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    白曬
    
			
    
			
    白曬簡介
    
			
    
				　　
    　　　把黃魚、鱔魚、粘魚、扁口魚等沿腹部割開，去掉內臟不加鹽曬干，當?shù)亟邪讜瘛！鞍讜瘛迸蒈浾羰欤山奂t，肉質不糜不爛，軟硬適中，本味不減，極有咬嚼，便于撕吃，蘸著醋、蒜、醬油、香油配合的佐料助酒下飯，其鮮、香、酸、辣俱備，有品不無的野味。白曬，亦可烤吃，是漁家唯一可當干糧吃的“魚”。
    　　			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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