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    生猛海鮮
    
			
    
			
    生猛海鮮簡介
    
			
    
				　　生猛海鮮是福建廈門的名菜。運(yùn)用廈門所產(chǎn)的石斑魚、黃魚、紅蟹和本港魷魚烹制的海鮮菜肴，早在清代就被視為正宗名菜。海鮮菜所用的材料講究新鮮，最好是即買即煮。顧客可以在餐館的海鮮池中選定活蹦亂跳的海鮮，當(dāng)場稱足分量后，交廚師烹制。有名的本地海鮮酒店有佳麗海鮮大酒樓、亞珠海鮮大酒樓、天天漁港海鮮大酒樓等。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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