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　　瀘州桂圓，在國內頗有名氣，是我國5大名水果之一，屬高檔、暢銷土特產品。市中區(qū)、瀘縣為主產區(qū)。 　　瀘州桂圓以肉厚鮮嫩、色澤晶瑩、果汁香甜、風味雋美，富含糖份和多種維生素而享有盛譽。其細、嫩、香、甜諸品質，均賽過福建、兩廣所產桂圓。桂圓可鮮吃、制果干、果脯、罐頭。圓肉營養(yǎng)，藥用價值高，具有補心、益智、養(yǎng)血、安神等功效，是常用中藥之一。目前，瀘洲有桂圓樹13萬多株。 　　著名川果之一的瀘州桂圓產地在四川省瀘州市境內，位于四川盆地南緣與云貴高原的過渡地帶。境內雨量充沛，日照較強、熱量充足，冬暖夏熱濕潤，無霜期長，周年無臺風，屬準南亞熱帶氣候。瀘州桂圓主產區(qū)分布在海拔400m以下地區(qū)，土壤以紫色土和沿江新、老沖積地為主，產地能排能灌，水利資源屬長江水系，十分豐富。瀘州得天獨厚的光熱資源和南亞熱帶氣候特征，為瀘州桂圓生長及特色品質的形成提供了獨特的環(huán)境條件，成就了我國成熟期最晚、品質優(yōu)、種植規(guī)模較大的內陸最北緣桂圓商品生產基地。 　　瀘州桂圓具有“果肉厚，離核，肉質細脆、化渣，味濃甜，有香氣，種子小，營養(yǎng)豐富”的優(yōu)良品質。果實外觀好，品質優(yōu)，其可食率、可溶性固形物和總糖含量高，含多種維生素和微量元素，具有較高的藥用價值。瀘州桂圓在8月中旬至10中旬成熟,比國內南方桂圓主產區(qū)晚2個月上市,占據(jù)國內晚熟桂圓市場，市場銷路好,價格高,具有較強的市場競爭力。瀘州優(yōu)質晚熟桂圓已成為國家農業(yè)部列入《特色農產品區(qū)域布局規(guī)劃（2006-2015）》，為今后重點扶持發(fā)展的優(yōu)質農產品商品生產基地。 　　瀘州桂圓種植歷史悠久，據(jù)考證，已有2000多年種植歷史，1600年前已形成生產盛貌。在后漢楊孚著《南裔異物志》、 公元三世紀左思著《蜀都賦》和唐天寶年間（742年）蘇子瞻的詩文中已對瀘州桂圓的生產做了詳細描述，并成為貢品,直至今天，瀘州一帶仍把最大的桂圓稱“貢元”。現(xiàn)存的瀘州張壩桂圓林是中國北回歸線上最大最古老的桂圓林，占地6000余畝，綿綿10余公里，生長著15000多株百年以上桂圓樹，蔚為壯觀，是瀘州桂圓歷史悠久的佐證。 　　瀘州桂圓 　　 四川 　　 瀘州市園藝學會 　　 瀘州桂圓農產品地理標志地域保護范圍為四川省瀘州市轄區(qū)的江陽區(qū)、納溪區(qū)、龍馬潭區(qū)、瀘縣、合江縣、敘永縣等6個區(qū)縣102個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。地理坐標為東經(jīng)105°08′～106°28′、北緯27°39′～29°20′ 　　 AGI2010-04-00300

　　雞包魚翅 　　　特點： 　　顏色鮮艷，形態(tài)美觀，魚翅濃香，雞鮮酥爛。適于冬季食用。 　　原料： 　　水發(fā)魚翅250克、仔母雞一只約750克。 　　火腿25克、冬筍25克、豬肉100克、菠菜心25克。豬油25克、醬油10克、胡椒1克、鹽之克、料酒15克、姜蔥各15克、雞油10克、二湯25克。 　　制作過程： 　　仔母雞宰殺去毛后，從翅根開口去掉內臟，洗凈后取出腿骨和頸骨待用。水發(fā)魚翅洗凈入沸水鍋汆兩次，去掉腥味。再加姜蔥、料酒入沸水鍋中燒沸，下魚翅連汆兩次撈出待用。火腿、冬筍切成二粗絲，與魚翅拌和勻，裝入雞腹內，再用一塊干凈紗布把雞包好放入盤內，開口處向上。豬肉洗凈后切成3.3厘米長的條塊，再將雞腿骨、頸骨斬成3.3厘米長的段。炒鍋在火上，加豬油燒至五成熱（約110℃），倒入豬肉、雞骨，加醬油、胡椒、鹽、料酒、姜蔥和二湯，燒開后去掉泡沫倒入燒鍋，再將包好的雞放入鍋中，待沸后，用小火煨至雞火巴翅爛時撈出，去掉紗布，將雞擺于盤中，周圍上汆熟的菠菜心。將燒雞的原汁潷入鐵鍋燒濃，淋入雞油，起鍋淋于雞上即成。

　　鮮溜雞丁 　　　原料： 　　雞脯350克，黃瓜（粗皮）50克，泡辣椒5克，植物油60克，鹽1.5克，料酒4毫升，胡椒粉0.5克，味精0.5克，蔥片5克，姜片4克，蒜片4克，淀粉10克，糖5克，醋5毫升，蛋清30克。 　　制作過程： 　　1、雞脯肉切成2厘米見方的肉丁，加入鹽、味精、料酒、淀粉、蛋清上漿。 　　2、黃瓜（粗皮）切成雞丁大小的菱形塊。泡辣椒切同樣的塊。 　　3、用鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、淀粉對成汁。 　　4、鍋上火放入底油，下入雞丁炒散至發(fā)白，放入蔥、姜、蒜片、泡辣椒、黃瓜丁炒幾下。 　　5、潑入芡汁，用大火，汁開時翻推幾下，點香醋出鍋即成。 　　風味特點： 　　白、綠、紅三色相間，咸鮮嫩滑，微辣爽口。 　　醫(yī)評： 　　高血脂癥、高血壓病、冠心病、糖尿病、肥胖癥及低蛋白血癥患者宜適量食用。 　　

　　四川特產—龍眼包子，是四川較具特色的主食之一，是以面粉，豬肥瘦肉，金鉤（干蝦米）等原料，經(jīng)蒸制而成的特色包子。其特點是皮薄軟韌，皮酥軟韌，形如龍眼，咸香鮮美。 　　特產文化：宋代高承《事物紀原》引《稗官小說》中的一段話說，，就在孔明諸葛輔佐劉備打天下的過程中，諸葛亮率軍進軍西南，去征討孟獲，在橫渡瀘水（一名瀘江水），即在今雅礱江下游和金沙江會合雅礱江以后一段時，其時間正值農歷五月間，即諸葛亮《出師表》“五月渡瀘，深入不毛”，這是怎么回事呢？就是說，農歷五月間，夏季炎熱了，瀘水與別地方的水不同，“瘴氣太濃”，不僅如此，而且水中含有毒性物質，士兵們食用了瀘水，萬萬沒有料到出現(xiàn)致死，以及患病者亦比較多． 　　在這種情況下，諸葛亮經(jīng)過苦思苦想，下令讓士兵們殺豬，宰牛，將牛肉和豬肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人頭形狀蒸熟了，讓士兵們食用結果很快就消除了士兵們的殘廢和患病者，這樣一來，瀘水周圍百姓們，就傳開了，說諸葛亮下令做的人頭形的“饅頭”可避瘟邪。 由此開始，生活中，人們不漸漸做起“饅頭”食用了。隨著社會生活實踐不斷向前發(fā)展，密切結合生活飲食上的需要，逐漸演變成由“饅頭”里邊裝上肉餡的食物，名曰為“包子”了，因為是用面和肉餡包成的，故被人們恰到好處，給名曰為“包子”了。 　　這種面食制品大約在魏、晉時便已經(jīng)出現(xiàn)。但包子的原名卻叫“饅頭”。晉代束皙在《餅賦》中說，初春時的宴會上宜設“曼頭”。 這里所說的“曼頭”其實就是包子。至于“包子”這個名稱的使用，則始于宋代。 在《愛竹淡談藪》一書中載：“宋朝有個叫孫琳的大夫，為宋寧宗治淋病，就是用饅頭包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人們視為神醫(yī)?！彼未拇笤娙岁懹尾粌H寫了《籠餅》詩稱贊，對其詩亦還自作注釋；其《籠餅》詩云：“昏昏霧雨暗衡茅，兒女隨宜治酒肴，便覺此身如在蜀，一盤籠餅是豌巢，”陸游的注釋為：“蜀中雜彘（即豬）肉作巢（即餡）的饅頭，佳甚，-止謂饅頭為籠餅?！庇纱丝梢姡敃r四川用豬肉合面做的饅頭，就已經(jīng)很有名了。健康最值得我們花費時間和精力去追求！北宋陶谷的《清異錄》就談到當時的“食肆”熉羰稱返牡昶蹋犞幸延新簟奧毯砂子”的。南宋耐得翁在《都城紀勝》中說，臨安的酒店分茶飯酒店、包子酒店、花園酒店三種，而包子酒店則專賣鵝鴨肉餡的包子。可見這一時期包子已經(jīng)很普遍了。 　　特產制作：雪白的特等精面，發(fā)酵后加上白糖和豬油揉勻，制成用手摸起來就象綢緞光滑細軟的包子皮；選購了豬肉的前夾后腿，剁成不帶一絲巾巾掉掉的肉沫，加入各種調料，并澆進煨燉的濃醇的雞汁；攪拌成香氣四溢的肉餡。為了使肉更加鮮美，入口化渣，還加入茨菇。

　　瀘州鳳羽茶，是四川省瀘州市的著名特產茶葉品種，該茶產于四川省特早名茶之鄉(xiāng)瀘州市梅嶺山脈， 因外型酷似鳳凰的羽毛而得名，產品以清和醇厚為主要特征，是天然無公害茶產品，曾多次獲得省優(yōu)、國優(yōu)稱號。 　　在世人最崇尚的飲品文化中，酒和茶惠澤千年，一直是身份和品位的象征。瀘州酒聞名天下，瀘州茶歷史悠長，早在唐宋時期就被列為貢茶。天地萬物，造化神奇，瀘州酒和瀘州鳳羽綠茶，是天賜江陽古城的兩大瑰寶，這是瀘州之福，瀘州的驕傲。瀘州酒，天下皆知，而瀘州產中國頂級綠茶，還鮮為人知。PKk 　　唐朝茶圣陸羽《茶經(jīng)》載“瀘州產茶……”，宋代《茶業(yè)通史》和黃庭堅《煎茶記》中有“瀘州納溪梅嶺茶”之句，并被列為“貢茶”。瀘州納溪梅嶺山脈，長年云霧繚繞，滋潤的水土氣候非常適宜茶樹生長，瀘州鳳羽精制的中國頂級綠茶，正是生長于此。PKk 　　瀘州鳳羽茶屬扁型獨芽茶，產于四川省特早名茶之鄉(xiāng)——瀘州市梅嶺山脈， 因外型酷似鳳凰的羽毛而得名。產品以“清和醇厚”為主要特征，是天然無公害茶產品。曾多次獲得省優(yōu)、國優(yōu)稱號。2001年獲得中國（成都）國際茶葉博覽會金獎，同年榮獲中國國際農業(yè)博覽會名牌產品稱號。享有“川南第一早茶”和“綠茶好，鳳羽早”的美譽。PKk 　　瀘州鳳羽茶的傳說：PKk 　　相傳在很早以前，金鳳山不叫現(xiàn)在這個名字，叫過天山。這里的山民生活得和諧快樂，但是不知從什么時候起，山民們平靜的生活被一種疾病所打碎，病魔無情地吞噬著人們的生命，人們束手無策，紛紛逃離家園。就在這個時候，一個青城山的仙姑來到了過天山，因她有只鳳凰坐騎，人們便叫她鳳凰姑娘，鳳凰姑娘有著高超的醫(yī)術，她發(fā)現(xiàn)這種瘟疫是一種慢性病，她便將自己煉制的“以茶為原料”的丹藥分給山民們服用后，瘟疫消除，山民們重新過上了快樂的生活。PKk 　　為了紀念這位美麗而善良的姑娘，當?shù)厣矫竦淖嫦缺惆堰^天山改名為“金鳳山”，把天池改為鳳凰湖，鳳凰姑娘煉制的丹藥改名為“鳳羽茶”，流傳至今。PKk 　　

　　瀘州九獅柚，是四川省瀘州市龍馬潭區(qū)的著名特產， 具有開胃健脾，潤及肺順氣，止咳化痰，生津止渴，增進食欲，提神醒腦和促進人體新陳代謝，養(yǎng)顏美容之功效，實為果中珍品。 　　九獅柚產于瀘州市龍馬潭區(qū)安寧鎮(zhèn)九獅風景區(qū)的良豐村一帶，該產品具有千年悠久歷史。九獅柚呈葫蘆狀，果實碩大，單果平均重1200克，10月中旬成熟，果形美觀，金色鮮艷，果肉晶瑩潔白，香味濃郁，甜脆嫩汁，爽口化渣，不酸不澀口感好，維生素C含量豐富。 　　2010年，中國果品流通協(xié)會根據(jù)申報，并經(jīng)國家果品專家委員會審定，授予瀘州市龍馬潭區(qū)安寧鎮(zhèn)優(yōu)質水果九獅柚“中華名果”金牌和證書，有效期為三年，這是該名優(yōu)水果連續(xù)獲得多次榮譽后，又一次獲得的國家級最高榮譽稱號。 　　九獅柚自2000年注冊“九獅香柚”商標以來，先后數(shù)次送市、省、國家西部農博會參展，深受專家們的一致好評，先后榮獲“優(yōu)質農產品”、“無公害農產品”、“優(yōu)質化果品標準化生產基地”、“老百姓喜愛的產品”、“中國優(yōu)質果品九獅柚基地”、“中國名優(yōu)水果金質獎”等6塊牌子和證書。今年4月，經(jīng)中國果品流通協(xié)會專家委員會審定，授予“九獅”牌柚子“中華名果”稱號，使之成為國家級品牌水果。 　　

　　九獅香柚是四川省瀘州市龍馬潭區(qū)安寧鎮(zhèn)九獅風景區(qū)的特產。九獅柚呈葫蘆狀，果實碩大，果形美觀，金色鮮艷，果肉晶瑩潔白，香味濃郁，甜脆嫩汁，爽口化渣，不酸不澀口感好，維生素C含量豐富。經(jīng)中國果品流通協(xié)會專家委員會審定，授予“九獅”牌柚子“中華名果”稱號，使之成為國家級品牌水果。 　　四川省瀘州市龍馬潭區(qū)安寧鎮(zhèn)引進優(yōu)質柚子進行栽種，打造萬畝柚子園，成為瀘州市有名的“柚子之鄉(xiāng)”。 　　九獅柚果形美觀，色質鮮艷，果肉晶瑩潔白，香味濃郁，甜脆嫩汁，爽口化渣，不酸不澀口感好，維生素C含量豐富，具有開胃健脾，潤及肺順氣，止咳化痰，生津止渴，增進食欲，提神醒腦和促進人體新陳代謝，養(yǎng)顏美容之功效，深受消費者喜愛。 　　九獅柚自2000年注冊“九獅香柚”商標以來，先后榮獲“中國優(yōu)質果品九獅柚基地”、“中國名優(yōu)水果金質獎”、“優(yōu)質農產品”、“無公害農產品”、“優(yōu)質化果品標準化生產基地”、“老百姓喜愛的產品”等國家、省級6塊牌子和證書。2010年4月，被中國果品流通協(xié)會授予 “中華名果”殊榮，一舉成為國家級品牌水果。 　　據(jù)瀘州九獅柚專業(yè)合作社黨支部書記、理事長袁德清介紹，截至目前，該鎮(zhèn)發(fā)展九獅柚3萬畝，其中5000余畝柚子已經(jīng)投產，預計產量達2000余噸，產值達2500萬元以上。 　　

　　瀘州羅沙貢米，是四川省瀘州市龍馬潭區(qū)的著名特產，該品米粒細長，米粒潔白如凝脂，滋潤可口軟硬適度，香味濃郁，米中富含多種維生素和氨基酸，有米中鈣王之稱。 　　瀘州羅沙貢米，又稱瀘州銀針米，產于瀘州市龍馬潭區(qū)境內，歷來是宮廷貢米，經(jīng)國家稻米及制品測試中心檢測認證，富含17種氨基酸和多種維生素，蛋白質含量高，可溶性鈣、鐵含量多，堪稱“米中鈣王”。 　　羅沙貢米系瀘州市傳統(tǒng)的地方特產，其主產區(qū)瀘州龍馬潭區(qū)內具有良好的溫、光、水、土的自然條件，區(qū)域內小氣候特別適宜水稻的生長，尤其以羅沙坪為軸線的“黑油沙地”，以其豐富的養(yǎng)份，滋養(yǎng)出了川南稻米的明珠——羅沙貢米。99年被評為中國國際農業(yè)博覽會名牌產品。 　　羅沙貢米早在明末清初即成宮廷貢米，長期以來僅作贈品。由于品種特質及地理環(huán)境的苛求，造就了色、香、味、質獨具特色，富含17種氨基酸，多種維生素，其可溶性鈣是一般優(yōu)質米的5倍，羅沙貢米在中國國際農業(yè)博覽會上榮獲“名牌產品”稱號。 　　

　　龍?zhí)蹲鲜矸劢z，是四川省瀘州市龍馬潭區(qū)的著名特產，該品呈紫紅色，絲體細滑強韌，晶瑩透亮，富含的花青素等元素，為其他食物所沒有，故紫色紅薯被譽為“薯中珍品”。 　　瀘州市龍馬潭區(qū)以紫薯、紅薯為主要原料，采用傳統(tǒng)制作工藝，不加任何添加劑，研制出“紫薯粉絲”這一瀘州人民自己的土特產品，經(jīng)國家質檢部門檢驗，紫薯粉絲所檢項目全部合格，被評為“酒城群眾喜愛的十佳名優(yōu)特新商品”，純屬天然綠色食品。 　　近年研究培育出的紫色紅薯，其營養(yǎng)、保健功能更上一層樓，尤其是人體必須、且具有抗癌作用的碘和硒等元素的含量，竟高出普通紅薯幾十倍；它富含的花青素等元素，更為其他食物所沒有。故，紫色紅薯被譽為“薯中珍品”。 　　龍?zhí)蹲鲜矸劢z是用紫薯淀粉做成的傳統(tǒng)食品，當?shù)厝肆晳T把它配在葷素菜，兩相皆宜。龍?zhí)蹲鲜矸劢z細滑強韌，晶瑩透亮。由于紫薯粉絲是用紫薯制作的紫薯淀粉制成的，所以紫薯粉絲中的營養(yǎng)成分很豐富。 　　

　　黃粑，又名黃糕粑，是蜀南等地非常有名的小吃。主要配料：優(yōu)質糯米、紅糖，用筍殼葉、粽子葉、竹葉包裹（不含任何色素、保鮮劑）。其色澤晶瀅黃潤、味道清香柔軟，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟后，開袋即食，是營養(yǎng)豐富的主副食品。 　　說到黃粑的起源，還有個難以考證的小故事。時間一直追溯到三國時期，那時的貴州，還被稱作夜郎。據(jù)說那大名鼎鼎的諸葛亮當時正率兵平定孟獲，在夜郎國與那黔中洞主作戰(zhàn)。一日，蜀軍正埋鍋造飯，突然探子來報，說有蠻軍臨陣。諸葛亮一聽，于是下令出戰(zhàn)，沒幾下，便打退了黔國洞主的人馬。也不知這諸葛軍師是何用意，你說勝了就勝了吧，可他既不顧窮寇莫追的忌諱，也不顧這幫軍士的飯還沒吃，下令大軍乘勢窮追蠻軍上百余里。這一追倒也沒什么，可就急壞了這軍中的火頭軍了，久等部隊不歸，可這煮著的豆汁兒和米飯不能浪費呀，本來就沒帶多少糧草，怎么辦呢?諸葛軍師一看這情形，只好命將士兵把未用的豆汁兒與米飯摻和到一起，放到大木甑內加火蒸煮以保其不餿。等大捷而歸的士兵回營，這被豆汁兒摻和過的米飯已足足蒸煮近兩日，又累又餓的士兵們急忙分食，誰料這米飯已成另一番模樣，不但色澤黃潤，而且味道甘甜香軟，吃起來更有一番滋味，士兵們還以為是軍師用來犒勞他們的美味，三下兩下便讓幾甑佳饌見了底。碰巧勞軍當?shù)匕傩沼龅剑姶宋锶绱嗣牢?，也仿此手法制?一千多年的世世代代延續(xù)下來，這不，蜀南便又多了這么一道美味———黃粑。 　　先將洗凈的粘米與糯米打制成混合的米漿，再將糯米洗凈，放入傳統(tǒng)的木甑中蒸煮到七八成熟。然后將打制好的米漿與蒸好的糯米飯倒入大木盆中再行混合，其間還可加入少量的紅糖。在大木盆中幾經(jīng)攪拌，待米漿中的水分被糯米飯完全吸收，便可將糯米飯搓打成一個個雪白的大飯團了。緊接著，便用清洗并煮制好的老筍殼葉或大竹葉將糯米飯團依次捆扎好，然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。 　　黃粑作為四川小吃，很多四川人都知道黃粑是用黃粑葉子包裹的也就是良姜葉和羌活葉包裹的，并不是什么竹葉和粽子葉。沒有良姜葉和羌活葉根本沒有黃粑那種獨特的香味，不用以上兩種葉子包的黃粑不能稱之為黃粑。 　　因為蒸制好的黃粑色澤紅亮且味甜，所以一直讓人誤以為黃粑中加入了大量的紅糖以著色調味，其實不然，黃粑的黃潤與香甜，完全就賴這漫長蒸煮。糯米飯，在密閉的木甑中經(jīng)過長時間的蒸煮和發(fā)酵，分解出大量的糖分，而糯米飯的色澤也由白變黃，同時也越發(fā)的香糯，黃粑也由此而得名，而這也是黃粑的最大特點——本色本味，包味皆由己出。本色本味是食的境界，也是做人的境界，這么看來，黃粑也算頗富性情的一道美食。 　　經(jīng)過漫長的20個小時，黃粑出鍋了，香氣透過濕熱的竹葉蒸騰而出。趁熱剝去竹葉，黃潤晶瑩的黃粑躍然眼前，糯香、甜香、竹香撲入口鼻又沁入心田,讓人垂涎欲滴，食欲大開。

　　原料/調料： 　　白豆腐3塊、蝦仁、冬菇、火腿、青豆粒各20克。花生油20克、10克、味精10克、白糖5克。 　　制作流程： 　　1.白豆腐切厚片，擺入碟內，蝦仁、冬菇、火腿、青豆都切粒。 　　2.加入蝦仁、青豆、冬菇、火腿、鹽、味精、白糖、撒入豆腐上待用。 　　3.用蒸鍋燒開水，放入擺好的原料，用旺火蒸6分鐘拿出，燒開油淋入原料上面即成。 　　

　　梅花餃，蒸點，特點：形如梅花，色澤美觀，咸鮮爽口。烹制法：蒸。 　　澄粉用開水燙制成澄面皮。半肥瘦肉剁細熵熟，與玉蘭片細粒拌和，下調料制成餡。 　　取面皮包餡，用手指捏成五瓣梅花形，雞蛋黃末、熟火腿末間隔置于花瓣、花蕊內，入籠蒸熟裝盤即成。 　　操作要領：面要燙熟；花瓣均勻；蒸時不宜久，防變形。

　　 　　以高山優(yōu)質黃牛的牛鞭、牛嘴巴、牛尾巴為主體材料，牛的各部位為輔的全牛火鍋，該火鍋獨居一家，風味獨特，湯鮮味美，具有滋陰補腎壯陽的功能，是一種上乘的滋補火鍋。 　　

　　皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是我國傳統(tǒng)的風味蛋制品，不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂?！敝嗅t(yī)認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜;少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。注意事項：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量：食用松花蛋應配以姜末和醋解毒。

　　金龍花椒為金龍鄉(xiāng)特色農產品，該產品香味濃郁，深受消費者喜愛。

　　瀘州市龍馬潭區(qū)為瀘州市桂圓生產基地，龍馬潭區(qū)的胡市鎮(zhèn)、特興鎮(zhèn)均有近千畝桂圓林，年產桂圓近十萬斤，銷往全國各地。 　　特興鎮(zhèn)桐興村桂圓栽培歷史悠久，是龍馬潭區(qū)四大桂圓生產基地之一。近年來，該鎮(zhèn)大力實施桂圓“優(yōu)果工程”，積極調整品種結構，推廣優(yōu)質高產的“蜀冠”等優(yōu)良品種，不斷加大對果農的技術培訓力度，使當?shù)毓饒A品質得到較大提升。為確保果農增產增收，鎮(zhèn)政府積極協(xié)調瀘州土特產知名企業(yè)瀘桂圓公司與桐興村簽訂了購銷協(xié)議，公司將以高于市場的價格收購該村果農桂圓。同時，鎮(zhèn)政府依托村中心廣場和村辦公室，建立桂圓交易平臺，進一步拓寬和擴展銷售渠道。在收購過程中，鎮(zhèn)政府嚴格把關，確保果農為公司提供優(yōu)質貨源。 　　龍馬潭區(qū)作為瀘州市桂圓主產地，近年來堅持以市場為導向，以科技為依托，以基地為重點，以加工企業(yè)為龍頭，大力推進無公害桂圓基地建設。該區(qū)已建成以桂圓為主的長江上中游水果帶，全區(qū)90%的村都栽種了桂圓樹，桂圓產業(yè)作為全區(qū)一大特色農業(yè)產業(yè)，正煥發(fā)出勃勃生機。