導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 大路口山芋 | 大路口山芋是泗縣山芋的核心產(chǎn)區(qū)大路口鄉(xiāng)特產(chǎn)，有“中國山芋之鄉(xiāng)”稱號。 大路口山芋作為地方優(yōu)良品種在泗縣種植已有300多年歷史。據(jù)歷史學家考證：“甘薯之名，見于晉嵇含著《南方草木狀》，其言曰：“甘薯，蓋薯蕷之類，或曰芋之類，根葉亦如芋，實如拳，有如甌者皮紫而肉白蒸煮食之，味如薯蕷，性不甚冷，舊珠崖之地海中之人皆不業(yè)耕稼，唯掘地種甘薯。秋熟收之，蒸曬切如米粒倉圃貯之，以充糧糗，是名薯糧?！憋鸀闀x時人，可知中國晉時，已有甘薯。 據(jù)《泗縣志》記載：虹縣（泗縣古稱筆者注）境內(nèi)良田萬頃，薯類種多，民豐物阜，商賈云集。民間相傳康熙十九年(1680）黃河奪淮入海，給古泗州帶來了滅頂之災(zāi)，州城沉入洪澤湖底，“永為黿鼉之窟”，州署不得不遷至盱山。直到乾隆四十二年(1777）年，巡撫閔鶚元上 書朝廷，泗州署“治隔淮湖，廣控馭不便，虹最近泗，請裁虹歸泗，版圖、民賦一并于泗，并以城為州治……上從其請”，乃將州治由盱山遷于虹(今泗縣城)，由于受封建土地所有制的束縛，加上水、旱災(zāi)害頻仍，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平低下，糧食產(chǎn)量低而不穩(wěn)，靠天吃飯的泗縣勞苦農(nóng)民頗為喜植抗旱耐瘠、適應(yīng)性廣的高產(chǎn)地瓜，可生吃熟食，可切瓜曬干長年備饑荒，還可磨粉灘煎餅、烤地瓜、作面食，由此山芋成為了泗縣人民災(zāi)荒戰(zhàn)爭年帶充饑物、救命糧.清末、民國時期，泗縣人民食用的糧食，主要有小麥、玉米、高粱、綠豆、豌豆、豇豆、谷子、紅薯等。農(nóng)民以高梁、紅薯為主食，特別是抗日戰(zhàn)爭時期地瓜成為主要充饑物。 建國初期作為用來裹腹的主要糧食，泗縣人對山芋懷有一份特殊的感情?！吧接箫垺⑸接箴x，離了山芋不能活。”在當年吃不飽穿不暖的時期，山芋不僅養(yǎng)活了泗縣，還養(yǎng)活了上億的中原人。說起山芋的好，泗縣當?shù)剞r(nóng)民是滔滔不絕：“山芋可以生著吃，烤著吃，從根到莖都可以拿來食用；而且山芋膽固醇含量低，對老年人來說是一種很好的保健食品。” 安徽省宿州市泗縣大路口鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《泗縣人民政府關(guān)于界定泗縣大路口山芋國家地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》 泗政秘〔2016〕92號 泗縣合作社標準： Q/DLKSY005-2016 《大路口山芋無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》下一篇：泗州戲 |
| 泗州面粉 | 泗州面粉是安徽省宿州市泗縣的特產(chǎn)?！爸性蟮邸迸菩←湻郏ㄌ匾环郏┍辉u為宿州名牌產(chǎn)品。 安徽泗州面粉有限公司是泗縣縣委、縣政府2005年重點招商引資企業(yè)，由江蘇登達建設(shè)集團有限公司獨家投資興建，占地60畝，員工80人。一期工程投資4000萬元，新建了日處理小麥300噸全自動面粉生產(chǎn)線以及相配套的倉庫、檢驗設(shè)施，2006年8月竣工投產(chǎn)。年產(chǎn)面粉可達5萬噸，年銷售額可達1億元。近年來公司被授予安徽省糧食產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、安徽省質(zhì)量獎、宿州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、宿州市糧食協(xié)會先進會員單位，“中原大帝”牌小麥粉（特一粉）被評為宿州名牌產(chǎn)品。2009年3月公司追加投資6000萬元實施二期擴建工程，其中：投資3500萬元，新建5座總?cè)萘?萬噸的水泥儲備糧倉；投資2500萬元再新上一條日處理小麥500噸的全自動面粉生產(chǎn)線。二期擴建項目投產(chǎn)后，可增加產(chǎn)值3億元，銷售3.2億元，利稅2000萬元。 公司一貫堅持“質(zhì)量第一，顧客至上，精益求精，誠實守信”宗旨，從原料進廠到產(chǎn)品進入市場嚴把各道關(guān)口，出廠產(chǎn)品經(jīng)市、縣質(zhì)監(jiān)部門抽檢合格率100%。已通過ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系、ISO22000：2005食品安全管理體系、ISO14001：2004環(huán)境管理體系認證。目前生產(chǎn)的“中原大帝”牌面粉主要品種有超級粉、特一、特二普通面粉和餅干粉、高筋粉、中筋粉、低筋粉、面包粉、糕點粉、面條粉、饅頭粉、餃子粉等系列化專用面粉，還可以根據(jù)客戶的要求制作特定質(zhì)量的面粉品種。產(chǎn)品不僅站穩(wěn)本地市場，而且遠銷上海、北京、江蘇、山東、浙江、廣東等地，深受客戶好評。 下一篇：大莊豆瓣醬 |
| 泗縣墩集草莓 | 泗縣墩集草莓是安徽省宿州市泗縣墩集鎮(zhèn)的特產(chǎn)。泗縣墩集鎮(zhèn)“蜜戀”牌草莓的主要品種是豐香和紅顏，具有產(chǎn)量高、果型正、色澤艷、口感好、甜度高、營養(yǎng)價值豐富等特點。 安徽泗縣墩集鎮(zhèn)位于泗縣東南部，距泗城10公里，東與江蘇泗洪接壤，南與安徽五河縣相鄰。泗縣墩集大部分是丘陵崗地，富含礦物質(zhì)元素，所產(chǎn)西瓜、草莓口感好、汁多、味酸甜適口，質(zhì)脆爽口，遠近聞名，享有“小小草莓紅泗州”的美譽。 墩集鎮(zhèn)是淮北地區(qū)生產(chǎn)草莓的大鎮(zhèn)，有著多年的草莓種植歷史。近年來，該鎮(zhèn)因勢利導(dǎo)，采取反租倒包的方式，擴大草莓種植面積。并專門成立了永利草莓專業(yè)合作社，注冊了“蜜戀”牌商標，選用了優(yōu)良品種，采取塑料大棚反季節(jié)種植模式。 通過示范區(qū)建設(shè)，該鎮(zhèn)綠色草莓種植已輻射19個自然村，面積1300公頃，區(qū)域化布局、規(guī)模化生產(chǎn)、標準化管理、系列化服務(wù)的草莓生產(chǎn)基地初具雛形。“蜜戀”牌西瓜、草莓和“墩華”牌花生的綠色食品認證，已經(jīng)通過國家綠色評審委員會評審，綠色食品標志即將啟用。下一篇：泗府王酒 |
| 泗縣山羊板皮 | 泗縣連續(xù)5年被評為全省畜牧業(yè)生產(chǎn)十強縣、先進縣,是全國商品豬、山羊板皮生產(chǎn)基地縣和國家級秸桿養(yǎng)羊示范縣。山羊板皮物理性狀按養(yǎng)羊?qū)W和制革工業(yè)要求進行測定，組織學性狀測量是將皮樣制成切片在顯微鏡下完成。山羊生產(chǎn)近年來普遍受到重視，波爾山羊的引進給肉用山羊生產(chǎn)帶來了契機。安徽省山羊資源豐富，品種為安徽白山羊，系黃淮山羊的一個地方類群，該羊肉皮兼用，板皮屬“漢口路”，質(zhì)量優(yōu)良，是制革工業(yè)的上等原料；成年公羊體重30kg左右，成年母羊體重22kg左右；繁殖力較高，一般年產(chǎn)2胎或2年3胎，產(chǎn)羔率260%。本研究根據(jù)現(xiàn)代肉羊生產(chǎn)需要和安徽白山羊的資源特點，引進波爾山羊和薩能山羊與安徽白山羊進行二元雜交，對雜交羊和安徽白山羊作了比較系統(tǒng)的研究，為肉羊生產(chǎn)提供科學的依據(jù)下一篇：蘆竹 |
| 泗府王酒 | 泗府王酒是安徽省宿州市泗縣的特產(chǎn)?！般舾酢本凭瀑|(zhì)濃香醇厚，回味悠久。 安徽泗州酒業(yè)有限公司經(jīng)過對泗縣人民白酒口感偏好、歷史文化等進行融合提練，優(yōu)選上等原料，聘請國家級釀酒師精心釀造，精煉于一，特為泗州懂得品味人士量身定制“泗府王”酒?！般舾酢本凭瀑|(zhì)濃香醇厚，回味悠久。泗州酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的泗州酒曾在江淮地區(qū)聞名一時，當?shù)亓鱾髦敖创蟮刈咭蛔?，要喝還是泗州酒”的流行語。 下一篇：泗州面粉 |
| 大莊豆瓣醬 | 大莊豆瓣醬是安徽省宿州市泗縣大莊鎮(zhèn)的特產(chǎn)。大莊鎮(zhèn)豆瓣廠生產(chǎn)的豆瓣醬91年在上海由商業(yè)部舉辦的全國名、特、優(yōu)產(chǎn)品博覽會上榮獲“金奔馬獎”。 大莊豆瓣醬始于清光緒年間，鎮(zhèn)江名師謝子成曾親臨指導(dǎo)，早在1850年此醬向清宮進貢，受道光皇帝欽賜為皇宮貢品，而后成為御膳房常用調(diào)味品而遠近聞名，曾遠銷前蘇聯(lián)及東南亞各個國家，本產(chǎn)品味道鮮美，含有豐富還原糖蛋白質(zhì)和多種氨基酸，能增進食欲幫助消化，深受廣大消費者青睞。 下一篇：泗縣豆腐腦 |
| 泗縣豆腐腦 | 豆腐腦除含蛋白質(zhì)外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷等。如果用食用石膏作凝固劑，含鈣量會有所增加，對防治軟骨病及牙齒發(fā)育不良等疾病有一定功效。 下一篇：泗縣辣湯 |
| 泗縣辣湯 | 辣湯以面粉為主料，外加幾樣佐料。用料簡單，造價不高，但喝來別有一番風味，其訣竅在制作的技術(shù)上。辣湯的制作很別致，一般在10個小時以前就要做好和面、洗面的工作，即頭天下午準備，第二天早晨下鍋食用。 具體做法是：將面粉摻水和成面團，然后加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋為止。將洗好的面筋放在盆內(nèi)養(yǎng)起來，直到l0個小時以后，把養(yǎng)的面筋徐徐攪入面湯開水鍋里。燒開后，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料，即可食用。食用時再加醋及香油少許，喝來香辣可口。食用辣湯對人體健康有很多好處，夏天去火防暑，冬季開胃避寒，湯內(nèi)含多種營養(yǎng)成份，是大眾化湯類早點的佳羹。 下一篇：泗縣潵湯 |
| 泗縣潵湯 | 潵湯味道香醇，為早點中的重要角色，其制作方法作為商業(yè)機密很少被人們了解，縣城內(nèi)有名的潵鍋多為回民經(jīng)營。一般潵湯中主料為羊肉絲，小麥仁，輔料有蔥，姜，胡椒面，小茴香，大茴香，丁香，花椒，桂皮等。 下一篇：大路口粉條 |
| 大路口粉條 | 精選質(zhì)紅薯淀粉為原料，秉承傳統(tǒng)工藝，經(jīng)封閉式生產(chǎn)車間純手工精制而成，具有色澤自然、口感綿軟等特點。為實實在在的手工工藝，地地道道的農(nóng)家風味。 下一篇：泗縣山羊板皮 |
| 蘆竹 | 多年生草本。具粗壯的根狀莖。稈直立，有分枝。葉稍無毛；葉舌膜質(zhì)，截平，頂端具短纖毛；葉片條狀披針形，扁平，長30～60cm，寬 2～6cm，邊緣粗糙圓錐花序大型，長30～60cm；小穗含花2～4花，小穗軸無毛；穎膜質(zhì)，披針形；外稃膜質(zhì)，具3～5脈；第一外稃長8～10mm，上部的漸次變小，脊上無毛；雄蕊3；子房無毛?；ü?0～12月。 下一篇：丁湖螃蟹 |
| 丁湖螃蟹 | 泗縣特產(chǎn)丁湖螃蟹。地處淮河北岸的沱河，水質(zhì)清澈，水草豐美，無污染。這里生產(chǎn)的綠色產(chǎn)品“丁湖蟹”遠近聞名。 下一篇：泗縣藥物布鞋制作技藝 |
| 碭山酥梨 | 碭山酥梨是我國果品中的名產(chǎn)。它以果實碩大，黃亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特點，馳名海內(nèi)外。 碭山酥梨含有糖份，礦物質(zhì)，有機酸和多種維生素，營養(yǎng)極為豐富，是不可多得的果中佳品，除鮮食外，還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等，是食品工業(yè)的重要原料。梨汁、梨膏具有去熱清痰止咳潤肺等藥用價值，是人們?nèi)粘Ｊ窒矏鄣妮o助藥劑。碭山酥梨的主要品種有：金蓋酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等當家品種。其中以金蓋酥品種質(zhì)量最佳。1987年碭山全縣產(chǎn)梨一億多斤。 碭山酥梨不僅暢銷于國內(nèi)市場，在國際市場上也很受歡迎。從1958年碭山酥梨開始進入國際市場以來，年出口量均在400萬斤以上，銷運40多個國家和地區(qū)。 品種來源：原產(chǎn)于安徽省碭山，是古老的地方優(yōu)良品種。該品種有4個品系，即白皮酥、青皮酥、金蓋酥、伏酥。以白皮酥品質(zhì)最好。 品種特性：果實近圓柱形，頂部平截稍寬，平均單果重250克，大者可達1000克以上；果皮綠黃色，貯后黃色；果點小而密；果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味濃甜，有石細胞；可溶性固形物11％～14％，可溶性糖7.35％，可滴定酸0.10％，維生素C 2.21毫克/百克。樹勢強，萌芽率為82％，一般剪口下多抽生2個長枝。定植后3～4年開始結(jié)果。以短果枝結(jié)果為主，腋花芽結(jié)果能力強。短果枝占65％，腋花芽20％，中果枝7％，長果枝8％，豐產(chǎn)性好，管理好豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。適應(yīng)性極廣，對土壤氣候條件要求不嚴，耐瘠薄，抗寒力及抗病力中等。在遼寧興城9月下旬成熟，果實發(fā)育天數(shù)135天，營養(yǎng)生育天數(shù)為207天。 適栽范圍：安徽、山東、山西、江蘇、遼寧、陜西、甘肅隴東、新疆南部和云南昆明均有栽培。 栽培要點：（1）授粉品種有錦豐梨、鴨梨、茌梨、紫酥梨和雪花梨。（2）注意加強土、肥、水管理。（3）注意防治黑星病、臭木椿象、果銹等。 綠色食品碭山酥梨以果大核小、黃亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而馳名中外。其梨果營養(yǎng)豐富，含多種人體必需的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，含糖量平均在13％左右。常食之，對消費者身心健康很有裨益。 碭山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜?！吧晨汕辶疅幔焓晨勺涛迮K之陰”，更兼有較高的藥用價值，數(shù)百年來受到各階層人士的青睞?！侗静菥V目》第三十卷有詳實的記載,臨床也證明:碭山酥梨有止渴、生津、祛熱消暑、化痰潤肺、止咳平喘、滋陰降火、涼心解毒等功效，被歷代中醫(yī)稱之為“果中甘露子,藥中圣醍醐”。明萬歷、清乾隆時就被列為貢品。解放后,黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人毛澤東、1等同志品嘗后也給予很高的評價。至今更是聞名遐邇，譽滿四海。1985年全國優(yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品評比會議上，碭山酥梨被評為全國名特水果；1992年獲全國綠色食品博覽會最高獎；1993年獲泰國國際博覽會“龍馬金獎”；1995年、 1997年連續(xù)獲全國農(nóng)業(yè)博覽會金牌獎。中國綠色食品發(fā)展中心鑒定并頒發(fā)了綠色食品標志。產(chǎn)品遠銷美、澳、東南亞和全國各大中城市。 碭山是歷史古邑。碭山酥梨亦有2500年的栽培史。明萬歷修編的《徐州府志》已有“碭山產(chǎn)梨”的記載?？梢娝陌倌昵按X山酥梨已形成規(guī)模。但大面積的發(fā)展還在解放以后。尤其是黨的十一屆三中全會以來，碭山縣委、縣政府圍繞著酥梨生產(chǎn)大做文章，水果面積猛增到今天的75萬畝，占全縣耕地面積的77％。其中酥梨面積50萬畝，連片面積之大堪稱世界之最。酥梨年產(chǎn)量40萬噸左右，鮮果貯藏量15萬噸。 碭山縣因芒、碭二山而得名，卻因盛產(chǎn)酥梨而揚世。昔日不毛之地的黃泛區(qū)，如今成了世人矚目的果海綠洲，1994年被冠以“梨都”稱號。 在花海如潮的春天和碩果累累的金秋,碭山86萬人民熱忱歡迎海內(nèi)外賓朋來“梨都”觀光、考察、貿(mào)易、投資，碭山酥梨將會使您的生活更加甜蜜。 碭山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜?！吧晨汕辶疅?，熟食可滋五臟之陰”，更兼有較高的藥用價值，數(shù)百年來受到各階層人士的青睞?！侗静菥V目》第三十卷有詳實的記載,臨床也證明:碭山酥梨有止渴、生津、祛熱消暑、化痰潤肺、止咳平喘、滋陰降火、涼心解毒等功效，被歷代中醫(yī)稱之為“果中甘露子，藥中圣醍醐”。 下一篇：碭山年畫 |
| 符離集燒雞 | 符離集燒雞(Red-CookedChicken,FulijiStyle)屬于安徽沿淮風味，已有千年的歷史，產(chǎn)于安徽省宿州市北30里位于京滬鐵路大動脈上的符離鎮(zhèn)。燒雞起源有幾種版本，近代版本是最早在煮熟后要抹上一層紅曲，故而過去不叫燒雞而叫紅雞，然后在學習了道口燒雞的基礎(chǔ)上幾經(jīng)改進提高，逐漸形成現(xiàn)在的符離集燒雞。其與道口雞所不同處，主要在于香料。這種燒雞以管、魏、韓三家的制品最為出名，被列入我國名肴之林。 風味特點 此雞肉爛脫骨，肥而不膩，鮮味醇厚，齒頰留香。 此菜產(chǎn)于安徽省宿縣，原名“紅雞”，是聞名全國的特產(chǎn)。量在開始時，此雞并無特色，只是煮熟后抹一層“紅曲”。 符離集燒雞的制作選當?shù)禺斈攴式崖殡u，且以公雞為良。宰殺前需飲清水并洗凈雞身，然后“別”符離集燒雞(2) 好晾干用飴糖涂抹，香油(麻油)烹炸，再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13種名貴香料，放在保留數(shù)十年的陳年老湯鍋里，先用猛火高溫鹵煮，再-火回酥四至六小時方可撈出。這樣制作出來的燒雞，如在出鍋后趁熱，輕輕提起雞腿一抖，雞肉便會全部脫落而明架相連。 配料： 活雞1只桂皮10克白糖15克陳皮10克八角10克辛萋2克小茴香2克精鹽150克姜20克飴糖200克肉蔻3克山奈片3克砂仁2克丁香3克白芷5克草果3克花椒5克芝麻油1500克 制作方法： 1．選用每只約重1000克的烽雞10只，宰殺放盡血水，熱水燙、去毛、洗凈，在靠肩的頸部直開一小口，取出嗉囊；再在肛骨，用水洗凈。然后先用刀背敲斷大腿骨，從-上邊開口處把兩只腿交叉插入雞腹內(nèi)；再將右翅膀從宰殺的刀口處穿入，使翅膀尖從雞嘴露出。雞頭彎回別在雞膀下邊，左膀向里別在背上，與右膀成一直線。最后將雞腹內(nèi)兩只雞爪撐開，頂住雞腹。用以上方法將10只雞宰殺別好備用。 2．將別好的雞掛在陰涼處，晾干水分，用毛刷蘸飴糖涂抹雞身。涂勻后入大油鍋中炸成金黃色時撈出。剩油留作別用。 3．大鍋內(nèi)放足水，把所有香料裝入一只紗布袋中，扎緊袋口，放入鍋中，將水燒開，然后加入糖、鹽，調(diào)好味，將炸好的雞整齊地放入名冊人，用旺火燒開，撇去浮沫，稍煮5分鐘，將鍋中雞上下翻動一次，蓋上鍋蓋，改用文火煮4~6小時，以肉爛脫骨為止。煮雞的鹵汁應(yīng)妥善收存，以后再用，老鹵越用越香。香料袋在雞煮熟后撈出，下次再煮雞時再放入，一般可用2~3次。若制做1只雞可用砂鍋，香料用量酌減，也可取些鹵汁使用。 注意： 1."別"雞工序不可少，這是為了成批的鹵煮方便，形體完整美觀。 2．當天宰的雞，當天最好不用。因雞的尸僵期是7小時左右，所以雞刷勻飴糖后，即可掛起備用。第二天再進行下一步加工。 3．炸雞的油溫要始終保持在七成熱。油溫低，雞不變色。油溫過高，則發(fā)黑。為了控制油溫，可采取一次炸1~2只，炸完后撈出。 4．鹵湯一次加入的水量，以沒過氖雞為宜，中間不能再加水。 5．鹵湯用后晾涼，除浮油放容器中，存入冰箱，一個星期加熱一次即可。無冰箱，可每天加熱一次，冬天兩天加熱一次。 風味特點： 1．此菜產(chǎn)于安徽省宿縣，原名"紅雞，"是聞名全國的特產(chǎn)。量在開始時，此雞并無特色，只是煮熟后抹一層"紅曲"而已。后來吸收了山東"德州五香扒雞"的制作技巧，不斷改進發(fā)展成著名的"符離集燒雞"。 2．此菜外觀油潤發(fā)亮，肉質(zhì)雪白，味道鮮美，香氣濃郁，肉爛脫骨，肥而不膩。嚼其骨，有余香。趁熱提起雞腿輕抖，雞肉可全部脫落，為菜中上品，冷食熱食均可。下一篇：蘑蒸魚 |
| 靈璧石 | 靈璧奇石 靈璧縣因盛產(chǎn)玉石,故得名"靈璧".靈璧石分奇石,磬石和大理石.奇石天然神韻,叩之有聲,清帝乾隆御封其為"天下第一石".磬石為靈璧獨有,色如墨玉,敲擊可發(fā)出美妙的聲音,俗稱"八音石",四千年前古人即用之制作磬石編鐘.磬石工藝品和大理石板材遠銷20多個國家和地區(qū)…… 靈璧石地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為安徽省靈璧縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：靈璧琴書 |
| 蕭縣葡萄 | 安徽著名特產(chǎn)。蕭縣出產(chǎn)葡萄已有1000多年歷史，"蕭縣葡萄"約有100多個品種，其中以"玫瑰香"葡萄為最佳，果實圓滿，紫里透紅，很像珊瑚瑪瑙，而且有穗大、粒飽、肉脆、多汁、甘甜、清香、食后生津等優(yōu)點；"白羽"葡萄則猶如水晶碧玉，果粒嚴密，皮薄汁多，香郁爽口。"蕭縣葡萄"營養(yǎng)豐富，一般含糖18-25%,還含有維生素A1、B1、B2及胡蘿卜素和10多種氨基酸，并具有藥用價值，利筋骨、治瘺痹；從葡萄皮中可以提煉丹寧、酒石酸，用作鎮(zhèn)靜和食物防腐；"玫瑰香"葡萄的藤葉，可制成注射劑，用來治療坐骨神經(jīng)痛和三叉神經(jīng)痛。"蕭縣葡萄"的三分之一供應(yīng)市場，三分之二用于制罐及釀酒。葡萄酒的生產(chǎn)已有50多年的歷史，酒質(zhì)清亮透明，柔和爽口，回味綿長，具有濃郁的葡萄果香和陳酒的醇香。1984年"雙喜牌"白葡萄酒榮獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎，"雙喜牌"紅葡萄酒被評為輕工部部優(yōu)產(chǎn)品，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。 蕭縣葡萄，安徽著名特產(chǎn)。蕭縣葡萄已有1000多年的歷史，在明嘉靖十九年(1540年)所編《蕭縣志·物產(chǎn)篇》中就有記載。安徽蕭縣為全國四大葡萄基地之一。 產(chǎn)品品種 蕭縣葡萄品種繁多，約有100多個品種，其中尤以“玫瑰香”葡萄為最佳。這種葡萄果實圓滿，紫里透紅，宛如珊瑚瑪瑙，并有穗大、粒飽、肉肥、多汁、甘甜、透明、清香、食后生津等優(yōu)點。其次，“白羽”葡萄亦別具風味，它猶如水晶白玉，晶瑩透明，果粒嚴實，皮薄汁多，既酸又甜，香郁爽口。此外，還有金皇后、龍眼、黑罕、佳利釀、北醇等品種也頗受人們歡迎。 產(chǎn)品價值 蕭縣葡萄除生食外，大量用來釀酒，并加工罐頭。同時，蕭縣葡萄還具有藥用價值，能壯筋骨、治瘺痹。從葡萄中提取的單寧，酒石酸，可用于鎮(zhèn)靜和食物防腐等。 “蕭縣葡萄”營養(yǎng)豐富，一般含糖18-25%,還含有維生素A1、B1、B2及胡蘿卜素和10多種氨基酸，并具有藥用價值，利筋骨、治瘺痹;從葡萄皮中可以提煉丹寧、酒石酸，用作鎮(zhèn)靜和食物防腐;“玫瑰香”葡萄的藤葉，可制成注射劑，用來治療坐骨神經(jīng)痛和三叉神經(jīng)痛。“蕭縣葡萄”，三分之一供應(yīng)市場，三分之二用于制罐及釀酒。 下一篇：蕭縣剪紙 |