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　　1976 年引進栽植的“上海水蜜桃”，經(jīng)多年栽植、優(yōu)中選優(yōu)，逐步形成的具有地方特色的優(yōu)良品種。 8 月 上中旬成熟，平均單果重 250 一 300 克，最大可達800 克，含糖量高達 17 . 1 % , 以其個大、味美、色艷、汁多、果肉細嫩、營養(yǎng)豐富而被譽為“蜜桃之冠”，深受消費者喜愛，在膠州廣泛栽培，已形成地方品牌。 　　蜜桃種植在膠北街道辦事處已有40余年歷史，經(jīng)多年栽植、優(yōu)中選優(yōu)，逐步形成的具有地方特色的優(yōu)良品種，1997年注冊了“北梁蜜桃”商標。膠北街道辦事處無公害蜜桃生產(chǎn)基地位于該街道辦北梁家屯村，該基地生產(chǎn)的蜜桃，個大色艷，肉質(zhì)致密，汁多，味甜，倍受消費者歡迎，果品遠銷河北、江蘇、香港、臺灣等地，使膠北街道辦事處成為遠近聞名的“蜜桃之鄉(xiāng)”。為進一步叫響膠北的北梁蜜桃牌，近年來，鎮(zhèn)黨委、政府發(fā)揮“北梁蜜桃”的資源優(yōu)勢，以花為媒，在桃花盛開的季節(jié)，連續(xù)多年舉辦桃鄉(xiāng)文化旅游節(jié)。 　　北梁蜜桃 　　地域范圍 　　北梁蜜桃生產(chǎn)區(qū)域位于膠州市西北部，西起樓子底村與高密市接壤，東至南疃村與馬店鎮(zhèn)相依，南起北臺村，北端至北梁村，包括柏蘭、北梁、店子、北辛屯、北于家、北趙家莊、陳家泊子等46個行政村，蜜桃常年種植面積1萬畝左右，年產(chǎn)蜜桃4萬噸。地理坐標為東經(jīng)119°89′00″～119°99′00″，北緯36°31′00″～36°43′00″。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：北梁蜜桃生產(chǎn)地域光照充足，晝夜溫差大，土壤酸堿適度。獨特的小氣候和優(yōu)越的地理條件，使這里生產(chǎn)盛產(chǎn)的蜜桃品質(zhì)獨特，以個大色艷、果形端正、肉質(zhì)致密、汁多、味甜而久負盛名。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：北梁蜜桃要求維生素C≥14.0mg/100g，總糖含量≥6.00%，總酸含量為0.1%～0.3%，可溶性固形物含量≥9.0%，鈣含量≥3.0mg/100g，鐵含量≥1.5mg/100g。 3、安全要求：入市蜜桃必須達到農(nóng)業(yè)部“無公害食品落葉核果類果品”（NY5112-2005）的衛(wèi)生指標，土壤、大氣、灌溉水、地面水、藥防執(zhí)行以下標準：GB15618—1995土壤環(huán)境質(zhì)量標準、GB3095—1996 環(huán)境空氣質(zhì)量標準、GB5084—2005農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準、GB3838—2002地表水環(huán)境質(zhì)量標準、GB4285—1989農(nóng)藥安全使用標準、GB/T 8321.1-GB/T8321.8農(nóng)藥合理使用準則下一篇：云峰茶

　　■聶惠哲 　　 提起中山公園的水蜜桃，恐怕很多老青島都會溢口水。這也難怪，要知道早在半個世紀前，這可是青島鼎鼎有名的優(yōu)質(zhì)水果，曾一度行銷京津。不過，當年青島的市區(qū)小，所以即便對于普通市民而言，吃到如此美味亦并非難事。而如今，只怕別說吃到，就是見到也很難。對于近十幾年移居青島的人，則是大多連聽都沒聽說過。 　　 中山公園水蜜桃的歷史可以追溯至上世紀30年代。當時，青島出產(chǎn)較多的水果為蘋果和梨，但由于土質(zhì)不甚相宜，果實質(zhì)量不高，價錢也不是很好。為此，南京國民政府的農(nóng)林事務所建議大家種植桃樹。原因是，花同樣的本錢和勞力，獲利更多。為在全市推廣種植桃樹，農(nóng)林事務所于1932年編寫了《桃樹栽培法》分發(fā)給青島的果農(nóng)，書中詳細講解如何接木、種植、整枝及修剪、施肥、中耕除草、掛袋、病蟲害驅(qū)除、采收、包裝。為了調(diào)動果農(nóng)的積極性，該書甚至詳細計算了種桃的收益。 　　 在農(nóng)林事務所的推廣下，30年代初青島郊區(qū)開始廣泛種植水蜜桃。農(nóng)林事務所的人也在中山公園的東南角開辟了一大片桃園。只是沒想到，這個桃園竟成了事務所的一個營生。三四十年代，中山公園水蜜桃非常熱銷，成為該所的主要收入來源。據(jù)檔案記載，中山公園水蜜桃共有三個品種，分別是七月底成熟的早生玉露、八月下旬成熟的上海水蜜桃和八月底成熟的晚生玉露。這些水蜜桃除分送農(nóng)林事務所的員工及各機關外，其余全部出售。 　　 有趣的是，在日占期間，中山公園水蜜桃實行的是對外公開招商包銷的出售方式。當時農(nóng)林事務所自行留售三至四成。其余水蜜桃由事務所派人摘取，每日上午十時會同承銷商過秤登記，承銷商簽字確認后即刻運走，農(nóng)林事務所不負責保管。 　　 新中國成立后，中山公園水蜜桃仍為市民所喜愛。由于加強了技術管理，水蜜桃產(chǎn)量年年增加，質(zhì)量也年年提高。1954年，中山公園水蜜桃大豐收，個特別大且蜜汁多，格外香甜。當年的中秋節(jié)前，公園專門提供了一部分上海水蜜桃和晚玉露供應市民。 　　 從70年代到80年代初，中山公園的桃園還成了中學生學農(nóng)基地，到公園給桃樹施肥，是當年“學農(nóng)”勞動的一項主要內(nèi)容。 　　 如今，中山公園的水蜜桃仍是青島夏季水果中的珍品。據(jù)報載，2006年時，中山公園水蜜桃園還有五十畝，年產(chǎn)近五千公斤水蜜桃。不過，因為這種桃子久負盛名，成熟后等不到上市就被訂購一空，根本不會大量上市。這，也是很多市民無福品嘗中山公園水蜜桃的主要原因。 　　 吃不到也看不到的中山公園水蜜桃，它的樣子和味道只能靠口口相傳，這使得它多少有了一些神秘感。據(jù)品嘗過的人說，中山公園水蜜桃一個就有半斤重，大小有些像萊陽梨。至于它的味道，則是肉嫩多汁，香甜可口，回味無窮。據(jù)說，中山公園水蜜桃之所以香甜味美，既得益于專業(yè)的培植技術，更得益于桃園本身的土質(zhì)和太平山上的流水匯成的公園內(nèi)湖水質(zhì)。不過，也有人直言不諱地說，它的味道沒有傳說的那么玄。其美味更多源于沒有化肥和農(nóng)藥的侵害。 　　 或許，對于大多數(shù)人而言，中山公園水蜜桃更像是一個美麗的傳說。不過，如能在桃花盛開之時，于賞櫻前，漫步至林木深秀的太平山下，一睹被守護神般的青島電視塔所呵護的桃園，欣賞那如彩云般的桃花，也是一大樂事。下一篇：海鮮小豆腐

　　“流亭復盛牌豬蹄”起源于1881年的復盛飯莊，是島城老字號的地方特色名吃，至今已有120余年的歷史，它秉承先人的獨特技藝，歷經(jīng)周氏后人的改良完善。以"誠信、創(chuàng)新、發(fā)展"的理念，五代相傳。 豬蹄特選安全無疫區(qū)的優(yōu)質(zhì)帶筋豬前蹄，在豬蹄的生長期及重量方面都有嚴格標準。醬制過程更是汲取傳統(tǒng)醬制工藝的的精髓，以傳統(tǒng)工藝醬油、名貴的香辛料與陳年老湯熬制調(diào)合，并采用獨特的脫脂工藝。復盛食品有限公司已通過ISO9001-2000標準質(zhì)量管理體系認證，生產(chǎn)全過程實行無菌控制，全部產(chǎn)品絕無任何化學添加劑。復盛豬蹄外表紅潤、肉汁香濃、口感酥嫩、骨肉分離，具有色正、味美、不粘手，軟而不散、香而不膩等特點，給客人留下了“天下豬蹄，惟有復盛”的美譽。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常食用，具有軟化血管壁，降低血脂，增強肌膚彈性，美化皮膚之功效。該產(chǎn)品曾榮獲“青島特色小吃”、“青島青年喜愛的國產(chǎn)消費品”、“中老年人最喜愛品牌”、“菜籃子工程推薦產(chǎn)品”“健康食品、放心年貨”等榮譽稱號。復盛大酒店天天賓客滿座，許多國外游客也慕名而來。復盛醬制豬蹄及系列產(chǎn)品，贏得了顧客的認可和贊譽，已成為保健養(yǎng)顏、饋贈親友的佳品。

　　“青島啤酒”風光罐 – 美景帶回家 在青島啤酒產(chǎn)品中有一個很特別的系列：青島啤酒旅游風光系列。這系列產(chǎn)品以500ml罐裝包裝為主，與青島啤酒普通易拉罐啤酒包裝迥然有異，有種讓游客眼前一亮的感覺。 　　 “風光罐”的獨特之處在于把青島的著名風光景點“搬”到青島啤酒的包裝罐上，其中包括青島最具知名度的景點“嶗山”、“棧橋”、“五四廣場”、“木棧道”、“花石樓”、“提督府”、“迎賓館”、“青啤博物館”等8個景點圖案。這讓游客在喝啤酒的同時可以欣賞青島美景。青島啤酒“風光罐”是青島啤酒與青島市旅游局聯(lián)合推出的，以享譽世界的“青島啤酒”為媒介，把青島的美景“賣”到全世界。也是饋贈親朋好友的絕好禮品。 　　下一篇：羅布麻茶

　　當您來到美麗的海濱城市——山東省的青島市，當您漫步在蔚藍色的大海邊，徜徉在繁華的青島商業(yè)集聚區(qū)，您一定會聽說一個名字 “海濱小金”。她就是源自一個有著近90年商業(yè)歷史文化積淀，傳統(tǒng)經(jīng)營之道與現(xiàn)代消費理念融匯貫通，其產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價實、放心健康，品牌價值享譽全國的“中華老字號”企業(yè)——青島海濱食品有限公司，她是一塊將傳統(tǒng)精湛生產(chǎn)加工工藝與先進技術、設備有機合成，品真質(zhì)優(yōu)、安全健康，代表了青島地方特色海參等干海產(chǎn)品的一塊“金字招牌”。 “海濱小金”牌產(chǎn)品，是傳承了“老字號”企業(yè)精湛加工工藝與配方，采用天然、無公害水域養(yǎng)殖、采購的原材料，根據(jù)當今市場消費需求自主研發(fā)，在獲得QS食品質(zhì)量安全認證、ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系認證基礎上，嚴格執(zhí)行國家及行業(yè)標準，運用先進生產(chǎn)加工技術和現(xiàn)代化設備，生產(chǎn)加工出海參、干海產(chǎn)品等為代表的共8大系列，近1000余個品種規(guī)格的產(chǎn)品。曾先后獲得過：國家合格評定質(zhì)量達標放心食品；青島市十大旅游特色商品；青島市消費者放心滿意產(chǎn)品；最具消費價值海參品牌；山東中老年人最喜愛的滋補養(yǎng)生品牌等眾多榮譽稱號。

　　青島涼粉（又稱海菜涼粉），為青島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制涼粉，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，系解暑佐酒佳肴。在夏天青島的餐飲點隨處可見。該特色涼粉已被其他城市引進，為夏令佳食。

　　特色脆鹵肉以豬五花肉為主料，以生粉，糯米粉，澄面，雞粉，味精，白腐乳，紅方腐乳，白糖為輔料制作而成。其烹飪步驟是先將五花肉切成12厘米長，5厘米寬的厚片，入流水沖去血水，用毛巾吸干水分，將生粉、糯米粉、雞粉、味精、澄面、白腐乳、紅方腐乳、白糖、米酒和勻與五花肉片拌勻，然后將五花肉晾在通風處至干，最后將晾好的肉片入四成熱的油中炸熟，撈出控凈油，與香蔥段、黃瓜條、香椿芽、面餅同食。其特點是香脆可口，肥而不膩。

　　最具特色的一道菜莫過于魷魚燉肉了。原料：鮮魷魚、大白菜、豬肉，其制作過程和豬肉燉白菜差不多，但唯一不同的是菜全部干炒以后加入的不是白開水，而是魷魚湯或蝦湯或用其他海鮮的湯，所以不要盡挑菜吃，關鍵在于湯，美味盡在湯中。

　　羅布麻茶產(chǎn)于魯東，采用黃河入?？趦砂?，天然羅布麻嫩葉為原料，秉承古老傳統(tǒng)黑茶制作工藝，結(jié)合現(xiàn)代科技精制而成。成品后仍持續(xù)進行自然陳化，具有越陳茶性越平和、香甜的獨特品質(zhì)。 主要成分有：黃酮類化合物、強心甙、多種氨基酸、槲皮素以及鉀、鈣、鐵、鋅等多種微量元素。具有平肝安神，對高血壓、高血脂、頭暈、心悸、失眠有很好的緩解作用。 長期飲用對人體的腦血管、呼吸、消化、泌尿系統(tǒng)功能有一定的調(diào)節(jié)作用。 另外羅布麻茶有功效累計作用，即飲用羅布麻茶時間越長效果越好。此茶不含茶堿，不會因飲茶而失眠。

　　海鮮用的是海參、蝦仁、魷魚和蛤蜊等小海鮮，再配上蔥花豆腐炒成的各式各樣的海鮮小豆腐，口味鮮香絕不油膩，吃的時候在就上蔥油餅子就齊了。飯店開在各種古老的歐陸建筑中間，從飯店的各個窗口都看得見碧海藍天，金色沙灘，誰不說青島是個好地方呢？下一篇：魚肉水餃

　　用鲅魚、海鱔、偏口魚鮮肉加適量肥豬肉，剁成魚泥，加高湯、韭黃、芝麻油調(diào)制餡心，包成水餃。皮薄餡白，滑嫩鮮香。下一篇：原殼鮑魚

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