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自貢恐龍博物館為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)?！　∽载暱铸埐┪镳^簡(jiǎn)介自貢恐龍博物館位于自貢市東北郊大山鋪恐龍化石發(fā)掘現(xiàn)場(chǎng)，距自貢市中區(qū)11公里。是我國(guó)繼半坡遺址和秦始皇兵馬俑坑之后，又一大型現(xiàn)場(chǎng)博物館。博物館第一期工程占地面積為25000平方米，建筑面積6000平方米，分館舍、綠化地帶和附屬建筑3部分。主體館舍內(nèi)設(shè)有化石埋藏館、中央大廳、化石裝架陳列館、報(bào)告廳和恐龍生態(tài)環(huán)境廳?？铸埪癫剡z址有1900平方米，可見(jiàn)到多種恐龍的骨骼錯(cuò)落交織，分布在近水平狀延伸的砂巖層中，是巨大恐龍墓地的縮影。在裝架館內(nèi)，有近10米高的“天府峨眉龍”和多具恐龍的復(fù)原骨架組合，以及古脊椎動(dòng)物化石標(biāo)本。館舍外形用天然砂巖石塊堆壘而成，使整個(gè)建筑與恐龍發(fā)掘現(xiàn)場(chǎng)相協(xié)調(diào)，立意新穎，造型獨(dú)特，引人入勝。　　大山鋪發(fā)掘的各種恐龍及伴生物化石數(shù)以百計(jì)，組成了一個(gè)完整的“恐龍動(dòng)物群”。其中包括了3個(gè)綱、11個(gè)目、15個(gè)科的屬種，既有陸生、水生、兩棲類(lèi)，又有空中飛行的古脊椎動(dòng)物；有長(zhǎng)達(dá)20米的草食長(zhǎng)頸椎蜥腳龍、兇猛的肉食恐龍和數(shù)量多而完整的短頸椎蜥腳龍，也有僅14米長(zhǎng)的鳥(niǎo)腳龍。最珍貴的是目前世界上發(fā)掘最早的中侏羅紀(jì)劍龍和首次發(fā)現(xiàn)的翼龍，填補(bǔ)了恐龍演化史上的一段空白。自貢恐龍博物館被評(píng)為“中國(guó)旅游勝地四十佳” 　　 四川自貢

四川自貢恐龍國(guó)家地質(zhì)公園為國(guó)家地質(zhì)公園?！　∽载暱铸垏?guó)家地質(zhì)公園位于四川自貢市大安區(qū)，面積8.7km2，盛產(chǎn)中侏羅世恐龍及其他脊椎動(dòng)物化石，在以發(fā)現(xiàn)的2800m2范圍內(nèi)以鑒定出200多個(gè)個(gè)體，1 萬(wàn)余件骨骼化石，有恐龍類(lèi)、龜鱉類(lèi)、鱷類(lèi)、翼龍類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、兩棲類(lèi)、似哺乳爬行類(lèi)，分屬18個(gè)屬21個(gè)種（其中20個(gè)為新種）。門(mén)類(lèi)多，保存完整，具有重要科學(xué)價(jià)值。與其毗鄰的世界最早的采鹽深井，保存完好，所展示的中國(guó)古代鉆鑿工藝技術(shù)也使人嘆為觀止?！　「艣r　　景區(qū)劃分（旅游區(qū)、公園、園區(qū)、景區(qū)、功能區(qū)、游覽區(qū)、保護(hù)區(qū)、服務(wù)區(qū)、景群、景點(diǎn)），“一四川自貢恐龍國(guó)家地質(zhì)公園四川自貢恐龍國(guó)家地質(zhì)公園館”（自貢恐龍博物館）、“三個(gè)區(qū)域”（埋藏區(qū)、生態(tài)復(fù)原區(qū)、恐龍樂(lè)園區(qū)）、“一個(gè)中心”（游客中心）。修建地質(zhì)遺跡陳列館舍、內(nèi)部陳列遺跡展示，建立地質(zhì)剖面，新增參與性?shī)蕵?lè)項(xiàng)目?！　∽载暱铸垏?guó)家地質(zhì)公園碑于2002年9月28日地質(zhì)公園開(kāi)園慶典時(shí)正式揭碑。位于廣場(chǎng)左側(cè)，高約8m，為抽象雕塑式園碑。它由一塊塊紫紅色的洪荒石塊堆壘而起，怪石突兀，奇峰獨(dú)立。石塊上隱約顯露出恐龍骨骼化石印痕，寓歷經(jīng)億萬(wàn)年地質(zhì)變遷、記載生命演化的痕跡之意。主碑的正面鑲嵌著“四川自貢恐龍國(guó)家地質(zhì)公園”幾個(gè)金光閃閃的大字，由國(guó)土資源部部長(zhǎng)孫文盛題寫(xiě)，主碑的基座正面是國(guó)家地質(zhì)公園徽標(biāo)，背面是碑文?！　∽载暱铸埐┪镳^　　自貢恐龍博物館位于自貢市東北郊大山鋪恐龍化石發(fā)掘現(xiàn)場(chǎng)，距自貢市中區(qū)11公里。是中國(guó)繼半坡遺址和秦始皇兵馬俑坑之后，又一大型現(xiàn)場(chǎng)博物館。博物館第一期工程占地面積為25000平方米，建筑面積6000平方米，分館舍、綠化地帶和附屬建筑3部分。主體館舍內(nèi)設(shè)有化石埋藏館、中央大廳、化石裝架陳列館、報(bào)告廳和恐龍生態(tài)環(huán)境廳?？铸埪癫剡z址有1900平方米，可見(jiàn)到多種恐龍的骨骼錯(cuò)落交織，分布在近水平延伸的砂巖層中，是巨大恐龍墓地的縮影。在裝架館內(nèi)，有近10米高的“天府峨眉龍”和多具恐龍的復(fù)原骨架組合，以及古脊椎動(dòng)物化石標(biāo)本。館舍外形用天然砂巖石塊堆壘而成，使整個(gè)建筑與恐龍發(fā)掘現(xiàn)場(chǎng)相協(xié)調(diào)，立意新穎，造型獨(dú)特，引人入勝?！　】铸垊?dòng)物群　　在已發(fā)掘的2800平四川自貢恐龍國(guó)家地質(zhì)公園四川自貢恐龍國(guó)家地質(zhì)公園方米范圍內(nèi)共發(fā)現(xiàn)200多個(gè)個(gè)體的上萬(wàn)件骨骼化石。其中有恐龍及魚(yú)類(lèi)、兩棲類(lèi)、龜鱉類(lèi)、鱷類(lèi)、翼龍類(lèi)、似哺乳爬行類(lèi)　　等 18個(gè)屬21個(gè)種，20個(gè)種為新種。在恐龍化石中有長(zhǎng)達(dá)20米的食植物性長(zhǎng)頸蜥腳龍、有保存完整的短頸蜥角龍，有兇猛的食肉恐龍，也有僅1.4米長(zhǎng)的鳥(niǎo)腳龍，而且有目前世界上時(shí)代最早，保存完整的原始性劍龍及其伴生的我國(guó)首次在侏羅紀(jì)地層中發(fā)現(xiàn)的翼龍，有生活在河湖中的蛇頸龍等。由于化石埋藏集中、數(shù)量多、門(mén)類(lèi)全、保存好，且由于其產(chǎn)出時(shí)代為中侏羅世，從而也填補(bǔ)了恐龍演化史上這一時(shí)期恐龍化石材料匱乏的空白,因此是世界上最重要的恐龍化石遺址之一，有重大的科學(xué)價(jià)值。　　“恐龍動(dòng)物群”包括了3個(gè)綱、11個(gè)目、15個(gè)科的屬種，既有陸生、水生、兩棲類(lèi)，又有空中飛行的古脊椎動(dòng)物；有長(zhǎng)達(dá)20米的草食長(zhǎng)頸椎蜥腳龍、兇猛的肉食恐龍和數(shù)量多而完整的短頸椎蜥腳龍，也有僅14米長(zhǎng)的鳥(niǎo)腳龍。最珍貴的是目前世界上發(fā)掘 最早的中侏羅紀(jì)劍龍和首次發(fā)現(xiàn)的翼龍，填補(bǔ)了恐龍演化史上的一段空白。　　由于化石埋藏集中、數(shù)量多、門(mén)類(lèi)全、保存好，且由于其產(chǎn)出時(shí)代為中侏羅世，從而也填補(bǔ)了恐龍演化史上這一時(shí)期恐龍化石材料匱乏的空白，有重大的科學(xué)價(jià)值，美國(guó)《國(guó)家地理》雜志稱(chēng)自貢恐龍博物館是“世界上最好的恐龍博物館”?！　?資源條件編輯近兩千年的井鹽生產(chǎn)歷史鑄就了輝煌的鹽業(yè)文化。這里是世界上第一口超千米深井的誕生地，是鑿四川自貢恐龍國(guó)家地質(zhì)公園四川自貢恐龍國(guó)家地質(zhì)公園井、制鹽10項(xiàng)世界領(lǐng)先技術(shù)的發(fā)明地?！白载暰}深鉆汲制技藝”入選2006年中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。自貢市鹽業(yè)歷史博物館完整地展現(xiàn)了井鹽生產(chǎn)、發(fā)展的歷史畫(huà)卷?！　」珗@內(nèi)保存有眾多絢麗多彩的人文景觀和歷史遺跡。古建筑類(lèi)型眾多，保存完好，多處被列為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。展現(xiàn)800年彩燈歷史的自貢彩燈博物館薈萃了中國(guó)燈文化的精髓。　　土地與資源　　自貢恐龍地質(zhì)公園座落在東北郊的大山鋪鎮(zhèn)旁，距市中心11公里。土地屬?lài)?guó)家、集體所有，其附近涉及的資源有：土地資源、礦產(chǎn)資源（石、頁(yè)巖、天然氣、鹽鹵等）但資源管理部門(mén)按照原地礦部有關(guān)地質(zhì)遺跡保護(hù)規(guī)定，與當(dāng)?shù)卣Χ吮Ｗo(hù)范圍，禁令不準(zhǔn)在保護(hù)區(qū)內(nèi)征用土地和開(kāi)采礦產(chǎn)資源因此，自然資源得到有效保護(hù)，其權(quán)屬歸文物管理部門(mén)管理。　　

涼高山牌坊群為四川省文物保護(hù)單位。　　涼高山牌坊群是指涼高山的張氏節(jié)孝坊和王氏節(jié)孝坊，大山鋪鎮(zhèn)的顏氏節(jié)孝坊和回龍橋碑銘坊，鳳凰鄉(xiāng)的謝氏節(jié)孝坊和何氏節(jié)孝坊、大安街的阮家大墳四腳坊7座牌坊。2007年6月以涼高山牌坊群成功申報(bào)為省級(jí)文物保護(hù)單位。整個(gè)牌坊群以節(jié)孝坊為主，大多建于光緒年間，歷史最長(zhǎng)的是建于乾隆年間的何氏節(jié)孝坊。　　張氏節(jié)孝坊建于清光緒二十九年(1903)，位于涼高山牌坊壩。坊眼上有“邑紳李春霖繼妻新犀新展新柏之母張氏節(jié)孝坊”。 牌坊為石結(jié)構(gòu)，五滴水四柱三門(mén)，牌坊通高12.5米，通寬10.5米，石坊通體雕刻精美，花鳥(niǎo)人物、龍獅松鶴均鏤刻得栩栩如生。　　王氏節(jié)孝坊位于涼高山老街一片陳舊的居民房之中，一條約200米長(zhǎng)的小巷從石坊下穿過(guò)，繼“5.12”地震后，2008年10月10日發(fā)生在內(nèi)江威遠(yuǎn)縣與自貢大安區(qū)交界處的地震，王氏節(jié)孝牌坊再遭重創(chuàng)，使王氏節(jié)孝牌坊成“危坊”。 王氏節(jié)孝牌坊建于清光緒二十九年(1903)，為旌表邑處士李明輝之妻王氏而建。牌坊為石結(jié)構(gòu)，五滴水四柱三門(mén)，通高12米，通寬7.5米，通體布滿精美雕刻，除了對(duì)聯(lián)、文字記載外，還有雕刻得活靈活現(xiàn)的石刻人物、石獸等?！　☆伿瞎?jié)孝坊座落于大安區(qū)大山鋪鎮(zhèn)側(cè)(原無(wú)線電三廠內(nèi))，建于清光緒二十七年（1901）秋。顏氏為四大鹽業(yè)世家之一“顏桂馨堂”家的人，其夫王進(jìn)五是“王三畏堂”的族人，20多歲即去世。顏氏守寡卅年，養(yǎng)子王贊常成才，成為光祿寺（主管宮廷祭祀的官署）官員。王贊常奏請(qǐng)皇上恩準(zhǔn)為其母立節(jié)孝坊。　　迴龍橋石坊位于今大安區(qū)大山鋪鎮(zhèn)李白河迴龍橋橋頭處。建于清嘉慶十二年（1807），為方便行人修建回龍橋，立有碑銘坊以記建橋始末。四柱三門(mén)石牌坊，高寬近5米，石門(mén)斑駁陸離，字跡依稀難辨。　　何氏節(jié)孝坊為四柱三門(mén)石牌坊，座落于滏溪河畔鳳凰鄉(xiāng)永勝村8組（永勝村東南方向2. 5公里），建于乾隆五十九年(1794年)，距今已有200多年。整體雕刻精美，栩栩如生。只是由于年代久遠(yuǎn)，牌坊上的對(duì)聯(lián)嚴(yán)重風(fēng)化，不能識(shí)別。石刻保存還算完整，牌坊正門(mén)梁上的二龍戲珠雕刻就十分精湛?！　≈x氏節(jié)孝坊座落于自流井區(qū)五星街黃家山（今東鍋公司內(nèi)東鍋技校后門(mén)），為旌表當(dāng)?shù)厝逋S愈邦之妻謝氏節(jié)孝而立于清道光二十三年（1843）。謝氏節(jié)孝坊為四柱三門(mén)三樓石牌坊，結(jié)構(gòu)科學(xué)，雕刻工藝精湛，裝飾精美，反映和研究清晚期地方文化不可多得的實(shí)物資料?！　∪罴掖髩炈哪_牌坊位于大安區(qū)大高路燊海公園登山步道上。阮氏墓為明末官至二品阮氏，于清初歸里后死葬之墓。當(dāng)時(shí)有神道、石俑、石獸等。神道前端和中部分別建八腳、四腳兩道牌坊。清咸豐年間毀于戰(zhàn)火，光緒五年（1879）重建。1949年之前，神道、石俑、石獸、八角牌坊等均毀廢。今僅存四腳牌坊一座。

燊海井為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位、科普教育基地?！　∽盍铥}都人引以自豪的，是這口被稱(chēng)作世界上第一口最早由人工鉆鑿的超千米深井。它在鉆井技術(shù)之上，堪稱(chēng)世界之最?！　∵@口井座落在大安區(qū)阮家壩山下，占地面積3畝，井位海撥341.4米，處在一口叫做長(zhǎng)堰塘的堰塘旁邊。該井開(kāi)鉆于清代道光十五年（公元1835年），歷時(shí)3年，方始鑿成。井深1001.42米，既產(chǎn)鹵，又產(chǎn)氣。當(dāng)時(shí)，鹵水自噴量每日約14立方米，并且能日產(chǎn)4800-8000立方米天然氣，可供14噸鹽的燃燒。據(jù)有關(guān)資料記載，當(dāng)　　海井鉆成11年后，俄國(guó)的謝苗諾夫都于1846年鉆成了口淺井，采出少量井油。再過(guò)13年之后，美國(guó)的狄拉克才于1859年8月，鉆成一口21.69米深的井，而且只從井里采出1.8噸多的井油。由此看來(lái)，中華民族不僅是一個(gè)勤勞勇敢的民族，而且具有昭著于世界的聰明才智?！　龊＞拈_(kāi)鑿，不僅揭開(kāi)了這塊三迭紀(jì)嘉陵江石灰?guī)r地層地區(qū)的秘密，而且由此因鹽興市，各地鹽紳商賈紛至沓來(lái)，鑿井設(shè)灶，一時(shí)市景繁華。周?chē)?.2平方公里的地方，就先后鉆井198口，平均6060平方米就有一眼井，呈現(xiàn)“天車(chē)”林立，鍋灶密布，視管縱橫，云蒸霧蔚，一派井鹽生產(chǎn)的繁華景象?！　龊＞顜锥雀葹樵?、榮華灶、乾元灶、四義灶，后改名過(guò)益記德新灶、新記同森灶、君記同森灶、益記同森灶、金和德星灶、福記同益灶、建記同森灶7個(gè)灶名?！　【嘟褚岩话傥迨嗄甑倪@些深井，到后來(lái)鹵水量逐漸減少，乃至枯竭，然而天然氣層卻“取而代之”，源源為斷，日產(chǎn)8500立方米。人間滄桑，一直到了20世紀(jì)50年代，　　海井因產(chǎn)量減少，壓力不足而停產(chǎn)。后來(lái)安了抽氣機(jī)，用管子軸氣，將氣送到灶房，供現(xiàn)有八口圓鍋煎鹽之用，每班有幾位鹽工操作，班產(chǎn)量原鹽兩噸左右?！　?988年，　　燊海井正式被四川省人民政府列為全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)文物。井灶修葺一新，恢復(fù)了當(dāng)年用牛汲鹵，用井里產(chǎn)的低壓天然氣熬鹽的真實(shí)情景；保留了那巍然挺立，用一根根圓木、蔑索捆制而成的、高達(dá)18.3米的“天車(chē)”；運(yùn)用杠桿原理，由數(shù)人在碓架上一腳腳蹬踩沖擊打井的木碓架。這座古鹽井的舊遺跡對(duì)外開(kāi)放，供中外游人參觀。 　　

吉成井鹽作坊遺址為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。　　吉成井鹽作坊遺址　　四川自貢市被譽(yù)稱(chēng)“天府鹽都”，在古代鹽業(yè)發(fā)展史上，它譜寫(xiě)過(guò)光輝篇章。它那聳入藍(lán)天的采鹵天車(chē)，是歷代蜀南人民勤勞、勇敢和富于開(kāi)拓精神的標(biāo)志；它在鹽業(yè)科技上的探索與創(chuàng)造性的巨大成就，為古代文明作出了貢獻(xiàn)。據(jù)了解，自貢兩千多年的井鹽生產(chǎn)歷史上，共開(kāi)鑿了13000多口鹽井，在19世紀(jì)到20世紀(jì)井鹽生產(chǎn)鼎盛時(shí)期，自貢到處天車(chē)林立，霧氣蒸騰，場(chǎng)面蔚為壯觀。20世紀(jì)50年代，自貢地區(qū)保存完整的鹽井有1000多口，天車(chē)也有近千座。天車(chē)是將地底深處鹽鹵采汲上來(lái)的提鹵工具，每一口鹽井都有一座天車(chē)，可算井鹽文化最典型的象征。天車(chē)系一種木制井架，聳立井口用于采鹵、治井、淘井。據(jù)史料記載，自貢最早的天車(chē)可以追溯到東漢年間。最初天車(chē)是獨(dú)腳的，以后發(fā)展成兩腳、三腳，天車(chē)形制構(gòu)造的改變，與鹽井的深度、井徑、汲鹵筒的大小和長(zhǎng)度相關(guān)聯(lián)，隨著井鹽生產(chǎn)的發(fā)展，采鹵天車(chē)的荷載增加，為了適應(yīng)深井采鹵的需要，天車(chē)由低到高，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，由獨(dú)腳、雙腳到多腳?！　∫蛔燔?chē)，由數(shù)百至數(shù)千根圓木、數(shù)千至上萬(wàn)個(gè)木楔組裝而成。木料全為質(zhì)地輕、耐腐蝕的杉木。它由塔式支柱組成，每根支柱都用一根根圓木圈合，用竹篾繩捆扎成空心柱子，外徑40至80厘米。天車(chē)最高可達(dá)上百米，十分壯觀。最為奇絕的是，這些圓木組成的巨大支柱，都只能從下往上一點(diǎn)一點(diǎn)地捆扎，每根支柱在一定的位置合成一體，最后汲鹵的纜繩從天車(chē)頂端的天輥?zhàn)永@過(guò)垂直落下剛好落到地面上小小的井口中。天車(chē)的高度與其汲鹵時(shí)承載力的大小相關(guān)，一般每筒鹵水在50公斤左右天車(chē)需要12~15米高，每筒鹵水在100公斤左右天車(chē)需要20~24米高。一般20余米高的天車(chē)，需要圓木200余根。30米以上的天車(chē)，需要圓木三、四百根。天車(chē)一般可以連續(xù)使用30年左右，需要定期維修。架設(shè)和維修天車(chē)的工人稱(chēng)為輥工。　　位于自貢大安區(qū)楊家沖上鳳嶺的吉成井鹽文化遺址，由吉成井、裕成井、益生井、天成井四口鹽井組成，占地25畝，是我國(guó)現(xiàn)存鹽井和天車(chē)最密集的地區(qū)。吉成井原名裕豐井，開(kāi)辦于清咸豐、同治年間，現(xiàn)在井深1108米，井徑10厘米。天車(chē)高12米；裕成井原名裕順井，清光緒年間由陜幫李世德號(hào)開(kāi)辦，現(xiàn)在井深1213米，井徑9.93厘米，天車(chē)高18米；益生井原名西江井，清咸豐、同治年間由陜西幫開(kāi)辦，現(xiàn)在井深1018.8米，井徑10.8厘米，天成井開(kāi)鑿于1867年，1913年投產(chǎn)，現(xiàn)在1188米，井徑10.7厘米。吉成井鹽文化遺址蘊(yùn)涵著豐厚的歷史文化信息，是自貢鹽業(yè)和中國(guó)井鹽發(fā)展的歷史見(jiàn)證，體現(xiàn)了“天府鹽都”的歷史文化價(jià)值，反映了以天車(chē)為代表的城市歷史記憶?！　?0世紀(jì)70年代開(kāi)始，一方面由于鹵水的減少，另一方面效率更高的機(jī)械抽取方式逐漸替代天車(chē)汲鹵，天車(chē)開(kāi)始退出歷史舞臺(tái)。在2002年以前，吉成井鹽文化遺址上的4座天車(chē)和廠房仍在使用，后由于工藝陳舊，加上國(guó)家出臺(tái)了關(guān)于停止小灶鹽生產(chǎn)的相關(guān)規(guī)定，當(dāng)時(shí)隸屬大安鹽廠的吉成井停工廢棄，天車(chē)、房屋等建筑嚴(yán)重毀壞，井灶設(shè)施無(wú)存，天車(chē)腐蝕嚴(yán)重并傾斜。隨著企業(yè)改制，該25畝廠區(qū)被轉(zhuǎn)賣(mài)，在了解了企業(yè)的實(shí)際困難后，自貢市政府決定，這25畝土地進(jìn)行評(píng)估后，由自貢市土地儲(chǔ)備中心出資收購(gòu)，按城市規(guī)劃作為旅游用地進(jìn)行開(kāi)發(fā)，吉成井鹽文化遺址交自貢市文物局管理。2010年，市文物局借吉成井鹽作坊遺址成功申報(bào)“自貢世界地質(zhì)公園地質(zhì)遺跡保護(hù)與環(huán)境治理項(xiàng)目”之機(jī)，爭(zhēng)取到資金，對(duì)該遺址圍墻、4座天車(chē)、灶房、鹽倉(cāng)等進(jìn)行了全面的搶救性維修，并將恢復(fù)古鹽場(chǎng)傳統(tǒng)的搗碓、采鹵、天然氣采輸、制鍋巴鹽等生產(chǎn)場(chǎng)景。

大山鋪恐龍化石群埋藏遺址為四川省文物保護(hù)單位?！　〈笊戒伩铸埢哼z址位于四川省自貢市東北郊約11公里的大山鋪鎮(zhèn)旁，是一個(gè)盛產(chǎn)一億六千萬(wàn)年前的中侏羅世恐龍及其它脊椎動(dòng)物化石的遺址，是我國(guó)最重要的恐龍化石埋藏地，也是世界上最重要的古生物化石埋藏地之一。該遺址最早于1972年發(fā)現(xiàn)，1977 年首次發(fā)掘，獲得一具較完整的蜥腳類(lèi)恐龍骨架，1979 年因基建施工化石被大量暴露。1979--1984 年間先后組織三次大規(guī)模的清理和發(fā)掘，在約2800平方米范圍內(nèi)獲得恐龍及其它脊椎動(dòng)物200多個(gè)個(gè)體的上萬(wàn)件化石骨骼標(biāo)本，從中已研究定名了恐龍魚(yú)類(lèi)、兩棲類(lèi)、龜鱉類(lèi)、鱷類(lèi)、翼龍類(lèi)、似哺乳爬行類(lèi)等18個(gè)屬21 個(gè)種。估計(jì)整個(gè)化石群集中埋藏范圍約17000平方米，化石骨骼10 萬(wàn)塊以上， 被譽(yù)為"恐龍公墓"。八十年代中期，在該遺址上修建有我國(guó)第一座大型的恐龍遺址博物館----自貢恐龍博物館。

李亨祠堂為四川省文物保護(hù)單位。　　李亨祠堂建于清朝道光末期，距今近200年了，3000多平方米的占地，在彼時(shí)彼地也不失為一座宏偉建筑。對(duì)研究清代的祠堂建筑和鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)具有重要的文化、文物價(jià)值?！　±詈囔籼梦挥跊龈呱浇衷瓱o(wú)一廠內(nèi)，建于道光年間，大鹽商李振亨的祖祠。占地3040平方米，由大門(mén)、正廳、左右側(cè)廳、過(guò)廳、廂房、花房、后院組成的建筑群，面闊達(dá)81.5平方米，入口中柱的高大懸山屋面與兩側(cè)對(duì)稱(chēng)人字形山墻，連接側(cè)門(mén)中線的梯形墻十分壯觀。進(jìn)深為39.5米，共有大小天井共11個(gè).正廳為五間四柱硬山小青瓦頂，山墻為典型的川式馬頭墻，美觀雄壯，為臺(tái)梁式木構(gòu)架，中間四柱為石柱，周長(zhǎng)1.4米，十分壯觀。檐下挑房、吊瓜、掛落多數(shù)雕刻保留完好。　　李亨祠堂的修建者是自貢大鹽商李振亨，民間也叫李亨，因其于道光年間創(chuàng)辦了自貢人民一直津津樂(lè)道的“挖耳井”而起家，李振亨兄弟由此推井汲鹵，燒灶制鹽，自立鹽號(hào)運(yùn)銷(xiāo)。隨著太平天國(guó)運(yùn)動(dòng)的爆發(fā)，淮鹽梗阻，川鹽空前暢銷(xiāo)，李振亨遂成自貢鹽商巨富。李振亨發(fā)家后，隨即于道光末期在涼高山屈家山建祠?！　”Ｗo(hù)范圍：占地范圍外延10米?！　〗ㄔO(shè)控制地帶：東、南、北以保護(hù)范圍外20米為界，西至保護(hù)范圍外40米?！　?/p>

賀樂(lè)堂為四川省文物保護(hù)單位?！　≠R樂(lè)堂，修建于清代，1931年在此設(shè)立“牛佛渡中國(guó)銀行”，使之成為富順縣的首家現(xiàn)代銀行機(jī)構(gòu)。隨著“牛佛渡中國(guó)銀行”的設(shè)立，富順糖市正式遷到牛佛，促進(jìn)了糖業(yè)在牛佛的發(fā)展。這座古建筑的存在，對(duì)研究自貢地區(qū)清代建筑、銀行業(yè)的發(fā)展，具有重要的參考價(jià)值。2009年，賀樂(lè)堂被批準(zhǔn)為自貢市文物保護(hù)單位；2012年，被批準(zhǔn)為四川省文物保護(hù)單位?！　≠R樂(lè)堂位于牛佛鎮(zhèn)面房街81號(hào)，這是一座立面大門(mén)為磚砌牌樓公館式的建筑。賀樂(lè)堂四周高墻圍合，有仿福建觀音兜的川式馬頭墻，也有歇山式呈階梯形的江西式馬頭墻，屋頂前后左右共有44只檐角，四周墻體均飾有石刻，從遠(yuǎn)處就能看出其鮮明的建筑風(fēng)格，十分壯觀。　　

大安萬(wàn)壽宮為四川省文物保護(hù)單位。　　何市萬(wàn)壽宮位于自貢市大安區(qū)何市鎮(zhèn)人民政府內(nèi)，距離市中心23公里，建于清道光四年（1824年），光緒三十三年（1907年）培修，坐東向西，由踏道、抱廳、軒和正殿組成。穿斗抬梁混合木結(jié)構(gòu)建筑，兩山式風(fēng)火墻、頂蓋青瓦。五間通面闊18.95米，進(jìn)深13米，通高17米，廊寬3.2米，正殿246.35平方米，抱廳20平方米。

　　自貢長(zhǎng)山嶺硅化木簡(jiǎn)介 長(zhǎng)山嶺硅化木是1983年9月底，由采石工人采石時(shí)發(fā)現(xiàn)的，一株長(zhǎng)達(dá)23.3米，最大直徑為1.3米，小的分枝有10個(gè)，小的一株長(zhǎng)13米，最大直徑為1.08米。 　　　　經(jīng)初步鑒定，長(zhǎng)的一株可能為銀杏類(lèi)，小的一株可能為松杉類(lèi)，都是中生代時(shí)期生長(zhǎng)在這一地區(qū)的大型喬木。兩株硅化木的硅化程度高，質(zhì)地堅(jiān)硬，比重較大，年輪及纖維物質(zhì)結(jié)構(gòu)很清晰，大的一株上部含炭質(zhì)較高，表層保存稍差一些。 　　 四川自貢

自貢世界地質(zhì)公園恐龍博物館為科普教育基地?！　〉攸c(diǎn)：四川省自貢市。

　　自貢三多寨簡(jiǎn)介 三多寨坐落于自貢市大安區(qū)三多寨鎮(zhèn)?？谏剑崛h交界之地，海拔436米，占地1.25平方公里。建成于清咸豐九年（1859年），百年古寨，考其名由，合三姓共建之功，寓莊子三多之意，多福、多壽、多男子也。工程浩大，建筑雄偉，歷史悠久。遐邇聞名。有“川南寨堡之冠”美譽(yù)。

江姐故居為文化旅游景點(diǎn)、紅色旅游經(jīng)典景區(qū)、愛(ài)國(guó)主義教育基地?！　〗愎示幼溆谧载暿写蟀矃^(qū)大山鋪江家灣。1920年8月20日，江竹筠誕生于堂屋左側(cè)的一間小瓦房里。在這片鐘靈毓秀的土地上，江姐度過(guò)了她困苦的童年歲月。1928年家鄉(xiāng)大旱，江姐隨母親到重慶外婆家寄居。1933年，江姐回鄉(xiāng)短暫生活重返重慶，從此未能再回家鄉(xiāng)。2007年，江姐故居恢復(fù)并向游客開(kāi)放，現(xiàn)已被列為省、市、區(qū)愛(ài)國(guó)主義教育基地。

　　牛佛鎮(zhèn)位于四川省自貢市大安區(qū)，素有“九街十二巷，中間有個(gè)鴨兒凼”之稱(chēng)，交通位置十分重要，牛佛寺坐西向東，江水西來(lái)東去，一葉葉漁舟漂浮江面，如詩(shī)如畫(huà)，遠(yuǎn)眺群山起伏，視野寬闊，沱江靜靜流淌，繞牛佛鎮(zhèn)蜿蜒而去，是游人“余地又回頭”的旅游勝地。

　　釜溪河位于四川，在長(zhǎng)江上游自西向東流經(jīng)自貢全市，是滄江在市境的主要支流，流域區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)資源十分豐富，工業(yè)生產(chǎn)發(fā)達(dá)，工業(yè)總產(chǎn)值占全市工業(yè)總產(chǎn)值的70%以上，是自貢市的心臟地帶。釜溪河瀉出了今日自貢的繁榮，也流淌著許多優(yōu)美動(dòng)人的民間傳說(shuō)。游過(guò)古鹽道，張家沱至王爺廟一段呈現(xiàn)的是繁華的都市景象。昔日自流井的“心臟”，號(hào)稱(chēng)“四川華爾街”的全川最大商品集散地就位于現(xiàn)在的濱江路一帶，高樓聳立，綠樹(shù)成蔭

　　青龍湖位于大安區(qū)勝利鎮(zhèn)、團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)之間，原系1954年修建的青龍水庫(kù)，占地4平方公里，集雨面10多平方公里，庫(kù)容面積600多畝，庫(kù)容水量206萬(wàn)立方米。因灌區(qū)內(nèi)有山坪塘80多口，石河堰數(shù)道，不僅給周?chē)l(xiāng)村萬(wàn)畝農(nóng)田提供灌溉之利，而且依山就勢(shì)，造成曲水迤邐，波平浪靜，如同鑲嵌在山丘中的一面明鏡?！　∫蚱涞乩砦恢每拷笊戒伩铸埲?kù)和恐龍博物館，現(xiàn)已開(kāi)發(fā)為新的旅游區(qū)，近年來(lái)，吸引了不少游客，前來(lái)觀賞田園風(fēng)光，山林野趣。新建的水庫(kù)魚(yú)餐館，湖畔香茶座，更為游人提供了休憩的所在?！　∏帻埡麄€(gè)湖區(qū)成“0二線”的“U”字型。所謂“0”，即以青龍湖為中心，向北到鯉魚(yú)石，向南達(dá)伍家堰；所謂“二線”即指楊柳河和伍家堰河，這兩條河在青龍灘匯合，形成占地寬，庫(kù)容大的依山傍樹(shù)，藏魚(yú)棲鴨，蕩舟泛艇的青龍湖?！　∏帻垶┥?0多畝成片香樟林溢綠滴翠，散發(fā)出陣陣沁人心脾的樟木清香，令人神清氣爽。這些香樟樹(shù)已度過(guò)20多個(gè)寒暑，最高的有10多米，最大直徑20多厘米。林中小徑交錯(cuò)，依山蜿蜒而上，茶園、魚(yú)餐館、小賣(mài)部、攝影點(diǎn)、書(shū)攤等座落其間。游人于林中坐石凳，圍石桌，或恬息，或敘談，品一杯清茶，聽(tīng)一曲音樂(lè)，留個(gè)影，下盤(pán)棋，確實(shí)別有一番滋味和情趣。　　從青龍湖駕“水上自行車(chē)”沿湖北上，腳動(dòng)船移，在朵朵浪花的催促下，“水上自行車(chē)”在成“S”字型的楊柳河面徑往直前。船到湖心回首青龍灘，恰似一塊圓形綠毯平鋪于地。漸前行，微風(fēng)拂面，湖水微漪，湖面象一塊綠綢輕輕擺動(dòng)。游人用手輕拂湖水，水清而令人賞目，水深而又使人生畏。據(jù)悉，湖平均深度10余米，最深處達(dá)20多米。船過(guò)烏龜背，極目遠(yuǎn)眺，可見(jiàn)朝天寺，儼如一頭雄獅，鎮(zhèn)守在鹽都的東北大門(mén)?！　±^續(xù)前行，約20分鐘便到鯉魚(yú)石。鯉魚(yú)石確似一條巨大的鯉魚(yú)沿湖邊靜臥，魚(yú)背浮出水面，魚(yú)肚沉湖里，任船搖浪拍，它自巍然不動(dòng)。從鯉魚(yú)石轉(zhuǎn)回青龍灘，再換乘機(jī)動(dòng)花船去伍家堰，泛舟于呈“之”字型的伍家堰河上，飽覽沿湖風(fēng)光?！　〈^(guò)燕子洞，可見(jiàn)右側(cè)10多米的湖面，有一群深灰色的野鴨，時(shí)而浮出水面，時(shí)而鉆入湖里，悠然自得，見(jiàn)人不驚。在湖邊不時(shí)還可見(jiàn)一群群小魚(yú)游動(dòng)。青龍湖常年養(yǎng)魚(yú)占200畝水面積，這些魚(yú)族有來(lái)自日本，有來(lái)自天山腳下和來(lái)自其他各地，以及祖籍就在自貢市的各種魚(yú)種組成的“大家庭”，既供應(yīng)青龍湖魚(yú)餐館，又為市場(chǎng)提供鮮魚(yú)?！　〈^(guò)葫豆沖，放眼兩岸綠野平疇，一幅如詩(shī)如畫(huà)的田園景色奔來(lái)眼底。湖邊盛綠的桑樹(shù)，青蔥的樹(shù)林，特別是籠籠翠竹，迎風(fēng)而動(dòng)，許多農(nóng)舍隱現(xiàn)其間。約行40分鐘，橫越湖面的“伍一橋”便呈現(xiàn)在眼前。這是1970年竣工的一座跨度50余米的石拱橋，橋的造型頗具民族風(fēng)格，勝利鎮(zhèn)小學(xué)就在石橋的一側(cè)。船過(guò)“伍一橋”，就是伍家堰，即青龍湖的終點(diǎn)。從伍家堰返回，遠(yuǎn)看湖光山色，令人陶醉，近看百舸爭(zhēng)游，令人神怡，使人獲得一種充實(shí)于生活和自然中的美的享受。 　　 　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　　“民以食為天”，隨著自貢鹽業(yè)的開(kāi)發(fā)，這里聚集了大量人口，這其中有商賈、有勞工；有本地居民、也有外地紳商，他們帶著各自不同的餐飲方式和習(xí)慣口味匯合在自貢這個(gè)“銀窩窩”。由于這里消費(fèi)量大，為適應(yīng)各階層人士和不同地方口味的需求，各地名廚也都帶著各自的絕技來(lái)到這里。使得自貢各地風(fēng)味飯館林立，各種美食薈萃，其飲食文化因此顯得豐富多采，美不勝收。自貢最具特色的食品是牛肉。在過(guò)去，自貢鹽場(chǎng)鹽業(yè)生產(chǎn)的主要?jiǎng)恿κ且叟?，?jù)記載鹽業(yè)鼎盛時(shí)期的役牛有近10萬(wàn)多之頭，牛多牛肉就多且便宜，因此，自貢以牛肉為原料的食物就花樣繁多，成為膾炙人口的美味佳肴。 　　“水煮牛肉”過(guò)去是鹽工們的“大眾菜”，由于便宜，鹽工們往往將牛肉切成薄片，放在鍋中一煮，然后蘸麻辣碟子吃，既經(jīng)濟(jì)又可口。本世紀(jì)三十年代后，自貢名廚范吉安在川菜“滲湯牛肉”的過(guò)程中，改為將各種佐料和牛肉片一鍋同煮，進(jìn)行烹調(diào)，這樣作出的菜，肉片滑嫩，辣燙鮮香，色澤明亮，口感極好。此菜一出，即大受歡迎，不久各餐館紛紛效尤，逐步成為一道自貢地方風(fēng)味濃郁的川菜精品。自貢還有一道享譽(yù)全川乃至全國(guó)的名產(chǎn)，即“火邊子牛肉”。它選料作工十分考究，先是選牛后退上的“股二，股四?！?，這樣的肉一頭牛只有10到15公斤。然后由熟練工人切成寸許厚的肉片，再將肉釘在斜倚墻壁的木板上，以奇絕的刀功片出極薄的肉片，并要求肉片上不得有漏眼漏縫。然后在上面抹上少許的鹽和醬油，懸于通風(fēng)處晾干，再攤在通氣的篾巴上，用牛屎巴或干木灰徽火慢炕，據(jù)說(shuō)牛屎巴炕的牛肉更有一種獨(dú)特的清香。做成后的火邊子牛肉，紅亮透明，文字圖案隔肉可見(jiàn)，最后涮上辣椒紅油即成。 　　火邊子牛肉吃起來(lái)酥而不綿，干香化渣，味醇可口，回味悠長(zhǎng)且便于攜帶，成為自貢獨(dú)有的名產(chǎn)。 　　自貢火邊子牛肉產(chǎn)地范圍為四川省自貢市大安區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成為四川名特產(chǎn)。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱(chēng)為“川中牛肉三杰”。以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長(zhǎng)而聞名遐爾。火鞭子是舊時(shí)四川自貢地區(qū)的照明火把，這里用“燈”的明亮，來(lái)表示牛肉的薄而透亮。現(xiàn)在很多商品寫(xiě)作“火邊子”，屬誤字。

　　四川特產(chǎn)—開(kāi)花白糕，是人們喜愛(ài)的早點(diǎn)之一，它是用糯米泡漲后，再用石磨推出成細(xì)面，并采用自然發(fā)酵的方式發(fā)酵，最后用蒸籠蒸熟食用。其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜。 　　 特產(chǎn)文化：白糕除了作早點(diǎn)外，還有一種用法，就是誰(shuí)家的小媳婦生了了孩子，待小孩滿100天和滿周歲時(shí)，便以白糕來(lái)慶賀。即由小孩子的家庭定做一些白糕，并在白糕上面用食品紅蓋上紅點(diǎn)(一般是四點(diǎn))，然后送給左鄰右舍的人食用，意思是祝小孩象白糕一樣，長(zhǎng)得白白胖胖，高高大大。 　　 制作方法： 　　 1、取部分米粉，用水兌開(kāi)后，放火上煮成稀糊狀； 　　 2、稍涼后與剩下的米粉攪勻成厚糊狀，可適量再加點(diǎn)冷水； 　　 3、將提前活化的酵母水倒入，攪拌勻即可； 　　 4、將菊花盞模抹點(diǎn)油，也可以不抹。抹了更好脫模。將面糊倒入約二分之一位置； 　　 5、發(fā)酵漲至與模差不多高時(shí)，放入上氣的蒸鍋里蒸二十五分鐘即可。

　　早在秦漢時(shí)期就問(wèn)世的民間工藝美術(shù)扎染，是自貢市享譽(yù)中外的藍(lán)印花布的品種之一。這些年來(lái)，用所染工藝生產(chǎn)的手巾、頭巾、臺(tái)布、窗簾、床單、桌布等用品已經(jīng)暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。在1986年的自貢燈會(huì)上，這項(xiàng)具有濃厚民間特色的工藝第一次步入燈展，在自貢燈會(huì)上顯示了獨(dú)特的魅力。在這屆燈會(huì)上，別開(kāi)生面地出現(xiàn)了古十個(gè)扎染燈有表現(xiàn)以“恐龍之鄉(xiāng)”為特色的劍龍、蛇頸龍等以“龍”為題材的燈，有表現(xiàn)民間傳統(tǒng)題材的銀錠燈、連環(huán)燈、阿福燈、葫蘆燈、雙魚(yú)燈、松鼠燈、月亮燈、象燈、方勝燈等。扎染采用國(guó)中濃墨重彩的手法，既有工筆畫(huà)的細(xì)膩，又有寫(xiě)意畫(huà)的瀟灑，光感強(qiáng)，遠(yuǎn)看活象實(shí)體，近看耐人尋味。它的色澤濃淡分明，毫不含混，艷麗多彩，有的燈上用了七、八種顏色，而且色調(diào)和諧自如，給經(jīng)以美的享受。把扎染作為燈面的首創(chuàng)，是自貢工藝美術(shù)廠的民間扎染藝師張宇仲的一次探索。他把扎染中的“鹿胎纈”、“蜀纈”、“綿”、“撮纈”、“蠶兒纈” 等工藝流程，巧妙地運(yùn)用在燈面制作中，使這些扎染燈透過(guò)燈光看上去層次分明遠(yuǎn)近有別，深淺各異，流金溢彩，毫無(wú)遮光、阻光等缺陷，給人以清新之感。張宇仲的扎染藝術(shù)在省內(nèi)早負(fù)盛名。他在做扎染燈的時(shí)候一絲不茍。他在人物造型上參考了天津“泥人張”的阿福形象，四個(gè)阿福分別抱著魚(yú)、牡丹、海棠、紅桃等。造型豐滿、神態(tài)感人，給人以歡樂(lè)喜慶的印象。 出現(xiàn)在這屆燈會(huì)上的三十個(gè)扎染燈，都是先把燈型骨架扎好以后，再用雙縐綢按形下料，繪圖扎針。所以，繪畫(huà)、針刺、染料都需要比較高的工藝要求。這次探索取得了很好效果，各方面反映都比較強(qiáng)烈。 　　　自貢扎染為四川省自貢市歷史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn)，古稱(chēng)“蜀頡”，是自貢小三絕之一。扎染問(wèn)世于秦朝，是自貢市享譽(yù)中外的藍(lán)印花布的品種之一，現(xiàn)今扎染的面料擴(kuò)展到了棉、麻、絲、緞、平絨、類(lèi)絨、皮革等。主要品種有時(shí)裝、領(lǐng)帶、壁掛、手巾、長(zhǎng)巾、窗簾、臺(tái)布、床單等。

　　香辣兔頭 　　　材　料： 　　A：兔頭750克，香菜末適量。 　　B：辣椒段、陳皮、姜末、蔥末各適量。 　　調(diào)味料： 　　A：花椒、豆瓣醬、辣椒醬各適量。 　　B：紅油、鹽、糖、胡椒粉、雞精各少許。 　　制　法： 　　（1）兔頭去皮洗凈，去掉內(nèi)耳，氽燙至熟后撈出瀝干。 　?。?）熱油鍋炒香材料B、調(diào)味料A，加入水燒滾，放入兔頭再燒滾，撇去浮沫，改小火燒至兔頭酥爛，淋入調(diào)味料B燒至入味，撒上香菜即可。 　　特　點(diǎn)： 　　四川名吃，麻辣可口，香辣適宜，讓人欲罷不能。

　　牛佛烘肘 　　牛佛烘肘是川南古鎮(zhèn)牛佛的名廚在川味烘肉的基礎(chǔ)之上研制而成，故取名為牛佛烘肘，早在清康邪路熙年間就是宮廷貢品，產(chǎn)品具有色澤棕紅、味鮮回甜、咸淡適度、肉質(zhì)粑嫩、香乞濃郁、肥而不膩的獨(dú)特風(fēng)味，適宜不同年齡人士食用，是賓宴是不可缺少的佐餐佳肴、饋贈(zèng)之佳品。 　　自流井鹽業(yè)興飲食興，沱江水碼頭牛佛鎮(zhèn)的廚師吸取傳統(tǒng)烘肘長(zhǎng)處，試制成功獨(dú)具特色的牛佛“碗碗烘肘”?！巴胪牒嬷狻痹煨兔烙^，色澤鮮嫩，味美香甜，食之火巴而不爛，肥而不膩，勝過(guò)當(dāng)時(shí)名氣最大的“東坡烘肘”，受到沱江流域的富順、隆昌、自貢、瀘州、宜賓、資中、資陽(yáng)等市縣食客歡迎，后經(jīng)官府傳入宮中，成為康熙年間宮廷的上等菜肴。 　　牛佛烘肘精選經(jīng)檢疫的豬肘，一般不低于1.25公斤，整形成皇冠狀，配以十多種天然傳統(tǒng)香料和具有敗火、化食功能的中藥材，加上料酒、冰糖、精鹽、醬油、甜醬等佐料，入鐵鍋烘制。先武火后文火，2個(gè)多小時(shí)后起鍋。烘的時(shí)間短了不入味，時(shí)間長(zhǎng)了又影響造型。起鍋后裝聽(tīng)，然后入殺菌釜消毒。 　　上世紀(jì)九十年代初，富順食品廠研制出聽(tīng)裝牛佛烘肘，名震巴蜀，也獲得了許多獎(jiǎng)，成為老少喜食之物，自貢旅游紀(jì)念佳品。九十年代末，牛佛烘肘停產(chǎn)。自貢天花井食品公司在牛佛烘肘基礎(chǔ)上，研制開(kāi)發(fā)出了“長(zhǎng)明”牌烘肘?！伴L(zhǎng)明”牌烘肘保留了原牛佛烘肘長(zhǎng)處，又吸收了南方淮揚(yáng)菜，北方魯菜風(fēng)味，因此，老少咸宜，南北適口，實(shí)乃佐酒拌飯之美食。“長(zhǎng)明”牌烘肘包裝裝璜喜慶典雅，富麗堂皇，不失民族風(fēng)格，又具現(xiàn)代氣息，被評(píng)為自貢市首屆旅游名優(yōu)產(chǎn)品，被國(guó)家內(nèi)貿(mào)部授予“中國(guó)放心食品信譽(yù)”名牌。 　　

　　香辣鴨唇 　　自貢的鹽幫菜非常有名，其特點(diǎn)就三個(gè)字：香、辣、鮮！自貢菜香得豐富，辣得過(guò)癮，鮮得更是地道。自貢的辣與重慶的麻辣不同，它突出的是鮮辣、香辣。 　　香辣鴨唇、兔頭之類(lèi)就更是如此了，干辣椒段加姜片、大蒜等，既有辣椒的辣，又有姜、蒜的辣，辣得你呼兒嗨喲還不忍停嘴。

　　蒸蒸糕，米食，特點(diǎn)：滋糯爽口，味香甜。烹制法：蒸。此品是，成都著名小吃，流行于巴蜀地區(qū)，重慶地區(qū)稱(chēng)此糕為“沖沖糕”。 　　蒸蒸糕的做法：iTL 　　大米、糯米混合浸泡磨成粗粉，壓干水分，將粉搓散。iTL 　　蒸時(shí)，用特制的燒水鍋置于旺火上，專(zhuān)用木模放于鍋面的氣孔上，待氣沖出時(shí)將米粉舀入木模，上氣后放化豬油適量，加蓋蒸熟，挑入盤(pán)內(nèi)，撒芝麻桂花糖即成。iTL 　　操作要領(lǐng)：蒸制時(shí)間約3—4分鐘，體積小而薄。iTL 　　 iTL 　　蒸蒸糕的過(guò)去：iTL 　　從前，賣(mài)蒸蒸糕的小販常常挑一副擔(dān)子。前面擔(dān)著食具、木盒、米粉等原料，后頭擔(dān)著火爐、木炭、鐵鍋、蒸籠等。蒸蒸糕的蒸籠特別講究，必須用麻柳樹(shù)或泡桐樹(shù)的木料挖制而成。樹(shù)被砍后須曬干，在每年農(nóng)歷九月時(shí)做成的蒸具才耐用。這兩種樹(shù)的木質(zhì)硬而韌性好，受熱后蒸具不會(huì)變形和串味。iTL 　　20世紀(jì)成都的大街小巷，無(wú)論盛夏嚴(yán)冬，白天晚上，隨處都能聽(tīng)到賣(mài)蒸蒸糕的梆梆聲。蒸蒸糕在當(dāng)時(shí)可算是價(jià)廉物美，僅花上三兩分錢(qián)，就可以吃上一個(gè)，味道糯香甜酥，深受老人、特別是小孩的喜愛(ài)。iTL 　　

　　盤(pán)龍鱔魚(yú) 　　盤(pán)龍鱔魚(yú)資格的自貢菜。全部精選三五寸長(zhǎng)的仔鱔魚(yú)，不去骨。燒好上桌后條條小鱔魚(yú)如潭間盤(pán)龍一般，煞是好看。 　　曾經(jīng)有吃小鰍魚(yú)不吐骨的傳統(tǒng)，其實(shí)這個(gè)盤(pán)龍小鱔魚(yú)要吐的骨頭也很少，甚至不吐，很好吃的一道菜。！

　　口口脆 　　　口口脆精選上乘兔肚配以新鮮時(shí)蔬，加以天然香料，爆炒烹制而成。麻辣鮮香，口口香脆。特點(diǎn)：開(kāi)胃健脾，老少皆宜。