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　　蚌埠石榴 　　安徽蚌埠懷遠石榴栽培歷史悠久， 　　品質優(yōu)異久負盛譽， 　　據(jù)傳從唐代已有栽植，到了清代懷遠石榴已諸正史，懷遠縣志中記有：“榴，邑中以此果為最， 　　曹州貢榴所不及也。 　　紅花紅實，白花白實，玉籽榴尤佳?！笨梢?，懷遠石榴在很久已形成了獨特的地方特色，并以其艷麗的色彩，端正的果形，晶瑩剔透的籽粒，佳美的風味，贏得了中外人士的好評。懷遠石榴遠銷東南亞、英國、羅馬尼亞等國，引種到前蘇聯(lián)、保加利亞等國。 　　懷遠石榴色澤艷麗，果皮橙紅色，黃白相間，布著紅暈，并有青翠光澤，如玉琢脂凝，十分奇觀。懷遠石榴有馳名中外的玉石籽、瑪瑙籽、果大而美的大笨子、二笨子、青皮等，紅艷悅目的粉皮、紅葫蘆、美人蕉等。有白花白籽白實的三白石榴，還有花大艷美的千層花石榴。 　　懷遠石榴品質名列全國各大石榴產(chǎn)區(qū)之首，皮薄、粒大、味甘甜，百粒重、可食率、含糖量高是其顯著特點。含糖量為15—17%，平均含酸量為0.55%，百粒重45—71克，可食率55—73%，單果重平均250克左右，最大達800克。而玉石籽、瑪瑙籽核軟可食，籽粒晶瑩，若珍珠，似寶石，風味醇厚。清涼甘列，可滋補身體，有益身心，甚稱榴中珍品， 　　曾作為貢品進貢皇宮。 　　懷遠石榴作為名優(yōu)特產(chǎn)品，多次在全國農業(yè)展覽館參加展出， 　　受到各屆人士一致好評。 　　石榴不僅供鮮食，也可加工果汁、果酒，懷遠縣雙龍石榴酒公司生產(chǎn)的石榴酒為世界首創(chuàng)，在1998年國際食品博展會上獲得金獎。石榴充可作為工業(yè)原料，還可作為中藥，有止痢及止腸瀉作用，并可補身壯體；根可驅滌蟲，花瓣可止血，葉可治眼疾，白石榴對治療糖尿病有療效。 　　懷遠石榴適應性強，繁殖容易，在零星、隙地、沙灘、丘陵都可生長，在庭院、四旁栽植亦均相宜。石榴花期較長，春、夏皆可觀賞，石榴花已作為懷遠的城花。1990年在我國舉行的亞運會把懷遠石榴作為主要綠化樹種之一，1993年國家農業(yè)部用懷遠石榴綠化“云谷山莊”。 　　石榴屬于稀有樹種，小家水果，市場售價較高，經(jīng)濟效益較好，是目前首選水果之一。我縣年產(chǎn)優(yōu)質石榴苗百萬株以上，歡迎廣大種植戶前來選購。

　　大螞蝦 　　螞蝦現(xiàn)在被別的地方說成龍蝦，是夏天配啤酒的美味。但過去是沒有人吃這種東西的。蚌埠做了第一個吃螞蝦的城市，在上世紀七八十年代，蚌埠人就開始吃螞蝦了，蚌埠的餐飲業(yè)也開始研制螞蝦的制作方法，從開始的在鍋里煮，炒，到現(xiàn)在的煮，炸，炒，燜，在加上每家的不同配料。 　　喜歡吃螞蝦的人越來越多，在蚌埠各地都能吃到，老市區(qū)內還形成了一條螞蝦街。更是美味螞蝦的聚集地。每到夏天，螞蝦街人山人海。你可以去那里自己挑選活的螞蝦，很快就可以吃到正宗的蚌埠螞蝦?？上У氖?，蚌埠人就像廣大樸實善良的中國人一樣，粗心大意的被韓國人注冊去了端午節(jié)，蚌埠的螞蝦也被某城注冊了“龍蝦節(jié)”。不過吃螞蝦還是來蚌埠，味道最好，最正宗。

　　安徽省五河縣城效鄉(xiāng)西壩村養(yǎng)鴨專業(yè)戶杜廣興把自養(yǎng)肥嫩鴨加工成板鴨。 　　原料配方：鴨(28千克)14只，粗鹽500克，茴香1克，生姜、八角、蔥適量 　　制作方法： 　　1.選鴨：選健康無病，肌肉豐滿，脂肪均勻適度，胸骨不顯露，體重1.5～2.5千克的肥嫩新鴨，宰殺前20小時將鴨停食，僅喂清水。 　　2.屠宰：采用口腔宰殺法。先將鴨翅反剪，然后左手捏開鴨嘴，右手將尖刀刺入鴨子口腔的耳后方位至延胸部分，右手隨即提起鴨子雙腳，血即從口腔流出，這種方法較頸部宰殺法易除羽毛。 　　3.燙鴨：鴨宰殺后，立即用70～80℃(老鴨用80～90℃)熱水浸燙，并用棍棒攪動幾分鐘，使鴨體全部浸透，隨即拔凈羽毛和除去皮膚污物，切斷腕關節(jié)和腳爪，在右翅下方開一個長6～7厘米的切口，從切口拉出氣管，再用食指和中指挖出內臟，剜去-，用清水洗凈后放在冷水中浸泡4～5小時，漂去體內血液(浸泡的血水流下供復鹵水使用)，用鉤掛下腭，瀝干水分。 　　4.壓扁鴨體：把瀝干水的屠體放在桌上背朝下，頭朝懷里，雙掌疊起放在胸骨部用刀下壓，壓扁胸部前面的人字骨，使鴨體呈長方形即成鴨坯。 　　5.腌制：鹽和茴香炒干磨細，混合均勻按鴨體重逐只配料。先以3/4的鹽料從左翅下開口處放入體內，充分涂抹，使其在胸腹腔散布均勻，其余1/4的鹽均勻揉搓在皮膚上，并在切口和嘴里撒些鹽，擦鹽后將鴨依次疊入缸中，經(jīng)12小時進行翻缸一次，隨即把鴨體內滲出的鹽鹵放出，再一層層重新放回缸里，翻缸時把上面的鴨依次翻入缸底，經(jīng)8小時再作第二次放鹵，清除鴨體內剩余血水。 　　6.復腌：把腌過的鴨放在另制的鹵水中復鹵(鹵水，用鴨子去內臟后浸泡的血水配鹽制成的稱新鹵，腌制后的鹵水稱老鹵)。每50千克新鹵加鹽30千克，每50千克老鹵加鹽25千克，以老鹵為優(yōu)，煮沸，撇去鹵面的血沫泥污，倒入缸內冷卻，加入拍扁的生姜25克、八角12.5克、蔥100克，使鹵水清澈微香。每缸鹽鹵每次腌板鴨30只左右，可連續(xù)腌5～6批，當鹵色變成淡紅色時，則應燒鹵后繼續(xù)使用，若鹽分不足，可適當加鹽，以保持波美22～25度為宜。復鹵時將鴨子放在鹵缸中，但不要壓得過分緊實，用竹篾蓋子蓋住，放上一些石塊，使鴨體全部浸沒在鹵水中，復鹵約24小時出缸，放出腹中鹵水，將鴨子放在案板上壓扁胸骨，然后將鴨頭朝下，尾部向上呈直立狀，沿缸邊一個挨一個疊好，經(jīng)2～4天取出。 　　7.晾干：用清潔布擦凈鴨身，再次按平胸部，掛在陰涼通風處晾干，然后移入通風室掛晾，晾干后再次排整做型，風干兩周后即為板鴨。 　　

　　蚌埠“金涂山燒全雞“是發(fā)明專利產(chǎn)品，風味獨特。原料精選皖北，豫東，魯南等地農家散養(yǎng)的一年以上的健壯雄草雞，配一三十多種名貴香料，精鹽，植物油，調料等。經(jīng)二十一道工序，以文武火精久耗時燒制而成。產(chǎn)品重色，重香，重味，重形，具有香，辣，鮮，嫩，風味獨特，口味純正之特點，深具徽菜特色。雞肉，血，頭，爪，心，肝，肫，腸全身入菜，鼓名“燒全雞”。 精致高雅的包裝，采用真空保險技術。“品金涂山大禹文化，嘗燒全雞獨特風味”。一位飲食界的專家對金涂山牌燒全雞的評價是：該產(chǎn)品除了保持原來作為徽菜入冊宮廷菜譜燒全雞的原由風味以外，還具有香，辣，鮮，嫩等特有的品質，不僅為名揚四海的徽菜增添了一道亮麗的風景線，還為當代人對生活質量的追求提供了一種美味佳肴。 “金涂山”牌燒全雞1999年經(jīng)國家商標總局注冊。該產(chǎn)品曾在99合肥（華東）名優(yōu)酒類，食品飲料博覽會中榮獲“消費者信得過產(chǎn)品”。2001年9月被中華著名特產(chǎn)專家認證委員會認證為“華著名特產(chǎn)”2002年1月被安徽省質量檢驗協(xié)會評為“徽省市場質量放心產(chǎn)品”2002年4月國家知識產(chǎn)權局授予“涂山牌燒全雞”發(fā)明專利。2002年5月在香港國際專利博覽會上榮獲發(fā)明專利“金牌獎”。2002年9月被蚌埠市政府評為“名優(yōu)農產(chǎn)品”。公司還投入80多萬元，購進菌鍋，真空機等先進設備，將工藝注入新的科學技術。 為確保產(chǎn)品特色和綠色的純潔性，公司在天然飼料資源豐富，無污染的大洪山下和芡（河）淝（河）俺邊的孝儀，萬福等鄉(xiāng)村建立了3518個散養(yǎng)草雞定點戶，今年年初公司又在懷遠縣陳集鄉(xiāng)與君王果園聯(lián)合投資興辦了一個占地400畝，年產(chǎn)50萬只草雞的養(yǎng)殖基地，將為公司源源不絕地提供健壯的雄草雞。近幾年來，金涂山牌燒全雞已成為國內肉食品市場上的熱門搶手貨。為滿足市場上日益增長的燒全雞的消費需求，公司計劃投資5000萬元，擴建一條年產(chǎn)500萬只燒全雞的生產(chǎn)線項目。

　　安徽懷遠石榴栽培歷史悠久，品質優(yōu)異，久負盛名。據(jù)傳從唐代已有栽培，到了清代懷遠石榴已見諸正史，懷遠縣志中記有“榴，邑中以此果為最，曹州貢榴所不及也。紅花紅實，白花白實，玉籽榴尤佳”?？梢姂堰h石榴在很久以前已形成了獨特的地方特色。 懷遠石榴品質名列全國各大石榴產(chǎn)區(qū)之首，以其艷麗的色彩，端正的果形，晶瑩剔透的籽粒，佳美的風味，贏得中外人士的好評。皮薄、粒大、味甘甜，百粒重、可食率、含糖量高，是其顯著特點。玉師籽、紅瑪瑙核軟可食，籽粒晶瑩，若珍珠，似寶石，風味醇厚，清涼甘冽，可滋補身體，有益身心，堪稱榴中珍品，曾作為貢品進貢皇宮。懷遠石榴作為名特優(yōu)產(chǎn)品，多次在全國農業(yè)展覽館參加展出，受到各界人士一致好評。懷遠石榴曾遠銷東南亞、英國和羅馬尼亞等國，也曾被蘇聯(lián)和保加利亞等國引種。 　　懷遠石榴地理標志產(chǎn)品保護范圍為安徽省懷遠縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　五河縣 　　沱湖螃蟹、天井湖金眼銀魚。 　　申集鄉(xiāng)甄集：沱湖螃蟹。 　　武橋鄉(xiāng)朱圩：天井湖金眼銀魚、螃蟹。 　　沱湖螃蟹地理標志產(chǎn)品保護范圍為安徽省五河縣沱湖鄉(xiāng)轄區(qū)內的水域，包括沱湖上游的管咀到下游節(jié)制閘段水域，以及與該段水域相連的河叉、灘涂、低洼地等可養(yǎng)水域，總面積7000公頃。

　　白蓮坡貢米 　　安徽省懷遠縣找郢鄉(xiāng)、荊芡鄉(xiāng)、蘭橋鄉(xiāng)共3個鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《懷遠縣人民政府關于白蓮坡貢米地理標志產(chǎn)品名稱及地域范圍劃分的函》，懷政秘〔2013〕69號 　　懷遠縣石榴研究所企業(yè)標準:Q/SLYJ01~02-2009《白蓮坡貢米》

　　五河沱湖螃蟹 　　沱湖生產(chǎn)的清水大閘蟹選用正宗的長-中華絨鰲蟹苗，水草茂盛、清潔無污的沱湖為其提供了良好的生長環(huán)境，豐富的小魚蝦、螺獅等天然水生物是其食之不竭的餌料，沱湖螃蟹青背、白肚、黃毛、金爪，具有膏豐肉滿、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點 　　五河沱湖螃蟹生產(chǎn)歷史悠久，相傳明太祖朱元璋曾在此品蟹賞菊。八十年代中期， 　　五河沱湖承擔了國家星火計劃項目—《河蟹人工養(yǎng)殖技術開發(fā)》，螃蟹生產(chǎn)有了迅速發(fā)展，年產(chǎn)量達150噸以上，成為五河的龍頭和特色產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量位居皖北之首，五河人民衣在螃蟹、食在螃蟹、住在螃蟹、行在螃蟹，當?shù)赜幸痪渌渍Z叫 “吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”，螃蟹養(yǎng)殖在沱湖經(jīng)濟發(fā)展中的作用可窺一斑。

　　苗臺村位于淮上區(qū)梅橋鄉(xiāng)南部，人口2580人、土地面積4841畝，其中耕地面積4500畝，農業(yè)生產(chǎn)以大青豆、大蒜兩茬連作為主，是淮上區(qū)大青豆重要生產(chǎn)基地。近年來，該村圍繞大青豆等主導產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展農產(chǎn)品深加工業(yè)。目前已擁有安徽省50強農村合作經(jīng)濟組織——蚌埠市大青豆協(xié)會和1個擁有300噸速凍庫、2000噸冷藏庫、日加工200噸的大青豆撥殼速凍生產(chǎn)線和20噸大蒜油加工生產(chǎn)線的蚌埠市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)——安達公司。 　　 該村已初步形成了“產(chǎn)、加、銷”一條龍，“貿、工、農”一體化的產(chǎn)業(yè)化格局，帶動周邊農民發(fā)展大青豆、大蒜生產(chǎn)5.5萬畝，年可帶動農民增收1500余萬元，2010年，該村農民人均純收入達9300元。 　　

　　蚌埠玉雕：系以各種玉石為原料的雕琢工藝品。主要產(chǎn)品有爐、瓶、人物、花卉、鳥獸等五大類、數(shù)百個品種，龍頂五環(huán)爐、玉雕球、天然瓶、仕女等最為名貴。造型奇特，雕工精細，質地細致，色澤鮮艷，溫潤光潔，玲瓏剔透。

　　湖溝燒餅是安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣湖溝鎮(zhèn)的特色小吃。湖溝燒餅以當?shù)貎?yōu)質小麥頭道面為原料，用多道工序和制，其主要特點是香酥可口，稍嚼即爛，外脆里嫩，不會戳破口腔。 　　湖溝燒餅，巴掌大小，厚薄只有半寸，內外多層，焦黃、酥軟，一口咬下去，唇齒留香。佐之以辣椒油、咸菜、雞湯，味道之美，也許只有在湖溝鎮(zhèn)呆過的人才能體會。湖溝燒餅在蚌埠、宿州、固鎮(zhèn)一帶頗為著名。 　　正宗的“湖溝燒餅”以當?shù)貎?yōu)質小麥頭道面為原料，用多道工序和制，其主要特點是香酥可口，稍嚼即爛，外脆里嫩，不會戳破口腔。原料采用正宗驢油，當?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質小麥粉，芝麻及上等黑胡椒采用十幾道工序制作.通過當?shù)赝粮G燒制土缸烘烤而成。巴掌大小，厚薄只有半寸，內外多層。燒餅里面是香蔥和面調和的餡，外邊是一層厚厚的焦黃加黑的芝麻，金黃燦燦的，看上去象一個玲瓏剔透精致的小工藝品，燒餅外黃里軟，色呈蟹殼紅，不焦不糊，不油不膩，咬一口，香氣四溢，蔥油流滿嘴角。 　　湖溝燒餅美味的秘訣，就是以驢油代替豬油。俗話說，“天上龍肉，地下驢肉?！睂嵞丝滟濗H肉之美。而驢油，又是驢肉的精華。書上說，驢油有滋陰之效，常吃驢油加工的食品，可治耳鳴、耳朵發(fā)沉的癥狀。用驢油做燒餅，是豬油無法企及的。 　　而吃“湖溝燒餅”要配合地道的油茶才更有味道。當然油茶不是茶，沒有茶葉。它是湖溝的另一種著名小吃，用面筋、千張、花生、黑芝麻、和其他各種配料燒制而成的一種湯水。 　　1980年5月，安徽省委書記王光宇、秘書長袁振等同志到湖溝視察，品嘗之后，贊不絕口。1983年淮北礦務局蘆嶺礦開礦藝術家1前來演出轉為托人到湖溝購買燒餅，1984年夏天，《蚌埠日報》、《安徽日報》先后載文介紹，湖溝燒餅因而名聲大振，遠近皆知，被譽為膳食珍品。凡到湖溝之人，無不爭相購買，嘗之為快?，F(xiàn)周邊區(qū)縣以及北京深圳均有湖溝燒餅店。 　　

　　蚌山區(qū)石榴 　　蚌山區(qū)石榴栽培歷史悠久，品質優(yōu)異久負盛譽，據(jù)傳從唐代已有栽植，到了清代懷遠石榴已諸正史，懷遠縣志中記有：“榴，邑中以此果為最，曹州貢榴所不及也。紅花紅實，白花白實，玉籽榴尤佳?！笨梢姡裨诤芫靡研纬闪霜毺氐牡胤教厣?，并以其艷麗的色彩，端正的果形，晶瑩剔透的籽粒，佳美的風味，贏得了中外人士的好評。遠銷東南亞、英國、羅馬尼亞等國，引種到前蘇聯(lián)、保加利亞等國。

　　落花生香 　　連龍花生：采用因鎮(zhèn)優(yōu)質花生品種小白沙，手工精選獲得原料，然后經(jīng)高壓地下流水沖洗，采用堪稱“固鎮(zhèn)獨有，連龍一絕”的加工技術，再配以多種天然香料和保健中草藥，以及流芳百年的傳統(tǒng)焙烤工藝，從投料到成品需要五晝夜的精心加工，以其鮮、脆、香的獨特風味深受消費者喜歡。 　　由于避免高溫、爆炒速食油膩，從而保持了花生的維生素原有成分，久食不上火，而且有健胃，平衡血壓的輔助功能，被譽為真正綠色食品。

　　老任橋牛肉 　　“老任橋牛肉”作為固鎮(zhèn)的知名品牌，可謂家喻戶曉，人人皆知，并享譽大江南北。它主要出自于固鎮(zhèn)縣任橋鎮(zhèn)橋東村，歷史悠久，風味獨特。橋東村是一個回民聚居村，最初的安、楊、陳三姓是于明朝初年從山西太原府喜鵲窩遷來，清朝年間又陸續(xù)從山東濟南、江蘇徐州等地遷來李、袁、張、杜、金、馬、馮等姓氏。由于人口逐漸增多，村子逐漸擴大，其中的一條小河就給村民帶來了不便，清朝時一任姓尼姑化緣架了一座石橋，因此，人們就把這座橋稱為“任橋”。而橋東村的回民按照伊斯蘭民族習慣，都擅長牛羊屠宰，主要牛肉為主。在耕種土地的同時，殺牛也成了橋東人的主要生計，任橋車站稱任橋，橋東則被稱為“老任橋”，同此，由他們宰殺出的牛肉也就被稱之為“老任橋牛肉”了。 　　“老任橋牛肉”之所以有如此大的魅力，是與其精工制作、味道鮮美分不開的?！袄先螛蚺Ｈ狻辈粌H僅指的是單純的肉，它包括牛身上的各種器官和部位。從頭到尾，由外而內：如牛臉、牛腦、牛舌、牛耳、牛排、牛肝、牛心、牛黃管、牛肚繃、牛肚、牛百葉、牛腸、牛鞭、牛球、牛傘、牛尾、牛蹄筋等等。在烹制上亦很有講究，如牛肚繃宜清燉，牛犍肉宜醬鹵、牛鞭宜熬湯，牛百葉宜紅燒等等?！袄先螛蚺Ｈ狻钡拇碜魇恰扒鍩跖６强嚒薄Ｔ谂胫魄皩⑴６强嚽谐杉s３厘米見方的塊狀，在清水中浸泡，待血水泡凈后，撈出用麻油浸拌一段時間后，再放放鍋內用中火煮沸后用文火慢煨，在肉塊爛時放入佐料，肉爛后即可食用。肉塊清爽，入口易嚼而又不失勁道；湯汁濃厚，口味甘醇，飲后齒頰留香。食客品嘗以后，都要翹起大拇指，贊不絕口，稱之為人間美味，不可多得。許多外地人慕名而來，食后滿意而歸，并相互傳頌，從而使“老任橋牛肉”聲名遠播，享譽大江南北。

　　懷遠甲魚是安徽省蚌埠市懷遠縣的特產(chǎn)。懷遠甲魚養(yǎng)殖基地被農業(yè)部評為健康養(yǎng)殖示范區(qū)。目前，懷遠甲魚養(yǎng)殖全部實現(xiàn)無公害生產(chǎn)，產(chǎn)品遠銷江蘇、山東、天津、遼寧、河北等省市。 　　懷遠縣甲魚養(yǎng)殖起源于二十世紀九十年代初，二十年來，懷遠甲魚養(yǎng)殖經(jīng)歷起起伏伏，養(yǎng)殖模式也從池塘養(yǎng)殖到溫室養(yǎng)殖，再到溫室+外塘養(yǎng)殖，勤勞智慧的懷遠養(yǎng)甲人不斷汲取經(jīng)驗與教訓，大膽嘗試與創(chuàng)新，使懷遠甲魚養(yǎng)殖從星星之火，逐步發(fā)展為燎原之勢。2011年，懷遠縣甲魚養(yǎng)殖產(chǎn)量突破2000噸，產(chǎn)值達1.6億元，養(yǎng)殖面積溫室10萬平米，池塘2600畝。2012年，甲魚溫室養(yǎng)殖面積已達15萬平米，池塘養(yǎng)殖面積3000畝，預計產(chǎn)量3000噸以上，產(chǎn)量位居全省首位，全國前列。 　　懷遠縣找郢鄉(xiāng)姚山村位于茨淮新河南岸，交通便利，水資源豐富，適合生態(tài)甲魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。為促進生態(tài)甲魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，至今，姚山村已經(jīng)成立了兩個甲魚養(yǎng)殖協(xié)會和兩個甲魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社，并注冊了“姚山牌”和“金邦牌”兩個商標。 　　姚山村人養(yǎng)甲魚不忘改革創(chuàng)新，姚山村創(chuàng)造的甲魚“兩步法”生態(tài)養(yǎng)殖技術推廣到河南、浙江等省，輻射帶動了15000余戶養(yǎng)殖戶。何興桉告訴記者，所謂“兩步法”，就是“室溫+池塘放養(yǎng)”，先在溫室中培養(yǎng)稚鱉，然后在水塘中放養(yǎng)，這樣可以縮短甲魚的生長周期，提高產(chǎn)量。這一模式在2007年9月通過省科技成果認定，2008年7月獲評蚌埠市優(yōu)秀科技進步二等獎，2008年3月金色甲魚養(yǎng)殖協(xié)會被評為“蚌埠市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”，2008年12月，姚山村甲魚養(yǎng)殖基地被農業(yè)部評為健康養(yǎng)殖示范區(qū)。目前，姚山村甲魚養(yǎng)殖全部實現(xiàn)無公害生產(chǎn)，產(chǎn)品遠銷江蘇、山東、天津、遼寧、河北等省市，營銷市場輻射到全國各大城市及養(yǎng)殖區(qū)，并多次參加北京、上海的農展會，獲得廣大消費者的好評。 　　　　 　　據(jù)了解，目前，姚山村已建成溫室面積50000平方米，有池塘生態(tài)甲魚養(yǎng)殖戶近700戶，養(yǎng)殖面積2200畝，每年孵化稚鱉500萬只，培養(yǎng)稚鱉480萬只，生產(chǎn)優(yōu)質商品甲魚400萬只，年產(chǎn)值1.2億元左右，年利潤可達5500萬元，全村人均年收入也突破了10000元。 　　

　　王莊花生是安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣王莊鎮(zhèn)的特產(chǎn)。固鎮(zhèn)王莊花生色澤鮮明、果狀飽滿，以個大脂豐、色澤鮮艷、出油率高而出名，是油料加工、花生食品加工的良好原料，常年出口日本、韓國，享有“中國花生王”之美譽。 　　固鎮(zhèn)王莊歷史悠久，素有“固鎮(zhèn)南大集”、“九府通衢”、“鳳北第一鎮(zhèn)”之稱，距蚌埠僅20公里。相傳明代山東王姓的豪紳，謂此處乃藏龍鳳之地，便舉家遷入，成為王莊。 　　王莊素有種植花生的傳統(tǒng)。耐旱耐澇的花生，多像能累能苦的農民。他們依靠科技與汗水，使王莊成為皖北地區(qū)最大花生生產(chǎn)地和交易中心。 　　王莊花生，色澤鮮明、果狀飽滿，以個大脂豐、色澤鮮艷、出油率高而出名，其出油率可達43%~46%，是油料加工、花生食品加工的良好原料，常年出口日本、韓國，享有“中國花生王”之美譽。 　　王莊1992年形成花生市場，當時的花生主市場位于王莊街西。1萬平方米的中心主市場與主干道交易“超市”，年交易量1億多公斤，成交額近5億元。王莊花生已開發(fā)出系列產(chǎn)品，以精選的優(yōu)質花生米為原料，經(jīng)過炒熟、壓榨、提煉，除去雜質及有害物質等工序制成花生油；采用獨特的生產(chǎn)技術，配以多種中草藥配方，研制成為“淮花”咸酥花生。 　　王莊花生，帶動了整個固鎮(zhèn)乃至周邊各縣花生的種植面積不斷擴大。固鎮(zhèn)成為“中國花生之鄉(xiāng)”，年產(chǎn)量近20萬噸，居全國油料生產(chǎn)百強縣第一位。