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　　大路口山芋是泗縣山芋的核心產區(qū)大路口鄉(xiāng)特產，有“中國山芋之鄉(xiāng)”稱號。 　　大路口山芋作為地方優(yōu)良品種在泗縣種植已有300多年歷史。據(jù)歷史學家考證：“甘薯之名，見于晉嵇含著《南方草木狀》，其言曰：“甘薯，蓋薯蕷之類，或曰芋之類，根葉亦如芋，實如拳，有如甌者皮紫而肉白蒸煮食之，味如薯蕷，性不甚冷，舊珠崖之地海中之人皆不業(yè)耕稼，唯掘地種甘薯。秋熟收之，蒸曬切如米粒倉圃貯之，以充糧糗，是名薯糧。”嵇為晉時人，可知中國晉時，已有甘薯。 　　據(jù)《泗縣志》記載：虹縣（泗縣古稱筆者注）境內良田萬頃，薯類種多，民豐物阜，商賈云集。民間相傳康熙十九年(1680）黃河奪淮入海，給古泗州帶來了滅頂之災，州城沉入洪澤湖底，“永為黿鼉之窟”，州署不得不遷至盱山。直到乾隆四十二年(1777）年，巡撫閔鶚元上 書朝廷，泗州署“治隔淮湖，廣控馭不便，虹最近泗，請裁虹歸泗，版圖、民賦一并于泗，并以城為州治……上從其請”，乃將州治由盱山遷于虹(今泗縣城)，由于受封建土地所有制的束縛，加上水、旱災害頻仍，農業(yè)生產水平低下，糧食產量低而不穩(wěn)，靠天吃飯的泗縣勞苦農民頗為喜植抗旱耐瘠、適應性廣的高產地瓜，可生吃熟食，可切瓜曬干長年備饑荒，還可磨粉灘煎餅、烤地瓜、作面食，由此山芋成為了泗縣人民災荒戰(zhàn)爭年帶充饑物、救命糧.清末、民國時期，泗縣人民食用的糧食，主要有小麥、玉米、高粱、綠豆、豌豆、豇豆、谷子、紅薯等。農民以高梁、紅薯為主食，特別是抗日戰(zhàn)爭時期地瓜成為主要充饑物。 　　建國初期作為用來裹腹的主要糧食，泗縣人對山芋懷有一份特殊的感情?！吧接箫?、山芋饃，離了山芋不能活?！痹诋斈瓿圆伙柎┎慌臅r期，山芋不僅養(yǎng)活了泗縣，還養(yǎng)活了上億的中原人。說起山芋的好，泗縣當?shù)剞r民是滔滔不絕：“山芋可以生著吃，烤著吃，從根到莖都可以拿來食用；而且山芋膽固醇含量低，對老年人來說是一種很好的保健食品。” 　　安徽省宿州市泗縣大路口鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《泗縣人民政府關于界定泗縣大路口山芋國家地理標志產品保護范圍的函》 泗政秘〔2016〕92號 　　泗縣合作社標準： 　　Q/DLKSY005-2016 　　《大路口山芋無公害生產技術規(guī)范》

　　泗州面粉是安徽省宿州市泗縣的特產?！爸性蟮邸迸菩←湻郏ㄌ匾环郏┍辉u為宿州名牌產品。 　　安徽泗州面粉有限公司是泗縣縣委、縣政府2005年重點招商引資企業(yè)，由江蘇登達建設集團有限公司獨家投資興建，占地60畝，員工80人。一期工程投資4000萬元，新建了日處理小麥300噸全自動面粉生產線以及相配套的倉庫、檢驗設施，2006年8月竣工投產。年產面粉可達5萬噸，年銷售額可達1億元。近年來公司被授予安徽省糧食產業(yè)化龍頭企業(yè)、安徽省質量獎、宿州市農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)、宿州市糧食協(xié)會先進會員單位，“中原大帝”牌小麥粉（特一粉）被評為宿州名牌產品。2009年3月公司追加投資6000萬元實施二期擴建工程，其中：投資3500萬元，新建5座總容量4萬噸的水泥儲備糧倉；投資2500萬元再新上一條日處理小麥500噸的全自動面粉生產線。二期擴建項目投產后，可增加產值3億元，銷售3.2億元，利稅2000萬元。 　　公司一貫堅持“質量第一，顧客至上，精益求精，誠實守信”宗旨，從原料進廠到產品進入市場嚴把各道關口，出廠產品經市、縣質監(jiān)部門抽檢合格率100%。已通過ISO9001：2000國際質量管理體系、ISO22000：2005食品安全管理體系、ISO14001：2004環(huán)境管理體系認證。目前生產的“中原大帝”牌面粉主要品種有超級粉、特一、特二普通面粉和餅干粉、高筋粉、中筋粉、低筋粉、面包粉、糕點粉、面條粉、饅頭粉、餃子粉等系列化專用面粉，還可以根據(jù)客戶的要求制作特定質量的面粉品種。產品不僅站穩(wěn)本地市場，而且遠銷上海、北京、江蘇、山東、浙江、廣東等地，深受客戶好評。 　　

　　泗縣墩集草莓是安徽省宿州市泗縣墩集鎮(zhèn)的特產。泗縣墩集鎮(zhèn)“蜜戀”牌草莓的主要品種是豐香和紅顏，具有產量高、果型正、色澤艷、口感好、甜度高、營養(yǎng)價值豐富等特點。 　　安徽泗縣墩集鎮(zhèn)位于泗縣東南部，距泗城10公里，東與江蘇泗洪接壤，南與安徽五河縣相鄰。泗縣墩集大部分是丘陵崗地，富含礦物質元素，所產西瓜、草莓口感好、汁多、味酸甜適口，質脆爽口，遠近聞名，享有“小小草莓紅泗州”的美譽。 　　墩集鎮(zhèn)是淮北地區(qū)生產草莓的大鎮(zhèn)，有著多年的草莓種植歷史。近年來，該鎮(zhèn)因勢利導，采取反租倒包的方式，擴大草莓種植面積。并專門成立了永利草莓專業(yè)合作社，注冊了“蜜戀”牌商標，選用了優(yōu)良品種，采取塑料大棚反季節(jié)種植模式。 　　通過示范區(qū)建設，該鎮(zhèn)綠色草莓種植已輻射19個自然村，面積1300公頃，區(qū)域化布局、規(guī)?；a、標準化管理、系列化服務的草莓生產基地初具雛形?！懊蹜佟迸莆鞴稀⒉葺汀岸杖A”牌花生的綠色食品認證，已經通過國家綠色評審委員會評審，綠色食品標志即將啟用。

　　泗府王酒是安徽省宿州市泗縣的特產。“泗府王”酒酒質濃香醇厚，回味悠久。 　　安徽泗州酒業(yè)有限公司經過對泗縣人民白酒口感偏好、歷史文化等進行融合提練，優(yōu)選上等原料，聘請國家級釀酒師精心釀造，精煉于一，特為泗州懂得品味人士量身定制“泗府王”酒?！般舾酢本凭瀑|濃香醇厚，回味悠久。泗州酒業(yè)有限公司生產的泗州酒曾在江淮地區(qū)聞名一時，當?shù)亓鱾髦敖创蟮刈咭蛔?，要喝還是泗州酒”的流行語。 　　

　　大莊豆瓣醬是安徽省宿州市泗縣大莊鎮(zhèn)的特產。大莊鎮(zhèn)豆瓣廠生產的豆瓣醬91年在上海由商業(yè)部舉辦的全國名、特、優(yōu)產品博覽會上榮獲“金奔馬獎”。 　　大莊豆瓣醬始于清光緒年間，鎮(zhèn)江名師謝子成曾親臨指導，早在1850年此醬向清宮進貢，受道光皇帝欽賜為皇宮貢品，而后成為御膳房常用調味品而遠近聞名，曾遠銷前蘇聯(lián)及東南亞各個國家，本產品味道鮮美，含有豐富還原糖蛋白質和多種氨基酸，能增進食欲幫助消化，深受廣大消費者青睞。 　　

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