| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
|---|---|
| 棗莊大棗 | 棗莊因多棗樹而得名，棗樹的栽培歷史已有數(shù)千年，主要品種有圓鈴棗、長紅棗、冬棗等。棗除生食外，還可以加工成蜜棗、棗汁、棗酒等，具有養(yǎng)血安神、補(bǔ)脾健胃、降低膽固醇等作用 棗莊概況棗莊，是一方美麗、富饒、英雄的土地，位于山東省南部，東依沂蒙山，西瀕微山湖，南接兩漢文化勝地徐州，北臨孔孟之鄉(xiāng)曲阜、鄒城。京杭大運(yùn)河臺(tái)兒莊段從南部穿過，68.5公里的河道，35平方公里的流域已有400多年的歷史?？偯娣e4550平方公里，人口360萬，轄市中、薛城、山亭、嶧城、臺(tái)兒莊五區(qū)和滕州市。棗莊，處于“一山、一水、兩漢、三孔”黃金旅游線上，是一座充滿活力、獨(dú)具魅力的新興旅游城市。既有北方城市的豪放，又兼具江南水鄉(xiāng)的秀美，素有“魯南明珠”之稱。旅游資源豐富，風(fēng)景名勝眾多，人文古跡薈萃，蘊(yùn)藏著深厚的旅游發(fā)展?jié)摿?，新的旅游形象定位為“靈山秀水的鐵道游擊隊(duì)故鄉(xiāng)”。棗莊，山川秀美，環(huán)境優(yōu)美?！疤煜碌谝会摹北籴膰疑止珗@山奇峰秀，林木蔥郁，森林覆蓋率97％，是令人向往的天然生態(tài)氧吧；入選大世界基尼斯之最的冠世榴園依山傍水，幽雅奇秀，是生態(tài)觀光休閑勝地；具有千年歷史古韻的滔滔古運(yùn)河，宏偉壯麗，運(yùn)河古鎮(zhèn)風(fēng)情濃郁，被世界旅游組織專家稱為“京杭大運(yùn)河僅存的清代運(yùn)河文化遺產(chǎn)”；湖光山色的巖馬湖是山東省十大水庫之一和棗莊市最大的水庫；風(fēng)景奇絕的熊耳山國家地質(zhì)公園，被評(píng)為2002山東十大優(yōu)秀新景點(diǎn)；具有萬頃紅荷、百里蘆蕩的滕州微山湖濕地被譽(yù)為“江北第一濕地”和中國“荷都”；以“旱海奇觀”聞名的蓮青山林蔭如海，奇石林立；萬畝長紅棗園，花果飄香，被列為首批全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)；自然風(fēng)景迷人的龜山被列為省級(jí)地質(zhì)公園。棗莊，自然景觀優(yōu)美，歷史文化悠久燦爛，名勝古跡眾多。這里是中國古代偉大的思想家、科學(xué)家墨子的故鄉(xiāng)?！白运]”而名傳后世的毛遂，“鑿壁偷光”的大經(jīng)學(xué)家、西漢丞相匡衡，明代“博學(xué)宏詞”的大文學(xué)家賈三近等歷史名人，都是棗莊靈山秀水哺育出來的杰出人物。7300多年前的北辛文化遺址，古滕國、古薛國等眾多古遺址，孟嘗君父子田文、田嬰墓和眾多的漢墓及明永樂皇帝妃子權(quán)妃墓，全國漢畫像石陳列之最的漢畫像石，都是融人文之精華神奇魅力的體現(xiàn)。棗莊，不僅是綠色生態(tài)旅游的勝地，還是紅色旅游的熱土。近代有震驚世界的臺(tái)兒莊大戰(zhàn)，運(yùn)河支隊(duì)的英烈，魯南戰(zhàn)役的輝煌，更有聞名遐邇的鐵道游擊隊(duì)的雄風(fēng)，棗莊因此博取了“鐵道游擊隊(duì)的故鄉(xiāng)”的美稱。如今鐵道游擊隊(duì)紀(jì)念碑、群雕巍然屹立在美麗的微山湖畔。坐落在風(fēng)景如畫的古運(yùn)河畔的臺(tái)兒莊大戰(zhàn)紀(jì)念館，再現(xiàn)了當(dāng)年參加臺(tái)兒莊大戰(zhàn)的愛國將士浴血奮戰(zhàn)的宏偉場(chǎng)面。2005年，鐵道游擊隊(duì)紀(jì)念園、臺(tái)兒莊大戰(zhàn)紀(jì)念地被列入全國100個(gè)重點(diǎn)紅色旅游景區(qū)，棗莊市與井岡山、西柏坡、延安一起被國家旅游局確定為全國重點(diǎn)調(diào)度的20個(gè)紅色旅游城市。近幾年來，棗莊結(jié)合城市經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，不斷加大投入，著力將旅游業(yè)培育成支柱產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化旅游環(huán)境，加快旅游設(shè)施和景區(qū)景點(diǎn)建設(shè)步伐，形成了以鐵道游擊隊(duì)紀(jì)念園、臺(tái)兒莊大戰(zhàn)紀(jì)念地為主的紅色旅游片區(qū)，以紅荷濕地、大運(yùn)河、運(yùn)河古鎮(zhèn)、巖馬湖為主的親水旅游片區(qū)，以蓮青山、抱犢崮、熊耳山、龜山、周村水庫為主的休閑度假旅游片區(qū)，以冠世榴園、萬畝棗園、洪門葡萄村為主的農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游片區(qū)，以墨子故里、薛國故城、北辛文化遺址、毛遂、孟嘗君墓為主的古文化旅游片區(qū)。在市內(nèi)旅游線路上，形成了從紅荷濕地沿大運(yùn)河至臺(tái)兒莊、冠世榴園、鐵道游擊隊(duì)紀(jì)念園再到抱犢崮、熊耳山、蓮青山、滕州古文化旅游區(qū)的兩日旅游環(huán)線。魯南沃土為根，滾滾運(yùn)河為脈。棗莊盛景美不勝收! 好客棗莊，邀您品嘗正宗大紅棗 下一篇：徐莊小米 |
| 張莊石榴 | 張莊石榴栽培歷史600余年，面積大8000余畝。大青皮果大味甜、耐貯運(yùn)，遠(yuǎn)銷京、津之地；大紅袍單果重達(dá)千克以上，粒粒透明如瑪瑙，以其美觀艷麗、汁多味濃著稱“九州名果”，1987年進(jìn)京參展，被譽(yù)“京華一絕”、“一大奇果”。年改稱薛城縣，1962年建置薛城區(qū)。 張莊石榴是山東省棗莊市薛城區(qū)沙溝鎮(zhèn)張莊村的特產(chǎn)。張莊村石榴以個(gè)大、色艷、味美著稱，主要品種有大青皮、大紅袍、巨籽蜜等，曾被明、清兩朝列為貢品，被專家評(píng)為“山東一絕”、“果中之王”。 張莊村地處微山湖畔，位于薛城區(qū)沙溝鎮(zhèn)東北部。張莊石榴山莊，以張莊村為主，擴(kuò)及周邊5村，總面積5000余畝。村東的榴花峪被群山環(huán)繞，整個(gè)山莊依山傍水，浸沒在榴海之中，優(yōu)雅閑靜，景色宜人。山莊的石榴個(gè)大、粒飽、味甜而被稱為“山東一絕”，曾被多個(gè)朝代作為朝廷的貢品。 棗莊石榴甲天下，張莊石榴第一甲，張莊“千壽槐”牌石榴被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為“綠色食品A級(jí)產(chǎn)品”，被國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心評(píng)為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”，2007年12榮獲“奧運(yùn)推薦果品” 張莊石榴栽培歷史悠久，已形成食用、觀賞和石賞和食賞共用三個(gè)品系，主栽有大青皮、大紅袍、謝花甜、巨籽蜜等優(yōu)質(zhì)品種，果大、色艷、味美，粒似瑪瑙，晶瑩剔透；張莊石榴久負(fù)盛名，多次作為貢品走進(jìn)皇室，遠(yuǎn)銷京、滬、杭、蘇、翼、津等地，被稱為“天下奇果”、“魯南一絕”。 下一篇：棗莊挎包火燒 |
| 徐莊小米 | 徐莊小米營養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量約為9.2——14.3%，高于大米和玉米，粗脂肪含量3.0——4.6 %略低于面粉，十倍于大米，氨基酸種類齊 全，特別是人體所需要的色氨酸、蛋氨酸的含量很高，每千克小米中含色氨酸192 毫克，蛋氨酸297毫克，并含有豐富的維生素，可暖胃養(yǎng)人，舒緩筋骨，止 煩解渴，益氣補(bǔ)中，常年食用可延年益壽，當(dāng)?shù)貗D女生小孩后用小米粥加雞蛋來下奶和補(bǔ)養(yǎng)身子。 小米是新中國解放的功臣，八路軍*小米加步槍，取得抗日戰(zhàn)爭(zhēng) 和解放戰(zhàn)爭(zhēng)的偉大勝利，毛澤東同志在谷田視察的珍貴照片，我們記憶猶新。中國北方許多地方種谷子，唯有“徐莊谷”與眾不同，用其加工的小米色澤金黃，入口 綿甜糯香，極富營養(yǎng)。 下一篇：臨城桃 |
| 黑峪西瓜 | 黑峪西瓜以個(gè)大、皮薄、紅沙瓤、無公害而聞名全國，它產(chǎn)于薛城區(qū)南石鎮(zhèn)黑峪村，遠(yuǎn)銷上海、南京、溫州等11個(gè)城市。[]物種名稱 西瓜別名：夏瓜、寒瓜、青門綠玉房； 拉丁學(xué)名：Citrullus lanatus ； 英文名稱：watermelon 科屬分類 被子植物亞門、雙子葉植物綱、 葫蘆目、葫蘆科、西瓜屬 一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱解暑，對(duì)治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可腌漬、制密餞、果醬和飼料。種子含油量達(dá)50％，可榨油、炒食或作糕點(diǎn)配料。 特性：西瓜主根系，主根深度在1米以上，根群主要分布在20厘米--30厘米的根層內(nèi)，根纖細(xì)易斷，再生力弱，不耐移植。幼苗莖直立，4--5節(jié)后間伸長，5--6葉后匍匐生長，分枝性強(qiáng)，可形成3--4級(jí)側(cè)枝。葉互生，有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株，主莖第3--5節(jié)現(xiàn)雄花，5-7節(jié)有雌花，開花盛期可出現(xiàn)少數(shù)兩性花?；ü邳S色。子房下位，側(cè)膜胎座。雌雄花均具蜜腺，蟲媒花，花清晨開放下午閉合。果實(shí)有圓球、卵形、橢圓球、圓筒形等。果面平滑或具棱溝，表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色，間有細(xì)網(wǎng)紋或條帶。果肉有乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等色。肉質(zhì)分緊肉和沙瓤。種子扁平、卵圓或長卵圓形，平滑或具裂紋。種皮白、淺褐、褐、黑或棕色，單色或雜色。種子千粒重大籽類型100克--150克、中籽類型40克--60克、小籽類型20克--25克。子瓜類型150克--200克。 栽培：西瓜喜高溫干燥氣候。 生長適宜溫度25～30℃， 6～10℃時(shí)易受寒害。月平均氣溫在19℃以上的月份全年多于 3個(gè)月的地區(qū)才可行露地栽培。屬長日照植物，喜強(qiáng)光，光飽和點(diǎn)為8萬勒克斯。適宜干熱氣候，耐旱力強(qiáng)，要求排水良好、土層深厚的砂質(zhì)壤土。土壤pH5～7為宜。中國的西瓜栽培方式多種多樣。屬于露地的有西北的旱塘栽培和砂田栽培，華北的平畦栽培，長江以南的高畦栽培等；屬于保護(hù)地的有北京的風(fēng)障栽培，保定的葦毛栽培,以及地膜覆蓋栽培、塑料大棚栽培、溫室栽培等。不論露地或保護(hù)地栽培，均于春季先行保護(hù)地育苗,然后定植?；室杂袡C(jī)肥為主,配合過磷酸鈣和硫酸鉀可提高果實(shí)的含糖量。種植密度一般畝栽 500～600株。華北行整枝，一株一蔓一瓜；華南不整枝,一株多蔓多瓜。自播種至收獲約80～ 120天，從雌花開放到果實(shí)成熟約30～50天。主要病害有枯萎病、炭疽病、白粉病等，主要蟲害有蚜蟲、種蠅、守瓜等。 產(chǎn)地 全國大部分地區(qū)均可栽培。山東省沂水縣四十里鋪、山東省萊西有大量栽培，萊西市河頭店鎮(zhèn)出產(chǎn)的南嵐西瓜以瓤沙、味甜、水多、營養(yǎng)豐富而聞名。 用途 西瓜果實(shí)為夏季主要水果。成熟果實(shí)除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般為5～12％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉，采后貯藏期間甜度會(huì)因雙糖水解為單糖而降低。瓜子可作茶食，瓜皮可加工制成西瓜醬。在中醫(yī)學(xué)上以瓜汁和瓜皮入藥，功能清暑解熱。 堪稱瓜中之王，因在漢代時(shí)從西域引入，故稱西瓜。西瓜亦屬葫蘆科一年生草本植物，原產(chǎn)非洲，目前除少數(shù)邊遠(yuǎn)寒冷地區(qū)外，國內(nèi)各地均有種植，果味甘甜而性寒。 西瓜是夏天的典型水果，也是夏季的主要水果，在熾熱的夏日或氣溫悶熱的熱帶夜晚，只要有冷凍的西瓜，便具有消除暑熱的效果。 品種：西瓜以用不同，可分為三類：普通西瓜、瓜子瓜、小西瓜 下一篇：周營紅皮土豆 |
| 周營紅皮土豆 | 周營鎮(zhèn)是農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，有傳統(tǒng)的種植土豆的習(xí)慣。近年來，鎮(zhèn)黨委、政府因勢(shì)利導(dǎo)，通過政策啟動(dòng)、典型帶動(dòng)、科技驅(qū)動(dòng)、服務(wù)推動(dòng)等措施，不斷加大土豆產(chǎn)業(yè)培植力度，使土豆產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展。沙河崖、鐵佛、李河灣等村是紅皮土豆生產(chǎn)帶頭村，家家戶戶種土豆致了富。該鎮(zhèn)以這幾個(gè)村為典型，在全鎮(zhèn)推廣了紅皮土豆種植，出臺(tái)了無償補(bǔ)助薄膜、優(yōu)先提供貸款等一系列優(yōu)惠政策，種植規(guī)模迅速膨脹，到今年為止，全鎮(zhèn)大棚紅皮土豆已發(fā)展到１·３萬畝，露地紅皮土豆發(fā)展到４０００多畝。 |
| 魯南煎餅 | 盛產(chǎn)于薛城區(qū)，是當(dāng)?shù)厝藗兩钪械闹魇场Ｖ饕谱髟弦孕←?、高梁為主，兼有大豆、玉米、地瓜等，煎餅主要種類有；麥子煎餅、高梁煎餅、玉米煎餅、芝麻煎餅制作方法簡(jiǎn)便，口感好，耐儲(chǔ)存。 魯南菜煎餅是山東魯南地區(qū)的一種大眾食品，老少兼宜，俗稱“中國熱狗”。該菜煎餅既可作宴席食品，也可作普通家庭便飯。制作簡(jiǎn)便快捷營養(yǎng)豐富，色香味濃，最適合快節(jié)奏工作人們的即時(shí)快餐！ 魯南菜煎餅，是以魯南地區(qū)煎餅為主料，配以各種蔬菜煎烤而成。大體制作方法是：在烘烤的平鍋上，攤?cè)氡∶婧?，稍干后抹一層攪拌雞蛋，熟后揭下備用。而后重復(fù)一次再制作一張煎餅，攤?cè)腩A(yù)先調(diào)制的青菜餡（菜餡可用任意蔬菜，白菜，韭菜，菠菜，瓜類，羅卜，芹菜。。。。。。等，配以粉條，豆付亦可，依個(gè)人口味定，加入五香粉，麻油，鹽等佐料）上面再蓋上原攤好的煎餅，翻幾下，折疊后切塊，既可食用！ 下一篇：南石驢肉 |
| 南石驢肉 | 南石驢肉： 產(chǎn)于南石鎮(zhèn)石菜村，已有200多年歷史。制作時(shí)精選健壯老驢肉，配天然中藥材20多種，用多年老湯文火燉6-8小時(shí)即成，所產(chǎn)驢肉色澤深紅，味道鮮美，口感純正。驢肉性溫偏涼，可常年食用，還可醫(yī)治部分婦科病，其中驢鞭為大補(bǔ)品。傳人張建國小作坊制作，日產(chǎn)驢肉150多公斤。南石驢肉為棗莊名吃，名揚(yáng)周邊地區(qū)，部分產(chǎn)品已銷往深圳、廣州等地區(qū)。 下一篇：五香豬蹄 |
| 五香豬蹄 | 薛城金虹食品廠特色產(chǎn)品，該產(chǎn)品經(jīng)10余道制作工序，40余種調(diào)料加工而成，其外形色澤金黃，氣味芳香，含有高蛋白、低脂肪等多種維生素及礦物質(zhì)，食用五香豬蹄具有開胃健脾、消淤化積、延衰健美之功效。 |
| 臨城桃 | 百多年前就形成集中產(chǎn)地，后戰(zhàn)火頻繁，臨城桃資源已近滅絕。農(nóng)藝師周瑞芳在陶莊鎮(zhèn)吳村發(fā)現(xiàn)8棵臨城桃后代植株，經(jīng)山東省果樹專家現(xiàn)場(chǎng)考察評(píng)議，確認(rèn)其性能優(yōu)良，列為古老良種桃，系薛城特產(chǎn)名果。臨城桃早熟豐產(chǎn)，是同齡水蜜桃單株產(chǎn)量的3.7倍，品質(zhì)上等，果肉乳白，密甜多汁，果型大，平均重250克，最大單果重370克，果品艷麗，耐貯運(yùn)，上市期恰逢瓜果空擋。 下一篇：薛城冬棗 |
| 薛城冬棗 | 果品中的佼佼者，從果實(shí)上分為光圓型與扁圓突棱型兩種，圓型冬棗果實(shí)光滑，果肉脆甜；扁圓突棱型冬棗果實(shí)有不規(guī)則的突起，果肉肉綿而甜。冬棗霜降前成熟，品質(zhì)優(yōu)良而身價(jià)倍增，堪稱薛城一秀，現(xiàn)已注冊(cè)為“雪丹”牌商標(biāo)，產(chǎn)品銷往全國各地。牋 下一篇：張莊石榴 |
| 棗莊挎包火燒 | 挎包火燒即為微山湖區(qū)特有的面食。因其形為正方形，頗似挎包，因而得名；另有一說，為便于攜帶，這種火燒做得與挎包大小相似，內(nèi)中夾層可夾上魚肉、菜肴，便于外出攜帶，所以稱為“挎包火燒”。 挎包火燒，是用拌以油、鹽、五香粉等調(diào)料的面，經(jīng)和面、揉搓、揪劑、搟壓、爐烤而成。用焦炭爐烘烤時(shí)，火燒內(nèi)部受熱膨脹，外皮向兩面鼓起，香脆焦酥；內(nèi)里有五、六層夾層，疏松柔軟。如再有碗菱米粥佐之，會(huì)使人更覺清口增香，倍增食欲。 下一篇：齊村二街豆腐 |
| 齊村二街豆腐 | 棗莊齊村二街豆腐歷史悠久。相傳在二千多年前，西漢淮南王劉安為求長生不老藥，在棗莊齊村二街用棗莊齊村二街泉水、黃豆和鹽鹵制作靈丹妙藥，結(jié)果仙丹未得，卻無意中發(fā)明了豆腐，稱之為“棗莊齊村二街豆腐”。當(dāng)?shù)貙⒋硕垢?，配以筍片與蝦子制成菜肴，并成為歷代。饌美味。孫中山先生在《建國方略》中說：“中國素食者必食豆腐。夫豆腐者，實(shí)植物中之肉料也，此物有肉料之功，而無肉料之毒。”所以豆腐菜肴在我國居眾素之上，而且久吃不厭。牋 下一篇：薛城糝湯 |
| 薛城糝湯 | 薛城糝湯系薛城獨(dú)創(chuàng)的大補(bǔ)飲食，主要原料有：當(dāng)?shù)乩夏鸽u、麥仁、大茴、胡椒等，制作工藝特殊，它是將原料放入一種特制的鍋內(nèi)，用文火燉至12個(gè)小時(shí)后面而成。 下一篇：南石冬棗 |
| 南石冬棗 | 已開發(fā)8000余畝，產(chǎn)量達(dá)35萬公斤。該品種具有四大特點(diǎn)：一是果實(shí)易豐產(chǎn)，定植當(dāng)年結(jié)果；二是果體個(gè)大，果實(shí)嚴(yán)整光潔；三是品質(zhì)好，果肉白綠色，質(zhì)地松脆汁液多、味甜略酸；四是特晚熟，一般霜降前后成熟。下一篇：黑峪西瓜 |
| 滕州馬鈴薯 | 山東省滕州市是農(nóng)業(yè)部命名的中國馬鈴薯之鄉(xiāng)，每年5月5日前后，這里的早春馬鈴薯就開始大面積上市，全國各地的客商絡(luò)繹不絕。 界河鎮(zhèn)是滕州馬鈴薯的主要產(chǎn)地，春秋兩季馬鈴薯種植面積達(dá)到8000公頃，是全國最大的二季作馬鈴薯產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。幾年前，該地的農(nóng)戶大都實(shí)行各家各戶的分散式、經(jīng)驗(yàn)式的生產(chǎn)，品種單一、質(zhì)量一般，這種狀況成為制約馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)的瓶頸。 2004年，棗莊市質(zhì)量技監(jiān)局經(jīng)過調(diào)查論證，把馬鈴薯生產(chǎn)列入該局農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的一個(gè)重點(diǎn)，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)從此步入了標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的軌道。該局以界河鎮(zhèn)為示范點(diǎn)，一是通過與當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)部門聯(lián)系，闡述農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的重要性，取得了有關(guān)部門的高度重視和支持；二是建立馬鈴薯生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系，馬鈴薯從開始選播種（選種）、施肥、大棚覆蓋、田間管理等各個(gè)環(huán)節(jié)全部納入標(biāo)準(zhǔn)化管理；三是通過專業(yè)技術(shù)人員走進(jìn)田間地頭和宣傳車、印發(fā)宣傳材料、經(jīng)驗(yàn)交流等方式，指導(dǎo)建立5處高標(biāo)準(zhǔn)的示范園區(qū)；四是組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶成立了馬鈴薯農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)協(xié)會(huì)，幫助引進(jìn)“荷蘭7號(hào)”等優(yōu)質(zhì)品種，確保馬鈴薯品質(zhì)；五是協(xié)助當(dāng)?shù)卣蛟祚R鈴薯“金薯王”品牌，極大地提高了該地馬鈴薯的知名度和銷售，也增加了農(nóng)戶的收入。 由于大力實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，滕州馬鈴薯已成為無公害農(nóng)產(chǎn)品(17.12,1.33,8.42%)，2007年滕州馬鈴薯通過地理標(biāo)志證明商標(biāo)的注冊(cè)手續(xù)，成為棗莊市首件地理標(biāo)志產(chǎn)品，填補(bǔ)了棗莊市地理標(biāo)志證明商標(biāo)的空白。目前，該地的馬鈴薯生產(chǎn)全部采用標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)管理方式，實(shí)現(xiàn)了種植規(guī)范化、管理標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化和銷售市場(chǎng)化。目前，滕州馬鈴薯成功進(jìn)入京、滬等大中城市市場(chǎng)，銷往廣東、深圳、北京、黑龍江、西安等國內(nèi)20多個(gè)省市，并借助青島、廣州、深圳等外貿(mào)口岸，銷往新加坡、馬來西亞、韓國、泰國、俄羅斯等國家。 地域范圍 滕州市位于山東省西南部，蘇、魯、豫、皖四省交界處的淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)中心，轄17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和4個(gè)辦事處，1226個(gè)行政村，總?cè)丝?56萬人，農(nóng)業(yè)人口128.8萬人。全市總土地面積1485平方公里，耕地面積112萬畝，東西寬45公里，南北長46公里，地勢(shì)以東北向西南傾斜。滕州市北部的界河鎮(zhèn)、龍陽鎮(zhèn)、姜屯鎮(zhèn)、大塢鎮(zhèn)4鄉(xiāng)鎮(zhèn)的161個(gè)行政村春、秋兩季種植馬鈴薯，總生產(chǎn)面積4.3萬公頃，總產(chǎn)量162.5萬噸。地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°53′-117°12′，北緯35°04′-35°18′之間。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：滕州北、南、東三面環(huán)山，屬魯中南山區(qū)的西南麓延伸地帶，西臨南四湖。滕州市地貌類型主要有低山丘陵、山前平原、濱湖洼地三大類型，其中平原占全市土地面積的70%。滕州市土壤類型以河潮土、褐土為主，占土壤總面積的81.71％，土層深厚，土壤結(jié)構(gòu)好，土質(zhì)疏松，透氣性好，pH值6.1-7.0之間，有機(jī)質(zhì)含量1.25%，堿解氮158.7ppm，速效磷65.4ppm，速效鉀在185.9ppm以上，即堿解氮和速效鉀含量豐富，速效磷中等，土壤質(zhì)地疏松，通透性好，耕作層深厚，養(yǎng)分含量高。 ?。?）水文情況：滕州境內(nèi)的河流屬淮河流域、京杭大運(yùn)河水系。全市共有大小河道100多條，其中流域面積在100平方公里以上的就有6條，常年有流 水的主要河流有界河、北沙河、城河、薛河、郭河。 （3）氣候情況：滕州市屬淮河流域，為溫暖帶季風(fēng)型大陸性氣候，四季分明，光熱降水比較豐富，雨熱同季，農(nóng)業(yè)氣候條件比較優(yōu)越，年平均氣溫13.6℃，年平均日照2383hs；全年平均無霜期210d，全年月平均氣溫≥0℃的時(shí)間可持續(xù)298d，積溫5058℃，日平均氣溫≥10℃的時(shí)間可持續(xù)213d，積溫4533℃。年平均降水756mm，其中3-9月份降水量占全年總量的80%。同時(shí)滕州地下水資源豐富，靜水位25米左右。 ?。?）人文歷史情況：滕州市是馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)，也是中原地區(qū)面積最大的馬鈴薯二季作種植區(qū)。馬鈴薯是主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在全市地區(qū)生產(chǎn)總值中占有主要地位，并且滕州市成立有全國馬鈴薯協(xié)會(huì)，使優(yōu)質(zhì)馬鈴薯種植面積達(dá)到了65萬畝以上。滕州市馬鈴薯是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民精心選留與自然選擇的結(jié)果。在長期的馬鈴薯種植實(shí)踐中，勞動(dòng)人民積累了豐富的種植和繁育經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過近100多年的種植逐步形成了具有代表性的滕州馬鈴薯品種“費(fèi)烏瑞它系列”，并在當(dāng)?shù)貜V泛種植，深受市場(chǎng)歡迎，產(chǎn)品銷往兩廣、福建、北京、上海等全國各地，年銷售量達(dá)到了162萬噸以上，部分商品銷往東南亞、新加坡等地。 生產(chǎn)技術(shù)要求 ?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：選擇排灌條件好、土質(zhì)較輕、土層深厚、疏松肥沃、通透性好的地塊。實(shí)行三茬以上輪作，以豆類、玉米、大蔥等為前茬，禁忌與茄科作物連作、對(duì)茬。整地；前茬作物收獲后徹底清潔田園。入冬時(shí)深翻，同時(shí)撒施土雜肥5方左右，耕深25cm，播種前耙細(xì)、耙勻，做到上松下實(shí)。 ?。?）品種選擇與指定要求：選擇具有代表性的當(dāng)?shù)仄贩N“費(fèi)烏瑞它系列”，選用質(zhì)量符合國標(biāo)要求的脫毒G2、G3種薯。 ?。?）生產(chǎn)過程管理：為加強(qiáng)滕州市馬鈴薯農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志各項(xiàng)工作，使馬鈴薯產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求，生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的馬鈴薯，完善質(zhì)量控制體系，特制定以下各項(xiàng)管理制度，進(jìn)行生產(chǎn)過程管理。一是基地生產(chǎn)管理制度。二是農(nóng)業(yè)投入品管理制度。三是技術(shù)指導(dǎo)和推廣制度。四是培訓(xùn)制度。 ?。?）產(chǎn)品收獲：5月初即可收獲上市，根據(jù)鮮薯上市或交售、貯藏時(shí)間適期收獲。收獲時(shí)輕拿輕放，避免滑皮。銷售時(shí)按規(guī)定要求包裝。 ?。?）生產(chǎn)記錄要求：對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)地點(diǎn)，土壤耕作茬口，所使用農(nóng)機(jī)具，所施用肥料名稱、施肥方式、施肥時(shí)間、施肥量，施用農(nóng)藥名稱、施藥方式、施藥時(shí)間及施藥對(duì)象，產(chǎn)品收獲、銷售等項(xiàng)目的日期、方式、數(shù)量等進(jìn)行詳細(xì)的記錄。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：滕州馬鈴薯在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨(dú)特的產(chǎn)品特征，其品種上費(fèi)烏瑞它系列為主，生產(chǎn)出的馬鈴薯長橢圓形，薯塊芽眼較淺，表皮光滑，黃皮黃肉，適宜鮮食菜用。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：內(nèi)在營養(yǎng)豐富，以100g鮮馬鈴薯為例：淀粉含量9.1%，蛋白質(zhì)含量7g、脂肪0.2g、糖類17g、熱量337cal、粗纖維1.3g、礦物質(zhì)65.2g、維生素19.5mg。滕州馬鈴薯尤以粗纖維、蛋白質(zhì)、鐵、維生素C、B1和B2的含量為豐富。 ?。?）安全要求：大氣、灌溉水、地面水、藥防執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB3095—1996大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB5084—1992農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) GB3838—1988國家地面水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB4285—1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) 包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定 包裝標(biāo)志：在包裝方式上采用箱式包裝和袋式包裝兩種。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志明顯，標(biāo)清產(chǎn)品、品名、等級(jí)、重量（毛重、凈重），并注明檢驗(yàn)人員姓名或代號(hào)。 運(yùn)輸過程中，注意嚴(yán)防雨淋，嚴(yán)禁用含殘毒污染的倉庫和車廂，不允許和有毒物品混放混裝，貯存在通風(fēng)、干燥的室內(nèi)、以防發(fā)霉。 下一篇：含羞魚球 |
| 伏里土陶 | 伏里土陶產(chǎn)于棗莊西集鎮(zhèn)伏里村，相傳是三皇五帝之一伏羲的故里，距今已有5600多年的歷史，具有“原始社會(huì)新石器時(shí)代的型制、濃郁的漢代風(fēng)韻、南北朝的特點(diǎn)，被專家譽(yù)為”地面上流傳至今的珍貴稀有土陶文物“。 西集鎮(zhèn)伏里村世世代代流傳的伏里民間土陶藝術(shù)品，具有原始社會(huì)新石器時(shí)期的型制、漢代和南北朝濃郁的風(fēng)韻、明清吸收其他姊妹藝術(shù)長處的印痕等特點(diǎn)。1978年，由該鎮(zhèn)文化站站長甘致有搶救、發(fā)掘、整理、研究、創(chuàng)新至今。伏里土陶有祭祀、賞玩、生活用品三大類，計(jì)39個(gè)品種。據(jù)村中大汶口文化遺址和漢、唐、明、清墓葬發(fā)掘，論證該村土陶生產(chǎn)史有六千年，且各個(gè)朝風(fēng)尚印清晰。 幾千年來，在伏里村發(fā)展、形成了自己荒誕不經(jīng)、反其實(shí)的藝術(shù)造型和花紋飾綴特色，具有一定的考古價(jià)值。1982年冬，39個(gè)品種共600件土陶藝術(shù)品進(jìn)京參加中國美術(shù)館舉辦的山東省一九八二年民間工藝美術(shù)品展覽會(huì)，三天之內(nèi)，被搶購一空，轟動(dòng)了國內(nèi)外高層學(xué)術(shù)界。伏里土陶流入世界21個(gè)國家和地區(qū)，被中國美術(shù)館、中國藝術(shù)研究院、日本玩具博物館、日本人型玩具學(xué)會(huì)收藏，被譽(yù)為山東土陶藝術(shù)品種之中獨(dú)系發(fā)展起來的稀有藝術(shù)品種，是傳流于地面的稀有土陶文物。中央電視臺(tái)、《中國文化報(bào)》、美國《國際日?qǐng)?bào)》等多家新聞煤體予以報(bào)道。中國藝術(shù)研究院編著的《中國造型藝術(shù)辭典》、《中國民工間美術(shù)全集》、《中國美術(shù)史陶資卷》、美國出版的《黃河流域神話藝術(shù)》等典籍和專著都有收錄、介紹。作品曾批量出口美國和隨中國民間藝術(shù)展覽赴日本、新加坡、馬來西亞等國巡展。其中，大站獅曾榮獲中華人民共和國文化部首次舉辦的“中國民間藝術(shù)一絕大展”銅獎(jiǎng)。目前，其創(chuàng)新產(chǎn)品“孔子像”、“墨子像”、“孩兒枕”、“東夷族神”、“西周水牛樽”“蟾蜍”等，已成為旅游熱門產(chǎn)品。 2009年，伏里土陶被列入山東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，現(xiàn)正在申報(bào)國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2010年7月共有123件伏里土陶被選中參加上海世博園《民藝絕技》板塊的展覽，甘致有榮幸地應(yīng)邀前往世博園，在活動(dòng)周期間代表山東的土陶藝人現(xiàn)場(chǎng)為游客展示伏里土陶的制作技藝。 伏里土陶 山東省棗莊市山亭區(qū)西集鎮(zhèn)伏里村現(xiàn)轄行政區(qū)域 山東省棗莊市山亭區(qū)人民政府《關(guān)于申請(qǐng)將伏里土陶列為地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的請(qǐng)示》，山政字〔2010〕33號(hào) 棗莊市伏里土陶研究協(xié)會(huì)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/0400FLT001-2010《伏里土陶》下一篇：棗莊辣子雞 |