導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| 瓦店山羊美食 | 瓦店山羊美食是安徽省阜陽市臨泉縣瓦店鎮(zhèn)的特產(chǎn)。瓦店山羊美食成為許多食客喜愛之物，烤全羊、涼羊蹄、羊肉湯、羊肝湯、羊心肺湯、紅燒羊龍骨、紅燒羊排、羊肉水餃等常常讓人難忘。 臨泉縣瓦店鎮(zhèn)山羊最近幾年聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，隨著當(dāng)?shù)剡B續(xù)三年舉辦山羊美食文化節(jié)，瓦店山羊美食成為許多食客喜愛之物，烤全羊、涼羊蹄、羊肉湯、羊肝湯、羊心肺湯、紅燒羊龍骨、紅燒羊排、羊肉水餃等常常讓人難忘。 瓦店山羊分為兩大類，其一為中原地區(qū)的優(yōu)良山羊品種黃淮山羊，其二為黃淮山羊和具有繁殖力強(qiáng)、生長快、體格大、肉質(zhì)好特點(diǎn)的南非波爾山羊雜交品種，這兩種山羊都是肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富。由于山羊以食用野草、紅薯秧、麥麩為主，可以說是綠色天然食品，食客大可放心食用。 在瓦店山羊美食中，烤全羊可謂是第一個(gè)招牌菜。在2009年之前，瓦店應(yīng)該還沒有烤全羊。在當(dāng)年七月的山羊美食節(jié)里，河南一家商家在這里展示烤全羊設(shè)備，就是下面是炭火、上面是用電力或人工帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)的大夾子，一只宰殺后去掉羊頭的整羊在大夾子慢慢烤熟的設(shè)備。在烤制的過程中，廚師要不斷在羊肉上刷上油料和作料，就像烤羊肉串一樣保證烤熟、肉質(zhì)鮮嫩可口而且不糊。在烤之前，這個(gè)羊胴體據(jù)說還在作料水中浸泡幾個(gè)時(shí)辰，烤時(shí)也需要一個(gè)多小時(shí)，就這樣，美味的烤全羊才被獻(xiàn)到來賓面前?？救蛏蟻砗?，只見羊肉呈金黃色、勾人食欲，四溢的香氣幾乎讓人垂涎三尺?？救蚝芎每?，吃起來就需要用手或刀分開了，否則用筷子夾肉很是費(fèi)勁。有豪爽的客人就戴上早已準(zhǔn)備好的一次性塑料手套把烤全羊分成許多小塊供大家食用，整個(gè)宴席充滿喜慶氣氛，大家都陶醉在這“自己動(dòng)手、豐衣足食”的勞動(dòng)樂趣和品嘗烤全羊這種人間美味的幸福之中。烤全羊外焦內(nèi)酥，最外邊吃起來比較有嚼勁，像嚼牛肉干一樣，里面的肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，散發(fā)著熱氣和香氣，很容易下肚。一只烤全羊一般二十多斤，每個(gè)食客吃上一斤多羊肉不成問題，大肚子的男子漢能吃上兩三斤烤全羊，一直吃到不能再吃了為止，美味不是哪個(gè)人能抵抗住吸引的！ 烤全羊原是新疆少數(shù)民族招待外賓和貴客的傳統(tǒng)名肴，如今只要花費(fèi)300多元錢就能一飽口福，實(shí)在是當(dāng)今老百姓的幸事。2009年7月以后，瓦店鎮(zhèn)的許記大酒店率先學(xué)習(xí)并制作了烤全羊，不少食客慕名前去品嘗，而且臨泉縣城的一些飯店也會(huì)從許記大酒店定制烤全羊，通過交通工具及時(shí)送到縣城。臨泉人幾乎都把吃烤全羊當(dāng)成自己的一個(gè)心愿了。 瓦店山羊美食絕不僅僅是烤全羊，自古以來，瓦店和周邊的姜寨、廟岔的羊肉湯就得到群眾的喜愛。瓦店羊肉湯分為淡羊肉湯和咸羊肉湯兩種，淡羊肉湯不加一點(diǎn)鹽，保持了原汁原味，咸羊肉湯加入鹽等作料，口味厚重。如今，這兩種口味都有自己的愛好者。與吃羊肉相比，喝羊肉湯營養(yǎng)更全面，老少皆宜，尤其是寒冬季節(jié)，喝上一大碗熱羊肉湯能讓你立刻暖意融融、精神抖擻。瓦店當(dāng)?shù)厝藰銓?shí)，羊肉湯是真材實(shí)料，不會(huì)摻假，香氣濃郁、味道鮮美的羊肉湯常常吸引往返于瓦店一帶的商賈，他們每次到瓦店都要喝上幾大碗羊肉湯。 瓦店羊肉湯有直接煮羊肉、羊肉經(jīng)淀粉、面粉勾芡后煎后再煮和羊肉勾芡后直接煮三種，這三種羊肉湯各有風(fēng)味、各有特點(diǎn)。第一種的特點(diǎn)是保持了羊肉的鮮味，后兩種則在一定程度上掩蓋了羊肉的本來味道，一些不喜歡吃羊肉的也能吃上一些。 瓦店鎮(zhèn)經(jīng)過加工的羊蹄有熱羊蹄和涼羊蹄兩種，涼羊蹄更受人的喜愛。煮熟冷涼的涼羊蹄吃起來十分硬實(shí)而且有彈性，享用這樣的美食是需要有一口好牙齒和面部肌肉發(fā)達(dá)，不然咬不掉羊蹄上的肌肉的。有時(shí)食客為了吃羊蹄子中間一點(diǎn)肌肉，需要把蜷縮在一起的羊爪子掰開，稍有不慎羊爪子就碰在臉上，留下一點(diǎn)油膩，食客趕緊用手擦去，這恐怕就是享用美食必須付出的代價(jià)吧。和豬蹄、驢蹄一樣，羊蹄的脂肪很少，都是膠質(zhì)組織，膠原蛋白豐富，食客不會(huì)擔(dān)心因攝取太多脂肪而發(fā)胖。 和瓦店烤全羊、羊肉湯、涼羊蹄一樣，瓦店的羊肝湯、羊心肺湯、紅燒羊龍骨、紅燒羊排、紅燒羊肉、羊肉水餃也是樣樣美食，讓人思之口舌生津。俗話說：冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強(qiáng)身，《本草綱目》記載：羊肉暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健力，益腎氣，如今瓦店山羊美食正憑借其獨(dú)有特點(diǎn)特點(diǎn)正在受到越來越多人的喜愛。 下一篇：潁泉大蔥 |
| 阜陽皮絲 | 阜陽特產(chǎn)皮絲，系新鮮豬皮經(jīng)十多道工序加工而成，外觀金黃途亮， 薄如蟬翼，食之滑而不膩，味美絕倫。上等的皮絲經(jīng)高級廚師烹調(diào)后， 則成為招待客人的宴賓名菜，一般不可多得。 阜陽皮絲又稱春祥皮絲?？谷諔?zhàn)爭前，阜陽城內(nèi)鼓樓西面有一個(gè)“國 民飯店”，因名廚掌勺，不僅生意紅火，而且名聲遠(yuǎn)播。凡到阜陽的人，必先進(jìn)去小坐，以飽口福。飯店有位股東名叫劉春祥，由于經(jīng)常到三河 尖鎮(zhèn)采購貨物，與制作皮絲出名的顧某相識，天長日久也知其一點(diǎn)皮絲 的制作方法，由于當(dāng)時(shí)顧某技術(shù)不外傳，劉春祥便回家進(jìn)行試制，經(jīng)多 次實(shí)踐后終于成功。從此以后，劉春祥的皮絲制作獨(dú)樹一幟，并很快在阜陽城傳開，其質(zhì)量和色澤也不斷地提高和改進(jìn)。下一篇：棗樹行玉鈴鐺棗 |
| 潁泉大蔥 | 大蔥 |
| 潁州櫻桃 | 據(jù)《潁州志》記載：櫻桃以“沿沙河兩岸二里許最佳，往時(shí)有桃脯貢，阜陽、太和六年輪貢一次，稱上品?！备逢柹澈觾砂锻恋胤饰?，氣候適宜，盛產(chǎn)櫻桃，由此被稱為“櫻桃 之鄉(xiāng)”。封建時(shí)期的統(tǒng)治者都視阜陽櫻桃為珍品。古人曾有詩曰：“著詞但見櫻桃破，飛盞遙聞豆蔻香”。 《唐摭言》新進(jìn)士尤重櫻桃宴，乾符四年，劉郡第二子覃及第，獨(dú)設(shè)其宴，大會(huì)公卿。古人曾有詩曰：“著詞但見櫻桃破，飛盞遙聞豆蔻香?！北彼挝暮罋W陽修在《再至汝陰》一詩中寫道：“黃粟留鳴桑椹美，紫櫻桃熟麥飛涼，”可見當(dāng)時(shí)阜陽櫻桃的地位。明清時(shí)期，潁州櫻桃馳名國內(nèi)。 潁州櫻桃品種繁多，其中優(yōu)良品種有玫瑰紅，胭脂紅、迷爾紅、金紅、紫紅、果紅，還有大白桃，大鷹嘴等，質(zhì)量好，個(gè)大皮薄，汁多肉厚、甘甜味美。潁州櫻桃一個(gè)最大的特點(diǎn)就是肉不沾核，蜜餞時(shí)剔核不帶肉，極易進(jìn)行加工。每年春夏之交，櫻花盛開，溢香遍野，人們爭先恐后踏春尋芳，觀景嘗鮮，文人騷客，吟詩作畫，流連忘返。潁州櫻桃不僅為當(dāng)?shù)厝罕妿盹@著的經(jīng)濟(jì)效益，也為阜陽旅游事業(yè)提供了一個(gè)新天地。 下一篇：阜陽皮絲 |
| 棗樹行玉鈴鐺棗 | 棗樹行玉鈴鐺棗是安徽阜陽潁泉的特產(chǎn)。 北宋仁宗皇祐元年（公元1049年），初夏時(shí)節(jié)歐陽修第二次來到潁州順泉河西行，其間有一野渡，清香浮動(dòng)，歐陽修很是好奇，問一農(nóng)夫，方知前方有一處棗樹林，時(shí)值棗樹花開。行數(shù)里，見棗樹數(shù)十行，四周散落兩三戶人家。棗樹古樸蒼勁，棗花正旺，儼然世外桃源。主人熱情好客，云此棗來歷頗久，因其個(gè)大，且清脆甘甜，形似鈴鐺，當(dāng)?shù)厝朔Q“鐵鈴鐺棗。賓主言談甚歡并相約八月棗熟時(shí)品嘗。 數(shù)月，棗熟之際，歐陽修憶起前約，欣然而往。只見棗樹果實(shí)累累，個(gè)頭較一般棗子大，甘甜可口。歐陽修滿心歡喜：“觀此棗珠圓玉潤，賞其色青紅相間，品其味香甜如蜜。應(yīng)叫玉鈴鐺?！睔W陽修想，何不上供給圣上品嘗呢？于是精選果品獻(xiàn)與仁宗皇帝言潁州無名村落，有棗樹數(shù)十行，其味鮮美，名曰玉鈴鐺，特獻(xiàn)與圣上。仁宗嘗后也覺甚妙.欣然道“無名村落，棗樹數(shù)行，賜名御用棗樹行吧＂歐陽修聽聞仁宗親賜村名便在潁州―帶尋能工巧匠，擇良辰吉日立碑，書“御用棗樹行”。 棗樹行位于泉河與沙河之間，兩河環(huán)繞，形成罕見的沙土、河圖、黃土層疊土質(zhì)，土地肥沃，水源充沛甘美。獨(dú)特的地里環(huán)境造就了棗樹行玉鈴鐺棗的上乘品質(zhì)。新中國成立后，有過方面曾在阜陽地區(qū)尋找土地肥沃之處種植中藥作物，遍尋之后，地址就選擇在寧老莊鎮(zhèn)棗樹行的附近。 所在地域: 安徽 申請人： 阜陽市潁泉區(qū)寧老莊鎮(zhèn)棗樹行棗業(yè)協(xié)會(huì) 所在地域: 2014年 地域范圍 棗樹行玉鈴鐺棗地域保護(hù)的范圍為寧老莊鎮(zhèn)所轄許莊村、老莊村、新農(nóng)村、富民村、陳集村、曹寨村、興隆村、椿樹村、和盛村、馬窩村、大田村、姜堂村、長營村、申莊村、唐營村、新街村、錦湖村、虹橋村、梅寨村、棗樹行20個(gè)村和行流鎮(zhèn)柳河閘、牛寨村、馮楊村、行流村四個(gè)村。范圍在東經(jīng)115°35’7〞～115°45’13〞，北緯32°2’40〞～32°56’21〞。地域保護(hù)規(guī)模2800公頃，棗樹行玉玲鐺棗的常年種植范圍是160公頃。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：果實(shí)近圓形，皮薄，果點(diǎn)小，果實(shí)美觀，如美玉一般。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：果肉多汁、酥脆、酸甜可口，脆熟期果實(shí)可溶性糖19g/100g ～21g/100g，可溶性固形物21g/100g ～22g/100g，維生素 C255 mg/100g ～257mg/100g，鉀422mg/100g～424 mg/100g，鈉1.4 mg/100g～1.6mg/100g，鈣23 mg/100g～25 mg/100g，鎂272 mg/kg～274mg/kg ，錳3.8 mg/kg～4.0 mg/kg ，鋅16 mg/kg～18 mg/kg，平均單果重18g～20g，核重0.3g～0.4g。 （3）安全要求：登記產(chǎn)品市場準(zhǔn)入按照如下技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 GB/T 18407.2 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求 NY/T 844 綠色食品 溫帶水果 NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件 NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則 NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則 登記產(chǎn)品的分級、包裝、標(biāo)識、貯藏、運(yùn)輸?shù)葒?yán)格執(zhí)行以下技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)： GB/T 22345 鮮棗質(zhì)量等級 GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 GB/T 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 NY/T 658 綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則 NY/T 1055 綠色食品 產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則 NY/T 1056 綠色食品 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則下一篇：瓦店山羊美食 |
| 潁泉大白菜 | 白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價(jià)值。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥（壞血?。?。民間還有用白菜治感冒的驗(yàn)方，其方法是用白菜干根加紅糖、姜片、水煎服，或用白菜根三個(gè)，大蔥根七個(gè)，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數(shù)日即可風(fēng)效。白菜子則可解酒，對于酒醉不醒者，可用白菜子研末調(diào)“井華水”（即從水井中剛打上來的井水），服之有效。對于氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免惡心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。 |
| 黃崗柳編 | 黃崗柳編和郜臺板鴨同為阜南名產(chǎn)，歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚，杞柳種植可上溯千年，編織歷史亦達(dá)500多年。據(jù)文獻(xiàn)所載，洪淮兩岸有灘涂濕地，自然生長著大片喜濕之柳。柳制品之興起緣于十七世紀(jì)末。明末清初，柳編業(yè)興旺。據(jù)明正德《穎州志》記載：“淮濛盛產(chǎn)水荊（注：當(dāng)時(shí)把杞柳稱為水荊），采伐加工，潔白如玉，堅(jiān)韌如藤”?！ ↑S崗柳條柔軟易彎、粗細(xì)勻稱、色澤高雅，通過新穎的設(shè)計(jì)，可以編織成各種樸實(shí)自然、造型美觀、輕便耐用的實(shí)用工藝品。其產(chǎn)品包括：柳條箱（包）、飯籃、菜籃（圓、橢圓）、笊籬、針線笸籮、炕席、葦箔等。隨著產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，會(huì)有更多的新穎實(shí)用美觀的柳制品展現(xiàn)在客戶的面前?！ ×幹破肥俏覈耖g廣泛流傳的手工藝品，“編筐、編簍，家家都有”。這是因?yàn)檫@種工藝的原料來源十分廣泛。北方用于編筐編簍的主要原料有柳枝、檉柳枝、桑條、荊條、紫穗槐條等多種，在鹽堿地和沼澤地都有出產(chǎn)。其中數(shù)阜南黃岡地區(qū)的柳編最為出名。 富裕、民主、文明，農(nóng)村和諧是構(gòu)建和諧社會(huì)不可或缺的重要組成部分。阜南縣楊寨村的領(lǐng)導(dǎo)干部植根鄉(xiāng)村實(shí)際，揚(yáng)長避短，積極探索農(nóng)村社會(huì)建設(shè)與管理的有效途徑，走出了屬于自己的和諧發(fā)展路子。 一排排米色與橙色相間的二層樓房，在冬日暖陽的照耀下顯得格外整潔；一戶戶院落里的村民舞動(dòng)著手中的柳條，編織出一件件精美的柳編工藝品，歡聲笑語蕩漾其間……12月25日，記者在阜南縣黃崗鎮(zhèn)楊寨村采訪時(shí)，被這里農(nóng)民和諧幸福的生活場景深深陶醉。 楊寨村背靠淮河分洪道，低洼地連成了片。千百年來，這里的農(nóng)民因地制宜，在河灘上種植了大量耐淹的杞柳。前些年，當(dāng)?shù)匾恍┠X瓜靈活的農(nóng)民，改變傳統(tǒng)柳編編織方式，創(chuàng)新產(chǎn)品樣式，編出了“花籃”、“器皿”等工藝品，在廣交會(huì)上受到“老外”的青睞。這種既有觀賞性、又有實(shí)用性的工藝制品，賣出了大價(jià)錢。后來又經(jīng)過不斷摸索，黃崗柳編農(nóng)戶逐漸掌握了許多全國一流的編織技術(shù)，能生產(chǎn)20個(gè)大系列、上萬個(gè)柳編新品種。隨著市場的打開和知名度的提高，黃崗鎮(zhèn)建立了大小36家柳編加工廠。如今，楊寨村“家家戶戶是工廠，男女老少都能編”，一般的編織戶每年收益都有五六萬元。農(nóng)民勤勞又靈巧的雙手，創(chuàng)造出“立編”、“經(jīng)編”、“擰編”等全國一流的技術(shù)，增大了產(chǎn)品附加值。去年，黃崗鎮(zhèn)柳編銷售收入達(dá)1.9億元，其中1.1億元留在農(nóng)民自己的手里。 富裕起來的楊寨村不久前與相鄰的二郎村合并成為楊寨村。記者到村民家串門后發(fā)現(xiàn)，這里不少人家已有了電腦、手機(jī)，喝上了自來水，用上了陽能熱水器。沒事兒上上網(wǎng)，在楊寨村已經(jīng)是很平常的事情。不少村民還把孩子送到縣城去讀書。這個(gè)村在進(jìn)行舊村莊整理改造的同時(shí)，還另外選址，請縣里的專家對新居統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一設(shè)計(jì)。村民們親切地把新居住地稱作“新莊”，喻意為新時(shí)代、新景觀、新氣象。村支書孫傳付高興地告訴記者：“新莊的樓房經(jīng)過縣建筑設(shè)計(jì)院專家設(shè)計(jì)，效果就是不一樣，村里人都高興得不得了，嚷嚷說比城里的別墅也不差！” 黃崗柳編產(chǎn)地范圍為安徽省阜南縣黃崗鎮(zhèn)、郜臺鄉(xiāng)、中崗鎮(zhèn)、張寨鎮(zhèn)、曹集鎮(zhèn)、老觀鄉(xiāng)、王家壩鎮(zhèn)、于集鄉(xiāng)、王化鎮(zhèn)、朱寨鎮(zhèn)、焦陂鎮(zhèn)、地城鎮(zhèn)、柳溝鎮(zhèn)、苗集鎮(zhèn)14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：阜南蘿卜 |
| 口孜大蒜 | 大蒜，是群眾大分喜愛的大眾化食品，最新科研成果表明，它不僅有營養(yǎng)豐富，味道鮮美，增進(jìn)食欲，助消化之功能，而且還有殺菌抗癌的特殊效果。口孜大蒜有白皮和紫皮兩種。又有無苔蒜和苔蒜之分，不論何種蒜，其蒜均優(yōu)于其它蒜種，它肉厚皮薄，瓣大整齊，蒜味濃郁，有民謠贊美：“口孜、楊樓出大蒜，給個(gè)金馬都不換?！泵糠晔斋@季節(jié)，各地商賈云集， 一列火車將口孜大蒜運(yùn)往全國各地。近年來，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民還在大蒜的加工上做文章，蒜片、蒜粉、蒜油產(chǎn)品遠(yuǎn)銷香港、日本等地，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來頗豐的收入。 |
| 潁上大米 | 潁上大米是安徽阜陽潁上的特產(chǎn)。 日前，由潁上縣稻谷深加工循環(huán)經(jīng)濟(jì)科技創(chuàng)新協(xié)會(huì)申報(bào)的“潁上大米”經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)，被認(rèn)定為中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)，成為繼太和貢椿、臨泉老集生姜之后，我市第三個(gè)獲此認(rèn)定的商標(biāo)。 潁上水稻栽培歷史久遠(yuǎn)，質(zhì)量甚佳。近年來，潁上縣市場監(jiān)督管理局立足該縣稻米生產(chǎn)大縣的實(shí)際，深入調(diào)研、撰寫報(bào)告，挖掘潁上大米種植歷史和種植優(yōu)勢，積極幫助申請，促成該地理標(biāo)志證明商標(biāo)成功注冊。據(jù)介紹，中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)既是產(chǎn)地標(biāo)志，也是質(zhì)量標(biāo)志，更是一種知識產(chǎn)權(quán)。通過申請地理標(biāo)志證明商標(biāo)，可以合理充分地利用與保存自然資源、人文資源和地理遺產(chǎn)，有效地保護(hù)優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品，促進(jìn)特色行業(yè)發(fā)展。 潁上大米 潁上縣稻谷深加工循環(huán)經(jīng)濟(jì)科技創(chuàng)新協(xié)會(huì) 12626103 米 下一篇：管仲酒 |
| 界首馬鈴薯 | “界首馬鈴薯”有著悠久而輝煌的種植歷史，上世紀(jì)50年代馬鈴薯農(nóng)場生產(chǎn)地方品種“界首紅皮”就在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。直到90代后，形成以陶廟、潁南為中心的馬鈴薯生產(chǎn)區(qū)域，栽培面積發(fā)展到高達(dá)10萬畝頂峰期，成為當(dāng)時(shí)中原地區(qū)最大的馬鈴薯種植基地，產(chǎn)品銷往廣州、深圳、上海、杭州、南京、武漢、合肥等大中城市。近年來，界首市加大了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度，根據(jù)結(jié)構(gòu)調(diào)整要求和農(nóng)民種植習(xí)慣，結(jié)合國家馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的實(shí)施，通過政府引導(dǎo)、政策支持、大戶參與等方式先期在陶廟鎮(zhèn)趙莊村規(guī)劃建立2000畝的馬鈴薯高產(chǎn)種植示范園，采取三茬種植模式并獲得成功，繼而帶動(dòng)全市馬鈴薯種植面積發(fā)達(dá)2.5萬畝。 地域范圍 界首馬鈴薯地域保護(hù)范圍包括界首市區(qū)域的東城街道、西城街道、潁南街道、光武鎮(zhèn)、泉陽鎮(zhèn)、蘆村鎮(zhèn)、新馬集鎮(zhèn)、大黃鎮(zhèn)、田營鎮(zhèn)、陶廟鎮(zhèn)、王集鎮(zhèn)、磚集鎮(zhèn)、顧集鎮(zhèn)、代橋鎮(zhèn)、舒莊鎮(zhèn)、邴集鄉(xiāng)、靳寨鄉(xiāng)、任寨鄉(xiāng)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道。地域坐標(biāo)東經(jīng)115°14′45.13″——115°31′25.57″，北緯33°0′48.5″——33°31′11.22″，東至代橋鎮(zhèn)，南至舒莊鎮(zhèn)，西至磚集鎮(zhèn)，北至蘆村鎮(zhèn)，地域保護(hù)規(guī)模為55萬畝。常年種植面積6000余公頃，總產(chǎn)量20萬噸左右。下一篇：李宏亮燒雞 |
| 老集生姜 | 2012年2月，老集生姜成功注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，是臨泉唯一的地標(biāo)商標(biāo)?，F(xiàn)在種植地域?yàn)槔霞?zhèn)、高塘鄉(xiāng)、范興集鄉(xiāng)、宋集鎮(zhèn)、楊小街鎮(zhèn)、土陂鄉(xiāng)、滑集鎮(zhèn)、呂寨鎮(zhèn)、謝集鄉(xiāng)?！杜R泉縣志》、《安徽集鎮(zhèn)辭典》對老集生姜均有記載。 1.生產(chǎn)單位情況：臨泉縣老集鎮(zhèn)生姜協(xié)會(huì)于2011年6月成立，種植生姜每年保持在4000畝左右。涉及上述鄉(xiāng)鎮(zhèn)總面積1.2萬畝。種植過程中嚴(yán)格要求綠色環(huán)保。 2.產(chǎn)品開發(fā)情況：深加工產(chǎn)品有脫水姜塊、姜片、姜粉；腌漬產(chǎn)品有姜芽、姜花、子姜；保健產(chǎn)品有姜茶、姜糖、姜油。 3.產(chǎn)品特點(diǎn)：外觀色澤金黃、油光鮮亮、塊大、皮薄、肉細(xì)、纖維少。辛辣中飄逸著濃郁的香味，營養(yǎng)豐富，耐儲(chǔ)藏運(yùn)輸。物化成分除有碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物鹽外，還有姜蒜素、姜油酮、姜烯粉和姜醇?？勺鱿阈琳{(diào)料，有去腥，去膻、增鮮、添香、清口之功效；可作醫(yī)用，具有防氧化 、抗衰老作用，有健胃、消炎、解毒、防治感冒、降血壓、降血脂、防治血栓等功效，并在一定程度上能抑制癌細(xì)胞生長。 下一篇：文德堂毛筆 |
| 李興桔梗 | 李興桔梗 安徽省太和縣李興鎮(zhèn)、大廟鎮(zhèn)、雙廟鎮(zhèn)、清淺鎮(zhèn)、趙廟鎮(zhèn)、洪山鎮(zhèn)、桑營鎮(zhèn)共7個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《太和縣人民政府關(guān)于界定李興桔梗國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，太政函〔2013〕44號 太和縣李興桔梗協(xié)會(huì)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/TLX01-2010《李興桔梗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》下一篇：太和餛飩 |
| 太和貢椿 | 太和貢椿 |
| 古城泥人 | 古城泥人產(chǎn)于潁上縣古城鄉(xiāng)，該產(chǎn)品主要是用當(dāng)?shù)啬嗤?，?jīng)制坯上彩，精塑而成，100多種泥人產(chǎn)品栩栩如生、呼之欲出。 隨著時(shí)代的發(fā)展，行業(yè)科技含量的增高，民間傳統(tǒng)的行業(yè)有一種被冷落之感，尤其是地道的手工制作的泥人藝術(shù)?？墒?，潁上縣古城泥人廠廠長史悠榮不信這個(gè)邪，傾半輩子心血，變著法子把手工制作泥人的技藝發(fā)揚(yáng)光大，讓泥人走向了世界。 史悠榮是浙江嵊州市人，原是一名下放知青，１９７９年回城后，出于對手工制作泥人的特殊愛好，聘請當(dāng)?shù)兀澄幻佬g(shù)大師做技術(shù)指導(dǎo)，白手起家，開辦了一家泥人廠，幾年下來，不但取得了明顯的社會(huì)效益，而且經(jīng)濟(jì)效益也很豐厚。后來由于種種原因，泥人廠被合并。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，讓他來到潁上興辦企業(yè)，使他心愛的事業(yè)得以光大，而且一干又是十幾年。 ?。保梗梗蹦隄}上水災(zāi)后，史悠榮的妹妹因嫁在潁上，１９９２年春節(jié)回娘家，敘說了家境的貧困和當(dāng)?shù)亻]塞的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。這不僅讓史悠榮動(dòng)情，而且他想到了一個(gè)商機(jī)。他告訴筆者，當(dāng)時(shí)來潁上辦泥人廠出于三個(gè)目的：一是可以照顧親戚，讓自己的妹妹等人盡快脫貧致富；二是潁上這地方貧窮，信息閉塞，不像浙江，只要你的廠子一辦，很快就有人把技術(shù)學(xué)走后自己辦廠，競爭力太強(qiáng)；三是潁上勞動(dòng)力密集，工人工資不高。１９９２年底，史悠榮經(jīng)過一番考察后，于古城鄉(xiāng)辦起生產(chǎn)泥人的工廠。由于他對當(dāng)時(shí)的行情了解不夠，在產(chǎn)品的做法上不夠?qū)β?，連續(xù)三年虧損１８萬元，這使得他半輩子的積蓄全部砸了進(jìn)去。 ?。保梗梗赌觊_始，他帶著生產(chǎn)的泥人走遍全國各地，邊宣傳邊推銷邊征求客戶意見，在不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，大膽改革泥人制作，既生產(chǎn)制作以無錫惠山為代表的變形夸張寫意為主的南派藝術(shù)泥人，又生產(chǎn)以天津“泥人張”為代表的寫實(shí)逼真、栩栩如生的北派藝術(shù)泥人。生產(chǎn)的泥人素材以歷史題材、傳統(tǒng)故事、四大名著為主，有反映我國５６個(gè)1的作品，還有代表我國５０００年文化的國粹藝術(shù)戲劇臉譜。凡是人們喜聞樂見的，市場適銷對路的，他都設(shè)計(jì)生產(chǎn)，所生產(chǎn)的產(chǎn)品有濃郁的鄉(xiāng)土氣息，小巧玲瓏，價(jià)廉物美。產(chǎn)品上市后供不應(yīng)求，每月產(chǎn)量可達(dá)１０萬件，品種也由原來的幾十種增加到３００多種。 史悠榮不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，２００１年在浙江開辦鹿山泥人廠，讓大兒子去管理，今年初又在潁上縣城辦了一個(gè)分廠。這樣以來，他的產(chǎn)品數(shù)量在全國同行業(yè)中占了將近一半。潁河鄉(xiāng)四里灣１８歲的女青年范艷艷初中畢業(yè)后到外地務(wù)工，家里不放心，６月份來到泥人廠后，經(jīng)過培訓(xùn)，每天彩繪泥人２００多件，月工資８００多元。 史悠榮的產(chǎn)品銷售到國內(nèi)許多城市，并與法國、德國等國家簽訂了銷售合同，產(chǎn)品走出了國門。建國５０周年時(shí)，他的產(chǎn)品５６個(gè)“1”被選為禮品贈(zèng)送外賓；全國第三次戲劇節(jié)，泥人臉譜被選為大會(huì)禮品；許多國家級飯店、賓館把他的產(chǎn)品作為禮品贈(zèng)送給客人，工廠的產(chǎn)品受到國內(nèi)外朋友的喜愛。 下一篇：管仲的傳說 |
| 界首彩陶 | 位于淮河中游的安徽界首，民風(fēng)淳樸，文化底蘊(yùn)豐厚。這里的剪紙、年畫、陶器等民間藝術(shù)淵源流長，散發(fā)著濃烈的泥土芬芳，界首彩陶更是以獨(dú)樹一幟的藝術(shù)風(fēng)格，體現(xiàn)了農(nóng)民敦厚樸實(shí)的性格和大拙大巧的審美意趣，反映著中國民間藝術(shù)崇尚自然、追求和諧的審美趨向，成為我國民間藝術(shù)的一朵奇葩，并被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 歷史上，界首彩陶主要分布在安徽潁河界首段南岸，當(dāng)?shù)卮迕穸家砸碧諡樯?。隋代，界首便有了立窯燒陶的歷史。唐代，因與唐三彩產(chǎn)地洛陽為鄰，界首三彩刻花陶器的問世，更是轟動(dòng)一時(shí)。經(jīng)過千百年的發(fā)展，界首三彩刻花陶已逐漸演變?yōu)榻裉斓娜士坍嬏?，但其?dú)特的造型藝術(shù)，依然保持著古老的風(fēng)韻。 界首彩陶的造型多以圓形為主，這種圓形有兩個(gè)含義：其一，“陶”有“掏”之諧音，“圓”有“團(tuán)團(tuán)圓圓”之寓意，二者結(jié)合，即為掏個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓。解放前，淮河中游一帶盛行嫁娶之時(shí)女方必陪嫁一件三彩陶壇的習(xí)俗，圓形陶壇上刻有牡丹、梅花喜鵲、蓮花鯉魚等圖案。其二，圓形陶器要比其他形器的容量大，實(shí)用性更強(qiáng)，而且燒制也不易變形。 界首彩陶的制作原料，取自淮河流域特有的淤泥，這種淤泥經(jīng)河水沖刷后，具有堅(jiān)韌的彈性和可塑性，便于塑造千變?nèi)f化的形態(tài)。在造型上，界首彩陶遵循曲直結(jié)合、變化與統(tǒng)一的審美特色：輪廓線大量運(yùn)用弧線，千變?nèi)f化，極度夸張。側(cè)面看，壇罐底部到頸部都是由弧線組成，充分彰顯腹部飽滿、豐碩的視覺效果。而頸部至口部則運(yùn)用少許直線，與弧線映襯。這種以弧線為主、直線為輔的設(shè)計(jì)，可謂點(diǎn)到為止，恰到好處，從而體現(xiàn)曲中有直、柔中有剛的意蘊(yùn)美，形成了界首彩陶統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、均衡和安定的美感。 界首彩陶走過了三個(gè)衍變階段。首先是素?zé)?，先民們用柴草低溫?zé)瞥鰶]有釉彩的陶器，自然而成的條紋成為獨(dú)具美感的裝飾紋樣。第二階段則是刻花期，先民們開始用陶輪拉出千變?nèi)f化的陶胎；晾干后，施白土于胎面，以鐵簽或竹簽刻畫花鳥魚蟲于胎面，再施釉彩窯燒。其內(nèi)容多為自然界之花鳥，壇罐頸部或底部均刻有以花為主題的二方連續(xù)圖案，故稱為刻花陶；陶胎窯燒后呈赭紅色，配飾翠綠和土黃釉色，形成三彩釉色，故此被稱為三彩刻花陶。第三個(gè)階段則是刻畫期，隨著題材的豐富，除花鳥魚蟲外，界首彩陶還吸取了傳統(tǒng)戲曲中的藝術(shù)元素，諸如《破洪州》《戰(zhàn)秦瓊》《鍘美案》等等傳統(tǒng)戲劇場景都被搬上了陶壇；而表現(xiàn)技法上，則充分運(yùn)用剔、刻、刮等手法，畫面色彩更加豐富，刻畫主題更加鮮明。其裝飾技法主要表現(xiàn)兩個(gè)特色，一是刻畫工具的特殊性，以刀、針代筆，剔、刻、刮并舉，使畫面產(chǎn)生黑、白、灰藝術(shù)效果；這一傳統(tǒng)技藝目前在國內(nèi)制陶界尚無他例。二是區(qū)域民間藝術(shù)的兼容性，既秉承了唐三彩遺風(fēng)，又兼容了當(dāng)?shù)啬景婺戤嫷木€刻表現(xiàn)形式，吸收了界首剪紙線面結(jié)合的特點(diǎn)，信手刻畫，毫無雕鑿之匠氣，在制陶技藝中自成流派，這一彩陶裝飾技法一直沿續(xù)至今。下一篇：界首扁擔(dān)戲 |