| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 嘉善黃酒 | 產(chǎn)品名稱：嘉善黃酒 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省嘉興市嘉善 產(chǎn)品特性：酒液澄黃、透明、有光澤,醇香濃郁,味鮮甜、醇厚、柔和、爽口、味甘。 產(chǎn)品成分：糖分、糊精、有機酸、酯類、甘油、高級醇和維生素B1、B2和尼克酸。 產(chǎn)品功效：祛寒、助陽通絡、解表、行氣止痛、補強壯、緩急調中、通絡活血、溫脾散寒之功效。 產(chǎn)品簡介： 黃酒是以稻米、黍米、玉米為原料，以特制曲和酒母作糖化發(fā)酵劑，經(jīng)發(fā)酵、壓榨、陳貯、勾兌、檢驗而精心釀造成的發(fā)酵酒。色澤澄黃，清亮透明，具有獨特的濃郁香氣，味醇和鮮美，營養(yǎng)成分豐富。 產(chǎn)品歷史：嘉善黃酒是中華民族歷史最悠久、最古龍的酒種之一，也是中華民族特有的酒種。歷史上，黃酒名品數(shù)不勝數(shù)。它與與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。迄今已有5000年的悠久歷史，是中華民族的瑰寶。嘉善的釀造業(yè)在明清時代已非常發(fā)達。汾湖牌嘉善黃酒系列是以糯米作原料，加陳年黃酒，于冬季采用傳統(tǒng)配方和工藝釀造而成。酒液澄黃、透明，有光澤，醇香濃郁，味甘、醇厚、柔和，屬半甜型黃酒，內含18種氨基酸，營養(yǎng)豐富，是大眾喜愛的底度酒類，適于筵席、宴會等場合。 |
| 中國蠶桑絲織技藝 | 2009年9月30日，聯(lián)合國教科文組織政府間委員會第四次會議在阿布扎比審議并批準了浙江?。ê贾菔?、嘉興市、湖州市、中國絲綢博物館）、江蘇?。ㄌK州市）、四川省聯(lián)合申報的“中國蠶桑絲織技藝”列入世界人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄。 中國蠶桑絲織技藝包括栽桑、養(yǎng)蠶、繅絲、染色和絲織等整個過程的生產(chǎn)技藝，還包括各種巧妙的工具，絢麗多彩的綾絹、紗羅、織錦和緙絲等絲綢產(chǎn)品，以及衍生的相關民俗活動。 嘉興是中國蠶桑絲織的發(fā)源地之一，蠶桑絲織文化源遠流長，距今已有四千七百年的歷史。四千多年來，人們因為蠶桑絲綢而有著共同的生活習俗和生活環(huán)境。在這種共同的文化圈中逐漸形成了傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝，其中包括栽桑、養(yǎng)蠶、繅絲、剝絲綿、絲織機具、織物設計和織造。而蠶桑絲織技藝的傳承方式則有家族、師徒、群體等形式。當?shù)匦Q農把蠶從卵到蛹到蛾的變化與人從生到死，再到靈魂升天的過程相聯(lián)系，從而對蠶產(chǎn)生崇拜心理，敬蠶育蠶，逐漸形成了一系列具有蠶桑絲織特征的民俗活動，涉及節(jié)日慶典、人生禮儀、民間信仰、語言文學和傳統(tǒng)藝術。 早在新石器時代，嘉興就有了原始的繅絲、織造技術。唐代中期所產(chǎn)的語兒巾名聞海內外。北宋時秀州綾已列為貢品。嘉興又產(chǎn)錦，后人有詩贊曰：“宋錦由來出秀州。”至明清時，農村“桑林遍野”，集鎮(zhèn)“蠶絲成市”，城鄉(xiāng)“機軸之聲不絕”，濮院綢“日產(chǎn)萬匹”，王江涇被譽為“衣被天下”。絲綢貿易興盛，萬商云集，塞北、嶺南、西陲以至琉球、呂宋，無不有嘉興絲綢的行蹤。在經(jīng)濟大流通中，嘉興扮演了極其重要的角色，被譽為“絲綢之府”。 “清明軋蠶花”、“蠶花水會”、“烏鎮(zhèn)香市”等眾多的蠶桑生產(chǎn)民俗經(jīng)久不衰。在民間，還普遍保存了剝清水絲綿、扯綿兜、繅土絲等傳統(tǒng)手工技藝。如含山軋蠶花約起于南宋，歷明、清而益盛。時間分頭清明、二清明、三清明，從開始到結束，要鬧上十來天。傳說蠶花娘娘在清明時節(jié)化作村姑，踏遍含山，在山上留下“蠶氣”。誰能到含山踏青，誰就能把蠶花喜氣帶回家，便能得到蠶花“廿四分”（即雙倍豐收之意）。因此，八方蠶農每年清明爭相上含山。青年男女穿上節(jié)日盛裝，到山上購得蠶花數(shù)朵，或別在發(fā)髻，或掛在胸前，或插在帽檐，或插在甘蔗上，相互擠軋，熱鬧非凡。家庭的主人還身背蠶種包，意為沾蠶神仙氣，求得蠶繭豐收。 嘉興市是列入世界人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄項目“中國蠶桑絲織技藝”的重要傳承社區(qū)和保護責任地。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展和現(xiàn)代化進程的不斷加快，文化生態(tài)正發(fā)生著巨大變化，文化遺產(chǎn)的保護出現(xiàn)了許多新情況。為了在全市范圍內進一步加強蠶桑絲織保護，繼承和弘揚中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，嘉興市政府制定并實施了《嘉興市蠶桑絲織文化生態(tài)區(qū)保護規(guī)劃》，五年內將構建蠶桑絲織文化生態(tài)區(qū)保護體系、制度體系、產(chǎn)業(yè)運作體系和宣傳推廣體系。 |
| 南湖菱 | 南湖菱較為特別，因為其它菱一般都有角，而浙江嘉興城南的南湖菱卻是圓而無角，所以又稱“餛飩菱”。在五千多年前就已有了。這種菱皮薄肉白，鮮甜多汁，清香上口。每年處暑后大量上市，既可生吃，又可熟食 ( 嘉興) 南湖菱地理標志產(chǎn)品保護范圍為浙江省嘉興市現(xiàn)轄行政區(qū)域內，東經(jīng)120°31′至120°56′，北緯30°35′至30°58′之間的區(qū)域。 |
| 姚莊蘑菇 | 姚莊鎮(zhèn)位于浙江省嘉善縣東北部，東鄰上海市青浦區(qū)和金山區(qū)。姚莊蘑菇單季種植面積1000.71萬多平方尺，年產(chǎn)量超過8000噸，是浙北地區(qū)最大的蘑菇集散地，姚莊蘑菇暢銷江、浙、滬、閔三省一市，姚莊榮獲“中國蘑菇之鄉(xiāng)”稱號。 以蘑菇為主的食用菌生產(chǎn)是姚莊農業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)，也是嘉善“白色”產(chǎn)業(yè)帶的主導區(qū)。姚莊蘑菇種植起步于20世紀60年代，發(fā)展至今全鎮(zhèn)蘑菇種植面積1936萬平方尺，成為浙北最大的蘑菇生產(chǎn)基地?？偖a(chǎn)量達到15000噸，總收入達到4500萬元。目前全鎮(zhèn)50%以上農戶種植蘑菇，其中1萬平方尺以上種植大戶120多戶。 蘑菇產(chǎn)業(yè)是姚莊實現(xiàn)農業(yè)增效，農民增收的主導產(chǎn)業(yè)之一。姚莊鎮(zhèn)農民種植蘑菇歷史悠久，起步于60年代，由于經(jīng)濟效益可觀，近年來發(fā)展迅猛，截止2004年底全鎮(zhèn)復種面積達到1936萬平方尺，總產(chǎn)量近1.4萬噸。目前，姚莊鎮(zhèn)已經(jīng)成為我省最大的鮮菇、鹽水菇生產(chǎn)銷售集散地。鮮菇主要銷往上海、浙江、江蘇等地，鹽水菇主要銷往山東、福建等地。2002年12月姚莊鎮(zhèn)被中國優(yōu)質農產(chǎn)品開發(fā)服務協(xié)會命名為“中國蘑菇之鄉(xiāng)”，2003年“錦雪”牌蘑菇被認為“浙江省著名商標”、“嘉興名牌產(chǎn)品”，同年又榮獲“浙江省綠色農產(chǎn)品”，被農業(yè)部農產(chǎn)品質量安全中心認定為“無公害農產(chǎn)品”。2004年在浙江省農業(yè)博覽會上“錦雪”牌蘑菇被評為金獎，現(xiàn)正在爭創(chuàng)“浙江省名牌農產(chǎn)品”及“綠色食品”。 姚莊蘑菇地理標志產(chǎn)品保護范圍以浙江省嘉善縣 《關于姚莊蘑菇地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》（善政［2005］9號）提出的范圍為準，為浙江省嘉善縣姚莊鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 嘉興鮮肉粽子 | 亦稱五芳齋粽子。嘉興傳統(tǒng)名點。1939年由馮昌年開設的“五芳齋”創(chuàng)制?，F(xiàn)品種較多，尤以鮮肉粽著稱。先將糯米淘凈，拌入優(yōu)質醬油；鮮肉切成塊，加食鹽、味精、白糖等調料搓勻；再用漂洗干凈的粽葉作外包皮，把糯米和肉塊包扎成長三角生坯，放入鍋內旺火煮1小時后用文火煮熟即成。特點是，粽香濃郁，糯而不爛，油潤鮮美。是滬杭線上久負盛名的方便食品和饋贈親友的禮品。1989年榮獲商業(yè)部飲食業(yè)優(yōu)質產(chǎn)品金鼎獎。( 嘉興) 嘉興鮮肉粽子的制作材料： 糯米1000克，去骨豬腿肉600克，白酒5克，紅醬油50克，白糖28克，精鹽25克，粽葉100克，水草10根，味精少許。 嘉興鮮肉粽子的特色： 軟糯不爛，肥而不膩，肉嫩鮮香。 教您嘉興鮮肉粽子怎么做，如何做嘉興鮮肉粽子 1.將粽葉放在開水鍋內煮3-5分鐘，取出用清水洗凈，理直瀝干水分。 2.將糯米放入淘籮內，在清水中淘洗5分鐘，連籮靜置15分鐘，瀝干水分，倒入盆內，依次加入20克白糖和15克精鹽及紅醬油拌勻。 3.豬腿肉按橫絲分別切成肥、瘦長方塊，放入另一盆內，加入余下的白糖、精鹽及味精少許、白酒，反復搓擦肉塊，使調料滲入肉內，直至泛出白沫時為止。 4.左手持粽葉兩張，毛面朝下，寬度交叉1/5相疊，右手拿另一張粽葉，毛面亦朝下，交叉1/3疊接在左手粽葉尾部，然后用右手在粽葉總長的2/5處折轉，兩邊相平疊上近3厘米，成漏斗狀，用左手拿住，右手放入米4O克、肉塊兩瘦一肥，再蓋上6克米，包蓋肉塊，最后將長出部分的粽葉折轉，蓋住米，包出四角，成矮壯長方形。將水草頭朝下，在成形的粽子上繞6圈，再將水草頭尾拿在一起轉3轉塞入草圈內。 5.粽子放入沸水鍋內，加水高出粽子5厘米，上面用竹架石塊壓實，2小時后改小火煮1小時即熟。 嘉興鮮肉粽子的制作要領： 1.肉塊要切成長6厘米、寬3厘米、厚1.6厘米的塊； 2.粽子放入沸水鍋中要用旺火煮，煮時要加幾次水，使水沒過粽子，以免夾生。 |
| 楊廟雪菜 | 產(chǎn)品名稱：楊廟雪菜 產(chǎn)品別名：雪里蕻、雪里紅 產(chǎn)品地點：浙江省嘉興市 產(chǎn)品特性：鮮嫩、香脆、口味獨特。 產(chǎn)品成分：胡蘿卜素、纖維素及維生素C和鈣。 產(chǎn)品功效：補腎益氣，順氣開胸、開胃、生津。 產(chǎn)品簡介： 雪菜又名“雪里蕻、雪里紅”，含有豐富的胡蘿卜素、纖維素及維生素C和鈣。雪里蕻，歷史悠久，因冬至種植，春天成熟，無蟲害侵蝕，在雪中生長而得名。本品選用江南杭嘉湖久負盛名的特產(chǎn)——雪里蕻，經(jīng)五百年民間工藝、經(jīng)驗技術腌制和高溫滅菌科學配方精制而成，可以生食、作炒、做湯、拌面、炒飯等多種吃法. 產(chǎn)品歷史：雪菜具有悠久的歷史。歷代嘉興縣志都有七星人腌制雪菜的記載，如今“七星雪菜香飄萬里”的現(xiàn)實在各省市級刊物上都有述評。七星雪菜以它獨特的鮮嫩、香脆博得人們的青睞，更以它豐富的營養(yǎng)在眾多的蔬菜中獨領-。據(jù)中國蔬菜雜志記載：雪菜被列為甲類蔬菜 |
| 西塘黃酒 | 西塘人歷來愛喝點黃酒，因此，在西塘歷史上有過許多大大小小的黃酒作坊。黃酒酒性溫和、酒味醇潤、口感獨特，成為現(xiàn)代人交流感情，饋贈親友的佳品。 |
| 西塘八珍糕 | 產(chǎn)品名稱：西塘八珍糕 產(chǎn)品產(chǎn)地：西塘 產(chǎn)品類別：糕點 產(chǎn)品特性：八珍糕色呈灰褐，清香開胃、甜性適度、松脆可口，具有健脾和胃，培元理氣和中止瀉、消食，無藥味，對小兒和病后虛弱者更適用。 產(chǎn)品成份：山楂(炒)100克 麥芽(炒)20克 山扁豆(炒)20克 苡薏仁15克 芡實(炒)10克 山藥10克 茯苓(炒)10克 蓮子(去芯)10克 蔗糖3 360克 糯粉(炒)2 475克 粳粉(炒)1 650克 產(chǎn)品功效：消食和胃，健脾利濕，用于小兒體弱，面黃肌瘦，脾胃濕因，食少腹脹。 產(chǎn)品簡介：八珍糕是西塘傳統(tǒng)特產(chǎn)，既是藥物，又是糕點，歷史悠久，有口皆碑。是獨特的糕中佳品。早在1920年有西塘老中醫(yī)鐘道生按“外科正宗”古方和自己臨床經(jīng)驗首創(chuàng)制作。其制作方法是把八味中藥粉碎成末過篩，把蔗糖加水適量，加熱溶化成糖漿。按配方混勻后蒸熟，制成條狀，然后切成薄片干燥即得。1956年前一直在鐘介福堂中藥店生產(chǎn)、銷售，公私合營后，制糕工人和原配方都轉到西塘食品廠，從此產(chǎn)量大幅度增長，產(chǎn)品也遠銷北京、上海、杭州等大中城市，深受廣大群眾，特別是兒童的歡迎。 產(chǎn)品歷史：清代光緒六年九月的一天，西太后慈禧由于嗜食油膩肥甘病倒宮中。她不思飲食、消化不良、脘腹脹滿、惡心嘔吐、大便稀溏、悶悶不樂。太醫(yī)們心急如焚。太醫(yī)李德生率眾太醫(yī)去為“老佛爺”會診。認為其病是脾胃虛弱所致。經(jīng)過眾醫(yī)研討都認為該給“老佛爺”補脾益胃，開了八味既是食物又是藥物的處方：茯苓、芡實、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉各二兩，共研細粉，加白糖七兩，用水調合后做成糕點，并取名“健脾糕”。吃了此糕幾天后，“老佛爺”的病狀竟完全消失了，食量大增，周身亦有力了?！袄戏馉敗币桓吲d便將“健脾糕”改稱“八珍糕”。從此，“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。不管有病無病，總要讓御膳房為她做“八珍糕”食用。 |
| 千福蜜梨 | 產(chǎn)品名稱：千福蜜梨 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省嘉興市 產(chǎn)品特性：外形美觀，果肉白嫩，果汁豐富，口感香醇,滋味甘甜。 產(chǎn)品成分：維生素、游離酸、果膠質、蛋白質、脂肪和鈣、鎂、磷、鐵等營養(yǎng)成分。 產(chǎn)品功效：生津止渴、暖胃、幫助肌膚補充維他命,促進血液循環(huán)等食用功效 產(chǎn)品簡介：“于城牌”千福梨——色味俱佳，優(yōu)質無污染，以其美觀的外形，黃褐色的色澤，白嫩的果肉，豐富的果汁，甘甜的滋味，成為于城牌水果后起之秀?！坝诔桥啤鼻Ц＠嬉郧Ц４鍍?yōu)質梨為基地，已經(jīng)形成翠冠、脆綠、清香、矮檔等早熟、早中熟、中熟、中晚熟、晚熟的不同時令，多個優(yōu)質品種搭配的種植結構。在蜜梨生產(chǎn)環(huán)節(jié)上推廣一枝多品種嫁接、開心矮化、掛花枝三疏、配方施肥、果實套袋等一系列高效優(yōu)質的管理措施，追求品質，控制產(chǎn)量，良種加良法，使梨產(chǎn)品外觀美，內在品質好，耐貯運，產(chǎn)品十分暢銷。 產(chǎn)品歷史：惠民鎮(zhèn)位于嘉善縣城東郊，距縣城4公里，毗鄰上海市金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)、平湖市新埭鎮(zhèn)和鐘埭鎮(zhèn)，東距上海市區(qū)95公里，西至省會城市杭州113公里，北接蘇州92公里。滬杭甬高速公路貫穿境內，集鎮(zhèn)至滬杭高速公路大云出口處4.5公里，鎮(zhèn)村公路四通八達，交通便利。全鎮(zhèn)總面積40.3平方公里，耕地面積4.1萬畝，轄11個行政村和1個居委會，常住人口2.18萬人，外來人口1萬余人。2003年實現(xiàn)國內生產(chǎn)總值6.59億元，工農業(yè)總產(chǎn)值31億元，農民人均純收入達6415?；菝矜?zhèn)歷史悠久，人杰地靈，民風淳樸，環(huán)境優(yōu)美。境內有民國總理錢能訓墓和唐朝宰相陸贄墓遺址。沐浴著改革開放的春風，惠民鎮(zhèn)的經(jīng)濟和社會事業(yè)得到了快速發(fā)展，通過實施招商引資“一號工程”和“百姓致富工程”，工業(yè)經(jīng)濟逐步形成了以開放型經(jīng)濟為龍頭，以木業(yè)、電子、服裝、機械、箱包為主導的產(chǎn)業(yè)新格局。 全鎮(zhèn)現(xiàn)有203家企業(yè)，職工總數(shù)達1.2萬多人，全年實現(xiàn)工業(yè)銷售29.5億元。外貿自營出口4612萬美元，現(xiàn)有直接出口企業(yè)16家。全鎮(zhèn)年產(chǎn)值超億元的企業(yè)有4家。近年來，園區(qū)建設不斷加強，功能不斷完善，去年先后被市政府命名為“嘉興市十強鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)”、“嘉興市重點工業(yè)園區(qū)”。2003年招商引資綜合成績名列全縣第三位、全市第十二位。在工業(yè)經(jīng)濟迅猛發(fā)展的同時，堅持發(fā)展以鮮銷農產(chǎn)品為主的城郊型農業(yè)，不斷提升農業(yè)產(chǎn)業(yè)，先后形成了蜜梨、蠶桑、春大豆、瘦肉型豬、大棚蔬菜、特種水產(chǎn)和苗木等生產(chǎn)基地。 |
| 荷葉粉蒸肉 | 產(chǎn)品名稱：荷葉粉蒸肉 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江嘉興 產(chǎn)品特性：肉質酥爛。肥而不膩，荷葉香味濃郁。 產(chǎn)品簡介：荷葉粉蒸肉是西塘古鎮(zhèn)特產(chǎn)傳統(tǒng)名菜，歷史悠久，一菜一味。正謂五味香，此菜風味獨特，具有三大特點：一香，香得純正；二酥，酥而不爛；三肥，肥而不膩，名揚江浙一帶，受到國內外游客一致好評。粉蒸肉是嘉善的特產(chǎn)，用荷葉包裹成“嘉興粽子”的形狀，入口清香，油而不膩。 典故：相傳以前有一對夫妻以開飯店營生，但生意清淡，只能勉強度日，可是丈夫卻還有個壞習氣，就是喜歡-，而且經(jīng)常輸?shù)镁?，兩口子的生活也越來越困難。有一天，妻子給丈夫幾個銅板，讓他去買些吃飯用的碗和鹽，沒想到丈夫拿了錢之后又手癢，居然把錢全賭光了，最后只能空手回家?；丶抑髢煽谧赢斎幻獠涣艘环瓲幊常拮勇裨箾]飯可吃了，此時丈夫突然急中生智，想到家中還有豬肉，便把肉切成塊，用醬油拌一拌，再到門前池塘里采了幾張荷葉包一包，放在鍋里蒸，想不到蒸完之后，剝開荷葉一聞，燒出來的肉香味四溢，口味又嫩又鮮。后來，夫妻兩個又在此基礎上進行改進，加些作料，再將肉用糯米粉裹一下，這樣蒸出來的肉香糯可口，更加入味。從此以后，兩口子飯店的生意越來越好，名氣也越來越響，而丈夫也從此整日在店里幫妻子一起張羅，不再出去-，兩口子的日子過得越來越好。以后當?shù)仄渌娘埖暌矤幭嗄７逻@種做法，逐漸成了當?shù)氐囊坏罒衢T菜，而這道菜便叫做"荷葉粉蒸肉"。 |
| 汾湖蟹 | 產(chǎn)品名稱：汾湖蟹 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江嘉善縣 產(chǎn)品特性：肉質細嫩、口味獨特。 產(chǎn)品成分：蛋白質、多種維生素和礦物質。 產(chǎn)品功能：舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡、散諸熱、散淤血之功效。 產(chǎn)品歷史：汾湖蟹蟹大螯小，色分紅綠，蟹中獨異。紅者長細毛，綠者較光潔；其鰓均為紫色，故又名“紫須蟹”。持蟹飲酒賞菊，歷來是文人們稱頌的雅事。1920年冬，南社巨子、詩人柳亞子、陳巢南兩度來西塘與社友余十眉、郁佐皋、蔡韶聲等相聚。亞子是年第一次來西塘正好是農歷的10月中旬，此時雄蟹正肥，詩人們擂姜潑醋、飽啖之后，興起賦詩。這是汾湖蟹與名人結緣的典型一例，也是食蟹史上的佳話吧！ 產(chǎn)品簡介：汾湖蟹是產(chǎn)于嘉善境內汾湖和附近水域的一種高檔水產(chǎn)品。它的蟹殼呈青灰色，臍部飽滿、雪白，蟹腳堅硬結實，最特別的是兩只螯（俗稱大鉗）有大小，右邊大、左邊小。 汾湖蟹生活在汾湖里，汾湖湖水清澈，湖邊蘆葦根連根，養(yǎng)料豐富，適合螃蟹生長。汾湖蟹富含蛋白質、多種維生素和礦物質，營養(yǎng)價值極高，而且膏肥肉香，是蟹中上品。 |
| 姚莊黃桃 | 姚莊黃桃是浙江省嘉興市嘉善縣姚莊鎮(zhèn)的特產(chǎn)。姚莊鎮(zhèn)位于嘉善縣東北部，盛產(chǎn)的黃桃以口感松脆，味道甜美而有著良好的口碑。 姚莊的"綠色食品"錦繡黃桃的皮與果均顯金黃色，甜多酸少，味道獨特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。 2005年，姚莊“錦雪”黃桃擺上了北京釣魚臺國賓館的宴席，成為繼西湖龍井茶之后的第二個進入國賓館的浙江農產(chǎn)品；2006年，“錦雪”牌錦繡黃桃首次打入香港市場，深受香港市民喜愛，每年姚莊黃桃“空運香港”，銷量逐年增加。數(shù)據(jù)顯示，嘉善縣姚莊鎮(zhèn)黃桃果樹面積已達到1萬畝，是全國最大的鮮食黃桃生產(chǎn)基地之一。 |
| 清蒸白絲魚 | “魚米之鄉(xiāng)”西塘水產(chǎn)資源特別豐富，阡陌之間魚塘星羅棋布，其中最負盛名的就有汾湖。生養(yǎng)其中的白絲魚以肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，品嘗時入口鮮嫩，味濃醇厚。在西塘美食譜上占有一席之地。 |
| 錦雪蘑菇 | 蘑菇產(chǎn)業(yè)是浙江姚莊鎮(zhèn)實現(xiàn)農業(yè)增效，農民增收的主導產(chǎn)業(yè)之一。姚莊鎮(zhèn)“錦雪”牌蘑菇肉質鮮嫩，美味可口，不僅是調味佳品，其營養(yǎng)也是各蔬菜之秀，享有高蛋白、低脂肪、“健康食品”之美稱。除了食用外還可以藥用，蘑菇中含有多量的酪氨酸酶。2003年，錦雪蘑菇被農業(yè)部認證為全國無公害農產(chǎn)品，2005年被評為“浙江名牌產(chǎn)品“，2006年獲得了“浙江十大名菇”稱號，2007年順利通過國家地理標志認證。 |
| 餛飩老鴨煲 | 餛飩老鴨煲是一道嘉興西塘的土菜，據(jù)說是這里的燒窯工發(fā)明的，因工作時間長、勞動強度大，于是窯工們就地解決，在窯里燉起了老鴨，但光光是鴨肉，又吃不飽，便有窯工在煲里加入餛飩，既可以充饑，又補充了營養(yǎng)，一舉兩得，餛飩老鴨煲便在窯工中間傳開來，后來西塘百姓的餐桌上也出現(xiàn)了這道菜。 |
| 蒸雙臭 | 蒸雙臭是浙江嘉興的特色小吃。它結合了當?shù)貎煞N最臭的東西臭豆腐和臭海菜梗，加入少量油、糖、姜片等一些調味品，然后放到旺火隔水蒸，十分鐘后，撒上蔥花，椒絲點綴一下即可。這道菜在口感上是臭中含香，美味至極。好與壞、香與臭是相較而言的，就像這臭豆腐干，經(jīng)過腐化，不但失去了冰清玉潔的外形，而且其味道也發(fā)生了質的變化。但是偏偏這東西在臭與香之間的角色卻極其不確定。臭中有香，香中含臭。越臭越香。而西塘人更是把這種臭中含香的菜給做絕了。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 干窯社區(qū) |
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| 胡家埭村 |
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| 黎明村 |
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| 范東村 |
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| 干窯村 |
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| 范涇村 |
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| 南宙村 |
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| 長生村 |
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| 長豐村 |
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| 新星村 |
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