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導(dǎo)航

　　用四川獨頭蒜一枚放入盅中，上放五六粒發(fā)過洗凈之干貝，高湯燉四五小時，食時棄干貝而食蒜。因蒜多作配料，故此菜的“反客為主”頗有幾分新意。據(jù)傳，此菜由張大千創(chuàng)制。