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　　　　產品名稱：五芳齋粽子 　　　　產品產地：浙江省嘉興 　　　　產品特性：糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中 　　　　產品成分：蛋白質、脂肪、膳食纖維等。 　　　　產品功效：養(yǎng)胃、補血、生津、美容養(yǎng)顏和延年益壽的功效。 　　　　產品簡介：號稱“江南粽子大王"，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中而著稱。五芳齋粽子按傳統(tǒng)工藝配方精制而成，選料十分講究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽則用上等赤豆“大紅袍"，通過配料、調味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉興五芳齋粽子有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個花色品種。如今，嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐"之稱。產品遠銷日本、東南亞等地，并獲得了首屆國貨精品獎。 　　　　產品歷史：粽子古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而發(fā)明的――傳說而已，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風土記》；而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。特點是只用糯米，無餡，煮熟后晾涼，吃時用絲線勒成薄片，澆以蜂蜜與黃桂醬――白糖腌桂花醬。 　　

　　　　南湖菱較為特別，因為其它菱一般都有角，而浙江嘉興城南的南湖菱卻是圓而無角，所以又稱“餛飩菱”。在五千多年前就已有了。這種菱皮薄肉白，鮮甜多汁，清香上口。每年處暑后大量上市，既可生吃，又可熟食 　　( 嘉興) 　　南湖菱地理標志產品保護范圍為浙江省嘉興市現(xiàn)轄行政區(qū)域內，東經120°31′至120°56′，北緯30°35′至30°58′之間的區(qū)域。

　　新當湖鮮蘑菇 　　平湖市蘑菇生產始于1979年，當時為上海國營外貿出口企業(yè)蘑菇罐頭原料的生產基地。近幾年來蘑菇產業(yè)化經營水平不斷提高，實現(xiàn)了跳躍式發(fā)展。1998年，平湖市農副產品綜合批發(fā)市場有限公司注冊了新當湖鮮蘑菇商標，與市食用菌技術協(xié)會和市食用菌專業(yè)合作社在基地農戶鮮蘑菇銷售中采用這一商標。2002年，平湖市蘑菇栽培面積達624萬平方尺，蘑菇總產量達8165噸，暢銷滬、浙、蘇蔬菜市場。2001-2002年，新當湖牌鮮蘑菇先后五次獲得省農博會優(yōu)質獎，嘉興市農博會優(yōu)質產品，平湖市優(yōu)質農產品品牌獎和消費者協(xié)會推薦商品等榮譽稱號。 　　新當湖鮮蘑菇以閩AS2796為母種，采用平湖市新當湖鮮蘑菇標準化生產技術，經無公害栽培，商品菇色澤潔白、菇質結實、菇形圓整、口味鮮嫩，含有人體必需的賴氨酸、蛋白質、多種礦物質、維生素、不飽和脂肪酸及多糖類物質，具有很高的營養(yǎng)價值，是理想的保健和抗癌食品。

　　產品名稱：平湖西瓜 　　產品產地：浙江嘉興 　　產品特性：糖度高、汁多、瓤細、皮薄 　　產品成分：葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、果膠物質、纖維素、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、A、C、胡蘿卜素和尼克酸等 　　產品季節(jié)：夏季 　　產品功能：消煩止渴，解暑熱，療喉痹，寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒，治口瘡 　　產品歷史：我國種植西瓜則以新疆為最早，古籍對此有諸多記載。宋代歐陽修于《五代史》中說，同州郃陽縣令胡嶠為遼軍俘去，在契丹做官七年，他在這里“始食西瓜”，并獲知契丹西瓜是由回紇傳入的信息。明李時珍《本草綱目》也說：“契丹破回紇，始得此種，以牛糞覆而種之?！庇盅裕骸鞍春鷯萏斢浹裕簫骰丶v，得此種歸，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國。”五代時，回紇的中心已由漠北轉到今新疆地區(qū)，由此可見我國內地在1000年前才開始種西瓜，其瓜種則由新疆經北方而傳入。明徐光啟《農政全書》也說：“西瓜，種出西域，故名之。”更能說明問題的史料，有11世紀馬赫穆德·喀什噶爾在《突厥語大詞典》中的記載。據(jù)該書云，10世紀時，今南疆及中亞地區(qū)已廣泛種植“塔吾孜”(西瓜)了。新中國成立后，新疆考古工作者在吐魯番阿斯塔那古墓0土了1000多年前的西瓜籽，這個事實無疑又為上述史籍的記載提供了有力的佐證。 　　產品簡介：平湖西瓜已有七八百年的栽種歷史。它具有糖度高、汁多、瓤細、皮薄等優(yōu)點，被譽為“江南第一瓜”，盛名海內外。明代“產虹霓堰者佳”。二十世紀初引種形似橄欖的馬鈴瓜，尤以南門外曹況港（今勝利鄉(xiāng)）所產為著名，曾遠銷香港、澳門、南洋等地。解放后，不斷引種外地瓜種，瓜形由長變圓，俗稱“解放瓜”。60年代起，馬鈴瓜又被優(yōu)良新品種“中育”系列所代替。1980年，在浙江省西瓜鑒定會上，平湖引種的“中育一號”西瓜贏得“頭名狀元”的美稱。近年來選育了“平優(yōu)一號”西瓜，肉脆汁多，味甜爽口，成熟早，產量高，已成為平湖西瓜的當家品種。“平優(yōu)一號”在上海經濟區(qū)西瓜品種品評會上和浙江省中熟西瓜品種區(qū)試中，分別獲質量第一各省豐收獎。 　　

　　　　產品名稱：元青豆 　　　　產品產地：浙江平湖 　　　　產品類別：黑毛豆 　　　　產品特性：呈橢圓形，皮黑肉青，故又稱皮青仁、黑毛豆，而且顆料粗大、落盤有聲 　　　　產品成份：其蛋白質含量43,5%,并含鐵、鉻、銅、鉗鈷等微量元素各生長素，以及人體必需的17種氨基酸。黑豆食品有清除自由基，延緩衰老，改善營養(yǎng)性貧血，增強免疫力，提高性功能以及抗應激功能。 　　產品功效：可治盜汗虛弱，又有滋陰，補血、健身之功效。民間常用元青豆燉豬蹄，具有催乳、補血等功能，是滋補佳品。 　　　　產品簡介：《本草綱目》記述，黑豆能補腎、鎮(zhèn)心、明目、下氣利水、除熱祛風；用黑豆治病的單方有59條。黑豆又是“卵磷脂”、“激素”、“維生素”、“蛋白質”等到藥物的重要佐料。 　　　　產品歷史：明、清時期的平湖市均有關于黑豆種植的記載。民國時期，有外商駐滬收購元青豆，也有廣州客商來平販運。民國21年，全市元青豆總產1875噸，外銷占大半。解放后，產區(qū)分布于8個鄉(xiāng)。1956年恢復出口，后時斷時續(xù)。1968年全市收購元青豆1215噸，其中出口1015噸；1974-1976年出口210噸，1977年起中斷出口20噸。1987-1989年共出口488噸，主銷東南亞，日本，南美，北歐及香港等國家和地區(qū) 　　

　　　　產品名稱：平湖蜂蜜 　　產品產地：浙江省嘉興市平湖 　　產品特性：活性高，質量越好，其酸、 　　產品成分：蛋白質、氨基酸、維生素、活性酶、轉化糖、礦物質等營養(yǎng)成分。 　　產品功效：促進機體組織再生，改善內分泌、消化、血液等系統(tǒng)功能。提高免疫力、性機能。天然滋補養(yǎng)顏佳品。營養(yǎng)、醫(yī)療、保健于一身，強身健體、延年益壽，永葆青春。 　　產品簡介：是蜜蜂喂給蜂王和蜂王幼蟲的食料。色乳白，味酸澀微辣，形呈粘稠稀糊狀。內含豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、活性酶、轉化糖、礦物質等營養(yǎng)成分。吃王漿的蜂王其壽命長達3-6年，而吃蜂蜜的蜜蜂其生命僅100天左右，可見蜂王漿功效非凡。 　　一、蜂王漿集營養(yǎng)、醫(yī)療、保健于一身，四季常服能 強身健體、延年益壽，永葆青春。 　　二、蜂王漿貴在“鮮”上，活性高，質量越好，其酸、澀辣味越濃?！坝筒嘶ā滨r蜂王漿是由平湖市種蜂場（王漿高產蜂種八千余群）生產，沒有任何中間環(huán)節(jié)，有科學生產規(guī)范和質量控制制度，采用現(xiàn)代保鮮技術，其“鮮”和“活”的優(yōu)勢獨特。 　　三、鮮蜂王漿宜低溫（冰箱）、避光、密封保存。保鮮期：2-5℃為21天，0℃左右為半年，-2-5℃為一年，-18℃為三年。 　　產品歷史：蜂王漿的存在已有8000年，人類認識它是近百年的事，真正利用它是近幾十年的事。人類研究蜂王漿的歷史，大致分三個階段：一、王漿生化成分研究階段；二、王漿醫(yī)學價值研究階段；三、王漿營養(yǎng)學價值研究階段。作者在以上研究成果的基礎上，從蜜蜂生物學和王漿生物學效應入手，研究王漿的營養(yǎng)學價值。書中純理論的文字較少，重在應用。文章視野廣闊、資料豐富、深入淺出、通俗易懂，同時，兼具科學性、知識性和指導性。

　　　　產品名稱：平湖生姜 　　產品產地：浙江嘉興 　　產品特性：肉質肥嫩，纖維質少，辛辣味足，香氣濃郁 　　產品成分：蛋白質、維生素、礦物質及膳食纖維 　　產品季節(jié)：第一次是在6月上旬至7月上旬，第二次是在9月上旬－10月上旬 　　產品功能：去腥除臭、解表散寒、健脾暖胃、促進食欲、溫中止吐、祛毒行水 　　產品歷史：姜的歷史悠久，早在春秋時就有種植。在北宋年代，銅陵已成為全國著名的生姜著名產區(qū)，并被列入朝廷貢品。據(jù)嘉靖〈銅陵縣志〉記載，明代銅陵生姜已成為“熱門”特產?！耙禺a姜、蒜、苧麻、丹皮之類，近亦間有販賈者，但遠人市販者居多。”（清.趙錦風〈俗篇.新城記〉）。清順治13年（1656年），〈銅陵縣志.物產〉記載，當時姜的產量“每歲不下十萬擔”。 至民國年間，年產量約720噸左右。時大通經營生姜的私營行商有6家，每年采購鮮姜銷往安慶、蕪湖、鎮(zhèn)江、揚州等地，象安慶的“胡玉美”、揚州的“四美”、鎮(zhèn)江的“恒順”等有名的醬園采購銅陵生姜，加工糖冰姜、糖醋姜、醬姜等。建國初，生姜仍以私商經營。50年代末60年代初，因片面的抓糧食生產，生姜種植面積受到影響，生產量亦減。 　　產品簡介：生姜是平湖市的傳統(tǒng)特產，種植歷史悠久，它是蔬菜、調味品，也是中藥材、工業(yè)原料。它肉質肥嫩，纖維質少，辛辣味足，香氣濃郁，品質極優(yōu)，全國聞名。平湖生姜有新姜與老姜之分，八九月間收獲新姜， 11 月初收獲老姜。新姜肉質脆嫩， 纖維含量低， 味鮮美，辛辣適中， 生吃熟食均可， 群眾常用鹽、醬油、糖、醋等腌制作佐餐料。新姜炒雞風味極好，為平湖名菜；著名的揚州佛手姜、平湖醬紫姜就是用平湖新姜加工而成。老姜肉質堅實，辣味足，香氣濃，具有去腥除臭、解表散寒、健脾暖胃、促進食欲、溫中止吐、祛毒行水之功效，是烹調中的必備品。它又是重要的中藥材，常用于治療內科、外科、婦科、傷科及食物中毒等方面。由于平湖生姜含有較高的姜醇、姜烯等芳香物質，所以是提煉香精的優(yōu)質工業(yè)原料。

　　平湖杜瓜子是浙江省嘉興市平湖市的特產。平湖杜瓜瓜大、皮厚、籽粗、含脂高，富含三萜皂、有機酸、糖類及色素。2010年以來，廣受上海，杭州，蘇州等地青睞。 　　平湖杜瓜子是由平湖特產杜瓜制成，杜瓜，學名栝樓，中藥名瓜蔞，俗稱苦瓜，是平湖傳統(tǒng)優(yōu)質中藥材。瓜皮、瓜仁、根塊，均可入藥。常用于治療肺熱咳嗽、腸燥便秘等癥狀，具抗癌作用。 　　杜瓜是平湖曹橋街道的傳統(tǒng)農產品，其杜瓜子原來一直以中藥材出售，每公斤價格不到20元。2002年以來，曹橋街道農技站通過市場調研，開始著手將杜瓜子加工成綠色休閑食品，通過科學調整加工配方，并注冊“金平曹橋”商標，上市后身價倍增，去年獲浙江省農博會金獎。 　　另外，平湖阿奴野生杜瓜子也比較有名，算得上是保健休閑食品的上等佳品，經科學配方，精心選料，具有無公害、純天然綠色保健的優(yōu)點。早在2008年，就被評為平湖市名牌產品，同時被該市旅游局指定為“旅游商品定點生產企業(yè)”，2009年度被評為嘉興市名牌產品，2010年度獲得平湖市農業(yè)龍頭企業(yè)，平湖市著名商標，并被譽為“平湖三寶”和“嘉興三寶”，產品還被嘉興市選為2010年世博會展示產品，并多次在浙江省農博會上獲得金獎。 　　

　　按照國家標準,食用植物油分為色拉油、高級烹調油、一級油、二級油四個檔次。長期以來，我國城鎮(zhèn)居民食用的植物油大都為初加工產品，其特點是酸價高、水雜高、煙點低、色澤深、氣味濃，長期食用不利于身心健康，如：其游離脂肪酸不但使油脂帶有刺激氣味，而且這類物質的存在還會促使油脂快速氧化，人攝入過多容易引起腸胃病，有潛在的致癌作用。高級烹調油是在一般食用油基礎上經脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工序精制而成的高級食用植物油。它在最大限度上脫除了油中的有害雜質及揮發(fā)物，具有質純、煙少、衛(wèi)生、健康等優(yōu)點。高烹油經過脫膠、脫色，去除油中的膠體物質及色素，使油澄清透明；經過物理脫臭，脫除幾乎所有低分子化合物及發(fā)煙物質，煙點可達220℃，比普通食用油高出20℃，用于烹飪基本上不產生油煙，并去除油中的異味和脂肪酸，保持油的清香純正，使油的穩(wěn)定性得到改善，而且延長油的保質期。從根本上說高烹油是健康型的高級食油。由中外合資平湖合興植物油有限公司生產的綠怡牌高烹油九八年十一月獲得浙江省優(yōu)質農產品“金獎”，是廣大消費者健康的選擇。( 平湖)

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