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導(dǎo)航
主料：鮮活鮭魚700克，野山椒、芹菜梗、胡蘿卜塊、鵝卵石。調(diào)料：高湯、鹽、味精、雞精、蔥姜水、淀粉各適量。制作方法：1、鮭魚宰殺洗凈，改刀成片，加入鹽、味精、蔥姜水腌制裝盤。2、將野山椒、芹菜梗、胡蘿卜塊與高湯、雞精對成湯汁，燒開后倒入容器中。3、將鵝卵石置火中燒熱，投入湯中，然后放入魚片燙熟即可。操作關(guān)鍵：腌制魚咸味要與湯的咸味恰當(dāng)，否則兩者結(jié)合就會更咸。特點：香辣嫩滑，口味鮮美，食法獨特。
