導(dǎo)航
面片，是藏族家庭常吃的一種面食，具有獨(dú)特的民族風(fēng)味。它的做法是將普通的面粉加溫水揉成一團(tuán)，但略揉得軟一點(diǎn)，然后用刀將面切成4寸長(zhǎng)的厚塊，擺整齊、表面涂上少許食油，再將干凈濕布蓋上待用。煮面片的湯很講究用羊肉切成約2 cm的小方塊，加上蔥粒和羊肉倒入鍋內(nèi)爆炒，再加適量的鹽，最后加水，燒開(kāi)成肉湯。將備好的面取一條在案板上壓成扁長(zhǎng)形，然后慢慢地抻，抻得長(zhǎng)長(zhǎng)地繞在左手腕上，用左手大拇指和食指掐住一端，用右手一小塊一小塊地拉斷往肉湯鍋里丟，一會(huì)兒熱騰騰香噴噴的面片起鍋了。愛(ài)吃辣的放點(diǎn)辣椒，愛(ài)吃酸的放點(diǎn)香醋，尤其是冬天吃它，又暖和又可口，甚為食者稱(chēng)道。