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    牛癟和羊癟
    
			
    
			
    牛癟和羊癟簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　牛癟和羊癟
    　　牛癟和羊癟，是黔東南非常奇特的一種食品，不少外地人難以接受，實(shí)際是衛(wèi)生、科學(xué)、可口的菜肴。它是在宰殺牛羊時(shí)，將其胃液取出并過濾干凈，在烹制牛羊肉將熟時(shí)，放人適量。烹制好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被黔東南少數(shù)民族視為待客上品。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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