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    小炒豆干
    
			
    
			
    小炒豆干簡介
    
			
    
				　　原料：
    1.超市里可買到的四川香干，買不到也可以用一般的熏豆干代替，約300克左右。
    2.青杭椒或紅杭椒100克（尖椒也行）,姜片、蒜片、蔥末少許。
    步驟：
    1.把豆干切成薄片，青杭椒切成條。
    2.架鍋放油，油熱后豆干先過一遍油（這樣會使豆干口感綿軟），然后撈起來。
    3.鍋內(nèi)留油，放入姜片、蒜片、蔥末，煸香后放入青杭椒稍加翻炒。
    4.放入醬油、蠔油及少量白糖，再勾一點芡（這樣會使豆干濕潤）。
    5.略加翻炒后出鍋即可。
    口感：
    咸鮮有味，豆干口感綿軟，豆味香濃，營養(yǎng)豐富。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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