導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 五河沱湖螃蟹 | 五河沱湖螃蟹 沱湖生產(chǎn)的清水大閘蟹選用正宗的長-中華絨鰲蟹苗，水草茂盛、清潔無污的沱湖為其提供了良好的生長環(huán)境，豐富的小魚蝦、螺獅等天然水生物是其食之不竭的餌料，沱湖螃蟹青背、白肚、黃毛、金爪，具有膏豐肉滿、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn) 五河沱湖螃蟹生產(chǎn)歷史悠久，相傳明太祖朱元璋曾在此品蟹賞菊。八十年代中期， 五河沱湖承擔(dān)了國家星火計(jì)劃項(xiàng)目—《河蟹人工養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)》，螃蟹生產(chǎn)有了迅速發(fā)展，年產(chǎn)量達(dá)150噸以上，成為五河的龍頭和特色產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量位居皖北之首，五河人民衣在螃蟹、食在螃蟹、住在螃蟹、行在螃蟹，當(dāng)?shù)赜幸痪渌渍Z叫 “吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”，螃蟹養(yǎng)殖在沱湖經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用可窺一斑。下一篇：五河桂魚 |
| 沱湖螃蟹 | 五河縣 沱湖螃蟹、天井湖金眼銀魚。 申集鄉(xiāng)甄集：沱湖螃蟹。 武橋鄉(xiāng)朱圩：天井湖金眼銀魚、螃蟹。 沱湖螃蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為安徽省五河縣沱湖鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的水域，包括沱湖上游的管咀到下游節(jié)制閘段水域，以及與該段水域相連的河叉、灘涂、低洼地等可養(yǎng)水域，總面積7000公頃。下一篇：清明廟會(huì) |
| 天井湖銀魚 | 五河天井湖銀魚是安徽省蚌埠市五河縣天井湖的特產(chǎn)。五河縣天井湖盛產(chǎn)銀魚，久享盛譽(yù)。該魚個(gè)體較大，全身潔白無瑕，晶瑩碧透，具有獨(dú)特的金眼圈。據(jù)縣志記載，宋代曾作為“貢品”進(jìn)貢朝廷。天井湖銀魚無鱗、無刺、無腥、鮮嫩、細(xì)膩，鮮凍或曬成銀魚干，可燒制多種名菜。如：銀魚清湯、銀魚蛋絲湯、芙蓉銀魚等，人們百吃不厭，實(shí)乃名不虛傳的佳肴珍品。 銀魚屬珍貴特種水產(chǎn)品，是重要的出口水產(chǎn)品之一，在國際市場上被譽(yù)為“軟黃金”。銀魚營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的高蛋白、低脂富含各種微量元素的水產(chǎn)食品，被廣大消費(fèi)者譽(yù)為“水中人參”。此外，銀魚還有藥用價(jià)值，有利尿、潤肺、止咳等功效，是特種水產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)魚類中的保健佳品。五河自古盛產(chǎn)銀魚，其中天井湖銀魚因具有獨(dú)特金眼圈而久負(fù)盛名，歷史上曾被列為皇室貢品，汛期年產(chǎn)量突破十萬公斤。近年來，五河縣加大了對水域生態(tài)環(huán)境的改善和恢復(fù)，積極采取措施保護(hù)和利用好銀魚資源，使天井湖銀魚種群和產(chǎn)量有大幅提高，在市場上供不應(yīng)求。 下一篇：五河白玉貢米 |
| 五河白玉貢米 | 五河白玉貢米是安徽省蚌埠市五河縣的特產(chǎn)。“漢白玉貢”系列大米品種有西光米、協(xié)優(yōu)米、粳米、香粳米、糯米等，產(chǎn)品晶瑩剔透，晚如珍珠白玉，煮熟后亮麗糯口，清香四溢，食之香甜，粘而不膩，營養(yǎng)豐富，頗受消費(fèi)者喜愛，為蚌埠市名牌農(nóng)產(chǎn)品和國家人證的“綠色食品”，被中國名牌協(xié)會(huì)授予“中國著名品牌”。 古“白玉貢米”主要產(chǎn)于五河澮南皇墩廟一帶。公元前220年劉邦屯兵于皇墩廟，當(dāng)?shù)匕傩斋I(xiàn)大米于劉邦。劉邦食后贊不絕口，譽(yù)之為“白玉”。劉邦做上皇帝后，命地方1歲歲進(jìn)貢，“白玉貢米”由此而得名。二十世紀(jì)九十年代末，安徽省漢白玉米業(yè)有限公司，開發(fā)注冊了“漢白玉貢”牌大米。該公司建有綠色食品水稻生產(chǎn)基地4萬畝，無公害農(nóng)產(chǎn)品水稻生產(chǎn)基地2萬畝，年產(chǎn)“漢白玉貢”牌綠色食品大米1.5萬噸?！皾h白玉貢”系列大米品種有西光米、協(xié)優(yōu)米、粳米、香粳米、糯米等，產(chǎn)品晶瑩剔透，晚如珍珠白玉，煮熟后亮麗糯口，清香四溢，食之香甜，粘而不膩，營養(yǎng)豐富，頗受消費(fèi)者喜愛，為蚌埠市名牌農(nóng)產(chǎn)品和國家人證的“綠色食品”，被中國名牌協(xié)會(huì)授予“中國著名品牌”。 下一篇：沱湖紅心鴨蛋 |
| 沱湖風(fēng)味魚 | 沱湖風(fēng)味魚是安徽省蚌埠市五河縣沱湖的特產(chǎn)。五河沱湖風(fēng)味魚以傳統(tǒng)漁家風(fēng)味為主，輔以多種中草藥保健配方，味道獨(dú)特，美味、食療保健功效俱佳。 沱湖是皖北最大的無污染淡水湖，面積10萬多畝，沱湖岸線曲折，蘆葦叢生、菱藕連片，水質(zhì)清新無污染，以盛產(chǎn)魚蝦蟹而聞名皖北，是蚌埠市菜籃子基地。以螃蟹為主的沱湖水產(chǎn)品獲有“中國十大名蟹”、“安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“綠色食品（A級）”、“蚌埠市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”等稱號，暢銷國內(nèi)大中城市，遠(yuǎn)銷日本、韓國及港澳臺(tái)等地，深受消費(fèi)者青睞。 沱湖風(fēng)味魚以沱湖所產(chǎn)的純天然鮮活魚、蝦為原料，經(jīng)漁家傳統(tǒng)工藝精制而成。產(chǎn)品以傳統(tǒng)漁家風(fēng)味為主，輔以多種中草藥保健配方，味道獨(dú)特，美味、食療保健功效俱佳。目前上市有休閑即食系列有風(fēng)味魚（甜味、咸味、麻辣、微辣、五香）、烤香魚（蝦）10多個(gè)品種，是饋贈(zèng)佳品。 下一篇：沱湖大青蝦 |
| 漢白玉貢米 | 古“白玉貢米”主要產(chǎn)于五河澮南皇墩廟一帶。公元前220年劉邦屯兵于皇墩廟，當(dāng)?shù)匕傩斋I(xiàn)大米于劉兵。劉邦食后贊不絕口，譽(yù)之為“白玉”。劉邦做上皇帝后，命地方官員歲歲進(jìn)貢，“白玉貢米”由此而得名。二十世紀(jì)九十年代末，安徽省漢白玉米業(yè)有限公司，開發(fā)注冊了“漢白玉貢”牌大米。該公司建有綠色食品水稻生產(chǎn)基地4萬畝，無公害農(nóng)產(chǎn)品水稻生產(chǎn)基地2萬畝，年產(chǎn)“漢白玉貢”牌綠色食品大米1.5萬噸?！皾h白玉貢”系列大米品種有西光米、協(xié)優(yōu)米、粳米、香粳米、糯米等，產(chǎn)品晶瑩剔透，晚如珍珠白玉，煮熟后亮麗糯口，清香四溢，食之香甜，粘而不膩，營養(yǎng)豐富，頗受消費(fèi)者喜愛，為蚌埠市名牌農(nóng)產(chǎn)品和國家人證的“綠色食品”，被中國名牌協(xié)會(huì)授予“中國著名品牌”。 下一篇：五河銀魚 |
| 沱湖紅心鴨蛋 | 沱湖紅心鴨蛋是安徽省蚌埠市五河縣沱湖的特產(chǎn)。五河沱湖鴨以湖內(nèi)的小魚小蝦為食，所產(chǎn)鴨蛋皮脆，蛋黃大、油足、心紅，營養(yǎng)豐富。 五河灘涂廣闊，年飼養(yǎng)媒鴨、麻鴨150萬只左右，年產(chǎn)鴨蛋20000多萬枚。五河蛋鴨以沱湖為最，沱湖鴨以湖內(nèi)的小魚小蝦為食，所產(chǎn)鴨蛋皮脆，蛋黃大、油足、心紅，營養(yǎng)豐富，目前上市的沱湖盒裝鴨蛋已成為五河人饋贈(zèng)親友的佳品，沱湖紅心鴨蛋已成為餐桌上的一大話題。 下一篇：沱湖風(fēng)味魚 |
| 沱湖大青蝦 | 沱湖大青蝦是安徽省蚌埠市五河縣沱湖的特產(chǎn)。沱湖大青蝦率先進(jìn)入香港和東南亞市場，早已成為知名的品牌。 安徽省省級自然保護(hù)區(qū)——8萬畝沱湖，四周無污染，水草豐茂，水質(zhì)清純，魚蝦旺，鴨蟹肥。 沱湖大青蝦全部為野生，青蝦營養(yǎng)豐富，肉味鮮美，富含鈣、磷等礦物質(zhì)，是一種生長周期短，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的名貴水產(chǎn)品，年產(chǎn)量60萬斤，產(chǎn)品主要銷往無錫、常州等地。 下一篇：沱湖千頭魚 |
| 沱湖千頭魚 | 沱湖千頭魚是安徽省蚌埠市五河縣沱湖的特產(chǎn)。沱湖千頭魚味道鮮美，具有強(qiáng)肝、明目的功效，是招待佳賓的美味佳肴。 千頭魚為小型魚類，成魚體長不超過5公分，生長于水質(zhì)清新的淺水草叢中，以天然水草為食，沱湖年產(chǎn)量80萬斤左右。千頭魚味道鮮美、具有清肝明目的食療保健功效，是招待佳賓的美味佳肴，“千頭魚夾饃”為五河特色菜。 下一篇：五河沱湖螃蟹 |
| 五河桂魚 | 學(xué)名鱖魚，又名桂魚、鱸桂。在魚類分類學(xué)上屬鱸形目。其中以翹嘴镢生長最快。桂花魚肉質(zhì)豐厚堅(jiān)實(shí)，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)，肉刺少，可補(bǔ)五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損，適用于氣血虛弱體質(zhì)，可治虛勞體弱、腸風(fēng)下血等癥。 下一篇：漢白玉貢米 |
| 五河銀魚 | 銀魚屬珍貴特種水產(chǎn)品，是重要的出口水產(chǎn)品之一，在國際市場上被譽(yù)為“軟黃金”。銀魚營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的高蛋白、低脂富含各種微量元素的水產(chǎn)食品，被廣大消費(fèi)者譽(yù)為“水中人參”。此外，銀魚還有藥用價(jià)值，有利尿、潤肺、止咳等功效，是特種水產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)魚類中的保健佳品。五河自古盛產(chǎn)銀魚，其中天井湖銀魚因具有獨(dú)特金眼圈而久負(fù)盛名，歷史上曾被列為皇室貢品，汛期年產(chǎn)量突破十萬公斤。近年來，五河縣加大了對水域生態(tài)環(huán)境的改善和恢復(fù)，積極采取措施保護(hù)和利用好銀魚資源，使天井湖銀魚種群和產(chǎn)量有大幅提高，在市場上供不應(yīng)求。 下一篇：手抓餅 |
| 手抓餅 | 1、將豬五花肉、鮮毛豆粒和姜均切成綠豆大的丁，放入碗內(nèi)，加葛粉、精鹽5克、水1500克攪拌成糊。 2、鍋置旺火上，加芝麻油燒至八成熱，用勺將油在鍋中澆勻，抓一小團(tuán)豆糊，貼在鍋邊，隨即用手?jǐn)偝芍睆郊s6.6厘米、厚約1.6厘米的同形薄餅，餅面上不斷用勺淋熱油，煎至底面呈深金黃色而上面柔軟時(shí)，鏟起裝盤，即成抓餅。食時(shí)切成10塊。 3、鍋內(nèi)放入肉湯燒開，下菠菜葉及精鹽2.5克燒開，盛入碗內(nèi)，隨抓餅一起上桌食用。 下一篇：吉祥餅 |
| 吉祥餅 | 吉祥餅俗稱綠豆餅，是篩選淮北大綠豆，經(jīng)浸泡、去殼、拐糊、淋糊、攤烙、蔭晾等多道工序，手工精制而成。其烹調(diào)方法多樣，可炒、可燒、可炸、可入湯，可做配菜佐料，亦可做主菜下飯，更加飯菜相兼。它是素菜葷做，配以大油、大火、大辣，其色金黃，視之誘人；其形玲瓏，望之悅目；其香撲鼻，嗅之開胃；其味獨(dú)特，食之快意。由于綠豆味甘、性平，可清熱解毒，消痞通氣，常食能補(bǔ)元?dú)?、和臟腑、通經(jīng)脈、健脾胃，尤其解暑解酒，其效更佳。因此，是一種傳統(tǒng)的保健食品，深受人們歡迎，既是農(nóng)戶家常小菜，也是酒店待客佳肴。做為濠城傳統(tǒng)地方名菜，吉祥餅現(xiàn)已成為大、中城市高檔飯店的特色為菜。 下一篇：燒餅夾里脊 |
| 燒餅夾里脊 | 燒餅夾里脊，安徽蚌埠特產(chǎn)，起于引車賣漿之流，不登大雅之堂。但確實(shí)受到了大量年輕人（尤其是女孩子）的追捧，幾乎所有的蚌埠人都吃過，它的制作方法如下： 1、用和好的面烤制出圓形的幾塊燒餅（一般是買兩塊），或者用油酥燒餅的制法，一定要有蔥和芝麻； 2、要用上好的里脊，切成片狀，不可太厚，不然不入味。切，最好在里脊上浸一點(diǎn)個(gè)人的喜好； 3、將炸好的里脊，用切片面包夾黃油的辦法夾到燒餅里。 下一篇：天井湖金眼銀魚 |
| 天井湖金眼銀魚 | 五河縣 沱湖螃蟹、天井湖金眼銀魚。 申集鄉(xiāng)甄集：沱湖螃蟹。 武橋鄉(xiāng)朱圩：天井湖金眼銀魚、螃蟹。 下一篇：沱湖螃蟹 |
| 懷遠(yuǎn)石榴 | 安徽懷遠(yuǎn)石榴栽培歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)異，久負(fù)盛名。據(jù)傳從唐代已有栽培，到了清代懷遠(yuǎn)石榴已見諸正史，懷遠(yuǎn)縣志中記有“榴，邑中以此果為最，曹州貢榴所不及也。紅花紅實(shí)，白花白實(shí)，玉籽榴尤佳”?？梢姂堰h(yuǎn)石榴在很久以前已形成了獨(dú)特的地方特色。 懷遠(yuǎn)石榴品質(zhì)名列全國各大石榴產(chǎn)區(qū)之首，以其艷麗的色彩，端正的果形，晶瑩剔透的籽粒，佳美的風(fēng)味，贏得中外人士的好評。皮薄、粒大、味甘甜，百粒重、可食率、含糖量高，是其顯著特點(diǎn)。玉師籽、紅瑪瑙核軟可食，籽粒晶瑩，若珍珠，似寶石，風(fēng)味醇厚，清涼甘冽，可滋補(bǔ)身體，有益身心，堪稱榴中珍品，曾作為貢品進(jìn)貢皇宮。懷遠(yuǎn)石榴作為名特優(yōu)產(chǎn)品，多次在全國農(nóng)業(yè)展覽館參加展出，受到各界人士一致好評。懷遠(yuǎn)石榴曾遠(yuǎn)銷東南亞、英國和羅馬尼亞等國，也曾被蘇聯(lián)和保加利亞等國引種。 |