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　　　　產(chǎn)品名稱：五芳齋粽子 　　　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省嘉興 　　　　產(chǎn)品特性：糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中 　　　　產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維等。 　　　　產(chǎn)品功效：養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津、美容養(yǎng)顏和延年益壽的功效。 　　　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：號(hào)稱“江南粽子大王"，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中而著稱。五芳齋粽子按傳統(tǒng)工藝配方精制而成，選料十分講究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽則用上等赤豆“大紅袍"，通過(guò)配料、調(diào)味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉興五芳齋粽子有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個(gè)花色品種。如今，嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便備受廣大旅游者厚愛(ài)，有“東方快餐"之稱。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、東南亞等地，并獲得了首屆國(guó)貨精品獎(jiǎng)。 　　　　產(chǎn)品歷史：粽子古稱“角黍”，傳說(shuō)是為祭投江的屈原而發(fā)明的――傳說(shuō)而已，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風(fēng)土記》；而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。特點(diǎn)是只用糯米，無(wú)餡，煮熟后晾涼，吃時(shí)用絲線勒成薄片，澆以蜂蜜與黃桂醬――白糖腌桂花醬。 　　

　　　　南湖菱較為特別，因?yàn)槠渌庖话愣加薪?，而浙江嘉興城南的南湖菱卻是圓而無(wú)角，所以又稱“餛飩菱”。在五千多年前就已有了。這種菱皮薄肉白，鮮甜多汁，清香上口。每年處暑后大量上市，既可生吃，又可熟食 　　( 嘉興) 　　南湖菱地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為浙江省嘉興市現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，東經(jīng)120°31′至120°56′，北緯30°35′至30°58′之間的區(qū)域。

　　新當(dāng)湖鮮蘑菇 　　平湖市蘑菇生產(chǎn)始于1979年，當(dāng)時(shí)為上海國(guó)營(yíng)外貿(mào)出口企業(yè)蘑菇罐頭原料的生產(chǎn)基地。近幾年來(lái)蘑菇產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平不斷提高，實(shí)現(xiàn)了跳躍式發(fā)展。1998年，平湖市農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)有限公司注冊(cè)了新當(dāng)湖鮮蘑菇商標(biāo)，與市食用菌技術(shù)協(xié)會(huì)和市食用菌專業(yè)合作社在基地農(nóng)戶鮮蘑菇銷售中采用這一商標(biāo)。2002年，平湖市蘑菇栽培面積達(dá)624萬(wàn)平方尺，蘑菇總產(chǎn)量達(dá)8165噸，暢銷滬、浙、蘇蔬菜市場(chǎng)。2001-2002年，新當(dāng)湖牌鮮蘑菇先后五次獲得省農(nóng)博會(huì)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，嘉興市農(nóng)博會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，平湖市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌獎(jiǎng)和消費(fèi)者協(xié)會(huì)推薦商品等榮譽(yù)稱號(hào)。 　　新當(dāng)湖鮮蘑菇以閩AS2796為母種，采用平湖市新當(dāng)湖鮮蘑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，經(jīng)無(wú)公害栽培，商品菇色澤潔白、菇質(zhì)結(jié)實(shí)、菇形圓整、口味鮮嫩，含有人體必需的賴氨酸、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸及多糖類物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是理想的保健和抗癌食品。

　　產(chǎn)品名稱：平湖西瓜 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江嘉興 　　產(chǎn)品特性：糖度高、汁多、瓤細(xì)、皮薄 　　產(chǎn)品成分：葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、果膠物質(zhì)、纖維素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、A、C、胡蘿卜素和尼克酸等 　　產(chǎn)品季節(jié)：夏季 　　產(chǎn)品功能：消煩止渴，解暑熱，療喉痹，寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒，治口瘡 　　產(chǎn)品歷史：我國(guó)種植西瓜則以新疆為最早，古籍對(duì)此有諸多記載。宋代歐陽(yáng)修于《五代史》中說(shuō)，同州郃陽(yáng)縣令胡嶠為遼軍俘去，在契丹做官七年，他在這里“始食西瓜”，并獲知契丹西瓜是由回紇傳入的信息。明李時(shí)珍《本草綱目》也說(shuō)：“契丹破回紇，始得此種，以牛糞覆而種之?！庇盅裕骸鞍春鷯萏斢浹裕簫骰丶v，得此種歸，名曰西瓜。則西瓜自五代時(shí)始入中國(guó)?！蔽宕鷷r(shí)，回紇的中心已由漠北轉(zhuǎn)到今新疆地區(qū)，由此可見我國(guó)內(nèi)地在1000年前才開始種西瓜，其瓜種則由新疆經(jīng)北方而傳入。明徐光啟《農(nóng)政全書》也說(shuō)：“西瓜，種出西域，故名之。”更能說(shuō)明問(wèn)題的史料，有11世紀(jì)馬赫穆德·喀什噶爾在《突厥語(yǔ)大詞典》中的記載。據(jù)該書云，10世紀(jì)時(shí)，今南疆及中亞地區(qū)已廣泛種植“塔吾孜”(西瓜)了。新中國(guó)成立后，新疆考古工作者在吐魯番阿斯塔那古墓0土了1000多年前的西瓜籽，這個(gè)事實(shí)無(wú)疑又為上述史籍的記載提供了有力的佐證。 　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：平湖西瓜已有七八百年的栽種歷史。它具有糖度高、汁多、瓤細(xì)、皮薄等優(yōu)點(diǎn)，被譽(yù)為“江南第一瓜”，盛名海內(nèi)外。明代“產(chǎn)虹霓堰者佳”。二十世紀(jì)初引種形似橄欖的馬鈴瓜，尤以南門外曹況港（今勝利鄉(xiāng)）所產(chǎn)為著名，曾遠(yuǎn)銷香港、澳門、南洋等地。解放后，不斷引種外地瓜種，瓜形由長(zhǎng)變圓，俗稱“解放瓜”。60年代起，馬鈴瓜又被優(yōu)良新品種“中育”系列所代替。1980年，在浙江省西瓜鑒定會(huì)上，平湖引種的“中育一號(hào)”西瓜贏得“頭名狀元”的美稱。近年來(lái)選育了“平優(yōu)一號(hào)”西瓜，肉脆汁多，味甜爽口，成熟早，產(chǎn)量高，已成為平湖西瓜的當(dāng)家品種?！捌絻?yōu)一號(hào)”在上海經(jīng)濟(jì)區(qū)西瓜品種品評(píng)會(huì)上和浙江省中熟西瓜品種區(qū)試中，分別獲質(zhì)量第一各省豐收獎(jiǎng)。 　　

　　　　產(chǎn)品名稱：元青豆 　　　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江平湖 　　　　產(chǎn)品類別：黑毛豆 　　　　產(chǎn)品特性：呈橢圓形，皮黑肉青，故又稱皮青仁、黑毛豆，而且顆料粗大、落盤有聲 　　　　產(chǎn)品成份：其蛋白質(zhì)含量43,5%,并含鐵、鉻、銅、鉗鈷等微量元素各生長(zhǎng)素，以及人體必需的17種氨基酸。黑豆食品有清除自由基，延緩衰老，改善營(yíng)養(yǎng)性貧血，增強(qiáng)免疫力，提高性功能以及抗應(yīng)激功能。 　　產(chǎn)品功效：可治盜汗虛弱，又有滋陰，補(bǔ)血、健身之功效。民間常用元青豆燉豬蹄，具有催乳、補(bǔ)血等功能，是滋補(bǔ)佳品。 　　　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：《本草綱目》記述，黑豆能補(bǔ)腎、鎮(zhèn)心、明目、下氣利水、除熱祛風(fēng)；用黑豆治病的單方有59條。黑豆又是“卵磷脂”、“激素”、“維生素”、“蛋白質(zhì)”等到藥物的重要佐料。 　　　　產(chǎn)品歷史：明、清時(shí)期的平湖市均有關(guān)于黑豆種植的記載。民國(guó)時(shí)期，有外商駐滬收購(gòu)元青豆，也有廣州客商來(lái)平販運(yùn)。民國(guó)21年，全市元青豆總產(chǎn)1875噸，外銷占大半。解放后，產(chǎn)區(qū)分布于8個(gè)鄉(xiāng)。1956年恢復(fù)出口，后時(shí)斷時(shí)續(xù)。1968年全市收購(gòu)元青豆1215噸，其中出口1015噸；1974-1976年出口210噸，1977年起中斷出口20噸。1987-1989年共出口488噸，主銷東南亞，日本，南美，北歐及香港等國(guó)家和地區(qū) 　　

　　　　產(chǎn)品名稱：平湖蜂蜜 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省嘉興市平湖 　　產(chǎn)品特性：活性高，質(zhì)量越好，其酸、 　　產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、活性酶、轉(zhuǎn)化糖、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。 　　產(chǎn)品功效：促進(jìn)機(jī)體組織再生，改善內(nèi)分泌、消化、血液等系統(tǒng)功能。提高免疫力、性機(jī)能。天然滋補(bǔ)養(yǎng)顏佳品。營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療、保健于一身，強(qiáng)身健體、延年益壽，永葆青春。 　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：是蜜蜂喂給蜂王和蜂王幼蟲的食料。色乳白，味酸澀微辣，形呈粘稠稀糊狀。內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、活性酶、轉(zhuǎn)化糖、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。吃王漿的蜂王其壽命長(zhǎng)達(dá)3-6年，而吃蜂蜜的蜜蜂其生命僅100天左右，可見蜂王漿功效非凡。 　　一、蜂王漿集營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療、保健于一身，四季常服能 強(qiáng)身健體、延年益壽，永葆青春。 　　二、蜂王漿貴在“鮮”上，活性高，質(zhì)量越好，其酸、澀辣味越濃?！坝筒嘶ā滨r蜂王漿是由平湖市種蜂場(chǎng)（王漿高產(chǎn)蜂種八千余群）生產(chǎn)，沒(méi)有任何中間環(huán)節(jié)，有科學(xué)生產(chǎn)規(guī)范和質(zhì)量控制制度，采用現(xiàn)代保鮮技術(shù)，其“鮮”和“活”的優(yōu)勢(shì)獨(dú)特。 　　三、鮮蜂王漿宜低溫（冰箱）、避光、密封保存。保鮮期：2-5℃為21天，0℃左右為半年，-2-5℃為一年，-18℃為三年。 　　產(chǎn)品歷史：蜂王漿的存在已有8000年，人類認(rèn)識(shí)它是近百年的事，真正利用它是近幾十年的事。人類研究蜂王漿的歷史，大致分三個(gè)階段：一、王漿生化成分研究階段；二、王漿醫(yī)學(xué)價(jià)值研究階段；三、王漿營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值研究階段。作者在以上研究成果的基礎(chǔ)上，從蜜蜂生物學(xué)和王漿生物學(xué)效應(yīng)入手，研究王漿的營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值。書中純理論的文字較少，重在應(yīng)用。文章視野廣闊、資料豐富、深入淺出、通俗易懂，同時(shí)，兼具科學(xué)性、知識(shí)性和指導(dǎo)性。

　　　　產(chǎn)品名稱：平湖生姜 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江嘉興 　　產(chǎn)品特性：肉質(zhì)肥嫩，纖維質(zhì)少，辛辣味足，香氣濃郁 　　產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維 　　產(chǎn)品季節(jié)：第一次是在6月上旬至7月上旬，第二次是在9月上旬－10月上旬 　　產(chǎn)品功能：去腥除臭、解表散寒、健脾暖胃、促進(jìn)食欲、溫中止吐、祛毒行水 　　產(chǎn)品歷史：姜的歷史悠久，早在春秋時(shí)就有種植。在北宋年代，銅陵已成為全國(guó)著名的生姜著名產(chǎn)區(qū)，并被列入朝廷貢品。據(jù)嘉靖〈銅陵縣志〉記載，明代銅陵生姜已成為“熱門”特產(chǎn)?！耙禺a(chǎn)姜、蒜、苧麻、丹皮之類，近亦間有販賈者，但遠(yuǎn)人市販者居多?！保ㄇ?趙錦風(fēng)〈俗篇.新城記〉）。清順治13年（1656年），〈銅陵縣志.物產(chǎn)〉記載，當(dāng)時(shí)姜的產(chǎn)量“每歲不下十萬(wàn)擔(dān)”。 至民國(guó)年間，年產(chǎn)量約720噸左右。時(shí)大通經(jīng)營(yíng)生姜的私營(yíng)行商有6家，每年采購(gòu)鮮姜銷往安慶、蕪湖、鎮(zhèn)江、揚(yáng)州等地，象安慶的“胡玉美”、揚(yáng)州的“四美”、鎮(zhèn)江的“恒順”等有名的醬園采購(gòu)銅陵生姜，加工糖冰姜、糖醋姜、醬姜等。建國(guó)初，生姜仍以私商經(jīng)營(yíng)。50年代末60年代初，因片面的抓糧食生產(chǎn)，生姜種植面積受到影響，生產(chǎn)量亦減。 　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：生姜是平湖市的傳統(tǒng)特產(chǎn)，種植歷史悠久，它是蔬菜、調(diào)味品，也是中藥材、工業(yè)原料。它肉質(zhì)肥嫩，纖維質(zhì)少，辛辣味足，香氣濃郁，品質(zhì)極優(yōu)，全國(guó)聞名。平湖生姜有新姜與老姜之分，八九月間收獲新姜， 11 月初收獲老姜。新姜肉質(zhì)脆嫩， 纖維含量低， 味鮮美，辛辣適中， 生吃熟食均可， 群眾常用鹽、醬油、糖、醋等腌制作佐餐料。新姜炒雞風(fēng)味極好，為平湖名菜；著名的揚(yáng)州佛手姜、平湖醬紫姜就是用平湖新姜加工而成。老姜肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，辣味足，香氣濃，具有去腥除臭、解表散寒、健脾暖胃、促進(jìn)食欲、溫中止吐、祛毒行水之功效，是烹調(diào)中的必備品。它又是重要的中藥材，常用于治療內(nèi)科、外科、婦科、傷科及食物中毒等方面。由于平湖生姜含有較高的姜醇、姜烯等芳香物質(zhì)，所以是提煉香精的優(yōu)質(zhì)工業(yè)原料。

　　平湖杜瓜子是浙江省嘉興市平湖市的特產(chǎn)。平湖杜瓜瓜大、皮厚、籽粗、含脂高，富含三萜皂、有機(jī)酸、糖類及色素。2010年以來(lái)，廣受上海，杭州，蘇州等地青睞。 　　平湖杜瓜子是由平湖特產(chǎn)杜瓜制成，杜瓜，學(xué)名栝樓，中藥名瓜蔞，俗稱苦瓜，是平湖傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)中藥材。瓜皮、瓜仁、根塊，均可入藥。常用于治療肺熱咳嗽、腸燥便秘等癥狀，具抗癌作用。 　　杜瓜是平湖曹橋街道的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，其杜瓜子原來(lái)一直以中藥材出售，每公斤價(jià)格不到20元。2002年以來(lái)，曹橋街道農(nóng)技站通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，開始著手將杜瓜子加工成綠色休閑食品，通過(guò)科學(xué)調(diào)整加工配方，并注冊(cè)“金平曹橋”商標(biāo)，上市后身價(jià)倍增，去年獲浙江省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。 　　另外，平湖阿奴野生杜瓜子也比較有名，算得上是保健休閑食品的上等佳品，經(jīng)科學(xué)配方，精心選料，具有無(wú)公害、純天然綠色保健的優(yōu)點(diǎn)。早在2008年，就被評(píng)為平湖市名牌產(chǎn)品，同時(shí)被該市旅游局指定為“旅游商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”，2009年度被評(píng)為嘉興市名牌產(chǎn)品，2010年度獲得平湖市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，平湖市著名商標(biāo)，并被譽(yù)為“平湖三寶”和“嘉興三寶”，產(chǎn)品還被嘉興市選為2010年世博會(huì)展示產(chǎn)品，并多次在浙江省農(nóng)博會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。 　　

　　按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),食用植物油分為色拉油、高級(jí)烹調(diào)油、一級(jí)油、二級(jí)油四個(gè)檔次。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)城鎮(zhèn)居民食用的植物油大都為初加工產(chǎn)品，其特點(diǎn)是酸價(jià)高、水雜高、煙點(diǎn)低、色澤深、氣味濃，長(zhǎng)期食用不利于身心健康，如：其游離脂肪酸不但使油脂帶有刺激氣味，而且這類物質(zhì)的存在還會(huì)促使油脂快速氧化，人攝入過(guò)多容易引起腸胃病，有潛在的致癌作用。高級(jí)烹調(diào)油是在一般食用油基礎(chǔ)上經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工序精制而成的高級(jí)食用植物油。它在最大限度上脫除了油中的有害雜質(zhì)及揮發(fā)物，具有質(zhì)純、煙少、衛(wèi)生、健康等優(yōu)點(diǎn)。高烹油經(jīng)過(guò)脫膠、脫色，去除油中的膠體物質(zhì)及色素，使油澄清透明；經(jīng)過(guò)物理脫臭，脫除幾乎所有低分子化合物及發(fā)煙物質(zhì)，煙點(diǎn)可達(dá)220℃，比普通食用油高出20℃，用于烹飪基本上不產(chǎn)生油煙，并去除油中的異味和脂肪酸，保持油的清香純正，使油的穩(wěn)定性得到改善，而且延長(zhǎng)油的保質(zhì)期。從根本上說(shuō)高烹油是健康型的高級(jí)食油。由中外合資平湖合興植物油有限公司生產(chǎn)的綠怡牌高烹油九八年十一月獲得浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“金獎(jiǎng)”，是廣大消費(fèi)者健康的選擇。( 平湖)

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