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    干肉
    
			
    
			
    干肉簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　干肉是剛察著名風(fēng)味小吃。干肉即凍干肉，多在凍季加工制成，它具有存放期長(zhǎng)、不易變質(zhì)，攜帶方便的特色。一般選取肥壯的?；蜓颍讱⒑?，剔盡骨頭，然后取肉切成長(zhǎng)形薄條狀，串起來，掛在低溫通風(fēng)的地方陰干；再通過長(zhǎng)時(shí)間的煙熏，使其水分逐漸消失，然后將制好的熟干肉帶在身過，隨時(shí)可以食用。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
     剛察縣其他特產(chǎn)
    

    
			
    
			
			
    
			
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