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　　大路口山芋是泗縣山芋的核心產(chǎn)區(qū)大路口鄉(xiāng)特產(chǎn)，有“中國山芋之鄉(xiāng)”稱號。 　　大路口山芋作為地方優(yōu)良品種在泗縣種植已有300多年歷史。據(jù)歷史學家考證：“甘薯之名，見于晉嵇含著《南方草木狀》，其言曰：“甘薯，蓋薯蕷之類，或曰芋之類，根葉亦如芋，實如拳，有如甌者皮紫而肉白蒸煮食之，味如薯蕷，性不甚冷，舊珠崖之地海中之人皆不業(yè)耕稼，唯掘地種甘薯。秋熟收之，蒸曬切如米粒倉圃貯之，以充糧糗，是名薯糧?！憋鸀闀x時人，可知中國晉時，已有甘薯。 　　據(jù)《泗縣志》記載：虹縣（泗縣古稱筆者注）境內(nèi)良田萬頃，薯類種多，民豐物阜，商賈云集。民間相傳康熙十九年(1680）黃河奪淮入海，給古泗州帶來了滅頂之災(zāi)，州城沉入洪澤湖底，“永為黿鼉之窟”，州署不得不遷至盱山。直到乾隆四十二年(1777）年，巡撫閔鶚元上 書朝廷，泗州署“治隔淮湖，廣控馭不便，虹最近泗，請裁虹歸泗，版圖、民賦一并于泗，并以城為州治……上從其請”，乃將州治由盱山遷于虹(今泗縣城)，由于受封建土地所有制的束縛，加上水、旱災(zāi)害頻仍，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平低下，糧食產(chǎn)量低而不穩(wěn)，靠天吃飯的泗縣勞苦農(nóng)民頗為喜植抗旱耐瘠、適應(yīng)性廣的高產(chǎn)地瓜，可生吃熟食，可切瓜曬干長年備饑荒，還可磨粉灘煎餅、烤地瓜、作面食，由此山芋成為了泗縣人民災(zāi)荒戰(zhàn)爭年帶充饑物、救命糧.清末、民國時期，泗縣人民食用的糧食，主要有小麥、玉米、高粱、綠豆、豌豆、豇豆、谷子、紅薯等。農(nóng)民以高梁、紅薯為主食，特別是抗日戰(zhàn)爭時期地瓜成為主要充饑物。 　　建國初期作為用來裹腹的主要糧食，泗縣人對山芋懷有一份特殊的感情。“山芋飯、山芋饃，離了山芋不能活?！痹诋斈瓿圆伙柎┎慌臅r期，山芋不僅養(yǎng)活了泗縣，還養(yǎng)活了上億的中原人。說起山芋的好，泗縣當?shù)剞r(nóng)民是滔滔不絕：“山芋可以生著吃，烤著吃，從根到莖都可以拿來食用；而且山芋膽固醇含量低，對老年人來說是一種很好的保健食品?！?　　安徽省宿州市泗縣大路口鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《泗縣人民政府關(guān)于界定泗縣大路口山芋國家地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》 泗政秘〔2016〕92號 　　泗縣合作社標準： 　　Q/DLKSY005-2016 　　《大路口山芋無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》

　　泗州面粉是安徽省宿州市泗縣的特產(chǎn)?！爸性蟮邸迸菩←湻郏ㄌ匾环郏┍辉u為宿州名牌產(chǎn)品。 　　安徽泗州面粉有限公司是泗縣縣委、縣政府2005年重點招商引資企業(yè)，由江蘇登達建設(shè)集團有限公司獨家投資興建，占地60畝，員工80人。一期工程投資4000萬元，新建了日處理小麥300噸全自動面粉生產(chǎn)線以及相配套的倉庫、檢驗設(shè)施，2006年8月竣工投產(chǎn)。年產(chǎn)面粉可達5萬噸，年銷售額可達1億元。近年來公司被授予安徽省糧食產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、安徽省質(zhì)量獎、宿州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、宿州市糧食協(xié)會先進會員單位，“中原大帝”牌小麥粉（特一粉）被評為宿州名牌產(chǎn)品。2009年3月公司追加投資6000萬元實施二期擴建工程，其中：投資3500萬元，新建5座總?cè)萘?萬噸的水泥儲備糧倉；投資2500萬元再新上一條日處理小麥500噸的全自動面粉生產(chǎn)線。二期擴建項目投產(chǎn)后，可增加產(chǎn)值3億元，銷售3.2億元，利稅2000萬元。 　　公司一貫堅持“質(zhì)量第一，顧客至上，精益求精，誠實守信”宗旨，從原料進廠到產(chǎn)品進入市場嚴把各道關(guān)口，出廠產(chǎn)品經(jīng)市、縣質(zhì)監(jiān)部門抽檢合格率100%。已通過ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系、ISO22000：2005食品安全管理體系、ISO14001：2004環(huán)境管理體系認證。目前生產(chǎn)的“中原大帝”牌面粉主要品種有超級粉、特一、特二普通面粉和餅干粉、高筋粉、中筋粉、低筋粉、面包粉、糕點粉、面條粉、饅頭粉、餃子粉等系列化專用面粉，還可以根據(jù)客戶的要求制作特定質(zhì)量的面粉品種。產(chǎn)品不僅站穩(wěn)本地市場，而且遠銷上海、北京、江蘇、山東、浙江、廣東等地，深受客戶好評。 　　

　　泗縣墩集草莓是安徽省宿州市泗縣墩集鎮(zhèn)的特產(chǎn)。泗縣墩集鎮(zhèn)“蜜戀”牌草莓的主要品種是豐香和紅顏，具有產(chǎn)量高、果型正、色澤艷、口感好、甜度高、營養(yǎng)價值豐富等特點。 　　安徽泗縣墩集鎮(zhèn)位于泗縣東南部，距泗城10公里，東與江蘇泗洪接壤，南與安徽五河縣相鄰。泗縣墩集大部分是丘陵崗地，富含礦物質(zhì)元素，所產(chǎn)西瓜、草莓口感好、汁多、味酸甜適口，質(zhì)脆爽口，遠近聞名，享有“小小草莓紅泗州”的美譽。 　　墩集鎮(zhèn)是淮北地區(qū)生產(chǎn)草莓的大鎮(zhèn)，有著多年的草莓種植歷史。近年來，該鎮(zhèn)因勢利導(dǎo)，采取反租倒包的方式，擴大草莓種植面積。并專門成立了永利草莓專業(yè)合作社，注冊了“蜜戀”牌商標，選用了優(yōu)良品種，采取塑料大棚反季節(jié)種植模式。 　　通過示范區(qū)建設(shè)，該鎮(zhèn)綠色草莓種植已輻射19個自然村，面積1300公頃，區(qū)域化布局、規(guī)?；a(chǎn)、標準化管理、系列化服務(wù)的草莓生產(chǎn)基地初具雛形。“蜜戀”牌西瓜、草莓和“墩華”牌花生的綠色食品認證，已經(jīng)通過國家綠色評審委員會評審，綠色食品標志即將啟用。

　　泗府王酒是安徽省宿州市泗縣的特產(chǎn)?！般舾酢本凭瀑|(zhì)濃香醇厚，回味悠久。 　　安徽泗州酒業(yè)有限公司經(jīng)過對泗縣人民白酒口感偏好、歷史文化等進行融合提練，優(yōu)選上等原料，聘請國家級釀酒師精心釀造，精煉于一，特為泗州懂得品味人士量身定制“泗府王”酒?！般舾酢本凭瀑|(zhì)濃香醇厚，回味悠久。泗州酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的泗州酒曾在江淮地區(qū)聞名一時，當?shù)亓鱾髦敖创蟮刈咭蛔?，要喝還是泗州酒”的流行語。 　　

　　大莊豆瓣醬是安徽省宿州市泗縣大莊鎮(zhèn)的特產(chǎn)。大莊鎮(zhèn)豆瓣廠生產(chǎn)的豆瓣醬91年在上海由商業(yè)部舉辦的全國名、特、優(yōu)產(chǎn)品博覽會上榮獲“金奔馬獎”。 　　大莊豆瓣醬始于清光緒年間，鎮(zhèn)江名師謝子成曾親臨指導(dǎo)，早在1850年此醬向清宮進貢，受道光皇帝欽賜為皇宮貢品，而后成為御膳房常用調(diào)味品而遠近聞名，曾遠銷前蘇聯(lián)及東南亞各個國家，本產(chǎn)品味道鮮美，含有豐富還原糖蛋白質(zhì)和多種氨基酸，能增進食欲幫助消化，深受廣大消費者青睞。 　　

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