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青州柿干栽培歷史悠久,主栽品種有大萼子、小萼子,其樹抗旱、抗寒、耐瘠薄、單株產(chǎn)量高。以柿果為原料制作而成的青州柿干質(zhì)地柔軟、肉質(zhì)細嫩、霜厚均勻、維生素含量高,其色、香、味、形俱佳,以營養(yǎng)豐富、味美香甜、耐貯運的特點備受消費者青睞,出口已有百余年歷史,特別是日本、韓國客商,每年都點名進口青州柿干,其產(chǎn)業(yè)化開發(fā)前景十分廣闊。