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【廈門風味:廈門花生湯】 〖烹制過程及原料〗 用料簡單,煮法卻考究。花生米先剔去疵粒,用開水浸泡后去膜,加水置砂鍋內(nèi)以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,續(xù)水熬至花生爛透為止。然后食用時配佐甜咸點心,如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。 (暫無圖片,歡迎提供。)