導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 理合冬棗 | 理合冬棗 理合冬棗具有果大、性甘、色澤光亮、皮薄肉脆的特點，是棗類唯一被定為鮮果的品種，素有“稀世珍果”、“活維生素丸”的美育。 經(jīng)專家鑒定，該果品富含天門氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所必須的氨基酸，總含量為0.985%/100g，含蛋白質(zhì)1.65%100g，煙酸0.87%/100g，維生素B1 0.1 mg/100g，維生素B2 2.2mg/10g，含維生素C最為豐富，每100g鮮棗果肉中含352mg，是蘋果中維生素C含量的70倍，梨的140倍，還含有較多的維生素A、維生素E及鉀、鐵、銅等多種微量元素，有防癌功效，其營養(yǎng)價值可為百果之冠。 下一篇：“仙丹”烤蛋 |
| “仙丹”烤蛋 | “仙丹”烤蛋 “仙丹”牌烤蛋經(jīng)過多年研究，全套引進(jìn)韓國設(shè)備，選用新鮮鴨蛋、雞蛋，采用特殊工藝在國內(nèi)獨家生產(chǎn)的國家級專利食品。 烤蛋是經(jīng)過特殊工藝，特定溫度段烤制，不但保持鮮蛋原有的營養(yǎng)成分，而且大大降低蛋黃中膽固醇含量，使蛋內(nèi)呈淺咖啡色半透明狀，其營養(yǎng)成分可全部被人體吸收，特別是鈣質(zhì)被人體吸收量最為突出，最適合高血脂、高脂肪及糖尿病人等人群食用。本產(chǎn)品有中國人民保險公司提供質(zhì)量保證。 烤蛋口感筋道，風(fēng)格獨特，口味醇香，食用方便，即可直接食用，也可用于烹調(diào)，還可塊冷拼，特別與方便面共食，味感尤佳。該產(chǎn)品優(yōu)于淹制品，耐儲存，攜帶方便，是外出旅游、野外作業(yè)、高原哨所、體育團(tuán)隊不可缺少的常備食品，是節(jié)假日饋贈新友和老年人的最好禮品。 下一篇：寇家豆腐皮 |
| 寇家豆腐皮 | 寇家豆腐皮 寇家豆腐皮是臨邑縣康健豆制品有限公司的主導(dǎo)產(chǎn)品，該產(chǎn)品生產(chǎn)歷史悠久。據(jù)縣志記載與民間相傳，燕王掃北駐扎于本縣宿安，品嘗“寇家豆腐皮”后，戎馬勞頓、一食了之，“燕王康”由此而得名。 該產(chǎn)品系精選黃豆、上乘調(diào)料和名貴中藥配置而成，營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，具有韌性強(qiáng)、口感好之特點，健體補腎之功效。長期食用，對防治心腦血管病有明顯作用，好似理想的健康食品和饋贈佳品。 產(chǎn)于臨邑縣，歷史悠久。系精選黃豆、上乘調(diào)料和名貴中藥配置而成，營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，具有韌性強(qiáng)、口感好之特點?？蓻霭琛?、爆炒，也可直接食用。2004年被授予“山東名小吃”稱號。 下一篇：中華壽桃 |
| 范樓下貨 | 范樓下貨屬肉制品類，主要是豬下貨系列熟食，包括豬腸、心、口條、肝及豬頭肉等產(chǎn)品。因產(chǎn)于孟寺鎮(zhèn)范樓村而得其名，現(xiàn)已取得注冊商標(biāo)。下貨產(chǎn)品市場前景廣闊，已成為老百姓餐桌及日常招待的必備佳肴，也是逢年過節(jié)贈送親朋好友的最佳選擇。 熟食色澤金黃誘人，看而不膩，鮮嫩多汁，回味無窮，“滋五臟之陰，清虛癆之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳息涼”等功效，因此熟食是老少皆宜的保健食品。范樓下貨店采用祖?zhèn)飨懔吓浞?，引用特種鹵制方法，再在濃湯中通過中火、猛火、文火等幾個過程的煮制，加工成色澤濃郁，清香可口的肉制品。其產(chǎn)品無油膩感，口味清淡，切開即食，堪稱為方便肉食。該產(chǎn)品在臨邑及周邊地區(qū)聞名遠(yuǎn)近，慕名而來的顧客很多?！ ⌒畔碓矗号R邑縣史志辦下一篇：一勾勾 信息來源：臨邑縣史志辦 |
| 宋記烤鴿 | 宋記烤鴿是山東省德州市臨邑縣的特產(chǎn)。臨邑宋記烤鴿精選鮮嫩乳鴿，采用獨特的烹調(diào)配方，以純木炭火烤制，三煨三烤而成，其肉質(zhì)細(xì)嫩，骨酥味美。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，鴿補肝腎，益氣血，滋陰以治消渴，性豐專益脾胃，為補虛佳品。宋記烤鴿，鮮中加鮮，美上加美，其味殊絕，營養(yǎng)價值之高，是可想而知的。 經(jīng)過十余載的精研，臨邑縣宋記烤鴿技術(shù)憑其三刀三層，肉分三棱兒，三口三味的獨特滋味，現(xiàn)已為廣大美食家一致認(rèn)可，在臨邑縣及陵縣、禹城、平原等周邊縣市有很高的知名度，每天有大批食客，慕名而來，一飽口福，宋記烤鴿生意紅火，顧客盈門。2008年10月，被山東省經(jīng)貿(mào)委授予第四屆“山東名小吃”榮譽稱號。 下一篇：西關(guān)熟驢肉 |
| 魯北白山羊 | 【魯北白山羊】 皮、肉兼用型優(yōu)良羊種，多分布在德州、惠民等地。 魯北白山羊體質(zhì)健壯、形體緊湊，全身被毛純白無瑕，頂部有倒八字形細(xì)角，頜下有髯，頸部細(xì) 長，腰背平直，行動靈活。白山羊周歲時體高50厘米以上，體重可達(dá)23.5公斤。該品種具有較強(qiáng)的繁 殖能力，每胎生產(chǎn)2～3只，多者5只。因其對外界環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，且耐粗飼，故成活率高，易于管 理。 板皮是魯北白山羊的主要產(chǎn)品。臨邑縣生產(chǎn)的山羊板皮板面均勻、細(xì)膩，質(zhì)地柔軟，彈性好，造 型美觀，呈“漢口路1型”，在國際市場上銷路很好。尤其是細(xì)毛白猾子皮，每張僅重60～70克， 正面被毛有銀光波紋，是制作高級裘皮衣的理想原料。 魯北白山羊肉質(zhì)鮮嫩，無膻味，屠宰率一般在45～49％之間，因而也是良好的肉用型品種。 長期以來，臨邑民間就有養(yǎng)殖白山羊的習(xí)慣。1976年，國家決定在臨邑縣建立養(yǎng)羊基地，更推動 了白山羊生產(chǎn)的發(fā)展。八十年代以后，魯北白山羊存養(yǎng)量及山羊板皮出口量逐年增長。 下一篇：理合冬棗 |
| 邢記驢肉 | 據(jù)臨邑縣志記載，臨邑西關(guān)熟驢肉已有百年歷史，其第三代傳人邢會堂曾于1955年被邀請赴省參加食品展銷會表演，邢家驢肉起鍋時香漂滿場，展品受到好評，被譽為“五香驢肉”。今其傳人邢玉齊先生繼承其祖?zhèn)骷庸すに嚕诒３帧拔逑泱H肉”特色產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，開發(fā)了驢肉香腸、全驢宴、驢肉下貨等驢肉系列產(chǎn)品?！ ⌒畔碓矗号R邑縣史志辦下一篇：田口羊肉 |
| 田口羊肉 | 田口羊肉產(chǎn)于臨邑興隆鎮(zhèn)，已有一百多年的歷史。田口羊肉選用純正當(dāng)?shù)剞r(nóng)家飼養(yǎng)羔羊，阿訇親自宰殺，采用祖?zhèn)髋淞?，陳年循環(huán)老湯，用柴火慢燉三個小時，陰涼處晾三個小時左右，澆上自制的調(diào)料，口味好、爽口?！ ⌒畔碓矗号R邑縣史志辦下一篇：田口牛肉 |
| 田口牛肉 | 田口牛肉產(chǎn)于臨邑興隆鎮(zhèn)，已有一百多年的歷史。田口牛肉選用魯西黃牛，阿訇親自宰殺，采用桂皮，肉蔻，花椒，大料等制成的祖?zhèn)髋淞霞瓣惸暄h(huán)老湯，用柴火慢燉三個小時，陰涼處晾三個小時左右，澆上自制的調(diào)料，口味好、爽口，具有外觀精美，口味鮮美，質(zhì)量上乘的特點?！ ⌒畔碓矗号R邑縣史志辦下一篇：范樓下貨 |
| 德平熏雞 | 德平熏雞是山東省德州市臨邑縣德平鎮(zhèn)的特產(chǎn)。德平熏雞具有香味濃郁、肉爛脫骨、營養(yǎng)豐富等特點。 德平熏雞已有上百年的歷史了，因其制作精良，熏制獨特已成為德平傳統(tǒng)的地方名吃。 傳統(tǒng)的熏雞工藝要經(jīng)過選料，殺、燙、洗、晾、炸、煮等工序，煮雞時放進(jìn)的調(diào)味品達(dá)十幾種。德平熏雞造型優(yōu)美，整雞呈伏臥銜羽狀，栩栩如生，色澤金黃中透著紅色，香氣醇厚，濃郁，香味經(jīng)久不散，口味適眾，咸淡適中，熟亂脫骨。 德平熏雞第六代傳人崔濤，在保持傳統(tǒng)熏制的基礎(chǔ)上，又對熏雞的制作進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新，現(xiàn)在的德平熏雞色，香，味更具上品。特別是他使用的原料都是本地產(chǎn)的土雞。 下一篇：孟寺燒餅 |
| 孟寺燒餅 | 孟寺燒餅是山東省德州市臨邑縣孟寺鎮(zhèn)的特產(chǎn)。孟寺鎮(zhèn)的燒餅做法考究，香脆可口，口有余香，深受周圍縣鎮(zhèn)的群眾喜愛。 孟寺燒餅產(chǎn)于臨邑孟寺鎮(zhèn)，以精制面粉為主料，做法考究，香脆可口，口有余香，已有多年歷史傳承。 下一篇：宋記烤鴿 |
| 西關(guān)熟驢肉 | 西關(guān)熟驢肉是山東省德州市臨邑縣的特產(chǎn)。臨邑西關(guān)熟驢肉已有百年歷史，其第三代傳人邢會堂曾于1955年被邀請赴山東省參加食品展銷會表演，開發(fā)了驢肉香腸、全驢宴、驢肉下貨等驢肉系列產(chǎn)品。 據(jù)臨邑縣志記載，臨邑西關(guān)熟驢肉已有百年歷史，其第三代傳人邢會堂曾于1955年被邀請赴省參加食品展銷會表演，邢家驢肉起鍋時香漂滿場，展品受到好評，被譽為“五香驢肉”。今其傳人邢玉齊先生繼承其祖?zhèn)骷庸すに?，在保持“五香驢肉”特色產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，開發(fā)了驢肉香腸、全驢宴、驢肉下貨等驢肉系列產(chǎn)品。 下一篇：魯北白山羊 |
| 中華壽桃 | 臨邑縣林子鎮(zhèn)現(xiàn)有中華壽桃生產(chǎn)基地8000畝，年產(chǎn)鮮桃1200萬公斤，是魯西北最大的生產(chǎn)基地之一。中華壽桃成熟期在10月下旬，9月中下旬即可上市，能滿足仲秋佳節(jié)和國慶節(jié)期間的市場需求，經(jīng)恒溫庫儲存可延遲靠春節(jié)前后上市。一般單果重350-500克，最重達(dá)850克，果肉鮮紅，甘甜爽口，鮮美誘人，可謂珍世佳品。2002年10月，在“中國山東林產(chǎn)品博覽會”上，該鎮(zhèn)培育選送的中華壽桃榮獲“中國山東林產(chǎn)品博覽會金獎”。下一篇：邢記驢肉 |
| 德州扒雞 | 德州扒雞是德州的著名特產(chǎn)，它以五香脫骨、肉嫩松軟、清香不膩等特點而聞名，有神州一奇之美稱。德州扒雞已有三百年的歷史，早在明代，德州城內(nèi)及水旱碼頭上，即有叫賣燒雞者。1692年（清康熙三十一年）扒雞面世。1702年康熙皇帝南巡駐蹕德州，下榻與其少時的老師著名詩人田文家，嘗到了州城名產(chǎn)——五香脫骨扒雞，龍顏大悅。從此，德州扒雞做為貢品進(jìn)入宮廷。乾隆年間，扒雞制作藝人被召進(jìn)皇宮御膳房，從而德州扒雞名揚天下。二十世紀(jì)初，以扒雞傳人德州寶蘭齋飯莊的掌柜侯寶慶，德順齋掌柜韓世功等，認(rèn)真總結(jié)祖宗的制作經(jīng)驗，多方探索、試制，完善工藝，改進(jìn)配方，加工制成了具有獨特風(fēng)味的“五香脫骨扒雞”。其特點是：造型優(yōu)美，整雞呈伏臥羽狀，栩栩如生；色澤艷麗，成品金黃透紅，晶瑩華貴；香氣醇厚，成品香味濃郁，經(jīng)久不失，口味適眾，口感咸淡適中，香而不膩，熟爛脫骨，正品不失原形，趁熱抖動，骨肉分離。由于加工考究，配料齊全，色、香、味、形俱佳，很快占領(lǐng)市場，銷路大開，名聲也愈傳愈遠(yuǎn)。 德州扒雞自問世以來，受到各界好評。1956年，在“山東省肉類加工評比會”上，被評為同類產(chǎn)品第一名，同年6月在北京“全國食品評展會”上，轟動京華，被譽為“中華第一雞”；自1981至1983年，在商業(yè)部舉辦的“全國肉禽蛋類制品評比會”上，連續(xù)三屆獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號；1988年獲首屆中國食品博覽會銀獎（此類產(chǎn)品未設(shè)金獎）；1989年獲全國首屆民用產(chǎn)品大賽精英獎；1990年獲90年代國內(nèi)首屆美化生活大獎賽金獎，并深受國內(nèi)外料理專家和商界人士的贊揚。1985年6月，日本“新居濱市中獲公民館友好訪華團(tuán)”來德州扒雞聯(lián)合企業(yè)公司訪問，日本教授藤原建樹先生品嘗了德州扒雞后，贊不絕口，并揮毫題詞：“美味世界第一”?！ ⌒畔碓矗旱鲁菂^(qū)史志辦下一篇：德州 信息來源：德城區(qū)史志辦 |
| 樂陵金絲小棗 | 樂陵是金絲小棗的原產(chǎn)地，其栽培始于商周，興于魏晉，盛于明清，已有3000多年的栽培歷史，是國家命名的“中國金絲小棗之鄉(xiāng)”、“中國金絲小棗產(chǎn)業(yè)城”。樂陵金絲小棗皮薄肌豐，核小肉厚，清香甘甜。據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會專家檢測，每百克樂陵金絲小棗含蛋白質(zhì)1.5克，是蘋果的5倍，維生素含量700毫克，是蘋果的100倍，并富含維生素A、B、C、P及人體所必需的19種氨基酸和豐富的鐵、硒、鉀、鈉、鈣等多種微量元素，不僅營養(yǎng)豐富，而且對舒筋活絡(luò)，促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)機(jī)體免疫力，平衡新陳代謝具有神奇的作用，被譽為“棗中之王”、“果中之冠”、“天然維生素丸”，歷代為朝廷貢品，現(xiàn)仍為國家特需，當(dāng)?shù)赜小耙蝗帐橙龡?，終年不見老；五谷加小棗，賽過靈芝草”的說法，其豐富的營養(yǎng)保健價值是由樂陵獨特的地質(zhì)結(jié)構(gòu)、水土特征和氣候條件所決定的，是其他任何地方無法比擬的。 樂陵金絲小棗已列入國家原產(chǎn)地域保護(hù)，注冊了“樂陵小棗”商標(biāo)，并被認(rèn)定為“山東省著名商標(biāo)”，樂陵百萬畝金絲小棗基地被劃定為全國唯一的金絲小棗標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。目前，全市棗樹總量2500萬株，年產(chǎn)干棗1億公斤，占全國小棗產(chǎn)量的1/10。依托獨特的資源優(yōu)勢，先后與國家輕工業(yè)總會、北京大學(xué)等多個著名科研機(jī)構(gòu)和高等院校合作，進(jìn)行棗制品的研發(fā)，開發(fā)出了棗酒、棗茶、棗飲料等八大系列120余個品種，成為全國最大的金絲小棗生產(chǎn)、加工、出口基地和全世界最大的原始人工經(jīng)濟(jì)結(jié)果林區(qū)。2012年，樂陵紅棗產(chǎn)業(yè)銷售收入17億元，出口創(chuàng)匯3000多萬美元。近幾年，我市引進(jìn)了匯源集團(tuán)、百棗綱目、德潤健康等大型棗刺品加工企業(yè)，為我市金絲小棗加工業(yè)增添了新的活力。 樂陵金絲小棗是樂陵的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，歷年來為國內(nèi)外市場緊銷商品，供不應(yīng)求，金絲小棗及棗制品暢銷廣東、福建、上海、北京等全國20多個省、市、自治區(qū)，并遠(yuǎn)銷亞、非、歐美等十幾個國家和地區(qū)。在追求“綠色、天然、營養(yǎng)、保健”的今天，樂陵金絲小棗更顯得貨源奇缺，其獨特的營養(yǎng)保健價值越來越被國內(nèi)外營養(yǎng)專家所關(guān)注，被國內(nèi)外廣大消費者作為健康飲食的上上之選。 地域范圍 樂陵金絲小棗產(chǎn)區(qū)位于樂陵市朱集鎮(zhèn)、云紅街道辦事處、西段鄉(xiāng)、胡家街道辦事處、郭家街道辦事處、丁塢鎮(zhèn)、黃夾鎮(zhèn)7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處458個行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°58′02″-117°20′41.6″，北緯37°41′29.2″-37°51′43″，地域保護(hù)種植面積33333.33公頃，年產(chǎn)80000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、感官特征：樂陵金絲小棗，營養(yǎng)豐富，掰開半干的紅棗可清晰的看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長1-2寸不斷，在陽光下閃閃發(fā)光，金絲小棗因此而得名。金絲小棗果形繁多，有橢圓型、長橢圓型和倒卵型為優(yōu)，平均個重5-7克。樂陵小棗特色有三：一是味道特別甘甜，尤其鮮食，肉質(zhì)細(xì)脆，且甜中微酸，極為可口；二是肉厚核小，果肉豐滿，肉質(zhì)細(xì)膩，出干果率高；三是鮮棗呈鮮紅色，肉質(zhì)清脆，甘甜而略具酸味，干棗果皮呈深紅色，肉薄而堅韌，皺紋淺細(xì)。 2、理化指標(biāo)：樂陵金絲小棗營養(yǎng)豐富，維生素含量高。樂陵金絲小棗味道甘美，營養(yǎng)豐富，干棗中維生素C＞8.0mg/100g；可溶性固形物＞50%；鐵＞2.0mg/100g；鈣＞50mg/100g；磷＞60mg/100g。還含有豐富的維生素A、維生素B2、及維生素P等。因此，有人稱“樂陵金絲小棗”是活的維生素丸。 3、安全要求：“樂陵金絲小棗”嚴(yán)格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品落葉核果類《NY5112-2005》執(zhí)行。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。 下一篇：金絲棗露系列產(chǎn)品 |
| 武城辣椒 | 中國武城辣椒城被命名為“中國辣椒第一城”，年交易量達(dá)到2.5億斤，交易額10億元。 武城辣椒有著悠久的種植歷史，據(jù)文字記載已有600余年的歷史，武城縣志中有“番椒，色紅、鮮、味辣”的記載。武城辣椒以皮薄、肉厚、色鮮、味香、辣度適中，含辣椒素和維生素C居全國辣制品之冠。營養(yǎng)物質(zhì)豐富、品質(zhì)優(yōu)良享譽古今，產(chǎn)品暢銷全國各地并出口韓國、日本、東南亞等國家和地區(qū)，成為武城縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。常年種植面積15萬畝左右，約占全國辣椒種植總面積的7%，鮮椒產(chǎn)量35萬噸左右，被中國特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)開發(fā)中心和中國果蔬專家評審委員會命名為“中國辣椒第一城”、“中國辣椒之鄉(xiāng)”。 特定品質(zhì) 武城縣大力發(fā)展辣椒特色產(chǎn)業(yè)，投資1.5億元建成了“買全國、賣全國、連國外”的“中國武城辣椒城”，市場占地面積達(dá)600畝，擁有交易區(qū)、加工區(qū)、服務(wù)區(qū)等7大功能區(qū)，相繼引進(jìn)青島多元、韓國亞星、澳泰龍等國內(nèi)外龍頭企業(yè)36家，形成集收購、研發(fā)、加工、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)化格局。 文化典故 近幾年，辣椒市場日趨繁榮活躍，交易量不斷擴(kuò)大。為提升該市場檔次，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展壯大辣椒特色產(chǎn)業(yè)，縣、鄉(xiāng)兩級黨委、政府先后于1993年、1996年和2000年三次擴(kuò)建，使市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。2002年，縣委、縣政府認(rèn)真籌劃，科學(xué)決策，確定按照建設(shè)、規(guī)模、管理、服務(wù)“四個一流”的總要求和“買全國、賣全國”的總目標(biāo)，實施辣椒市場擴(kuò)建工程，建設(shè)“中國武城辣椒城”。 地域范圍 德州市武城縣位于東經(jīng)115°45′～116°17′，北緯37°03′～37°23′，山東省西北邊陲，京杭大運河?xùn)|岸?？偯娣e748平方公里，地形全部為平原，是著名的“中國辣椒之鄉(xiāng)”，武城縣轄7鎮(zhèn)1個街道辦事處，人口37萬。武城辣椒劃定的地域保護(hù)范圍是武城縣東至郝王莊鎮(zhèn)聶官屯村；西至甲-鄉(xiāng)譚莊村；南至老城鎮(zhèn)大十八戶村；北至四女寺鎮(zhèn)頭屯村；轄7個鎮(zhèn)157個行政村。地域保護(hù)范圍總生產(chǎn)面積7000公頃，年產(chǎn)量250000噸。 下一篇：熏棗 |