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　　　　產(chǎn)品名稱：五芳齋粽子 　　　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省嘉興 　　　　產(chǎn)品特性：糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中 　　　　產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維等。 　　　　產(chǎn)品功效：養(yǎng)胃、補血、生津、美容養(yǎng)顏和延年益壽的功效。 　　　　產(chǎn)品簡介：號稱“江南粽子大王"，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中而著稱。五芳齋粽子按傳統(tǒng)工藝配方精制而成，選料十分講究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽則用上等赤豆“大紅袍"，通過配料、調(diào)味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉興五芳齋粽子有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個花色品種。如今，嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐"之稱。產(chǎn)品遠銷日本、東南亞等地，并獲得了首屆國貨精品獎。 　　　　產(chǎn)品歷史：粽子古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而發(fā)明的――傳說而已，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風土記》；而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。特點是只用糯米，無餡，煮熟后晾涼，吃時用絲線勒成薄片，澆以蜂蜜與黃桂醬――白糖腌桂花醬。 　　

　　　　南湖菱較為特別，因為其它菱一般都有角，而浙江嘉興城南的南湖菱卻是圓而無角，所以又稱“餛飩菱”。在五千多年前就已有了。這種菱皮薄肉白，鮮甜多汁，清香上口。每年處暑后大量上市，既可生吃，又可熟食 　　( 嘉興) 　　南湖菱地理標志產(chǎn)品保護范圍為浙江省嘉興市現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，東經(jīng)120°31′至120°56′，北緯30°35′至30°58′之間的區(qū)域。

　　新當湖鮮蘑菇 　　平湖市蘑菇生產(chǎn)始于1979年，當時為上海國營外貿(mào)出口企業(yè)蘑菇罐頭原料的生產(chǎn)基地。近幾年來蘑菇產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平不斷提高，實現(xiàn)了跳躍式發(fā)展。1998年，平湖市農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)市場有限公司注冊了新當湖鮮蘑菇商標，與市食用菌技術協(xié)會和市食用菌專業(yè)合作社在基地農(nóng)戶鮮蘑菇銷售中采用這一商標。2002年，平湖市蘑菇栽培面積達624萬平方尺，蘑菇總產(chǎn)量達8165噸，暢銷滬、浙、蘇蔬菜市場。2001-2002年，新當湖牌鮮蘑菇先后五次獲得省農(nóng)博會優(yōu)質(zhì)獎，嘉興市農(nóng)博會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，平湖市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌獎和消費者協(xié)會推薦商品等榮譽稱號。 　　新當湖鮮蘑菇以閩AS2796為母種，采用平湖市新當湖鮮蘑菇標準化生產(chǎn)技術，經(jīng)無公害栽培，商品菇色澤潔白、菇質(zhì)結實、菇形圓整、口味鮮嫩，含有人體必需的賴氨酸、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸及多糖類物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值，是理想的保健和抗癌食品。

　　產(chǎn)品名稱：平湖西瓜 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江嘉興 　　產(chǎn)品特性：糖度高、汁多、瓤細、皮薄 　　產(chǎn)品成分：葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、果膠物質(zhì)、纖維素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、A、C、胡蘿卜素和尼克酸等 　　產(chǎn)品季節(jié)：夏季 　　產(chǎn)品功能：消煩止渴，解暑熱，療喉痹，寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒，治口瘡 　　產(chǎn)品歷史：我國種植西瓜則以新疆為最早，古籍對此有諸多記載。宋代歐陽修于《五代史》中說，同州郃陽縣令胡嶠為遼軍俘去，在契丹做官七年，他在這里“始食西瓜”，并獲知契丹西瓜是由回紇傳入的信息。明李時珍《本草綱目》也說：“契丹破回紇，始得此種，以牛糞覆而種之。”又言：“按胡嶠陷虜記言：嶠征回紇，得此種歸，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國?！蔽宕鷷r，回紇的中心已由漠北轉(zhuǎn)到今新疆地區(qū)，由此可見我國內(nèi)地在1000年前才開始種西瓜，其瓜種則由新疆經(jīng)北方而傳入。明徐光啟《農(nóng)政全書》也說：“西瓜，種出西域，故名之?！备苷f明問題的史料，有11世紀馬赫穆德·喀什噶爾在《突厥語大詞典》中的記載。據(jù)該書云，10世紀時，今南疆及中亞地區(qū)已廣泛種植“塔吾孜”(西瓜)了。新中國成立后，新疆考古工作者在吐魯番阿斯塔那古墓0土了1000多年前的西瓜籽，這個事實無疑又為上述史籍的記載提供了有力的佐證。 　　產(chǎn)品簡介：平湖西瓜已有七八百年的栽種歷史。它具有糖度高、汁多、瓤細、皮薄等優(yōu)點，被譽為“江南第一瓜”，盛名海內(nèi)外。明代“產(chǎn)虹霓堰者佳”。二十世紀初引種形似橄欖的馬鈴瓜，尤以南門外曹況港（今勝利鄉(xiāng)）所產(chǎn)為著名，曾遠銷香港、澳門、南洋等地。解放后，不斷引種外地瓜種，瓜形由長變圓，俗稱“解放瓜”。60年代起，馬鈴瓜又被優(yōu)良新品種“中育”系列所代替。1980年，在浙江省西瓜鑒定會上，平湖引種的“中育一號”西瓜贏得“頭名狀元”的美稱。近年來選育了“平優(yōu)一號”西瓜，肉脆汁多，味甜爽口，成熟早，產(chǎn)量高，已成為平湖西瓜的當家品種?！捌絻?yōu)一號”在上海經(jīng)濟區(qū)西瓜品種品評會上和浙江省中熟西瓜品種區(qū)試中，分別獲質(zhì)量第一各省豐收獎。 　　

　　　　產(chǎn)品名稱：元青豆 　　　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江平湖 　　　　產(chǎn)品類別：黑毛豆 　　　　產(chǎn)品特性：呈橢圓形，皮黑肉青，故又稱皮青仁、黑毛豆，而且顆料粗大、落盤有聲 　　　　產(chǎn)品成份：其蛋白質(zhì)含量43,5%,并含鐵、鉻、銅、鉗鈷等微量元素各生長素，以及人體必需的17種氨基酸。黑豆食品有清除自由基，延緩衰老，改善營養(yǎng)性貧血，增強免疫力，提高性功能以及抗應激功能。 　　產(chǎn)品功效：可治盜汗虛弱，又有滋陰，補血、健身之功效。民間常用元青豆燉豬蹄，具有催乳、補血等功能，是滋補佳品。 　　　　產(chǎn)品簡介：《本草綱目》記述，黑豆能補腎、鎮(zhèn)心、明目、下氣利水、除熱祛風；用黑豆治病的單方有59條。黑豆又是“卵磷脂”、“激素”、“維生素”、“蛋白質(zhì)”等到藥物的重要佐料。 　　　　產(chǎn)品歷史：明、清時期的平湖市均有關于黑豆種植的記載。民國時期，有外商駐滬收購元青豆，也有廣州客商來平販運。民國21年，全市元青豆總產(chǎn)1875噸，外銷占大半。解放后，產(chǎn)區(qū)分布于8個鄉(xiāng)。1956年恢復出口，后時斷時續(xù)。1968年全市收購元青豆1215噸，其中出口1015噸；1974-1976年出口210噸，1977年起中斷出口20噸。1987-1989年共出口488噸，主銷東南亞，日本，南美，北歐及香港等國家和地區(qū) 　　

　　　　產(chǎn)品名稱：平湖蜂蜜 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省嘉興市平湖 　　產(chǎn)品特性：活性高，質(zhì)量越好，其酸、 　　產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、活性酶、轉(zhuǎn)化糖、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。 　　產(chǎn)品功效：促進機體組織再生，改善內(nèi)分泌、消化、血液等系統(tǒng)功能。提高免疫力、性機能。天然滋補養(yǎng)顏佳品。營養(yǎng)、醫(yī)療、保健于一身，強身健體、延年益壽，永葆青春。 　　產(chǎn)品簡介：是蜜蜂喂給蜂王和蜂王幼蟲的食料。色乳白，味酸澀微辣，形呈粘稠稀糊狀。內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、活性酶、轉(zhuǎn)化糖、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。吃王漿的蜂王其壽命長達3-6年，而吃蜂蜜的蜜蜂其生命僅100天左右，可見蜂王漿功效非凡。 　　一、蜂王漿集營養(yǎng)、醫(yī)療、保健于一身，四季常服能 強身健體、延年益壽，永葆青春。 　　二、蜂王漿貴在“鮮”上，活性高，質(zhì)量越好，其酸、澀辣味越濃?！坝筒嘶ā滨r蜂王漿是由平湖市種蜂場（王漿高產(chǎn)蜂種八千余群）生產(chǎn)，沒有任何中間環(huán)節(jié)，有科學生產(chǎn)規(guī)范和質(zhì)量控制制度，采用現(xiàn)代保鮮技術，其“鮮”和“活”的優(yōu)勢獨特。 　　三、鮮蜂王漿宜低溫（冰箱）、避光、密封保存。保鮮期：2-5℃為21天，0℃左右為半年，-2-5℃為一年，-18℃為三年。 　　產(chǎn)品歷史：蜂王漿的存在已有8000年，人類認識它是近百年的事，真正利用它是近幾十年的事。人類研究蜂王漿的歷史，大致分三個階段：一、王漿生化成分研究階段；二、王漿醫(yī)學價值研究階段；三、王漿營養(yǎng)學價值研究階段。作者在以上研究成果的基礎上，從蜜蜂生物學和王漿生物學效應入手，研究王漿的營養(yǎng)學價值。書中純理論的文字較少，重在應用。文章視野廣闊、資料豐富、深入淺出、通俗易懂，同時，兼具科學性、知識性和指導性。

　　　　產(chǎn)品名稱：平湖生姜 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江嘉興 　　產(chǎn)品特性：肉質(zhì)肥嫩，纖維質(zhì)少，辛辣味足，香氣濃郁 　　產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維 　　產(chǎn)品季節(jié)：第一次是在6月上旬至7月上旬，第二次是在9月上旬－10月上旬 　　產(chǎn)品功能：去腥除臭、解表散寒、健脾暖胃、促進食欲、溫中止吐、祛毒行水 　　產(chǎn)品歷史：姜的歷史悠久，早在春秋時就有種植。在北宋年代，銅陵已成為全國著名的生姜著名產(chǎn)區(qū)，并被列入朝廷貢品。據(jù)嘉靖〈銅陵縣志〉記載，明代銅陵生姜已成為“熱門”特產(chǎn)?！耙禺a(chǎn)姜、蒜、苧麻、丹皮之類，近亦間有販賈者，但遠人市販者居多?！保ㄇ?趙錦風〈俗篇.新城記〉）。清順治13年（1656年），〈銅陵縣志.物產(chǎn)〉記載，當時姜的產(chǎn)量“每歲不下十萬擔”。 至民國年間，年產(chǎn)量約720噸左右。時大通經(jīng)營生姜的私營行商有6家，每年采購鮮姜銷往安慶、蕪湖、鎮(zhèn)江、揚州等地，象安慶的“胡玉美”、揚州的“四美”、鎮(zhèn)江的“恒順”等有名的醬園采購銅陵生姜，加工糖冰姜、糖醋姜、醬姜等。建國初，生姜仍以私商經(jīng)營。50年代末60年代初，因片面的抓糧食生產(chǎn)，生姜種植面積受到影響，生產(chǎn)量亦減。 　　產(chǎn)品簡介：生姜是平湖市的傳統(tǒng)特產(chǎn)，種植歷史悠久，它是蔬菜、調(diào)味品，也是中藥材、工業(yè)原料。它肉質(zhì)肥嫩，纖維質(zhì)少，辛辣味足，香氣濃郁，品質(zhì)極優(yōu)，全國聞名。平湖生姜有新姜與老姜之分，八九月間收獲新姜， 11 月初收獲老姜。新姜肉質(zhì)脆嫩， 纖維含量低， 味鮮美，辛辣適中， 生吃熟食均可， 群眾常用鹽、醬油、糖、醋等腌制作佐餐料。新姜炒雞風味極好，為平湖名菜；著名的揚州佛手姜、平湖醬紫姜就是用平湖新姜加工而成。老姜肉質(zhì)堅實，辣味足，香氣濃，具有去腥除臭、解表散寒、健脾暖胃、促進食欲、溫中止吐、祛毒行水之功效，是烹調(diào)中的必備品。它又是重要的中藥材，常用于治療內(nèi)科、外科、婦科、傷科及食物中毒等方面。由于平湖生姜含有較高的姜醇、姜烯等芳香物質(zhì)，所以是提煉香精的優(yōu)質(zhì)工業(yè)原料。

　　平湖杜瓜子是浙江省嘉興市平湖市的特產(chǎn)。平湖杜瓜瓜大、皮厚、籽粗、含脂高，富含三萜皂、有機酸、糖類及色素。2010年以來，廣受上海，杭州，蘇州等地青睞。 　　平湖杜瓜子是由平湖特產(chǎn)杜瓜制成，杜瓜，學名栝樓，中藥名瓜蔞，俗稱苦瓜，是平湖傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)中藥材。瓜皮、瓜仁、根塊，均可入藥。常用于治療肺熱咳嗽、腸燥便秘等癥狀，具抗癌作用。 　　杜瓜是平湖曹橋街道的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，其杜瓜子原來一直以中藥材出售，每公斤價格不到20元。2002年以來，曹橋街道農(nóng)技站通過市場調(diào)研，開始著手將杜瓜子加工成綠色休閑食品，通過科學調(diào)整加工配方，并注冊“金平曹橋”商標，上市后身價倍增，去年獲浙江省農(nóng)博會金獎。 　　另外，平湖阿奴野生杜瓜子也比較有名，算得上是保健休閑食品的上等佳品，經(jīng)科學配方，精心選料，具有無公害、純天然綠色保健的優(yōu)點。早在2008年，就被評為平湖市名牌產(chǎn)品，同時被該市旅游局指定為“旅游商品定點生產(chǎn)企業(yè)”，2009年度被評為嘉興市名牌產(chǎn)品，2010年度獲得平湖市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，平湖市著名商標，并被譽為“平湖三寶”和“嘉興三寶”，產(chǎn)品還被嘉興市選為2010年世博會展示產(chǎn)品，并多次在浙江省農(nóng)博會上獲得金獎。 　　

　　按照國家標準,食用植物油分為色拉油、高級烹調(diào)油、一級油、二級油四個檔次。長期以來，我國城鎮(zhèn)居民食用的植物油大都為初加工產(chǎn)品，其特點是酸價高、水雜高、煙點低、色澤深、氣味濃，長期食用不利于身心健康，如：其游離脂肪酸不但使油脂帶有刺激氣味，而且這類物質(zhì)的存在還會促使油脂快速氧化，人攝入過多容易引起腸胃病，有潛在的致癌作用。高級烹調(diào)油是在一般食用油基礎上經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工序精制而成的高級食用植物油。它在最大限度上脫除了油中的有害雜質(zhì)及揮發(fā)物，具有質(zhì)純、煙少、衛(wèi)生、健康等優(yōu)點。高烹油經(jīng)過脫膠、脫色，去除油中的膠體物質(zhì)及色素，使油澄清透明；經(jīng)過物理脫臭，脫除幾乎所有低分子化合物及發(fā)煙物質(zhì)，煙點可達220℃，比普通食用油高出20℃，用于烹飪基本上不產(chǎn)生油煙，并去除油中的異味和脂肪酸，保持油的清香純正，使油的穩(wěn)定性得到改善，而且延長油的保質(zhì)期。從根本上說高烹油是健康型的高級食油。由中外合資平湖合興植物油有限公司生產(chǎn)的綠怡牌高烹油九八年十一月獲得浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“金獎”，是廣大消費者健康的選擇。( 平湖)

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