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　　 塔山石榴種植迄今已有千年歷史，在塔山萬(wàn)畝石榴園內(nèi)，至今仍有明清時(shí)期的古石榴樹千余畝。近年來(lái)，淮北市烈山區(qū)努力發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游業(yè)，壯大石榴產(chǎn)業(yè)，被評(píng)為全國(guó)六大石榴基地之一。其中，“塔仙”牌軟籽石榴榮獲2007年北京國(guó)際林產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，被國(guó)家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為“綠色食品”，獲“安徽省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。 　　 據(jù)了解，淮北市烈山區(qū)通過采取一系列措施，不僅使過去“養(yǎng)在深閨人不識(shí)”的塔仙石榴暢銷京、滬、蘇、豫、魯?shù)?0多個(gè)省市，而且使石榴的銷售價(jià)格也比過去翻了幾番。群眾嘗到了發(fā)展石榴產(chǎn)業(yè)的甜頭，種植石榴的積極性日漸高漲。截至目前，烈山區(qū)石榴面積已擴(kuò)大到近6萬(wàn)畝，石榴產(chǎn)業(yè)富民支柱產(chǎn)業(yè)。 　　塔山石榴 　　 安徽省淮北市烈山區(qū)烈山鎮(zhèn)、宋疃鎮(zhèn)、古饒鎮(zhèn)3個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　安徽省淮北市人民政府《關(guān)于塔山石榴地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的批復(fù)》，淮政秘〔2012〕99號(hào) 安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)：DB34/T307-2002《塔山石榴》 　　一、品種 　　軟籽1號(hào)、軟籽2號(hào)、軟籽3號(hào)、青皮甜、塔仙紅、大紅軟、青皮軟籽及其優(yōu)系。 　　二、立地條件 　　土壤類型為石灰?guī)r或紫紅色頁(yè)巖，土壤質(zhì)地為砂壤，pH值為7.0至7.8，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%。 　　三、栽培管理 　　1．繁殖：從規(guī)定品種的優(yōu)良母株上采取一年生健壯枝條，扦插繁殖。 　　2．栽植：栽植時(shí)間為每年3至4月份。 　　3．栽植密度：平地每公頃栽植株數(shù)≤835株;山地每公頃栽植株數(shù)≤1250株。 　　4．施肥：以有機(jī)肥為主，每年每公頃施充分腐熟有機(jī)肥≥37.5噸。 　　5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、果實(shí)采收 　　9月中旬至10月上旬，石榴籽粒飽滿，呈白色或紅色時(shí)開始采收。不同品種開始采收的具體時(shí)間為： 　　1．軟籽3號(hào)：9月中旬。 　　2．軟籽1號(hào)、軟籽2號(hào)：9月下旬。 　　3．青皮甜、塔仙紅、大紅軟、青皮軟籽：9月下旬至10月上旬。 　　五、質(zhì)量特色 　　1．感官特色： 　　感官指標(biāo) 　　 　　品種名稱 果 皮 籽 粒 口 感 　　軟籽1號(hào) 皮薄，成熟后陽(yáng)面古銅色 包色有紅色針狀晶體 種核軟、可食、品質(zhì)上等。 　　軟籽2號(hào) 較厚光潔青綠，紅暈明顯。 籽粒紅色，針狀晶體明顯。 種核軟、可食、品質(zhì)上等。 　　軟籽3號(hào) 果皮較薄青黃色。 籽粒綠白色，可見輻射狀晶體。 種核綿軟、品質(zhì)佳。 　　青皮甜 果皮厚、果面光滑、表面青綠色，向陽(yáng)面捎帶紅褐色。 籽粒鮮紅或粉紅色、透明。 味濃、味甜微酸，汁多。核半軟籽。 　　塔仙紅 表面光亮、果皮呈鮮紅色，向陽(yáng)面棕紅色，較軟，并有縱向紅線，條紋明顯。 籽粒呈水紅色、透明。 汁多、味酸甜，初熟時(shí)有澀味，存放幾天后澀味消失。 　　大紅軟 果皮粉紅色，陽(yáng)面紫紅色，有星狀果銹。 籽粒淡紅色，核半軟。 味酸甜，無(wú)澀味，口感好，風(fēng)味佳，品質(zhì)上等。 　　青皮軟籽 果皮青黃色，陽(yáng)面紅色或淡紅色，皮薄。 籽粒馬齒狀，籽粒大，紅白色，核小而軟。 果汁多，甜味濃，品質(zhì)上等。 　　

　　和村蘋果是安徽省淮北市烈山區(qū)宋疃鎮(zhèn)和村的特產(chǎn)。宋疃鎮(zhèn)無(wú)公害“和村蘋果”標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)被省質(zhì)監(jiān)局立為2013年省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。 　　宋疃鎮(zhèn)在1993年建立的以和村、店孜為主的1.1萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)無(wú)公害紅富士蘋果基地，于2002年被認(rèn)證為無(wú)公害蘋果生產(chǎn)基地，同年“和興綠豐”牌紅富士蘋果被認(rèn)定為無(wú)公害產(chǎn)品。2006年被認(rèn)證為綠色食品，已成為當(dāng)?shù)氐摹懊健鞭r(nóng)產(chǎn)品，年產(chǎn)量2.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值3500萬(wàn)元，暢銷省內(nèi)外，成為當(dāng)?shù)毓r(nóng)的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。 　　

　　黃營(yíng)靈棗是安徽省淮北市烈山區(qū)宋疃鎮(zhèn)黃營(yíng)村的特產(chǎn)。烈山區(qū)宋疃鎮(zhèn)黃營(yíng)村的靈棗，皮薄光亮，清脆爽口，核小味甜，遠(yuǎn)近聞名。 　　近年來(lái)，烈山區(qū)宋疃鎮(zhèn)黃營(yíng)村農(nóng)民利用荒山發(fā)展棗樹種植，并成立了農(nóng)民專業(yè)合作社，靈棗種植面積5000畝，產(chǎn)值達(dá)7000萬(wàn)元。靈棗樹是經(jīng)野棗樹苗嫁接而成，品質(zhì)高，口感好。受黃營(yíng)村的輻射，而今，宋疃鎮(zhèn)的馬橋村、新園村也種起了棗樹，初步形成了幾百畝的規(guī)模。 　　“和村蘋果黃營(yíng)棗”，靈棗的知名度越來(lái)越高，近到徐州、宿州，遠(yuǎn)至南京、溫州，不少外地客商主動(dòng)上門采購(gòu)，將靈棗運(yùn)至全國(guó)各地。 　　

　　口子酒產(chǎn)于濉溪縣，釀造歷史悠久。早在公元前697年的春秋時(shí)代，宋昭公就曾用口子酒與魯、陳、衛(wèi)國(guó)君“歃血飲酒，會(huì)盟于渠（渠：即今淮北市相山區(qū)渠溝鎮(zhèn)）”?！对?shī)經(jīng)·商頌 烈祖》篇中有云：“既載清酩，責(zé)我思成?！滨楣糯”≈?，說明此地殷商時(shí)期不但有酒，而且有以酒祭祖祈福的習(xí)慣。戰(zhàn)國(guó)末期思想家韓非子曾來(lái)此地周游，著有《宋人酩酒》篇：“宋人有酩酒者，升概甚平，遇客甚謹(jǐn)，為酒其美，旗幟高懸，迎風(fēng)招展，酒香四溢。賣酒者為招徠顧客，熱情周到，四方童叟懷錢提壺，往返不絕……”足見當(dāng)時(shí)此地飲酒已很普遍。據(jù)古碑記載：“漢建成二十年設(shè)沛國(guó)于相，頒布“酒榷”，在濉溪口、柳孜專設(shè)稅官，征收鹽酒稅?！彼卧獣r(shí)期，也在渠溝、濉溪口、柳子設(shè)“酒監(jiān)”，以課酒稅。明時(shí)，釀酒作坊已有10余家，到清末民初，迅速發(fā)展到72家，質(zhì)量也空前提高。民謠說：“團(tuán)城七十二，居中盡得法。千瓷皆上品，甘美泉水佳?！逼鋾r(shí)，共有釀酒技師近千名，發(fā)酵池600余條，年產(chǎn)量達(dá)300多萬(wàn)斤，其中比較有名的酒坊有“周協(xié)聚”、“允成”、“福泉”、“廣益”、“南豫泰”、“小同聚”等。 　　濉溪釀酒業(yè)綿延千年，長(zhǎng)盛不衰，一些文人墨客，達(dá)官巨賈，常匯集于此，或泛舟濉水，飲酒賦詩(shī)；或縱吟狂歌，留下眾多著名的詩(shī)篇。魏晉時(shí)，“竹林七賢”的嵇康和劉伶，都生于酒鄉(xiāng)，酷愛飲酒，常喝得酩酊大醉而后快。劉伶在《酒德頌》中寫道：“捧罌承糟，銜杯醇醪，奮鬢箕踞，枕曲藉糟，無(wú)憂無(wú)慮，其樂陶陶?！憋翟凇肚锖小分杏小爸季朴?，莫與交歡”的詩(shī)句，至今有的酒店仍在懸帖“嵇康問道誰(shuí)家好，劉伶答曰此處高”的對(duì)聯(lián)。唐代詩(shī)人白居易在《春游濉水》詩(shī)中寫到濉溪酒：“秋燈夜寫聯(lián)句詩(shī)，春雪朝傾暖寒酒。陴湖綠愛白鷗飛，濉水清憐紅鯉肥……”公元1031年，文學(xué)家蘇軾在《南鄉(xiāng)子·宿州上元》詞中寫道：“千騎試春游，小雨如酥落便收。能使江東歸老客，遲留，白酒無(wú)聲滑瀉油?！痹~中“白酒”即口子酒，那時(shí)濉溪口屬宿州。明萬(wàn)歷年間，翰林戴國(guó)土曾游濉溪口，夜泊濉水，飲酒賦詩(shī)，寫下“牯徠疑楚澤，沽酒讀《離騷》”的詩(shī)句。相山隱士任柔節(jié)曾以“隔壁千家醉，開壇十里香”贊美口子酒。 　　口子酒以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、大麥、豌豆為原料，在吸取傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，用現(xiàn)代技術(shù)釀造，長(zhǎng)期陳儲(chǔ)，精心勾兌而成，被譽(yù)為酒中珍品。視覺上，口子酒有“琥珀色”、“喝不凈”的特色。嗅覺上，口子酒具有“透瓶香”、“隔宿香”的特色。味覺上，口子酒具有“雙重香”、“入口綿”的特色。功能上，口子酒具有“蘊(yùn)靈氣”、 “清神氣”的特性。 　　口子酒享譽(yù)千古，名馳華夏，多次在重要評(píng)比評(píng)選中獲獎(jiǎng)。1959年建國(guó)十周年大慶，口子酒被列為國(guó)宴用酒，并作為禮品贈(zèng)送也門國(guó)王。1979年第三屆評(píng)酒會(huì)評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒，1984年獲輕工部金杯獎(jiǎng)，1988年獲首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)及第五屆評(píng)酒會(huì)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，1991年獲北京第二屆國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1992年獲巴黎國(guó)際名優(yōu)酒展評(píng)會(huì)特別金獎(jiǎng)和曼谷國(guó)際名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)。公司主導(dǎo)產(chǎn)品口子牌口子窖酒于2000年榮獲省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，2002年，榮獲 “國(guó)家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)品”；2003年，獲得“中國(guó)白酒典型風(fēng)格金杯獎(jiǎng)”稱號(hào)；2005年，更是獲得了“中國(guó)馳名商標(biāo)”和“首批三綠工程暢銷品牌”稱號(hào)。被2004年首屆中國(guó)白酒科學(xué)技術(shù)大會(huì)指定為榮譽(yù)產(chǎn)品?？谧悠髽I(yè)也先后被評(píng)為省先進(jìn)企業(yè)、中國(guó)500家最大工業(yè)企業(yè)、全國(guó)5000家直報(bào)企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào)。公司于2003年以后，陸續(xù)通過質(zhì)量管理體系認(rèn)證，質(zhì)量、環(huán)境兼容管理體系認(rèn)證和HACCP即食品安全衛(wèi)生體系認(rèn)證。在全國(guó)白酒行業(yè)中的排名也由2000年的第34為迅速攀升至2003年的第12位,并被評(píng)定為2003年度中國(guó)白酒行業(yè)最佳經(jīng)濟(jì)效益十強(qiáng)企業(yè)。2006年5月，口子窖酒順利通過中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”認(rèn)證。這一認(rèn)證被業(yè)內(nèi)人士稱為高檔白酒身份證。2006年公司進(jìn)入國(guó)家首批中華老字號(hào)企業(yè)。 　　　　信息來(lái)源：濉溪縣人民政府網(wǎng)

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