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　　“潼南羅盤山豬”體型中等偏大，體質(zhì)健壯，皮毛全黑，鬃毛粗長剛韌，頭中等大，額部橫行皺紋較淺，嘴長而稍尖，耳中等偏??；豬肉肉色鮮紅，肌肉間脂肪紋路明顯，肉質(zhì)細(xì)嫩，煲之則醇、烹之則甘，口感好。 　　“潼南羅盤山豬”地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為潼南縣所有鎮(zhèn)街，地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°c，北緯29°c。 　　山豬肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，是一種優(yōu)質(zhì)野味肉禽。與家豬相比，蛋白質(zhì)含量高，以粗蛋白為主，熱量高，脂肪含量低，特別是山豬肉以瘦肉為主，膽固醇含量比家豬低29%，并含有多種微量元素和氨基酸，人體所需的亞油酸含量高于家豬的2.5倍，符合現(xiàn)代食品營養(yǎng)的需要，是優(yōu)質(zhì)的保健肉、美容肉。野豬肉野味濃郁，營養(yǎng)成分齊全，有強(qiáng)體、滋補(bǔ)作用。野豬經(jīng)馴化后保持了原有的外觀體型，抗病力強(qiáng)、耐粗飼、合群性強(qiáng)的特性，飼養(yǎng)過程也避免了人工飼料添加劑、催長劑等。無激素、無藥物，是“菜籃子”中的“放心肉”和“綠色肉食”，因此備受人們的青睞。 　　山豬肉可是滋補(bǔ)身體的絕佳保健食品，它所含有17種人體必需的氨基酸。山豬肉含有較高的亞油酸和亞麻酸，可降低血脂有利于動脈硬化所致的冠心病和腦血管硬化性疾病的防治，對人體腸道出血癥也有明顯的療效。亞油酸能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收和減少膽固醇在血管壁沉積。同時亞油酸有抗凝、抗血栓和抗組織細(xì)胞氧化的作用。所以常吃高含量亞油酸的野豬肉對于高血脂、高血壓、動脈硬化有良好的抑制作用。青少年常吃山豬肉能促使爆發(fā)力、耐久力。 　　地域范圍 　　潼南羅盤山豬地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品地域保護(hù)范圍包括潼南縣的新勝鎮(zhèn)、小渡鎮(zhèn)、臥佛鎮(zhèn)、五桂鎮(zhèn)、太安鎮(zhèn)、塘壩鎮(zhèn)、壽橋鄉(xiāng)、田家鄉(xiāng)、別口鄉(xiāng)、柏梓鎮(zhèn)、崇龕鎮(zhèn)、雙江鎮(zhèn)、花巖鎮(zhèn)、梓潼街道、桂林鎮(zhèn)、龍行鎮(zhèn)、上和鎮(zhèn)、古溪鎮(zhèn)、玉溪鎮(zhèn)、群力鎮(zhèn)、寶龍鎮(zhèn)、米心鎮(zhèn)等22個鎮(zhèn)鄉(xiāng)街，該地域地處海拔212－450米之間的平壩地帶。東到上和鎮(zhèn)石鏡村，南到太安鎮(zhèn)漁濺村，西到崇龕鎮(zhèn)臨江村，北到米心鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°31"41″至106°00"20″，北緯29°47"33″至30°26"28″，母豬養(yǎng)殖規(guī)模6693頭，年出欄商品豬10萬頭。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、產(chǎn)品品質(zhì)特色 1.1潼南羅盤山豬體型外貌特征 體型中等偏大，體質(zhì)健壯，被毛全黑，鬃毛粗長剛韌。頭中等大，額部橫行皺紋較淺，嘴長而稍尖，耳中等偏小。 1.2肉品特征 1.3感官特征 豬肉肉色鮮紅，肌肉間脂肪紋路明顯，肉質(zhì)細(xì)嫩，煲之則醇、烹之則甘，口感好。 1.4獨特的內(nèi)在品質(zhì) pH6.08±0.09，干物質(zhì)27.35±1.4%，肌纖維密度237±15個/平方米，肌內(nèi)脂肪含量為3.47±0.36%。 2、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 2.1飲水 飲水按農(nóng)業(yè)部NY5027《無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)》保證水源水質(zhì)。 2.2飼料 飼料按農(nóng)業(yè)部NY5032《無公害食品生豬飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則》使用飼料及飼料添加劑產(chǎn)品。 2.3獸藥 獸藥按農(nóng)業(yè)部NY 5030《無公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》使用獸藥并嚴(yán)格執(zhí)行休藥期。 2.4屠宰 屠宰檢疫按農(nóng)業(yè)部NY467-2001《畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范》做好屠宰前的檢疫、宰后檢疫及檢疫檢驗。

　　羅盤山生姜馳名古今，據(jù)《縣志》記載:羅盤山生姜被唐朝列為貢品。而今，羅盤山生姜仍享有盛名，遠(yuǎn)銷東南亞國家和港澳地區(qū)，它具有表皮金黃、色澤鮮艷、肉質(zhì)肥嫩、粗壯無筋、甜辣適口、入菜不鎪、易于存窖等特點，故有“甜香辛辣九山姜，賽過遠(yuǎn)近十八鄉(xiāng)，嫩如冬筍甜似藕，一家炒菜滿村香”之美傳。 　　地域范圍 　　潼南羅盤山生姜地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品地域保護(hù)范圍包括：潼南縣新勝、塘壩、小渡、臥佛、五桂、太安等6個鎮(zhèn)鄉(xiāng)，東到小渡，南到五桂，西到新勝，北到塘壩，地理坐標(biāo)為105°04′52″-105°53′04″，北緯29°49′01″-29°0′57″之間。種植面積達(dá)到4.5萬畝，年產(chǎn)量達(dá)到10萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、產(chǎn)品品質(zhì)特色 羅盤山生姜形如手掌、姜指長，皮白肉淡黃，表面光潔晶瑩，脆嫩微辣，香鮮味濃。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：羅盤山生姜粗蛋白含量＞1.1％，粗纖維含量＜8.5％。 3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 潼南羅盤山生姜產(chǎn)地環(huán)境符合《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5010-2002）的規(guī)定。產(chǎn)品質(zhì)量符合《無公害食品生姜》標(biāo)準(zhǔn)。

　　潼南縣是重慶市4個核心蔬菜基地，蘿卜栽種歷史久。據(jù)《潼南縣農(nóng)業(yè)志》-四川省潼南縣地方志叢書之二十二記載，民國35年（1946年）由四川省農(nóng)業(yè)部門引進(jìn)。據(jù)《潼南縣農(nóng)業(yè)志》（1986-2005）記載，潼南蘿卜全縣種植分布廣泛。 　　潼南是全國無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范縣，種植蘿卜歷史悠久，所產(chǎn)蘿卜憑著味甜、脆、嫩、汁多化渣，以及個大、色白、無公害等優(yōu)良品質(zhì)，被人們譽為“人參”，在北京、遼寧、吉林、黑龍江、四川、貴州、廣西等地均走俏市場。 　　據(jù)悉，“潼南蘿卜”地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為該縣桂林等22個鎮(zhèn)街。今后，凡屬該縣地域保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的蘿卜，均可使用“潼南蘿卜”地理標(biāo)志公共標(biāo)識。 　　地域范圍 　　潼南蘿卜地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品地域保護(hù)范圍包括：潼南縣的涪、瓊兩江沿岸的桂林、上和、玉溪、米心、雙江、梓潼、別口、崇龕、柏梓、太安、花巖、龍形、古溪、寶龍、群力、小渡、新勝、塘壩、臥佛、五桂、壽橋、田家等22個鎮(zhèn)鄉(xiāng)街，該地域地處海拔212～450米之間的平壩地帶。東到上和鎮(zhèn)石鏡村，南到太安鎮(zhèn)漁濺村，西到崇龕鎮(zhèn)臨江村，北到米心鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°31"41″～106°00"20″，北緯29°47"33″～30°26"28″。種植面積達(dá)到8000公頃，年產(chǎn)量45萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、產(chǎn)品品質(zhì)特色：潼南蘿卜表皮光滑、肉質(zhì)緊密、脆嫩、微甜、無苦味、無糠心、無黑心，煮熟后香味濃郁、細(xì)嫩化渣、滋潤回甜。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：潼南蘿卜維生素C含量＞10％，粗蛋白含量＞0.4％，可溶性糖含量＞2.0％。 3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5010）的規(guī)定。產(chǎn)品質(zhì)量符合《無公害食品蘿卜》標(biāo)準(zhǔn)。

　　重慶市潼南縣桂林街道辦事處位于潼南縣西北，由原桂林鎮(zhèn)與梓潼鎮(zhèn)東風(fēng)片區(qū)合并組成。屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和、濕潤，四季分明，降雨充沛，具有冬暖春早、夏熱秋涼的特點。沖積壩土地肥沃屬中性，水資源豐富，適合蔬菜、水稻、小麥、油菜的生長，坡地適合紅苕、玉米的生長，是富饒的“魚米之鄉(xiāng)”。 　　　　桂林鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢明顯，具有無公害蔬菜、雜交水稻、油菜、玉米、柑桔等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。其中，無公害蔬菜是桂林農(nóng)業(yè)的綠色品牌。 　　　　2000年桂林蔬菜基地成為全國無公害蔬菜重點示范基地。 　　　　2004年，桂綠牌辣椒、蕃茄、冬瓜、苦瓜、黃瓜、蘿卜6個蔬菜產(chǎn)品，通過國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，農(nóng)業(yè)部授予全國統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品專用標(biāo)識。 　　　　到2011年為止，桂林街道已建成6個集中成片、各具特色的常規(guī)蔬菜種植片區(qū)，建成基地面積3.6萬畝，年復(fù)種面積10萬畝，總產(chǎn)量達(dá)30余萬噸，年產(chǎn)值達(dá)到3.6億元。 　　

　　潼南的菜花是全國聞名，潼南縣目前的油菜種植面積已經(jīng)達(dá)到30萬畝，其中，在崇龕核心區(qū)的油菜種植3萬余畝，油菜品種已達(dá)50余個。同時，相關(guān)部門還在渝遂高速潼南互通口--雙江路口--崇龕路段沿途遍地種植油菜，該區(qū)域已經(jīng)形成了整體性的菜花景色。崇龕油菜籽是無公害的優(yōu)質(zhì)商品，更重要的是，這種油菜籽榨出的菜油特別香，榨油廠一公里外可聞，被當(dāng)?shù)剞r(nóng)民稱為香菜油或者土菜油。