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    泰山雙味魚
    
			
    
			
    泰山雙味魚簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　泰山雙味魚
    　　　主料：桂魚900g，金盞10個(gè)
    　　配料：油菜100g青紅椒各50g
    　　調(diào)料：鹽10g，味精5g，家樂(lè)雞粉5g，蕃茄醬50g，白糖20g，白醋10g
    　　制作工藝：
    　　1、取凈桂魚肉一半切成絲，另一半片成片；青紅椒均切成細(xì)絲，油菜心洗凈。
    　　2、將魚絲入味上漿滑油；魚片拍粉入熱油炸至金黃時(shí)撈出；油菜心焯水調(diào)味擺入盤中。
    　　3、勺內(nèi)加油，放入魚絲，青紅椒調(diào)味炒制成菜裝入金盞內(nèi)擺在盤四周；另起鍋加油。
    　　成品特點(diǎn)：色澤艷麗，口感脆嫩，一菜兩味，別具風(fēng)味。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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