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　　攀枝花噹噹雞品質(zhì)獨(dú)特，市場銷售供不應(yīng)求，遠(yuǎn)銷云南及省內(nèi)其他城市，品牌效益日漸顯現(xiàn)，消費(fèi)知名度日益提高。2009年，攀枝花噹噹雞榮獲“消費(fèi)者喜愛商品”稱號，2011年，攀枝花市噹噹石畜禽養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社被列為2011年度區(qū)級示范社。 　　　　攀枝花噹噹雞以其生態(tài)、綠色、肉美鮮香等特點(diǎn)已成為攀枝花的名牌土雞，目前存欄3萬只，年出欄2萬只，且養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，年產(chǎn)值達(dá)560萬元左右。隨著養(yǎng)殖專業(yè)設(shè)施及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)日漸完善，養(yǎng)殖該雞已成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景廣闊。 　　攀枝花噹噹雞產(chǎn)地范圍為四川省攀枝花市西區(qū)格里坪鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　一、品種 　　當(dāng)?shù)赝练N雞。 　　二、產(chǎn)地條件 　　產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1500m至2400m的林地、山地或坡地。土壤呈酸性、富含鐵、鋁等氧化物。 　　三、飼料 　　育雛期飼喂全價(jià)配合飼料，育成期自由覓食青草、蟲子、蚯蚓等野外昆蟲以及本地玉米、野生紅心果、楊脆梅等天然飼料和野果。 　　四、飼養(yǎng)管理 　　1．雛雞：自孵自養(yǎng)，育雛期末飼養(yǎng)密度平均每平方米8至15只。 　　2．育成雞：公母分群分片輪牧放養(yǎng)，一次性放養(yǎng)密度低于100只/667m2(畝)，長期放養(yǎng)20至30只/667m2(畝)。 　　3．出欄： 240日齡以上，公雞體重≥3kg，母雞體重≥2.5kg。 　　4．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　五、屠宰加工 　　1．雞源標(biāo)準(zhǔn)：來自產(chǎn)地范圍內(nèi)，符合種源、年齡要求、體重要求的健康雞只。 　　2．屠宰：屠宰前禁食6至8小時(shí)，保障自由飲水，減少應(yīng)激。 　　六、質(zhì)量特色 　　1．感官特色： 　　（1）活體雞：公雞雞冠烏紅、直立，母雞雞冠偏黑、短促；頸羽以黃色為主，公雞大小鐮羽相間，母雞黑色為點(diǎn)綴，單羽黑黃相間；翅展長，趾骨粗大，趾寬、爪銳；全身皮膚呈烏黑色，喙呈烏黑色或黑黃色。 　　（2）白條雞：全身皮膚呈烏黑色，皮下及腹腔內(nèi)脂肪呈鮮黃色，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮香。 　　2．理化指標(biāo)： 　　項(xiàng)目 指標(biāo) 　　粗脂肪（%） ≤ 1.00 　　粗蛋白（%） ≥ 25.00 　　胱氨酸（%） ≥ 0.08 　　谷氨酸（%） ≥ 3.60 　　天門冬氨酸（%） ≥ 2.30 　　鐵（mg/kg） ≥ 6.05 　　3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 　　

　　目前，攀枝花塊菌年產(chǎn)量占全國近二分之一。產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會的成立標(biāo)志著有“中國塊菌之鄉(xiāng)”美譽(yù)的攀枝花塊菌產(chǎn)業(yè)走上了科學(xué)、規(guī)范、有序發(fā)展的道路。 　　　　據(jù)了解，塊菌是世界公認(rèn)的美味食用菌，具有獨(dú)特的香味與極高的營養(yǎng)價(jià)值。意大利北部地區(qū)和中國攀枝花及周邊地區(qū)是世界上的兩大野生塊菌天然分布區(qū)。攀枝花則是中國塊菌產(chǎn)區(qū)的中心區(qū)域，年產(chǎn)量占全國近二分之一。2008年10月，中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會授予攀枝花市“中國塊菌之鄉(xiāng)”稱號。 　　四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 攀枝花塊菌 四川省攀枝花市現(xiàn)轄行政區(qū)域 《攀枝花市人民政府關(guān)于劃定“攀枝花塊菌”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的函》，攀府函〔2012〕129號 攀枝花市塊菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會技術(shù)規(guī)程：P/KJX001-2013《攀枝花塊菌生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程》 　　攀枝花塊菌質(zhì)量技術(shù)要求 　　 　　一、種源 　　 印度塊菌、夏塊菌、波其塊菌。 　　二、立地條件 　　產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1100米至2800米，年平均氣溫16℃至20.3℃，旱季、雨季分明。土壤類型以砂巖、玄武巖、石灰?guī)r成土母巖為主，土層厚度≥50厘米，pH值6.0至8.0。灌溉水為水庫、溪流或水源無污染的可用水。 　　三、栽培技術(shù) 　　1. 菌種：選擇新鮮、個(gè)體大，無霉變，具有明顯的大理石花紋，子囊孢子90%以上呈棕褐色的子囊果配制成菌種。 　　　　 　　2. 菌根苗培育：培育塊菌宿主植物無菌苗3至6個(gè)月（板栗、云南松等），待苗木根系和根莖符合要求后，進(jìn)行接種，接種后在大棚內(nèi)培育6至18個(gè)月。出圃前進(jìn)行苗木檢測，當(dāng)菌根的感染率≥90%時(shí)方可出圃。 　　3. 移栽：在雨季栽植，栽植密度板粟（種植密度5m*6m）、榛子（種植密度5m*6m）、云南松（種植密度3m*3m）、華山松（種植密度3m*3m）。 　　4. 幼林管理：塊菌菌根苗幼林管理應(yīng)注意松土、除草，保持灌溉和監(jiān)測幼林病蟲害。 　　　　四、采收 　　采收期為每年10月至翌年2月，使用塊菌犬（塊菌狗一般選擇耐力好，溫馴、易受訓(xùn)的狗種）搜尋，確定塊菌位置后，用齒耙自上而下輕翻菌塘土壤至塊菌出現(xiàn)。 　　五、加工 　　1. 鮮品：清洗→速凍→包裝。新鮮塊菌經(jīng)清水洗凈泥沙，進(jìn)行速凍，然后包裝。 　　2. 干品：清洗→切片→干燥→包裝。新鮮塊菌經(jīng)清水洗凈泥沙，切片，經(jīng)干燥，達(dá)到水分含量≤11%，塊菌干片外形完整且保留一定的菌香。 　　六、質(zhì)量特色 　　1. 感官特色： 　?。?）鮮品：外形奇特，直徑3cm至8cm，子囊果呈不規(guī)則球形，橢圓形，表面有明顯的如桑椹狀的突疣，有明顯大理石紋理，并帶有塊菌特殊濃郁芳香。 　?。?）干片：呈棕褐色，切面質(zhì)地細(xì)膩，有光澤，有明顯大理石紋理。 　　2. 理化指標(biāo)： 　?。?）鮮品：氨基酸總量≥4 %、粗蛋白≥7%。 　　（2）干片：氨基酸總量≥15 %、粗蛋白≥23%。 　　3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 　　

　　 　　攀枝花枇杷產(chǎn)自攀枝花市海拔1300米～1700米的地區(qū)，產(chǎn)品于元旦、春節(jié)期間上市，書春節(jié)暢銷的特色農(nóng)產(chǎn)品，主要生產(chǎn)的品種以“早鐘六號”、“大五星”等大果型品種為主。攀枝花枇杷果大，卵圓形或長卵圓形，果皮橙黃色，果點(diǎn)密、細(xì)、果面光潔，富有果粉與茸毛，果銹極少，一般單果重可達(dá)50g左右，最大果重160g，具肉質(zhì)細(xì)，汁液豐富，味濃甜略帶酸，風(fēng)味濃郁等特點(diǎn)。全市枇杷種植面積3萬畝，產(chǎn)量7800噸。建成了米易縣丙谷鎮(zhèn)芭蕉箐村、草場，鹽邊縣二灘庫區(qū)等萬畝枇杷基地3個(gè)，農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園1個(gè)。2005年“攀枝花枇杷”取得了“A級綠色食品”證書。2010年，“攀枝花枇杷”被農(nóng)業(yè)部實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。 　　地域范圍 　　攀枝花枇杷保護(hù)范圍為米易縣的丙谷鎮(zhèn)、白馬鎮(zhèn)、攀蓮鎮(zhèn)、灣丘鄉(xiāng)、新山鄉(xiāng)、撒蓮鎮(zhèn)、埡口鎮(zhèn)、得石鎮(zhèn)、普威鎮(zhèn)、白坡鄉(xiāng)、草場鄉(xiāng)、麻隴鄉(xiāng)；鹽邊縣的漁門鎮(zhèn)、惠民鄉(xiāng)、永興鎮(zhèn)、國勝鄉(xiāng)、敢魚鄉(xiāng)、桐子林鎮(zhèn)、紅格鎮(zhèn)、新九鄉(xiāng)、和愛鄉(xiāng)、益民鄉(xiāng)、紅果鄉(xiāng)、紅寶鄉(xiāng)、箐河鄉(xiāng)、溫泉鄉(xiāng)、格薩拉鄉(xiāng)、共和鄉(xiāng)；仁和區(qū)的總發(fā)鄉(xiāng)、太平鄉(xiāng)、中壩鄉(xiāng)、大龍?zhí)多l(xiāng)、務(wù)本鄉(xiāng)、啊喇鄉(xiāng)、布德鎮(zhèn)、同德鎮(zhèn)、前進(jìn)鎮(zhèn)、福田鎮(zhèn)、平地鎮(zhèn)、金江鎮(zhèn)、大田鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)；西區(qū)的格里坪鎮(zhèn)及東區(qū)的銀江鎮(zhèn)等，轄44個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，東到灣丘鄉(xiāng)，南到平地鎮(zhèn)，西到溫泉鄉(xiāng)，北到紅寶鄉(xiāng)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)101°08′～102°15′，北緯26°05′～27°21′。攀枝花枇杷保護(hù)面積0.73萬公頃，年產(chǎn)量5萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：攀枝花枇杷果大，卵圓形或長卵圓形，果皮橙黃色，果點(diǎn)密、細(xì)、光滑，有果粉，果銹極少，皮薄。果肉厚、橙黃色，肉質(zhì)細(xì)，汁多，味濃甜略帶酸，風(fēng)味濃郁，種子3-5粒。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：攀枝花枇杷的可溶性固形物含量≥10%，可食率≥70%。 （3）安全要求：符合DB510400/T003-2002《無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》要求。

　　四川特產(chǎn)—染山竹簾，細(xì)如毫發(fā)密如絲”，是四川特色商品文化特色產(chǎn)品。光緒年間就發(fā)展了油漆彩繪的畫簾。這種畫簾，是用光滑纖細(xì)的竹絲作緯線，蠶絲作經(jīng)線編織而成，然后在簾子的幅面上畫山水、人物、花卉、翎毛、走獸等國畫，成為精美的壁飾和窗簾，有濃厚的詩情畫意，極富有東方色彩和民族氣派。竹簾畫在新中國成立后，有了很大發(fā)展，不僅受到國內(nèi)外廣大群眾珍愛，而且還常常被選為國家禮品贈送給外國友人和政府首腦，為國增光。 　　 特產(chǎn)文化：竹簾制作工藝已逾千年歷史。具史料記載，早在北宋年間，就被列為皇家貢品，飲譽(yù)天下，素有“天下第一簾”之稱。重慶竹簾以本地“百里竹?！钡拇戎駷樵?，抽成細(xì)如毫發(fā)的竹絲，借助木織機(jī)，經(jīng)過數(shù)十余道工序的手工制作，織成薄如蟬翼，形似錦的獨(dú)特竹簾工藝品，并結(jié)合書畫、刺繡、植絨等多種表現(xiàn)手法，精工制作出各種形式的掛簾、屏風(fēng)、裝飾畫及實(shí)用工藝品，它色澤典雅、工藝精細(xì)，具有濃郁的地方特色和自然風(fēng)韻，是我國古代燦爛文化中的一朵奇葩，在工藝美術(shù)界享有盛譽(yù).竹簾倍受港澳臺同胞，海外僑胞，外國朋友的青睞，曾多次作為-、-等國家領(lǐng)導(dǎo)人出國訪問的禮品。北京人民大會堂、釣魚臺國賓館都有珍藏。 　　 特產(chǎn)特性：1、竹簾具有簡潔而脫俗、生動而和諧、綠色環(huán)保等特點(diǎn)。 　　 2、竹簾保留了竹材固有的密度高、韌性好、強(qiáng)度大的優(yōu)異特性，具有結(jié)實(shí)耐用、不易變形、質(zhì)地光潔、色澤柔和、典雅大方之特點(diǎn)。 　　 3、竹簾具有防蟲蛀、防霉變、防腐蝕、防滑、耐溫、耐磨、強(qiáng)度高、抗變形等特點(diǎn)，其表面紋理高雅清晰，色澤美觀大方，可充分體現(xiàn)人與自然相依相融的特點(diǎn)，是全球綠色環(huán)保產(chǎn)品。竹百葉窗簾便于清洗，不怕灑水和煙頭、火柴梗的燙灼，其功能優(yōu)于布窗簾，其秀麗的風(fēng)格也是其他窗簾所不能比擬的。竹百葉簾可廣泛用于家庭、賓館、店堂、飯店、茶樓、寫字間、接待室、會議室、圖書館等場所。 　　 4、竹百葉簾片精工細(xì)致，工藝獨(dú)特，并經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量檢測，竹片不變形，不開裂，具有抗折強(qiáng)度好、耐溫、耐寒、防霉、防蛀等特點(diǎn)，且表面光滑，富自然紋理色彩。竹片不同于一般的人造材料，而是煞費(fèi)苦心完全取自原始的竹料，竹片經(jīng)多道特殊加工工藝直接加工而成，無特殊氣味，也迥異于木制家具的材質(zhì)和紋理，形成了它獨(dú)特的風(fēng)格，與時(shí)下回歸自然的時(shí)尚十分合拍。其使用壽命長，可廣泛適用于家庭、辦公樓、會議室及賓館等場所。 　　 5、綠色飾材：是以環(huán)境保護(hù)為宗旨設(shè)計(jì)生產(chǎn)的無毒無害無污染的裝飾材料，是國家環(huán)保部門指定機(jī)構(gòu)根據(jù)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品確認(rèn)、頒證的產(chǎn)品。如環(huán)保復(fù)合木地板，其硬度、強(qiáng)度、耐磨度、抗變形、阻燃、防水、防蟲、抗靜電等指標(biāo)均大大超過原木地板。另外，具有保溫、驅(qū)蟲、保健等多功能的墻紙、墻布已占據(jù)了不小的市場份額，新開發(fā)的一種粘著力極強(qiáng)的新型石材、瓷磚粘結(jié)劑、填縫劑、環(huán)保地板膠、免釘膠等都具有無毒無害、不污染環(huán)境的特點(diǎn)。此外，國際消協(xié)正呼吁各國環(huán)保部門規(guī)范使用綠色環(huán)保產(chǎn)品標(biāo)識，將對規(guī)范市場、保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益起到積極的作用。 　　 6、綠色家具：是指基本上不散發(fā)有害物質(zhì)的家具。主要類型有：原木系列家具，不上漆，僅以天然蠟拋光，既保留了天然紋理又不污染環(huán)境；科技木家具、高纖板家具、紙家具系列，不含損害人體的有毒成分；未經(jīng)漂染的牛、羊、豬等皮張制作的家具；以藤、竹等天然材料制作的椅、沙發(fā)、茶幾等家具；以不銹鋼、玻璃、鈦金屬板等材料制作的家具。 　　 7、竹片百葉簾勝在自然簡潔，冰冰涼涼就最適合夏日氣氛。既能擋住烈日，又能令人感覺清涼。經(jīng)過特別加工的竹簾片，不但感覺自然，線條明快，遇水亦不會發(fā)霉，免除后顧之憂。 　　 8、編織竹簾與竹片簾相比，簾片更細(xì)，還帶有花紋，清新脫俗之余，更有民族風(fēng)情。 　　 9、竹材飾面材料及裝飾材料。竹材強(qiáng)度大、韌性好、剛性好，色澤較淺，易漂白、易染色。

　　神廚一品排 　　　主料：三度精排 　　配料：小土豆、青椒、紅椒 　　調(diào)味品：雞精、味精、水都豆豉、日本辣椒醬、干蒜茸粉、面包糠、孜然面、七星椒面、花椒面 　　制作：將精排修改成型，洗凈沸水。將炒鍋至旺火加色拉油燒制七成油溫后下精排炸制金黃色放入密制鹵水中制熟撈出。將小土豆洗凈煮熟去皮放入油鍋至金黃色待用。將炒鍋至旺火，加入適量色拉油后將孜然面、七星椒面、花椒面炒香下小土豆雞精味精翻炒后裝盤，將鹵制好的精排蓋在土豆上。炒鍋至旺火加入適量色拉油，將水豆豉、日本辣椒醬炒至出香味加青椒圈、紅椒圈翻炒后蓋在排骨上面。再將適量的干蒜茸粉、面包糠撒在裝好盤的排骨上即可。 　　特點(diǎn)：美觀大方、內(nèi)容豐富、風(fēng)味獨(dú)特 　　

　　米易種梨有著悠久的歷史，但在科技不發(fā)達(dá)的過去，米易的梨大多是山野中自生自長的又酸又澀的火把梨、水扁梨、稱砣梨，品質(zhì)差、產(chǎn)量低。 　　經(jīng)過科技人員和種梨區(qū)群眾多年的探索努力，米易梨開始走向優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，逐漸揚(yáng)名四方。近二十多年來．米易先后引進(jìn)了金川雪梨、金花雪梨、河北鴨梨、蒼溪雪梨等多個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，一方面引進(jìn)苗子種植，另一方面引進(jìn)枝條對過去的劣質(zhì)梨進(jìn)行高接換種。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，到1992年底，米易已有優(yōu)質(zhì)梨樹230525株，已投產(chǎn)的達(dá)3350畝，167500株，年產(chǎn)量559000公斤。 　　每年盛夏酷暑的七五．當(dāng)芒果等水果謝世時(shí)，那一個(gè)個(gè)碩大渾厚、香甜化渣的雪梨便會及時(shí)上市，為您解除炎夏的煩燥。據(jù)專家測定，米易的雪梨由于優(yōu)越的自然環(huán)境條件的影響，加上果農(nóng)的精心管理，其品質(zhì)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過原引產(chǎn)地；而且每年掛果成熟期，均失于蒼溪、全川等地半月至二十天，在四川省內(nèi)外市場有極強(qiáng)的競爭優(yōu)勢。

　　 　　貢米，在攀枝花亦稱御膳米、有色米，這是因?yàn)槊滓椎呢暶仔尉呶迳?，故而名之，是歷代專供皇宮用米中的佼佼者。貢米由于受氣候和土坡等條件的限制，產(chǎn)地較少，產(chǎn)量亦較低，故歷代都視其為稻中珍品。據(jù)米易地方史料記載，皇帝每年都責(zé)分地方官派專人負(fù)責(zé)監(jiān)種、監(jiān)收，歲歲進(jìn)貢。 　　米易產(chǎn)貢米歷史久遠(yuǎn)，其中尤數(shù)該地區(qū)坊田鄉(xiāng)貢米最出名。近年來，科研人員在優(yōu)選品種的基礎(chǔ)上，培育出了一批不同色澤、不同熟期的秈糯新品種。經(jīng)華西醫(yī)科大學(xué)鑒定：米易貢米具有高營養(yǎng)、多功能的特點(diǎn)。其中蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、糖、鐵等含量均高于普通稻米，具有健脾暖胃、明目活血、降火生津、頤顏?zhàn)o(hù)容、烏發(fā)長壽等功能，是理想的滋補(bǔ)佳品。 　　米易貢米有黑、紅、綠、紫、白等多種顏色，玲瓏精致，色澤光潔，珠圓玉潤，由此，人們還賦予了它“黑珍珠”、“補(bǔ)血米”、“長壽米”、“喜米”等美稱。 　　

　　家常豆腐：Fried Tofu, Home Style 一種老少皆宜的美味食品，沒有特別強(qiáng)的季節(jié)性，四季可食。 　　Fried Tofu, Home Style 。是以豆制品為主制作而成，富有較 家常豆腐 　　高的蛋白質(zhì)，有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品?！　〈瞬酥饕蜜h豆瓣、白糖和醬油三種調(diào)料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，顏色金紅，豆腐軟香，微辣咸鮮回味略甜，地方風(fēng)味較濃，是川菜家常味?！　〈瞬顺杀镜土?，營養(yǎng)豐富，是非常適宜的家常菜。

　　鹽邊的箐河渾漿豆花，遠(yuǎn)近馳名。到箐河鄉(xiāng)觀瀑布游仙人洞的游人，凡品嘗過“渾漿豆花”的無不贊賞。 渾漿豆花的制作方法和其它豆花大致一樣，不同之處是豆花壓好后，取出剩水，然后在鍋內(nèi)煮時(shí)，再加上適量的原豆?jié){，煮開即可食用。這種豆?jié){，因不加石膏或鹽鹵，所以既無鹵水味也沒有苦澀味，而具有味醇、鮮嫩、色白且略有回甜的的特點(diǎn)，配以當(dāng)?shù)靥赜絮r辣調(diào)料，別有風(fēng)味。