桃的感官特色：果形端正，色澤艷麗，大小均一，肉質(zhì)細(xì)嫩，紅肉品種甜味濃郁，黃肉品種甜酸可口，綠肉品種風(fēng)味酸甜，均具有濃厚的獼猴桃香味。（2）金寨獼猴桃內(nèi)在品質(zhì)特性。（3）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：金寨獼猴桃生產(chǎn)產(chǎn)地、產(chǎn)品質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》（NY/T391-2013)、《綠色食品獼猴桃》（NY/T425-2000)等標(biāo)準(zhǔn)。（4）產(chǎn)品包裝：包裝材料必須清潔、防潮、無(wú)破損、無(wú)異味，按照《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》（NY/T658）要求執(zhí)行。（5）產(chǎn)品儲(chǔ)存運(yùn)輸：貯存運(yùn)輸適溫1℃至3℃，防日曬、雨淋、高溫、擠壓，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味物品混貯混裝運(yùn)輸，按照《綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》（NY/T1056）要求執(zhí)行。 金寨獼猴桃農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品的地域涵蓋整個(gè)金寨縣，地域范圍：北緯31°06′41″—31°48′51″，東經(jīng)115°22′19″—116°11′52″；東連安徽省六安市裕安區(qū)、霍山縣，南臨湖北省英山縣、羅田縣，西與湖北省麻城及河南省商城兩地交界，北與河南省固始縣、安徽省霍邱縣、葉集接壤。金寨縣境內(nèi)丘陵、山地等區(qū)域適合金寨獼猴桃種植，核心保護(hù)區(qū)范圍共包括全縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，21個(gè)行政村，具體為：梅山鎮(zhèn)徐沖村、小南京村、清水村和龍灣村；青山鎮(zhèn)堯塘村和湯店村；雙河鎮(zhèn)街道村、雙河村和河西村；古碑鎮(zhèn)司馬村、黃集村、陳沖村和南畈村；吳家店鎮(zhèn)吳家店村、飛機(jī)場(chǎng)村和古堂村；斑竹園鎮(zhèn)金山村和漆店村；槐樹灣鄉(xiāng)上碼頭村和楊橋村以及南溪鎮(zhèn)花園村，種植基地面積達(dá)30000畝。下一篇：金寨黑木耳 |