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釣魚城遺址為國家AAAA級旅游景區(qū)、全國重點文物保護單位。　　2017年9月8日至12日釣魚城旅游休閑文化節(jié)期間免費開放,9月13日起恢復(fù)正常售票?！　?017年釣魚城旅游節(jié)將于9月8日開幕,為期5天,將舉行釣魚城登山邀請賽、嘉陵江河釣大賽、中華龍舟賽、佛教祈福、星空露營鄉(xiāng)村音樂節(jié)等多項活動。為吸引更多游客感受釣魚城魅力,節(jié)會期間釣魚城景區(qū)、淶灘古鎮(zhèn)二佛寺將免費開放?！　♂烎~城景區(qū)開放時間為每日8:30—17:00,淶灘二佛寺景區(qū)為每日8:00—17:30。游客們可憑身份證分別在釣魚城半邊街游客中心或奇勝門停車場、淶灘古鎮(zhèn)二佛寺大門或游客接待中心領(lǐng)取免費參觀券?！　〈送?為確保旅游秩序,根據(jù)景區(qū)日最大承載量,釣魚城景區(qū)每日發(fā)放免費門票數(shù)量為10000人,淶灘古鎮(zhèn)二佛寺為3000人,門票限量領(lǐng)取、一人一票,領(lǐng)完為止。　　釣魚城遺址位于中國西部四川省的合川市，是一處南宋時期（公元1127～1279年）的軍事堡壘及古戰(zhàn)場遺址?！　♂烎~城始建于南宋淳祐二年（公元1242年）。該城址距嘉陵江約400米，城周長20余公里?，F(xiàn)存有城墻、7座城門、皇城、皇井、午朝門、元帥府、水閣涼亭、敵樓、炮臺、閱兵場、指揮臺、天池、插旗山、牢房、一字城、水師碼頭等遺跡。在城址內(nèi)還發(fā)現(xiàn)有唐末宋初的石刻臥佛、千佛巖，以及宋、元、明、清的歷代摩崖題記多處。此外，城內(nèi)的忠義祠和護國寺內(nèi)，還存有宋、元、明、清各代的石碑16通。　　釣魚城遺址的發(fā)現(xiàn)，對于研究宋元時期的政治、軍事、建筑等方面，具有重要的意義。（國家文物局）　　

淶灘古鎮(zhèn)為國家AAAA級旅游景區(qū)?！　Z灘鎮(zhèn)古鎮(zhèn)位于重慶合川市城東30公里處的鷲峰山上。1956年淶灘二佛被列為省級重點文物保護單位。1995年淶灘鎮(zhèn)被命名為省級歷史文化名鎮(zhèn)和"巴渝十小景"之一，2000年被國家建設(shè)部列為"全國十大保護古鎮(zhèn)"之一，2003年10月，被國家建設(shè)部、國家文物局評為"首批中國歷史文化名鎮(zhèn)"。古鎮(zhèn)山環(huán)水抱、景色秀美，歷史悠久、文化昌明，是中國首批歷史文化名鎮(zhèn)，全國重點文物保護單位，國家AAA級旅游景區(qū)，中國最美麗的村鎮(zhèn)?！　Z灘古鎮(zhèn)歷史悠久，宋時就已初成場鎮(zhèn)規(guī)模，古鎮(zhèn)濱臨渠江，自然風(fēng)光優(yōu)美，明清民居高低錯落，老街小巷古樸典雅，清代修筑的甕城現(xiàn)保存完好，重慶僅有。　　古鎮(zhèn)淶灘，分上場與下場，其間相隔咫尺，形似兄妹，一高一低，一上一下，一剛一柔，互為照應(yīng)。上場座落在雄視渠江的鷲峰山上，其勢威峨，頗具陽剛之壯美，寨墻高筑，如龍盤虎踞于山勢之間。石砌的寨墻內(nèi)，保留著大量的清代民居和狹窄彎曲的青石板街巷。那些錯落有致的木結(jié)構(gòu)、小青瓦建筑群，給人以親切、寧靜、溫馨、古樸之感。古老的淶灘八景，更猶如一部豐富的鎮(zhèn)志，記錄下古寨的美麗容顏與歲月滄桑。下淶灘在渠江邊，緊靠渠江碼頭，有街一條，兩側(cè)民居多以前店后宅的形式出現(xiàn)。　　淶灘古鎮(zhèn)內(nèi)的古廟建筑群體，始建于唐，興盛于宋，重建于清，古鎮(zhèn)附近曾有9宮（庵）18廟的傳說，是佛教信徒集中的聚點，興盛之時僧人上千，回龍廟、張爺廟已成遺址，現(xiàn)在廟內(nèi)兩棵參天古榕和廟門猶存。清代建筑的文昌盛宮，解放后改作完小校地，其主體建筑尚存，其中保存有古戲樓，戲樓平臺外欄木刻浮雕，藝術(shù)價值極高，令人嘆為觀止。主廟二佛古寺始建于唐，興盛于宋，分上下兩殿。其上殿坐落鷲峰山頂，占地5181平方米，分三個殿層，氣勢宏偉，宗教氛圍濃厚。中軸線上依次為山門、玉皇殿、大雄寶殿（即佛爺正殿）和觀音殿。左右分設(shè)社倉、禪房等建筑，呈四合院布局，尤其是大雄寶殿，殿堂正中原來的三尊泥塑金身的主佛高五米，栩栩如生，佛光閃爍。兩側(cè)泥塑顏身的十八羅漢五光十色，神態(tài)各異，活靈活現(xiàn)，讓人望而生畏?？上母飼r期寺內(nèi)文物慘遭破壞。唯有其大雄寶殿內(nèi)四根石柱高約十三米，由整條巨石制成，挺拔壯觀，堪稱歷代建筑一絕。山門牌坊石刻鏤空雕精美絕倫，是難尋的歷史文化精品。　　下殿位于鷲峰山間，依山建造的兩樓一底殿堂檐拱建筑。其依山摩巖石刻群雕是淶灘古鎮(zhèn)人文景觀的集中表現(xiàn)，具有深刻的二佛禪宗文化的藝術(shù)內(nèi)涵，集中反映了唐宋時期古代勞動人民的文化藝術(shù)結(jié)晶。二佛寺下殿最大尊釋迦牟尼佛像通高12.5米，依巖鐫鑿，被稱為“蜀中第二佛”。寺內(nèi)石刻的16羅漢是18羅漢——500羅漢塑像演變的始祖。禪宗六祖造像在全國石刻中是唯一的一組全家合影塑像。二佛寺的南宋石刻為我國第三石刻藝術(shù)高潮的代表作，總計有42龕窟，1700余尊造像，是我國規(guī)模最大的、罕見的佛教禪宗造像聚點，也是全國最大的禪宗道場之一。著名學(xué)者丁明夷先生，將淶灘摩崖石刻喻為“一顆埋在地下的明珠”；美國藝術(shù)史家教授何恩之博士稱其為“石刻藝術(shù)的寶庫”；敦煌研究院院長、著名石刻專家段文杰先生題詞“淶灘摩崖造像，宋代石刻藝術(shù)的精華”，“淶灘羅漢造像，石刻藝術(shù)的瑰寶”。　　在淶灘除了領(lǐng)略古鎮(zhèn)風(fēng)韻，欣賞石刻藝術(shù)外，還可以盡情品茗以明清風(fēng)格為代表的建筑文化，以文昌宮戲樓為代表的戲曲文化，以渠江魚為特色的飲食文化及純樸的民俗文化，還可以趕廟會、參加素食文化節(jié)等?！　Z灘鎮(zhèn)　　淶灘鎮(zhèn)位于合川東北部的渠江西岸鷲峰山上，距合川主城區(qū)32公里，幅員面積79.49平方公里，耕地面積35432畝，人口45736人，下設(shè)21個行政村，138個農(nóng)業(yè)合作社，3個居民委員會。 鎮(zhèn)內(nèi)有“合武路”、“小正路”、“淶龍路”三條主干道，鄉(xiāng)村公路48公里，實現(xiàn)通車的村19個，通航的村8個，全鎮(zhèn)現(xiàn)有初級中學(xué)一所，完全小學(xué)3所，共有中小學(xué)生3000多人…… 詳細++

古圣寺為文化旅游景點?！　」攀ニ略⒙曀?，建于明隆慶年間（1567～1572年），清康熙四十九年(1710年)重建 寺廟時，因掘得明隆慶年間"洪鐘"、"殘碣"，更名古圣寺。清咸豐元年(1851年)再建。寺坐北向南，中軸線上依次為大山門、牛王殿、大雄殿、觀音殿、善堂等，兩邊分設(shè)配殿及廂雜房十余間，呈復(fù)四合院布局，總占地3375平方米。寺內(nèi)建筑雕梁畫棟，屋頂飛檐起脊，雕工精美，具有重要的文物和藝術(shù)價值?！　?939年7月，人民教育家陶行知先生，在中共中央南方局的支持下，決心從教育入手，挽救國家危亡，在此創(chuàng)辦育才學(xué)校。陶行知親任校長，設(shè)自然、社會、文學(xué)、繪畫、音樂、戲劇、舞蹈等7組，并聘請當(dāng)時著名的專家學(xué)者，如翦伯贊、賀綠汀、郭沫若等到校任課，夏衍、田漢、陽翰笙、劉白羽、沙汀等名家先后到校講演或作專題講座?！　?940年9月22日，周恩來、鄧穎超來到古圣寺看望育才學(xué)校師生并題詞。周恩來的題詞是："一代勝一代"；鄧穎超的題詞是："未來是屬于孩子們的"。同時還捐贈學(xué)校400銀元。學(xué)校學(xué)生以淪陷區(qū)難童為主，教育從中國革命實際出發(fā)，大膽實施"生活教育"，民主教學(xué)、生產(chǎn)生活勞動、勤工儉學(xué)溶為一體，使學(xué)生在"生活教育"0真知、長才干，為黨培養(yǎng)了大量人才，為抗日救國輸送了大批骨干力量?！　?945年秋，中共中央南方局在此開辦農(nóng)村青年干部見習(xí)班，1946年遷至紅巖村。原寺牛王、觀音殿為育才學(xué)校教室和讀報室，兩側(cè)為辦公室；大雄殿正中為禮堂，兩側(cè)為教室；余房為師生宿舍，鄧穎超參觀育才學(xué)校時曾在西廂房內(nèi)留宿。陶行知住在距古圣寺右側(cè)約200米遠的"逸少齋"里。"逸少齋"是茅草房，約150平方米，是校長辦公室兼會客室，周恩來、馮玉祥到育才學(xué)校參觀時曾留宿這里?！　∪缃瘢@里風(fēng)光秀麗，水陸交通便利，校址基本如舊，經(jīng)過恢復(fù)、維修，成為陶行知先生紀(jì)念館的重要組成部分。育才學(xué)校是西南師范大學(xué)行知學(xué)院實驗學(xué)校、中國陶行知研究會中學(xué)教育專業(yè)委員會常務(wù)理事單位。每年有數(shù)萬名青少年及游客來此參觀、考察、學(xué)習(xí)。 古圣寺位于合川草街鎮(zhèn)古圣村鳳凰山的古圣寺是現(xiàn)代著名教育家陶行知創(chuàng)辦的草街古圣寺育才學(xué)校舊址，距合川市區(qū)30公里，瀕臨嘉陵江，是縉云山--釣魚城國家級風(fēng)景名勝區(qū)中的嘉陵江小三峽片區(qū)內(nèi)五大景區(qū)之一，為合川市和重慶市愛國主義教育基地，重慶市直轄后成為第一批重慶市文物保護單位。　　廟宇的山門寫有鳳凰山幾個字的石門建筑，他是石結(jié)構(gòu)歇山頂牌樓式建筑，平面呈八字形（面闊五間6.35米,通高9.55米）。山門造型美觀，門上戲劇人物花紋雕刻精美，兩側(cè)書法靈動飄逸；門的兩側(cè)外圍墻上還書有字徑達1.8米的“忠、孝”二字，據(jù)傳這是馮玉祥的手書。整個廟宇是由山門——牛王殿——大雄殿——觀音殿——善堂以及兩側(cè)廂房構(gòu)成，由低向高逐漸抬升。整個平面呈橢圓型?！　∩介T后的的這對石獅可不是一對普通的鎮(zhèn)廟獅子，其實他是一對廊柱的基座，從這對獅子的大小大家就能夠想象一下，當(dāng)時這個廟宇的規(guī)模有多大了吧。右邊這棵枝繁葉茂的大樹已經(jīng)有兩百多年的歷史了。　　山門的后方左右分別寫有“是”、“岸”兩字，大家也一定很疑惑怎么沒有“回”、“頭”兩字，其實這兩字原來就在這對石獅的兩側(cè)，石獅身上的回廊柱子一直連接到上面的大殿——牛王殿?！　≡摰铋g壁存有清代石碑7塊，并摩刻有清道光二十年（1840年）宣宗皇帝親筆御書的“恩沛佛門”四大字。牛王殿左半部分在“文革”中被拆毀，僅存右半部分。育才學(xué)校當(dāng)年在該殿設(shè)有教室兩間，左右稍間、盡間為學(xué)校音樂、舞蹈組和醫(yī)務(wù)室舊址。舞蹈組由著名舞蹈家戴愛蓮創(chuàng)辦；舞蹈組組建不久，即到重慶舉辦舞蹈音樂專場演出，轟動山城，陶先生對戴愛蓮主任極力贊賞。戴愛蓮不但帶來了拉班舞譜，更帶來了延安的秧歌舞。1945年春節(jié)，育才學(xué)校和附近的農(nóng)民舉行了盛大的聯(lián)歡會，廣場上鑼鼓喧天，戴主任領(lǐng)隊扭起了陜北秧歌舞，從此秧歌舞扭遍了巴渝大地。音樂組的主任賀綠汀先生是我國著名的音樂家，《游擊隊歌》《嘉陵江上》等膾炙人口的歌曲就是他的作品。音樂組的特修課有樂理（包括音樂史、作曲等），彈琴與視唱、練身與欣賞等。音樂組學(xué)生能夠自己作曲、作歌、常常舉辦“音樂晚會” 演出鋼琴、提琴和歌唱節(jié)目?，F(xiàn)代著名的指揮家陳貽鑫就是這個小組的學(xué)生。　　旁邊這個展廳是育才學(xué)校的醫(yī)務(wù)室，醫(yī)務(wù)室不但為育才師生服務(wù)，還積極為當(dāng)?shù)乩习傩辗?wù)。當(dāng)時學(xué)校組織懂得醫(yī)藥常識的教師訓(xùn)練了一批學(xué)生到附近農(nóng)民家里免費送醫(yī)送藥上門，盡可能為農(nóng)民解除痛苦，從而和農(nóng)民們建立感情，密切關(guān)系。在每個周二的下午，同學(xué)們都去走“親戚”，做社會工作，運用“小先生制”的方法，為附近的工人、農(nóng)民辦識字班，教唱抗日救亡歌曲，以此宣傳黨的方針、政策。識字班辦得最多時曾經(jīng)有四十余處，多達一千多人。屠公澤曾任育才學(xué)校校醫(yī)?！　⊙刂_階上去，大家所看到的這座大殿就是大雄殿了，大雄殿上的“愛滿天下”是陶行知先生的名言。他是“愛滿天下”的，他以實際行動，實現(xiàn)了“捧著一顆心來，不帶半根草去”的諾言。（插故事：當(dāng)時政治形勢緊張，經(jīng)濟非常困難，為了把學(xué)校辦下去，陶行知經(jīng)常要為募集資金四處奔波，自己的生活也非常艱苦?！　〈笮鄣钫顬楫?dāng)時育才學(xué)校的會客廳，左邊是當(dāng)時戲劇組的教室。戲劇組主任章泯，原名謝興，是我國著名戲劇作家，戲劇理論家，解放后回北京籌建北京電影學(xué)院，任中共北京電影學(xué)院黨委書記兼院長。當(dāng)時戲劇組學(xué)生已經(jīng)能夠自編劇本、自己導(dǎo)演、自己作曲作詞。在重慶、北碚等地演出過的話劇有《小主人》，秧歌劇《兄妹開荒》，《一朵紅花》，秧歌舞《農(nóng)作舞》，《朱大嫂送雞蛋》和《朱警察查戶口》，演出過四川方言劇《啷咯辦》，《抽壯丁》，表演唱《茶館小調(diào)》，《古怪歌》、《王大娘補缸》等。除了為籌款賣票外，育才師生經(jīng)常在學(xué)校附近為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和煤礦工人義務(wù)演出，宣傳抗日主張和民主革命真理?！　騽〗M樓上為育才學(xué)校校務(wù)主任方與嚴的寢室舊址。方與嚴，是安徽歙縣人，他既是陶先生的老鄉(xiāng)又是陶先生的學(xué)生（他曾在曉莊師范就讀）。解放后被派往中共中央宣傳部教育組工作，是中國第一屆政治協(xié)商會議委員，參加過開國大典，先后任教育部初等教育司和民族教育司副司長?！　∮疫呥@兩間房間是當(dāng)時的總務(wù)主任馬侶賢的寢室兼辦公室，他曾任曉莊小學(xué)校長，山海工學(xué)團團長等職務(wù)。后來到育才學(xué)校任校總務(wù)主任、副校長、校長；解放后任上海行知藝術(shù)學(xué)校校長、上海行知中學(xué)校長、上海市北郊區(qū)副區(qū)長等職。　　天井里這棵羅汗松，據(jù)考證已經(jīng)有400多年的歷史了，從明代建寺開始就伴隨著歷史的風(fēng)風(fēng)雨雨走過了無數(shù)不平凡日子?！　∨赃呥@間教室是當(dāng)時社會組的舊址，原國務(wù)院總理、全國人大委員長李鵬同志幼年就曾在這間教室學(xué)習(xí)。社會組是育才學(xué)校學(xué)生人數(shù)最多、最大的一個組。社會組學(xué)生用白布繪制了兩幅色彩鮮明的大型地圖：一幅掛在教室左邊，是中國抗日戰(zhàn)爭形勢圖。另一幅掛在教室的后邊，是蘇德戰(zhàn)爭形勢圖，圖上插著各色小旗，由專人負責(zé)根據(jù)戰(zhàn)爭發(fā)展情況隨時移動，使大家一目了然地看清蘇軍與德軍，八路軍、國民黨軍與日偽軍的作戰(zhàn)區(qū)和戰(zhàn)爭形勢。社會組還有三個學(xué)生負責(zé)把每天《新華日報》上刊登的重要新聞，用小黑板在地道的墻上公布出來。孫銘勛，廖意林曾先后擔(dān)任社會組主任。　　繪畫組當(dāng)時的主任是我國著名的版畫家陳煙橋先生。育才學(xué)校辦學(xué)條件十分艱苦，沒有素描紙，就用嘉樂紙代替。沒有炭條，就用桑枝、楓枝裝在鐵盒子里燒焦代替，靜物寫生用的各種石膏模型，就在罐、盆、瓶、缽等物的外表上刷一層白粉來代替。繪畫組還成立了“繪畫研究會”，經(jīng)常舉行“星期畫展”，出版過木刻集《幼苗》?！　∩厦娴挠^音殿是育才學(xué)校的小禮堂及教師辦公室所在地。這2扇根雕制作非常精美，有200多年歷史了；雖然有所損壞，但是依舊顯示出古樸的風(fēng)味。　　在這座作為禮堂的大殿中，曾經(jīng)懸掛著兩條橫幅。一曰：“覺悟性之啟發(fā)，”一曰：“創(chuàng)造力之培養(yǎng)”。這其實也是陶先生教學(xué)思想的概括。他曾嘲諷那些只知讀書的人為“讀死書”。他說他的學(xué)校要培育的是他所說的“真人”即真正的人，大寫的人。就在前面那個演講處他曾提出了每日四問：“你的身體有沒有進步，你的學(xué)問有沒有進步，你的工作有沒有進步，你的道德有沒有進步?！本驮谶@里他闡述了著名的《創(chuàng)造宣言》；他說：教育者不是造神，不是造石像，不是-人，他們所要創(chuàng)造的是真善美的活人。真善美的活人是我們的神，是我們的石像，是我們的愛人。教師的成功是創(chuàng)造出值得自己崇拜的人，先生之最大的快樂，是創(chuàng)造出值得自己崇拜的學(xué)生。說得正確些，先生創(chuàng)造學(xué)生，學(xué)生也創(chuàng)造先生，學(xué)生先生合作而創(chuàng)造出值得彼此崇拜之活人。所以處處是創(chuàng)造之地，天天是創(chuàng)造之時，人人是創(chuàng)造之人。

合川文峰街為國家AAA級旅游景區(qū)?！　∥姆骞沤痔幱诟⒔粯蚺c嘉陵江南屏大橋間濱江帶，與合川北城商業(yè)中心一橋相通，與國家級風(fēng)景名勝區(qū)——釣魚城一橋相連；文峰古街背倚合川行政中心區(qū)和南城高尚住宅區(qū)構(gòu)成的南部新城；文峰古街總占地面積約500畝，總建筑面積約25萬平方米，總綠地率33.7%，其中仿古商業(yè)街區(qū)5萬平方米。該區(qū)域分為“一街、一園、兩片”。　　一街：仿古傳統(tǒng)商業(yè)街，西起涪江一橋，東至鹽倉，長約1000米，以重慶著名地標(biāo)洪崖洞為藍本，打造合川集旅游、餐飲、休閑、文化、娛樂于一體的巴俗文化商業(yè)街區(qū)?！　∫粓@：即濱江生態(tài)文化公園，占地約150畝，充分利用其原沖溝地形，開發(fā)河湖水系，打造優(yōu)美的生態(tài)濕地，將公園綠化有機的融入城市環(huán)境中，提升區(qū)域綠化水平和景觀均好性。濱江生態(tài)文化公園不僅可以提升該項目的形象，同時也是合川南城片區(qū)的綠肺，這片生態(tài)綠舟承載起時代的追溯，歷史的變遷，深厚的文化底蘊造就了合川城市的又一張名片，提升了整個城市的空間品味?！　善簝善≌瑓^(qū)，東側(cè)為聯(lián)排別墅、多層花園洋房、小高層住宅、高檔居住小區(qū)，西側(cè)為多層住宅、小高層住宅、中高檔住宅小區(qū)等，借助景區(qū)商業(yè)街和濱江生態(tài)文化公園的吸引力，發(fā)展旅游商業(yè)地產(chǎn)，有效帶動物業(yè)開發(fā)，實現(xiàn)住區(qū)商業(yè)文化價值。

　　水波洞位于合川區(qū)鹽井鎮(zhèn)，地處嘉陵江小三峽的瀝鼻峽口，縉云山脈尾端與巴岳山脈尾端之間，南臨縉云山，北靠釣魚城，是小三峽國家級自然風(fēng)景區(qū)的組成部分，離合川城區(qū)17公里，距重慶71公里，嘉陵江、渝南212國道線橫穿山腳而過，鄉(xiāng)鎮(zhèn)公路與偷南國道相連直通洞口，水陸交通極為方便。水波洞全長6000余米，分為左洞和右洞，系兩千萬年來白石灰?guī)r層被雨水滲透而逐步形成的溶洞群，是得天獨厚、不可多得的自然資源。傳說此洞分別為白龍和神龜修道之處，因龍龜斗法，引來嘉陵江之水，淹沒農(nóng)田，坑害百姓，后被真武祖師降伏二怪，大水消退，便形成水波洞現(xiàn)在的模樣，洞又分三層，上層為旱洞，中層暗河時斷時續(xù)，下層為水洞。目前已開發(fā)1500米，最大的廳面積有800余平方米，小廳也有200平方米，廳最高可達20米以上。此洞洞內(nèi)妙不可言、洞中有洞、洞中有景、洞中有聲、洞中有水、水中有魚。冬暖夏涼，平均氣溫在15℃左右。初春寒冬常有霧噴出，如白龍翻滾、寒氣襲人，潺潺流水，銀波蕩漾，陰河滔聲，震不絕耳，倍增莫測之感，是冬天御寒，夏日避暑，科考獵奇、朋友聚會、休閑療養(yǎng)的絕好去處。　　水波洞自然風(fēng)景區(qū)融山、洞、峰、湖、瀑、林為一體，絕頂奇峰，林豐木盛，溶洞結(jié)群，獨具特色。擁有五洞、四峰、兩湖、六瀑和四文化遺址共21個景點。在這眾多的奇觀異景中，水波洞以它“奇、險、雄、秀、迷”的天姿絕色鶴立雞群、獨占鱉頭。　　洞中的自然景觀使人眼花緣亂，鐘乳倒懸、造型奇特，石筍、石花、石峰、石漫、鐘乳遍布全洞，天然成趣、栩栩如生。由鐘乳石形成的"二仙迎賓 "、"開外天"、"水晶宮"等百余個景點堪稱一絕。 置身于洞中，夏日暑意頓然全消，令游人精神為之一爽。洞內(nèi)曲徑通幽，千曲百回，且洞中套洞，如迷宮，似神殿。溶巖造型千姿百態(tài)、變化萬千,恍若置身于瑤池仙景。令現(xiàn)代都市人無不驚嘆于大自然鬼斧神工般的造化，在此引發(fā)"思古之幽情"?！　　岸蓚鞯馈?、“神龜護洞”、“聚仙官”、“沖天大佛”、“靈鷲山”、“廣寒宮”、“神洞奇觀”、“迷宮覽勝”、“海子深入波”、“悟空大戰(zhàn)李天王”、“龍潛水波”、“龍宮瑤池”、“定 海神針”，可謂千姿百態(tài)，一景連著一景，一景勝過一景，令人目不暇接，流連忘返。離水波洞500米處的沙塘灣，便是水波湖，湖面10多畝，水深10米，是正在開發(fā)的處女湖，垂桿釣魚，都有收獲，它將建成“水上樂園”，為水波洞自然風(fēng)景區(qū)增添姿色?！　∷ǘ醋匀伙L(fēng)景區(qū)群山環(huán)抱，水陸交通方便，服務(wù)配套。餐飲、住宿、會議廳、停車場、歌舞廳、娛樂茶園、騎馬、釣魚等一應(yīng)俱全。山間別墅、綜合服務(wù)大樓古樸典雅，隨時為游客提供巴渝農(nóng)家風(fēng)味菜肴，使您領(lǐng)略到別具一格的鄉(xiāng)村風(fēng)味?！　〉刂罚褐貞c市合川區(qū)鹽井鎮(zhèn)

重慶合川三江國家濕地公園為國家級濕地公園。　　慶合川三江國家濕地公園已啟動建設(shè)，未來將成為集濕地文化展示、科普宣教、游憩休閑、體驗觀光、科學(xué)研究、生態(tài)文明教育等于一體的“濕地科普園”。　　三江國家濕地公園近期于2019年建成，全部建成的時間為2021年。也就是說，兩年后你就可以去濕地公園游玩了。　　一個公園三條江　　合川境內(nèi)嘉陵江、涪江、渠江三江匯流，這在全國也不多見?！　÷胶洗ǖ臑I江路，能感受到“城在水中、城水相依”的優(yōu)美風(fēng)光。站在合川森楷路觀景平臺，對岸就是文峰古街，高高的文峰塔、青磚黛瓦的傳統(tǒng)建筑，倒映在波光粼粼的江面上?！　∨硐壬≡诩螢I路邊，吃完晚飯后一起去江邊去散步，成了全家人最愜意的事。此外，早上有人跑步鍛煉，晚上有人喝茶聊天，這里有美好的小城慢生活。　　江、城、園、林、田、鄉(xiāng)、濕已成為合川獨特的景觀資源，并正在打造濱水生態(tài)宜居的城市?！　∥挥诤洗ň硟?nèi)的三江國家濕地公園，規(guī)劃總面積為3860.15公頃，其中濕地面積2585.86公頃，濕地率達到66.99%?！　∫粋€濕地公園里有三條江，在全市是唯一。三江國家濕地公園范圍為：嘉陵江干流自渠河口至合川境約34.8公里河段，涪江自渭沱電站大壩至嘉陵江斷面22.1公里河段，涪江一級支流小安溪與嘉陵江一級支流百歲溪。其中，嘉陵江、涪江段以5年一遇水位線為界，城市里以濱江綠化帶外緣為界；小安溪區(qū)域則以大堤頂部為界?！　∫粋€公園建五年　　“合川有良好的自然資源與人文資源，要全面保護、科學(xué)利用，讓市民感受到生態(tài)、綠色的生活環(huán)境?！焙洗▍^(qū)林業(yè)局負責(zé)人介紹，合川要將三江國家濕地公園打造成全國“河流-庫塘”濕地復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)保護利用典型，建成嘉陵江流域濕地網(wǎng)絡(luò)保護恢復(fù)和科普宣教的示范基地?！　『洗ㄏ碜u國內(nèi)外的釣魚城古戰(zhàn)場遺址，將整體打造成基礎(chǔ)設(shè)施完備、濕地景觀獨特，具有濃郁濕地文化和歷史文化的嘉陵江流域濕地生態(tài)旅游勝地。這里將成為“科普教育休閑娛樂”的濕地公園，吸引更多游客前往?！　∧壳?，三江國家濕地公園已開始前期工作，規(guī)劃已通過國家林業(yè)局專家評審，并獲批開展試點建設(shè)。　　據(jù)介紹，三江國家濕地公園建設(shè)期為2017-2021年，共5年。分為近期和遠期，近期是2017-2019年，遠期為2020-2021年。

二佛寺為文化旅游景點?！　《鹚挛挥谥貞c合川市城東30公里處的鷲峰山上，二佛寺原名鷲峰禪寺，占地5181平方米。據(jù)寺內(nèi)碑文記載：唐廣明二年（881年），唐僖宗曾遣使到該寺祈禱，說明在晚唐時就有此寺存在，并有一定規(guī)?！，F(xiàn)存建筑為清代重建?！　《鸸潘率冀ㄓ谔?，興盛于宋，分上下兩殿。其上殿坐落鷲峰山頂，占地5181平方米，分三個殿層，氣勢宏偉，宗教氛圍濃厚。中軸線上依次為山門、玉皇殿、大雄寶殿（即佛爺正殿）和觀音殿。左右分設(shè)社倉、禪房等建筑，呈四合院布局，尤其是大雄寶殿，殿堂正中原來的三尊泥塑金身的主佛高五米，栩栩如生，佛光閃爍。兩側(cè)泥塑顏身的十八羅漢五光十色，神態(tài)各異，活靈活現(xiàn)，讓人望而生畏?？上母飼r期寺內(nèi)文物慘遭破壞。唯有其大雄寶殿內(nèi)四根石柱高約十三米，由整條巨石制成，挺拔壯觀，堪稱歷代建筑一絕。山門牌坊石刻鏤空雕精美絕倫，是難尋的歷史文化精品?！　《鹚孪碌钗挥邡惙迳介g，依山建造的兩樓一底殿堂檐拱建筑。其依山摩巖石刻群雕是淶灘古鎮(zhèn)人文景觀的集中表現(xiàn)，具有深刻的二佛禪宗文化的藝術(shù)內(nèi)涵，集中反映了唐宋時期古代勞動人民的文化藝術(shù)結(jié)晶。二佛寺下殿最大尊釋迦牟尼佛像通高12.5米，依巖鐫鑿，被稱為“蜀中第二佛”。寺內(nèi)石刻的16羅漢是18羅漢——500羅漢塑像演變的始祖。禪宗六祖造像在全國石刻中是唯一的一組全家合影塑像。二佛寺的南宋石刻為我國第三石刻藝術(shù)高潮的代表作，總計有42龕窟，1700余尊造像，是我國規(guī)模最大的、罕見的佛教禪宗造像聚點，也是全國最大的禪宗道場之一。著名學(xué)者丁明夷先生，將淶灘摩崖石刻喻為“一顆埋在地下的明珠”；美國藝術(shù)史家教授何恩之博士稱其為“石刻藝術(shù)的寶庫”；敦煌研究院院長、著名石刻專家段文杰先生題詞“淶灘摩崖造像，宋代石刻藝術(shù)的精華”，“淶灘羅漢造像，石刻藝術(shù)的瑰寶”。　　二佛寺上殿是按禪宗“伽藍七堂”布局，以中軸線為中心，主體建筑皆在中軸線上，依次為牌樓式山門、玉皇殿、大雄寶殿、觀音殿。左右兩側(cè)為配殿，分別作禪房、齋堂、僧房、香積廚、職事堂等，形成封閉的四合院落。整個建筑既講究整體的對稱呼應(yīng)，錯落有致，又追求建筑的個性，風(fēng)韻獨特。

合川雙龍湖為國家水利風(fēng)景區(qū)?！　‰p龍湖旅游風(fēng)景區(qū)位于位于合川淶灘鎮(zhèn)境內(nèi)，距合川城區(qū)26公里，是合川重點培育的釣魚城—雙龍湖--淶灘古鎮(zhèn)龍型旅游線的重要組成部分，也是重慶市體育局命名的重慶市龍舟基地。雙龍湖整體景區(qū)面積23.4平方公里，湖面水域面積6879畝，湖岸長81.123公里，岸線曲折，支叉眾多，湖上分布若干獨立島和半島，形成了寬闊而兼幽深的樹枝狀水面形態(tài)。包括4個全島，67個半島，100多個湖漢港灣?！　『媲鄱嘧儯鎸捥?，山水一色、野鴨成群；窄處，幽深碧透、葉葉小舟，給靜如處女的湖水增添了幾分動感；眾多湖漢與四周淺丘相互環(huán)繞，構(gòu)成了一個巨大的天然迷宮。由于部分地帶的斷崖構(gòu)造，形成了許多天然景點：懶龍石、虎石洞、鷹咀巖等，使人覺得如進入了一個奇異的童話世界。響水巖瀑布、三塊石瀑布，回聲十里，情趣昂然。這里早觀日出，晚看紅霞，蕩舟湖面，擊波碎銀。船在水面蕩，人在畫中行，是觀光、旅游、休閑、避暑、會議、游樂的好去處?！　‰p龍湖是重慶“小十景”之一，1983年竣工的水庫，筑有雙龍湖大壩。雙龍湖水面由一條自西向東和另一條自北向南匯合于大壩的兩條水面組成。湖面曲折多灣，有湖汊100多處。長100m以上的湖汊使水面曲折幽長，變化萬千，形成了雙龍湖特有的自然景色。湖區(qū)水面同四周淺丘的高差在40m以內(nèi)，構(gòu)成了湖山相繞，層次分明，視線豐富的水面景觀。雙龍湖大壩建在兩條溪河的匯合處，自然形成圓形獨立小島，相似“雙龍抱寶”，故名為“雙龍湖”。雙龍湖湖面寬處山水一色，野鴨成群，白鶴展翅，禽鳥縱飛；窄處幽深碧透，引人入勝。湖區(qū)內(nèi)的明代古寨遺址及漢代崖墓等人文景觀與優(yōu)美的山水風(fēng)光交相輝映，構(gòu)成了雙龍飛瀑、深港探幽、龍湖夜月、綠島煙波、孤寨斜暉等眾多景觀。風(fēng)景區(qū)自然風(fēng)光旖旎，丘陵低山峰巒起伏，田園風(fēng)光恬靜幽雅，山、水、林、洞、巖溶為一體，形成了眾多自然和人文景觀?！　〉刂罚褐貞c市合川區(qū)淶灘鎮(zhèn)　　類型：湖泊　　游玩時間：建議2小時　　開放時間：　　全天開放　　門票信息：　　免費開放。

　　位于云門鎮(zhèn)境內(nèi)，距縣城15公里，嘉陵江沿山腳流過，海拔約400米，山勢逶迤，西起云門鎮(zhèn)郊鳳鳴村，東至渠河嘴，長5公里。隔江遠望，寨墻環(huán)繞，古剎掩映，林木茂密，形如翠蓋。山上廟宇始建于明代成化年間，前山為大廟，后山有小廟。大廟內(nèi)有殿四座，即大雄殿、關(guān)帝殿、觀音殿、大碑樓。清代嘉慶年間，地主紳商為避教亂，在山上筑城寨，開城門四，鑿蓄水天池九，遷萬人上山，一時熱鬧非常。據(jù)碑文記載：“入夜明燈萬盞，碧火映襯，螢掛九天?！庇芯包c：揚善灣、落魂橋、和尚墳、白云洞等處，揚善灣有4公尺高寬的石刻“揚善”二字，大城門處有豐都書法家徐昌緒書刻的斗大正楷“云門”二字，檢金門邊石梁坎上 書刻有“此地江山誰為主”七個大字。民國年間為民間朝山進香勝地，也是夏天的納涼佳境。　　云門山是一個方山地貌，沿江為懸崖峭壁、雄險異常、而山頂腳較平坦，處處田園景色。如今，景區(qū)內(nèi)開設(shè)有射擊、射箭、航模、垂釣、篝火晚會、佛教活動、鬼國神宮、茶園、歌舞廳、賓館、餐廳等旅游配套設(shè)施。身臨其間，漫步松林，野炊燒烤余味無窮，旅游觀光、野營度假，令你留連忘返?！　∪缃?，景區(qū)內(nèi)開設(shè)有射擊、射箭、航模、垂釣、篝火晚會、佛教活動、鬼國神宮、茶園、歌舞廳、賓館、餐廳等旅游配套設(shè)施。身臨其間，漫步松林，野炊燒烤余味無窮，旅游觀光、野營度假，令你留連忘返?！　〉刂罚褐貞c市合川區(qū)云門鎮(zhèn)境內(nèi)

　　龍多山距城區(qū)約60公里，位于燕窩赤水，海拔高度624米，相對高度242米，為唐宋時期合州赤水縣轄境，山下有舊赤水縣遺址，因峰嶺逶迤，綿延天外，像一條騰飛的巨龍而得名。相傳西晉永嘉三年(309年)有廣漢仙人馮蓋羅在山上煉丹，一日全家17人飛升仙去，從此龍多山就聞名于世。武則天稱帝時曾"欽敕"山僧在山上建放生池，唐玄宗時山僧曾"奉旨醮祭"。　　龍多山景點可分歷史遺址傳說和自然風(fēng)光兩類，歷史遺址傳說景點有：巴蜀分界石、靜老崖、飛仙泉、飛仙洞、飛仙石、靈隱崖、仙臺、癩-石等。自然風(fēng)光景點有：鷲臺獻瑞、飛仙流泉、怪石銜松、晴巖繞翠、黃龍吐霧、赤城舊跡、橫江白練、群峰堆翠等，此即龍多山八景?！　↓埗嗌阶罹A最珍貴的是千余年以來所留下的古石刻藝術(shù)。最早的作品為東晉，多數(shù)為唐宋，明清亦有遺存。摩崖造像現(xiàn)存76龕，造像1742座(含千佛龕)，因風(fēng)化和人為破壞，多數(shù)殘損不全。唐代鑿造的"十佛龕"和"彌勒佛龕"為珍貴品。龍多山古建筑以寺廟為最多，最早為西晉始建，最晚為民國時期，但均已毀壞，或存地基殘殿、或作農(nóng)房。1985年縣文物保管所設(shè)保管小組于此，撥款進行維修。　　

淶灘二佛寺摩崖造像為全國重點文物保護單位?！　Z灘二佛寺摩崖造像位于重慶市合川市區(qū)東北約三十公里處，瀕臨渠江。位于淶灘鎮(zhèn)鷲峰山東部山巖上，在山巖主體和崩裂的巨石間鑿寬形成空間，并于南、西、北三面巖壁上摩崖造像。巖頂上為清乾隆年間重建的二佛寺下殿，系三重檐式木結(jié)構(gòu)歇山頂建筑，抬梁式梁架，黃色琉璃瓦屋面，整體遮蓋全部摩崖造像。造像共42組1700余尊，石碑及摩崖題刻14通，總分布面積約1200平方米。北巖系造像核心，主尊為釋迦牟尼說法像，方向140°，通高12.50米，肩寬3.60米，肩厚1.20米，釋迦頭盤螺髻，面部豐腴，著雙領(lǐng)下垂袈裟，左手撫膝，右手舉于臉側(cè)著說法印，赤足坐于平臺上，左右各立侍阿難、迦葉，后背半環(huán)狀立十地菩薩，各執(zhí)法器，釋迦肩部以上的后部山巖上雕刻千佛。南巖、西巖上分層雕刻有佛、觀音、羅漢、禪宗六組等內(nèi)容，形態(tài)各異，身份清晰可辨，特別是羅漢造像置于不同的生活場景中，行為和表情各不相同，具有濃郁的生活氣息。　　淶灘二佛寺摩崖造像是一處反映禪宗教義為主的全國重點文物保護單位，內(nèi)容豐富，形態(tài)生動，雕刻工藝高超，具有極高的文物價值。　　二佛寺分上下兩寺，上寺座落在鷲峰山頂，殿宇規(guī)模龐大，殿堂高大雄偉，占地約六千余平方米；下寺是依山而建的兩樓一底重檐歇山式殿堂，檐拱翼騫，勢若飛動?！　?006年淶灘二佛寺摩崖造像被國務(wù)院列入第六批全國重點文物保護單位。

育才學(xué)校舊址為全國重點文物保護單位?！　r代：1939—1945年　　類型：近現(xiàn)代重要史跡及代表性建筑　　地區(qū)：重慶市合川區(qū)　　批次：第六批　　育才學(xué)校舊址位于重慶市合川區(qū)草街鎮(zhèn)古圣村鳳凰山古圣寺內(nèi)，舊址所在的古圣寺系清代建筑，由山門、牛王殿、大雄殿、觀音殿、同善堂、廂房構(gòu)成，中軸線對稱，方向270°，總占地面積4390平方米，總建筑面積2419平方米。1939年，陶行知先生在中共南方局支持下，在此創(chuàng)立育才學(xué)校，踐行“生活教育”理論，并聘請當(dāng)時著名的專家學(xué)者到校任教，校內(nèi)設(shè)有共產(chǎn)黨支部，周恩來、鄧穎超也曾到校為學(xué)生們作報告并題詞，1945年育才學(xué)校撤離古圣寺至今，舊址原貌得到了完好的保護。大雄殿為歇山頂抬梁式木結(jié)構(gòu)建筑，屋面為小青瓦，面闊7間24米，進深4間10米，高8.20米，建筑面積240平方米。正脊飾二龍搶寶，柱間施花牙子雀替，撐弓上動植物雕刻精美，雕花石柱礎(chǔ)，素面臺基，普通踏道。育才學(xué)校為中華民族解放事業(yè)和新中國建設(shè)培育了大批人材，在中國現(xiàn)代教育史上占有重要的地位。

重慶嘉陵江小三峽為文化旅游景點?！　『喗?以北碚為中心，由瀝鼻峽、溫塘峽、觀音峽組成，全長27千米。 　　　　上為瀝鼻峽，又稱牛鼻峽、銅口峽，位于合川鹽井鎮(zhèn)一帶，全長3千米。峽中江流湍急，水深莫測，峽岸群峰高聳，峻峭幽深，有巨梁灘、獅子墳、笑和尚、牛鼻洞、猴子石、磨子沱等綺麗景觀。 　　　　中是溫塘峽，又稱溫泉峽、溫湯峽，處于縉云山段，全長2.7千米。古時峽口建有溫泉池，稱為溫塘，故名。入峽江水咆哮奔騰，旋渦疊生，氣勢磅礴；峽壁兩岸相距不過200米，懸崖挺立，猶如刀鑿斧削；峽巖之腰，泉如湯涌，云根竇生，景色秀麗，為小三峽之冠。 　　　　下有觀音峽，又名文筆峽，全長3.7千米。峽口岸邊有巨石屹立，形如石笏，俗稱文筆石，旁邊懸崖高處有一古剎，名觀音閣，峽以閣得名。觀音峽兩岸絕壁萬仞，怪石嶙峋，江水蜿蜒曲折，為嘉陵江小三峽中最險峻的一峽?！　? 　　 重慶合川區(qū)

　　白鶴湖風(fēng)景區(qū)位于合川區(qū)西北部的三廟鎮(zhèn)境內(nèi)，從合川城區(qū)經(jīng)212國道可直達景區(qū)。距合川市區(qū)36公里。屬水庫型自然風(fēng)景區(qū)。于70年代人工開鑿筑壩而成。因常年有大量白鶴在此居住，鶴鳴如歌，故而得名?！　≡摵r湖大壩長208米，高32米，壩頂寬10米，湖面5000余畝，水質(zhì)清澈，四周青山環(huán)抱，湖中小島聳立。湖區(qū)被陸地分割成兩大部分，一邊是曾家溝，一邊是秦家溝，曾家溝河道狹窄，秦家溝湖面較寬。該景區(qū)融“奇、險、幽”于一體，湖區(qū)兩岸懸崖峭壁，林木繁茂，瀑布飛瀉、怪石林立、巖洞成群，水中魚游成群，水面鴛鴦嬉水、野鴨歡聚，成群白鶴湖面橫飛，岸上桃紅柳綠，植被豐富。特別是景區(qū)內(nèi)奇特景點“斗牛石”，上大下小兩坨巨石重疊，微風(fēng)吹過，能視搖擺，雖經(jīng)千年卻巍然屹立，穩(wěn)如泰山，是為神奇；寶龍廟、金山寺等古廟香火鼎盛。　　白鶴湖風(fēng)景區(qū)是觀光、休閑、度假、避暑、療養(yǎng)的好去處?！　〉刂罚褐貞c市合川區(qū)西北部的三廟鎮(zhèn)境內(nèi)

　　合川人民公園(合川體育場)由公園和兒童樂園合并改建而成，總投資2000萬元，園區(qū)占地面積420畝，其中水面面積80.9畝，動物園面積40畝。是合川建設(shè)規(guī)模較大的綜合性公園之一。　　 公園位于重慶合川，滿園綠地蔥郁，鮮花織錦，亭臺軒榭，巧奪天工，各種游樂設(shè)施精彩紛呈。園區(qū)規(guī)劃主要采用以植物景觀為主的自然式布局，共分六大功能區(qū)，由北向南依次為：花卉盆景區(qū)、游戲活動區(qū)、安靜游覽區(qū)、動物區(qū)、水上活動區(qū)、濱河休閑區(qū)?！　?主要景點有：臘梅園、櫻花園、花卉盆景區(qū)、琵琶湖、銀杏園、月季園、棕櫚園、竹林園、藤蘿架、休閑長廊、水族館、奇石園、采蓮灣等。園屬動物園有獅、虎、熊、豹等國家一、二類保護動物30余種150多頭(只)。目前，大型海洋水族館正在建設(shè)中。游樂設(shè)施有自控飛機、轉(zhuǎn)馬、碰碰車、游船、滑翔龍、摩天龍、迷宮等近20個種類?！　?這里既是少年兒童的天地，也是成年人的樂園。

合川陶行知紀(jì)念館為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)?！　∮艑W(xué)校是南方局在抗戰(zhàn)時期對教育界、文化界進行-工作的重要場所。　　1939年7月20日，陶行知創(chuàng)辦的育才學(xué)校在重慶合川草街子鳳凰山上的古圣寺開學(xué)，學(xué)生是來自15個省的戰(zhàn)區(qū)難童。學(xué)校根據(jù)學(xué)生的愛好及特長授課，在主課之外還開設(shè)了音樂、戲劇、文學(xué)等小組，陶行知明確規(guī)定了辦學(xué)宗旨，即“用生活教育之原理與方法，培養(yǎng)難童之優(yōu)秀兒童，使之成為抗戰(zhàn)建國之人才” 。　　中共中央南方局遵照周恩來指示在育才建立了直屬地下黨支部，幫助陶行知辦好育才學(xué)校。周恩來、葉劍英、董必武、吳玉章、鄧穎超等曾在育才學(xué)校留下足跡，翦伯贊、艾青、戴愛蓮、田漢、史良、賀綠汀等曾在這里執(zhí)教。600多名育才學(xué)校的師生，有300多人加入了中共地下黨組織。在1947年的重慶學(xué)運中，育才學(xué)生發(fā)揮了骨干作用?！　∥挥谟艑W(xué)校舊址的陶行知紀(jì)念館，為仿古設(shè)計，紀(jì)念與陳列并舉，教育與旅游相結(jié)合?！　⌒畔碓矗褐貞c紅巖聯(lián)線文化發(fā)展管理中心 作者：劉立群　　信息來源：重慶紅巖聯(lián)線文化發(fā)展管理中心 作者：劉立群

　　　　由合川桃片廠生產(chǎn)，已有140多年歷史　　( 重慶) 　　　合川桃片始創(chuàng)于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是重慶市地方名產(chǎn)之一。特點為粉質(zhì)細潤，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿馬博展會上，獲巴拿馬金質(zhì)獎。 　　合川桃片地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍為重慶市合川區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　太和胡蘿卜常年種植面積5000畝，是合川的優(yōu)良地方品種，以其品質(zhì)好、富含胡蘿卜素、營養(yǎng)豐富而倍受人們喜愛，享譽重慶市內(nèi)外。太和胡蘿卜長20-25厘米，橫徑2-3厘米，紅皮，紅肉，紅心，個體均勻，頭尾等大，近圓柱體，內(nèi)心細小，質(zhì)地脆嫩，汁鮮味美，色澤鮮紅；該品種含糖12％，含鐵0.23％，含維生素b160毫克／100公斤，含維生素b220毫克／100公斤，含胡蘿卜素50毫克／100公斤。太和胡蘿卜6-9月播種，11-3月可陸續(xù)采收，畝產(chǎn)1.5——2.5噸。 　　2014年，重慶市合川區(qū)蔬菜技術(shù)指導(dǎo)站申報的“太和胡蘿卜”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。 　　所在地域: 　　重慶 　　申請人： 　　重慶市合川區(qū)蔬菜技術(shù)指導(dǎo)站 　　所在地域: 　　2014年 　　地域范圍 　　太和胡蘿卜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍是：重慶市合川區(qū)太和鎮(zhèn)小河村、米市村、長流村、曬金村，地理坐標(biāo)為：N30°6′35.45" -30°1′57.08″，E106°2′27.68" -105°58′47.24″。東西寬8300米，南北長13800米。太和胡蘿卜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護規(guī)模為800公頃，年產(chǎn)量30000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：太和胡蘿卜肉質(zhì)根長圓柱形，長25-30厘米，橫徑2.5-3.5厘米，單根重150-200克；表皮呈紅2、獨特內(nèi)含成分：太和胡蘿卜含胡蘿卜素≥1.16mg／100g，總維生素C≥21.6mg/100g，維生素 B1≥0.064mg／100g，維生素B2≥0.018mg／100g，可溶性糖≥6.01％，粗纖維≤1%。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：產(chǎn)地環(huán)境條件符合《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5010-2001）的規(guī)定。產(chǎn)品質(zhì)量安全符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》

　　合川湖皺絲瓜是重慶合川的特產(chǎn)。 　　伏皺絲瓜是合川區(qū)一個地方優(yōu)良品種，對其田間優(yōu)良變異株系進行連續(xù)三年的自交純化、單株單株單瓜定向選種和二年株系內(nèi)定向選擇，選育出性狀表現(xiàn)穩(wěn)定，具有合川伏皺絲瓜的基本特征，且雌花較早、第一結(jié)瓜節(jié)位較低、前25節(jié)的座瓜率較高、早期產(chǎn)量較高的三個優(yōu)良品系，作為優(yōu)良種質(zhì)資源保存和利用，其中A8-4-1比伏皺絲瓜農(nóng)戶自留種的第一雌花出現(xiàn)早6天，第一瓜結(jié)位降低5節(jié)，前25節(jié)的座瓜率提高9個百分點，平均單瓜重增加22克，在 7月20日前的早期產(chǎn)量增加731.4千克/666.7平方米，增產(chǎn)29.87%，作為合川伏皺絲瓜的改良種進行推廣。同時，用合川伏皺絲瓜的優(yōu)選變異株系A(chǔ)8-4-1為母本與外地品種“合引—530”的雜交后代F8-1-1，其第一瓜結(jié)位在6節(jié)，前25節(jié)的座瓜率達到59%，7月20日前的早期產(chǎn)量3589.1千克/666.7平方米；與A8-4-1相比，第一雌花出現(xiàn)時間提早4天，第一瓜結(jié)位降低1節(jié)，前25節(jié)的座瓜率提高12個百分點， 7月20日前的早期產(chǎn)量增加408.94千克/666.7平方米，增產(chǎn)12.86%，但其綜合表現(xiàn)略次于重慶市農(nóng)科所育出的春帥絲瓜，可作進一步研究提高。 　　2014年，重慶市合川區(qū)蔬菜技術(shù)指導(dǎo)站申報的“合川湖皺絲瓜”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。 　　所在地域: 　　重慶 　　申請人： 　　重慶市合川區(qū)蔬菜技術(shù)指導(dǎo)站 　　所在地域: 　　2014年 　　地域范圍 　　合川湖皺絲瓜產(chǎn)地保護范圍為南津街街道、合陽城街道、釣魚城街道、云門街道、大石街道、鹽井街道、草街街道、雙鳳鎮(zhèn)、獅灘鎮(zhèn)、土場鎮(zhèn)、清平鎮(zhèn)、三匯鎮(zhèn)、淶灘鎮(zhèn)、龍市鎮(zhèn)、錢塘鎮(zhèn)、肖家鎮(zhèn)、沙魚鎮(zhèn)、官渡鎮(zhèn)、小沔鎮(zhèn)、雙槐鎮(zhèn)、香龍鎮(zhèn)、銅溪鎮(zhèn)、渭沱鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)、古樓鎮(zhèn)、隆興鎮(zhèn)、三廟鎮(zhèn)、龍鳳鎮(zhèn)、燕窩鎮(zhèn)、二郎鎮(zhèn)共30個鎮(zhèn)、街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°58ˊ37"至106°40ˊ37"、北緯29°51ˊ02"至30°22ˊ24"，東西寬69千米，南北長58千米。合川湖皺絲瓜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護規(guī)模為1334公頃，年產(chǎn)量5萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：合川湖皺絲瓜果實長圓筒形，淺綠色，表皮有深綠色條紋，密生白色短茸毛并有皺褶。單嫩瓜重300-500克，長25—30厘米，橫徑4-5厘米，橫截面近圓形。果肉白色，種子少，易去皮，質(zhì)地致密、嫩脆，口感細2、內(nèi)在品質(zhì)：硬度≥7.6kg/平方厘米，可溶性糖≥3.0%，蛋白質(zhì)≥0.20%，粗纖維≤7.8%。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：產(chǎn)地環(huán)境條件符合NY5010-2002《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》的規(guī)定，產(chǎn)品質(zhì)量符合GB18406.1-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》。

　　合川東山坪血橙是重慶市合川區(qū)的特產(chǎn)。合川東山坪血橙獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　塔羅科血橙是世界上最流行的橙子之一。該品種果大、味甜、無核；果色橙紅、特光滑，果肉色深，全為紫紅，脆嫩多汁，酸甜適口，有濃郁的玫瑰香味，果品中含有豐富的維生素A及胡蘿卜素，對防止心血管疾病和抑制癌癥發(fā)生有幫助。 　　合川位于四川盆地東部，重慶以北，合川地貌多為低山、丘陵，以丘陵平壩為主，合川農(nóng)業(yè)發(fā)達，是全國著名的農(nóng)業(yè)高產(chǎn)區(qū)之一，大量引進了塔羅科血橙、桔橙７號以及宮內(nèi)伊予柑等新品種，面積達3.5萬畝，產(chǎn)量8000噸。 　　2013年，重慶市合川區(qū)東山坪水果協(xié)會申報的“合川東山坪血橙”被國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊為中國國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊號為：12721311。 　　重慶市合川區(qū)東山坪水果協(xié)會 　　12721311 　　血橙(新鮮水果)

　　合川東山坪葡萄是重慶市合川區(qū)的特產(chǎn)。合川東山坪葡萄獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　2013年，重慶市合川區(qū)東山坪水果協(xié)會申報的“合川東山坪葡萄”被國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊為中國國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊號為：12721312。 　　重慶市合川區(qū)東山坪水果協(xié)會 　　12721312 　　新鮮葡萄

　　合川絲瓜 　　 重慶市合川釣魚城農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會 　　 11351764 　　 絲瓜(新鮮蔬菜) 　　

　　“合川肉片”至今已有一百多年歷史。 據(jù)說，當(dāng)?shù)匾患绎埖甑膹N師無意中創(chuàng)制的。據(jù)說有一天，飯店下班后，廚師將賣剩的肉片用雞蛋、淀粉包裹后，用少量油煎至兩面金黃，再加多種輔料和調(diào)料烹炒出來，供自己下飯吃。沒想到一嘗此菜，覺得非常鮮美可口。從此他就如法炮制。 “合川肉片”呈橘紅色，甜酸帶辣，外脆里嫩，很有四川風(fēng)味，漸漸地成為合川以至四川菜系中的風(fēng)味菜肴，并在全國廣泛流傳，頗有影響。 　　合川肉片色呈金黃，外酥內(nèi)嫩，麻辣適中，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，是出差旅游，招待貴賓，饋贈親友的名特精品，被列入中國名菜譜。 　　 以地名為菜名的“合川肉片”系四川合川地方菜肴，至今已有一百多年歷史。 　　 據(jù)說，此菜是當(dāng)?shù)匾患绎埖甑膹N師無意中創(chuàng)制的。相傳有一日，飯店打烊后，廚師將賣剩的肉片用雞蛋、淀粉包裹后，用少量油煎至兩面金黃，再加多種輔料和調(diào)料烹炒出來，供自己下飯吃。廚師沒想到一嘗此菜，竟然非常鮮美可口。從此他就如法炮制。 　　 “合川肉片”呈橘紅色，甜酸帶辣，外脆里嫩，很有四川風(fēng)味，漸漸地成為合川以至四川菜系中的風(fēng)味菜肴，并在全國廣泛流傳，頗有影響。 　　 產(chǎn)地: 四川 　　 類別: 菜 　　 制作方法 　　 Title 制作方法 　　 【原料】 　　 豬腿肉150克，水發(fā)木耳15克，地力2只，紅泡椒5克，雞蛋1個，蔥8克，蒜6克，豆瓣醬18克，醋8克，黃酒6克，生油400克，麻油4克，干淀粉15克，白糖4克，醬油12克，味精、辣油、水淀粉各少許。 　　 【制法】 　　 （一）豬腿肉切成4厘米長、2厘米寬、3毫米厚的片，泡椒去籽切成片，地力搗成末，木耳洗凈。肉片用鹽、酒、味精腌漬一下。雞蛋打散后加地力末、水淀粉、干淀粉拌成厚糊，肉片放在糊里攪和。 　　 （二）將鍋燒熱，放油至五成熱，將掛糊肉片逐步下鍋，炸到肉片浮起撈出。待油溫升至八成熱時，肉片再投入鍋內(nèi)炸脆，倒入漏勺瀝干油。將糖、酒、味精、醋、醬油、水淀粉倒入碗內(nèi)，調(diào)成鹵汁。原鍋留余油10克，下蒜、蔥、泡椒、豆瓣醬煸炒出香味，把木耳和鹵汁下鍋，再將肉片下鍋翻勻，淋上麻油、辣油、起鍋裝盆。 　　

　　　“合川黑豬”起源于當(dāng)?shù)氐摹澳嘭i、刺豬”，具有適應(yīng)性強、肉質(zhì)鮮美、鬃毛質(zhì)量好、配種能力強等優(yōu)點，是長期選育形成的地方種豬品種，距今已有1600多年歷史。但近年來由于受外來高產(chǎn)種豬的強烈沖擊，“合川黑豬”數(shù)量急劇減少。合川區(qū)畜牧站工作人員稱，目前全區(qū)僅有2.78萬頭，尤其是公豬僅存11頭，瀕臨滅種危險。 　　　　“合川黑豬”重慶市地方品種標(biāo)準(zhǔn)對“合川黑豬”的品種特征特性、種豬等級評定進行了明確規(guī)定。國家禽畜遺傳資源委員會豬專業(yè)委員會、市農(nóng)委的評審專家認為，制定該標(biāo)準(zhǔn)“有利于‘合川黑豬’的品種保存和選育推廣”。 　　　　此前，為拯救這一珍貴的種豬品種，合川建立了黑豬保護區(qū)，甚至給“合川黑豬”中的公豬“發(fā)放”營養(yǎng)費。目前，當(dāng)?shù)匦竽敛块T正在申請國家級禽畜品種資源鑒定，爭取建立“合川黑豬”資源保護核心種場。 　　品牌是現(xiàn)代畜牧業(yè)的突出標(biāo)志，是發(fā)展高端高質(zhì)高效畜牧業(yè)的必由之路。從去年“合川黑豬”地理標(biāo)志商標(biāo)申請成功以來，合川為充分發(fā)揮“合川黑豬”品牌帶動作用，挖掘地方品種資源潛力，壯大地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，帶動合川區(qū)現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，合川區(qū)畜牧獸醫(yī)局在錢塘、沙魚兩鎮(zhèn)之間規(guī)劃建設(shè)了合川黑豬品種資源保種核心區(qū)，打造地方特色品牌，促進農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收。 　　一是在保種區(qū)內(nèi)規(guī)劃建設(shè)核心保種場1個，擴繁場5個，進一步加強對“合川黑豬”肉質(zhì)風(fēng)味、繁殖力、抗逆性、耐粗飼等優(yōu)良特性的研究。將“合川黑豬”獨特的優(yōu)良特性和國外品種豬生長快、瘦肉率高的特點進行兼容，進而開發(fā)出特色生豬產(chǎn)品以提高人民生活水平、保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全、增強養(yǎng)豬業(yè)市場競爭力。 　　二是加強對“合川黑豬”的保種選育和開發(fā)利用。加大保種選育和資源開發(fā)利用力度，合川區(qū)畜牧獸醫(yī)局組織畜牧專家進村入場，采取集中辦班、現(xiàn)場指導(dǎo)、技術(shù)服務(wù)相結(jié)合的方式對保種區(qū)“合川黑豬”養(yǎng)殖戶（場）進行技術(shù)培訓(xùn)。培訓(xùn)的主要內(nèi)容是針對“合川黑豬”養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)中遇到的實際問題，開展疾病防治、飼養(yǎng)管理、生物環(huán)保養(yǎng)殖、污水循環(huán)利用等技術(shù)的講授與指導(dǎo)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高養(yǎng)殖戶的業(yè)務(wù)素質(zhì)，使“合川黑豬”養(yǎng)殖戶（場）在掌握一定的畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的基礎(chǔ)上，又能夠具有一定的適應(yīng)時代需求的經(jīng)營管理能力和理念，為他們發(fā)展“合川黑豬”養(yǎng)殖搭建致富的橋梁。 　　三是加大對“合川黑豬”品種資源保種核心區(qū)建設(shè)的監(jiān)管力度。嚴格按照《國家種豬性能測定標(biāo)準(zhǔn)》和“合川黑豬”地方標(biāo)準(zhǔn)進行性能測定，完善“合川黑”豬性能測定和繁育記錄檔案制度，做好“合川黑豬”種豬評定與豬群淘汰更新工作。在“合川黑豬”保種區(qū)設(shè)立保種警示牌，保種區(qū)內(nèi)嚴禁搞經(jīng)濟雜交，作好保種場豬群鑒定、選種選配、飼養(yǎng)管理技術(shù)檔案，其檔案實行專人管理。 　　

　　青草壩蘿卜種植歷史悠久。傳說當(dāng)年曹操下江南帶領(lǐng) 83萬人馬路過青草壩，官兵又餓又渴，曹操看到當(dāng)?shù)氐奶}卜又大又多，于是就下令官兵們吃，吃了三天三夜沒吃完，剩下的蘿卜就化成江水，流下去把下江人淹得喊天叫地，三天不退。據(jù)當(dāng)?shù)氐陌贇q老人高百誠回憶，其祖上種植青草壩蘿卜可能始于清乾隆41年左右。1924年，大戶李九成，組織農(nóng)民大力種植青草壩蘿卜，用船運往周邊及江浙一帶販賣，一舉成為當(dāng)?shù)赜忻母晃?。民國時，青草壩年年都在禹王廟做廟會，廟會上就用青草壩蘿卜做菜吃齋。同時還要評選“蘿卜大王”，誰家的蘿卜最大最重就是“蘿卜大王”，要搭臺唱戲以慶賀豐收，據(jù)說有位叫孔合川的保長家，就出了個10多斤重的大蘿卜?？箲?zhàn)時期，重慶作為國民政府“陪都”時，有一架美國飛機曾被日軍擊落于青草壩，死里逃生的美國飛行員靠青草壩蘿卜充饑才活了下來，后國民政府派兵來青草壩接應(yīng)盟軍飛行員時也將青草壩蘿卜帶回重慶，使青草壩蘿卜聲名大振，連蔣介石也點名要吃渠河二郎灘下的青草壩蘿卜，使青草壩蘿卜在重慶成為-貨。人們贊譽“青草壩的蘿卜煮臘肉，不放油鹽都好吃”“青草壩，蘿卜大，不放油鹽吃得下”，“青草壩，立冬蘿卜小人參”。以至于青草壩現(xiàn)今還流傳著這樣的一首兒歌：“蘿卜紅、蘿卜白，說起蘿卜都曉得；蘿卜香，蘿卜甜，蘿卜出來快過年?！?　　青草壩蘿卜產(chǎn)于渠江兩岸的合川區(qū)龍市鎮(zhèn)青壩無公害蔬菜基地和香龍鎮(zhèn)棗泥壩無公害蔬菜基地，是重慶的名優(yōu)地方品種。常年種植面積近10000畝，年產(chǎn)量30000余噸。青草壩蘿卜個大、皮薄、色艷、脆嫩，肉白、汁濃、味甜，可作水果生吃。青壩蘿卜含有豐富的糖分、維生素、無機鹽、植物纖維等人體所必須的營養(yǎng)成分，還含有淀粉分解酶，能促進人體的食欲和消化，有較高的食用價值和藥用價值，素有"土洋參"的美譽，深受消費者喜愛，在重慶市內(nèi)外享有較高的知名度。 　　利用青草壩蘿卜，以傳統(tǒng)工藝加工而成的蘿卜線、蘿卜卷風(fēng)味獨特，正在申請市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護，市場前景廣闊。 　　地域范圍 　　青草壩蘿卜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護區(qū)域位于重慶市合川區(qū)龍市鎮(zhèn)青壩村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°33′52″～106°34′12″，北緯30°16′22″～30°17′28″。面積118公頃，年產(chǎn)量5000余噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：長9cm～14cm，粗7cm～12cm，單重0.3kg～0.8kg，皮為胭脂紅色，肉為象牙白，切面光滑細膩，生食微甜、嫩脆、清香、無辣味，熟食微甜、化渣、爽口，生食、熟食和加工皆宜。 2、獨特內(nèi)含成分：青草壩蘿卜維生素C15.0mg～20.5mg/100g，硒0.0100mg～0.0154mg/kg，鉀260.0mg～330.0mg/100g。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：產(chǎn)地環(huán)境條件符合NY5010-2001《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。產(chǎn)品質(zhì)量符合NY5082-2002《無公害食品蘿卜》標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　釣魚城峽硯，俗稱三峽石硯或合川峽硯，采用重慶合川釣魚城下嘉陵江瀝濞峽段的天然峽石精雕細琢而成?！皪{石”又名“黑玉石”，是全國獨一無二的，分布于合川嘉陵江瀝濞峽（俗稱小三峽）東岸草街鎮(zhèn)麻柳村（磨刀溪）后山一帶。峽硯具有石質(zhì)細膩，色澤淡雅，磨墨快速，不損筆鋒，硯中蓄水，數(shù)日不干，儲墨不腐，石料年久不風(fēng)化的特點。峽石經(jīng)重慶醫(yī)學(xué)院徐國民教授化驗，石內(nèi)含有“氧化鋁”，是削金切玉的堅硬金屬，利于磨刀，清口利鋒。雕刻藝人們使用刻刀、鉆子、手錘、磨具等工具，經(jīng)過開采石材（洞采）、選材、構(gòu)思、制圖、初步造型、細磨、精雕、上色、拋光、評選、包裝等十幾道工序，采用平雕、浮雕、鏤空雕、陰刻、鉆花，以及鏤雕和浮雕等手法雕刻峽硯，產(chǎn)品造型優(yōu)美、栩栩如生，數(shù)百年來深受文人墨客的鐘愛，被譽為巴渝三大名硯（三峽石硯、金音石硯、虁硯）之首，2009年釣魚城峽硯被列入重慶市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 　　峽硯雕刻技藝始于宋代，盛于清代，歷史悠久。早在明代，釣魚城峽硯就享有盛名，明代合州人吏部尚書李實用曾題詩贊峽硯：“峽畔茅屋僻，巧工鑿石盤；啟墨龍云舞，運筆虎榜懸；石膩堪如玉，工藝圣手傳；貴似翰家客，四寶居一員。”近代知名人士及書畫家如馮玉祥、于佑任、謝無量等亦題詩贊揚峽硯。峽硯被列入巴渝十二品，是當(dāng)年上海四寶齋、徽州老胡開文和漢口鄒紫光閣等大文具店的上品。新中國成立后，合川三峽石硯曾經(jīng)榮獲四川省旅游產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎、國家外經(jīng)部榮譽證書、重慶市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書等。其中由合川設(shè)計雕刻的“百龍戲龜”峽硯為中南海收藏品。 　　峽硯雕刻技藝傳承的道路艱難曲折。宋代初期，合川本地從事硯臺的制作人屈指可數(shù)，但雕刻技藝遠近聞名。后來隨著南宋中晚期宋蒙交戰(zhàn)，合川峽硯制作曾一度停止，到了明代才恢復(fù)了硯臺的制作，到了明末，又由于戰(zhàn)亂，工匠為了躲避戰(zhàn)亂，舉家外出，致使合川峽硯的制作再度終斷。到清康熙年間，由“湖廣填川”的移民與當(dāng)?shù)氐拿鏖g藝人李銀山又開始了從事這類手工雕刻工藝，近代的明間藝人從單一的方型、條型、小圓型演變?yōu)樽匀恍螤畹母鞣N異形體。新中國成立以后，民間雕刻藝人，將峽硯雕刻技藝傳承至今，從二十世紀(jì)80年代，峽硯由幾個款式發(fā)展到現(xiàn)在的近百個品種，而今，雕刻工藝后繼無人，整個合川本地從事硯臺制作的藝人只有十位左右，雕刻技術(shù)面臨失傳。 　　重慶市合川區(qū)釣魚城峽硯工藝品有限公司，決意大力傳承和弘揚這一優(yōu)秀的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，面對峽硯制作后繼無人和峽石自然資源減少等困境，成立合川峽硯行業(yè)協(xié)會作為會長單位，著力整合合川本土民間雕刻技術(shù)，重金聘請本土知名雕刻大師和國內(nèi)知名設(shè)計師，潛心研究峽硯的雕刻技法，精心制作峽硯精品，不斷開發(fā)和推廣峽硯，把峽硯這一民間的傳統(tǒng)工藝發(fā)揚光大。

　　 葛，多年生落葉藤本豆科植物。富含鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硒等十幾種人體所需的微量元素、18種氨基酸和大量的膳食纖維等有用活性物質(zhì)。合川大力開展葛根種植及其產(chǎn)品研發(fā)，致力于精心打造合川葛優(yōu)質(zhì)品牌，發(fā)展壯大合川葛產(chǎn)業(yè)，努力使合川成為全國最大的葛根種植和產(chǎn)品生產(chǎn)基地。 　　 目前，葛根粉、營養(yǎng)葛根糊、速溶葛根晶、葛面、葛丁茶、葛粉絲、葛根三清膠囊、葛根異黃酮膠囊等20多個保健產(chǎn)品已在合川生產(chǎn)上市。 　　合川葛 　　重慶市合川葛產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會 　　11404211 　　葛根(中藥材)

　　椒鹽桃片創(chuàng)制于重慶合川，20年代在重慶等地也開始生產(chǎn)。其特點是：粉細膩，性酥脆，香味適口，微麻，略咸，味道特別鮮美。 　　椒鹽桃片的特色 　　規(guī)格：長方形片狀，厚薄均勻，片體完整，楞線分明，每公斤120～160片。 　　色澤：谷黃色。 　　組織：酥脆，細膩，桃仁在糕體內(nèi)粘結(jié)緊密。 　　口味：酥脆化，渣香甜適口，微麻略咸，風(fēng)味獨特。 　　椒鹽桃片的制作方法 　　材料：回粉，攪糖，桃仁，芝麻，川白糖，食鹽，花椒面。 　　1.制回粉：糯米精選后，用溫水淘凈，水溫50～60℃、濾干后用旺火以砂拌炒。每鍋炒米1公斤左右，時間1～2分鐘。要求炒米泡度均勻，無硬心，色澤潔白。然后磨成細粉，用120眼篩子過篩，保證粉子細膩，這稱為“火粉”。將“火粉”置于特設(shè)的環(huán)境中吸收水分，成為回粉?；胤坌铦穸染鶆?，以手捏放后不散垮時方可，回粉時間一般應(yīng)在7天以上，夏季時，回粉需加溫炒熱，冷卻后方可使用。氣溫越高，粉子應(yīng)炒得越熱；冬季不需炒熟。這樣能使制品光澤，不致變形。 　　2.攪糖：同合川桃片中攪糖的制作方法。 　　3.拌果料：先熬制糖漿(用糖量為產(chǎn)品的2%，糖與水的比例為10∶5)，待熬至105℃時起鍋。糖漿完全冷卻后與桃仁、芝麻(桃仁需切成玉米粒大小，芝麻去皮)拌合，再下食鹽和花椒面，拌合均勻，備用。 　　4.裝盆：用-方形平底鐵盆，將攪糖與粉子揉合后，用60眼篩子過篩，再分3層裝盆。其中1/3與果料拌合，作為中層糖粉，其中2/3為面、底糖粉。面、底糖粉中，底糖粉占2/3。先將底糖鋪于盆底，用銅鏡走平壓緊，再裝中層糖粉，仍走平壓緊，然后再裝面糖粉，走平，捶緊，再走平。 　　5.燉糕：將糕置于溫水鍋中，水溫50～60℃，時間3分鐘左右，然后靜置。 　　6.靜置：夏天靜置12小時左右，其余季節(jié)靜置24小時左右。靜置時，每方糕坯之間，需撒抹大米粉，以免粘連，并使色澤更好。 　　7.成型烘焙：將靜置后的糕坯切片成型，糕片長約6厘米，寬2.5厘米，厚2毫米，然后均勻地擺在鐵盤或平鍋內(nèi)烘焙，爐溫150℃左右，時間約8分鐘。糕片呈谷黃色時，即起鍋。等冷卻后進行包裝。

　　合川著名土特產(chǎn)。前清光緒中期，東渡鄉(xiāng)艾家灣農(nóng)民艾紹清初創(chuàng)。艾氏由祖籍江西引進制作方法，就地生產(chǎn)。民國初年，縣人易正茂就文氏方法，加以革新，擴大生產(chǎn)。后又將技藝傳與其子易炳煌。民國14年（ 925年），獲四川勸業(yè)會第五次會議獎?wù)?，之后名聲大振，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)，并運銷東南亞國家，年銷量約1～1．5萬公斤 　　精制鹽梅為橢圓形果實，色呈棕紅，微帶鹽霜，肉厚、皮微結(jié)，顆粒全干，不回潤，不吸潮，不霉變，入口則先為微咸，繼微酸，再而變甜?？梢辕熤文c胃道感染及其呼吸道炎癥。云南、廣西氣候炎熱，易患喉頭腫痛、喉頭包塊等癥，食用鹽梅，有特殊療效，將鹽梅視為珍品。鹽梅尤有生津止渴，清涼爽身之功能，夏日炎暑，拈一二枚入口，頓覺酸甜適口，清香而有涼意，實為饋贈之佳品。牋牋解放后，東渡鄉(xiāng)艾家灣鹽梅樹逐漸被砍伐，幸存者寥寥無幾，鹽海生產(chǎn)停止。 1981年后，市場又有少量鹽梅出售。每0．5公斤1．5元，深受群眾歡迎。( 合川)

　　合川大紅袍是指合川所產(chǎn)的“大紅袍”柑橘。- 合川大紅袍 　　　　合川水果發(fā)展歷史悠久，《新唐書·地理志》對合川“進貢”果橙就有歷史記載?！　『洗ㄊ杏蛴泄麡?9科的70余種，千余萬株。紅桔類占果樹總株數(shù)近60%，其中又以“大紅袍”最著名，素有“江津廣柑合川桔”之美譽，除銷往北京、陜、甘等省市外，還曾大宗出口前蘇聯(lián)、東歐等。主要產(chǎn)在沙溪、官渡、錢塘、龍市、云門、福壽等地。 　　生長特點 　　　　常綠小喬木或灌木，高約2m。小枝較細弱，無毛，通常有刺。葉長卵狀披針形，長4～8cm?；S白色，單生或簇生葉腋。果扁球形，徑5～7cm，橙黃色或橙紅色，果皮薄易剝離。春季開花，10～12月果熟。性喜溫暖濕潤氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強。-

　　香龍大頭菜，產(chǎn)于合川區(qū)無公害蔬菜基地香龍棗泥壩，常年種植面積5000畝，產(chǎn)量1.2萬噸。大頭菜又名根芥菜，是十字花科蕓薹屬芥菜種中的一個變種，以肉質(zhì)根為主要產(chǎn)品，每100克鮮菜中含蛋白質(zhì)1.2克，碳水化合物6克，粗纖維2.1克，維生素C44毫克，是我國蔬菜產(chǎn)品中粗纖維含量最高的一個品種。香龍大頭菜肉質(zhì)根呈長圓柱形，皮脆而光滑、肉白色、有強烈的芥辣味；單根重1000克，非常適合腌制和油悶；葉生于短縮徑上，長倒卵園形、板葉無皺褶，可作鹽菜加工原料。該品種生育期130－150天，在當(dāng)?shù)?月上旬播種，10月中旬定植，次年1、2月份收獲，畝植3000株左右，一般畝產(chǎn)3000公斤以上。香龍鎮(zhèn)以傳統(tǒng)工藝加工大頭菜歷史悠久，產(chǎn)品獨具特色，熱銷廣安、華鎣等地。 　　

　　合川枇杷主栽品種為大五星、早鐘六號，現(xiàn)已全面完成無公害枇杷產(chǎn)地縣（區(qū)）的認證，種植面積達4.2萬畝，常年產(chǎn)量2.1萬噸，產(chǎn)值1.7億元。其中古樓、大石、燕窩三鎮(zhèn)建成無公害優(yōu)質(zhì)枇杷科技示范推廣百里長廊3.2萬畝，輻射10萬余人，解決農(nóng)村剩余勞動力約5萬人，約占全區(qū)枇杷種植面積的76.2%，主產(chǎn)區(qū)人均年增收500元。自2000年以來合川枇杷產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展，9年間在枇杷產(chǎn)業(yè)總投資達3800萬元，先后完成部、省、市級科研項目10余項。特別是2003-2005年間爭取國家、重慶市財政資金300萬元，新建無公害優(yōu)質(zhì)枇杷基地1.5萬畝。目前，合川區(qū)優(yōu)勢枇杷生態(tài)示范園建設(shè)已經(jīng)納入重慶市2009年優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)項目建設(shè)，合川區(qū)無公害優(yōu)質(zhì)枇杷科技示范推廣基地項目已經(jīng)納入國務(wù)院三峽工程建設(shè)移民科研項目，這將進一步強化我區(qū)枇杷的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化效益。