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潁泉泉水灣濕地公園為國家級濕地公園?！　∫?、基本情況　　泉水灣濕地公園位于阜陽市潁泉區(qū)，地處沃野千里的淮北平原腹地，介于東經(jīng)115°33′～115°55′、北緯32°54′～33°07′之間。泉水灣位于泉河北畔，南臨泉河，東起泉穎閘，西起坎河溜閘，位于老泉河河道上，全長15千米，規(guī)劃總面積452公頃，其中濕地總面積為288.47公頃，占濕地公園土地總面積的63.82%?！　「鶕?jù)《全國濕地資源調(diào)查技術(shù)規(guī)程（試行）》的分類系統(tǒng)，參照安徽省第二次濕地資源調(diào)查結(jié)果，濕地公園內(nèi)濕地主要為自然河流濕地（水面及河灘地），還有一小部分的庫塘濕地。　　二、動植物資源　　（一）濕地植物　　經(jīng)本次調(diào)查初步統(tǒng)計(jì)潁泉區(qū)泉水灣濕地公園共有維管植物46科90屬102種（含種下分類單位，下同），其中蕨類植物有3科3屬3種，裸子植物2科2屬2種，被子植物41科85屬97種。在被子植物中雙子葉植物34科69屬78種；單子葉植物7科16屬19種?！　「逢枬}泉區(qū)泉水灣濕地公園的水生維管植物在皖北還算是比較豐富的，共有19科34屬40種。由于濕地植物在濕地生態(tài)系統(tǒng)中的作用與水體、水體基質(zhì)、大氣、光照及其形態(tài)結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，因此濕地植物的生活型可以分為以下5種：A.挺水植物：根系著生于水體基質(zhì)，植株大部分挺出水面接受光照，缺水時(shí)可耐潮濕性陸生；B.浮葉植物：根系懸生于水體，葉浮于水面接受光照，葉柄長，或因變態(tài)莖上的葉生長期不同而葉片浮于水面，植株不耐干旱；C.濕沼生植物：根系著生于潮濕或水環(huán)境基質(zhì)，植株在水濕或沼澤環(huán)境中完成生活周期，花序挺出水面，風(fēng)媒或蟲媒；D.沉水植物：根系著生于水體基質(zhì)，植株沉入水體，花序或花各部簡化，花期露出水面或于水中，水媒或自花傳粉；E.耐濕植物：近水體生長的中生植物，生活周期能適應(yīng)階段性水濕與干旱，往往花果期處于后種生境，為濕地生態(tài)系統(tǒng)中的重要一員?！　“瓷鲜霾煌钚蛣澐譂竦毓珗@內(nèi)水生植物有挺水植物6種，浮葉植物3種，濕沼生植物19種，沉水植物3種，耐濕植物9種。在皖北濕地生態(tài)系統(tǒng)中多樣性明顯，但以濕沼生與耐濕植物較多。從生境條件來看，此兩類生活型分布于水域生境與中生環(huán)境間的過渡帶?！　「鶕?jù)1984年國務(wù)院環(huán)境保護(hù)委員會公布《中國珍稀瀕危保護(hù)植物名錄》和1999年國務(wù)院批準(zhǔn)公布的《國家重點(diǎn)保護(hù)野生植物名錄(第一批)》，濕地公園內(nèi)現(xiàn)有國家I級保護(hù)的有1種，即銀杏，屬銀杏科、銀杏屬，單屬單種落葉大喬木。屬國家Ⅱ級保護(hù)的一種，即蓮?！　。ǘ竦貏游铩　∪疄碀竦?fù)碛惺重S富的動物資源，共記錄到野生脊椎動物198種，隸屬于29目55科?！　∪疄碀竦貙倩春铀?，淡水魚類資源豐富。經(jīng)本次初步調(diào)查，在泉水灣濕地共發(fā)現(xiàn)有41種魚類分布，以鯉形目為主。其中，鯉形目2科34種，非鯉形目7科7種；泉水灣濕地分布有兩棲動物1目3科7種，分布有爬行動物6種，隸屬于3目3科。泉水灣濕地內(nèi)的哺乳類已知有5目7科14種，從種數(shù)看，以嚙齒目2科8種，食肉目2科2種為主（見表5），具有明顯的農(nóng)田水域獸類特征。　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，泉水灣濕地共分布有鳥類130種，隸屬于15目33科。在130種鳥類中，雀形目計(jì)有58種，占濕地公園內(nèi)分布的鳥類種數(shù)的44.6%，其中僅鹟科就有19種，是種類最多的一科；另有非雀形目鳥類72種，共占濕地公園鳥類種數(shù)的55.4%。從鳥類生態(tài)類型上看，泉水灣濕地公園分布有游禽類、涉禽類、陸禽類、攀禽類、猛禽類、鳴禽類等。在130種鳥類中，留鳥36種，占全部種類的27.7%，夏候鳥24種，占全部種類的18.5%，冬候鳥38種，占全部種類的29.2%，旅鳥32種，占全部種類的24.6%　　泉水灣濕地內(nèi)分布著多種國家級重點(diǎn)保護(hù)野生動物，這些國家級保護(hù)動物全部為鳥類，包括白琵鷺、白額雁、小天鵝、黑鳶、雀鷹、普通鵟、白尾鷂、鵲鷂、紅隼、燕隼、阿穆爾隼、褐翅鴉鵑、鷹鸮、短耳鸮等共計(jì)14種，占該濕地脊椎動物總數(shù)（198種）的7.1％。　　在泉水灣濕地內(nèi)還分布有38種安徽省省級重點(diǎn)保護(hù)野生脊椎動物。其中，兩棲類中金線蛙、黑斑蛙、中華蟾蜍、花背蟾蜍等4種為安徽省級重點(diǎn)保護(hù)野生動物。爬行類中，中華鱉、烏梢蛇2種被列為安徽省重點(diǎn)保護(hù)野生動物。獸類中，有2種省級重點(diǎn)保護(hù)野生動物，即豹貓和黃鼬。鳥類中，含30種被列為省級重點(diǎn)保護(hù)的野生動物，如綠頭鴨、花臉鴨、鴻雁、豆雁、大杜鵑、灰頭綠啄木鳥、金腰燕、棕背伯勞、黑枕黃鸝、灰喜鵲、環(huán)頸雉等?！　∪?、水文氣候　　潁泉泉水灣濕地公園地處亞熱帶和暖溫帶的過渡區(qū)域，屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候，四季分明，關(guān)照充足，雨量充沛，氣候溫和。年均氣溫14.9℃，無霜期220天，年均降水910毫米左右。年均氣溫14.5℃~15.0℃，1月平均氣溫1.0℃~1.2℃，7月平均氣溫28℃；常年月氣溫波動幅度以2月最大，可達(dá)9℃，以9月最小，一般在3.5℃；極端最高氣溫平均值接近37℃，極端最低溫度平均值在—12℃左右；年平均無霜期221天。年平均降水量950mm左右，最大降水量為1722mm，最小降水量為389.6mm。地區(qū)年蒸發(fā)量1600~1930mm，隨季節(jié)變化而不等，以夏季蒸發(fā)量最大，冬季最小，春季大于秋季。一年之中，6月份蒸發(fā)量最大，1月份蒸發(fā)量最小。泉水灣濕地公園位于半濕潤區(qū)域，相對濕度穩(wěn)定。3~6月相對濕度較大，在82％以上；10月至翌年1月較小，在78％以下；全年平均相對濕度為80％。

　　阜陽大戲院座落在阜陽市繁華的穎州路中段，建于1958年，占地總面積8449.905M2，其中經(jīng)營場所占地2500 M2，劇場內(nèi)設(shè)1000多個座位，舞臺口寬12米，深20米，劇場整體后樓三層，一樓為會議室、化妝室、道具室，二、三樓為招待所。前三樓一樓為前廳，二樓為機(jī)房，三樓南與豪華廳連接，北與北綜合樓連接，門前有1500 M2的文化廣場?！　?000年市政府投入資金500多萬元，單位自籌資金100多萬元對原有劇場進(jìn)行了加固改造，并改進(jìn)了觀眾廳兩側(cè)群房及增建了附助設(shè)施，裝備了消防噴淋自動系統(tǒng)、中央空調(diào)系統(tǒng)，劇場內(nèi)外裝飾一新。并新添了豪華座椅、電影放映機(jī)、美國進(jìn)口金屬銀幕、高清晰度數(shù)碼投影機(jī)、音響、燈光及舞臺設(shè)施，05年又建了300 M2的辦公樓，使大戲院成為集文藝演出、電影放映、接待大型會議為一體的綜合型劇場?！　?013年通過全面升級改造，硬件設(shè)施、整體環(huán)境、觀映的舒適度大大提升。改造后的影城共有三個3D影廳，一個848座類似中國巨幕的影廳，兩個共200座的VIP影廳，全部座椅采用新型高靠航空座椅，放映設(shè)備采用進(jìn)口高清放映設(shè)備，場內(nèi)采用吸音材料，安裝了RD環(huán)繞數(shù)碼立體聲裝置 ，放映的清晰度和觀映的舒適度較好?！　「逢柎髴蛟含F(xiàn)有在職職工38人，離退休人員20人。 阜陽市地處安徽西北部，總面積9775平方公里，轄界首市和太和、臨泉、阜南、迎上四縣及穎州、穎東、穎泉三區(qū)和開發(fā)區(qū)，城鄉(xiāng)人口932.8萬人，非農(nóng)業(yè)人員106.8萬人。 阜陽區(qū)內(nèi)古跡遍布，人文蔚盛，有著豐厚的文化底蘊(yùn)。 阜陽交通便捷，四通八達(dá)。京九鐵路阜陽編組站是京九線上最大的鐵路樞紐，高速公路、民航機(jī)場，六條航道構(gòu)筑了優(yōu)越的交通優(yōu)勢?！　〉刂罚焊逢柺袧}州北路81號 　　電話：0558-2265808

阜陽四九暴動舊址紀(jì)念館為愛國主義教育基地?！　「逢査木疟?動舊址紀(jì)念館（以下簡稱四九紀(jì)念館）現(xiàn)有館址面積5700平方米，展室面積300平方米，有展室三間，展柜10個，革命文物30余件?，F(xiàn)保留有月牙池、干溝、方池等革命舊址。漢白玉革命紀(jì)念碑一處，臺階為四級九階，寓意“四九”?，F(xiàn)存革命先烈們親手栽植的棗樹一棵。展室分為”深重災(zāi)難的阜陽”、“阜陽四九起義” 、“緬懷先烈、建設(shè)阜陽”等三個部分”，對外實(shí)行免費(fèi)開放。1928年4月9日，中共皖北特委書記魏野疇在阜陽組織領(lǐng)導(dǎo)了聲勢浩大的武裝起義，參加起義的有國民革命軍第十九軍（高桂滋部）教導(dǎo)團(tuán)、第十軍（楊虎城部）軍校和阜陽地方黨組織領(lǐng)導(dǎo)的農(nóng)民赤衛(wèi)隊(duì)。后因反動軍隊(duì)圍剿，起義軍彈盡糧絕失敗，80多位共產(chǎn)黨員、農(nóng)民赤衛(wèi)隊(duì)員和革命群眾獻(xiàn)出了寶貴的生命。這次起義是中國共產(chǎn)黨貫徹“八·七”會議精神，用革命的武裝反抗國民黨反動派一次英勇的實(shí)踐，它極大的鼓舞了人民群眾的斗志，打擊了敵人的-氣焰，積累了武裝斗爭的經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)和鍛煉了干部。解放后，當(dāng)?shù)攸h委在四九起義舊址王官集建立了四九暴-動舊址紀(jì)念館，成為對社會開展革命傳統(tǒng)、共產(chǎn)主義理想和愛國主義教育最生動、形象的課堂。

　　阜陽市青潁公園始建于1953年10月，占地9.7公頃。地處阜城商業(yè)中心，繁華地段，濱（泉）河而建，四季花香鳥語，毓秀雋朗，素有“綠色明珠”、“城市氧吧”之稱，獨(dú)具現(xiàn)代園林氣息，更以其服務(wù)內(nèi)容的綜合性、服務(wù)設(shè)施的完善性和人文景觀的科學(xué)性為特點(diǎn)，著重體現(xiàn)阜陽厚重的文化底蘊(yùn)和自然、生態(tài)的建園理念，是集生態(tài)、文化、休閑、娛樂、觀瞻為一體的高品位、高質(zhì)量的綜合性公園?！　∏鍧}公園始始建于50年代中期，由一農(nóng)業(yè)單位庭院改造而成，建成后即冠名“清潁公園”。文革期間，以“清潁蘊(yùn)涵封建文化，不能展示時(shí)代青春”為由，將“清”改為“青”?！扒酀}公園”誤用至今己40余年，理應(yīng)正本清源，予以糾正?！　?jù)考證：“清潁”一詞古已有之，宋以來用之尤頻。蘇軾知任潁州，與黃庭堅(jiān)、蘇轍等人的詩詞書信交往多用“清潁”，如《潁州別子由》“征帆掛西風(fēng)，別淚滴清潁”；《滿江紅．懷子由》“清潁東流，愁目斷，孤帆明滅，宦游處，青山白浪，萬重于疊”。子由即蘇軾弟弟蘇轍，兄弟情深意篤，曾在潁州三聚三別?！墩聺}州志》記載：晏殊罷相出任潁州，建“清潁亭”，后人題詩“世亂潁水濁，世治潁水清?！笨梢姟鍧}’蘊(yùn)涵企盼太平之意。蘇軾送別弟弟蘇轍亦在“清潁亭”，故有“別淚滴清潁”之句。另有詩文“霜余己失長淮閣，空聽潺潺清潁咽”、“莫言清潁水，從此隔河嘆”、“清潁尊前酒滿衣，十年風(fēng)月舊相知”等佳句，無不流露詩人對潁州的眷戀之情。“清潁”一詞源于潁州，是阜陽潁河文化的結(jié)晶。近代入名的“清潁樓”、“清潁書苑”、“清潁雜志”、“清潁學(xué)社”，包括“清潁公園”，均是清潁文化的積淀和延伸。為“清潁”正名，正是對阜陽文化的保護(hù)和發(fā)揚(yáng)。

　　北三角游園景區(qū)

　　劉崎公園

　　潁泉區(qū)古西湖生態(tài)產(chǎn)業(yè)園位于阜陽市潁泉區(qū)中市街道辦事處古西湖遺址，國家AAAA級旅游風(fēng)景區(qū)阜陽生態(tài)園西側(cè)，規(guī)劃總面積7.6平方公里，其中核心區(qū)面積3.1平方公里。產(chǎn)業(yè)園以歐蘇文化底蘊(yùn)為傳承，以生態(tài)產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，以鄉(xiāng)村旅游為主線，以建設(shè)阜城后花園為目標(biāo)，把產(chǎn)業(yè)園建設(shè)成為生態(tài)優(yōu)美、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、具備休閑旅游多功能的省級鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)。歷經(jīng)三年的建設(shè)，現(xiàn)已初步建設(shè)成為現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)，阜陽城鄉(xiāng)居民旅游、觀光、餐飲、休閑的一個理想場所?！　@區(qū)建設(shè)實(shí)行“政府引導(dǎo)、社會參與”的模式，打造具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)為一體的產(chǎn)業(yè)集群。區(qū)政府整合各類支農(nóng)資金3000多萬元，對園區(qū)交通、水利、電力、林業(yè)等基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行了投資建設(shè)，使園區(qū)形成了便捷的交通網(wǎng)絡(luò)，水系得到綜合治理，電力、通信系統(tǒng)進(jìn)一步升級改造?！　@區(qū)大力開展招商引資，本著不改變土地性質(zhì)，符合生態(tài)、觀賞、旅游、休閑的原則引進(jìn)入園項(xiàng)目，目前已引進(jìn)企業(yè)33家,總投資達(dá)1.56億元。一個現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)已初見雛形?！　　駡@區(qū)項(xiàng)目簡介　　園區(qū)項(xiàng)目分為六大板塊：工廠化食用菌栽培區(qū)、農(nóng)家樂園區(qū)、花卉園藝區(qū)、水果采摘區(qū)、蓮藕種植區(qū)、精品蔬菜區(qū)。　　1、工廠化食用菌栽培區(qū)：占地120畝，栽培杏孢菇、雙孢菇、金針菇等食用菌，產(chǎn)品暢銷全國各地；　　2、農(nóng)家樂園區(qū)：占地300畝，建有仿宋、徽派、仿古式等景觀建筑，經(jīng)營餐飲、垂釣、觀賞、珍禽養(yǎng)殖、水果采摘等項(xiàng)目，為游人提供體驗(yàn)農(nóng)業(yè)收獲、垂釣、休閑、度假的場所；　　3、花卉園藝區(qū)：占地670畝，種植各種優(yōu)質(zhì)名貴的花卉和高檔綠化樹種，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外；　　4、水果采摘區(qū)：占地800畝，種植各類無污染、無公害的水果，供游人采摘品嘗；　　5、蓮藕種植區(qū)：占地280畝。每到盛夏，成片的各色荷花競相開放，婷婷玉立的蓮葉隨風(fēng)飄擺，引來水鳥徜徉其間，盡展江南水鄉(xiāng)風(fēng)光。為園區(qū)增加了綠色亮麗的風(fēng)景?！　?、精品蔬菜種植區(qū)：占地200畝，采用塑料大棚進(jìn)行反季節(jié)種植，品種有大青茄、辣椒、番茄、豆角等，一年四季都有新鮮蔬菜上市。　　古西湖生態(tài)產(chǎn)業(yè)園將在現(xiàn)有基礎(chǔ)上進(jìn)一步做好園區(qū)多功能規(guī)劃設(shè)計(jì)，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高園區(qū)整體形象，提升園區(qū)服務(wù)能力。把古西湖生態(tài)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)成為集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、觀光旅游農(nóng)業(yè)多功能為一體的省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)?！　　　⌒畔碓矗簼}東區(qū)政府網(wǎng)　　(暫無圖片，歡迎提供。)　　信息來源：潁東區(qū)政府網(wǎng)

　　泉北生態(tài)園位于阜城北郊，跨湖而建，三大區(qū)相互輝映。南部為林果種植示范區(qū)，斑竹、桂花、香樟、琵琶等樹種點(diǎn)綴其中，隨風(fēng)搖曳；中部為水產(chǎn)養(yǎng)殖示范區(qū)，日本錦鯉、斑點(diǎn)叉尾鰱、鮭魚、異域銀鯽等珍稀魚類徜徉其間，隨波逐浪；北部為畜牧養(yǎng)殖示范區(qū)，天鵝、孔雀、鴛鴦、獼猴、駱駝、鴕鳥等名貴動物各得其所，盡展其姿。

　　瓦店山羊美食是安徽省阜陽市臨泉縣瓦店鎮(zhèn)的特產(chǎn)。瓦店山羊美食成為許多食客喜愛之物，烤全羊、涼羊蹄、羊肉湯、羊肝湯、羊心肺湯、紅燒羊龍骨、紅燒羊排、羊肉水餃等常常讓人難忘。 　　臨泉縣瓦店鎮(zhèn)山羊最近幾年聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，隨著當(dāng)?shù)剡B續(xù)三年舉辦山羊美食文化節(jié)，瓦店山羊美食成為許多食客喜愛之物，烤全羊、涼羊蹄、羊肉湯、羊肝湯、羊心肺湯、紅燒羊龍骨、紅燒羊排、羊肉水餃等常常讓人難忘。 　　 　　瓦店山羊分為兩大類，其一為中原地區(qū)的優(yōu)良山羊品種黃淮山羊，其二為黃淮山羊和具有繁殖力強(qiáng)、生長快、體格大、肉質(zhì)好特點(diǎn)的南非波爾山羊雜交品種，這兩種山羊都是肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富。由于山羊以食用野草、紅薯秧、麥麩為主，可以說是綠色天然食品，食客大可放心食用。 　　在瓦店山羊美食中，烤全羊可謂是第一個招牌菜。在2009年之前，瓦店應(yīng)該還沒有烤全羊。在當(dāng)年七月的山羊美食節(jié)里，河南一家商家在這里展示烤全羊設(shè)備，就是下面是炭火、上面是用電力或人工帶動轉(zhuǎn)動的大夾子，一只宰殺后去掉羊頭的整羊在大夾子慢慢烤熟的設(shè)備。在烤制的過程中，廚師要不斷在羊肉上刷上油料和作料，就像烤羊肉串一樣保證烤熟、肉質(zhì)鮮嫩可口而且不糊。在烤之前，這個羊胴體據(jù)說還在作料水中浸泡幾個時(shí)辰，烤時(shí)也需要一個多小時(shí)，就這樣，美味的烤全羊才被獻(xiàn)到來賓面前。烤全羊上來后，只見羊肉呈金黃色、勾人食欲，四溢的香氣幾乎讓人垂涎三尺?？救蚝芎每矗云饋砭托枰檬只虻斗珠_了，否則用筷子夾肉很是費(fèi)勁。有豪爽的客人就戴上早已準(zhǔn)備好的一次性塑料手套把烤全羊分成許多小塊供大家食用，整個宴席充滿喜慶氣氛，大家都陶醉在這“自己動手、豐衣足食”的勞動樂趣和品嘗烤全羊這種人間美味的幸福之中。烤全羊外焦內(nèi)酥，最外邊吃起來比較有嚼勁，像嚼牛肉干一樣，里面的肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，散發(fā)著熱氣和香氣，很容易下肚。一只烤全羊一般二十多斤，每個食客吃上一斤多羊肉不成問題，大肚子的男子漢能吃上兩三斤烤全羊，一直吃到不能再吃了為止，美味不是哪個人能抵抗住吸引的！ 　　 　 　　烤全羊原是新疆少數(shù)民族招待外賓和貴客的傳統(tǒng)名肴，如今只要花費(fèi)300多元錢就能一飽口福，實(shí)在是當(dāng)今老百姓的幸事。2009年7月以后，瓦店鎮(zhèn)的許記大酒店率先學(xué)習(xí)并制作了烤全羊，不少食客慕名前去品嘗，而且臨泉縣城的一些飯店也會從許記大酒店定制烤全羊，通過交通工具及時(shí)送到縣城。臨泉人幾乎都把吃烤全羊當(dāng)成自己的一個心愿了。 　　 　　瓦店山羊美食絕不僅僅是烤全羊，自古以來，瓦店和周邊的姜寨、廟岔的羊肉湯就得到群眾的喜愛。瓦店羊肉湯分為淡羊肉湯和咸羊肉湯兩種，淡羊肉湯不加一點(diǎn)鹽，保持了原汁原味，咸羊肉湯加入鹽等作料，口味厚重。如今，這兩種口味都有自己的愛好者。與吃羊肉相比，喝羊肉湯營養(yǎng)更全面，老少皆宜，尤其是寒冬季節(jié)，喝上一大碗熱羊肉湯能讓你立刻暖意融融、精神抖擻。瓦店當(dāng)?shù)厝藰銓?shí)，羊肉湯是真材實(shí)料，不會摻假，香氣濃郁、味道鮮美的羊肉湯常常吸引往返于瓦店一帶的商賈，他們每次到瓦店都要喝上幾大碗羊肉湯。 瓦店羊肉湯有直接煮羊肉、羊肉經(jīng)淀粉、面粉勾芡后煎后再煮和羊肉勾芡后直接煮三種，這三種羊肉湯各有風(fēng)味、各有特點(diǎn)。第一種的特點(diǎn)是保持了羊肉的鮮味，后兩種則在一定程度上掩蓋了羊肉的本來味道，一些不喜歡吃羊肉的也能吃上一些。 　　 　　瓦店鎮(zhèn)經(jīng)過加工的羊蹄有熱羊蹄和涼羊蹄兩種，涼羊蹄更受人的喜愛。煮熟冷涼的涼羊蹄吃起來十分硬實(shí)而且有彈性，享用這樣的美食是需要有一口好牙齒和面部肌肉發(fā)達(dá)，不然咬不掉羊蹄上的肌肉的。有時(shí)食客為了吃羊蹄子中間一點(diǎn)肌肉，需要把蜷縮在一起的羊爪子掰開，稍有不慎羊爪子就碰在臉上，留下一點(diǎn)油膩，食客趕緊用手擦去，這恐怕就是享用美食必須付出的代價(jià)吧。和豬蹄、驢蹄一樣，羊蹄的脂肪很少，都是膠質(zhì)組織，膠原蛋白豐富，食客不會擔(dān)心因攝取太多脂肪而發(fā)胖。 　　 　　和瓦店烤全羊、羊肉湯、涼羊蹄一樣，瓦店的羊肝湯、羊心肺湯、紅燒羊龍骨、紅燒羊排、紅燒羊肉、羊肉水餃也是樣樣美食，讓人思之口舌生津。俗話說：冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強(qiáng)身，《本草綱目》記載：羊肉暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健力，益腎氣，如今瓦店山羊美食正憑借其獨(dú)有特點(diǎn)特點(diǎn)正在受到越來越多人的喜愛。 　　

　　　　阜陽特產(chǎn)皮絲，系新鮮豬皮經(jīng)十多道工序加工而成，外觀金黃途亮， 薄如蟬翼，食之滑而不膩，味美絕倫。上等的皮絲經(jīng)高級廚師烹調(diào)后， 則成為招待客人的宴賓名菜，一般不可多得。 阜陽皮絲又稱春祥皮絲?？谷諔?zhàn)爭前，阜陽城內(nèi)鼓樓西面有一個“國 民飯店”，因名廚掌勺，不僅生意紅火，而且名聲遠(yuǎn)播。凡到阜陽的人，必先進(jìn)去小坐，以飽口福。飯店有位股東名叫劉春祥，由于經(jīng)常到三河 尖鎮(zhèn)采購貨物，與制作皮絲出名的顧某相識，天長日久也知其一點(diǎn)皮絲 的制作方法，由于當(dāng)時(shí)顧某技術(shù)不外傳，劉春祥便回家進(jìn)行試制，經(jīng)多 次實(shí)踐后終于成功。從此以后，劉春祥的皮絲制作獨(dú)樹一幟，并很快在阜陽城傳開，其質(zhì)量和色澤也不斷地提高和改進(jìn)。

　　大蔥 　　大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽，解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒，惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲積內(nèi)阻，乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內(nèi)基硫醚、草酸鈣。引外，還含有脂腸、糖類，胡蘿卜等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

　　據(jù)《潁州志》記載：櫻桃以“沿沙河兩岸二里許最佳，往時(shí)有桃脯貢，阜陽、太和六年輪貢一次，稱上品。”阜陽沙河兩岸土地肥沃，氣候適宜，盛產(chǎn)櫻桃，由此被稱為“櫻桃 之鄉(xiāng)”。封建時(shí)期的統(tǒng)治者都視阜陽櫻桃為珍品。古人曾有詩曰：“著詞但見櫻桃破，飛盞遙聞豆蔻香”。 　　 《唐摭言》新進(jìn)士尤重櫻桃宴，乾符四年，劉郡第二子覃及第，獨(dú)設(shè)其宴，大會公卿。古人曾有詩曰：“著詞但見櫻桃破，飛盞遙聞豆蔻香?！北彼挝暮罋W陽修在《再至汝陰》一詩中寫道：“黃粟留鳴桑椹美，紫櫻桃熟麥飛涼，”可見當(dāng)時(shí)阜陽櫻桃的地位。明清時(shí)期，潁州櫻桃馳名國內(nèi)。 　　 　　 潁州櫻桃品種繁多，其中優(yōu)良品種有玫瑰紅，胭脂紅、迷爾紅、金紅、紫紅、果紅，還有大白桃，大鷹嘴等，質(zhì)量好，個大皮薄，汁多肉厚、甘甜味美。潁州櫻桃一個最大的特點(diǎn)就是肉不沾核，蜜餞時(shí)剔核不帶肉，極易進(jìn)行加工。每年春夏之交，櫻花盛開，溢香遍野，人們爭先恐后踏春尋芳，觀景嘗鮮，文人騷客，吟詩作畫，流連忘返。潁州櫻桃不僅為當(dāng)?shù)厝罕妿盹@著的經(jīng)濟(jì)效益，也為阜陽旅游事業(yè)提供了一個新天地。 　　

　　棗樹行玉鈴鐺棗是安徽阜陽潁泉的特產(chǎn)。 　　北宋仁宗皇祐元年（公元1049年），初夏時(shí)節(jié)歐陽修第二次來到潁州順泉河西行，其間有一野渡，清香浮動，歐陽修很是好奇，問一農(nóng)夫，方知前方有一處棗樹林，時(shí)值棗樹花開。行數(shù)里，見棗樹數(shù)十行，四周散落兩三戶人家。棗樹古樸蒼勁，棗花正旺，儼然世外桃源。主人熱情好客，云此棗來歷頗久，因其個大，且清脆甘甜，形似鈴鐺，當(dāng)?shù)厝朔Q“鐵鈴鐺棗。賓主言談甚歡并相約八月棗熟時(shí)品嘗。 數(shù)月，棗熟之際，歐陽修憶起前約，欣然而往。只見棗樹果實(shí)累累，個頭較一般棗子大，甘甜可口。歐陽修滿心歡喜：“觀此棗珠圓玉潤，賞其色青紅相間，品其味香甜如蜜。應(yīng)叫玉鈴鐺?！睔W陽修想，何不上供給圣上品嘗呢？于是精選果品獻(xiàn)與仁宗皇帝言潁州無名村落，有棗樹數(shù)十行，其味鮮美，名曰玉鈴鐺，特獻(xiàn)與圣上。仁宗嘗后也覺甚妙.欣然道“無名村落，棗樹數(shù)行，賜名御用棗樹行吧＂歐陽修聽聞仁宗親賜村名便在潁州―帶尋能工巧匠，擇良辰吉日立碑，書“御用棗樹行”。 棗樹行位于泉河與沙河之間，兩河環(huán)繞，形成罕見的沙土、河圖、黃土層疊土質(zhì)，土地肥沃，水源充沛甘美。獨(dú)特的地里環(huán)境造就了棗樹行玉鈴鐺棗的上乘品質(zhì)。新中國成立后，有過方面曾在阜陽地區(qū)尋找土地肥沃之處種植中藥作物，遍尋之后，地址就選擇在寧老莊鎮(zhèn)棗樹行的附近。 　　所在地域: 安徽 　　申請人： 阜陽市潁泉區(qū)寧老莊鎮(zhèn)棗樹行棗業(yè)協(xié)會 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　棗樹行玉鈴鐺棗地域保護(hù)的范圍為寧老莊鎮(zhèn)所轄許莊村、老莊村、新農(nóng)村、富民村、陳集村、曹寨村、興隆村、椿樹村、和盛村、馬窩村、大田村、姜堂村、長營村、申莊村、唐營村、新街村、錦湖村、虹橋村、梅寨村、棗樹行20個村和行流鎮(zhèn)柳河閘、牛寨村、馮楊村、行流村四個村。范圍在東經(jīng)115°35’7〞～115°45’13〞，北緯32°2’40〞～32°56’21〞。地域保護(hù)規(guī)模2800公頃，棗樹行玉玲鐺棗的常年種植范圍是160公頃。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　（1）外在感官特征：果實(shí)近圓形，皮薄，果點(diǎn)小，果實(shí)美觀，如美玉一般。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：果肉多汁、酥脆、酸甜可口，脆熟期果實(shí)可溶性糖19g/100g ～21g/100g，可溶性固形物21g/100g ～22g/100g，維生素 C255 mg/100g ～257mg/100g，鉀422mg/100g～424 mg/100g，鈉1.4 mg/100g～1.6mg/100g，鈣23 mg/100g～25 mg/100g，鎂272 mg/kg～274mg/kg ，錳3.8 mg/kg～4.0 mg/kg ，鋅16 mg/kg～18 mg/kg，平均單果重18g～20g，核重0.3g～0.4g。 （3）安全要求：登記產(chǎn)品市場準(zhǔn)入按照如下技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 GB/T 18407.2 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求 NY/T 844 綠色食品 溫帶水果 NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件 NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則 NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則 登記產(chǎn)品的分級、包裝、標(biāo)識、貯藏、運(yùn)輸?shù)葒?yán)格執(zhí)行以下技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)： GB/T 22345 鮮棗質(zhì)量等級 GB/T 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志 GB/T 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 NY/T 658 綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則 NY/T 1055 綠色食品 產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則 NY/T 1056 綠色食品 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則

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