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　　槜李，是江南吳越文化的象征，更是見證嘉興歷史的活化石，“嘉興”地名是先有“槜李”后有嘉興，槜李在嘉興的歷史至少有2500年。近年來(lái)，秀洲區(qū)政府十分重視發(fā)展，1999年成立了嘉興市研究會(huì)，對(duì)嘉興槜李進(jìn)行深入研究，并與省農(nóng)業(yè)廳一起開展了槜李的搶救與開發(fā)研究項(xiàng)目，來(lái)保護(hù)、發(fā)展、提升槜李，加快推進(jìn)秀洲槜李產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張與品質(zhì)提升，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。 　　槜李，在秀洲的種植歷史至少有2500年，秀洲槜李具有果型大，果皮厚，易剝離，成熟時(shí)呈暗紫色如琥珀，果肉淡橙黃色，軟熟后化漿，細(xì)嫩多汁，味鮮甜爽口，帶有酒香，堪稱諸李之冠，古為“江南貢品”，深受消費(fèi)者青睞。 　　秀洲區(qū)一直以來(lái)十分重視槜李產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制訂了相關(guān)發(fā)展規(guī)劃，出臺(tái)了相關(guān)補(bǔ)助政策，對(duì)新種10畝以上槜李，每畝補(bǔ)助400元，開展了“送苗到村、種樹到戶”的槜李千家行活動(dòng)，加快推進(jìn)秀洲槜李產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張與品質(zhì)提升。同時(shí)與浙江大學(xué)等單位合作開展槜李良種篩選及其結(jié)實(shí)穩(wěn)定性研究，破解槜李生產(chǎn)中座果率低、產(chǎn)量不穩(wěn)定等技術(shù)難題，制訂了秀洲槜李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，建立了一套質(zhì)量控制措施，確保槜李品質(zhì)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，槜李面積已有600多畝，每畝產(chǎn)值可達(dá)1.5萬(wàn)元。此次“秀洲槜李”通過(guò)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品登記保護(hù)，對(duì)提升秀洲槜李知名度、提高產(chǎn)品附加值、增加農(nóng)民收入等起到積極的推動(dòng)作用。 　　秀洲槜李 　　地域范圍 　　秀洲槜李農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：浙江省嘉興市秀洲區(qū)，轄5個(gè)鎮(zhèn)2個(gè)街道115個(gè)行政村，東到油車港鎮(zhèn)錢家橋村，南到王店鎮(zhèn)三建村，西到新塍鎮(zhèn)旗星村，北到王江涇鎮(zhèn)雙塔村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)120°36′— 120°46′，北緯30°35′—30°43′，總面積542平方公里。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）獨(dú)特感官特征：秀洲槜李果型大，扁圓形，果頂平廣，頂洼淺凹陷，常有黃褐色指甲刻狀痕一條（即傳說(shuō)中的西施指痕?。９ず?，強(qiáng)韌，易剝離，底色黃綠，帶有暗紫紅彩色，且有黃褐色果點(diǎn)密布，成熟時(shí)呈暗紫色如琥珀。果面包裹一層白色果粉，似蒙了一層薄紗，讓秀洲槜李更顯得嬌媚迷人。秀洲槜李果肉淡橙黃色，軟熟后化漿，味鮮甜爽口，帶有酒香，堪稱諸李之冠，古為“江南貢品”。 （2）獨(dú)特的內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 含可溶性固形物15.2%-16.8%，細(xì)嫩多汁，纖維少，無(wú)硬塊。含酸0.75-0.95%，富有多種維生素和磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)；酸甜適可，味濃，有獨(dú)特的酒香味。 （3）秀洲槜李生產(chǎn)基地遠(yuǎn)離集鎮(zhèn)、工廠等污染源，生產(chǎn)環(huán)境潔凈，合作社按照無(wú)公害和綠色食品生產(chǎn)要求種植生產(chǎn)。下一篇：王店三園雞

　　王店三園雞，浙江省嘉興市秀洲區(qū)王店鎮(zhèn)所產(chǎn)肉雞品種，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。王店三園雞是利用桑園、果園、庭園實(shí)行長(zhǎng)日齡放養(yǎng)，嚴(yán)格按無(wú)公害要求飼養(yǎng)，不含激素和藥殘，養(yǎng)殖地綠樹成蔭，空氣新鮮，環(huán)境優(yōu)美，遠(yuǎn)離工廠，周圍沒(méi)有污染源，完全在自然條件下生長(zhǎng)。該雞肉色鮮紅、肌纖維結(jié)實(shí)、味道鮮美，一直來(lái)受到市場(chǎng)歡迎。 　　　嘉興市王店鎮(zhèn)地處秀洲區(qū)南部，土地資源豐富，境內(nèi)桑園、果 綠色養(yǎng)殖環(huán)境 　　.園、庭園（簡(jiǎn)稱三園）和雜地眾多，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村歷來(lái)就有養(yǎng)雞習(xí)慣，王店雞肉色鮮紅、肌纖維結(jié)實(shí)、味道鮮美，一直來(lái)受到市場(chǎng)歡迎。. 　　生產(chǎn)管理 　　　　據(jù)王店鎮(zhèn)志記載，王店雞20世紀(jì)10-20年代的民國(guó)初年就名鵲上海，2003年1月，秀洲區(qū)成立了王店三園雞專業(yè)合作社，負(fù)責(zé)對(duì)“ 圖2 嘉興王店三園雞養(yǎng)殖基地 　　.王店”三園雞飼養(yǎng)的全程質(zhì)量監(jiān)督和技術(shù)服務(wù)。專業(yè)合作社所采取的主要措施：一是開展飼養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn)，在合作社辦公所在地螞橋獸醫(yī)站專門辟出5間房子作技術(shù)培訓(xùn)和社員交流活動(dòng)場(chǎng)所，配備了電視機(jī)和VCD機(jī)，不定期開展技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)交流，合作社技術(shù)人員經(jīng)常性下到養(yǎng)戶進(jìn)行指導(dǎo)；二是編印了“王店”三園無(wú)公害雞標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)手冊(cè)，發(fā)放到每個(gè)養(yǎng)戶，要求養(yǎng)戶按標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)手冊(cè)進(jìn)行生產(chǎn)；三是實(shí)行統(tǒng)一免疫程序，藥物由合作社指定鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站統(tǒng)一供應(yīng)；四是飲料由合作社設(shè)計(jì)配方，委托飼料廠加工；五是苗雞由合作社統(tǒng)一組織，肉雞養(yǎng)戶不能自銷的，由合作社幫助銷售；六是進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)，凡符合飼養(yǎng)要求、達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，在出售時(shí)在雞腳脛上套鋁制商標(biāo)標(biāo)識(shí)，作為商品大批量認(rèn)定；七是制作統(tǒng)一的商品雞專用包裝盒。 　　王店三園雞專業(yè)合作社2002年初向國(guó)家商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)“王店”商標(biāo)，國(guó)家商標(biāo)局于2002年9月26日下發(fā)了“注冊(cè)商標(biāo)受理通知書”。2002年制訂了“王店”三園雞無(wú)公害肉雞飼養(yǎng)地方標(biāo)準(zhǔn)，嘉興市技術(shù)監(jiān)督局于2003年1月1日發(fā)布實(shí)施。. 　　產(chǎn)銷情況 　　　　隨著“王店”三園雞的各名度不斷提高，市場(chǎng)銷量不斷擴(kuò)大，促進(jìn)了“王店”三園雞生產(chǎn)，2001年實(shí)際銷售10.50羽，2002年銷售了35.10萬(wàn)羽。主要銷往上海、杭州、桐鄉(xiāng)、嘉興等地。.2005年，王店三園雞年出欄量達(dá)到60萬(wàn)羽，實(shí)現(xiàn)銷售收入2400多萬(wàn)元。.2010年-2011年初，該鎮(zhèn)共發(fā)展園地生態(tài)規(guī)模養(yǎng)雞戶396戶，年出欄肉雞75.8萬(wàn)羽，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3350.5萬(wàn)元，利潤(rùn)942.7萬(wàn)元。. 　　地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 　　　　根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局組織了對(duì)王店三園雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自二〇〇七年九月六日起對(duì)王店三園雞實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)公告2007年第134號(hào)。. 　　保護(hù)范圍 　　　　王店三園雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以浙江省嘉興市秀洲區(qū) 《關(guān)于王店三園雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍界定的函》（秀洲政函〔2006〕2號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為浙江省嘉興市秀洲區(qū)王店鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。.下一篇：鳑鮍魚

　　　　南湖菱較為特別，因?yàn)槠渌庖话愣加薪牵憬闻d城南的南湖菱卻是圓而無(wú)角，所以又稱“餛飩菱”。在五千多年前就已有了。這種菱皮薄肉白，鮮甜多汁，清香上口。每年處暑后大量上市，既可生吃，又可熟食 　　( 嘉興) 　　南湖菱地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為浙江省嘉興市現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，東經(jīng)120°31′至120°56′，北緯30°35′至30°58′之間的區(qū)域。下一篇：新豐三元豬

　　醬蹄膀 　　整個(gè)蹄膀外形完整無(wú)缺，色澤紅亮，用刀切開后，肉嫩質(zhì)細(xì)，熱吃酥而不爛，看似濃油，實(shí)則肥少瘦多，入口不膩，糟香四溢，咸里透甜…… 　　在新塍民間，每到冬天家家戶戶都有腌制醬蹄膀的習(xí)俗，歷史悠久，所燒制的醬蹄膀系一道江南鄉(xiāng)土佳肴。由新塍洛東羊業(yè)專業(yè)合作社開發(fā)生產(chǎn)的“洛東”牌醬蹄膀選料考究，制作精良。原料嚴(yán)格選用本地著名地方豬種嘉興黑豬所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉豬的蹄膀，在冬天適宜的氣溫下經(jīng)腌、醬、曬等多道工序精心制作而成。“洛東”牌醬蹄膀采用傳統(tǒng)烹飪工藝烹調(diào)而成，具有色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者青睞，是家庭、賓館的上等佳肴，饋贈(zèng)親友的佳品。下一篇：秀洲槜李

　　印花糕 　　嘉興城鄉(xiāng)舊時(shí)人家都備有印花糕模，逢年過(guò)節(jié)、婚喪嫁娶、為長(zhǎng)者祝壽、給小孩慶滿月、造房上梁、農(nóng)時(shí)節(jié)令都要把糯、粳米粉蒸熟，用糕模印制圖案各異的糖糕或有餡心的糕。糕模種類、形狀不一，有壽桃、元寶、滿龍(盤龍)、雙魚、如意、暗八仙、三牲等，還有用“壽”、“?！?、“四季平安”、“黃金萬(wàn)兩”等字配圖的。如給長(zhǎng)輩做壽，制做壽糕、壽桃；小孩滿月，外婆家上門慶賀送上滿龍糕，四周放上“福祿壽喜”糕，名曰“龍風(fēng)呈樣”。各種吉祥圖案都甚具藝術(shù)意趣。 　　下一篇：醬蹄膀

　　酥羊大面

　　　人參果屬茄科類多年生雙子葉草本植物。原產(chǎn)于南美洲哥倫比亞的溫?zé)釒У貐^(qū)。近年來(lái)引入我國(guó)，據(jù)專家測(cè)定資料表明，人參果是一種高營(yíng)養(yǎng)水果，果肉清香，風(fēng)味獨(dú)特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點(diǎn)，人參果含有豐富的維生素Ｃ和鈣，并含有銅、鉬、鋅、鐵、硒、鉻等10余種微量元素，以及各種人體必須的氨基酸，其含鈣量高于已知其它果蔬。食用人參果對(duì)人體十分有益，具有防治糖尿病、心臟病、調(diào)節(jié)血脂等功能。 　　　　人參果可入藥，可觀賞，可當(dāng)水果吃，有關(guān)資料介紹人參果的嫩葉可制成茶葉，對(duì)糖尿病有顯著的輔助療效；人參果在青果時(shí)采摘下來(lái)炒食，人參果還可以加工成罐頭、果汁、果醬等。 　　　　田樂(lè)鄉(xiāng)農(nóng)技站，九九年試種2.4畝取得成功， 預(yù)計(jì) 12 月底可采果4000余斤，投售市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)我場(chǎng)試驗(yàn)和研究，初步掌握了人參果育苗、栽培管理的技術(shù)，形成小規(guī)模生產(chǎn)基地。現(xiàn)有大棚3只，毛竹架中棚7只，自己育苗，如有單位或個(gè)人需要可供果苗，量多優(yōu)惠，并送栽培技術(shù)資料，希望廣大有識(shí)之士，抓住良機(jī)，必將為您創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益。為人類的健康和長(zhǎng)壽，歡迎各界關(guān)注人參果的生產(chǎn)、開發(fā)和推廣，并能合作建植、銷售，讓我們?yōu)榕嘤乱淮＝」咝缕贩N共鑄輝煌。 　　下一篇：新塍元宵民俗

　　秀洲青魚干是浙江省嘉興市秀洲區(qū)的特產(chǎn)。秀洲區(qū)作為嘉興主要水產(chǎn)區(qū)，有著300多年的青魚養(yǎng)殖歷史。以“王江涇”牌為代表的青魚干產(chǎn)品在長(zhǎng)三角一帶享有盛名。 　　秀洲區(qū)有10萬(wàn)多畝水產(chǎn)養(yǎng)殖面積，漁業(yè)年產(chǎn)量達(dá)2.5萬(wàn)噸。1998年以來(lái)，陸續(xù)建起了國(guó)家級(jí)長(zhǎng)江四大家魚原種場(chǎng)、省級(jí)青魚良種場(chǎng)、國(guó)家級(jí)青魚標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、水產(chǎn)品加工企業(yè)、浙北水產(chǎn)品交易市場(chǎng)，形成了原種———良種———標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)———加工銷售的一條龍產(chǎn)業(yè)鏈。2006年，青魚及其加工制品通過(guò)國(guó)家原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)認(rèn)證；2007年，秀洲區(qū)被列為國(guó)家級(jí)青魚標(biāo)準(zhǔn)化示范縣（區(qū)）；2008年，梅家蕩千畝高標(biāo)準(zhǔn)青魚園區(qū)改造成功。以王江涇鎮(zhèn)為主的秀洲區(qū)青魚加工已逐步走上規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化之路，全區(qū)有青魚加工企業(yè)近20家，2008年，全區(qū)青魚加工量達(dá)15萬(wàn)條，占全區(qū)青魚養(yǎng)殖總量的15%。 　　秀洲青魚干經(jīng)加工腌制后，放在自然條件下風(fēng)干，“風(fēng)越吹越有風(fēng)味，放得越久越好吃”，適合北方人的口味，適宜北方氣候。秀洲青魚干主要有嘉荷池青、梅家蕩、沁蜜園、天然蕩等七個(gè)“王江涇”等青魚干品牌。 　　下一篇：酥羊大面

　　洪合蜜梨是浙江省嘉興市秀洲區(qū)洪合鎮(zhèn)的特產(chǎn)。洪合鎮(zhèn)是蜜梨之鄉(xiāng)，所產(chǎn)的蜜梨肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多味甜。其中“國(guó)界橋”蜜梨獲得過(guò)浙江省早熟梨評(píng)比金獎(jiǎng)、浙江省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。 　　秀洲區(qū)水果種植歷史悠久，土特產(chǎn)十分豐富。獨(dú)特的自然條件，孕育了品種繁多的精品瓜果。 　　目前，洪合鎮(zhèn)已擁有蜜梨種植面積1.12萬(wàn)畝，年產(chǎn)蜜梨1.78萬(wàn)噸，產(chǎn)值5240萬(wàn)元，“國(guó)界橋”蜜梨2005年至2006年獲得浙江省早熟梨評(píng)比金獎(jiǎng)，2007年又獲浙江省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。 　　下一篇：秀洲青魚干

　　　“越草蕩”閹雞是嘉興市王店鎮(zhèn)的一個(gè)名特優(yōu)產(chǎn)品，早在民國(guó)初年就已名揚(yáng)上海，深受市民歡迎?！霸讲菔帯遍庪u是利用當(dāng)?shù)赝练N“三黃”雞，在45日齡左右采用人工閹割（人工摘除睪九），然后，在戶外經(jīng)4個(gè)月放養(yǎng)，以食蟲草為主，輔以谷子、麥類喂食。因此，“越草蕩”閹雞毛色紅亮，個(gè)體適中，肉質(zhì)細(xì)嫩，是無(wú)公害綠色產(chǎn)品。近年來(lái)，王店鎮(zhèn)注重挖掘這一名品，采用含有土種雞血統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)“三黃”雞，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)閹雞，銷往杭、寧、溫、滬，受到客商青睞。下一篇：小蘭黃肉西瓜

　　　該品種為小型黃肉西瓜，極早生，結(jié)果力強(qiáng)，豐產(chǎn)，果實(shí)圓球型至微長(zhǎng)球型，皮色淡綠底子青黑色狹條斑，果重常在1.5-2公斤之間，瓤肉黃色晶亮，種子小而少為其主要特點(diǎn)，是特小鳳型西瓜的改良品種。下一篇：玉菇

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