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　　淮山，別名山藥、白淮，既是一種保健食品，又是名貴的藥材。馬鋪鄉(xiāng)種植淮山歷史悠久，農(nóng)民充分利用馬鋪多屬海拔300米以上的低矮丘陵地，晝夜溫差大，具有避風(fēng)防凍功能和土層為較深紅沙壤土等得天獨厚的自然環(huán)境規(guī)?；l(fā)展淮山種植。近年來大侖、烏螺、枧河、石示頭等村農(nóng)民淮山種植已形成規(guī)模，全鄉(xiāng)淮山面積種植1.2萬畝，種植戶達3000多戶，逐步形成1個客寮萬畝淮山種植基地和粗溪、枧河、石示頭、青美等4個百畝示范地。 　　云霄縣地處北緯23°45′～24°14′，東經(jīng)117°7′～117°23′之間，屬南亞熱帶海洋性氣候，雨量充沛，光能充足，熱量豐富，日較差大，冬季寒潮較難入侵；縣境內(nèi)蓄水豐富水質(zhì)優(yōu)良；全縣自然土壤主要有泥質(zhì)巖赤紅壤、酸性巖赤紅壤、黃色赤紅壤、泥質(zhì)巖紅壤，植被多樣。云霄縣是福建省大陸唯一沒有出現(xiàn)極端最低氣溫0℃以下的縣份(廈門島、東山島除外)，他地處沿海，背山面海，冬季區(qū)內(nèi)潤而不燥，年均溫21.4℃，十分有利于蔬菜的生長發(fā)育。 　　云霄縣馬鋪鄉(xiāng)種植淮山具有良好的自然條件：馬鋪鄉(xiāng)境內(nèi)地貌多屬海拔300米以下呈西南開口馬蹄形低矮丘陵地，具有避風(fēng)防凍功能，土層為較深紅壤土，境內(nèi)擁有全省第二大的“峰頭水庫”，水源充足，而且氣候溫暖，無霜期長，常年平均氣溫20.9°C，優(yōu)越的自然條件有利于馬鋪淮山生長發(fā)育、結(jié)薯以及薯塊的膨大。 　　1978年改革開放后，馬鋪鄉(xiāng)群眾把種植馬鋪淮山作為致富副業(yè)逐漸擴大規(guī)模。2001年開始，馬鋪鄉(xiāng)政府把種植馬鋪淮山作為推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的一個主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在全鄉(xiāng)進行普及推廣，具有種植面積大，全鄉(xiāng)種植1萬多畝；種植戶多，分布廣，全鄉(xiāng)28個行政村3375戶農(nóng)戶均有種植，總產(chǎn)值大，每畝產(chǎn)值約1萬元，全鄉(xiāng)總產(chǎn)值約1億元；種植范圍為峰頭、寶洞、大坪、青美、白鳳、泮坑、杉腳、寶石、龍鏡、坑口、枋林、上洋、馬鋪、石芹、客寮、烏石坑、楊美、粗溪、湖洋、橋頭、坪水、下庵、新樓、石鼓、石示頭、枧河、烏螺、大侖等28個行政村，種植面積共1萬多畝 。 　　馬鋪鄉(xiāng)淮山產(chǎn)品優(yōu)、口感好，肉質(zhì)潔白、堅實、粉多而幼細，味淡，黏液多，性溫補。

　　云霄枇杷種植有較長的歷史，歷來產(chǎn)品多以鮮果及藥用干葉為主。近年來，云霄縣引進以“解放鐘”與日本“森尾早生”雜交選育而成的新品種“早鐘6號”枇杷，集中了父本早熟、優(yōu)質(zhì)、果大等特點，還能比一般品種提早15至30天成熟，每年元宵佳節(jié)即可上市，此品種具有果皮果肉均呈橙紅色，肉質(zhì)細嫩，香氣濃郁，甜質(zhì)多、酸味少等優(yōu)點，1992年被省有關(guān)部門評定為“枇杷更新?lián)Q代優(yōu)良品種”。此外，云霄枇杷種植還有解放鐘種、大鐘種、紅肉長種、紅肉圓種、溫州種、莆田種、下坂土圓種、鴨蛋本種、大紅袍種、軟條白紗種等等，堪謂種類繁多，產(chǎn)量豐富，馳譽大江南北乃至海外，成為云霄水果品種之首。 　　福建省云霄縣，國家林業(yè)局評定的“中國枇杷之鄉(xiāng)”。云霄枇杷，有閩南報春第一果的美譽。 　　云霄縣地處沿海，背山面海、東南開口的馬蹄形地形，聚留冬季海上西南暖濕氣流，冬季區(qū)內(nèi)潤而不燥，年均溫21.4℃，有霜日短只有2.7天，是福建省越冬條件最好的三個縣份之一，也是福建省大陸唯一沒有出現(xiàn)極端最低氣溫0℃以下的縣份，十分有利于熱帶型的云霄枇杷果實生長發(fā)育。 　　云霄枇杷屬熱帶型常綠小喬木，云霄枇杷風(fēng)味和品質(zhì)俱佳，果實柔軟多汁，細嫩化渣，易剝皮，甜酸適度，風(fēng)味濃，香氣足；果大，單果重50g左右，最大可達到150g，可食率高，一般在70％左右；營養(yǎng)豐富，有潤喉、止咳、健胃和清熱等作用，是老少皆宜的保健水果。 　　云霄縣是云霄枇杷的原產(chǎn)地，云霄縣獨特的自然環(huán)境和人文背景造就了具有濃郁地方特色的云霄枇杷。云霄枇杷素以早熟、柔軟細膩、外觀鮮艷、果面富有絨毛而著稱，有“閩南報春第一果”之美譽。 　　云霄枇杷栽培歷史悠久，唐代就有史料記載。一千三百多年前，陳政、陳元光父子奉詔南下，中原文化也隨之傳入。當時的部將、詩人丁儒就曾寫下膾炙人口的詩句：“錦苑來丹荔，清波出素鱗。巴蕉金剖潤，龍眼玉生津。蜜取花間露，柑藏樹上珍?！睂懙木褪窃葡龅纳椒仕?、花果飄香。云霄枇杷作為果中珍品，時令貢品，以其風(fēng)味和品質(zhì)俱佳，美名譽于當時，始稱云霄枇杷。 　　宋朝時漳州知府楊萬里《詠枇杷》：“大葉聳長耳，一梢堪滿盤，荔枝多與核，金橘卻無酸。雨壓低枝重，漿流冰齒寒。長卿今在否，莫遣作園官”。 　　到了明代，云霄祀奉林偕春的廟宇“云山書院”中設(shè)有260首求醫(yī)藥簽，多有以枇杷葉為藥件的處方，枇杷花、葉均可入藥，枇杷葉具清肺和胃、降氣化痰的功用，為治療肺氣咳嗽的要藥，可見云霄在明代已盛產(chǎn)枇杷，且其功用為百姓所熟知。醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記載：“枇杷乃和胃降氣，清熱解暑之佳品良藥?！?　　清代光緒年間，秋謹?shù)淖娓盖锛魏淘?公元1878年和1889年)在云霄任同知，就經(jīng)常以當?shù)厥a(chǎn)的枇杷花、枇杷葉、枇杷根置于其住地，供百姓煮水飲用，以滋陰降火，清肺化痰，治療感冒咳嗽、肺胃盛熱、口干舌燥。他常對百姓說道：“這是民間藥品，省錢又能治病?！?　　民國時期云霄是漳州南部五縣的經(jīng)濟、文化中心，航運尤其發(fā)達，云霄枇杷也隨之南下汕頭、廣州、香港，北上福州、寧波、上海，云霄成為福建省枇杷主產(chǎn)區(qū)，以早熟、優(yōu)質(zhì)而聞名。 　　1958年3月5日，時任團中央書記的1同志到云霄視察，在詢問了云霄山地種果的情況和枇杷的品性后，勉勵大家說：“全黨動員、全民動手、開山種果、果化云霄?！焙髞碓葡鲨凌朔N植發(fā)展到全縣6鎮(zhèn)3鄉(xiāng)1開發(fā)區(qū)，遍布全縣的山地和農(nóng)地。 　　 改革開放以來，云霄縣委、縣政府根據(jù)本縣優(yōu)勢，大力發(fā)展枇杷種植。于1994年，推廣枇杷早熟優(yōu)質(zhì)新品種“早鐘6號”，使云霄枇杷產(chǎn)業(yè)上了一個新的臺階，同時通過龍頭企業(yè)與科研部門合作，研制開發(fā)出“枇杷酒”、“枇杷膏”、“枇杷汁”、“枇杷花茶”等深加工產(chǎn)品，并成功投放市場，延長了產(chǎn)業(yè)鏈，進一步提高了枇杷產(chǎn)業(yè)效益，成為市場熱捧的“黃金果”。2005年全縣種植面積8.8萬畝，產(chǎn)量5.7萬噸，產(chǎn)值5.6億元，至2010年種植面積12.5萬畝，產(chǎn)量7.5萬噸，產(chǎn)值7.8億元。目前云霄枇杷已具有較高的市場知名度，暢銷福建本省及粵、浙、蘇、滬、川、渝、鄂等國內(nèi)大中城市，并出口至歐盟、新加坡、香港等國家和地區(qū)，取得較高的經(jīng)濟效益。 　　云霄枇杷部分榮譽： 　　2001年，云霄縣被國家林業(yè)局評為“中國枇杷之鄉(xiāng)”； 　　2003年，申請注冊“云霄”枇杷集體商標； 　　2007年云霄枇杷獲得國家質(zhì)檢總批準實施地理標志產(chǎn)品保護，同年被中國科協(xié)、財政部評為全國“科普惠農(nóng)興村計劃”先進單位； 　　2008年云霄縣被批準為“中國優(yōu)質(zhì)枇杷基地重點縣”和“服務(wù)果業(yè)全國先進單位”。 　　2009年云霄枇杷被評為漳州市“十大名優(yōu)花果”； 　　2010年“云霄枇杷”商標被評為“福建省著名商標”； 　　 2011年11月，“云霄枇杷”商標被國家工商總局評為中國馳名商標。 　　云霄枇杷地理標志產(chǎn)品保護范圍以福建省云霄縣 《關(guān)于界定云霄枇杷地理標志產(chǎn)品保護范圍的請示》（云政綜〔2007〕94號）提出的范圍為準，為福建省云霄縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　火田青棗 　　云霄縣火田鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟服務(wù)中心 　　品質(zhì)好、產(chǎn)量高、收效快的火田青棗是云霄縣特色產(chǎn)業(yè)之一，目前全鎮(zhèn)種植面積達8000多畝，年產(chǎn)值可達5000多萬元。 　　王一雄 楊頑毅 文/圖

　　 蕹菜，俗稱空心菜、通心菜、無心菜、空筒菜、竹葉菜、通菜、筒菜、應(yīng)菜、管菜、藤菜、藤藤菜、蓊菜、通菜蓊、抽筋菜等。 　　 據(jù)《云霄廳志》記載“蕹菜”條釋：“莖空而性寒?！哆q齋間覽》：本生東夷古倫國，番舶以甕盛之載其種歸，故名‘甕菜’；浦人（云霄人）或編葦為筏，作小孔，浮水面，插菜其上，莖葉敷榮，食之能解眾毒?！?　　 《閩南民間草藥》記載：（1）治淋濁，小便血，大便血：鮮蕹菜洗凈，搗爛取汁，和蜂蜜酌量服之。（2）治皮膚濕癢：鮮蕹菜，水煎數(shù)沸，候微溫洗患處，日洗一次。（3）治蛇咬傷：蕹菜洗凈搗爛，取汁約半碗和酒服之，渣涂患處。（4）治蜈蚣咬傷：鮮蕹菜，食鹽少許，共搓爛，擦患處。 　　 蕹菜，番薯屬一年生或多年生草本，以綠葉和嫩莖供食用。云霄是最早種植的地區(qū)之一，是我國引種后原產(chǎn)地之一，歷史悠久。 　　 云霄民歌民謠中有一首：“蕹菜開花芋啊范，嫁給老翁勿情愿，嘴秋長長好扮蚊，一瞑無困氣死人”。云霄民俗“普渡節(jié)（做中元）”中，蕹菜是供品必備的一色。云霄美食中，最有特色的一味“蕹菜炒鱔魚”，不但營養(yǎng)豐富，而且還可治療“流鼻血”。（文：方阿哲） 　　云霄蕹菜 　　蔬菜 　　福建 　　云霄縣熱帶作物技術(shù)推廣站 　　云霄縣所轄云陵鎮(zhèn)、莆美鎮(zhèn)、東廈鎮(zhèn)、火田鎮(zhèn)、陳岱鎮(zhèn)、列嶼鎮(zhèn)、下河鄉(xiāng)、和平鄉(xiāng)、馬鋪鄉(xiāng)、和平農(nóng)場共9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個國營農(nóng)場158個村13個作業(yè)區(qū)。地理坐標為東經(jīng)117°08′～117°33′，北緯23°45′～24°12′

　　漳江口大蠔是福建漳州云霄的特產(chǎn)。 　　云霄縣地處東南沿海，屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季常春，光照充足，氣候宜人，境內(nèi)水系發(fā)達，淡水充沛，海洋漁業(yè)資源十分豐富，盛產(chǎn)泥蚶、巴非蛤、縊蟶、大蠔（牡蠣）等高優(yōu)水產(chǎn)品。 　　根據(jù)《云霄縣志》記載，云霄縣擁有淡水水面和內(nèi)海水面18.81萬畝，其中可供養(yǎng)殖面積10.95萬畝，內(nèi)海淺海深度在10米以內(nèi)的水面9.99萬畝，灘涂3.4萬畝，主要位于漳江灣和東山灣海區(qū)。 　　漳江灣灘涂地處江、海水交匯處，位于縣境東南部，是漳江及其支流的匯合處，在東廈鎮(zhèn)的中心點，海區(qū)呈橄欖狀，腹大口小，潮流暢通，上游河流集雨面積867.21平方公里，漳江口在下游，此處淡水減弱，咸度逐漸加大，流域也迅速加大，由于該處兩岸是梁山山脈和列嶼小山脈，促使海風(fēng)吹進此地時風(fēng)口變小，速度加快，使水流變化大，水質(zhì)咸淡適中，品質(zhì)特佳；在該流域有2360公頃的國家級保護植物——紅樹林，紅樹林具有保持水土、維護生態(tài)多樣性和天然凈化海水水質(zhì)的特殊功能；該流域特別適合大蠔生長。 　　漳江口大蠔 　　 福建省云霄縣水產(chǎn)開發(fā)中心 　　 12980693 　　 大蠔(活的牡蠣) 　　

　　云霄縣地處東南沿海，屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季常春，光照充足，氣候宜人，境內(nèi)水系發(fā)達，淡水充沛，海洋漁業(yè)資源十分豐富，盛產(chǎn)泥蚶、鋸緣青蟹、巴非蛤、縊蟶等高優(yōu)水產(chǎn)品。 　　根據(jù)《云霄縣志》記載，云霄縣擁有淡水水面和內(nèi)海水面18.81萬畝，其中可供養(yǎng)殖面積10.95萬畝，內(nèi)海淺海深度在10米以內(nèi)的水面9.99萬畝，灘涂3.4萬畝，主要位于漳江灣和東山灣海區(qū)。 　　漳江灣灘涂地處江、海水交匯處，位于縣境東南部，是漳江及其支流的匯合處，在東廈鎮(zhèn)的中心點，海區(qū)呈橄欖狀，腹大口小，潮流暢通，上游河流集雨面積867.21平方公里，水產(chǎn)品咸淡適中、品質(zhì)特佳；在該流域有2360公頃的國家級保護植物——紅樹林，紅樹林具有保持水土、維護生態(tài)多樣性和天然凈化海水水質(zhì)的特殊功能，據(jù)調(diào)查該區(qū)域生活著各種單孢藻類等浮游植物33種，浮游動物7類33種，海水營養(yǎng)鹽含量非常充足；在漳江海灣，每天有2個潮汐，在退潮時可以露出大量的泥土灘涂，他們暴露在陽光下吸收陽光，促進光合作用，加速動植物的生長，提升產(chǎn)品的質(zhì)量，從而使這里的水產(chǎn)品具有肉質(zhì)脆嫩等特點。 　　清代及民國時期，東廈縊蟶就已是云霄特產(chǎn)、名優(yōu)水產(chǎn)品，馳名閩、粵沿海各縣，以及港澳等地。東廈縊蟶具有品種優(yōu)良、引種成活率高，其貝殼脆而薄呈長扁方型，形狹而長如中指，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，咸淡適中，既無咸腥味，又無淡水臭泥氣。具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。 　　新中國成立后，東廈縊蟶生產(chǎn)經(jīng)歷私有制、集體化和聯(lián)合體、個體的生產(chǎn)過程。1984年后，實行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，使東廈縊蟶生產(chǎn)得到較快發(fā)展，投入養(yǎng)殖的范圍有東廈鎮(zhèn)的浯田、荷東、荷中、荷西、溪塘、船場、東廈、洲渡、佳洲、白塔、埭洋、竹塔、東崎、湖丘、長洋等15個行政村和一個鎮(zhèn)辦農(nóng)場。 　　東廈縊蟶 　　 云霄縣農(nóng)作物科學(xué)研究所 　　 10737564 　　 縊蟶(活) 　　

　?。骸跋潞咏饤棥睔v史上又稱“霞河金棗”，于明萬歷時期開始引進，是下河鄉(xiāng)的主種水果品種之一，主要供鮮食和金棗精制品的原料。“下河金棗”果樹種植需經(jīng)嫁接（土柚子當砧木，金棗枝條作接穗），方能保持其優(yōu)良性狀，“下河金棗”具有皮薄柔嫩，橙黃泛金，棗皮質(zhì)如幼桔，色香味俱佳，金棗制品有咸、甜等，咸金棗可藥用，甜金棗為喜慶時節(jié)上乘佳品，清末民國初，下河金棗就開始遠銷新加坡、香港等東南亞各國和地區(qū)。 　　　據(jù)《云霄縣志》農(nóng)業(yè)卷介紹：云霄屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，一般春多陰雨，夏秋高溫多雨，時有臺風(fēng)暴雨，晚秋、初冬涼爽，冬季干旱少雨，光照熱量充足，年均無霜期347.4天。云霄生物資源豐富，耕地宜種甚廣，山區(qū)及平原地區(qū)水資源豐富，非常適合水果和蔬菜的種植。 　　　　云霄縣下河鄉(xiāng)的村落多沿烏山山脈東北側(cè)條狀分布，氣溫偏低，日溫差相對比全縣大多數(shù)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)大，灌溉方便，是全縣水果主產(chǎn)區(qū)之一，素稱“水果之鄉(xiāng)”。據(jù)縣農(nóng)業(yè)局統(tǒng)計，全縣各類水果主要有19種，絕大多數(shù)在下河鄉(xiāng)有種植。 　　　　“下河金棗”歷史上又稱“霞河金棗”，于明萬歷時期開始引進，是下河鄉(xiāng)的主種水果品種之一，主要供鮮食和金棗精制品的原料。“下河金棗”果樹種植需經(jīng)嫁接（土柚子當砧木，金棗枝條作接穗），方能保持其優(yōu)良性狀，“下河金棗”具有皮薄柔嫩，橙黃泛金，棗皮質(zhì)如幼桔，色香味俱佳，金棗制品有咸、甜等，咸金棗可藥用，甜金棗為喜慶時節(jié)上乘佳品，清末民國初，下河金棗就開始遠銷新加坡、香港等東南亞各國和地區(qū)。 　　　　“下河金棗”目前全鄉(xiāng)種植金棗面積達1.2萬畝，產(chǎn)值2000萬元，主要的種植區(qū)為下河鄉(xiāng)（東經(jīng)117°14′07″--117°20′02″，北緯23°56′45″--24°08′15″）的下河村、上河村、內(nèi)龍村、外龍村、鳳興村、世坂村、車圩村、新坡村、坡下村、孫坑村和上窖村。金棗產(chǎn)業(yè)對于促進地處山區(qū)的云霄縣下河鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收占有舉足輕重地位。

　　東廈文蛤是云霄特產(chǎn)、名優(yōu)水產(chǎn)品，其外觀略呈三角形，向外隆起，外面灰白色，平滑而有光澤，質(zhì)堅硬而重，斷面顯層狀，具有肉脆嫩、清甜溢香，咸淡適中，既無咸腥味，又無淡水臭泥氣，歷來飲譽港、澳、臺地區(qū)及東南亞各國。 　　云霄縣地處東南沿海，屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季常春，光照充足，氣候宜人，境內(nèi)水系發(fā)達，淡水充沛，海洋漁業(yè)資源十分豐富，盛產(chǎn)泥蚶、鋸緣青蟹、巴非蛤、文蛤等高優(yōu)水產(chǎn)品。 　　　　根據(jù)《云霄縣志》記載，云霄縣擁有淡水水面和內(nèi)海水面18.81萬畝，其中可供養(yǎng)殖面積10.95萬畝，內(nèi)海淺海深度在10米以內(nèi)的水面9.99萬畝，灘涂3.4萬畝，主要位于漳江灣和東山灣海區(qū)。 　　　　漳江灣灘涂地處江、海水交匯處，位于縣境東南部，是漳江及其支流的匯合處，在東廈鎮(zhèn)的中心點，海區(qū)呈橄欖狀，腹大口小，潮流暢通，上游河流集雨面積867.21平方公里，水產(chǎn)品咸淡適中、品質(zhì)特佳；在該流域有2360公頃的國家級保護植物——紅樹林，紅樹林具有保持水土、維護生態(tài)多樣性和天然凈化海水水質(zhì)的特殊功能，據(jù)調(diào)查該區(qū)域生活著各種單孢藻類等浮游植物33種，浮游動物7類33種，海水營養(yǎng)鹽含量非常充足；在漳江海灣，每天有2個潮汐，在退潮時可以露出大量的泥土灘涂，他們暴露在陽光下吸收陽光，促進光合作用，加速動植物的生長，提升產(chǎn)品的質(zhì)量，從而使這里的水產(chǎn)品具有肉質(zhì)脆嫩等特點。 　　　　東廈文蛤是云霄特產(chǎn)、名優(yōu)水產(chǎn)品，其外觀略呈三角形，向外隆起，外面灰白色，平滑而有光澤，質(zhì)堅硬而重，斷面顯層狀，具有肉脆嫩、清甜溢香，咸淡適中，既無咸腥味，又無淡水臭泥氣，歷來飲譽港、澳、臺地區(qū)及東南亞各國。 　　　　東廈文蛤為灘涂養(yǎng)殖，歷史上，養(yǎng)殖范圍為東廈鎮(zhèn)（東經(jīng)117°24′07″--117°30′00″，北緯23°53′45″--23°56′00″）的竹塔、東崎、烏丘、長壟、埭洋、白塔、洲渡、佳洲、浯田、荷東、荷中、荷西、溪塘、船場、東廈等15個行政村和1個鎮(zhèn)辦農(nóng)場。在1985年后，云霄縣東廈鎮(zhèn)政府大力推行區(qū)域優(yōu)勢，鼓勵村民進行水產(chǎn)品養(yǎng)殖，許多聯(lián)合體和個體戶大量向廣西采購苗種到本地放養(yǎng)增殖，產(chǎn)量逐年增加，而且產(chǎn)品銷往臺灣和日本等地進行出口創(chuàng)匯；經(jīng)過不斷的發(fā)展，養(yǎng)殖面積共有6000多畝，產(chǎn)值約7000多萬元。

　　列嶼產(chǎn)區(qū)巴非蛤是一種經(jīng)濟價值較高的海產(chǎn)貝類，又名“波紋巴非蛤”、“花蚶”。肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值高。鮮品可直接上市銷售，也可通過取肉冷凍，延長保質(zhì)期，擴大銷售市場。深受國內(nèi)外客戶的推崇，不但暢銷省內(nèi)外市場，而且大量銷往臺灣、港澳地區(qū)和日本等國家。 　　東山灣云霄縣列嶼海區(qū)是我省巴非蛤主產(chǎn)區(qū)，淺海灘涂8萬多畝，其中可供養(yǎng)殖巴非蛤2.5萬畝。為扭轉(zhuǎn)巴非蛤生產(chǎn)無序的狀態(tài)，增加科技含量，推進產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。當?shù)攸h委，政府十分重視，一方面加大科技投入，一方面聘請有關(guān)專家、技術(shù)人員對巴非蛤增養(yǎng)殖進行技術(shù)指導(dǎo)。通過加強采苗預(yù)報，調(diào)整養(yǎng)殖密度，控制捕撈強度，限制采捕季節(jié)，改進生產(chǎn)方式等技術(shù)措施。使巴非蛤資源得到健康、可持續(xù)發(fā)展，大大擔(dān)高了產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量。 　　我縣列嶼供銷社領(lǐng)辦列嶼巴非蛤?qū)I(yè)合作社，理事長林鎮(zhèn)生，依托龍頭企業(yè)《云霄縣漳聯(lián)水產(chǎn)有限公司》，實行產(chǎn)、供、銷一體化，引領(lǐng)農(nóng)民入股達100戶，帶動農(nóng)民500戶以上，取得較好的經(jīng)濟效益和社會效益。 　　云霄縣地處東南沿海，屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季常春，光照充足，氣候宜人，境內(nèi)水系發(fā)達，淡水充沛，海洋漁業(yè)資源十分豐富，盛產(chǎn)泥蚶、巴非蛤等高優(yōu)水產(chǎn)品。 　　　　根據(jù)《云霄縣志》記載，云霄縣擁有淡水水面和內(nèi)海水面18.81萬畝，其中可供養(yǎng)殖面積10.95萬畝，內(nèi)海淺海深度在10米以內(nèi)的水面9.99萬畝，灘涂3.4萬畝，主要位于漳江灣和東山灣海區(qū)。東山灣在新中國成立后，除圍墾海灘后還有近9000畝的灘涂，經(jīng)過歷年的發(fā)展，養(yǎng)殖有花蛤、波紋巴非蛤、青蟹等。這些區(qū)域適合養(yǎng)殖海產(chǎn)品，所養(yǎng)殖的海產(chǎn)品既無咸腥味，又無淡水臭泥氣，肉質(zhì)肥嫩，清甜可口，香氣四溢，營養(yǎng)價值極高。 　　　　1978年，在云霄境內(nèi)東山灣新發(fā)現(xiàn)巴非蛤2萬多畝，為保護海濱巴非蛤資源，于1982年在沿海陳岱、礁美等地進行有計劃的生產(chǎn)，于1987年按計劃擴大到云霄縣列嶼鎮(zhèn)養(yǎng)殖，現(xiàn)在主產(chǎn)區(qū)也在列嶼鎮(zhèn)，因此叫列嶼巴非蛤，同時也包含陳岱鎮(zhèn)礁美村的產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)在在列嶼鎮(zhèn)有30000畝，產(chǎn)值6億，陳岱鎮(zhèn)礁美村有4000畝，共計34000畝，產(chǎn)值共計6.8億元。列嶼巴非蛤養(yǎng)殖戶眾多，養(yǎng)殖規(guī)模較大，是云霄縣的海產(chǎn)品支柱產(chǎn)業(yè)。 　　　　列嶼巴非蛤”產(chǎn)品的品質(zhì)特征為“具有貝殼較薄,呈長橢圓形,殼表面有美麗的棕褐色花紋和以殼頂為中心的同心生長線，殼緣光滑,貝殼內(nèi)面中央呈紫紅色,小月面細長,披針狀”。近年來，為擴大列嶼巴非蛤的影響和提高知名度，各級政府部門多次舉辦“列嶼巴非蛤文化節(jié)”，特別是2010年，漳州市政府和省水產(chǎn)廳、省旅游局聯(lián)合舉辦的“列嶼巴非蛤文化節(jié)”更是把列嶼巴非蛤的養(yǎng)殖規(guī)模和知名度推向0。

　　東廈鋸緣青蟹是云霄特產(chǎn)，具有個體渾圓、外殼顏色比較鮮紅，肉質(zhì)清香、纖維細膩，膏體金黃，咸淡適中，既無咸腥味，又無淡水臭泥氣。 　　　云霄縣地處東南沿海，屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季常春，光照充足，氣候宜人，境內(nèi)水系發(fā)達，淡水充沛，海洋漁業(yè)資源十分豐富，盛產(chǎn)泥蚶、東廈鋸緣青蟹、巴非蛤等高優(yōu)水產(chǎn)品。 　　　　根據(jù)《云霄縣志》記載，云霄縣擁有淡水水面和內(nèi)海水面18.81萬畝，其中可供養(yǎng)殖面積10.95萬畝，內(nèi)海淺海深度在10米以內(nèi)的水面9.99萬畝，灘涂3.4萬畝，主要位于漳江灣和東山灣海區(qū)。漳江灣海區(qū)，位于縣境東南部，是漳江及其支流的匯合處，在東廈鎮(zhèn)的中心點，海區(qū)呈橄欖狀，腹大口小，潮流暢通，上游河流集雨面積867.21平方公里，氣候溫和，與東山海灣融合，水質(zhì)咸淡適中；在該流域有2360公頃的國家級保護植物——紅樹林，紅樹林具有保持水土、維護生態(tài)多樣性和天然凈化海水水質(zhì)的特殊功能，據(jù)調(diào)查該區(qū)域生活著各種單孢藻類等浮游植物33種，浮游動物7類33種，海水營養(yǎng)鹽含量非常充足；在漳江海灣，每天有2個潮汐，在退潮時可以露出大量的泥土灘涂，他們暴露在陽光下吸收陽光，促進光合作用，加速動植物的生長，提升產(chǎn)品的質(zhì)量，從而使這里的水產(chǎn)品具有肉質(zhì)脆嫩等特點。 　　　　東廈鋸緣青蟹是云霄特產(chǎn)，具有個體渾圓、外殼顏色比較鮮紅，肉質(zhì)清香、纖維細膩，膏體金黃，咸淡適中，既無咸腥味，又無淡水臭泥氣。 　　　　東廈鋸緣青蟹為灘涂養(yǎng)殖，歷史上，養(yǎng)殖范圍為東廈鎮(zhèn)的竹塔、東崎、烏丘、長壟、埭洋、白塔、洲渡、佳洲、浯田、荷東、荷中、荷西、溪塘、船場、東廈等15村。在1993-1995年，云霄縣東廈鎮(zhèn)政府大力推行區(qū)域產(chǎn)品優(yōu)勢，利用現(xiàn)有的水產(chǎn)資源進行富村富民，他們與縣水產(chǎn)科技站聯(lián)合推廣養(yǎng)殖，設(shè)立“東廈萬畝養(yǎng)殖基地”，在轄區(qū)圍墾處——東風(fēng)埭進行千畝鋸緣青蟹養(yǎng)殖技術(shù)推廣示范，在3年間推廣6000畝的養(yǎng)殖面積，此項養(yǎng)殖技術(shù)于1995年10月榮獲省科技廳技術(shù)推廣二等獎；經(jīng)過不斷的發(fā)展，至2010年底養(yǎng)殖面積共有近1.5萬畝，產(chǎn)值約1.2億元。

　　云霄縣自然環(huán)境優(yōu)越，屬南亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候，光熱充足，境內(nèi)水系發(fā)達，淡水資源豐富，區(qū)位內(nèi)漳江口不但有國家級紅樹林自然保護區(qū)，而且是海淡水交匯處，底質(zhì)、氣候、比重適宜，水質(zhì)一級。特殊的地理位置，優(yōu)越的自然環(huán)境，培養(yǎng)出漳江出?？诘闹袼囹谰哂邢痰m中，味道鮮美，肉質(zhì)脆嫩，營養(yǎng)豐富，蚶血鮮紅，保質(zhì)期多達15天，從而贏得消費者喜愛，常食能開脾健胃、補血養(yǎng)顏，更是節(jié)日饋贈親朋好友或請客下酒高級佳品。 　　竹塔泥蚶養(yǎng)殖歷史悠久，始于明朝，是漳州市的主要海產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)之一，據(jù)《漳州市漁業(yè)志》、《云霄縣志》考證明嘉靖年間（1522—1566年），云霄所產(chǎn)泥蚶已負盛名，走俏浙閩粵一帶。 　　1956年8月，福建省水產(chǎn)局在云霄縣竹塔鄉(xiāng)建立國營水產(chǎn)養(yǎng)殖場。該場獲國家水產(chǎn)部表彰和國務(wù)院獎狀。1972年，省水產(chǎn)研究所在云霄縣竹塔村開展泥蚶人工育苗試驗成功。1992年后，漳州市、云霄縣水產(chǎn)科技人員對泥蚶養(yǎng)殖進行系統(tǒng)研究試驗，推行灘涂蓄水養(yǎng)蚶，實行對蝦與泥蚶混養(yǎng)新模式。云霄縣開始承擔(dān)“全國農(nóng)業(yè)豐收計劃萬畝泥蚶高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)”項目，推動了竹塔泥蚶養(yǎng)殖進一步發(fā)展壯大。經(jīng)過多年的積極運作，竹塔泥蚶養(yǎng)殖已成為云霄縣的重要支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)量超過7500噸，總產(chǎn)值達3億元，成為全國泥蚶養(yǎng)殖大縣。 　　鑒于竹塔泥蚶的特點、歷史和質(zhì)量等現(xiàn)狀，云霄縣水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會在2010年7月向國家商標局申請注冊地理標志證明商標并獲得商標證。多年來，龍頭企業(yè)云霄縣中漳水產(chǎn)有限公司的竹塔泥蚶取得農(nóng)業(yè)部無公害產(chǎn)品認證，并多次代表我縣的竹塔泥蚶參加海峽兩岸農(nóng)博會等各種層次展覽，獲得較好的評價。

　　香蕉是漳州市六大名果之一，栽培歷史悠久，是我國香蕉的主要產(chǎn)區(qū)。改革開放以來，香蕉以其周期短、見效快、經(jīng)濟效益高等優(yōu)點而逐年擴大種植面積，成為漳州市水果業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。漳州香蕉皮薄、味香、質(zhì)甜、肉軟、無蕊，富含碳水化合物，營養(yǎng)豐富，含有維生素A原（胡蘿卜素）、維生素B1、維生素B2、維生素C以及維生素U等多種維生素，此外，還有人體所需要的鈣、磷和鐵等礦物質(zhì)。

　　下河楊桃楊桃是云霄傳統(tǒng)的拳頭產(chǎn)品之一，一度曾以粒大、果甜、色亮澤等優(yōu)點，暢銷港澳東南亞市場。下河鄉(xiāng)下河村種植楊桃己有148年的歷史。鄉(xiāng)里聘請省農(nóng)科院專家建立品種改良實驗園，在下河規(guī)劃建設(shè)了500畝楊桃種植示范基地，選出當?shù)仄贩N“虎尾種”進行推廣種植，牽頭引進馬來西亞水晶楊桃，臺灣軟枝楊桃等品種，進行高接換種，并在全鄉(xiāng)試驗推廣種植。 　　下河鄉(xiāng)是漳州楊桃的主產(chǎn)區(qū)，已有上百年的楊桃種植歷史。近年來，下河鄉(xiāng)以下河村新品種楊桃示范基地為依托，引進臺灣軟枝楊桃、馬來西亞紅肉楊桃、泰國楊桃等新品種，目前全鄉(xiāng)推廣優(yōu)質(zhì)楊桃種植面積達5500畝，年可產(chǎn)5000噸楊桃，產(chǎn)量的70％銷往全國各地市場，年可助農(nóng)增收500萬元以上。 　　下河鄉(xiāng)引導(dǎo)成立富達農(nóng)民合作社，為楊桃注冊‘霞河’商標。統(tǒng)一制定楊桃的“地方標準”，對楊桃的感觀指標、理化指標、果實大小指標等方面做出詳細規(guī)定，統(tǒng)一規(guī)范了特級、一級、二級等規(guī)格。同時，致力于推廣“公司（龍頭企業(yè)）+基地+農(nóng)戶”等標準化種植模式，大大推進了全鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)楊桃生產(chǎn)基地的發(fā)展。該鄉(xiāng)以富達農(nóng)民合作社、臺灣精品農(nóng)業(yè)園等龍頭企業(yè)為載體，輻射帶動全鄉(xiāng)果農(nóng)建立了5000畝無公害、綠色食品楊桃生產(chǎn)基地。 　　在楊桃深加工方面，富達農(nóng)民合作社、麗西罐頭廠公司是領(lǐng)跑者。富達農(nóng)民合作社與縣內(nèi)外水果加工企業(yè)建立長期購銷關(guān)系，深加工楊桃罐頭、楊桃濃縮飲料等1000多噸。麗西罐頭廠等10多家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)每年要收購楊桃果1000多噸，而且很多是質(zhì)優(yōu)但個頭卻較小的楊桃果。 　　2012年，云霄縣農(nóng)作物科學(xué)研究所申請注冊的“下河楊桃”被中華人民共和國國家工商行政管理局商標局授予地理標志證明商標。 　　

　　云霄泥蚶 　　云霄泥蚶：泥蚶口味獨特，營養(yǎng)豐富，飲譽遐邇，引進外地泥蚶養(yǎng)殖新技術(shù)，改變過去養(yǎng)殖習(xí)慣?！昂Ｋ迸颇囹阔@得國家工商局商標注冊的基礎(chǔ)上，進一步打響“云霄泥蚶”品牌，大力發(fā)展“藍色產(chǎn)業(yè)”，全縣實現(xiàn)泥蚶養(yǎng)殖1萬畝。我縣被列為第二批國家海域使用管理示范區(qū)。泥蚶主要產(chǎn)區(qū)：東廈鎮(zhèn)的竹塔，陳岱鎮(zhèn)的礁美。竹塔泥蚶己聞名省內(nèi)外。

　　火田菠蘿 　　云霄縣火田鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟服務(wù)中心 　　火田的鳳竹菠蘿以其肉脆、汁多、味香、食后無渣、營養(yǎng)豐富的特色，多年來在本地及周邊地區(qū)聲名遠揚，雖全鎮(zhèn)種植2000多畝，但每到豐收季仍供不應(yīng)求，年產(chǎn)值可達700多萬元。

　　火田大茂山茶 　　云霄縣火田鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟服務(wù)中心 　　被譽為“陳將軍茶”的火田大茂山茶種植歷史可追溯千年，“火田大茂山茶”已形成生產(chǎn)、加工、運輸、銷售為一體的綜合體系，不僅擁有賣場、加盟店、直營店、茶藝館等多元經(jīng)銷模式，更在省內(nèi)外多次獲獎。

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