導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 黃崗柳編 | 黃崗柳編和郜臺板鴨同為阜南名產(chǎn)，歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚，杞柳種植可上溯千年，編織歷史亦達(dá)500多年。據(jù)文獻(xiàn)所載，洪淮兩岸有灘涂濕地，自然生長著大片喜濕之柳。柳制品之興起緣于十七世紀(jì)末。明末清初，柳編業(yè)興旺。據(jù)明正德《穎州志》記載：“淮濛盛產(chǎn)水荊（注：當(dāng)時(shí)把杞柳稱為水荊），采伐加工，潔白如玉，堅(jiān)韌如藤”?！ ↑S崗柳條柔軟易彎、粗細(xì)勻稱、色澤高雅，通過新穎的設(shè)計(jì)，可以編織成各種樸實(shí)自然、造型美觀、輕便耐用的實(shí)用工藝品。其產(chǎn)品包括：柳條箱（包）、飯籃、菜籃（圓、橢圓）、笊籬、針線笸籮、炕席、葦箔等。隨著產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，會(huì)有更多的新穎實(shí)用美觀的柳制品展現(xiàn)在客戶的面前?！ ×幹破肥俏覈耖g廣泛流傳的手工藝品，“編筐、編簍，家家都有”。這是因?yàn)檫@種工藝的原料來源十分廣泛。北方用于編筐編簍的主要原料有柳枝、檉柳枝、桑條、荊條、紫穗槐條等多種，在鹽堿地和沼澤地都有出產(chǎn)。其中數(shù)阜南黃岡地區(qū)的柳編最為出名。 富裕、民主、文明，農(nóng)村和諧是構(gòu)建和諧社會(huì)不可或缺的重要組成部分。阜南縣楊寨村的領(lǐng)導(dǎo)干部植根鄉(xiāng)村實(shí)際，揚(yáng)長避短，積極探索農(nóng)村社會(huì)建設(shè)與管理的有效途徑，走出了屬于自己的和諧發(fā)展路子。 一排排米色與橙色相間的二層樓房，在冬日暖陽的照耀下顯得格外整潔；一戶戶院落里的村民舞動(dòng)著手中的柳條，編織出一件件精美的柳編工藝品，歡聲笑語蕩漾其間……12月25日，記者在阜南縣黃崗鎮(zhèn)楊寨村采訪時(shí)，被這里農(nóng)民和諧幸福的生活場景深深陶醉。 楊寨村背靠淮河分洪道，低洼地連成了片。千百年來，這里的農(nóng)民因地制宜，在河灘上種植了大量耐淹的杞柳。前些年，當(dāng)?shù)匾恍┠X瓜靈活的農(nóng)民，改變傳統(tǒng)柳編編織方式，創(chuàng)新產(chǎn)品樣式，編出了“花籃”、“器皿”等工藝品，在廣交會(huì)上受到“老外”的青睞。這種既有觀賞性、又有實(shí)用性的工藝制品，賣出了大價(jià)錢。后來又經(jīng)過不斷摸索，黃崗柳編農(nóng)戶逐漸掌握了許多全國一流的編織技術(shù)，能生產(chǎn)20個(gè)大系列、上萬個(gè)柳編新品種。隨著市場的打開和知名度的提高，黃崗鎮(zhèn)建立了大小36家柳編加工廠。如今，楊寨村“家家戶戶是工廠，男女老少都能編”，一般的編織戶每年收益都有五六萬元。農(nóng)民勤勞又靈巧的雙手，創(chuàng)造出“立編”、“經(jīng)編”、“擰編”等全國一流的技術(shù)，增大了產(chǎn)品附加值。去年，黃崗鎮(zhèn)柳編銷售收入達(dá)1.9億元，其中1.1億元留在農(nóng)民自己的手里。 富裕起來的楊寨村不久前與相鄰的二郎村合并成為楊寨村。記者到村民家串門后發(fā)現(xiàn)，這里不少人家已有了電腦、手機(jī)，喝上了自來水，用上了陽能熱水器。沒事兒上上網(wǎng)，在楊寨村已經(jīng)是很平常的事情。不少村民還把孩子送到縣城去讀書。這個(gè)村在進(jìn)行舊村莊整理改造的同時(shí)，還另外選址，請縣里的專家對新居統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一設(shè)計(jì)。村民們親切地把新居住地稱作“新莊”，喻意為新時(shí)代、新景觀、新氣象。村支書孫傳付高興地告訴記者：“新莊的樓房經(jīng)過縣建筑設(shè)計(jì)院專家設(shè)計(jì)，效果就是不一樣，村里人都高興得不得了，嚷嚷說比城里的別墅也不差！” 黃崗柳編產(chǎn)地范圍為安徽省阜南縣黃崗鎮(zhèn)、郜臺鄉(xiāng)、中崗鎮(zhèn)、張寨鎮(zhèn)、曹集鎮(zhèn)、老觀鄉(xiāng)、王家壩鎮(zhèn)、于集鄉(xiāng)、王化鎮(zhèn)、朱寨鎮(zhèn)、焦陂鎮(zhèn)、地城鎮(zhèn)、柳溝鎮(zhèn)、苗集鎮(zhèn)14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：阜南蘿卜 |
| 阜南杞柳 | 全縣已發(fā)展杞柳十萬畝，年產(chǎn)鮮條一點(diǎn)五億公斤，年創(chuàng)產(chǎn)值二點(diǎn)五億元，面積、產(chǎn)值均居全省第一，是全國四大杞柳產(chǎn)區(qū)之一。該縣柳編工藝已有500年的歷史，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)二十多個(gè)省市、出口二十多個(gè)國家和地區(qū)。目前，該縣有二十余萬人從事柳編加工。2000年，阜南縣被評為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”。 沿洪、淮河蒙洼地勝產(chǎn)杞柳，采伐后的杞柳，潔白如玉、堅(jiān)韌如藤，是柳編工藝的上等材料。下一篇：淮河柳編工藝（黃崗柳編） |
| 會(huì)龍辣椒 | 會(huì)龍辣椒是安徽阜陽阜南的特產(chǎn)。 會(huì)龍鎮(zhèn)是阜陽市的延秋辣椒生產(chǎn)發(fā)源地，也是全國聞名的“辣椒之鄉(xiāng)”。2002年元月，通過國家工商總局注冊為“集辰”牌商標(biāo)后，會(huì)龍辣椒因無公害、果大肉厚、味道醇美、色澤鮮亮、品種齊全等特點(diǎn)被譽(yù)為“天下第一椒”，并被評為安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品。 會(huì)龍辣椒 阜南縣會(huì)龍鎮(zhèn)蔬菜協(xié)會(huì) 12869479 新鮮辣椒 下一篇：曹集河鮮 |
| 郜臺板鴨 | “郜臺板鴨”系地方特產(chǎn)，是一種獨(dú)具風(fēng)格的佳味肉食。產(chǎn)于淮河岸邊阜陽縣蓄洪庫內(nèi)，該板鴨均選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)放養(yǎng)鴨為原料，采用傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代新技術(shù)精制而成。日曬夜露，自然風(fēng)干，任其冬霜滋潤，表皮受陽光烘照，通體油珠閃亮，營養(yǎng)豐富。浸料齊全，食用時(shí)無需任何調(diào)料。 郜臺板鴨系安徽特產(chǎn)，產(chǎn)于淮河岸邊阜南縣蓄洪區(qū)內(nèi)，歷史悠久。該板鴨均選用當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)120日齡左右的笨鴨，采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代新技術(shù)精制而成。日曬夜露、自然風(fēng)干，不加任何調(diào)料。制作考究、營養(yǎng)豐富，形板味美，浸料齊全。食用時(shí)無需添加任何作料，是純天然的綠色食品。 |
| 王家壩毛豆 | 王家壩毛豆是安徽省阜陽市阜南縣王家壩鎮(zhèn)的特產(chǎn)。阜南王家壩毛豆不用施化肥、農(nóng)藥、所產(chǎn)毛豆籽粒飲滿，口感好，營養(yǎng)豐富，且安全可靠，經(jīng)安徽省無公害認(rèn)證中心檢測，2002年11月份被認(rèn)證為無公害毛豆。 王家壩鎮(zhèn)地處淮河上中游結(jié)合部，蒙洼蓄洪庫上游，全鎮(zhèn)轄7個(gè)行政村，111個(gè)村民組，庫內(nèi)1.69萬畝耕地，2.8萬人。土壤質(zhì)地較好，土質(zhì)松，抗旱能力強(qiáng)，有機(jī)質(zhì)豐富，通氣排水量好，酸堿度適宜，適合毛豆生長。 王家壩鎮(zhèn)無公害毛豆基地位于王家壩鎮(zhèn)政府東部，包括崔集村、李郢村、朗灣村，緊靠淮堤北側(cè)，沿淮堤東西走向平行分布。王家壩鎮(zhèn)毛豆種植有多年歷史，在鎮(zhèn)黨委政府和毛豆協(xié)會(huì)的引導(dǎo)和扶持下發(fā)展為全鎮(zhèn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并創(chuàng)立了“王家壩”品牌。種植面積近萬畝，2002年11月，通過省級認(rèn)證無公害毛豆面積2250畝。 王家壩毛豆種植一年種植兩茬，白菜、蘿卜—毛豆，油菜—毛豆。種植品種主要有遼寧8157，特豆292，早熟黑齊，遼鮮、干豆28等。每年3月下旬至6月上旬為點(diǎn)播期，平均生長期在85—100天，一般在6月下旬至9月上市。毛豆生產(chǎn)中僅用少量尿素、微肥或復(fù)合肥、有機(jī)肥，適用的農(nóng)藥全部是無污染、低殘留，完全符合無公害蔬菜生產(chǎn)的基本要求。下一篇：黃崗柳編 |
| 方集馓子 | 據(jù)宋代莊季裕《雞肋編》載，“馓子”又名“環(huán)餅”，或日之“寒具”。蘇軾謫居海南島時(shí)曾作詩贊之：“纖手搓來五色勻，碧油煎出嫩黃深?！扁套拥男紊呉姟? 馓子，是青海農(nóng)業(yè)區(qū)各族人民逢年過節(jié)制作的特色食品。其形圈圈相連，外觀纖細(xì)黃亮，入口濃香酥脆，為面食中的佳品，在宴會(huì)上也扮演著重要角色。馓子是一種油炸面食。在青海，漢族在臘月底制作，過年時(shí)招待客人，在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少數(shù)民族的群眾，在每年歡度傳統(tǒng)的“古爾邦節(jié)”、“爾德節(jié)”、“圣紀(jì)節(jié)”，以及婚喪大事中，都把馓子作為待客的主要面食品。 馓子是用白面為原料，稍加鹽和調(diào)料，搓成細(xì)條（越細(xì)說明手藝越好），一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口。阜南方集馓子純手工制作，原料采制淮河洪洼地區(qū)，天然綠色。其條勻細(xì)，中含芝麻，脆而酥，大嚼一口，香滿齒頰，再嚼一口，余香入懷，三日不絕。 方集鎮(zhèn)地處淮河支流洪河洼地，安徽省與河南省交界處，保留著沿淮最純樸民風(fēng)民俗和最原始的淮河風(fēng)光。千里洼地，一馬平川，沒有城市的喧嘩，沒有濃煙滾滾工廠。方集古街道，古色古香，曲折細(xì)長，街兩邊保留著城市已經(jīng)沒有的商鋪、店面。走方集老街上，你會(huì)看到圓圓蘿筐，筐內(nèi)盛滿金黃色的馓子；你會(huì)聽到賣馓者獨(dú)特吆喝叫賣聲；濃濃的馓香隨風(fēng)飄散，沁人心脾。每逢集市，賣馓者多聚集在集市一角，或設(shè)攤賣馓，或現(xiàn)炸現(xiàn)賣，讓你滿載而歸。 下一篇：郜臺板鴨 |
| 曹集河鮮 | 曹集河鮮是安徽省阜陽市阜南縣曹集鎮(zhèn)的特色美食。蜆子是阜南縣曹集鎮(zhèn)的名吃,被譽(yù)為“淮河鮑魚”, 為曹集乃至阜南的一張名片。 曹集地處淮河干流流域，因地理位置特殊孕育了豐富的淡水產(chǎn)品，并形成獨(dú)特的飲食文化，尤其以曹集“蜆子”，“河鮮”“淮河魚”最為有名，河鮮時(shí)節(jié)，吸引大量外地游客品“鮮”，垂釣，觀光。逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橹苓吀骺h市的“廚房”，“后花園”。逐步成長為河鮮之都，休閑觀光樂園。 蜆子是阜南縣曹集鎮(zhèn)的名吃，被譽(yù)為“淮河鮑魚”， 為曹集乃至阜南的一張名片。蜆子，屬蛤蜊科雙殼類軟體動(dòng)物。殼形卵圓，長寸余，殼色淡褐，稍有輪紋，內(nèi)白色，棲淺沙中，殼卵圓形、三角形或長橢圓形，兩殼相等，肉可食，味鮮美。聽當(dāng)?shù)厝苏f：驚蟄以后，清明以前是吃蜆子的最佳時(shí)候，此時(shí)的蜆子肉肥、嫩美。 下一篇：田集蘿卜 |
| 田集蘿卜 | 田集蘿卜是安徽省阜陽市阜南縣田集鎮(zhèn)的特產(chǎn)。阜南田集蘿卜表現(xiàn)為皮薄、汁多、肉嫩、清脆甘潤、生食勝水果，外表內(nèi)綠、常種不衰、久負(fù)盛名；芹菜為體長無絲，味美質(zhì)脆。不僅是味美佳肴 ， 還有降血壓之功效。 田集蘿卜產(chǎn)于田集鎮(zhèn)長壽村，依72眼古井群優(yōu)質(zhì)地下水澆灌，其產(chǎn)品特點(diǎn)為皮薄、汁多、肉嫩、清脆、甘潤，生食勝水果，是典型的地方特產(chǎn)，并在工商部門注冊了“健甜”牌商標(biāo)。2002年4月16日應(yīng)沿海與中西部特色貨源合作開發(fā)會(huì)秘書處的推薦，國家科技部、農(nóng)業(yè)部等九家單位專家領(lǐng)導(dǎo)品嘗后，對田集蘿卜品質(zhì)給了充分肯定?！敖√稹迸扑}卜被沿海與中西部，縣、市、區(qū)經(jīng)貿(mào)委主任聯(lián)席會(huì)議專家委員會(huì)列為“沿海中西部”配貨營銷聯(lián)合體系“重點(diǎn)聯(lián)合會(huì)開發(fā)”產(chǎn)品。田集鎮(zhèn)被國家經(jīng)貿(mào)委專家委員會(huì)授予“特色資源鄉(xiāng)鎮(zhèn)”榮譽(yù)稱號。 下一篇：地城黃牛 |
| 阜南蘿卜 | 蘿卜直根系，主根深60厘米--180厘米，主要根群分布在20厘米--45厘米的土層中。蘿卜的肉質(zhì)根是同化產(chǎn)物的貯藏器官，皮色有白、粉紅、紫紅、青綠等色，前蘇聯(lián)和法國還有黑皮蘿卜。肉色有白、青綠、紫紅等色。蘿卜營養(yǎng)生長期葉叢生于短縮莖上。葉形上板葉（枇杷葉）與花葉（大類羽狀全裂葉）之分。葉色有淡綠、濃綠、亮綠、黑綠之分。葉叢有直立、半直立和平展等方式。蘿卜植株通過階段發(fā)育后，由頂芽抽生的花莖為主莖，各白蘿卜花多為白色或淡紫紅色，青蘿卜的花多為紫色，而紅蘿卜的花多為白色。蘿卜果實(shí)為角果，成熟后不開裂，每果有種子3--10粒，脫粒較費(fèi)工。一般種皮有紅褐和黃褐色兩種，深淺依品種而異，很多地方方有紅籽白蘿卜、黃籽紅蘿卜的規(guī)律。種子千粒重7.0克--13.8克。 |
| 地城黃牛 | 地城黃牛是安徽省阜陽市阜南縣地城鎮(zhèn)的特產(chǎn)。 地城鎮(zhèn)位于阜南縣南部，地處洪河分洪道沿岸，面積55.2平方公里，全鎮(zhèn)下轄7個(gè)村，88個(gè)自然莊，197個(gè)村民組，人口4.0023萬，土地面積5.2萬畝，其中低洼地1.8萬畝。歷史悠久，區(qū)位優(yōu)勢明顯，交通便利，是阜南縣南部農(nóng)業(yè)重鎮(zhèn)。地勢北高南低、崗灣皆有，低洼地面積大，水草資源豐富。 近年來，阜南縣地城鎮(zhèn)結(jié)合實(shí)際，大力發(fā)展以黃牛為主的畜牧養(yǎng)殖業(yè)。目前，全鎮(zhèn)黃牛養(yǎng)殖量達(dá)1.4萬頭，遠(yuǎn)銷河南、湖北、江蘇、天津等省市，成為當(dāng)?shù)厝罕妱?chuàng)業(yè)致富的“金鑰匙”。下一篇：王家壩毛豆 |
| 菜卷饃 | 在阜南縣街頭，賣有一種叫“菜卷饃”的方便小吃，深受廣大市民喜愛,尤其是在校的青少年朋友喜歡。這種食品是用薄面餅卷菜，主要以豆芽菜和新鮮蔬菜為卷料，方便食用，價(jià)格不高很容易被人們接受。 |
| 口孜大蒜 | 大蒜，是群眾大分喜愛的大眾化食品，最新科研成果表明，它不僅有營養(yǎng)豐富，味道鮮美，增進(jìn)食欲，助消化之功能，而且還有殺菌抗癌的特殊效果?？谧未笏庥邪灼ず妥掀煞N。又有無苔蒜和苔蒜之分，不論何種蒜，其蒜均優(yōu)于其它蒜種，它肉厚皮薄，瓣大整齊，蒜味濃郁，有民謠贊美：“口孜、楊樓出大蒜，給個(gè)金馬都不換?！泵糠晔斋@季節(jié)，各地商賈云集， 一列火車將口孜大蒜運(yùn)往全國各地。近年來，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民還在大蒜的加工上做文章，蒜片、蒜粉、蒜油產(chǎn)品遠(yuǎn)銷香港、日本等地，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來頗豐的收入。 |
| 界首馬鈴薯 | “界首馬鈴薯”有著悠久而輝煌的種植歷史，上世紀(jì)50年代馬鈴薯農(nóng)場生產(chǎn)地方品種“界首紅皮”就在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。直到90代后，形成以陶廟、潁南為中心的馬鈴薯生產(chǎn)區(qū)域，栽培面積發(fā)展到高達(dá)10萬畝頂峰期，成為當(dāng)時(shí)中原地區(qū)最大的馬鈴薯種植基地，產(chǎn)品銷往廣州、深圳、上海、杭州、南京、武漢、合肥等大中城市。近年來，界首市加大了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度，根據(jù)結(jié)構(gòu)調(diào)整要求和農(nóng)民種植習(xí)慣，結(jié)合國家馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的實(shí)施，通過政府引導(dǎo)、政策支持、大戶參與等方式先期在陶廟鎮(zhèn)趙莊村規(guī)劃建立2000畝的馬鈴薯高產(chǎn)種植示范園，采取三茬種植模式并獲得成功，繼而帶動(dòng)全市馬鈴薯種植面積發(fā)達(dá)2.5萬畝。 地域范圍 界首馬鈴薯地域保護(hù)范圍包括界首市區(qū)域的東城街道、西城街道、潁南街道、光武鎮(zhèn)、泉陽鎮(zhèn)、蘆村鎮(zhèn)、新馬集鎮(zhèn)、大黃鎮(zhèn)、田營鎮(zhèn)、陶廟鎮(zhèn)、王集鎮(zhèn)、磚集鎮(zhèn)、顧集鎮(zhèn)、代橋鎮(zhèn)、舒莊鎮(zhèn)、邴集鄉(xiāng)、靳寨鄉(xiāng)、任寨鄉(xiāng)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道。地域坐標(biāo)東經(jīng)115°14′45.13″——115°31′25.57″，北緯33°0′48.5″——33°31′11.22″，東至代橋鎮(zhèn)，南至舒莊鎮(zhèn)，西至磚集鎮(zhèn)，北至蘆村鎮(zhèn)，地域保護(hù)規(guī)模為55萬畝。常年種植面積6000余公頃，總產(chǎn)量20萬噸左右。下一篇：李宏亮燒雞 |
| 戀思蘿卜 | 戀思蘿卜，又名“鴨蛋酥”。卵園形，外皮翠綠、質(zhì)脆味甜、食之如梨、無絲無渣、營養(yǎng)豐富，放水中能自動(dòng)炸皮、落地則可摔成數(shù)瓣。 戀思蘿卜產(chǎn)于阜陽市西湖鎮(zhèn)（舊稱大田集），位于阜陽西三十華里之 處。明末清初大田集設(shè)東西南北四門，在西門外火神廟前的一片土地，就是戀思蘿卜產(chǎn)地。戀思蘿卜歷史悠久，據(jù)傳早在700多年前的宋朝 就有種植，至明朝年間已享有盛名。明朝末年戀思蘿卜曾被皇帝指定為 貢品，豪門官紳品嘗后贊不絕口，曰：“一口蘿卜嚼百下，甘甜爽口沒有渣?！泵耖g也以蘿卜為禮品饋贈(zèng)親友。 戀思蘿卜之所以享譽(yù)數(shù)百年，獨(dú)領(lǐng)市場1，主要是品質(zhì)優(yōu)良，品 種獨(dú)特，因而市場價(jià)格也高于一般蘿卜，經(jīng)濟(jì)效益比較顯著。特別是現(xiàn) 在，農(nóng)村的改革開放使廣大農(nóng)民的商品意識逐步增強(qiáng)，他們在有關(guān)部門的指導(dǎo)下，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)，實(shí)行科學(xué)管理，提高產(chǎn)品質(zhì) 量，畝產(chǎn)由原來的一千多斤提高到４千多斤，種植面積由原來的250畝擴(kuò)大到近千畝，產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外，戀思蘿卜的種植已為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來頗 豐的收入。 大田戀思蘿卜為古大田戀思蘿卜是我居委會(huì)的特色經(jīng)濟(jì)，大田戀思蘿卜為古大田集流傳至今的土特產(chǎn)，其特點(diǎn)“皮薄肉細(xì)，指彈即碎”。 下一篇：店集芹菜 |
| 界首彩陶 | 位于淮河中游的安徽界首，民風(fēng)淳樸，文化底蘊(yùn)豐厚。這里的剪紙、年畫、陶器等民間藝術(shù)淵源流長，散發(fā)著濃烈的泥土芬芳，界首彩陶更是以獨(dú)樹一幟的藝術(shù)風(fēng)格，體現(xiàn)了農(nóng)民敦厚樸實(shí)的性格和大拙大巧的審美意趣，反映著中國民間藝術(shù)崇尚自然、追求和諧的審美趨向，成為我國民間藝術(shù)的一朵奇葩，并被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 歷史上，界首彩陶主要分布在安徽潁河界首段南岸，當(dāng)?shù)卮迕穸家砸碧諡樯Ｋ宕?，界首便有了立窯燒陶的歷史。唐代，因與唐三彩產(chǎn)地洛陽為鄰，界首三彩刻花陶器的問世，更是轟動(dòng)一時(shí)。經(jīng)過千百年的發(fā)展，界首三彩刻花陶已逐漸演變?yōu)榻裉斓娜士坍嬏?，但其?dú)特的造型藝術(shù)，依然保持著古老的風(fēng)韻。 界首彩陶的造型多以圓形為主，這種圓形有兩個(gè)含義：其一，“陶”有“掏”之諧音，“圓”有“團(tuán)團(tuán)圓圓”之寓意，二者結(jié)合，即為掏個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓。解放前，淮河中游一帶盛行嫁娶之時(shí)女方必陪嫁一件三彩陶壇的習(xí)俗，圓形陶壇上刻有牡丹、梅花喜鵲、蓮花鯉魚等圖案。其二，圓形陶器要比其他形器的容量大，實(shí)用性更強(qiáng)，而且燒制也不易變形。 界首彩陶的制作原料，取自淮河流域特有的淤泥，這種淤泥經(jīng)河水沖刷后，具有堅(jiān)韌的彈性和可塑性，便于塑造千變?nèi)f化的形態(tài)。在造型上，界首彩陶遵循曲直結(jié)合、變化與統(tǒng)一的審美特色：輪廓線大量運(yùn)用弧線，千變?nèi)f化，極度夸張。側(cè)面看，壇罐底部到頸部都是由弧線組成，充分彰顯腹部飽滿、豐碩的視覺效果。而頸部至口部則運(yùn)用少許直線，與弧線映襯。這種以弧線為主、直線為輔的設(shè)計(jì)，可謂點(diǎn)到為止，恰到好處，從而體現(xiàn)曲中有直、柔中有剛的意蘊(yùn)美，形成了界首彩陶統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、均衡和安定的美感。 界首彩陶走過了三個(gè)衍變階段。首先是素?zé)?，先民們用柴草低溫?zé)瞥鰶]有釉彩的陶器，自然而成的條紋成為獨(dú)具美感的裝飾紋樣。第二階段則是刻花期，先民們開始用陶輪拉出千變?nèi)f化的陶胎；晾干后，施白土于胎面，以鐵簽或竹簽刻畫花鳥魚蟲于胎面，再施釉彩窯燒。其內(nèi)容多為自然界之花鳥，壇罐頸部或底部均刻有以花為主題的二方連續(xù)圖案，故稱為刻花陶；陶胎窯燒后呈赭紅色，配飾翠綠和土黃釉色，形成三彩釉色，故此被稱為三彩刻花陶。第三個(gè)階段則是刻畫期，隨著題材的豐富，除花鳥魚蟲外，界首彩陶還吸取了傳統(tǒng)戲曲中的藝術(shù)元素，諸如《破洪州》《戰(zhàn)秦瓊》《鍘美案》等等傳統(tǒng)戲劇場景都被搬上了陶壇；而表現(xiàn)技法上，則充分運(yùn)用剔、刻、刮等手法，畫面色彩更加豐富，刻畫主題更加鮮明。其裝飾技法主要表現(xiàn)兩個(gè)特色，一是刻畫工具的特殊性，以刀、針代筆，剔、刻、刮并舉，使畫面產(chǎn)生黑、白、灰藝術(shù)效果；這一傳統(tǒng)技藝目前在國內(nèi)制陶界尚無他例。二是區(qū)域民間藝術(shù)的兼容性，既秉承了唐三彩遺風(fēng)，又兼容了當(dāng)?shù)啬景婺戤嫷木€刻表現(xiàn)形式，吸收了界首剪紙線面結(jié)合的特點(diǎn)，信手刻畫，毫無雕鑿之匠氣，在制陶技藝中自成流派，這一彩陶裝飾技法一直沿續(xù)至今。下一篇：界首扁擔(dān)戲 |