純苦蕎食品是糖尿病、“三高”和心腦血管病患者的最佳主食，苦蕎食品在日本被譽(yù)為“長壽食品”，純苦蕎食品味苦，能清熱明目。以下是我們推薦的一些食用方法。
1、苦蕎炒面。用干鍋炒苦蕎面，炒熟。依個(gè)人喜好加入熱牛奶或開水調(diào)勻成糊狀即可食用。
2、苦蕎糊。用熱水調(diào)勻成糊狀，煮熟。依個(gè)人喜好加入調(diào)味品即可食用。
3、烙餅。用苦蕎粉加水和膨松劑調(diào)勻成糊狀，放入干鍋中焙熟即可食用，調(diào)糊時(shí)依個(gè)人喜好加入調(diào)味品。