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    青蝦


    青蝦簡(jiǎn)介

      選用鮮活的大青蝦,用冷開水反復(fù)沖洗后剪去長須,放入碗盤后送到桌上。蝦兒活蹦亂跳,這時(shí)取上等白酒澆入拌和,使其醉。另取姜末、蒜泥、胡椒粉、白糖、小磨香油、黃酒、醬油等調(diào)料,夾活蝦蘸食,肉嫩味鮮,別有風(fēng)味。




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