導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
|---|---|
| 新泰芹菜 | 新泰芹菜為省內(nèi)特產(chǎn)之一，株高細(xì)嫩、纖維少、無(wú)渣無(wú)絲、質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富、素負(fù)盛名。 新泰芹菜，距今已有三百多年的栽培歷史，清時(shí)選為貢品。集中產(chǎn)區(qū)在新泰市市中辦事處的尹家莊、趙家莊、明公等村。據(jù)土壤普查，產(chǎn)地土壤多為壤土，PH值在7左右，呈中性，且處于汶河岸邊，水源充足，土壤肥沃，系芹菜生長(zhǎng)的良好環(huán)境。建國(guó)后，對(duì)新泰芹菜進(jìn)行了改良，1965年從桓臺(tái)、天津引入實(shí)稈黃苗品種，與當(dāng)?shù)仄贩N天然雜交培育出具有柄厚中空、質(zhì)地脆嫩、不易抽苔、適應(yīng)性強(qiáng)、烹調(diào)時(shí)能吃火、易入佐料的優(yōu)良品種。經(jīng)測(cè)定，每百克鮮樣中含維生素C4克、蘿卜素1.27毫克、可溶性糖0.26克，并含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、芳香油、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)成份。經(jīng)常食用能增加營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)食欲，藥用可防治高血壓和腦血管疾病。 新泰芹菜被譽(yù)為著名的地方特產(chǎn)，該品種現(xiàn)已在全國(guó)10多個(gè)省、市安家落戶(hù)。隨著人們生活水平的提高，新泰芹菜宴更獨(dú)具特色。在傳統(tǒng)廚藝的基礎(chǔ)上，巧用新泰芹菜的根、莖、葉，采用煎、炸、蒸、扒、瓤、琉璃、掛霜、撥絲和做湯等方法做出了100多種芹菜佳肴，組成了“芹菜宴”，使新泰芹菜更加名揚(yáng)天下。 新泰芹菜現(xiàn)在四季都有種植，常年供應(yīng)上市。2000年全市種植面積達(dá)2.1萬(wàn)畝，豐產(chǎn)栽培畝產(chǎn)可達(dá)8000千克，年產(chǎn)16.8萬(wàn)噸。除供應(yīng)本地外，每年還大量銷(xiāo)往長(zhǎng)春、大連、北京、天津、濟(jì)南、上海、南京等30多個(gè)省市，深受廣大消費(fèi)者歡迎。 地域范圍 山東省新泰市境內(nèi)，北至濟(jì)新路，南至柴汶河北側(cè)，東至東周東干渠，西至果都鎮(zhèn)羊流河段，主要分布在青云街道辦事處的尹家莊、果園村、林前村、林后村、趙家莊、馬莊村、丁家莊、通濟(jì)莊、名公村、何李村；果都鎮(zhèn)的張官屯、王官屯、王莫莊、坡里村、蔣家石溝、大霞霧；西張莊鎮(zhèn)的太平莊、中興官莊、馬白沙、西張莊、東張莊；翟鎮(zhèn)的劉官莊、后羊村、前羊村；汶南鎮(zhèn)的沈家莊、東南晨、西南晨、中南晨、北鮑、北張莊、楊家洼、曹家莊，共涉及32個(gè)村，地理坐標(biāo)為：北緯35°38ˊ—36°01ˊ，東經(jīng)117°33ˊ—117°48ˊ之間，地域保護(hù)面積為1333.33公頃。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：新泰芹菜葉柄較寬，葉片肥厚、葉綠而有光澤，葉柄纖維少，清香脆嫩，品質(zhì)好。概括起來(lái)新泰芹菜具有株高莖粗，梗嫩柄長(zhǎng)，莖稈中空，質(zhì)地細(xì)嫩，清脆無(wú)渣，風(fēng)味濃郁，味美爽口等特點(diǎn)。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：新泰芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有“廚房藥物”之稱(chēng)，新泰芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有 “廚房藥物”之稱(chēng)，富含VC含量為10～15mg/100g；可溶性糖3.6～4.2g/100g；鈣50～70mg/100g；鋅1.0～1.4mg/kg；鐵8.0～9.0mg/100g等多種營(yíng)養(yǎng)成份。 3、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入所遵循的國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱(chēng)、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。按照國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局安全要求執(zhí)行。下一篇：青蛙戲蓮 |
| 新泰橫山絲 | 新泰橫山一帶產(chǎn)的蠶繭個(gè)大，繭色好，繭層厚，解舒率高。蠶絲色澤華麗，質(zhì)地柔軟，絲細(xì)而彈性強(qiáng)，遠(yuǎn)近聞名。橫山絲在明清兩代被列為朝廷貢品，現(xiàn)在，隨著時(shí)代的發(fā)展，橫山絲已在國(guó)際市場(chǎng)上享有不菲的盛譽(yù)。 |
| 新泰甜山楂 | 新泰甜山楂 新泰市劉杜鎮(zhèn)甜紅子山楂協(xié)會(huì) 新泰甜山楂特點(diǎn)：氣味清香，口感香甜綿軟，香甜中略帶微酸，其他地方?jīng)]有的品種，市場(chǎng)前景很大. 甜山楂具有養(yǎng)顏瘦身，女人的減肥片 山楂含有維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，對(duì)于愛(ài)美的女性可以達(dá)到美顏瘦身的效果。 山楂具有降壓，降脂，抗氧化，增強(qiáng)免疫力，清除胃腸道有害細(xì)菌等，還可預(yù)防肝癌。男性得了脂肪肝，就要養(yǎng)肝護(hù)肝，養(yǎng)肝護(hù)肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有養(yǎng)肝去脂功效。 山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化；山楂還能通過(guò)增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。下一篇：獨(dú)桿蹺 |
| 樓德煎餅 | 樓德煎餅歷經(jīng)多年的發(fā)展，無(wú)論加工方式、還是原料花樣，都分許多種類(lèi)。按原材料分為：玉米煎餅、麥子煎餅、小米煎餅、高粱煎餅、黃豆煎餅、地瓜煎餅以及多種原材料混合煎制而成的煎餅等；為適合不同人群口味，又可分為：甜煎餅、酸煎餅等。 隨著加工原料的豐富化，烙制工具的多樣化，其味道也各不相同。烙好的煎餅薄如紙，折疊成卷，即可食用。經(jīng)過(guò)晾干，疊成長(zhǎng)方，可存放半月到一個(gè)月之久而不變質(zhì)。出門(mén)攜帶也很方便。最妙的是用煎餅卷大蔥，香辣可口，俗說(shuō)“煎餅卷大蔥”，為外出食用之佳品。清代蒲松齡在其《煎餅賦》中寫(xiě)到，“煎頭則合米豆為之，齊人以代面食”，“圓如銀月，大如銅缸，薄如剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定制也。” 煎餅因是用原糧制作，麩皮沒(méi)有去掉，所以營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)香酥松軟，加之富含纖維，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品，也是一種值得推廣的食用佳品。。因食用煎餅需要較長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，有益于保持牙齒堅(jiān)固健康，促進(jìn)面部肌肉鍛煉，是一種不可多得的保健食品。 煎餅的特點(diǎn)是：圓形，呈浮白（如大米、麥子煎餅）、淡黃（如小米、玉米、谷子煎餅）、暗黃（如大豆、花生煎餅）、淺棕（如地瓜干、高梁煎餅）色，還有許多多種原料科學(xué)搭配的煎餅，營(yíng)養(yǎng)豐富，松酥柔軟，便于存放，易于攜帶。 樓德煎餅選用優(yōu)質(zhì)小米、玉米、大豆、花生、板栗、核桃等，粉碎成糝，磨成細(xì)糊，攤在鏊子上，用邊烙邊刮的傳統(tǒng)工藝精細(xì)加工而成。產(chǎn)品有50多個(gè)品種，在市場(chǎng)上享有很高聲譽(yù)，倍受消費(fèi)者青睞。新泰市樓德鎮(zhèn)于1998年5月被中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)命名為"中國(guó)煎餅第一鎮(zhèn)"。 下一篇：新泰橫山絲 |
| 新泰草豬 | 新泰草豬是山東泰安新泰的特產(chǎn)。 新泰草豬有著近千年的發(fā)展史，主要生長(zhǎng)于新泰、蒙陰交界處的柴汶河上游地區(qū)，集中產(chǎn)地涉及東都鎮(zhèn)南鮑村等十幾個(gè)村莊。獨(dú)特的地理環(huán)境和養(yǎng)殖方式，形成了新泰草豬獨(dú)有的品質(zhì)特征，主要表現(xiàn)在形體高大，體質(zhì)健壯，毛色全黑，嘴高長(zhǎng)直，耳大下垂，額多縱皺，背長(zhǎng)腰直，四肢健壯，性狀穩(wěn)定，繁殖率高，適應(yīng)性強(qiáng)，抗應(yīng)激、耐粗飼等。 新泰草豬 新泰市草豬養(yǎng)殖協(xié)會(huì) 13507251 活豬 下一篇：新泰紅毛山羊 |
| 新泰紅毛山羊 | 新泰紅毛山羊是山東泰安新泰的特產(chǎn)。 “新泰紅毛山羊”主產(chǎn)于新泰市龍廷鎮(zhèn)，主要生活在山區(qū)、丘陵地區(qū)，一般以啃食海拔300-600米山草為主，屬地方古老品種，市場(chǎng)價(jià)格高出其它品種近一倍，目前，“新泰紅毛山羊”通過(guò)國(guó)家工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)初審。 近年來(lái)，新泰加大了對(duì)這一地方品種的培育和開(kāi)發(fā)，成立了新泰市紅毛山羊發(fā)展協(xié)會(huì)，已發(fā)展單位會(huì)員30多家、個(gè)人會(huì)員40多個(gè)，協(xié)會(huì)紅毛山羊總存欄量達(dá)3000多只。地理標(biāo)志證明商標(biāo)的通過(guò)，將進(jìn)一步提高新泰紅毛山羊的品牌知名度和影響力，有利于致富一方百姓。 下一篇：新泰蘋(píng)果 |
| 新泰蘋(píng)果 | 新泰蘋(píng)果是山東泰安新泰的特產(chǎn)。 新泰蘋(píng)果 新泰市唯特果樹(shù)研究所 13507249 蘋(píng)果 下一篇：羊流豆腐皮 |
| 天寶櫻桃 | 天寶櫻桃有著悠久的栽培歷史，具有成熟早，采摘期長(zhǎng)，粒大，色澤鮮艷，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，被譽(yù)為北方鮮果第一枝，現(xiàn)有中華、嫣紅、烏克蘭等5個(gè)系列，18個(gè)品種。大棚櫻桃在農(nóng)歷春分時(shí)節(jié)已開(kāi)始上市，大田櫻桃在"五一"節(jié)前后成熟。 天寶櫻桃主產(chǎn)地新泰市天寶鎮(zhèn)北部山區(qū)，以年家峪村為最多，栽培歷史悠久。據(jù)史料記載，明朝年間就有櫻桃種植園，距今仍有260余年生的老樹(shù)，產(chǎn)量500千克以上?，F(xiàn)主要品種有泰山、垂絲、余紅、東塘等中國(guó)櫻桃和大紫、那翁、濱庫(kù)、紅燈、雷尼及烏克蘭大櫻桃等。大棚櫻桃在農(nóng)歷春分時(shí)節(jié)已開(kāi)始上市，大田櫻桃在"五一"節(jié)前后成熟。 天寶櫻桃以其果大、色艷、肉厚、核小、品質(zhì)好、上市早的特點(diǎn)有“報(bào)春鮮果第一枝”的美譽(yù)。據(jù)分析，每百克果肉中含蛋白質(zhì)1.2克、碳水化合物8克、磷3毫克、鐵5.9毫克以及多種維生素。櫻桃除鮮食外，還可加工成糖水櫻桃罐頭、櫻桃桃醬等。 天寶櫻桃生產(chǎn)于海拔200～700米，東、北、古三面環(huán)山中間，山上樹(shù)木茂盛，溝中溪水長(zhǎng)流，土層厚，土質(zhì)疏松，通氣良好，土壤中氮、磷、鉀、鐵等元素可直接被櫻根吸收利用，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，為櫻桃生長(zhǎng)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。近年來(lái)，天寶鎮(zhèn)對(duì)老品種進(jìn)行培優(yōu)復(fù)壯，不斷引進(jìn)新品種，推廣設(shè)施栽培，產(chǎn)量和效益大幅度提高。1996年4月，鎮(zhèn)政府申請(qǐng)注冊(cè)了“年家峪櫻桃”商標(biāo)。1998年5月，該鎮(zhèn)被中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)命名為“中國(guó)櫻桃第一鎮(zhèn)”。到2000年底，櫻桃種植面積達(dá)1萬(wàn)余畝，產(chǎn)量150萬(wàn)千克。 下一篇：樓德煎餅 |
| 馬家寨子香椿芽 | 新泰市放城鎮(zhèn)馬家寨子村香椿芽歷史悠久，相傳明代初年的一個(gè)早春，朱元璋路地此地，遠(yuǎn)過(guò)錯(cuò)看到楓紅一片，并隨風(fēng)傳來(lái)的陣撲鼻的香氣。走近一看是片香椿，信手掐了一葉含入口中，遂贊不絕口：“此地香椿最好?！睆拇?，馬家寨子香椿便成為皇宮貢品。 馬家寨子村地處新泰市南部山區(qū)，土層較薄，為沙質(zhì)棕壤土，早春氣溫回升快，香椿芽比其它地方早上市7～8天。該地所產(chǎn)的香椿芽具有濃郁的香氣，嫩芽質(zhì)脆、多汁、無(wú)渣，可以生吃（涼拌）、炒食、腌制多品種的咸菜，還可提取鹵油、制作調(diào)味品及干葉粉。香椿含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，是人們喜受的初春佳肴。 建國(guó)初期，有香椿450畝，約75萬(wàn)株。后來(lái)由于“左”的思想影響，老樹(shù)株毀壞嚴(yán)后果，到1978年僅存活2萬(wàn)余株。近年來(lái)，為進(jìn)一步發(fā)展這一地方優(yōu)良品種，新泰市放城鎮(zhèn)大力實(shí)施整土施肥、密植栽培、摘心、多頭矮冠，合理采芽等技術(shù)措施，每年可采三次芽，并通過(guò)開(kāi)發(fā)加工，增加了香椿的附加植。2000年，放城鎮(zhèn)香椿栽培面積已達(dá)3000余畝，年產(chǎn)香椿芽60萬(wàn)千克，遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、天津、廣州等大城市，其加工產(chǎn)品銷(xiāo)往日本、香港等國(guó)家和地區(qū)。 地域范圍 山東省新泰市放城鎮(zhèn)境內(nèi)，涉及馬家寨子、小河北、大河北、放城一村、放城一新村、放城二村、放城三村、東埠村、東街村、郗家峪、闞家莊、西石井、東石井、上莊村14個(gè)村，地理坐標(biāo)為：北緯35°38ˊ—35°43ˊ，東經(jīng)117°33ˊ—117°38ˊ之間，地域保護(hù)面積為1200公頃。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：香脆可口、色澤紫紅、自然早芽、口味鮮美、香氣濃郁。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：馬家寨子香椿營(yíng)養(yǎng)豐富，其內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)為：蛋白質(zhì)含量≥5.40%、鐵含量≥4.60mg/100g、磷含量≥100mg/100g、鈣含量≥125mg/100g、鋅含量≥9.0mg/100g，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用。 3、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入所遵循的國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱(chēng)、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。按照國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局安全要求執(zhí)行。下一篇：汶南黃花菜 |
| 新泰密刺黃瓜 | 新泰密刺黃瓜是由新泰市西張莊鎮(zhèn)孟村農(nóng)民張連方、張鳳明父子根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)家品種固有的優(yōu)良性狀，經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐選擇培育出的早熟、高產(chǎn)、抗病、耐低溫的新品種。 1955年，張鳳明和其父親在田間耕作時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)有比“一串鈴”旺盛的新單株，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷，張鳳明父子認(rèn)為是“一串鈴”和“大青把”的自然雜交種。而后張鳳明用“大青把”作母本，“一串鈴”作父本，進(jìn)行雜交試驗(yàn)。經(jīng)過(guò)五年精心選育，一個(gè)理想的新品種——新泰密刺終于選育成功。該品種首先被長(zhǎng)春市引種成功，故又名“長(zhǎng)春密刺”。1985年5月，經(jīng)山東省科委組織鑒定，確認(rèn)“新泰密刺”是“長(zhǎng)春密刺”的正宗。 新泰密刺黃瓜株型勻稱(chēng)，莖粗節(jié)短，葉片較小，具有豐產(chǎn)性、早熟性、耐低溫、高抗性、品質(zhì)好等突出特點(diǎn)，幼瓜有棱有刺、刺瘤白色，果皮薄，果肉淡綠色，頂花帶刺的嫩瓤肉不分離，脆嫩適口。既可生食涼攔，又能炒菜做羹，從家庭便餐到高檔宴席無(wú)不適宜。據(jù)化驗(yàn)測(cè)定，該黃瓜中含碳水化合物2%左右、蛋白質(zhì)0.65%、脂肪0.3%，均高于一般品種；每百克黃瓜中含鈣19毫克、磷2毫克、鐵0.4毫克，還含有胡蘿卜素及多種維生素，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黃瓜性味甘寒，常食用有生津止渴、清熱利水、降低血壓、滑腸順氣等功效。 新泰密刺黃瓜特別適宜于早春塑料大棚栽培，10厘米地溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)，即可定植。每畝5000株，畝產(chǎn)5000～10000千克，是國(guó)內(nèi)北方地區(qū)保護(hù)地栽培的主要品種。該品種目前在新泰市年播種面積達(dá)15萬(wàn)畝，輻射帶動(dòng)吉林、遼寧、河北、山西、陜西、甘肅、青海、河南等20多個(gè)省市種植，總面積達(dá)120萬(wàn)畝，總收入60億元。下一篇：浮丘白草帽辮 |
| 冠頂蒸餃 | 冠頂蒸餃 主料：澄面500g，鮮蝦仁100g，青筍300g 配料：胡蘿卜絲10g 調(diào)料：精鹽、味精、香油、調(diào)料油、豬大油 制作工藝： 1：將澄面用沸水燙制成面團(tuán)后加入豬大油，放置面案上搓至光滑備用 2、鮮蝦仁除去蝦線，瀝干水分，加入調(diào)料制成餡心 3、面團(tuán)下成小劑包入餡心，制成三角形 4、將生胚放入籠屜蒸制5分鐘即可 成品特點(diǎn)：晶瑩透亮，油潤(rùn)溢香下一篇：松香狗肉 |
| 章魚(yú) | 章魚(yú) 主料：面粉500g 配料：花生油175g，蓮茸餡400g，花椒粒 制作工藝： 1、先將面粉分為2份，1份為300g，用油75g，水適量調(diào)成水油面團(tuán) 2、另一份為200g，用油100g調(diào)成油酥面團(tuán) 3、將油酥面團(tuán)包入水油面皮內(nèi)，搟開(kāi)，折疊，再搟開(kāi)成長(zhǎng)方形，卷成筒狀摘?jiǎng)?0個(gè) 4、取一個(gè)劑包入餡心，先做成章魚(yú)的坯形，再剪出章魚(yú)的足 成品特點(diǎn)：造型美觀，口味酥脆。下一篇：兩吃木瓜 |
| 兩吃木瓜 | 兩吃木瓜 主料：河蝦仁500g 配料：木瓜500g，蟹肉50g，銀杏50g 調(diào)料：濃湯1000g，鹽15g，味精5g,雞精10g，蠔油20g 制作工藝： 1、蝦仁上漿滑油，蟹肉切塊，銀杏洗凈，木瓜從頂部切開(kāi)，挖空上籠蒸透?jìng)溆谩?、勺內(nèi)加油放蝦仁、蟹肉、銀杏滑炒成菜裝入木瓜中。3、另起鍋加油放蝦仁、蠔油、白糖、高湯調(diào)味后裝入另一木瓜中即可。 成品特點(diǎn)：一菜雙味，造型美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富 藥用功能：木瓜降西脂，具有益氣補(bǔ)虛的功能下一篇：泰山沙鍋魚(yú)頭 |
| 新泰優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬 | 新泰優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬是以當(dāng)?shù)啬肛i為母本，以大約克夏、長(zhǎng)白公豬為父本，進(jìn)行三元雜交，以橫交固定后選育而成的地方良種。該豬具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)快、繁殖性能好、瘦肉率高、肉質(zhì)醇等優(yōu)點(diǎn)。 建國(guó)前，新泰市原有豬種為華北型黑豬。建國(guó)后，新泰市曾先后引進(jìn)10多個(gè)優(yōu)良品種豬，如約克夏、新金、哈白、金華、內(nèi)江、北京黑豬等豬種，對(duì)當(dāng)?shù)刎i進(jìn)行雜交改良。本地黑豬以萊蕪黑豬血統(tǒng)為主，具有萊蕪黑豬的體型外貌和特征，產(chǎn)仔率高，護(hù)仔性強(qiáng)，耐粗飼，抗病力強(qiáng)。 1988年新泰市以當(dāng)?shù)睾谀肛i為母本，引進(jìn)大約克夏公豬為父本，進(jìn)行二元雜交，大力推廣商品瘦肉型豬生產(chǎn)配套技術(shù)，到1991年普及了二元雜交，建成商品瘦肉型豬生產(chǎn)基地縣，鋒山東省“金豬杯”畜牧業(yè)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)和基地建設(shè)先進(jìn)單位，在此基礎(chǔ)上，開(kāi)展三地雜交試驗(yàn)推廣。1999年通過(guò)引進(jìn)新長(zhǎng)白、杜洛在等優(yōu)良公豬，進(jìn)行三元雜交，培育地方品種，建立健全了良種繁育、配和改良、疫病防治、飼料供應(yīng)、技術(shù)推廣五大服務(wù)體系，到2000年普及了三元雜交，并進(jìn)行橫交固定，形成了新泰市優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬地方品種。該豬體型較大，毛色全白，極少數(shù)身上有小黑斑。頭頸結(jié)合良好，長(zhǎng)短適中，顏面呈長(zhǎng)方形，耳中等、大小稍下垂，背腰平直，四肢粗高，后臀部肌肉發(fā)達(dá)。母豬乳房發(fā)育良好，0平均7對(duì)，公豬1發(fā)育好而對(duì)稱(chēng)。經(jīng)畜牧部門(mén)測(cè)驗(yàn)，平均育肥期104.5天，全期平均日增重742.48克左右，平均每消耗精料225.56千克，平均料重比2.93：1。體重90千克，平均宰率71.37%，平均瘦肉率57.65%。 至2000年，新泰市已建成“全國(guó)優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬生產(chǎn)示范縣”，建設(shè)優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬飼養(yǎng)小區(qū)150個(gè)，專(zhuān)業(yè)村260個(gè)，規(guī)模場(chǎng)2100個(gè)，飼養(yǎng)大戶(hù)1.6萬(wàn)戶(hù)，規(guī)模飼養(yǎng)量占社會(huì)飼養(yǎng)總量度比重達(dá)80%以上。全市優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬存欄62萬(wàn)頭，出欄110萬(wàn)頭，其中母豬存欄11萬(wàn)頭，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)瘦肉型仔豬220萬(wàn)頭，仔豬遠(yuǎn)銷(xiāo)北京，上海、廣東、浙江、廣西等10多個(gè)省市，養(yǎng)豬產(chǎn)值達(dá)11億元。下一篇：新泰花雞 |
| 松香狗肉 | 松香狗肉 松香狗肉系新泰長(zhǎng)宏賓館陳緒連制作。2000年被評(píng)為泰山名菜。此菜狗肉熟爛，松香味濃、風(fēng)味獨(dú)特。 主要原料有凈狗肉、松子、蔥姜、花椒、茴香。 制作時(shí)凈狗肉斬成大塊，入涼水焯去血污，入鍋加水，加水狗肉，放蔥、姜、花椒、茴香、食鹽，煮熟爛，原湯浸泡10小時(shí)，松子洗凈，文火烘干，碾至顆爛狀，將狗肉撕成條狀，將松子撒上即可，外帶蔥花、花椒。下一篇：章魚(yú) |
| 新泰宮里土豆 | 宮里土豆，已有百余年的栽培歷史。20世紀(jì)60年代前，古老的農(nóng)家品種因病毒退化嚴(yán)重，逐漸被新引進(jìn)和新育成的品種所代替。目前，宮里土豆的主要種植品種有魯引一號(hào)、津引一號(hào)、荷蘭七號(hào)、東農(nóng)303。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，多吃土豆有利于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，提高人體的免疫力等。加工過(guò)的快餐土豆片，組織細(xì)密，食感輕而香脆。 宮里土豆根系發(fā)達(dá)，吸收礦質(zhì)營(yíng)能力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，生育期短，從出苗到收獲僅55～60天。生育前期較耐低溫，塊莖在6～7℃時(shí)即可發(fā)芽，發(fā)芽適溫12～18℃，塊莖膨大的最適溫度為17～20℃；生長(zhǎng)過(guò)程中需水量較大，幼苗期土壤適宜濕度為田間持水量的50～60%，發(fā)棵期為70～80%，結(jié)薯前中期土壤水份宜保持在田持水率的80～85%，結(jié)薯后期逐漸降至50～60%，結(jié)薯前期對(duì)缺水最敏感，可導(dǎo)致減產(chǎn)；結(jié)薯期土壤水份供給不足，溫度時(shí)高時(shí)低，則引起塊莖畸形生長(zhǎng)。 近年來(lái)，宮里鎮(zhèn)土豆種植面積逐年增加。2001年種植面積2.25萬(wàn)畝，大拱棚6000余個(gè)。早春土豆上市時(shí)間一般在4月中旬至5月初，畝產(chǎn)1500千克，產(chǎn)值3000元左右；晚熟土豆上市一般在6月上中旬，畝產(chǎn)2250千克，畝產(chǎn)值900元左右，主要銷(xiāo)往香港、東北、南京及廣東等地。下一篇：“金芭蕾”黃花菜 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
|---|---|
| 大堯溝村 |
---- |