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【石墻白菜】 鄒縣石墻鎮(zhèn)盛產(chǎn)大白菜，而且歷史悠久。 石墻一帶地勢較低，土壤為沖積褐土，活土層較厚，氮多鉀少，地下水位較淺，適于大白菜生長。 石墻白菜的特點是個大、心實，單棵一般重約20多斤，還曾出現(xiàn)過30多斤的“白菜王”。其葉呈雪白 或金黃色，肥嫩細脆，營養(yǎng)豐富。甜水園中的白菜，品質(zhì)更佳，其菜湯呈乳白色，被譽為奶湯白菜。 石墻年產(chǎn)白菜約3000萬公斤，遠銷10多個省市。
