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    桐梓腐乳


    桐梓腐乳簡介

      桐梓腐乳
      桐梓腐乳,桐梓人俗稱霉豆腐、紅灰毛兒。原為農家以豆腐自然發(fā)酵成熟,拌以辣椒面,香椒粉,甜酒液腌制而成。霉豆腐為傳統(tǒng)佐食佳品,貧富咸宜。經省有關部門鑒定,桐梓腐乳符合國家SB76—80質量標準,細菌檢測達標。桐梓腐乳塊形均勻,色澤光澤,味道芳香,咸淡適口,有“白方”、“辣方”兩類品種。桐梓腐乳以優(yōu)良的質量,精美的包裝進入市場,行銷全省。1989年被列入《遵義地區(qū)名產志》。




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